Opakowanie towarów. Towaroznawstwo. Tomasz Poskrobko

Transkrypt

1 Opakowanie towarów Towaroznawstwo Tomasz Poskrobko

2 Rozwój opakowalnictwa w XIX-XX wieku Metody utrwalania żywności: apertyzacja tyndalizacja pasteryzacja XX wiek szybki rozwój opakowalnictwa: Nowe rodzaje opakowań Rozwój technologii pakowania, Trendy: Opakowania aktywne Opakowania inteligentne Opakowania ekologiczne

3

4

5 Czynniki generujące ilościowy wzrost opakowań wzrost liczby ludności masowe przemieszczanie na duże odległości surowców i produktów wzrost konsumpcji wzrost poziomu życia w krajach niżej rozwiniętych, (np. poprawa warunków higienicznych)

6 Współczesny rynek opakowań jedna z największych i najbardziej rozwijających się gałęzi przemysłu światowego Wartość około 400 mld euro Udział Polski w rynku światowym - około 1%

7

8

9 Krajowy rynek opakowań Dynamiczny rozwój rynku opakowań w ostatnich latach Około 2% produktu krajowego brutto Roczna produkcja około 4 mln ton opakowań Około 5000 firm zajmujących się produkcją i dystrybucją opakowań, materiałów i maszyn opakowaniowych, gospodarką odpadami opakowaniowymi

10 Funkcje opakowań Marketing Logistyka Informacja Ergonomia Zabezpieczenie Opakowanie Ekologia

11 Funkcje ochronne Zabezpieczenie przed ubytkami w sensie ilościowym Zabezpieczenie produktów przed narażeniami mechanicznymi (uderzenie, nacisk) klimatycznymi (wilgoć, temperatura) biologicznymi (drobnoustroje, szkodniki) Zabezpieczenie przed kradzieżą Zabezpieczenie środowiska naturalnego przed wpływem produktu

12 Funkcje ochronne a wymagania poziom wrażliwości na zmiany temperatury szczelność odporność na korozję odporność na przenikanie tłuszczu neutralność chemiczna trudna zapalności

13

14

15

16 Funkcje opakowań Marketing Logistyka Informacja Ergonomia Zabezpieczenie Opakowanie Ekologia

17 Funkcje informacyjne Zapewnienie informacji o zawartości opakowania w celu: Zabezpieczenie zdrowia i życia ludzkiego, oraz otoczenia przez zagrożeniami które mogą powstać na skutek niewłaściowego obchodzenia się z towarem Zabezpieczenie zawartości towaru Doboru metod manipulacji identyfikacji ładunku umożliwiające nieprzerwanie łańcucha logistycznego

18 Znakowanie opakowań Transportowych Norma PN-90/O [def] znak na opakowaniu transportowym to umowy symbol umieszczany na zewnętrznej stronie opakowania służący do sygnalizowania właściwości towaru, opakowania, sposobu obchodzenia się z towarem w procesie magazynowym i transportowym Może być wyrażony w formie: napisu, kodu cyfrowego, grafiki Jednostkowych Norma PN-90/O Opakowania jednostkowe z zawartością. Znaki i znakowanie. Wymagania podstawowe

19 Rodzaje znaków na opakowaniach transportowych Znaki zasadnicze (mające na celu identyfikację opakowania, ułatwiające dostarczenie towaru do odbiorcy) Znaki informacyjne (informują o podstawowych cechach opakowania i nadawcy ładunku) Znaki ostrzegawcze (zwracają uwagę na niebezpieczne właściwości ładunku) Znaki manipulacyjne (informują o sposobie obchodzenia się z opakowaniem)

20

21

22

23

24

25

26

27 Opakowania z tworzyw sztucznych Opakowanie PET/PETE z poli(tereftalanu etylenu) nie nadaje się do ponownego wykorzystania nie wystawiać na kontakt z promieniowaniem słonecznym HDPE- opakowania z polietenu lub polietylenu o wysokiej gęstości, nadaje się do ponownego wykorzystania, Bezpieczne dla zdrowia PVC- Opakowanie z polichlorku winylu, nie nadaje się do ponownego wykorzystania LDPE- Opakowania z polietenu lub polietylenu o niskiej gęstości, Nadaje się do ponownego wykorzystania PP - Opakowanie z polipropylenu Bezpieczne dla zdrowia PS - Opakowanie z polistyrenu Może wytwarzać toksyny, nie nadaje się do pakowania żywności Other Opakowania z innych tworzyw Nie nadają się do pakowania żywności

28 Funkcje opakowań Marketing Logistyka Informacja Ergonomia Zabezpieczenie Opakowanie Ekologia

29 Funkcje marketingowe Zabezpieczenie towarów Przekazanie informacji Eksponowanie cechy towarów Ułatwienie korzystania Downsizing Sterowanie zachowaniami konsumenckimi

30

31

32

33

34

35 Funkcje opakowań Marketing Logistyka Informacja Ergonomia Zabezpieczenie Opakowanie Ekologia

36 Funkcje logistyczne Usprawnienie i racjonalizacja organizacji procesu dystrybucji Celem procesów logistycznych jest dostarczenie właściwych produktów, we właściwej ilości, we właściwe miejsce, we właściwym czasie, przy zachowaniu właściwej jakości, przy właściwych optymalnych kosztach (6R) Opakowania traktowane są jako element procesu logistycznego, którego odpowiedni dobór pozwala na obniżenie kosztów przebiegów towarowych oraz zachowanie jakość towaru

37 Poziomy opakowań 1) opakowania jednostkowe służące do przekazywania produktu użytkownikowi w miejscu zakupu; 2) opakowania zbiorcze zawierające wielokrotność opakowań jednostkowych produktów, niezależnie od tego, czy są one przekazywane użytkownikowi, czy też służą zaopatrywaniu punktów sprzedaży i które można zdjąć z produktu bez naruszania cech produktu; 3) opakowania transportowe służące do transportu produktów w opakowaniach jednostkowych lub zbiorczych w celu zapobiegania uszkodzeniom produktów, z wyłączeniem kontenerów do transportu drogowego, kolejowego, wodnego lub lotniczego.

38

39 Logistyczne funkcję opakowań Magazynowe Kompletacyjne (umożliwienie łączenia towarów w większe jednostki) Transportowe Informacyjne

40

41 Logistyczne funkcję opakowań Funkcja transportowa Optymalizacja przebiegu towarowego Relacje masy pakowanego towaru do masy opakowania Wymiary i kształty opakowań pozwalające na optymalizację wykorzystania ładowności środków transportu

42

43 Logistyczne funkcję opakowań Funkcja kompletacyjna Sporządzanie zestawów asortymentowych w poszczególnych partiach dostaw, przy założeniu maksymalnego wykorzystania ładowności środka transportu i dostarczenia odbiorcy niezbędnego kompletu towarów do dalszej sprzedaży

44

45 Logistyczne funkcję opakowań Funkcja informacyjna Symulacja przepływu opakowanych towarów w całym łańcuchu dostaw, od producenta do finalnego odbiorcy

46 Wymagania logistyczne wobec opakowań transportowych Poprawa wykorzystania środków transportu Zmniejszenie pracochłonności robót ładunkowych Zmniejszenie strat spowodowanych ubytkami lub uszkodzeniami ładunków Mechanizacja robót ładunkowych przemieszczanie ładunków ze składu na środek transportu, ze środka transportu na skład z jednego środka transportu na inny

47 Funkcje opakowań Marketing Logistyka Informacja Ergonomia Zabezpieczenie Opakowanie Ekologia

48 Funkcje użytkowe Łatwość otwierania i możliwość ponownego zamknięcia produktu Możliwość wykorzystania pustego opakowania do innych celów Wzrost roli opakowań w procesie przygotowania produktu do spożycia (przykładowo możliwość grzania produktu w kuchence mikrofalowej bez konieczności zdjęcia z opakowania) Opakowania umożliwiające spożycie produktów w dowolnym miejscu (przykładowo kubek jogurtu z łyżeczką, proszek do prania z dozownikiem, opakowanie sałatki z widelcem) Dostosowanie wymiarów opakowania do wielkości dłoni, wysokości półek w lodówce itp.)

49 Funkcje opakowań Marketing Logistyka Informacja Ergonomia Zabezpieczenie Opakowanie Ekologia

50 Punkt widzenia ekologii Możliwości ograniczenia ilości opakowań Maksymalizacja wtórnego przetwarzania odpadów opakowaniowych

51 Punkt widzenia ekologii Z punktu widzenia ekologii opakowania powinny: Pochłaniać jak najmniej surowców W jak najmniejszym stopniu w procesie produkcji zanieczyszczać powietrze i wodę Charakteryzować się małą masą (oszczędność energii paliwowej w transporcie) Optymalnie wykorzystywać przestrzeń magazynową i transportową Generować jak najmniej odpadów (w ujęciu ilościowym i objętościowym) Nadawać się do ponownego wykorzystania Być przygotowane do recyklingu materiałowego