System Franczyzowy 7th Street

Transkrypt

1 System Franczyzowy 7th Street

2 7th Street to Restauracje i Bary w amerykańskim stylu serwujące popularne dania i przekąski kuchni amerykańskiej na miejscu, na wynos i z dostawą. W ramach systemu franczyzowego oferujemy Państwu dostęp do naszej wiedzy i doświadczenia w prowadzeniu dochodowego biznesu w gastronomii. Obsługa ubrana w stroje w Restauracji 7th Street. Stroje każdorazowo są szyte na miarę. 7th Street - Bar & Grill to sieć restauracji serwujących dania kuchni amerykańskiej. Jeżeli cenisz sobie smak dobrej amerykańskiej kuchni to nasze restauracje są właśnie dla Ciebie. W przyjemnej atmosferze przy znanych i lubianych kultowych amerykańskich piosenkach spędzisz miło czas przy dobrym posiłku sam lub w grupie przyjaciół. Nieważne jaki masz dziś humor przyjdź do nas, a my zrobimy wszystko abyś wyszedł od nas zadowolony. Czego możesz się po nas spodziewać? Przekąsek na mały głód znajdziesz u nas kilkanaście pozycji w przystępnej cenie, zaczynając od zup poprzez różnego rodzaju sandwicze, a skończywszy na klasycznym finger food. Burgerów w naszych restauracjach znajdziesz zawsze kilkanaście różnych kombinacji burgerów. Stale pracujemy oraz wzajemnie się inspirujemy do tworzenia nowych sezonowych pozycji. Nasze burgery gdy pojawiają się na stole wzbudzają emocje zaczynając od najprostszego Classic Burgera poprzez najbardziej popularnego Texas Burger BBQ, a skończywszy na kultowym już Combo Tower Burger 1 kg (któremu wielu nie dało rady stawić czoła), gdyż tworzymy je z pasji do jedzenia. Dlaczego tak się dzieje? Warzywa kupujemy od lokalnych dostawców, większość sosów robimy sami, mięso zamawiamy od uznanych polskich producentów i przestrzegamy żelaznej amerykańskiej proporcji

3 stosowanej podczas mieleniu mięsa do burgerów czyli 80/20 (80% mięsa/20% tłuszczu), mięso i bułki grillujemy na miejscu. Steków dla mięsożernych gości mamy wyjątkowe steki wołowe m.in. z amerykańskiej hodowli Black Angus czy z cenionej na całym świecie polskiej wołowiny. Wybierasz stopień wysmażenia, jeden z kilku sosów, dodatek skrobiowy oraz dodatki warzywne i Twój stek ląduje na talerzu tak jak lubisz. Wyjątkowych potraw każdy kto lubi dobrze i dużo zjeść znajdzie u nas miejsce dla siebie. Dania z wieprzowiny, drobiu, wołowiny, ryb i owoców morza oraz sałatki. Wśród nich najjaśniej święcące gwiazdy: Baby Back Ribs, czyli szeroko cięte żeberka podane z naszym wyjątkowym sosem BBQ, Chicken Bryan soczysta pierś kurczaka podana z kozim serem, suszonymi pomidorami oblane sosem maślano cytrynowym, King Prawns Extra krewetki tygrysie podane na żeliwnej patelni z krążkami cebulowymi, oraz naszym pikantnym sosem majonezowym, a to dopiero początek kulinarnej drogi przez kuchnię ameryki północnej. Ręcznie panierowanych kurczaków w każdej naszej restauracji możesz skosztować wyjątkowych kurczaków. Nasze kurczaki najpierw marynujemy kilka godzin w specjalnie dobranej mieszance przypraw, następnie ręcznie panierujemy i smażymy w ciśnieniowej frytkownicy. Dzięki takiemu procesowi panierka jest chrupiąca, a mięso soczyste. Deserów po dobrym posiłku deser to obowiązek. Brownies z podwójną czekoladą, szarlotka podana na gorąco, a może deser lodowy? Napojów sok pomarańczowy, zimna Coca Cola, piwo z beczki, kieliszek czerwonego wina do steka, kolorowy drink, a może po prostu Whisky na lodzie Dostawy jesteś zmęczony lub unieruchomiony i głodny w domu lub w firmie? To nie problem, zadzwoń do nas, a my przywieziemy Tobie nasze potrawy pod wskazany adres. Obsługi - zawsze możesz liczyć u nas na profesjonalną obsługę, która będzie do Twojej dyspozycji podczas spędzania czasu w naszej restauracji. Zanim zdecydujesz się na współpracę, spróbuj naszych dań, a zrozumiesz dlaczego nasze restauracje skazane są na sukces.

4

5 Nasze dania.

6 Standardy lokalu franczyzowego 7th Street: minimalna liczba mieszkańców 50 tysięcy Wskazana możliwość rozmieszczenia ogródka letniego Lokal w centrum miasta, ulicach handlowych, przy dużych osiedlach lub w galeriach handlowych witryny od ulicy, minimalna powierzchnia lokalu franczyzowego to 100 m2, (wskazane 120m2 i więcej) niezbędne zaplecze (magazyn, zamrażarki, lodówki) Od Franczyzobiorcy nie wymagamy doświadczenia w gastronomii

7 Nasze lokale. Przewidywana suma inwestycji Minimalna kwota inwestycji potrzebna do otwarcia restauracji zaczyna się od 80 tys. zł w przypadku gotowego lokalu po innej gastronomii wymagającego niewielkich nakładów finansowych, Kwota inwestycji niezbędna do wybudowania nowej restauracji od podstaw będzie zależała od wielkości i stanu technicznego lokalu i może zawierać się w przedziale tyś. zł, Jednorazowa opłata wstępna: 10 tys. zł netto (w ramach opłaty: szkolenia personelu i właściciela, podręcznik operacyjny, projekty materiałów reklamowych, przygotowanie i uruchomienie restauracji.) Opłata miesięczna Franczyzowa wyrażona w procentach od obrotu, Opłata miesięczna Marketingowa wyrażona w procentach od obrotu.

8 Wsparcie dla franczyzobiorcy Działanie pod znakiem towarowym 7th Street oraz pełnym know how Pomoc przy wyborze odpowiedniej lokalizacji restauracji oraz przy negocjacjach umów najmu Wsparcie w wykonaniu aranżacji Restauracji 7th Street oraz bezpłatne stworzenie wizualizacji lokalu Pomoc przy projektach technicznych i odbiorach SANEPID (PIS) Zaplanowanie kampanii reklamowej związanej z uruchomieniem restauracji oraz wspieranie akcji reklamowych organizowanych przez franczyzobiorców na rynkach lokalnych Zapewnienie ciągłej logistyki dostaw 80% towarów spożywczych niezbędnych do funkcjonowania lokalu wraz z rabatami sieci Franczyzodawca ze swojej strony w ramach umowy zapewnia nieodpłatnie część sprzętu gastronomicznego i wyposażenia lokalu o równowartości około 20 tyś. zł (zamrażalkę, lodówki, profesjonalny ekspres do kawy, ogródek letni wg. własnego projektu, szklanki i filiżanki firmowe, fartuchy robocze, potykacze reklamowe) Pomoc w zaplanowaniu pierwszej dostawy i planowanie następnych dostaw Dostęp oraz stałe wspieranie przez SMSowy i owy system utrzymywania relacji z klientami oraz obsługi rabatów. Aplikacja mobilna 7 Street dla gości umożliwiająca zbieranie punktów oraz informowanie o aktualnych promocjach w lokalu Procedury operacyjne oraz standardy działania i obsługi klienta Szkolenie franczyzobiorcy oraz personelu i przekazanie wszystkich receptur i technologii Pełny system szkoleń inicjalnych oraz bieżących Źródła dochodów Franczyzobiorcy to: Sprzedaż gotowych dań na miejscu Sprzedaż gotowych dań na wynos Sprzedaż gotowych dań z dostawą do domu lub do firmy Sprzedaż napojów alkoholowych i bezalkoholowych Organizacja imprez okolicznościowych w lokalu lub dostawa większych zamówień pod wskazany przez klienta adres Wysokość przychodów Franczyzobiorcy zależy od: lokalnej promocji lokalu nawiązania współpracy z lokalnymi firmami zamawiającymi jedzenie w dostawie lokalizacji lokalu stałego kolportażu ulotek szczególnie w pierwszym roku działalności lokalu powierzchni lokalu zachowania wysokiego poziomu obsługi gości lokalu utrzymywania wysokiej jakości serwowanych potraw Oczekiwania 7th Street wobec Franczyzobiorcy: Wysoka kultura osobista pracowników obsługujących gości 7th Street Przestrzeganie standardów przyjętych przez 7th Street gwarantujących sukces Tworzenie przez właściciela lub managera lokalu unikalnej atmosfery w lokalu 7th Street

9 Akcenty w lokalu, które tworzą klimat. Pytania i odpowiedzi 1. Jak będzie wyglądać moje szkolenie? Po podpisaniu umowy franczyzowej oraz wniesieniu opłaty licencyjnej Franczyzobiorca zostanie kompleksowo przeszkolony na Szkoleniu Licencyjnym z zasad i standardów prowadzenia lokalu 7th Street. Na szkoleniu omawiane są procedury i standardy obsługi klienta, ogólne zasady techniki upselingu, ogólnie omawiane są przepisy kulinarne oraz praktyczne przygotowywanie potraw, istota odpowiedniego porcjowania składników, zarządzanie pracownikami lokalu, możliwości promowania lokalu, zarządzanie dostawami oraz magazynem. Szkolenie odbywa się w Żyrardowie. Następnie rozpoczyna się cykl szkoleń z przepisów kulinarnych oraz praktycznego przygotowywania potraw, istota odpowiedniego porcjowania składników, szczegółowa obsługa klienta, techniki upselingu, zarządzanie dostawami i magazynem, obsługa kelnerska. Cześć szkolenia odbywa się w lokalu modelowym w Żyrardowie, a część już w gotowym lokalu Franczyzobiorcy. W tym szkoleniu uczestniczy Franczyzobiorca, manager lokalu oraz pracownicy i kucharze. Franczyzobiorca nie ponosi kosztów szkoleń poza kosztami przejazdu, oraz zakwaterowania w przypadku szkolenia w Żyrardowie. 2. Czy 7th Street oferuje kredyt inwestycyjny? Nie. Franczyzobiorca sam jest odpowiedzialny za uzyskanie ewentualnego kredytu inwestycyjnego. 7th Street może zorganizować użyczenie części sprzętu gastronomicznego oraz elementów wyposażenia na czas trwania umowy franczyzowej. 3. Czy mogę wejść w system Franczyzowy 7th Street z już funkcjonującą placówką gastronomiczną? Tak, ale oczekujemy pełnej akceptacji standardów oraz modernizacji lokalu oraz sprzętu gastronomicznego tak aby spełniał standardy sieci 7th Street.

10 4. Prowadzę już własny lokal i czy po podpisaniu umowy z 7th Street będę mógł zamawiać towary spożywcze tam gdzie dotychczas zamawiałem? Większość towarów spożywczych jest zamawianych u wskazanych w umowie z 7th Street dostawców, co gwarantuje jednolitą i wysoką jakość serwowanych produktów w całej sieci. Wchodząc do sieci 7th Street należy bezwzględnie to zaakceptować, nie przestrzeganie tych zapisów stanowi podstawę do wypowiedzenie umowy Franczyzowej. Pozostaje pewna część towarów spożywczych, które Franczyzobiorca będzie kupował lokalnie u swoich dotychczasowych dostawców. 5. Ilu pracowników powinienem zatrudnić? Lokal 7th Street powinien posiadać 3-4 kelnerów do pracy zmianowej odpowiedzialnych za przyjmowanie zamówień od klientów, zamawianie potraw na kuchni i wydawanie potraw klientom, w początkowym okresie 3-4 osoby pracujące na kuchni w trybie zmianowym (w późniejszym okresie rozwoju lokalu na kuchni będzie potrzebne 4-6 osób w zależności od uzyskiwanych obrotów). Managera lokalu odpowiedzialnego za prawidłową pracę lokalu, rozliczenia dzienne, jakość obsługi, jakość serwowanych potraw, zamówienia towarów spożywczych oraz opakowań, przestrzeganie zasad GHP, GMP, HACCP oraz wymogów sanepidu funkcję managera w początkowym okresie może pełnić jeden z kelnerów jeżeli wykazuje takie cechy osobowościowe, natomiast docelowo wraz z rozwojem lokalu niezbędny będzie manager, który będzie dedykowany tylko i wyłącznie do swoich zadań. Kierowcę lub dwóch kierowców do rozwożenia posiłków w godzinach pracy lokalu oraz do robienia zakupów spożywczych lokalnie. Sugerujemy zakupienie małolitrażowego samochodu w przystępnej cenie kilku tysięcy złotych, który będzie do dyspozycji kierowcy. 6. Czy mogę wprowadzać własne potrawy? Nie. O tym, jakie potrawy są oferowane w sieci 7th Street, decyduje tylko i wyłącznie Dawca licencji Franczyzobiorca jest bezwzględnie zobowiązany do serwowania potraw tylko i wyłącznie z ustalonego przez Franczyzodawcę menu 7. Czy mogę prowadzić lokalne promocje? Tak. Wskazanym jest aby Franczyzodawca aktywnie promował swój lokal na rynku w którym działa. Franczyzobiorca ma prawo i obowiązek organizowania akcji promocyjnych na własną rękę (nie wchodzących w kolizję z akcjami ogólnopolskimi) po uprzedniej akceptacji przez 7th Street form, treści jak i nośników reklamowych. 8. Czy można otworzyć kilka lokali 7th Street? Tak. Jednak wyrażenie zgody przez 7th Street na prowadzenie kolejnego lokalu zależne jest od jakości obsługi oraz obrotów dotychczas prowadzonego lokalu. W wyjątkowych przypadkach 7th Street może wyrazić zgodę na otwarcie kilku lokali jednocześnie, do argumentów przemawiających na tak należeć będzie przede wszystkim doświadczenie Franczyzobiorcy w prowadzeniu lokali gastronomicznych. 9. Gdzie powinien być zlokalizowany lokal?

11 Lokalizacja lokalu jest jednym z istotnych elementów wpływających na wysokość obrotów oraz rozpoznawalność marki na rynku lokalnym. Dlatego też w kwestii lokalizacji 7th Street nie godzi się na kompromisy i akceptuje tylko i wyłącznie lokalizacje spełniające wszystkie kryteria jednocześnie: minimalna liczba mieszkańców 50 tysięcy; centrum miasta lub ulica handlowa; wejście usytuowane od strony ciągu komunikacyjnego (nie w bramie, nie od podwórka); witryny od ulicy, parking przy lokalu lub w bezpośrednim otoczeniu lokalu powierzchnia placówki Franczyzowej to min 100 m2, (wskazane 120m2 i więcej) niezbędne zaplecze (magazyn, zamrażarki, lodówki) 10. Kto będzie odpowiedzialny za aranżację i wyposażenie lokalu 7th Street współpracuje z wyspecjalizowanymi firmami zajmującymi się aranżacją lokali, produkcją mebli do sali konsumpcyjnej, produkcją urządzeń do gastronomii i mebli kuchennych. Do obowiązków Franczyzobiorcy będzie należało przedstawienie rzutu lokalu na podstawie, którego na koszt Franczyzobiorcy zostanie przygotowany projekt lokalu oraz jego umeblowania wraz z wizualizacją. Do obowiązku biorcy należy przygotowanie lokalu do umeblowania i instalacji urządzeń kuchennych czyli malowanie ścian, położenie terakoty, gresu w toaletach, biały montaż oraz armatura, rozprowadzenie instalacji elektrycznej zgodnie z projektem, wyprowadzenie punktów wentylacyjnych, rozprowadzenie wody zgodnie z projektem oraz zaakceptowanie harmonogramu i kosztorysu, a także na bieżąco obieranie prac adaptacyjnych. Po zakończeniu prac remontowo adaptacyjnych pracownicy 7th Street skoordynują umeblowanie lokalu oraz instalację urządzeń gastronomicznych. Zamawiającym i płatnikiem jest Franczyzobiorca. Franczyzobiorca jest indywidualnym niezależnym przedsiębiorcą działającym na własny rachunek oraz jest w pełni odpowiedzialny za prowadzone interesy. Sukces Franczyzobiorcy zależy od jego inicjatywy, poświęcenia i zaangażowania w prowadzony biznes. Zapraszamy do współpracy! Wszystkich zainteresowanych otwarciem lokalu 7th Street prosimy o kontakt. 7th Street Bar & Grill Żyrardów ul. Nowy Świat 18a mob.: franchising@7street.pl