Załącznik Nr 4 do SIWZ FORMULARZ CENOWY Opis przedmiotu zamówienia

Transkrypt

1 FORMULARZ CENOWY Opis przedmiotu zamówienia Pakiet I termin realizacji świadczenia usługi I Kanapki II Bufet deserowy III Napoje gorące Zestaw menu 1 DE wrzesień lub październik sala nr 95 ul. Piekary 17; Poznań 10 osób Mini kanapeczki dekoracyjne 3 szt./ os. Kanapka z salami i marynatami 6 szt. / g Kanapka z żółtym serem i oliwkami 6 szt. / g Kanapka z łososiem wędzonym i koperkiem 6 szt. / g Kanapka z jajkiem i kolorowym kawiorem 6 szt. / g Kanapka z twarożkiem, szczypiorkiem i orzechem włoskim 6 szt. / g Ciasteczka bankietowe 2 szt./ 1 os. mini francuskie z jabłkiem 10 szt./ (50 70 g) mini babeczki z owocem 10 szt./ (50 70 g) kawa typu Jacobs (lub równoważny) dla 10 osób podana w termosach 10 porcji / 200ml herbata w saszetkach typu Lipton (lub równoważny) dla 10 osób 10 porcji /200ml IV Napoje zimne Śmietanka do kawy 20 szt./10 ml Cukier 20 szt/5g. Soki (pomarańczowy 1 l, 10 porcji /200ml czarna porzeczka 1 l) Woda mineralna (butelki 200 ml) 10 szt. /200ml 1

2 Pakiet I termin realizacji I Kanapki II Zimne przekąski Zestaw menu 2 DE październik lub listopad Sali Czerwonej Pałacu Działyńskich w siedzibie Biblioteki Kórnickiej Stary Rynek 78/79, Poznań 100 osób Mini kanapeczki dekoracyjne 1 szt./os Kanapka z salami i marynatami 20 szt. /40-50g Kanapka z żółtym serem i oliwkami 20 szt. /40 50g Kanapka z łososiem wędzonym i koperkiem 20 szt. /40 50g Kanapka z jajkiem i kolorowym kawiorem 20 szt. /40 50g Kanapka z twarożkiem, szczypiorkiem i orzechem 20 szt. /40 50g włoskim 2 sz. /os. Rolada z kurczaka nadziewana suszonymi pomidorami 70 szt. /35 40g Szparagi w szynce 60 szt. /15 20g Schab staropolski ze śliwką 70 szt. /40 50g III Sałaty, sery, pieczywo i dodatki 3 porcje/ os. Sałatka grecka z serem feta 100 porcji /100g Sałatka brokułowa z jajkiem i sosem jogurtowym 100 porcji /100g Sałatka z kurczaka z ananasem 100 porcji /100g IV Bufet deserowy Ciasteczka bankietowe 2 szt./1os mini francuskie z jabłkiem 100 szt. /(50 70g) mini babeczki z owocem 100 szt. /(50 70g) V Owoce winogrono 4 kg mandarynki 4 kg banany 4 kg VI Napoje gorące 1 porcja/ os. kawa typu Jacobs (lub równoważny) dla 50 osób podana w 50 porcji /200 ml termosach VII Napoje zimne Herbata w saszetkach typu Lipton (lub równoważny) dla porcji /200 ml osób Śmietanka do kawy 50 szt./10ml. Cukier 50 szt./5g Soki owocowe 1 porcja /os pomarańczowy 50 porcji /100 ml czarna porzeczka 50 porcji /100 ml Woda mineralna (butelki 200 ml) 100 szt. / 200 ml 2

3 Pakiet I termin realizacji I Kanapki II Bufet deserowy III Napoje gorące Zestaw menu 3 DE maj lub czerwiec Sala 132, Urząd Wojewódzki w Poznaniu, Al. Niepodległości Poznań 30 osób Mini kanapeczki dekoracyjne 2 szt. / os kanapka z żółtym serem i oliwkami 15 szt./ 40-50g kanapka z łososiem wędzonym i koperkiem 15 szt. /40 50g kanapka z jajkiem i kolorowym kawiorem 15 szt. / 40 50g kanapka z twarożkiem, szczypiorkiem i orzechem włoskim 15 szt. /40 50g Ciasteczka bankietowe 2 szt./1os mini francuskie z jabłkiem 30 szt./ 50 70g mini babeczki z owocem 30 szt. /50 70g kawa typu Jacobs (lub równoważny) dla 30 osób podana w termosach 30 porcji /200 ml Herbata w saszetkach typu Lipton (lub równoważny) dla 30 osób 30 porcji /200 ml IV Napoje zimne Śmietanka do kawy 60 szt./10ml Cukier 60 szt./5g Soki owocowe 1 porcja /os. pomarańczowy 15 porcji /200 ml czarna porzeczka 15 porcji /200 ml Woda mineralna (butelki 200 ml) 30 szt. /200ml 3

4 Pakiet I termin realizacji I Kanapki II Bufet deserowy III Napoje gorące Zestaw menu 4 DE październik Sala 132, Urząd Wojewódzki w Poznaniu, Al. Niepodległości Poznań 30 osób Mini kanapeczki dekoracyjne 2 szt./os. kanapka z żółtym serem i oliwkami 15 szt./40-50g kanapka z łososiem wędzonym i koperkiem 15 szt./40 50g kanapka z jajkiem i kolorowym kawiorem 15 szt./40 50g kanapka z twarożkiem, szczypiorkiem i orzechem włoskim 15 szt./40 50g Ciasteczka bankietowe 2 szt./os mini francuskie z jabłkiem 30 szt. / 50 70g mini babeczki z owocem 30 szt. / 50 70g kawa typu Jacobs (lub równoważny) dla 30 osób podana w termosach 30 porcji /200 ml Herbata w saszetkach typu Lipton (lub równoważny) dla 30 osób 30 porcji /200 ml IV Napoje zimne Śmietanka do kawy 60 szt./10ml Cukier 60 szt./5g Soki owocowe 1 porcja/ os pomarańczowy 15 porcji/200ml czarna porzeczka 15 porcji /200ml Woda mineralna (butelki 200 ml) 30 szt. /200 ml 4

5 Pakiet I termin realizacji I Kanapki II Bufet deserowy III Napoje gorące Zestaw menu 5 DE grudzień Sala 132, Urząd Wojewódzki w Poznaniu, Al. Niepodległości Poznań 30 osób Mini kanapeczki dekoracyjne 2 szt./ os. kanapka z żółtym serem i oliwkami 15 szt./40-50g kanapka z łososiem wędzonym i koperkiem 15 szt./40 50g kanapka z jajkiem i kolorowym kawiorem 15 szt./40 50g kanapka z twarożkiem, szczypiorkiem i orzechem włoskim 15 szt./40 50g Ciasteczka bankietowe 2 szt./1os mini francuskie z jabłkiem 30 szt. /50 70g mini babeczki z owocem 30 szt. / 50 70g kawa typu Jacobs (lub równoważny) dla 30 osób podana w termosach 30 porcji /200 ml Herbata w saszetkach typu Lipton (lub równoważny) dla 30 osób 30 porcji /200 ml IV Napoje zimne Śmietanka do kawy 60 szt./10ml Cukier 60 szt./5g Soki owocowe 1 porcja /os. pomarańczowy 15 porcji /200ml czarna porzeczka 15 porcji / 200ml Woda mineralna (butelki 200 ml) 30 szt. /200 ml 5

6 Pakiet II termin realizacji Zestaw menu 1 DPR 2 posiedzenia w ciągu roku sala WUW na 120 osób I Bufet deserowy II Napoje gorące III Napoje zimne Max 120 osób (2 posiedzenia, max po 60 osób na 1 posiedzenie) Ciastka kruche 8 kg sernik 60 porcji/100g jabłecznik 60 porcji/100g babka 60 porcji/100g kawa rozpuszczalna 120 porcji/220 ml herbata czarna 120 porcji/150 ml mleko min. 2% do kawy nie mniej niż 50 ml /osobę (6 l) cytryny świeże (pokrojone w plastry) 18 szt. cukier 240 porcji/5g 1 szt.(butelka) /os. wody mineralna niegazowana 90 szt. /500ml woda mineralna gazowana 30 szt. /500ml 6

7 Pakiet II Zestaw menu 2 DPR termin realizacji 3 spotkania, po jednym w II, III i IV kwartale 2010 r. na 60 osób I Dania ciepłe II Owoce III Napoje zimne Miejsce spotkań do ustalenia: możliwość przeprowadzki DPR w 2010 r. Max 60 osób (3 spotkania, różna ilość osób) ziemniaki pieczone/frytki/ ryż/puree z 60 porcji/200g ziemniaków sztuka mięsa 60 porcji/150g zestaw surówek warzywnych 60 porcji/200g owoce: jabłko, banan, mandarynka, winogrona 400 g / osobę (24 kg) soki owocowe w tym: pomarańczowy, jabłkowy, czarna porzeczka 300 ml/os. 20 porcji/300 ml 20 porcji/300 ml 20 porcji/300 ml 7

8 Pakiet II Zestaw menu 3 DPR termin realizacji Grudzień 2010r. I Dania ciepłe Miejsce spotkania do uzgodnienia Maksymalnie 40 osób zupa barszcz czerwony z krokietem z kapustą i grzybami 40porcji /250 ml ryba mintaj pieczony 40 porcji /200 g II Garmażerka III Bufet deserowy kapusta z grzybami 40 porcji / 150g pierogi ruskie i z kapustą i grzybami 40 porcji / 200 g. (1 porcja - 5 szt) śledź w śmietanie ryby szlachetne w galarecie 20 porcji/75g 20 porcji/75g sernik 40 porcji/ 100g jabłecznik 40 porcji/ 100g piernik 40 porcji/ 100g 8

9 Pakiet II termin realizacji świadczenia usługi ilość osób I Kanapki II Napoje zimne III Napoje gorące IV Bufet deserowy Zestaw menu 4 DPR II, III, IV kwartał 2010r. (maksymalnie 14 szkoleń) Miejsce szkoleń Poznań Maksymalnie 700 osób (w tym: 14 szkoleń po maksymalnie 50 osób) kanapki dekoracyjne w tym: kanapki z masłem, serem typu camembert i dodatkami: z sosem z żurawiny i zieloną sałatą kanapki z masłem, szynką drobiową i żółtym serem oraz dodatkami: ogórkiem zielonym, surowym, pomidorem, oliwkami, przystrojenie: ketchup, majonez kanapki z masłem, łososiem i dodatkami: papryką, pomidorami, przystrojenie: majonez kanapki z masłem, pastą jajeczną i dodatkami: szczypiorkiem i rzodkiewką; kanapki z masłem, tuńczykiem i dodatkami: pomidorem, ogórkiem zielonym, surowym, oliwkami, przystrojenie: ketchup, majonez 2800szt./150g 560 szt. 560 szt. 560 szt. 560 szt. 560 szt. sok owocowy w tym: 700 porcji/300 ml pomarańczowy 230 porcji/ 300 ml jabłkowy 240 porcji/300 ml czarna porzeczka 230 porcji/300 ml woda mineralna gazowana 40% 280 butelek /500 ml woda mineralna niegazowana 60% 420 butelek /500 ml kawa rozpuszczalna 1400 porcji/220 ml herbata czarna 700 porcji/150 ml mleko min. 2% do kawy min. 50 ml na osobę cytryny świeże (pokrojone w plastry) 120 szt. cukier 2100 porcji/5g ciastka kruche 47,250 kg po 5 szt. na osobę (1 ciastko min. 4cm średnicy) 9

10 Pakiet III Zestaw menu 1 DRG termin realizacji II kwartał 2010r. Ul. Przemysłowa 46 Poznań I Dania ciepłe osób filet drobiowy po królewsku, 15 porcji / 150g ziemniaki lub frytki lub ryż 15 porcji/ 200g warzywa na parze 15 porcji /150g II Bufet deserowy III Napoje gorące IV Napoje zimne sałata lodowa 15 porcji/100g sałatka owocowa 15 porcji/200g ciasteczka francuskie z owocami 10 szt. /30g sernik 10 szt./50g ciasteczka deserowe - mieszanka koktajlowa 10 porcji /100g (średnica ciastka nie mniej niż 4 cm) kawa rozpuszczalna 20 porcji/220 ml herbata czarna 20 porcji/220 ml śmietanka porcjowana 20 szt./10ml cytrynka porcjowana 20 szt./7,5ml cukier 40 szt. /5g sok owocowy (jabłkowy i pomarańczowy) 25 porcji /200 ml woda mineralna 20 butelek /500ml 10

11 Pakiet III Zestaw menu 2 DRG termin realizacji II kwartał 2010r. I Dania ciepłe II Bufet deserowy III Napoje gorące IV Napoje zimne Dodatkowe wymagania Ul. Przemysłowa 46 Poznań osób polędwiczki wieprzowe w sosie cayen, 15 porcji/ 150g ziemniaki lub frytki lub ryż 15 porcji / 200 g warzywa na parze 15 porcji /150g marchewka z jabłkiem 15 porcji/150g sałatka owocowa Sernik ciasteczka deserowe - mieszanka koktajlowa ciasteczka francuskie z owocami 15 porcji / 200g 10 szt. /50g 10 porcji/100g (średnica ciastka nie mniej niż 4cm) 10szt /30g kawa rozpuszczalna 20 porcji /220 ml herbata czarna 20 porcji /220 ml śmietanka 20 szt. /10ml cytrynka porcjowana 20 szt./7,5ml cukier 40 szt. /5g sok owocowy (jabłkowy i pomarańczowy) 15 porcji / 200 ml woda mineralna 20 butelek /500ml kompleksowy sprzęt gastronomiczny dla tego typu usługi w tym zastawę, naczynia fajansowe do kawy i herbaty, talerzyki i talerze oraz sztućce wszystko w ilości, która nie będzie powodowała konieczności mycia naczyń u zamawiającego, a także podgrzewacze do wody, pojemniki na śmieci i odpadki, serwetki, itd. 11

12 Pakiet III Zestaw menu 3 DRG termin realizacji III kwartał 2010r. Ul. Przemysłowa 46 Poznań I Dania ciepłe II Bufet deserowy III Napoje gorące IV Napoje zimne osób Filet drobiowy w sosie curry 15 porcji /150g ziemniaki lub frytki lub ryż 15 porcji /150g marchewka z groszkiem 15 porcji /150g sałata lodowa 15 porcji/100g ciasteczka francuskie z owocami 10 szt. / 30g sernik 10 szt / 50g ciasteczka deserowe - mieszanka koktajlowa, 10 porcji/100g (średnica ciastka nie mniej niż 4cm) sałatka owocowa 15 porcji / 200g kawa rozpuszczalna 20 porcji / 220 ml herbata czarna 20 porcji / 220 ml śmietanka 20 szt. /10ml cytrynka porcjowana 20 szt./7,5ml cukier 40 szt. /5g sok owocowy (jabłkowy i pomarańczowy) 15 porcji /200 ml woda mineralna 20 butelek / 500ml 12

13 Pakiet III Zestaw menu 4 DRG termin realizacji IV kwartał 2010r. Ul. Przemysłowa 46 Poznań I Dania ciepłe II Bufet deserowy III Napoje gorące IV Napoje zimne osób sznycel wieprzowy z jajkiem 15 porcji/ 150 g ziemniaki lub frytki lub ryż 15 porcji / 200g warzywa na parze 15 porcji/150g sałata lodowa 15 porcji/100g ciasteczka francuskie z owocami 10 szt. /30g sernik 10 szt. /50g ciasteczka deserowe - mieszanka koktajlowa 10 porcji/100g (średnica ciastka nie mniej niż 4cm) sałatka owocowa 15 porcji / 200g kawa rozpuszczalna 20 porcji /220 ml herbata czarna 20 porcji /220 ml śmietanka 20 szt./10ml cytrynka porcjowana 20 szt./7,5ml cukier 40 szt. /5g sok owocowy jabłkowy i pomarańczowy 15 porcji / 200 ml woda mineralna 20 butelek/ 500ml 13

14 Pakiet III Zestaw menu 5 DRG termin realizacji II kwartał 2010r. Ul. Przemysłowa 46 Poznań I Kanapki II Sałatki 30 osób ser + sałata 20 szt. / 150g wędlina + ogórek, 20 szt. / 150g pasta jajeczna + pomidor 20 szt./ 150g sałatka grecka z serem feta i oliwkami 10 porcji / 100g sałatka z krewetkami koktajlowymi i paluszkami krabowymi 10 porcji / 100 g III Bufet deserowy IV Napoje gorące V Napoje zimne sałatka z kurczakiem i ananasem 10 porcji / 100 g pączki z marmoladą 30 szt /65g ciasteczka francuskie z owocami i jabłkiem 30 szt / 30g kawa rozpuszczalna 30 porcji /220 ml herbata czarna 30 porcji /220 ml śmietanka 30 szt./10ml cytrynka 30 szt./7,5ml cukier 120 szt. /5g sok owocowy w tym: pomarańczowy 30 porcji / 200 ml jabłkowy 30 porcji / 200 ml woda mineralna 20 butelek / 500ml Dodatkowe wymagania kompleksowy sprzęt gastronomiczny dla tego typu usługi w tym zastawę, naczynia fajansowe do kawy i herbaty, talerzyki i talerze oraz sztućce wszystko w ilości, która nie będzie powodowała konieczności mycia naczyń u zamawiającego, a także podgrzewacze do wody, pojemniki na śmieci i odpadki, serwetki, itd. 14

15 Pakiet III Zestaw menu 6 DRG termin realizacji III kwartał 2010r. Ul. Przemysłowa 46 Poznań I Kanapki II Sałatki III Bufet deserowy IV Napoje gorące V Napoje zimne 30 osób 2 szt./ os. ser + sałata 20 szt. /150g wędlina + ogórek, 20 szt. /150g pasta jajeczna + pomidor; 20 szt. /150g 3 porcje/ osobę sałatka grecka z serem feta i oliwkami 10 porcji / 100g sałatka z krewetkami koktajlowymi i paluszkami krabowymi 10 porcji / 100 g sałatka z kurczakiem i ananasem 10 porcji / 100 g 2 szt./os. pączki z marmoladą 30 szt / 65g ciasteczka francuskie z owocami i jabłkiem 30 szt / 30g kawa rozpuszczalna 30 porcji /220 ml herbata czarna 30 porcji /220 ml śmietanka 30 szt./10ml cytrynka 30 szt./7,5ml cukier 120 szt. /5g sok owocowy 2 porcje/ osobę pomarańczowy 30 porcji / 200 ml jabłkowy 30 porcji / 200 ml woda mineralna 20 butelek / 500ml 15

16 Pakiet III Zestaw menu 7 DRG termin realizacji IV kwartał 2010r. I Dania gorące II Zakąski III Bufet deserowy IV Napoje gorące V Napoje zimne Poznań 70 osób Filet drobiowy (sztuka nie mniej niż 150 g) w sosie 60 szt. kurkowym (porcja nie mniej niż 100g) filet z pangi (nie mniej niż 200g) w porach. (nie mniej niż 50g) 60 szt. zapiekane ziemniaki 70 porcji / 200g warzywa na parze 70 porcji /100g surówka koperkowa 70 porcji /200g schab z kremem chrzanowym 30 szt./50g szparagi w szynce 30 szt./50g sałatka grecka z serem feta z oliwkami 50 porcji/100 g rolada szpinakowa z kremem łososiowym 30 szt./50g sałatka owocowa 50 porcji/200 g tartaletki z pastą serowo-paprykową i pomidorami 30 szt./50g dwa rodzaje pieczywa: jasne ciemne 40 szt. /50 g 40 szt. /50 g ciasteczka francuskie z owocami 40 szt. /30 g sernik 40 szt. /50g ciasteczka deserowe, mieszanka koktajlowa 40 szt. - jedna sztuka o średnicy min 4cm tort czekoladowy z kremem malinowym dla 70 osób z nie mniej niż 7kg logo konkursu owoce w tym: 21 kg (nie mniej niż 300g na osobę ) winogrona 10 kg banany 5 kg mandarynki 6 kg kawa rozpuszczalna 70 porcji/220 ml herbata czarna 70 porcji/220 ml śmietanka 70 szt./10ml cytrynka 70 szt./7,5ml cukier 100 szt. /5g soki owocowy w tym: 140 porcji / 200 ml jabłkowy 50 porcji/200 ml pomarańczowy, 50 porcji/200 ml czarna porzeczka 40 porcji/200 ml woda mineralna 50 butelek / 500 ml 16

17 Pakiet IV termin realizacji I Kanapki II Dania ciepłe III Sałatki IV Bufet deserowy V Napoje gorące VI Napoje zimne Zestaw menu 1 DS. 14 października 2010 roku Pałac Działyńskich, Stary Rynek w Poznaniu 100 osób kanapki na chlebie pszennym w tym: 240 szt. z szynką i pomidorem 80 szt./80 g z camambertem i orzechem włoskim 80 szt./80 g z łososiem i cytryną 80 szt./80 g kanapki na chlebie razowym w tym: 160 szt. z salami i marynatami 80 szt./80g z żółtym serem i oliwkami 80 szt./80g zupa gulaszowa 100 porcji / 200ml sałatka brokułowa (brokuły, pomidor, jajka, sos 2 kg czosnkowy) sałatka królewska (ser żółty, szynka, seler, majonez) 2 kg sałatka owocowa 2 kg owoce (winogrona, brzoskwinie, mandarynki ) 5 kg ciastka koktajlowe (ciasteczka tortowe różne rodzaje z 200 szt./ 80g owocami, orzechami, czekoladą, marcepanem) kawa espresso 100 porcji/220 ml Herbata 100 porcji/220 ml Śmietanka do kawy 100 szt. /10 g Cukier 200 szt. /5 g Soki owocowe 200 porcji/200 ml pomarańczowy jabłkowy 17

18 Pakiet V termin realizacji maj 2010r. I Zimne przekąski II Dania ciepłe Zestaw menu 1 DT Centrum Kongresowe MTP Poznań 30 osób ruloniki z szynki 30szt /80g polędwiczki w kolorowym pieprzu 30szt /80g żurek staropolski 30 porcji /200ml wieprzowy Boeuf Strogonow 30 porcji /200ml kluseczki półfrancuskie 30 porcji /150g marchewka z groszkiem 30 porcji /120g III Sałaty, sery, pieczywo i dodatki Sałatka z kurczakiem i ananasem 30 porcji /50g IV Bufet deserowy V Napoje gorące VI Napoje zimne Szarlotka z bitą śmietaną 30 porcji /80g kawa 60 porcji/150ml Herbata 60 porcji /150ml Śmietanka do kawy 80 porcji /10g Cukier 80 szt./5g Soki owocowe 60 porcji / 250ml woda mineralna 60 porcji / 250ml 18

19 Pakiet V Zestaw menu 2 DT termin realizacji 10 czerwiec do 11 czerwiec 2010r. Centrum Kongresowe MTP Poznań I Zimne przekąski 100 osób indyk z owocami 100 szt /80g ryba w galarecie (karp, sandacz, mintaj, pstrąg, łosoś) 100 szt /80g II Dania ciepłe żurek staropolski 100 porcji/ 200ml wieprzowy Boeuf Strogonow 100 porcji /200g kluseczki półfrancuskie 100 porcji /150g marchewka z groszkiem 100 porcji /120g III Sałaty, sery, pieczywo i dodatki Sałatka z kurczakiem i ananasem 100 porcji /50g IV Bufet deserowy V Napoje gorące Szarlotka z bitą śmietaną 100 szt. /80g kawa 125 porcji /150ml Herbata 125 porcji /150ml Śmietanka do kawy 150 szt. /10g Cukier 200 szt./ 5g VI Napoje zimne Soki owocowe 200 porcji / 250ml woda mineralna 200 porcji / 250ml 19

20 Pakiet V Zestaw menu 3 DT termin realizacji 1 październik 2010 Centrum Kongresowe MTP Poznań I Zimne przekąski 100 osób indyk w maladze z ananasem 100szt. /80g ryba w galarecie (karp, sandacz, mintaj, pstrąg, 100szt. /80g łosoś) sałatka cesarska z marynowaną polędwiczką wieprzową rucolą, suszonymi pomidorami, grzankami i parmezanem 100 porcji /120 g II Dania ciepłe III Bufet deserowy IV Napoje gorące V Napoje zimne zupa borowikowa 100 porcji /200ml polędwiczki w sosie Cafe de Paris 100 porcji /200g kluseczki półfrancuskie 100 porcji /150g ziemniaki gotowane 100 porcji /200g marchewka z groszkiem 100 porcji /120g mini rogale marcińskie 100szt. /50g kawa 125 porcji /150ml herbata 125 porcji /150ml śmietanka do kawy 150 szt. /10g cukier 150 szt. /5g soki owocowe 150 porcji / 250ml woda mineralna 150 porcji / 250ml 20

21 Pakiet VI Zestaw menu 1 DR termin realizacji październik lub grudzień 2010 I Kanapki Międzynarodowe Targi Poznańskie lub Kolegium Rungego (Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu) 100 osób II Przekąska koktajlowa III Bufet deserowy IV Napoje gorące V Napoje zimne VI Napoje alkoholowe Mini kanapeczki dekoracyjne Kanapka z salami i marynatami 36 szt./ 40g Kanapka z rokfortem, gruszką i orzechami 36 szt./ 40g Kanapka z żółtym serem i oliwkami 36 szt./ 40g Kanapka z łososiem wędzonym i koperkiem 36 szt./ 40g Kanapka z wędzoną szynką i melonem 36 szt./ 40g Tartinki z kawiorem, oliwkami, salami, orzechami 30 szt./30g Śliwki z migdałem zapiekane w boczku 30 szt./30g Pomidorki z mozzarellą 30 szt./30g Daktyle faszerowane roquefortem 30 szt./30g Koreczki serowe z marynatami, z owocami 30 szt./30g Koreczki kabanosowe z marynatami 30 szt./30g Ciasteczka bankietowe mini francuskie z jabłkiem, z brzoskwinią 75 szt./65g mini babeczki z owocem 75 szt./65g kawa typu Jacobs (lub równoważny) podana w 100 porcji/200 ml termosach herbata typu Lepton (lub równoważny), podana 100 porcji/200 ml w termosach śmietanka do kawy 100 porcji/15 ml cukier 100 porcji/15g soki 100 porcji/200 ml wody mineralna niegazowana (butelki 200 ml) 30 butelek/ 200 ml woda mineralna gazowana (butelki 200 ml) 20 butelek/200 ml Wino wytrawne typu Fernese białe 50 lampek/ 100 ml Wino wytrawne typu Fernese czerwone 50 lampek/ 100 ml 21

22 Pakiet VII termin realizacji Zestaw menu 1 DK maj 2010 roku impreza plenerowa na terenie Muzeum Zamek Górków w Szamotułach, ul. Wroniecka 30, na miejscu nie ma bieżącej wody ani możliwości podgrzania potraw 100 osób I Dania z Grilla II Pozostałe dania na ciepło III Zupy IV Bufet zimny karkówka z grilla 35 porcji/ 150 g kiełbasa typu śląska z grilla 40 porcji/ 150 g kaszanka z grilla 35 porcji/ 150 g kiełbasa biała z grilla 35 porcji/ 150 g żeberka z grilla 40 porcji /200 g ziemniaki pieczone 55 porcji /200g ziemniaki zasmażane po staropolsku 55 porcji /200g bigos staropolski 70 porcji / g kapusta kiszona zasmażana 50 porcji /150 g żurek barszcz czerwony 50 porcji / ml 50 porcji / ml twaróg ze śmietanką i szczypiorkiem w kamionce 50 porcji /50g smalec wiejski ze skwarkami w kamionce 50 porcji /50g V Pieczywo i dodatki chleb wiejski 15 szt./1,5-2 kg musztarda 70 porcji /20g chrzan 70 porcji /20g sos tatarski 50 porcji /50g sól i pieprz VI Bufet deserowy owoce (winogrona, mandarynki ) 10 kg ciasto drożdżowe 70 porcji /100g sernik 70 porcji /120g V Napoje gorące kawa rozpuszczalna typu Jacobs (lub 85 porcji / 200 ml równoważny) w termosach Herbata czarna typu Lipton (lub równoważny) w 60 porcji / 200 ml termosach Śmietanka do kawy 85 szt. /10g Cukier 85 szt./5-10 g VI Napoje zimne Sok z pomarańczy typu Hortex (lub równoważny) 60 porcji / 200 ml woda mineralna niegazowana typu Nałęczowianka 70 sztuk/200 ml (lub równoważny)(butelki 200 ml) woda mineralna gazowana typu Nałęczowianka 50 sztuk/200 ml (lub równoważny) (butelki 200 ml) Dodatkowe wymagania - talerze jednorazowe płytkie i głębokie, odpowiednie do menu; sztućce, serwetki jednorazowe; kubki jednorazowe odpowiednie do napojów 22

23 Pakiet VIII Zestaw menu 1 GM termin realizacji 8 czerwca 2010 r. Poznań, Uniwersytet im. Adama Mickiewicza, foyer Auli Uniwersyteckiej, ul. Wieniawskiego osób I Dania gorące Boeuf Strogonow z polędwicy wołowej (250g/osoba) + kluseczki półfrancuskie 40 porcji (200g/osoba) Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym (250g/osoba) + kluseczki 40 porcji półfrancuskie (200g/osoba) Filet z pangi (nie mniej niż 150g) w porach (nie mniej niż 50g) 30 porcji Zupa gulaszowa 50 porcji/250ml Żurek staropolski 50 porcji/250ml Ziemniaki pieczone 70 porcji/200g II Sałatki/Warzywa Grecka 50 porcji/150g Cesar 50 porcji/150g Gotowane warzywa (kalafior, marchewka, brokuły) 60 porcji/150g III Kanapki Kanapka z salami i marynatami 60 szt./40-50g Kanapka z żółtym serem i oliwkami 60 szt./40-50g Kanapka z łososiem wędzonym i koperkiem 60 szt./40-50g IV Zakąski Schab z kremem chrzanowym 40 szt. /50g Szparagi w szynce 40 szt. /50g Rolada szpinakowa z kremem łososiowym 40 szt. /50g Dwa rodzaje pieczywa jasne ciemne V Bufet deserowy/owoce 60 szt./50g 60 szt./50g Sernik 30 szt. /120 g Szarlotka 30 szt. /120 g Piernik 30 szt. /120 g Winogrona, banany, mandarynka, melon, truskawki, jabłka ok. 150 g/osobę VI Napoje gorące Kawa rozpuszczalna 60 porcji/220 ml Herbata czarna 60 porcji/220 ml Śmietanka do kawy 60 porcji/10ml Cytryna pokrojona w plastry 60 szt./15g Cukier 160 szt./5g VII Napoje zimne Sok jabłkowy 100% 40 szt. / 200 ml Sok pomarańczowy 100% 40 szt. / 200 ml Woda mineralna (60% niegazowana, 40% gazowana) 70 butelek/300 ml 23