PRAKTYKA ZAWODOWA NA SZÓSTKĘ

HTML
DOWNLOAD

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "PRAKTYKA ZAWODOWA NA SZÓSTKĘ"

Lech Mazur
8 lat temu
Przeglądów:

1 PRAKTYKA ZAWODOWA NA SZÓSTKĘ Projekt Mobilności Leonardo da Vinci Staże i praktyki zagraniczne realizowany w Zespole Szkół Ekonomiczno-Rolniczych w Słubicach współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego

2 Partner wysyłający-zespół Szkół Ekonomiczno-Rolniczych w Słubicach

3 Partner przyjmujący Ośrodek Zakładu Promowania Kształcenia Zawodowego Związku Przemysłu Budowlanego Berlina i Brandenburgii we Frankfurcie n/odrą

4 Przygotowania językowe przed wyjazdem- 40 godzin zajęć z języka niemieckiego z branży gastronomicznej

5 W ramach projektu do zajęć językowych otrzymaliśmy: słowniki, rozmówki, podręczniki, MP4, materiały piśmiennicze, pendrive.

6 Przygotowania z doradcą zawodowym 15 godzin-zajęcia integracyjne

7 Wyjazd na dwutygodniową praktykę zawodową

8 Uczestnicy praktyki: uczniowie Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych w Słubicach 1. Danieluk Daria 2. Góral Patrycja 3. Gronostaj Rafał 4. Gryszczyńska Katarzyna 5. Janiszewska Alicja 6. Milcarek Anita 7. Najdyk Kamil 8. Opszalska Agnieszka 9. Witkowska Aldona 10.Wrąbel Paweł Opiekun: Lisik Bożena

9 Przywitanie przez partnera przyjmującego BFW

10 Zwiedzanie Ośrodka Kształcenia Zawodowego BFW Miejsce naszej pracy- kuchnia Nasz nauczyciel Lehrkuche Herr Richter

11 Inne pracownie kształcenia zawodowego Budowlańcy Murarze

12 Inne pracownie kształcenia zawodowego Cieśla Obróbka drewna

13 Nauka kładzenia płytek ceramicznych Kafelkarz

14 Wykończenie wnętrz

15 Ogródek z ziołami

16 Rozpoczynamy zajęcia-nienaganny strój, krótkie przypomnienie językowe

17 Obowiązkowa dezynfekcja rąk przed pracą

18 Zajęcia praktyczne- podział prac w zespołach dwuosobowych losowo wybranych

19 Do naszych obowiązków należało przygotowanie zastawy stołowej śniadaniowej i obiadowej jak również przygotowanie śniadania i obiadu dla całej grupy i opiekunów. PODZIAŁ OBOWIĄZKÓW Każdy dzień rozpoczynaliśmy od wyznaczenia zadań dla każdej z grup: - serwis nakrywanie zastawy stołowej śniadaniowej, obiadowej, obsługa śniadania i obiadu, składanie serwetek, sprzątanie sali konsumpcyjnej, - przygotowanie śniadania- przygotowanie półmisków z wędlinami, serami, warzywami, podanie ciepłych napoi (kawa, herbata i kakao), - wypiekanie bułek i chleba (przygotowanie ciasta, formowanie oraz dekorowanie bułek, krojenie chleba), -wypieki ciast do śniadania i do obiadu, - przygotowanie dwóch zup każdego dnia, - przygotowanie dania głównego, - przygotowanie sałatek i surówek, - przygotowanie deserów. W obowiązku każdej grupy było sprzątanie swojego stanowiska, a na koniec dnia grupowe sprzątanie całej kuchni. Codziennie po odbytych zajęciach praktycznych Pan Egon Richter prowadził godzinne wykłady dotyczące kuchni niemieckiej, jak również przekazywał nam swoją wiedzę praktyczną.

20 Zespół Aldona i Rafał

21 Zespół Daria i Anita

22 Zespół Patrycja i Alicja

23 Zespół Agnieszka i Kamil

24 Zespół Kasia i Paweł

25 Wspólny posiłek

26 Śniadanie

27 Wypieki- bułeczki, chleb przez nas wypiekany codziennie

28 Obiad

29 Wypieki

30 Ciasteczka

31 Desery i ciasteczka

32 Pizza

33 Obsługa sprzętu gastronomicznego- piekarnik, mikser, piec konwekcyjny, itp..

34 Prace porządkowe- w kuchni musi być zawsze błysk

35 Codzienne prowadzenie dzienniczków praktyk i trening językowy

36 Zwiedzanie katedry we Frankfurcie n/o i restauracji w Odertum

37 Basen, kręgle

38 Czas wolny zwiedzanie Berlina

39 Czas wolny Tropical Islands

40 Czas wolny w ośrodku- bilard, tenis stołowy, siłownia, gril

41 Czas wolny łyżwy

42 Indywidualna rozmowa z szefem-ocenie podlegała kultura zachowania i praca w kuchni (umiejętności)

43 Ocena końcowa, podsumowanie, wyłonienie najlepszego praktykanta

44 Najlepszy praktykant-rafał Gronostaj

45 Ostatni dzień i ostatnie sprzątanie

46 Egzamin z języka niemieckiego-rozmowa z Herr Walterem Jahn dyrektorem ds. współpracy międzynarodowej z BFW, wręczenie certyfikatów.

47 Pożegnalne wspólne zdjęcie

Podobne dokumenty

Wyłączną odpowiedzialność za treść publikacji ponosi wydawca, KE nie odpowiada za wykorzystanie tych informacji w jakikolwiek sposób.

Wyłączną odpowiedzialność za treść publikacji ponosi wydawca, KE nie odpowiada za wykorzystanie tych informacji w jakikolwiek sposób. jest realizowany w ramach projektu systemowego Staże i praktyki zagraniczne dla osób kształcących się i szkolących zawodowo realizowanego w obszarze edukacji w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego,