MENU PRZYSTAWKI ZIMNE

Transkrypt

1 MENU PRZYSTAWKI ZIMNE Pasztet z wątróbek podawany z galaretką z jabłek Pomidor w panierce z parmezanu serwowany na kolorowej sałacie Tradycyjny tatar ze świeżo mielonej polędwicy wołowej z dodatkami Pomidor podawany z serem mozarella w sosie bazyliowym Koszyczki z parmezanu z sałatką z pory PRZYSTAWKI GORĄCE Ser cambert w cieście francuskim podawany na kolorowej sałacie z pomidorkami koktajlowymi i dresingiem żurawinowym Placek ziemniaczany serwowany z różyczkami z łososia wędzonego Krewetki w cieście podawane z dipami Grillowany kurczak z dodatkiem kiełków i sosu koniakowego ZUPY Rosół z makaronem Krem z borowików z groszkiem ptysiowym Krem z ogórka zielonego z grzankami Krem z brokułów z groszkiem ptysiowym Zupa cebulowa podawana z grzankami i serem żółtym Tradycyjny żurek na zakwasie z kiełbasą i pieczarkami Góralska kwaśnica Zupa solanka z wędliną i oliwkami Barszcz czerwony Zupa pomidorowa Zupa ogórkowa MIĘSA Schab tradycyjny Schab wiejski smażony z serem i szynką Schab zapiekany z pieczarkami i serem żółtym Schab farmerski zapiekany z prażoną cebulką i serem żółtym Schab hawajski w chrupiącej panierce z płatów kukurydzianych podawany z ananasem Schab szatan nadziewany ogórkiem, pomidorem oraz sosem chrzanowym Schab góralski faszerowany kiszoną kapustą Schab faszerowany masłem i duszonymi pieczarkami Schab w grubej panierce z ziaren Sznycel ze schabu Eskalopka schabowa zaplatana z boczkiem wędzonym Rolada wieprzowa faszerowana orzechami laskowymi i mięsem drobiowym Schab w sosie własnym Schab w sosie cebulowym Karczek pieczony podawany w sosie Rolady wieprzowe tradycyjne Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym Sakiewki wieprzowe faszerowane mięsem serwowane w sosie pomidorowym lub własnym Sakiewki faszerowane pieczarkami w sosie własnym

2 Żeberka podawane pod pierzynką z kapusty kiszonej Żeberka pieczone w miodzie Golonka tradycyjnie marynowana podawana z kapustą Płonąca szynka Rolada wołowa nadziewana ogórkiem konserwowym, słoniną i cebulką Rolada śląska faszerowana musztardą, ogórkiem kiszony i boczkiem w sosie własnym Bitka wołowa w sosie myśliwskim Pieczeń wołowa w sosie tradycyjnym Stek z wołowiny Roladka drobiowa faszerowana serem żółtym i masłem Roladka drobiowa nadziewana pieczarkami Kulka drobiowa faszerowana orzechami włoskimi, serem żółtym oraz masłem Pierś z kurczaka nadziewana parzoną marchewką Filet z kurczaka faszerowany szpinakiem i serem Kotleciki drobiowe z pieczarkami, serem żółtym i zieloną pietruszką Tradycyjne udka pieczone Skrzydełka ostre faszerowane śliwką wędzoną zawijane w plastry boczku Skrzydełka w chrupiącej panierce Medaliony drobiowe podawane z pieczoną cebulką RYBY Łosoś pieczony w całości Filet z dorsza w sosie cytrynowym lub śmietanowym Pstrąg pieczony w migdałach Pstrąg faszerowany warzywami DODATKI Ziemniaczki z koperkiem Ziemniaczane pazury opiekane Kopytka zapiekane Kluska śląska Puree ziemniaczane z zielonym groszkiem Ryż Ryż z porem Kasza gryczana Frytki Dufinki ziemniaczane SURÓWKI ZIMNE Surówka wiosenna z kapusty pekińskiej ze świeżymi warzywami w sosie vinegrette Kapusta czerwona z dodatkiem jabłek i cebuli w oliwie Seler z porem w sosie jogurtowym Seler z rodzynką Marchew z pomarańczą Marchew z brzoskwinią Ćwikła z buraków z chrzanem Buraczki z jabłkiem i cebulką w sosie jogurtowo -majonezowym

3 Surówka z ogórka kiszonego, jabłuszka, papryki w oliwie SURÓWKI GORĄCE Warzywa z pary podawane z masełkiem Warzywa z pary w sosie maślano -serowym Różyczki brokułowe zapiekane z migdałami Tradycyjna kapusta zasmażana Buraczki zapiekane Spagetti z cukinii i marchwi zapiekanej na masełku DANIA GŁÓWNE Kolorowy szaszłyk drobiowy serwowany z frytkami i surówką Francuska niespodzianka podawana z surówką grecką lub warzywami w sosie beszamelowym Kulka drobiowa faszerowana orzechem włoskim, masłem i serem z frytkami i surówką Pierś drobiowa faszerowana serem blu i szpinakiem z ziemniaczkami opiekanymi i surówką Indyk w sosie ostrym z kolorowym ryżem i surówką Polędwiczka wieprzowa w sosie borowikowym podawana z kopytkami i surówką Roladki z szynki faszerowane orzechem laskowym w towarzystwie spagetti z marchwi i cukinii z puree ziemniaczanym Płonąca szynka wieprzowa serwowana z kaszą gryczaną i surówka z kapusty kiszonej Golonka podawana w gorącej kapuście Żeberka serwowane z kapustą i ziemniaczkami opiekanymi Karczek w sosie cebulowym z kopytkami i surówką Placki po węgiersku Gołąbek w sosie borowikowym lub pomidorowym Pstrąg z dufinkami i surówką Pstrąg w migdałach podawany z frytkami i surówką Pstrąg faszerowany warzywami z ziemniaczkami opiekanymi i surówką Meksykański takos w placku kukurydzianym Pierogi z serem, mięsem lub kapusta i grzybami Kluski.śląskie z mięsem podawane z kapustą modrą GULASZE Gulasz meksykański z kuleczkami mięsnymi oraz warzywami konserwowymi Strogonoff Gulasz węgierski z mięsem wieprzowym i makaronem ryżowym Pożywny garnek z wołowiny mielonej i warzyw gotowanych Flaczki Gulasz z żołądków drobiowych Barszcz czerwony z krokietem mięsnym, z krokietem z kapustą i grzybami, z pasztecikiem lub naleśnikiem hiszpańskim Żurek drwala Żurek śląski podawany w chlebku

4 ZAKĄSKI ZIMNE Mięsa pieczone: tradycyjny karczek, schab faszerowany śliwką lub kabanosami, boczek faszerowany polędwiczką wieprzową, pieczeń z boczku, galantyna z indyka lub kurczaka, pasztet Sałatki: grecka, gyros, jarzynowa, z pieczarki gotowanej, z sera żółtego z warzywami konserwowymi, sałatka brokułowa układana, sałatka brokułowa z kalafiorem i serem feta, sałatka z tuńczyka z ryżem lub z serem żółtym, sałatka królewska, sałatka z kurczaka gotowanego z ryżem,porem i ananasem, sałatka z kurczakiem pieczonym z fasolami Caprese z sera mozarella i pomidorów w sosie bazyliowym Ryby: koreczki śledziowe, śledzik w cebulce, śledzik pod pierzynką śmietanowo- koperkową, śledzik po japońsku z warzywami marynowanymi, śledzik w sosie salsa podawany z rodzynką, ryba po cygańsku w sosie pomidorowym i warzywami marynowanymi, ryba po grecku, tatar z łososia wędzonego serwowany z kaparami i cebulką czosnkową, Galarety: galaretki drobiowe, tymbaliki z szynki z sosem chrzanowym lub sałatka jarzynową, pstrąg w galarecie, schab podawany w galarecie Jajka w sosie tatarskim lub faszerowane pieczarkami Kolorowe koreczki z oliwkami, wędliną, warzywami Babeczki faszerowane Deska serów DESERY Lody podawane na gorących malinach z sosem czekoladowym i bitą śmietaną Lody podawane na gorących wiśniach z sosem czekoladowy i bitą śmietaną Lody serwowane na kolorowej galaretce Lody z sałatką owocową Banan w cieście piwnym z lodami

5 Menu weselne I Przywitanie chlebem i solą Danie główne Rosół z makaronem Schab wiejski smażony z serem i szynką Filet z kurczaka faszerowany szpinakiem i serem Rolada śląska faszerowana ogórkiem kiszonym i boczkiem w sosie własnym Ziemniaczki z koperkiem Kluska śląska Warzywa z pary w sosie maślano -serowym Surówka wiosenna z kapusty pekińskiej ze świeżymi warzywami w sosie vinegrette Marchew z brzoskwinią Ćwikła z buraków z chrzanem Deser Lody podawane na gorących malinach z sosem czekoladowym i bitą śmietaną Zakąski zimne Mięsa pieczone: tradycyjny karczek, schab faszerowany śliwką, boczek faszerowany polędwiczką wieprzową Sałatki: grecka, sałatka z kurczaka gotowanego z ryżem,porem i ananasem, Ryby: koreczki śledziowe, ryba po cygańsku w sosie pomidorowym i warzywami marynowanymi, Galarety: tymbaliki z szynki z sosem chrzanowym Jajka w sosie tatarskim Warzywa Pieczywo Dania gorące Strogonoff Francuska niespodzianka podawana z surówką grecką lub warzywami w sosie beszamelowym Płonąca szynka wieprzowa serwowana z kaszą gryczaną i surówka z kapusty kiszonej Barszcz czerwony z naleśnikiem hiszpańskim Bufet słodki Ciasta, cukierki, owoce, fontanna czekoladowa Napoje Kawa. Herbata, soki, woda gazowana, woda niegazowana podawana w dzbankach z miętą i cytryną, coca-cola, fanta, tonic, bez ograniczeń Wystrój sali żywymi kwiatami, białe pokrowce na krzesła, pokój dla nowożeńców