REGULAMIN. WEWNĄTRZSZKOLNEGO KONKURSU CUKIERNICZEGO : Desery inspirowane wiosną. I. POSTANOWIENIA PODSTAWOWE

Transkrypt

1 REGULAMIN WEWNĄTRZSZKOLNEGO KONKURSU CUKIERNICZEGO : Desery inspirowane wiosną. I. POSTANOWIENIA PODSTAWOWE 1.Organizatorem konkursu jest Zespół Szkół nr 1 im KEN w Nowym Sączu ul. Jagiellońska Konkurs odbędzie się r w godz. 9:00-12:00 w sali nr Tematem konkursu w 2017 roku będą: DESERY INSPIROWANE WIOSNĄ. II. CELE KONKURSU 1.Celem konkursu jest promowanie utalentowanych uczniów oraz szkoły kształcących cukierników, kucharzy, technika organizacji usług gastronomicznych i hotelarzy. 2.Podniesienie rangi zawodu i kształcenia zawodowego. 3.Zachęcenie młodzieży do dalszego doskonalenia umiejętności zawodowych. 4.Stworzenie możliwości sprawdzenia się i konfrontacji z innymi uczniami Naszej Szkoły. 5.Wymiana doświadczeń. 6.Stworzenie uczniom możliwości zaprezentowania swoich umiejętności w zakresie zdobnictwa cukierniczego i swojego talentu. III. WYMAGANIA KONKURSOWE 1.Konkurs jest skierowany do uczniów zasadniczych szkół zawodowych i technikum, uczących się w klasach o profilu technik żywienia i usług gastronomicznych, hotelarskim oraz cukierniczym. 2.Zgłoszenia należy składać do 27 marca 2017r. osobiście do pań: Anny Opiło, Krystyny Michalik sala nr 18 według planu lekcji lub pani Elżbiety Juraszek. 3.Z klasy może brać udział więcej niż jeden uczeń. 4.Podstawowym warunkiem przystąpienia do konkursu jest wypełnienie zgłoszenia uczestnictwa w konkursie załącznik nr 1 i dostarczenie osobiście do sali nr Nie ma żadnej opłaty za udział w konkursie. 6.Komisję do przeprowadzenia konkursu powołuje organizator, jury oceniające stanowić będą wytypowane przez Komisję Przedmiotów Zawodowych nauczyciele zawodu oraz zaproszony lokalny pracodawca. 7.Prace zostaną poddane ocenie przez jury na podstawie karty oceny. 8.W przypadku dużej ilości chętnych, uczestnicy zakwalifikowani będą według kolejności zgłoszeń. 9.Nadesłanie Zgłoszenia Uczestnictwa oznacza akceptację warunków Regulaminu.

2 IV. ZAKRES KONKURSU 1.Umiejętności praktyczne zdobyte podczas praktycznej nauki zawodu, zgodnie z programem nauczania. 2.Umiejętności wykraczające poza program nauczania, zdobyte przez uczniów biorących udział w szkoleniach, wystawach, kursach itp. 3.Wiadomości teoretyczne związane z wykonywanymi zadaniami. V.OPIS PRAC KONKURSOWYCH 1.Uczestnicy konkursu mają za zadanie wykonać prace samodzielnie. 2.Każdy startujący ma do przygotowania 3 porcje deseru : - waga jednej porcji deseru powinna ważyć od g, 3.Deser może być sporządzony na ciepło lub na zimno. 4.Warunkiem przygotowania deseru jest nawiązanie do tematyki konkursu, nazwę i recepturę uczeń jest zobowiązany podać w załączniku nr 2 i dostarczyć ją do 27 marca 2017r do sali nr 18 wraz ze zgłoszeniem. 5.Stoły do prezentacji dla wszystkich uczestników przygotowuje organizator, istnieje możliwość wypożyczenia talerzy deserowych po wcześniejszym uzgodnieniu z nauczycielami panią A Opiło lub K Michalik 6.Kształt i smak wyrobów jest dowolny i zależy od kreatywności uczestnika. 7..Wszystkie elementy dekoracyjne muszą być jadalne, zabrania się używania sztucznych, plastikowych i innych niejadalnych elementów. V. ORGANIZACJA I PRZEBIEG KONKURSU 1.Czas na przygotowanie prac konkursowych wynosi 3 godziny tj.180 min. 2.Do wykonania prac konkursowych udostępnione będą stanowiska pracy. 3.W przypadkach jakichkolwiek problemów technicznych, uczestnik może poprosić o pomoc jednego z jury. 4. Zawodnicy są zobowiązani używać podczas trwania konkursu własnej odzieży ochronnej i środków ochrony indywidualnej. 5.Uczniowie przynoszą ze sobą aktualna książeczkę zdrowia oraz zaświadczenie od lekarza medycyny pracy. 6. Harmonogram konkursu. - 8:00-8:30 rejestracja zawodników, losowanie miejsc, - 8:00-9:00 prezentacja komisji, zawodników, (ewentualnie sponsorów), - 9:00-12:00 wykonywanie prac konkursowych, - ok. 13:00 ogłoszenie wyników, rozdanie nagród i dyplomów. VI. OCENA PRAC KONKURSOWYCH 1.Po upływie regulaminowego czasu uczestnicy mają obowiązek przedstawić prace do oceny. 2.Oceny prac konkursowych dokonuje Jury również podczas trwania konkursu. 3.Uczestnik musi krótko zaprezentować swoją pracę i omówić techniki pracy. 4.Prace zostaną poddane ocenie przez jury na podstawie karty oceny Załącznik nr Oceniane będzie: - organizacja pracy, czystość na stanowisku 0-10 pkt - wygląd deseru 0-8pkt

3 - smak 0-6pkt, - dekoracja 0-4pkt - ustna prezentacja wyrobów 0-8pkt - ocena ogólna pracy 0-6pkt - pomysłowość i innowacyjność 0-8 pkt 6.Suma wszystkich punktów -50pkt UWAGA! W przypadku uzyskania przez uczniów takiej samej ilości punktów o miejscu ucznia będzie decydować punktacja za prezentację ogólną. VII. POSTANOWIENIA KOŃCOWE 1.Organizator zapewnia kosz produktów: - mąka pszenna, cukier - jajka, - tłuszcz załącznik nr 3. 2.Zapotrzebowanie na surowce i półprodukty z kosza produktów należy złożyć zgodnie z załącznikiem nr 3 do 27 marca 2017r 3.Pozostałe surowce i półprodukty uczniowie przynoszą ze sobą. 4.Organizator zapewnia następujące niezbędne urządzenia i sprzęty, potrzebne do wykonania zadań konkursowych: - stoły produkcyjne, - zlew z bieżącą wodą, - płyty grzewcze, - waga elektroniczne - miski, rękawy cukiernicze, blachy do wypieku, 5.Korzystanie ze sprzętu specjalistycznego np. lamy do karmelu, płytę do temperowania czekolady, mikrofala, uczestnik zgłasza do 27 marca 2017r 6.Sprzęt, który nie posiada szkoła należy sobie zapewnić. 7.Prezentacja Prac Konkursowych odbędzie się na stole ekspozycyjnym, bezpośrednio po zakończeniu konkursu. Wszystkie przygotowane wyroby cukiernicze powinny być pomysłowe, bogate w formie i treści oraz czysto i elegancko zaprezentowane. Komisja Konkursowa będzie zwracała uwagę również na pomysłowość i innowacyjność Prac Konkursowych. VIII. NAGRODY 1. Komisja Konkursowa przyzna następujące nagrody i wyróżnienia: I miejsce - dyplom pamiątkowy dla Uczestnika oraz atrakcyjna nagroda książkowa. II miejsce - dyplom pamiątkowy dla Uczestnika nagroda książkowa. III miejsce - dyplom pamiątkowy dla Uczestnika nagroda książkowa. 2.Ponadto wszyscy uczestnicy uzyskują prawo dodatkowej oceny celującej z zajęć praktycznych. 3.Decyzja Komisji Konkursowej jest ostateczna i nie podlega weryfikacji. 4.Ogłoszenie wyników Konkursu i ceremonia wręczenia nagród odbędzie się 27 marca 2017r 5.Wyniki konkursu zostaną podane do wiadomości poprzez opublikowanie ich na stronie naszej szkoły i gazetkach szkolnych.

4 Załącznik nr 1. Formularz zgłoszeniowy uczestnika konkursu oraz oświadczenie. Prosimy o wypełnienie formularza zgłoszeniowego oraz dostarczenie go do dnia 27 marca 2017r do pracowni nr 18. Formularz zgłoszeniowy wypełnia uczestnik konkursu. Zgłoszenie do konkursu jest jednoznaczne z akceptacją regulaminu konkursu. Imię i Nazwisko:... Adres zamieszkania:... Numer telefonu:... Adres ... Miejsce praktyk:... Klasa/profil :... Imię i nazwisko opiekuna Oświadczenie uczestnika konkursu o wyrażeniu zgody na przetwarzanie danych osobowych. W związku z udziałem w konkursie wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych. Oświadczam, iż przyjmuję do wiadomości, że: 1. Moje dane osobowe będą przetwarzane wyłącznie w działaniach związanych z konkursem 2. Moje dane osobowe mogą zostać udostępnione innym podmiotom w celu ewaluacji, jak również w celu realizacji zadań związanych z monitoringiem i sprawozdawczością 3. Podanie danych jest dobrowolne, aczkolwiek odmowa ich podania jest równoznaczna z brakiem możliwości uczestnictwa w konkursie 4. Mam prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania miejscowość, data podpis uczestnika

5 Załącznik nr 2. Receptura Imię i Nazwisko:... Nazwa deseru:... Lp. Surowce na 1 porcję Ilość miejscowość, data podpis uczestnika

6 Zapotrzebowanie na surowce i półprodukty Załącznik nr 3. Organizatorzy zapewniają uczestnikom surowce z kosza produktów konieczne do wykonania pracy konkursowej w ilości wskazanej przez uczestników. W przypadku braku informacji o zapotrzebowaniu - przyjmuje się, że uczestnik zabezpiecza niezbędne surowce we własnym zakresie. Imię i Nazwisko... Zgłaszam zapotrzebowanie na następujące surowce i półprodukty konieczne do wykonania pracy konkursowej: Lp. Rodzaj surowca Ilość. Podpis osoby składającej zapotrzebowanie.. miejscowość i data

7