Regulamin I edycji Dolnośląskiego Konkursu Potraw Regionalnych Powiedz mi co jesz, a powiem Ci skąd jesteś

Transkrypt

1 Regulamin I edycji Dolnośląskiego Konkursu Potraw Regionalnych Powiedz mi co jesz, a powiem Ci skąd jesteś 1. Organizatorem Konkursu jest Zespół Szkół Gastronomicznych, Wrocław, ul. Kamienna 86, zwana dalej Organizator. 2. Celem Konkursu jest promowanie młodych adeptów sztuki kulinarnej, pogłębienie ich wiedzy na temat produktów regionalnych, zachęcenie młodych kucharzy do doskonalenia swoich umiejętności poprzez otwartość i aktywne branie udziału w życiu środowiska kulinarnego oraz promocja produktu regionalnego Dolnego Śląska. 3. Nad prawidłowością przeprowadzenia Konkursu czuwa 3 osobowa komisja konkursowa, składająca się z przedstawicieli zakładów gastronomicznych (dalej Komisja ) w następującym składzie: -Przewodniczący Jury -Członkowie Jury 4. Termin Konkursu: rok. 5. Konkurs jest zorganizowany w Zespole Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu. 6. Konkurs skierowany jest do uczniów szkół o profilu gastronomicznym (zawodowej i technikum) dalej zwanych jako "Uczestnik". Na udział danego Uczestnika w Konkursie musi wyrazić zgodę nauczyciel nauki zawodu. Potwierdzeniem wyrażonej zgody jest dokument z czytelnym podpisem i pieczątką szkoły. Dodatkowo, w przypadku, gdy dany Uczestnik jest niepełnoletni, zgodę na jego udział w Konkursie oraz przyjęcie nagrody musi wyrazić opiekun prawny danego Uczestnika. 7. Regulamin Konkursu będzie dostępny w siedzibie Organizatora oraz na stronie internetowej Organizatora. Przed wzięciem udziału w Konkursie, Uczestnik powinien zapoznać się z Regulaminem. Wzięcie udziału w Konkursie będzie równoznaczne z zapoznaniem się z Regulaminem oraz jego akceptacją.

2 Zasady Konkursu 8. Zadaniem I edycji Dolnośląskiego Konkursu Potraw Regionalnych Powiedz mi co jesz, a powiem Ci skąd jesteś jest przygotowanie przystawki i dania głównego, produktem głównym do ich przygotowania będzie mięso (schab, karkówka) oraz ryba pstrąg świeży. 9. Konkurs składa się z II części: a. I część konkursu - przygotowanie dań w Zespole Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu, ul. Kamienna 86; godzina rozpoczęcia b. II część pokaz trzy pierwsze drużyny zaprezentują swoje potrawy na wrocławskim rynku podczas imprezy " Europa na widelcu" dnia r. 10. Każdą szkołę reprezentują dwuosobowe drużyny składające się z dwóch kucharzy. 11. Reprezentacja szkoły przesyła w terminie do dnia zgłoszenie na adres sekretariat@zsg.wroclaw.pl Kontakt sekretariat szkoły: tel./fax , tel Zgłoszenie powinno zawierać: a. recepturę potrawy zgodnej z tematem Konkursu wraz ze zdjęciem potrawy; w recepturze muszą zostać wykorzystane następujące produkty: mięso (schab lub karczek), ryba - pstrąg Każda receptura musi zawierać: I. nazwę potrawy; II. wyszczególnione składniki z ilościami podanymi na 4 porcje; normatyw surowcowy przystawki i dania głównego musi zawierać dowolne produkty regionalne III. opis sposobu wykonania. Danie powinno zostać podane na dużym talerzu, ułożone i przybrane według własnej inwencji Uczestnika. b. wypełniony Formularz nr 1, który zawiera następujące dane osobowe: imię i nazwisko oraz dokładny adres zamieszkania tj. ulica, numer domu, numer mieszkania, kod pocztowy, miejscowość. oraz numer telefonu kontaktowego, adres poczty elektronicznej wraz z klauzulą o następującej treści:

3 Wyrażam zgodę na przetwarzanie przesłanych danych osobowych zgodnie z ustaw. z dnia 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz. U. z 2002 nr 101, poz. 926 ze zm.) przez Organizatora w celach i w zakresie związanym z organizacją i przeprowadzeniem Dolnośląskiego Konkursu Potraw Regionalnych Powiedz mi co jesz, a powiem Ci skąd jesteś oraz w celu zamieszczenia tych danych na liście zwycięzców konkursu, która zostanie opublikowana na stronie internetowej szkoły. Oświadczam, że zostałem poinformowany/-a o tym, że podanie danych osobowych jest dobrowolne, jak również o przysługującym prawie do wglądu do danych oraz możliwości ich poprawiania lub żądania ich usunięcia. 13. W Konkursie wezmą udział wyłącznie prawidłowe zgłoszenia, zawierające wszystkie dane, o których mowa w pkt. 12 Regulaminu. W Konkursie nie będą uwzględnione zgłoszenia niekompletne, nieczytelne oraz zawierające nieprawdziwe informacje. 14. Uczestnik przesyłając zgłoszenie, o którym mowa w pkt. 12 wyraża zgodę na uczestnictwo w Konkursie na zasadach określonych w Regulaminie. 15. W dniu przyjazdu nastąpi dokładne omówienie regulaminu i losowanie stanowisk pracy. 16. Sprzęt i produkty: a. sprzęt typu: garnki, urządzenia do mielenia, ubijania, deski do krojenia oraz sprzęt drobny jest dostępny w siedzibie Organizatora; Patelnie uczestnik przywozi we własnym zakresie; b. jeżeli Uczestnikowi potrzebny będzie szczególny sprzęt, musi go przywieźć ze sobą; c. porcelana do ekspozycji we własnym zakresie. 17.Nie należy stosować: a. sztucznych dodatków dekoracji; b. przygotowanych wcześniej dekoracji i dodatków; c. gotowych farszy; d. uformowanych wcześniej elementów mięsa, warzyw, ciast. 18. Kryteria oceny i ilości punktów: a) zostaną przedstawione przed konkursem b) czas pracy dwie godziny punktów -3 minuty spóźnienia = 1 pkt. ujemny

4 -max. czas spóźnienia to 15 minut, po czasie przygotowanie pracy zostanie przerwane i praca zostanie oceniona w stopniu, jakim została przygotowana do tego momentu. Za przekroczenie dozwolonego czasu o 15 min uczestnicy otrzymają 0 punktów. c) maksymalna ilość punktów do zdobycia W dniu nastąpi ogłoszenie wyników, wręczenie dyplomów, wspólne zdjęcia. 20. Pierwsze trzy drużyny zaprezentują swoje potrawy na Wrocławskim Rynku dnia Wszelkie reklamacje w związku z uczestnictwem w Konkursie powinny być zgłaszane w formie pisemnej oraz przesyłane listem poleconym na adres: Zespołu Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu ul. Kamienna Reklamacje będą rozpatrywane przez Komisję w terminie 14 dni od daty ich otrzymania. 23. Wszystkie koszty związane z uczestnictwem w Konkursie, za wyjątkiem kosztów produktów głównych (schab, karczek, pstrąg) ponoszone są przez Uczestnika Konkursu. Produkty główne zapewnia organizator. 24. Niniejszy Regulamin jest jedynym dokumentem określającym zasady udziału w Konkursie. 25. W kwestiach nieuregulowanych Regulaminem stosuje się przepisy kodeksu cywilnego i inne przepisy prawa.

5 Formularz nr 1 Oświadczenie o wyrażeniu zgody na przetwarzanie danych osobowych 1. Imię i nazwisko Adres stałego zameldowania (kod pocztowy, miejscowość, ulica, nr domu lub mieszkania) Wyrażam zgodę na przetwarzanie przesłanych danych osobowych zgodnie z ustaw. z dnia 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz. U. z 2002 nr 101, poz. 926 ze zm.) przez Organizatora w celach i w zakresie związanym z organizacją i przeprowadzeniem Dolnośląskiego Konkursu Potraw Regionalnych Powiedz mi co jesz, a powiem Ci skąd jesteś Oświadczam, że zostałem poinformowany/-a o tym, że podanie danych osobowych jest dobrowolne, jak również o przysługującym prawie do wglądu do danych oraz możliwości ich poprawiania lub żądania ich usunięcia. data i podpis

6 Formularz nr 2 Oświadczenie o wyrażeniu zgody na udział w Dolnośląskim Konkursie Potraw Regionalnych Powiedz mi co jesz, a powiem Ci skąd jesteś Wyrażam zgodę na udział (czytelne imię i nazwisko uczestnika konkursu).. na udział w Dolnośląskim Konkursie Potraw Regionalnych Powiedz mi co jesz, a powiem Ci skąd jesteś.. czytelny podpis rodziców ( w przypadku gdy uczestnik jest niepełnoletni) czytelny podpis nauczyciela nauki zawodu pieczątka szkoły (obowiązkowa)