Oferta Dodatków do Żywności

Transkrypt

1 Oferta Dodatków do Żywności 2014

2

3 Skrobie (modyfikowane i natywne) 5 Do gotowania 5 Specjalne 5 Instant ( rozpuszczalne i dyspergujące na zimno) 5 Cukry skrobiowe 6 Innowacyjne produkty od AVEBE 6 Eliane 6 Etenia 7 Solanic 7 Aromaty 8 Aromaty, Ekstrakty, Destylaty 8 Hydrokoloidy/ Stabilizatory 8 Pektyny 8 Slendid 8 Karageny 9 CMC, karboksymetyloceluloza 9 Ksantan, guma ksantanowa 9 Guma gellan, mączka chleba świętojańskiego 9 Simplesse 10 Woski, Środki na powierzchnie 10 Emulgatory i produkty specjalne 10 3

4 Fosforany, fosforanowe mieszanki funkcjonalne 11 Pojedyncze fosforany 11 Fosforanowe mieszanki funkcjonalne 11 Mleczany 12 Sodu-, potasu-, wapnia- oraz produkty specjalne 12 Dodatki masowe 12 Konserwanty 12 Regulatory kwasowości 13 Antyutleniacze 13 Produkty sojowe 13 Zagęstniki 13 Witaminy, minerały, mieszanki witaminowo-mineralne 13 Ekstrakty roślinne 14 Krzemionka płomieniowa 14 Emulsje przeciwpienne Dow Corning 14 4

5 Skrobie (modyfikowane i natywne) Do gotowania Farinex VA15 Perfectamyl AC75 Hydroksypropylowany fosforan diskrobiowy z ziemniaków Acetylowany fosforan diskrobiowy z ziemniaków E1442/ Avebe E1414/ Avebe Perfectamyl Gel Utleniona skrobia ziemniaczana E1404/ Avebe Perfectamyl Gel MB Acetylowana skrobia ziemniaczana E1420/ Avebe Perfectamyl Gel NF Utleniona skrobia ziemniaczana E1404/ Avebe Farinex AG 600 Farinex VA70T Hydroksypropylowana skrobia ziemniaczana Hydroksypropylowany fosforan diskrobiowy z tapioki E1440/ Avebe E1442/ Avebe Specjalne Paselli SA2 Zamiennik tłuszczu Avebe Paselli FP Błonnik ziemniaczany Avebe Instant ( rozpuszczalne i dyspergujące na zimno) Amylogum CLS Acetylowana skrobia ziemniaczana E1420/ Avebe Paselli BC Paselli Easy Gel Paselli P Prejel 200 Prejel 200G Prejel VA70S agl. Prejel VA70T Prejel VA70T agl. Preżelowany acetylowany fosforan diskrobiowy z ziemniaków Preżelowany fosforan diskrobiowy z ziemniaków Preżelowany fosforan diskrobiowy z ziemniaków Preżelowany acetylowany fosforan diskrobiowy z ziemniaków Preżelowany acetylowany fosforan diskrobiowy z ziemniaków Aglomerowany, preżelowany diskrobiowy hydroksypropylofosforan z ziemniaków Preżelowany hydroksypropylowany fosforan diskrobiowy z tapioki Aglomerowany, preżelowany diskrobiowy hydroksypropylofosforan z tapioki E1414/ Avebe E1412/ Avebe E1412/ Avebe E1414/ Avebe E1414/ Avebe E1442/ Avebe E1442/ Avebe E1442/ Avebe 5

6 Cukry skrobiowe Paselli MD6 Maltodekstryna z ziemniaków Avebe Paselli MD10P Maltodekstryna z ziemniaków Avebe Avebe MD14P Maltodekstryna z ziemniaków Avebe Avebe MD20P Maltodekstryna z ziemniaków Avebe Avebe MD20 Maltodekstryna pszenna Avebe Avebe SPG20P Proszkowany syrop glukozowy ziemniaczany Avebe Avebe SPG20 Proszkowany syrop glukozowy pszenny Avebe Avebe SPG30 Proszkowany syrop glukozowy kukurydziany Avebe Granadex M20P Maltodekstryna z ziemniaków Avebe Innowacyjne produkty od AVEBE Eliane Eliane jest pierwszą na świecie amylopektyną ziemniaczaną otrzymywaną metodami klasycznej hodowli surowca roślinnego Avebe Najwyższa czystość skutkuje czystym smakiem ; brak maskowania aromatu produktu Unikalna tekstura dająca ulepszone odczucie doustne 100% naturalna, wolna od GMO rówocześnie gładki i lśniący oraz pulpowaty wygląd w aplikacjach spożywczych wysoka stabilność tej skrobii wpływa na większą trwałość produktu nieprzeciętna lepkość pozwala obniżyć dozowanie aż do % skrobie kleikujące na zimno i ciepło odpowiednie typy dostępne do wszystkich warunków przetwarzania 6

7 Etenia Rewolucyjna innowacja od Avebe. Doskonałe zalety kremistości, gęstości i zdolności żelowania. mniej tłuszczu i kalorii czysta etykieta czysto roślinna / dla wegetarian naturalność Etenia 457 / Etenia QS i Legato( piekarnicza) QP czystszy smak łatwa w użyciu kremista / rozpływa się w ustach wysoka funkcjonalność osiągana przy niedużym dozowaniu Avebe Solanic Innowacyjne białko ziemniaczane Solanic łączące najlepsze właściwości białek roślinnych i zwierzęcych, oferujące doskonałą funkcjonalność i wartości odżywcze uzyskiwane energooszczędnym procesie wytwarzania. Polecane do produktów wolnych od alergenów. Solanic Proteiny roślinne o najwyższej czystości (>90 % białka) z ziemniaków bez modyfikacji genetycznej Hipoalergiczne Ulepszony smak Czysta etykieta wysoka wartość odżywcza Idealny składnik produktów bez jaj, mięsa, mleka i bezglutenowych jako zamiennik protein, doskonała struktura produktu dodatkowa funkcjonalność połączenie odmienych funkcjonalności: bardzo dobre emulgowanie i spienianie, neutralny smak, zdolność żelowania, poprawa tekstury i objętości wypieków 7

8 Aromaty Aromaty, Ekstrakty, Destylaty Aromaty Ekstrakty, Destylaty Wszystkie typy slodkich, owocowych i przyprawowych aromatów naturalnych i identycznych z naturalnymi, aromaty FTNS i FTNF, proszkowe i płynne Wszystkie typy naturalnych ekstraktów i destylatów Buteressence Buteressence Hydrokoloidy/ Stabilizatory Pektyny Pektyna Genu Beta (wysokoestrowa) Genu Explorer (nisko estrowa) Genu Pectin HM (wysokoestrowa >50%) Genu Pectin LMA (niskoestrowa <50%) Slendid pektyna z buraków cukrowych, do stabilizacji oleju w emulsjach wodnych. Utrzymuje cząstki rośłinne w zawiesinie Nie amidowana pektyna cytrusowa do przetworów owocowych o niskiej zawartości cukru Naturalny, środek żelujący ekstrahowany ze skórek cytrusowych Naturalny, środek żelujący ekstrahowany ze skórek cytrusowych E440/ CP Kelco E440/ CP Kelco E440a/ CP Kelco E440b/ CP Kelco Slendid Pektyna Specjalna CP Kelco zamiennik tłuszczu środek wiążący wodę niskie dozowanie czysty, neutralny smak 8

9 Karageny Genu Hi-pHive Genugel Genulacta Genu Plus 100 Genu Texturizer Karagen do ochrony białek w zakresie ph- 5 do 5,9 Karagen, ekstrakt z czerwonych alg z dodatkiem innych hydrokoloidów dla piekarnictwa Karagen, ekstrakt z czerwonych alg dla wyrobów mleczarskich Karagen, ekstrakt z czerwonych alg do wyrobów mięsnych Karagen półrafinowany, ekstrakt z czerwonych alg E407/ CP Kelco E407/ CP Kelco E407/ CP Kelco E407/ CP Kelco E407/ CP Kelco Genutine Karagen, ekstrakt z czerwonych alg E407/ CP Kelco Genuvisco Karagen, ekstrakt z czerwonych alg, zagęstnik E407/ CP Kelco CMC, karboksymetyloceluloza Cekol CMC, karboksymetyloceluloza o zróżnicowanym zakresie lepkości Ksantan, guma ksantanowa E466/ CP Kelco Keltrol AP Kelgum Polisacharyd otrzymywany przez fermentację (rozpuszczalny na zimno, tolerujący sól, stabilny w szerokim zakresie ph, odporny na enzymy) Ksantan z dodatkiem synergicznych galaktomannanów (Guar, LBG ) i karagenu E415/ CP Kelco E415, E412, E418, E407/ CP Kelco Guma gellan, mączka chleba świętojańskiego Kelcogel Genu Gum gellan, polisacharyd otrzymywany przez fermentację, dyspergowalny w wodzie na zimno Wysokiej czystości LBG ekstrahowany z nasion chleba świętojańskiego E418/ CP Kelco E410/ CP Kelco 9

10 Simplesse Simplesse zamiennik tłuszczu poprawia kremistość stabilizuje emulsje termostabilny Mikropartykularyzowany koncentrat białek serwatkowych (53% zawartości protein) CP Kelco Woski, Środki na powierzchnie Kahlseal 3110 Proszkowy koncentrat preparatu do wstępnego przygotowania rdzeni cukierniczych Kahlwax Kahlseal 3510 Podkład do nabłyszczania Kahlwax Kahlgloss 3650 Kahlgloss 3660 Kahlglue 3130 Nabłyszczacz do wyrobów cukierniczych powlekanych czekoladą, glazurą na bazie tłuszczu Nabłyszczacz do powlekanych wyrobów cukierniczych, płatków zbożowych Środek wiążący, nabłyszczacz do przekąsek Kahlwax Kahlwax Kahlwax Kahlwax 3334P100 Nabłyszczacz do draży twardych Kahlwax Kahlwax 7625P100 Nabłyszczacz, środek rozjaśniający do miękkich i twardych powlekanych wyrobów cukierniczych Kahlwax Emulgatory i produkty specjalne Type P(V) Type P(V)S Rimulsoft Super Destylowane monoglicycerydy nasyconych kwasów tłuszczowych zawartość monoestru min. 95% Destylowane monoglicycerydy nasyconych kwasów tłuszczowych zawartość monoestru min. 95% Dyspergowalne w wodzie destylowane monoglicerydy kwasów tłuszczowych zawartośc monoestru min. 95% E471/ Riken E471/ Riken E471/ Riken 10

11 Rikemal M48 Rikemal P200S Rikemal G002 Rikemal GV-706 Rikemal KV-30 Riken EM 400 P Samo-emulgujace monoglicerydy kwasów tłuszczowych zawartośc monoestru min. 80% Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych zawartośc monoestru min. 45% Monoglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym zawartość 100% monoesteru Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym, zawartość min 70% monoesteru Estry kwasu cytrynowego i monoglicerydów Emulgator do produkcji piekarniczocukierniczej (proszek) E471/ Riken E471/ Riken E472a/ Riken E472a/ Riken E472c/ Riken Riken Excelais Stabilizatory emulgatory do lodów Riken Riplex Stabilizatory emulgatory do lodów Na zamówienie/ Riken Belex Aromaty procesowe na bazie ekstraktów drożdżowych Riken Wakame Suszone wodorosty morskie Riken Fosforany, fosforanowe mieszanki funkcjonalne Pojedyncze fosforany wszelkie rodzaje soli sodowych, Fosforany potasowych aminowych i glinowych kwasu E450-E452/ Omnisal orto- piro- i polifosforowego Fosforany wapnia Fosforan wapnia E341/ TKI Fosforanowe mieszanki funkcjonalne Carnesal Mieszanki fosforanowe do produktów mięsnych E450-E452/ Omnisal Puromix Mieszanki fosforanowe do produktów mięsnych E450-E452/ Omnisal Cremosal Hamifos Mieszanki fosforanowe do produktów mięsnych Mieszanki fosforanowe do produktów mięsnych E450-E452/ Omnisal E450-E452 Fosfa/Omnisal 11

12 Mleczany Sodu-, potasu-, wapnia- oraz produkty specjalne Galaflow SL50 Mleczan sodu 50% E325/ Galactic Galaflow SL60 Mleczan sodu 60% E325/ Galactic Galaflow PL60 Mleczan potasu 60% E326/ Galactic Galaxium Pentahydrat - Pulver Galaxium Pentahydrat - Perlen Mleczan wapnia - proszek Mleczan wapnia - niepylisty granulat E327/ Galactic E327/ Galactic Galacid Kwas mlekowy E270/ Galactic Promeat Adagio, Prodough Adagio, Prodairy Adagio Promeat Flavour Promeat Powder Kwas mlekowy (97%, proszek) Redukcja soli Deklaracja: naturalny aromat Mieszanki mleczanów i octanów do róznych aplikacji E270/ Galactic Galactic Galactic Galastar Kultury startowe i probiotyki Galactic Galacin Nizyna i natymacyna Galactic Dodatki masowe Konserwanty Sorbinian potasu Konserwant E202/ Chiny Kwas sorbowy Konserwant E200/ Chiny Benzoesan sodu Konserwant E211/ Chiny 12

13 Regulatory kwasowości Glucon-Delta-Lacton Regulator kwasowości E575/ Chiny Kwas mlekowy Regulator kwasowości E270/ Chiny Antyutleniacze Kwas askorbinowy Antyutleniacz E300/ Chiny Askorbinian sodu Antyutleniacz E301/ Chiny Kwas izoaskorbinowy Antyutleniacz E315/ Chiny Erytorbinian sodu/ Izoaskorbinian sodu Antyutleniacz E316/ Chiny Produkty sojowe Koncentrat białek sojowych Białko sojowe Chiny Izolat bialek sojowych Białko sojowe Chiny Teksturowane biało sojowe Białko sojowe Chiny Błonnik sojowy Błonnik Chiny Zagęstniki Guma guar Zagęstnik E412/ Chiny Witaminy, minerały, mieszanki witaminowo-mineralne Witaminy Minerały Dozwolone do żywności formy chemiczne witamin czyste i na nośnikach proszkowych, również formy rozpuszczalne w wodzie Dozwolone formy chemiczne minerałów i pierwiastków śladowych czyste i na nośnikach Glanbia Glanbia 13

14 Mieszanki suplementowe Beta-Karoten Komponowane według wiedzy GND o funkcjach prozdrowotnych lub według receptur klienta z w/w składników i wybranych aminokwasów, nukleotydów, enzymów błonników etc. proszek, płyn różna procentowa zawartość Glanbia Glanbia Likopen 5% DC proszek, 10%DC proszek Glanbia TOP 3 Global Glanbia jest wśród trzech największych producentów mieszanek witaminowych na świecie indywidualnie komponowane mieszanki na zamówienie surowce najwyższej jakości, innowacyjność formy fizyczne i nośniki optymalizowane do technologii klienta i formy końcowej produktu Ekstrakty roślinne, witaminy i minerały Ekstrakty roślinne Suplementy mineralne Ekstrakty roślinne standaryzowane na zawartość substancji czynnej Organiczne formy o wysokiej biodostępności, w tym bisglicyniany chelaty mikropierwiastków Frutarom Frutarom szeroki zakres asortymentowy surowce najwyższej jakości szereg ekstraktów o sukteczności udowodnionej na podstawie swoistych badań klinicznych wsparcie dokumentacyjne możliwość co-brandingu 14

15 Krzemionka płomieniowa Cab-O-Sil M5 Cab-O-Sil EH5F Środek antyzbrylający, poprawiający dyspergowalność i reologię proszków Zagęszczanie olejów i dyspergowanie substancji stałych w zawiesinach olejowych E551 / Cabot E551 / Cabot Emulsje przeciwpienne Dow Corning Xiameter AFE-1510 Stabilna emulsja wodna o działaniu przeciwpiennym o zawartości 10% E900 / Dow Corning polidimetylosiloksanu Stabilna emulsja wodna przeciwpienna i DC Antifoam C przeciwadhezyjna o zawartości 30% Emulsion polidimetylosiloksanu E900 / Dow Corning 15