Styczeń 2018 Świeże mięso/drób/wędliny

Transkrypt

1 Świeże mięso/drób/wędliny Wieprzowina Cena podstawowa żywca wieprzowego utrzymuje się. Nie wiadomo jeszcze, jak rozwinie się sytuacja w związku z pomorem świń we wschodniej części UE. Gdyby choroba zaczęła rozprzestrzeniać się przez dzikie zwierzęta w kierunku Niemiec, miałoby to wyraźny wpływ na rynek. Obszary zamknięte; zakazy uboju; wstrzymanie eksportu; rezygnacja ze spożycia itp. O wystąpieniu pierwszych przypadków w Niemczech będziemy niezwłocznie informować. Ceny według VEZG Szlezwik-Holsztyn Wołowina importowana Wołowina krajowa Mrożona dziczyzna i jagnięcina Argentyna/Ameryka Południowa Rynek argentyński pozostaje stabilny. Miesiące letnie zapewniają wysoką podaż w krajach pochodzenia. USA/Australia/Urugwaj Wszystkie artykuły grain fed importowane z USA, Australii, Urugwaju itp. cieszą się dużym popytem. Od TK 2/3 zapotrzebowanie jest znowu w pełni zaspokojone. Ze względu na wyższe ceny skupu mleka przeznacza się na sprzedaż mniej krów, wskutek czego rynek wyraźnie się skurczył. Ceny towaru w tym sektorze utrzymują się na stałym poziomie. Dotyczy to również mięsa przetwórczego (mielone i produkty z tego surowca). Zaopatrzenie w mrożone mięso jelenie z Nowej Zelandii, jak również w towar z UE nie jest tego roku całkiem wystarczające. Należy spodziewać się podniesienia cen. Obecnie dotyczy to w szczególności towaru przetwórczego, a zatem artykułów gulaszowych, dla których trzeba się liczyć ze znaczącymi podwyżkami. W asortymencie jagnięciny z Nowej Zelandii negocjowane są już ceny na okres wielkanocny. Wynika z nich wzrost do 5% przy i tak już wysokim poziomie cen. Styczeń 2018 Strona 1 z 7

2 Ameryka Południowa Niewystarczające dostawy z Nowej Zelandii przyczyniły się do zwiększonego popytu na jagnięcinę z Australii i Ameryki Południowej. Ceny na towar z tych regionów utrzymują się na wysokim poziomie. Afryka Import mięsa strusiego z Afryki został ponownie zabroniony. Uchylenia zakazu można się spodziewać dopiero w pierwszym kwartale Dostępny jest jedynie towar z magazynów lub parzony. Mrożonki Mrożone produkty wieprzowe Mrożone produkty wołowe Produkty mleczarskie/jaja Jak już wspomniano w raporcie rynkowym z października 2017, w asortymencie mrożonych produktów wieprzowych, można zauważyć odprężenie. W krajach bałtyckich w porównaniu z rokiem ubiegłym odnotowuje się większą liczbę zgłoszeń przypadków pomoru świń. Na razie trudno przewidzieć, czy i jak choroba będzie się rozprzestrzeniać na Europę Środkową i Zachodnią. Cena wołowiny od początku roku osiągnęła wyższy poziom. Do tej pory nie odnotowuje się korekty cen na rynku. Wpływ na rozwój cen wołowiny ma między innymi wysoka cena mleka i związane przetrzymywanie krów mlecznych. Ogółem w Europie obserwuje się tylko niewielkie rozszerzenie produkcji przy rosnącym popycie. Rynek mleka kształtuje się nadal pod wpływem rosnących ilości tego surowca. Według AMI sumarycznie osiągnięto poziom o 4,5% wyższy od ubiegłorocznego (zob. diagram). Tendencja ta miałaby się utrzymać do maja bieżącego roku, wskutek czego rozpoczynalibyśmy rok 2018 z wyraźną nadwyżką w stosunku do początku roku Milchmenge nimmt deutlich zu. Milchaufkommen in den deutschen Molkereien nach Kalenderwochen, in 1000 t Ende der Milchquote Ilość mleka wyraźnie się zwiększa Dostawy mleka do niemieckich mleczarni z podziałem na tygodnie kalendarzowe, w 1000 t Koniec kwoty mlecznej Tendencję tę powstrzymałoby jedynie bardzo radykalne zmniejszenie podaży przez rolników, co obecnie wydaje się nieprawdopodobne. Dostępność większych ilości mleka i wynikająca stąd nadpodaż powoduje spadek cen w niektórych segmentach rynku. Styczeń 2018 Strona 2 z 7

3 Masło Cena masła jest ustalona do końca stycznia. Z dzisiejszej perspektywy można spodziewać się obniżek cen na luty. Zaopatrzenie w towar jest bardziej niż wystarczające. Sery Wyprzedaż sera krojonego w okresie bożonarodzeniowym przebiegała bardzo sprawnie, zamówienia ze strony detalicznego handlu spożywczego i hurtowni napływały na bieżąco. Działalność przetwórcza przebiegała planowo. Do takiej sytuacji przyczyniło się między innymi niezdecydowanie nabywców w UE, a także w krajach spoza Unii. Innym czynnikiem regulującym europejski rynek są duże zapasy magazynowe producentów holenderskich. Od ponad miesiąca kształtują one sytuację cenową na rynku. Wobec tego nie wyklucza się w ciągu stycznia dalszych obniżek w asortymencie standardowym. Dla innych gatunków sera, np. francuskiego (sery miękkie, specjały z mleka krowiego i koziego) lub produktów markowych (Alpenhain, Bel Deutschland, Lactalis Deutschland, Mondelez Deutschland, Savencia Deutschland ) należy się spodziewać podwyżek cen w okresie pierwszego trymestru. Dla tych asortymentów w 2017 roku w większości zmiany jeszcze nie nastąpiły. Produkty mleczarskie Jaja i produkty jajeczne Ten segment ze względu na wzrost ilości mleka powoli zaczyna znajdować się pod presją. W handlu detalicznym produktami spożywczymi nie będzie zmian cen do końca kwietnia W przemyśle i w handlu hurtowym trzeba poczekać na dalszy rozwój sytuacji. W asortymencie produktów markowych, jak Bauer, Ehrmann, Friesland Campina, Molkerei Alois Müller czy Zott, by wymienić tylko niektóre, podwyżki nastąpią w pierwszych miesiącach nowego roku. Jeśli chodzi o zaopatrzenie, nie można jeszcze odwołać alarmu. Na razie nie ma jednoznacznego obrazu, z pewnością jednak nadal trudno dostępne będą jaja z wolnego wybiegu i ekologiczne. W asortymencie z chowu ściółkowego i klatkowego sytuacja się nieco poprawiła. Ceny utrzymają się jednak w dalszym ciągu na bardzo wysokim poziomie. Styczeń 2018 Strona 3 z 7

4 Weser- Ems- Notierung BoHa 2017 Kalenderwoche Notowania z regionu Weser-Ems, chów ściółkowy Tydzień kalendarzowy Napoje alkoholowe/bezalkoholowe Soki owocowe / napoje bezalkoholowe Jak już zapowiadano, ceny marek Granini i Vaihinger od wzrosną o ok. 4%. Negocjacje z firmą Rauch nie zostały jeszcze zakończone. Z producentem Albi są wyraźne problemy. Zakładamy, że w najbliższym czasie firma się zmieni. Co do asortymentu z najniższej półki, przeważnie produktów jabłkowych, nasze negocjacje dobiegają końca. Należy spodziewać się podwyżek cen soku stuprocentowego. Ceny takich artykułów, jak nektary i napoje owocowe, wzrosną odpowiednio do zawartości soku Wyroby spirytusowe / wina musujące / szampany Wina Importerzy wyrobów spirytusowych zapowiadają podwyżki cen różnej wysokości. Obecnie prowadzimy negocjacje i na razie zakładamy, że w pierwszym kwartale 2018 nie dojdzie do znaczących podwyżek. Asortyment win musujących jest w znacznym stopniu uzależniony od zbiorów winogron w korzystnym przedziale cenowym. Z powodu niedoborów ceny wzrosną. Wino do gotowania standardowy produkt staje się rzadkim dobrem Jak już informowaliśmy, zbiór winogron w całej Europie okazał się znacznie niższy od przeciętnej z ostatnich lat i to o dwucyfrową wielkość procentową. Zebrane ilości mają jednak lepszą jakość niż zwykle. Także wspomniana już tendencja cenowa dla win z najtańszego segmentu coraz bardziej się krystalizuje. Dotyczy to w szczególności produktu, który w Niemczech zalicza się do standardu. Chodzi mianowicie o wino stołowe z UE w dwulitrowych szklanych butelkach, które osiąga duży zbyt między innymi w gastronomii jako wino do gotowania. Nie tylko znaleźliśmy się w Styczeń 2018 Strona 4 z 7

5 obliczu podwyżek o prawie 40%, lecz w dodatku całe zaopatrzenie na rok 2018 stoi pod znakiem zapytania i nie można go zagwarantować. Można by pomyśleć, że wino stołowe z UE nie musi koniecznie pochodzić z Włoch, choć powstało już coś w rodzaju takiej tradycji. Unia Europejska nie składa się też przecież tylko z krajów winiarskich, jak Francja i Hiszpania. Wino uprawia się również na Węgrzech, w Bułgarii, Macedonii czy Mołdawii i te kraje mogłyby wypełnić lukę. Ale i tutaj kompletne fiasko! Także w tych krajach natura tego roku okazała się nieubłagana. W ostatnich latach spożycie zwykłych, tanich win u naszych europejskich sąsiadów wzrosło do tego stopnia, że oni też próbują pokryć swoje zapotrzebowanie towarem z zagranicy. Niektórzy rozlewnicy i dystrybutorzy tego produktu w ostatnich tygodniach byli bliscy rozpaczy. Niewątpliwie dojdzie do zniknięcia tych win z takiego czy innego asortymentu i po prostu, przynajmniej w 2018 roku, staną się one niedostępne. Nie można też wykluczyć dłuższej luki w zaopatrzeniu. Suche produkty pochodzenia roślinnego Migdały kalifornijskie Tureckie orzechy laskowe Kakao Potwierdziło się, że wielkości załadunków migdałów kalifornijskich w październiku 2017 były jeszcze większe niż w październiku Bierze się tutaj pod uwagę największą załadowaną ilość w ciągu miesiąca. Październik 2017 z załadunkiem wielkości 246,5 miliona funtów przewyższył o 4,6% październik roku ubiegłego. Przyczynił się do tego amerykański rynek wewnętrzny z wynikiem +6,3% i działalność eksportowa z wynikiem +4,15%. W sumie jednak trzy pierwsze miesiące nowych zbiorów z wynikiem -0,2% pozostają słabsze niż w zeszłym roku. Trzeba też zwrócić uwagę, że załadowane nie znaczy tyle samo co sprzedane. Często migdały kalifornijskie są dostarczane do centralnych systemów obrotu, gdzie ze względu na natychmiastową dostępność sprzedaje się je częściowo po jeszcze wyższych cenach. Dlatego w ostatnich miesiącach następował wzrost cen aż do momentu załamania się popytu. Pomimo skupu i zmagazynowania t orzechów laskowych przez TMO (Grain Board Institution), rządowi tureckiemu nie udało się dotąd podnieść poziomu cen orzechów laskowych w euro, przy czym kompensację do pewnego stopnia zapewnił słaby kurs tureckiej liry. Wobec wysokiego poziomu cen za kilogram łuskanych orzechów laskowych wielu nabywców zaopatrzyło się na dłuższy okres bądź też do następnych zbiorów. Ze względu na duże ilości przemiału w Europie i w Azji oraz rozpoczynający się nowy sezon zbiorów zaznacza się na rynku kakao tendencja wzrostowa, a na giełdzie londyńskiej uzyskiwane są wartości powyżej 1650 GBT/mt. Poprzedni zbiór na Wybrzeżu Kości Słoniowej zapewnił wprawdzie pod koniec trzeciego kwartału 2017 nadwyżkę około mt, nie wiadomo jednak, jak wypadnie nowy główny zbiór. Tłuszcze/oleje/delikatesy/konserwy/pasty do chleba Majonez i ketchup Z powodu problemów z jajami ceny majonezu rosną o około 7-15%. Ceny ketchupu spadają ze względu na zbiór pomidorów i obniżenie cen cukru. Niektóre produkty z początkiem roku nieznacznie stanieją. Styczeń 2018 Strona 5 z 7

6 Oliwa Zbiory we Włoszech, Grecji i Tunezji okazały się bardzo dobre. W Hiszpanii zbiory są do 10% niższe. Udało się zawrzeć kontrakty do końca grudnia 2018 z nieco niższym poziomem cen. Środki do prania, czyszczenia, mycia, szczotki, folie RYNEK PAPIERU Masa celulozowa z włókna pierwotnego Nazwą masa celulozowa (ang. pulp ) określa się masę powstającą w wyniku chemicznego roztwarzania drewna, składającą się głównie z celulozy. Ze 100 kg suchej substancji drzewnej otrzymuje się około 50 kg masy celulozowej. Masa celulozowa jest podstawowym materiałem do produkcji papieru bezdrzewnego, który charakteryzuje się tym, że nie żółknie. Aktualnie wysoki popyt na masę celulozową z włókna pierwotnego przyczynia się do napięcia na rynku. Jako przyczyny podaje się wysoki popyt i związany z tym wzrost cen w Chinach. Entwicklung der Zellstoffpreise BHKP Kurzfaser-Zellstoff Rozwój cen masy celulozowej Masa celulozowa krótkowłóknista BHKP Makulatura Sytuację na rynku masy celulozowej kształtuje również rynek produktów z odzysku. Tutaj od początku roku ceny wyraźnie poszły w górę. I w tym przypadku powodem jest znaczny wzrost popytu w Chinach. Zapowiedź chińskiego rządu o zwiększeniu stopnia zanieczyszczenia (= ilości substancji obcych w belach makulatury, np. drewna, tworzywa sztucznego itp.) z obowiązującego Styczeń 2018 Strona 6 z 7

7 obecnie maksimum 0,3 % do dopuszczalnego maksimum 1% może nieco zmniejszyć nacisk na ceny makulatury. Na razie jednak jest to tylko zapowiedź, a poza tym przeżywamy boom w handlu internetowym, co wiąże się z niewiarygodnym wprost zapotrzebowaniem na materiał opakowaniowy wytwarzany z makulatury. Entwicklung Altpapierpreise Rozwój cen makulatury +++ Styczeń 2018 Strona 7 z 7