Wino domowe House wine

Transkrypt

1

2

3 Wino domowe House wine Wino białe / White wine 10 cl Neblina 15 PLN 80 PLN Sauvignon Blanc; Chile Reserve Saint Marc 16 PLN 90 PLN Sauvignon Blanc; France Rocca Ventosa 18 PLN 99 PLN Pinot Grigio; Italy Wino czerwone / Red wine 10 cl Neblina 15 PLN 80 PLN Cabernet Sauvignon; Chile Reserve Saint Marc 16 PLN 90 PLN Merlot; France Rocca Ventosa 18 PLN 99 PLN Montepulciano d Abruzzo; Italy Wino musujące / Sparkling wine 10 cl / 15 cl Frederic Chopin 15 PLN 80 PLN Brut; France Onbrina Prosecco 22 PLN 129 PLN Prosecco; Treviso; Italy

4 Perły z piwniczki Four Colors Restaurant Wine Treasures of Four Colors Restaurant Wino białe / White wine Chablis Les Clos A.O.C. Grand Cru Joseph Drouhin Chardonnay; Chablis; France 840 PLN Wino czerwone / Red wine Gaja Dagromis D.O.C.G. Barolo Nebbiolo; Piemonte; Italy Rubicon Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc; Rutherford; USA Chateau Latour A.O.C. Pauillac 1-er G.C.C. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot; Bordeaux; France 650 PLN 1500 PLN 4900 PLN

5 Szampan Champagne Szampan to wino musujące pochodzące z francuskiej Szampanii, produkowane metodą zwaną tradycyjną, bądź już rzadziej szampańską. Szczepy, z których produkowane są szampany to przede wszystkim: chardonnay, pinot noir i pinot meunier. Champagne is a sparkling wine produced in Champagne, France, using traditional method or less commonly méthode champenoise mainly with chardonnay, pinot noir and pinot meunier grape varieties. Nicolas Feuillatte Reserve Particuliere Brut A.O.C. Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge Brut A.O.C. Champagne Bollinger Special Cuvee Champagne Brut A.O.C. Champagne Moët & Chandon Rosé Rosé A.O.C. Champagne Bollinger La Grande Annee Champagne Brut A.O.C. Champagne Louis Roederer Cristal Champagne Brut A.O.C Champagne 470 PLN 490 PLN 540 PLN 590 PLN 900 PLN 1900 PLN Wino Musujące Sparkling wine Cava Castellblanch Brut Zero Reserva D.O. Cava; Spain 129 PLN

6 Wino Białe White wine Chardonnay Jeden z najbardziej rozpowszechnionych szczepów białych win na świecie. Dzięki temu, że jest uprawiany w wielu zakątkach świata, w winach z tego szczepu znajdziemy szeroki wachlarz aromatów i smaków. W winach pochodzących z klimatów chłodniejszych są to aromaty jabłek i cytrusów, w winach z klimatów cieplejszych wyraźna jest nuta brzoskwiń i owoców egzotycznych. Przy leżakowaniu w dębowych beczkach wino z Chardonnay zyskuje delikatny aromat maślany i waniliowy. One of the most popular white grape varieties in the world. It is grown in almost all winemaking regions, therefore it offers wide range of flavors. Wine made of chardonnay in colder climate gives green apple and citrus aromas. In warmer climates the same grape exhibits aromas of tropical and stone fruit. Ageing in oak barrels adds buttery and vanilla aromas. Casa Lapostolle Chardonnay; Valle de Casablanca; Chile Lindemans Padthaway Chardonnay Reserve Chardonnay; South Eastern; Australia Kim Crawford Chardonnay; Malborough; New Zealand Chablis Joseph Drouhin Chardonnay; Chablis; France Director s Chardonnay Francis Coppola Chardonnay; Sonoma; USA Louis Jadot A.O.C. Puligny Montrachet Chardonnay; Burgundy; France 159 PLN 169 PLN 189 PLN 219 PLN 315 PLN 560 PLN

7 Cortese Włoski szczep białych win używany m. in. do produkcji win w D.O.C.G. Gavi. W winach z tej odmiany odnajdą Państwo aromaty cytrusów i białych śliwek. Italian white grape variety used to produce white wines in D.O.C.G Gavi. Wines from that region are characterized by citrus and greengage aromas. Gavi D.O.C.G. Del Comune di Gavi Cortese; Piemonte; Italy 199 PLN Garganega Włoski szczep białych win, charakterystyczny dla regionu Venetto, z którego pochodzą wina z apelacji Soave. Charakteryzuje się bogatym kwiatowym bukietem z aromatami fiołków i jaśminu, a także nutami miodu, migdałów i wanilii. Italian white grape variety, especially common in Venetto region, from which the famous Soave wines are produced. Typical aromas: rich flowery bouquet with violet and jasmine notes and honey, almond and vanilla aromas. Masi Levarie Soave Classico Garganega,Trebbiano; Venetto; Italy 149 PLN Gewürztraminer Szczep białych win, pochodzi z Włoch - zawdzięcza swą nazwę miejscowości Tramin - jednakże kojarzony jest głównie z francuską Alzacją. Najbardziej charakterystyczny aromat dla win z tego szczepu to liczi i róże. Charakteryzuje go lekka i przyjemna słodycz. This white grape variety comes from Italy - it has been named after the village of Tramin - but it is well-known in the Alsace version. Most characteristic aromas include lychee and rose with hints of pleasant sweetness. Hugel Gewürztraminer Alsace A.O.C. Gewürztraminer; Alsace; France 205 PLN

8 Grüner Veltliner Najważniejsza odmiana białych win z Austrii. Wina z tej odmiany są uznawane za uniwersalne jeżeli chodzi o łączenie ich z jedzeniem. Obok aromatów cytrusowych znajdziemy w winach z grüner veltlinera aromaty brzoskwini i nuty białego pieprzu. The major white grape variety in Austria and as some say one of the most universal wine to pair with food. Citrus aromas with stone fruit and white pepper hints. Willi Bründlmayer Grüner Veltliner Loiser Berg Grüner Veltliner; Kamptal; Austria 249 PLN Loureiro Odmiana, z której produkuje się białe wina w portugalskiej apelacji Vinho Verde i niewątpliwie najważniejsza, biorąc pod uwagę jakość winogron i rozpowszechnienie upraw w ramach apelacji. Szczep może dać wspaniale orzeźwiające białe wina o nutach kwiatowych i cytrusowych. White grape variety, the key component of famous Portuguese Vinho Verde, gives refreshing white wines with a flowery and citrus notes. Lagosta Vinho Verde Loureiro, Trajadura; Cavado; Portugal 129 PLN Pinot Gris Odmiana win białych, której klasycznymi reprezentantami są pinot gris z francuskiej Alzacji szukamy w nich aromatów owoców tropikalnych, takich jak banan i melon ale także nut imbiru i miodu. French white grape variety. High quality wines obtained from this variety are produced in Alsace. Pinot gris reveals tropical fruit aromas such as banana and melon with hints of ginger and honey. Domaines Schlumberger Les Princes Abbes A.O.C. Pinot Gris; Alsace; France 209 PLN

9 Riesling Odmiana win białych, pochodząca z Niemiec. Dzięki wysokiej kwasowości daje jedne z najbardziej długowiecznych win białych, a przy tym - w zależności od klimatu - potrafi dać wina o różnej charakterystyce aromatów. Są to m. in. aromaty zielonych jabłek, cytrusów, brzoskwini i świeżej limonki. Długo starzone ujawnia aromaty naftowe. German white grape variety. High acidity makes it one of the most long lasting white wines. Aromas depend on climate: green apple, citrus, stone fruit and lime. Maturation adds petrol aromas. Van Volxem Rotschiefer Riesling Kabinett Riesling; Mosel; Germany 320 PLN Sauvignon Blanc Ta biała winorośl uprawiana jest w wielu regionach winiarskich świata jako podstawa orzeźwiających i wyrazistych wytrawnych białych win. Charakteryzuje ją dość szerokie spektrum aromatów: od wyraźnie trawiastego, poprzez nuty owoców agrestu i liści krzewu czarnej porzeczki, aż po słodkawy, przywołujący na myśl owoce egzotyczne. This white grape variety is grown in the mostly recognized winemaking regions and makes the wine refreshing and expressive with wide range of aromas: grass, gooseberries, blackcurrant leaves and tropical fruits. Yelcho Reserva Especial Sauvignon Blanc; Valle de Maipo; Chile Dourthe No. 1 Blanc Bordeaux A.O.C. Sauvignon Blanc; Bordeaux; France Line 39 Sauvignon Blanc; Lake County; USA Kim Crawford Sauvignon Blanc; Malborough; New Zealand Ramirana Gran Reserva Sauvignon Blanc, Gewürztraminer; Valle de Rapel; Chile Pascal Jolivet Sancerre Sauvignon Blanc; Sancerre; France 119 PLN 159 PLN 189 PLN 190 PLN 209 PLN 279 PLN

10 Torrontes Szczep białych win, prawdopodobnie pochodzenia hiszpańskiego, który największe uznanie zdobywa w Argentynie. Szczep daje wina o aromatach korzenno-owocowych. White grape variety that possibly originates from Spain. The most famous wines from torrontes are made in Argentina and they unravel flowery and spicy aromas. Toneles 46 Reserva Especial Torrontes; Mendoza; Argentina 179 PLN Viognier Francuski szczep win białych dający mocne i pełne wina o aromatach moreli i kwiatów głogu. French white grape variety giving full bodied wines with hints of apricot and hawthorn. Esprit de Serame Blanc Viognier; Languedoc; France 129 PLN

11 Wino Czerwone Red wine Bonarda Szczep czerwonych win pochodzący z Francji, pod tą nazwą znany w Argentynie, a we Francji jako douce noir. W winach z tego szczepu szukamy aromatów czarnej porzeczki, wiśni i koperku. French black grape variety, in Argentina commonly known as bonarda, whereas in France its typical name is douce noir. Aromas of blackcurrant, cherry and dill. Trapiche Broquel Bonarda; Mendoza; Argentina 135 PLN Cabernet Sauvignon Francuski szczep czerwonych win, jedna z najpopularniejszych odmian na świecie, dająca wina o wysokiej jakości i potencjale starzenia. Cabernet Sauvignon daje wina o aromatach ciemnych owoców, w szczególności czarnej porzeczki oraz niekiedy zielonej papryki. French black grape variety, one of the most popular in the world, giving high quality wines with a great aging potential. Typical aromas: dark fruit - especially blackcurrant and green bell pepper. Root I Cabernet Sauvignon; Valle de Colchagua; Chile Wolf Blass Yellow Label Cabernet Sauvignon; South Eastern; Australia Line 39 Cabernet Sauvignon; Lake County; USA Chateau Parenchere Rouge Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot; Bordeaux; France Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon, Carmenere; Valle de Maipo Alto; Chile Francis Coppola Diamond Collection Claret California Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec, Merlot, Cabernet Franc; California; USA Chateau Pedesclaux G.C.C. Pauillac Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot; Bordeaux; France 149 PLN 169 PLN 179 PLN 189 PLN 219 PLN 359 PLN 440 PLN

12 Carménère Francuska odmiana czerwonych win, najbardziej charakterystyczna dla Chile. Wina z tej odmiany cechują aromaty czerwonych owoców. This black grape variety comes from France but the most famous carménère is cultivated in Chile. Wines made of carménère exibit aromas of a red fruit. Nativa Terra Reserva Carménère; Valle de Curico; Chile 159 PLN Corvina Włoski szczep czerwonych win, który uczestniczy w produkcji znanych i cenionych win z apelacji Valpolicella. W zależności od klasyfikacji jakościowej, wina cieszą aromatami wiśni, suszonych śliwek bądź rodzynek. Italian black grape variety which takes part in vinification of well-known and acclaimed wines from Valpolicella D.O.C. Depending on wine quality classification, Valpolicella pleases us with cherry, dried plum or raisin aromas. Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico Corvina, Rondinella, Molinara; Veneto; Italy 540 PLN Grenache Szczep francuski, używany do produkcji win w wielu krajach, szczególnie w Europie, zazwyczaj jako jeden ze składników kupażu, czyli mieszanki win różnych szczepów. Jedne z najwyższej jakości kupaży z grenache powstają we francuskiej Dolinie Rodanu, gdzie szczep ten dodaje mocnego charakteru czerwonych owoców do sławnego kupażu Châteauneuf du Pape. French black grape variety grown in many wine regions, especially in Europe. It is used as a part of a cuvée a blend of wines made of different varieties. One of the highest quality grenache cuvées are produced in French Côtes du Rhône where it adds vigorous red fruits character to a famous Châteauneuf du Pape blend. Jaboulet Les Cedres Châteauneuf du Pape Grenache, Syrah, Cinsault; Côtes du Rhône; France 390 PLN

13 Malbec Francuski szczep czerwonych win, szczególnie popularny w Argentynie. Powstają z niego wina korzenne o aromatach czarnej jagody i śliwki. French black grape variety, popular in Argentina. Wines made of malbec have a spicy character with blueberry and plum aromas. Finca El Origen Gran Reserva Malbec; Valle De Uco; Argentina 230 PLN Merlot Francuski szczep czerwonych win wykorzystywany do produkcji win jednoszczepowych, ale również jako element kupażu. Charakterystyczne nuty zapachowe win z merlot: jagody, czerwone porzeczki, śliwki. French black grape variety that is used both as a blending grape and for varietal wines. Typical flavors: berry, plum, currant. Jinda-Lee Merlot, South Eastern; Australia Carmen Discovery Merlot; Valle Central; Chile Chateau Pey La Tour Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot; Bordeaux; France Chateau Belgrave Haut-Medoc 5-eme Grand Cru Classe Merlot, Cabernet Sauvignon; Bordeaux; France Chateau Franc Pipeau Saint-Emilion Grand Cru Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon; Bordeaux; France 119 PLN 129 PLN 129 PLN 309 PLN 430 PLN Nebbiolo Włoski szczep czerwonych win dający uznane na świecie piemonckie wina Barbaresco i Barolo. Wina z tej odmiany charakteryzują się aromatami śliwki, róży, fiołków, skóry. Italian black grape variety associated with the Piemonte region where the acknowledged Barbaresco and Barolo wines originate from. The typical aromas present in wines obtained from this variety are plum, roses, violet and leather. Prunotto Barbaresco Nebbiolo; Piemonte; Italy 430 PLN

14 Nero d Avola Najpopularniejsza odmiana winogron uprawiana na Sycylii. Charakteryzuje się aromatami śliwek i pieprzu. The most important black grape variety in Sicily. Aromas of plum and peppery notes. Duca di Castelmonte Cent Are Nero d Avola; Sicily; Italy 139 PLN Pinot Noir Francuski szczep czerwonych win, jeden z bardziej kapryśnych w uprawie, ale odwdzięczający się wyrafinowanymi winami, które za młodu cieszą lekkimi aromatami czerwonych owoców, wzbogacanymi z wiekiem o aromaty dziczyzny. French black grape variety, difficult to cultivate but recompensing with sophisticated wines that please us with soft aromas of red fruit when young and gamey aromas when older. Gnarly Head Pinot Noir; California; USA Kim Crawford Pinot Noir; Marlborough; New Zealand Joseph Drouhin Laforet Bourgogne Pinot Noir; Bourgogne; France Joseph Drouhin CÔte de Beaune A.O.C. Pinot Noir; Bourgogne; France 79 PLN 190 PLN 190 PLN 319 PLN Pinotage Najpopularniejszy szczep czerwonych win w RPA. Jest krzyżówką szczepów pinot noir i cinsault, od których przejął aromaty czerwonych owoców, smoły i skóry. Signature black grape variety of South Africa. It s a crossing of pinot noir and cinsault varieties from which it gains aromas of red fruit, tar and leather. Kanonkop Pinotage; Stellenbosch; RPA 319 PLN

15 Sangiovese Jedna z najpopularniejszych włoskich odmian czerwonych win używana do produkcji win ze znanej apelacji Chianti. Daje wina o aromatach czerwonych owoców i ziół. One of the most popular Italian black grape varieties - the key ingredient of the famous Chianti wines. Aromas of red fruits and herbs. Tenute Marchese Antinori Riserva Chianti Classico Sangiovese; Toscana; Italy Castellani Brunaio Brunello Di Montalcino Sangiovese; Toscana; Italy 329 PLN 349 PLN Syrah/Shiraz Francuski szczep czerwonych win dający charakterystyczne wina o aromatach ciemnych owoców, czarnego pieprzu, czekolady i skóry. French black grape variety used to produce distinctive wines with black fruits, black pepper, chocolate and leather aromas. Lindemans Padthaway Reserve Shiraz; South; Australia Carmen Reserva Syrah, Cabernet Sauvignon; Valle de Colchagua; Chile Jaboulet Les Jalets Crozes Hermitage Syrah, Marsanne, Rousanne; Côtes du Rhône; France Wolf Blass Presidents Selection Shiraz Shiraz; South; Australia 159 PLN 169 PLN 190 PLN 269 PLN

16 Tempranillo Sławny szczep win czerwonych z Hiszpanii. Jako składnik wybornych hiszpańskich kupaży daje wina o aromatach czerwonych i czarnych owoców, starzone w beczkach zyskuje aromaty wanilii, skóry i tytoniu. Acclaimed Spanish black grape variety. As a major component of delightful Spanish blends it pleases us with red and black fruit aromas. When oaked it gains vanilla, leather and tobacco hints. Conde De Valdemar Crianza Tempranillo, Mazuelo; Rioja; Spain Acontia Roble Espanol Tempranillo; Toro; Spain Conde De Valdemar Reserva Tempranillo, Mazuelo; Rioja; Spain Camino Romano Dominio Romano Tempranillo; Ribera Del Duero; Spain 160 PLN 195 PLN 229 PLN 319 PLN Touriga Interesujący szczep czerwonych win z Portugalii, charakteryzujący się intensywnym bukietem złożonym z aromatów ciemnych owoców, korzeni i skóry. Interesting Portuguese black grape variety giving wines with complex and intense bouquet of dark fruit flavours with hints of spice and leather. Duorum Colheita Douro Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz; Douro; Portugal 190 PLN Zinfandel Z tego szczepu powstają świetne czerwone wina kalifornijskie o ciepłych aromatach jagód, pieprzu, a także goździków. One of the most popular black grape varieties in California. Wines have a berry, pepper and cloves aromas. Ravenswood Zinfandel Napa Valley Zinfandel; California; USA Francis Coppola Diamond Collection Red Label Zinfandel; California; USA 265 PLN 329 PLN

17 Wino Deserowe Dessert Wine Istnieją trzy podstawowe metody produkcji słodkich win deserowych. Jedną z nich jest przerwanie fermentacji mocnym alkoholem np. brandy. Kolejną metodą jest zwiększenie koncentracji cukru w gronach poprzez podsuszanie, mrożenie bądź w skutek działania szlachetnej pleśni. Jeszcze inną jest dodanie słodyczy do gotowego wina np. słodkiego soku z winogron.w restauracji Four Colors znajdą Państwo wina wyprodukowane za pomocą pierwszych dwóch metod. There are three basic ways to produce a sweet wine. The first way is to stop fermentation by adding a spirit such as brandy. Another method is to raise sugar concentration in grapes using drying, freezing or by the means of noble rot. The last way to produce a sweet wine is to add a sweet factor (e.g. sweet grape juice) to a finished wine. Four Colors Restaurant offers sweet wines whose production involve first two methods. 37,5cl Chateau Lafon Sauternes Sauvignon Blanc, Semillion; Bordeaux; France 179 PLN Osborne Jerez-Xeres-Sherry Manzanilla Palomino; Sanlúcar de Barrameda; Spain Graham s Late Bottled Vintage Port Tinta Barroca, Tinta Roriz; Touriga Nacional; Porto; Portugal 129 PLN 269 PLN 50 cl Oremus Tokaji Aszu 3 Puttonyos Furmint; Tokaji; Hungary 305 PLN

18 Wino różowe Rosé wine Różowe wina powstają z czerwonych odmian winogron w wyniku skrócenia kontaktu ich skórek z sokiem, co skutkuje uzyskaniem barwy wina zbliżonej do różowej. To achieve characteristic pink color of the wine, winemakers have to separate skins of black grapes from the juice after a considerable amount of time. 10cl Santa Carolina Rosé 19 PLN 119 PLN Cabernet Sauvignon; Valle de Rapel; Chile Aramedia Rosado Tempranillo; Castilla y Leon; Spain Raywood White Zinfandel; Central Coast; USA 139 PLN 159 PLN Wino koszerne Kosher wine Wina koszerne w naszej karcie win powstają w ściśle określony sposób i pod nadzorem Union of Orthodox Jewish Congregations of America. Obydwie propozycje to wina słodkie. Our kosher wines are being produced in a very precise way and under surveillance of Union of Orthodox Jewish Congregations of America. Both are sweet wines. Kedem White Cream Blend; New York; USA Kedem Cream Red Concord Concord; New York; USA 89 PLN 89 PLN

19

20 DOUBLETREE BY HILTON LODZ ul. Łąkowa 29, Łódź, Polska T: (+48) F: (+48) E: W: lodz.doubletree.com