Specjalne wypieki piłkarskie z produktów firmy KOMPLET

Transkrypt

1 Specjalne wypieki piłkarskie z produktów firmy KOMPLET KOMPLET Miodowe Soft SŁODYCZ TRIUMFU KOMPLET Cocobella Soft KOKOSOWY ATAK PRZEWROTKA CZEKOLADOWY ATAK PIŁKARSKIE SAFARI KOMPLET Valbella Soft RZUT KARNY KOMPLET Jogosoft ZŁOTY GOL OLE OLE! KOMPLET M+S, Krem Tango PUCHAROWA ROZGRYWKA KOMPLET Świeżynka 20 LINIA OBRONY KOMPLET Italomix 40 CATENACCIO KOMPLET Bułka Żytnia 10 KILIMANDŻARO Dzięki świetnym pomysłom na futbolowe wypieki podane przez KOMPLET będziecie Państwo mistrzami w Pucharowej Rozgrywce. Wystarczy ładne przyjęcie, szybki drybling, przejście na wolne pole i już Złoty Gol trafia do Waszej oferty. Zdecydowany Czekoladowy Atak pozwoli przełamać Linię Obrony nieprzekonanych. Do tego dobre zagranie z Rzutu Karnego i już Kilimandżaro jest zdobyte. Od nas otrzymacie receptury i właściwe składniki. Ich połączenie z taktyką Catenaccio pozwoli Wam zaskoczyć stałych Klientów i zdobyć uznanie nowych. Słodycz Triumfu nie ma sobie równych. Z okazji rozgrywek w RPA do 9 lipca 2010 r. obowiązuje MISTRZOWSKA PROMOCJA Zapraszamy więc na Piłkarskie Safari!

2 Słodycz triumfu KOMPLET Miodowe Soft Ciasto miodowe 9 szt. Ciasto miodowe: KOMPLET Miodowe Soft olej jaja Warstwa Floremix: KOMPLET Floremix śmietana 30% sezam słonecznik płatki migdałów płatki owsiane błyskawiczne Przybranie: KOMPLET Neuschnee 450 g 400 g g 400 g 350 g g g Składniki ciasta miodowego połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera. Gotową masę rozłożyć do form futbolówek. czas mieszania: ok. 210 g / 1 szt. Składniki warstwy Floremix połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera, za pomocą płaskiego mieszadła. Gotową masę rozprowadzić na wierzch ciasta miodowego. Tak przygotowane ciasto upiec. czas mieszania: ok. 125 g / 1 szt. temp. pieczenia: 190 C ok. 30 minut Po upieczeniu i ostygnięciu ciasta posypać cukrem KOMPLET Neuschnee.

3 Kokosowy Atak KOMPLET Cocobella Soft Masa kokosowa: KOMPLET Cocobella Soft olej spożywczy jajka Masa maślana: KOMPLET Krem Daniela masło jaja Ciasto kokosowe 10 sztuk Wszystkie składniki masy kokosowej połączyć i wyrobić na średnich obrotach za pomocą płaskiej łopatki g 800 g 650 g 150 g g 75 g 250 g 150 g 50 g 525 g g czas mieszania: naważka masy: 3 minuty 350 g Przygotować masę maślaną. Masło ubić i połączyć z jajami, dodać wodę i KOMPLET Krem Daniela. ok. 5 minut ok. 70 g Gotową masę maślaną wyłożyć punktowo na masę kokosową. Warstwa owocowa: gruszka (z lekkiego syropu) Gruszkę pokroić w kostkę, równomiernie rozłożyć na powierzchnię ciasta. Górę posypać migdałami. naważka warstwy owocowej: Dekoracja migdały (płatki) 150 g 15 g temp. pieczenia: 190 C ok. 40 minut

4 Przewrotka Ciasto czekoladowo-mandarynkowe ok. 7 sztuk Masa: olej jajka całe pasta pomarańczowa Warstwa owocowa: mandarynki g 560 g 240 g 480 g 75 g g 630 g Masę wlać do papierowych foremek do pieczenia KOMPLET 170/35. Na wierzchu ułożyć mandarynki i upiec. 420 g warstwa owocowa: 90 g temp. pieczenia: C ok minut Wypiek posmarować ostudzoną polewą żelatynową KOMPLET Glanz Klar. Nałożyć szblon w kształcie piłki i posypać cukrem KOMPLET Neuschnee. Dekoracja: Polewa żelatynowa z produktu KOMPLET Glanz Klar 20 (patrz: receptura podstawowa) KOMPLET Neuschnee 210 g 56 g 266 g KOMPLET Glanz Klar 20 cukier Polewa żelatynowa receptura podstawowa 20 g 250 g g g Wszystkie składniki masy ubić za pomocą szerokiej trzepaczki lub maszyny do ubijania na szybkim biegu. Produkt KOMPLET Glanz Klar 20 wymieszać na sucho z cukrem. Wsypać do wrzącej wody, zamieszać i krótko przegotować.

5 Czekoladowy atak Ciasto czekoladowe z kajmakiem 6 szt. Ciasto czekoladowe: olej jaja 450 g 200 g 200 g g Składniki ciasta czekoladowego połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera. Gotową masę rozłożyć do formy futbolówki i upiec. czas mieszania: ok. 300 g / 1 szt. temp. pieczenia: 190 C ok. 30 minut Warstwa kajmakowa: KOMPLET Kiddy Noisette kajmak klasyczny olej Przybranie: KOMPLET Kiddy Choco 150 g 300 g 50 g 500 g 200 g g Składniki warstwy kajmakowej podgrzać i wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Wyłożyć na wierzch schłodzonego ciasta czekoladowego. ok. 80 g / 1 szt. Podgrzać KOMPLET Kiddy Choco i rozsmarować na papier 40 x 60 cm. Po chwili zwinąć rulon i schłodzić. Schłodzony rulon pokruszyć w nieregularne kawałki. Tak przygotowaną posypką udekorować wierzch ciasta.

6 Piłkarskie Safari Wszystkie składniki masy czekoladowej ubić przy pomocy szerokiej trzepaczki lub maszyny do ubijania na średnim biegu. Masę wlać do papierowych foremek do pieczenia KOMPLET 170/ g Ciasto winiakowo-marmurkowe ok. 8 sztuk Masa czekoladowa: mąka ziemniaczana olej jajka całe winiak KOMPLET Łezki Czekoladowe Masa jogurtowa: KOMPLET Jogosoft olej winiak Dekoracja: Polewa żelatynowa z produktu KOMPLET Glanz Klar 20 (patrz: receptura podstawowa) KOMPLET Neuschnee g 350 g 660 g 240 g 420 g 420 g 240 g g 500 g 200 g 250 g 50 g 64 g 64 g 128 g g Składniki masy jogurtowej również ubić przy pomocy szerokiej trzepaczki lub maszyny do ubijania na średnim biegu. Masę jogurtową nałożyć punktowo na masę czekoladową i wykonać lekki wzór marmurkowy. 120 g temp. pieczenia: 180 C ok. 45 minut Wypiek posmarować ostudzoną polewą żelatynową KOMPLET Glanz Klar. Nałożyć szblon w kształcie piłki i posypać cukrem KOMPLET Neuschnee. KOMPLET Glanz Klar 20 cukier Polewa żelatynowa receptura podstawowa 20 g 250 g g Produkt KOMPLET Glanz Klar 20 wymieszać na sucho z cukrem. Wsypać do wrzącej wody, zamieszać i krótko przegotować.

7 Rzut Karny KOMPLET Valbella Soft Masa: KOMPLET Valbella Soft olej spożywczy jajka całe Ciasto orzechowe 6 sztuk Warstwa kremu: KOMPLET Kreme Patissiere KOMPLET Masa Percepanowa 450 g 300 g 75 g g 130 g 350 g 580 g Masę wlać do papierowych foremek do pieczenia KOMPLET 170/35. naważka masy: ok. 300 g Z podanych składników ubić krem i rozmieścić go w formie kleksów na masie. Warstwa owoców: morele, połówki owoców (z puszki) 600 g naważka kremu: ok. Przybranie: KOMPLET Florenta pestki dyni (całe) Ze wszystkich składników ubić masę za pomocą płaskiej łopatki na średnim biegu. 60 g 60 g g Połówki moreli ułożyć na cieście. Pestki dyni wymieszać na sucho z produktem KOMPLET Florenta i uzyskaną mieszanką równomiernie posypać ciasto. Całość upiec. naważka moreli: ok. naważka mieszanki pestek dyni i KOMPLET Florenta: ok. 20 g temp. pieczenia: ok. 190 C ok. 50 minut

8 Złoty Gol KOMPLET Jogosoft Masę Jogosoft wyłożyć do papierowych foremek do pieczenia KOMPLET 170/35. naważka masy Jogosoft: ok. 395 g Składniki masy Black Soft również ubić za pomocą płaskiej łopatki na średnim biegu. Ciasto jogurtowo-czekoladowe 5 sztuk Następnie ciasto w każdej foremce udekorować za pomocą woreczka cukierniczego, rozmieszczając na cieście po 7 punktów o równej wielkości. Masa Jogosoft: KOMPLET Jogosoft olej spożywczy jajka całe pasta pomarańczowa Masa Black Soft: olej spożywczy jajka całe Przybranie: Polewa żelowa z produktu KOMPLET Kiddy Gel Favourite (patrz receptura podstawowa) orzeszki pistacjowe (siekane) 400 g 400 g 75 g g 250 g 50 g 50 g 450 g 150 g 10 g 160 g g nadważka masy Black Soft: ok. 90 g Następnie ciasto upiec. temp. pieczenia: ok. 180 C ok. 40 minut Po wystygnięciu ciasto posmarować polewą z produktu KOMPLET Kiddy Gel Favorite i posypać posiekanymi pistacjami. Polewa żelowa receptura podstawowa KOMPLET Kiddy Gel Favorite KOMPLET Kiddy Gel Favorite połączyć z wodą i zagotować. 500 g g Wszystkie składniki masy Jogosoft ubić za pomocą płaskiej łopatki na średnim biegu. RADA MISTRZA: UŻYCIE DO WYROBU MASY CAŁYCH JAJEK POWODUJE, ŻE UPIECZONE CIASTO MA KSZTAŁT WYPUKŁY.

9 Ole Ole! KOMPLET Jogosoft Ciasto cytrynowo-kefirowe ok. 5 sztuk Masa: KOMPLET Jogosoft cukier mąka ziemniaczana olej kefir aromat limonkowo-cytrynowy Dekoracja: KOMPLET Kiiddy Fix Gel KOMPLET Neuschnee 150 g 70 g 400 g 300 g 350 g 45 g g 40 g 40 g 80 g g Ze wszystkich składników ubić masę za pomocą szerokiej trzepaczki lub maszyny do ubijania na średnim biegu. Masę wlać do papierowych foremek do pieczenia KOMPLET 170/35. ok. 460 g temp. pieczenia: C 40 minut Po ostudzeniu wypiek posmarować gorącym KOMPLET Fix Gelem. Nałożyć szablon w kształcie piłki i posypać cukrem KOMPLET Neuschnee.

10 Pucharowa Rozgrywka KOMPLET M+S Ciasto Kruche, Krem Tango Tarta migdałowa z kremem 6 szt. Ciasto kruche: KOMPLET M+S margaryna 70% kakao migdały w słupkach Krem śmietankowy: KOMPLET Krem Tango śmietana 30% jaja Przybranie: KOMPLET Neuschnee KOMPLET Neuschnee Schoco 480 g 250 g 20 g 200 g 950 g 800 g g 400 g 200 g g 200 g g Składniki kruchego ciasta połączyć i wyrobić do konsystencji kruszonki. Część nanieść na spód formy i zapiec / 1 szt. temp. pieczenia: 190 C 18 minut Składniki kremu połączyć i wyrobić za pomocą gęstego mieszadła. Gotowy krem nanieść na zapieczony spód. Wierzch posypać pozostałą kruszonką z migdałami. Tarty upiec. czas mieszania: 2 minuty naważka kremu: 500 g / 1 szt. naważka kruszonki: 55 g / 1 szt. temp. pieczenia: 180 C ok. 35 minut Po upieczeniu i ostygnięciu wierzch ciasta posypać KOMPLET Neuschnee, a następnie KOMPLET Neuschnee Schoco z wykorzystaniem szablonu.

11 Linia Obrony KOMPLET Świeżynka 20 Drożdżowe bułeczki 42 sztuki Receptura 1 (ciasto jasne): KOMPLET Świeżynka 20 mąka pszenna, typ 550 cukier masło/margaryna drożdże jaja Receptura 2 (ciasto ciemne): KOMPLET Świeżynka 20 mąka pszenna, typ 550 cukier masło/margaryna drożdże jaja kakao cynamon Dekoracja: masło (roztopione) cukier 600 g g 450 g 420 g 300 g 300 g g g 600 g g 600 g 420 g 480 g 300 g g 150 g 30 g g g 420 g g g Po upływie czasu gary odważyć presy ciasta. czas gary presy ciasta: g 10 minut Po upływie czasu gary presy wyrobić przy pomocy dzielarki okrągłe kawałki ciasta. Papierowe foremki do wypieku KOMPLET 170/35 nasmarować tłuszczem. Ułożyć w każdej 7 sztuk na przemian jasne i ciemne kawałki ciasta. czas gary kawałków ciasta: minut temp. pieczenia: 170 C 25 minut Po upieczeniu posmarować ciasto roztopionym masłem i posypać cukrem lub wykonać glazurę wykorzystując KOMPLET Koddy Gel morelowy i udekorować gruboziarnistym cukrem. Ze wszystkich składników wyrobić oba rodzaje ciasta. czas miesienia: 2 minuty pierwszy bieg (miesiarka spiralna) 8 minut drugi bieg temp. ciasta: 24 C czas gary ciasta: 10 minut RADA MISTRZA: ABY WYPIEK PRZYPOMINAŁ PIŁKĘ TRZEBA ZASTOSOWAĆ JASNE I CIEMNE CIASTO. OSOBNE PRZYGOTOWANIE KOMPENSUJE RÓŻNICE PRZEBIEGU PROCESU GARY OBU RODZAJÓW CIASTA. PRZYGOTOWANE, SUROWE KAWAŁKI CIASTA MOŻNA ZAMROZIĆ, A NASTĘPNIE UKŁADAĆ JE W NATŁUSZCZONEJ FOREMCE ZALEŻNIE OD POTRZEB.

12 Catenaccio KOMPLET Italomix 40 Bułeczki pszenne 30 sztuk Ciasto: KOMPLET Italomix 40 mąka pszenna, typ 550 oliwa z oliwek drożdże Ze wszystkich składników wyrobić ciasto. czas miesienia: (miesiarka spiralna) temp. ciasta: 25 C czas gary ciasta: 15 minut 4,000 kg 6,000 kg 0,400 kg 0,400 kg ok. 5,600 kg ok. 16,400 kg 2 minuty pierwszy bieg 4 minuty drugi bieg Po upływie czasu gary odważyć presy ciasta. czas gary presy ciasta: 1,200 kg 15 minut Po upływie czasu gary wyrobić 30 sztuk okrągłych kawałków ciasta, obtoczyć w sezamie i maku, a następnie ułożyć po 7 sztuk w papierowych foremkach KOMPLET 170/35. czas gary kawałków ciasta: minut temp. pieczenia: 210 C 18 minut RADA MISTRZA: NATŁUSZCZENIE I POSYPANIE TARTĄ BUŁKĄ PAPIEROWYCH FOREMEK ZAPEWNIA WYGODNE WYJMOWANIE WYPIEKU Z FOREMKI. NA 1 FOREMKĘ POTRZEBA OK. 8 g GRYSIKU.

13 Kilimandżaro KOMPLET Bułka Żytnia 10 Bułeczki mieszane 104 sztuki Ciasto: KOMPLET Bułka Żytnia 10 mąka pszenna, typ 550 mąka żytnia, typ 720 drożdże 1,000 kg 4,400 kg 4,600 kg 0,400 kg 6,000 kg 16,400 kg Ze wszystkich składników wyrobić ciasto. czas miesienia: 3 minuty pierwszy bieg (miesiarka spiralna) 6 minut drugi bieg temp. ciasta: 26 C czas gary ciasta: 10 minut Po upływie czasu gary odważyć presy ciasta i zostawić na 10 minut do odprężenia. 1,100 kg Po odprężeniu odciąć bułki na dzielarce, zaokrąglić i ułożyć po 7 sztuk w papierowych foremkach do wypieku KOMPLET 170/35. czas gary kawałków ciasta: 40 minut Po wygarowaniu posypać bułki mąką żytnią i upiec. temp. pieczenia: 220 C 25 minut RADA MISTRZA: NATŁUSZCZENIE I POSYPANIE TARTĄ BUŁKĄ PAPIEROWYCH FOREMEK ZAPEWNIA WYGODNE WYJMOWANIE WYPIEKU Z FOREMKI.

14 Mistrzowska promocja! Jogosoft Miodowe Soft Bułka Żytnia 10 *) Oferta ważna w czasie promocji do wyczerpania zapasów T-shirtów i piłek. Piłka w grze przez cały miesiąc od 9 czerwca do 9 lipca 2010 roku* Dla entuzjastów mundialowych potyczek przygotowaliśmy prawdziwie mistrzowską promocję. Do zdobycia atrakcyjne gadżety: replika piłki Mistrzostw Świata 2010 T-shirt z super wypukłym nadrukiem mapy Czarnego Lądu a także piłkarskie foremki KOMPLETu niezbędne do przygotowania futbolowych wypieków. Żeby je mieć wystarczy kupić 250 kg lub 750 kg jednej z promowanych mieszanek: Czekoladowe ciasta piaskowe KOMPLET Jogosoft Ciasto jogurtowe owocowe i piaskowe KOMPLET Miodowe Soft Ciasto miodowe KOMPLET Bułka Żytnia 10 Bułki żytnie 250 kg = 1 T-shirt 750 kg (paleta) = 1x piłka (oryginalna replika JABULANI piłki MŚ 2010) 3x T-shirt (z super jakości aplikacją 3D) szt. foremek futbolówek (1 karton) GRATIS! Świetna koszulka i oryginalna piłka musisz je zdobyć!