PRZYGOTUJMY SIĘ WIOSNĄ DO NADEJŚCIA LATA

Transkrypt

1 PRZYGOTUJMY SIĘ WIOSNĄ DO NADEJŚCIA LATA Wczesną wiosna pamiętajmy o prawidłowym odżywianiu Wczesna wiosna to tzw. szok dla naszego organizmu. Czujemy się osłabieni, apatyczni i rozdrażnieni. Jednym z czynników wpływających na nasze samopoczucie jest odpowiednie dieta, która powinna być prawidłowo zbilansowana. Wówczas wpłynie ona korzystnie na nasze samopoczucie i poprawę zdrowia. Najważniejsze jest śniadanie. Daje zastrzyk energii na cały dzień. Pominięcie tego posiłku zmusza do sięgania po przekąski, najczęściej wysokotłuszczowe i wysoko węglowodanowe. Posiłki w ciągu dnia powinny być spożywane co około 3 godziny. Zapewnią utrzymanie energii na stałym poziomie, a to wpływa korzystnie na naszą aktywność. Nie czujemy się wówczas ospali i zmęczeni. Innym, sposobem na poprawę nastroju jest ruch podobnie jak czekolada powoduje wydzielanie serotoniny, a do tego poprawia naszą sprawność i kondycję. Bez względu na pogodę starajmy się jak najwięcej czasu spędzać na świeżym powietrzu. W ten sposób, spalimy nagromadzone przez zimę kalorie, zahartujemy się, wyrobimy sobie dobrą kondycję i z piękną sylwetką oraz uśmiechem na ustach wkroczymy w gorące lato. Do składników odżywczych tak cennych dla organizmu zaliczamy: - Witamina C wzmacnia odporność organizmu, znajdziemy ją np. w kapuście kwaszonej, brokułach, pietruszce, kiwi, czosnku - nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) z rodziny omega 3 i omega 6. Najwięcej jest ich w tłustych rybach, morskich, oleju rzepakowym, sojowym, słonecznikowych i z pestek winogron. - żywność pro biotyczna zawierająca żywe kultury bakterii np. jogurty, kefiry, - Cynk podnosi odporność organizmu znajdziemy go w serach żółtych, wątróbce, orzechach, kaszy gryczanej - miód zawarta w nim fruktoza poprawia nastrój, wzmacnia organizm. Polecany najczęściej miód gryczany, lipowy, spadziowy,

2 - magnez pozytywnie wpływa na nasz humor, szukajmy go w bananach, kakao, orzechach. Przykładowy jadłospis na wiosnę: Śniadanie: Musli z jogurtem naturalnym Kilka orzechów włoskich Banan Kakao Drugie śniadanie: Kanapka z pełnoziarnistego chleba z wędliną Papryka czerwona Sok pomarańczowy Kefir Obiad: Zupa z dyni Kasza gryczana Łosoś pieczony z sosem koperkowym Kapusta kwaszona z dodatkiem marchewki, polana łyżką oliwy Deser: Jabłko pieczone z cynamonem Kolacja: Jajo na miękko Grahamka Sałatka jarzynowa Herbata z cytryną i miodem Dzięki diecie wiosennej łatwiej będzie nam wyczekiwać lata. Pamiętajmy, aby dostarczać naszemu organizmowi niezbędnych witamin mikroelementów. Wiosną zmienia się nasz apetyt mamy ochotę na lżejsze, lekkostrawne posiłki, a zarazem pełne witamin.w diecie nie powinno zabraknąć warzyw, owoców i nowalijek wyhodowanych na parapetach. Owoce i warzywa to źródła błonnika, który wspomaga przemianę materii. Pamiętajmy o nich do każdego posiłku. Mięso i jego przetwory starajmy się jeść dwa lub trzy razy w tygodniu. Wybierajmy raczej chude mięso, takie jak kurczak, indyk, królik czy cielęcina

3 Możemy także spróbować wyczarować mały wiosenny ogródek w domu lub w doniczkach i ustawić na balkonie. Takie balkonowe nowalijki to na przykład szczypiorek czy przebogata w witaminy rzeżucha. W marcu możemy już wysiać rzodkiewkę, seler, cebulę, por, a w kwietniu buraczki, sałatę, rukolę, marchewkę, pietruszkę. Warto też hodować świeże zioła i dodawać je do sałatek czy innych dań takie jak: rozmaryn, bazylia, majeranek, szałwia, mięta. Pomysły na wiosenne sałatki z nowalijek: Zielona sałatka główka świeżej, chrupkiej sałaty, 50 g rukoli, 2 młode ogórki, 10 listków bazylii, sól, oliwa z oliwek Umyć sałatę, osuszyć i wyłożyć dno dużego talerza jej liśćmi. Pokroić ogórki w drobne krążki i ułożyć na liściach sałaty. Na to wyłożyć rukolę i listki bazylii, lekko posolić i polać po wierzchu oliwą z oliwek.

4 Sałatka z białych rzodkiewek 4 duże białe rzodkiewki, 1 zielone jabłko, pół kubeczka jogurtu naturalnego, szczypta soli, szczypta białego pieprzu Umyć rzodkiewki i pokroić je w krążki, włożyć do miski, posolić i pozostawić na 10 minut. W międzyczasie obrać jabłko, pokroić je na ćwiartki, a te w cienkie, milimetrowe plasterki. Dodać do rzodkiewek. Jogurt zmieszać ze szczyptą białego pieprzu a następnie polać nim rzodkiewki i jabłko, wymieszać wszystko. Sałatka z rzodkiewkami i rukolą pęczek czerwonych rzodkiewek, 200 g rukoli, 2 młode cebulki, 50 ml oliwy z oliwek, szczypta soli Umyć rzodkiewki i pokroić w krążki. Umyć rukolę. Obrać cebule i także pokroić w drobne plasterki. Warzywa włożyć do miseczki, dodać szczyptę soli, oliwę i wymieszać. Prawidłowe odżywianie się oraz spora dawka ruchu jest sposobem na szczupłą sylwetkę. Idzie wiosna cała przyroda budzi się do życia po zimie. Okres zimowy jest okresem gdzie większość z nas nie kwapi się do wyjścia na zewnątrz z powodu pogody, zimna, mrozu. Zbyt mało ruchu sprzyja odkładaniu się tkanki tłuszczowej w naszym organizm. Przykładowe posiłki wzmacniające nasza odporność Śniadanie Płatki kukurydziane z dodatkiem orzechów, pestek dyni i słonecznika, siemienia lnianego lub sezamu, do tego garść suszonych owoców (moreli, śliwek) - są idealnym źródłem magnezu, potasu oraz witamin, zawierają także błonnik przyspieszający proces trawienia. Do musli można wkroić także świeże owoce: pomarańczę, grapefruita lub świeże jabłka - stanowią one bardzo dobre źródło witaminy C, zawierają pektyny, obniżające poziom cholesterolu.

5 Obiad Zupa krem ze świeżych pomidorów z grzankami i bazylią, ryba pieczona w folii z warzywami oraz sałatka z kapusty kiszonej i marchwi z koperkiem. Kolacja Zapiekanka z kaszy gryczanej z warzywami, kiełkami sojowymi i słonecznikowymi, surówka z warzyw papryka, cebula, ogórek kiszony, pomidory z oliwą i pietruszką zieloną. A co, jeśli głód nas złapie pomiędzy posiłkami? Z przegryzkami trzeba uważać, gdyż podczas oglądania telewizji lub pracy przy komputerze łatwo można nie zauważyć zjadanych kalorii. Dlatego starajmy się wybierać produkty lekkostrawne i niskokaloryczne. Warto sięgnąć po wartościowe i niskokaloryczne warzywa (marchewka, papryka, seler naciowy) lub owoce równie wartościowe, lecz bardziej kaloryczne! (jabłko, gruszka, śliwki, grejpfrut lub brzoskwinia), do chrupkiego pieczywa można wypić szklankę soku warzywnego lub ze świeżo wyciśniętych owoców lub warzyw. Opracowała: Iwona Skumiewska