INSTRUKCJA OBSŁUGI, MONTAŻU I KONSERWACJI

Transkrypt

1 INSTRUKCJA OBSŁUGI, MONTAŻU I KONSERWACJI Kuchnie Gazowe Mod: CG9-20; CG9-20 H CG9-40; CG9-40 H; CG9-40 I CG9-60; CG9-60 H; CG9-60 I CG9-41; CG9-41 H; CG9-41 I CG9-61; CG9-61 H; CG9-61 I; CG9-61 OP CG9-82; CG9-82 I CG9-10 CG9-11 CG9-51 CGF9-120 I; CGF9-120 D; CGF9-121 I; CGF9-121 D CGE9-41 0

2 CG9-20 CG9-40 CG9-60 CG9-41 VH: zawór termostatyczny piekarnika

3 CG9-61 VH: zawór termostatyczny piekarnika CG9-61 OP VH: zawór termostatyczny piekarnika CG9-82 VH: zawór termostatyczny piekarnika CG9-10

4 CG9-11 VH: zawór termostatyczny piekarnika CG9-51 VH: zawór termostatyczny piekarnika VP: zawór vtermostatyczny płyty CGF9-120 I

5 CGF9-120 D CGF9-121 D VH: zawór termostatyczny piekarnika CGF9-121 I VH: zawór termostatyczny piekarnika

6 CGE9-41 VH: zawór termostatyczny piekarnika Rys.1 Rys. 1ª Rys. 2

7 Rys. 3 Rys. 4 rys/.5

8 Rys.6 Rys.7 Rys 8; 9

9 Rys. 10; 11 Dane techniczne(tab. nr. 1) Wymiary zewnętrzne Wymiary piekarnika Ilości palników Zużycie gazu Model CG9-20 CG9-40 CG9-41 CG9-60 CG9-61 CG9-61 OP CG9-82 CG9-11 CG9-10 CGE9-41 szerokość głębokość wysokość szerokość głębokość wysokość Waga netto (kg) nawierzch nawierzch nawierzch nawierzch piekarnik x7650 piekarnik m³/h Kg/h G G G G G G G

10 (Tab. Nr. 2) Wymiary zewnętrzne Wymiary piekarnika Ilości palników Zużycie gazu Model CG9-20 H CG9-40 H CG9-41 H CG9-60 H CG9-61 H szerokość głębokość wysokość szerokość głębokość wysokość Waga netto (kg) nawierzch nawierzch piekarnik m³/h Kg/h G-20 1,72 3,70 4,61 5,42 6,33 G-25 2,00 4,30 5,36 6,30 7,36 G-30 1,36 2,91 3,62 4,26 4,98 G-31 1,34 2,86 3,57 4,20 4,90 (Tab. Nr. 3) Wymiary zewnętrzne Wymiary piekarnika Ilości palników Zużycie gazu Model CG9-40 I CG9-60 I CG9-41 I CG9-61 I CG9-82 I szerokość głębokość wysokość szerokość głębokość wysokość Waga netto (kg) nawierzch nawierzch piekarnik piekarnik m³/h Kg/h G-20 2,09 3,42 2,78 4,11 6,38 G-25 2,43 3,97 3,23 4,76 7,36 G-30 1,65 2,63 2,18 3,18 4,88 G-31 1,62 2,59 2,15 3,12 4,74

11 (Tab. Nr. 4) Wymiary zewnętrzne Wymiary piekarnika Ilość palników Zużycie gazu Model CGF9-120 I CGF9-120 D CGF9-121 I CGF9-121 D szerokość głębokość wysokość szerokość głębokość wysokość PESO NETO (kg) nawierzch nawierzch piekarnik nawierzch m³/h Kg/h G-110 6,28 6,28 6,28 6,28 G-130 3,70 3,70 3,7 5,00 G-150 4,90 4,90 4,90 4,90 G-20 2,57 2,57 3,48 3,48 G-25 2,99 2,99 4,05 4,04 G-30 2,00 2,00 2,74 2,74 G-31 1,99 1,99 2,70 2,70 Moc palników (Tab. Nr. 5) Moc max Palnik Palnik Palnik Palnik Palnik Palnik piekarnik kw/h ,42 8,14 10,5 11, ,6 OP piekarnik Kcl/h Kaloryczność gazu (Tab. Nr. 6) Kcal/m³ Kcal/kg Gaz miejski Gaz ziemny G.P.B G-110 G-130 G-150 G-20 G-25 G-30 G-31 Kaloryczność

12 Zużycie powietrza (Tab. Nr. 7) Mod. Zużycie powietrza przy max mocy Nm³/h CG CG CG9-20 H 18 CG9-40 I 22 CG CGF9-120I, CGF9-120 D 27 CG9-41 I 30 CG CG9-60 I 36 CGF9-121 I, CGF9-121 D 37 CG Wymiary dysz i regulacja (Tab. Nr. 8) RODZAJ GAZU kaloryczność 1a 2a G G G-150 Kcl/m a G mbar G G φdyszy PALNIK H D φ dyszy PALNIK H D φ dyszy PALNIK H D φ dyszy PALNIK H D φ dyszy PALNIK Kcl/Kg 50 mbar G mbar H ROFDZAJ GAZU kaloryczność 1a 2a G G G-150 Kcl/m G G PALNIK 6000 piekarnik φ dysza H PALNIK 8000 piekarnik φi dysza H PALNIK (piekarnik OP) φ dysza XØ4, x1, Kcl/Kg 50 mbar x1,2 G mbar x1,4 3a G mbar D Palnik ramowy (piekarnik OP) φ dysza 26 CERRADO 1,3 PILOT PALNIKA φ dysza regulowany H - PILOT PIEKARNIKA X2, ,70 0,40-0,40 - φ dysza 25 0, regulowany H -

13 Kategorie gazów i ciśnienia (Tab. Nr. 9) Kod kraju ciśnienie (mbar) kategoria FR 8 ;20/25;28-30/37 III1c2E+3+ IT 8 ;20;28-30/37 III1a2H3+ DK-SE 8 ;20; 30 III2a3B/P ES 8 ;20;28-30/37 III1ace2H3+ DK-SE-FI-NO-LT-LV-EE-BG-RO-HR-TR 20; 30 II2H3B/P AT 20 ;50 II2H3B/P DE-LU 20; 50 II2E3B/P IT-GB-PT-IE-CH-GR-SK-SI-CZ 20 ; 28-30/37 II2H3+ NL 25 ; 30 II2L3B/P FR-BE 20/25 ; 28-30/37 II2E+3+ PL 20 ;13; II2Els2B/P HU 25 ; 30 II2HS3B/P MT-CY-IS 30 I3B/P Przykładowe nastawy temp. piekarnika (Tab. Nr. 10) Piekarnik gazowy Piekarnik elektryczny ºC ºC ºC ºC ºC 175ºC ºC 120ºC 3 215ºC 3 170ºC ºC ºC ºC 265ºC ºC 230ºC ºC ºC ºC 310ºC ºC 280ºC ºC ºC 8 340ºC 8 315ºC Podane wartości w tabeli są wartościami przybliżonymi wymagającymi korekty przez użytkownika

14 SZANOWNY KLIENCIE, Gratulujemy wyboru jednego z produkowanych przez nas urządzenia gazowego, spełniającego wysokie wymagania techniczne i jakościowe. Uwaga: Przed przystąpieniem do instalowania i eksploatacji wyrobu prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią niniejszej instrukcji. Życzymy Państwu satysfakcji z użytkowania naszego wyrobu. FAGOR GASTRO POLSKA 1. WARUNKI INSTALACJI URZĄDZENIA 1.1. Ogólne zasady. Produkowane przez naszą firmę urządzenia gazowe są urządzeniami typu A (bez odprowadzenia spalin do komina) i dlatego norma PN-90/A nakazuje użytkowanie ich pod sprawnie działającymi wyciągami miejscowymi z okapami. Jeżeli urządzenie pracuje pod okapem z wentylacją wymuszoną wymagane jest zabezpieczenie odcinające dopływ gazu do urządzenia w przypadku przerwy w pracy wentylacji spowodowanej np. zanikiem prądu. W celu zapewnienia bezpiecznej eksploatacji urządzeń gazowych należy stosować się do przepisów obowiązujących w kraju instalacji. Oraz przeprowadzenie raz w roku przeglądu serwisowego wraz z próba szczelności WAŻNE W celu zapewnienia poprawnego i niezawodnego działania urządzenia, należy przynajmniej raz w roku przeprowadzić przegląd techniczny urządzenia potwierdzony protokołem serwisowym Urządzenie musi by eksploatowane i przechowywane w pomieszczeniach ogrzewanych w trakcie zimy Ustawienie urządzenia. Ustawienie urządzenia oraz podłączenie do sieci elektrycznej i instalacji gazowej zawsze powinno być przeprowadzane przez pracowników serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne, działających zgodnie z obowiązującymi normami w kraju. Urządzenie posiada regulowane nogi, które pozwalają na wypoziomowanie i dopasowanie wysokości urządzenia do indywidualnych potrzeb (patrz rys. 1; 1a) Podłączenie do instalacji gazowej Instalacja gazowa powinna być przygotowana zgodnie z zasadami podanymi w punkcie 1.1. We wszystkich urządzeniach przyłącze gazowe posiada gwint zewnętrzny ¾ cala

15 1.4. Podłączenie do instalacji elektrycznej a) Instalacja elektryczna powinna być wyposażona w wyłącznik na wszystkie fazy, ze szczeliną między kontaktami wielkości 3 mm i być wyposażona w bezpieczniki. b) Bardzo ważne jest, aby urządzenie zostało uziemione lub instalacja elektryczna do której na być ono podłączone była wyposażona w zabezpieczenie przeciwporażeniowe. c) Sprawdzić czy napięcie w sieci elektrycznej odpowiada napięciu na tabliczce znamionowej 1.5. Przystosowanie do innych typów gazu. Jeżeli urządzenie wymaga przystosowania do innego typu gazu niż opisana przez dostawcę należy postąpić w następujący sposób: Odłączyć urządzenie od głównej instalacji gazowej, jeśli zostało wcześniej podłączone.(każda zmiana ustawień instalacji gazowej urządzenia powinna być przeprowadzana przez pracowników serwisu posiadających odpowiednie uprawnienia techniczne). Przystosowanie palników górnych, płyty i palników piekarnika. a) Wymiana dysz Wymontować ruszty, płytki i palniki z płyty (w przypadku piekarnika wymontować drzwi) Zamienić dysze I (rys. 3) w zależności od typu gazu, który będzie aktualnie w użyciu (tabela 3). b) Regulacja dopływu powietrza w palniku Zamocować regulator powietrza C w odległości H w zależności od używanego typu gazu Przystosowanie płomienia kontrolnego. (rys. 4) a) Usunąć zatyczkę A ulokowaną pod palnikiem płomienia kontrolnego i regulować (GZ-50, 35) dyszą B do momentu aż płomień stanie się stabilny. W przypadku gazu GPB wymienić dyszę na odpowiednią i mocno zacisnąć zatyczkę A b) Nastawić regulator powietrza C tak, by płomień był stabilny. WAŻNE: Każde przystosowanie urządzenia powinno być przeprowadzana przez pracowników serwisu posiadających odpowiednie uprawnienia techniczne. Regulacja minimalnego przepływu gazu z zaworu płyty WAŻNE: Przed przystąpieniem do regulacji, palnik powinien się palić największym możliwym płomieniem przez przynajmniej 15 minut. a) W przypadku korzystania z gazu (GZ-50, 35) należy obracać śrubą regulującą na górze zaworu (rys.5) w jedną bądź drugą stronę, do momentu uzyskania możliwie najmniejszego stabilnego płomienia gazowego na minimalnym ustawieniu pokrętła zaworu gazowego palnika b) Dla gazu (GPB) śruba powinna być całkowicie dokręcona Kolumna wodna. JAKO OPCJA, możliwe jest zainstalowanie kolumny wodnej. Instalacji należy dokonać po prawej lub lewej stronie wszystkich typów urządzeń występujących w tej instrukcji. W tym celu należy zamówić odpowiedni zestaw montażowy.

16 2. OBSŁUGA URZĄDZENIA UWAGA W standardowych wersjach wszystkie modele (z wyjątkiem CG9-11 i CG9-10), posiadają ruszty nad palnikami, jako opcja mogą być użyte płyty promiennikowe, zamontowane WYŁĄCZNIE na małych palnikach (4,000 Kcal/h) Zapalanie palników płyty. a) Odkręcić główny zawór zasilający gazu znajdujący się poza urządzeniem. W modelach CG9-11 i CG9-10 konieczne jest usunięcie krążka z centralnej części płyty. b) Delikatnie nacisnąć pokrętło M (rys.6 poz.1) w celu odblokowania go i umożliwienia zapalenia palnika. Przekręcić pokrętło w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara na pozycję płomienia kontrolnego (rys.6 poz. 2). Nacisnąć pokrętło ponownie w tej pozycji, zapalić płomień kontrolny i zaczekać około 20 sek. aż płomień będzie stabilny. Jeżeli po zwolnieniu pokrętła płomień pilota zgasł, czynność zapalania należy powtórzyć. c) Następnie, aby zapalić palnik, należy przekręcić pokrętło w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara na pozycję MAXIMUM (rys. 6 poz. 3) lub pozycję MINIMUM (rys.6 poz.4) W wybranym ustawieniu należy zwolnić pokrętło. WAŻNE: Aby przejść na jakąkolwiek inną pozycję zaworu, zawsze należy wcisnąć pokrętło Wygaszanie palników płyty. a) Obojętnie na której pozycji znajduje się pokrętło: MAXIMUM, MINIMUM czy też na pozycji pośredniej, należy je nacisnąć, a następnie przekręcić w kierunku zgodnym z kierunkiem ruchu wskazówek zegara na pozycję PŁOMIENIA KONTROLNEGO (rys. 6 poz. 2) i zwolnić. Palnik zgaśnie, a płomień kontrolny pozostanie zapalony. b) W celu wygaszenia płomienia kontrolnego, nacisnąć pokrętło i przekręcić na pozycję WYŁĄCZONY (rys. 6 poz. 1) Panel sterujący piekarnika. Włączanie piekarnika. a) Za pomocą znajdującej się w wyposażeniu standardowym dźwigni należy podnieść pierwszą płytę piekarnika. b) Nacisnąć przycisk P1 (rys. 8 ) i jednocześnie wcisnąć piezoelektryczny przycisk zapalacza płomienia kontrolnego P3 (rys. 8) energicznie kilka razy, do momentu aż płomień kontrolny pozostanie zapalony. Trzymać przycisk P1 wciśnięty, aż do momentu ustabilizowania się płomienia kontrolnego a następnie zwolnić przycisk P1. c) Aby zapalić palnik piekarnika, przekręcić pokrętło termostatu M (rys. 8) w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, ustawiając je na pozycję pożądanej temperatury (patrz tabela nr 10). Wyłączanie piekarnika. a) Przekręcić pokrętło termostatu M (rys. 8) w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara na pozycję płomienia kontrolnego PO. Palnik zgaśnie, natomiast płomień kontrolny pozostanie zapalony. c) W celu wygaszenia płomienia kontrolnego wcisnąć przycisk P2 (rys. 8).

17 2.4. Panel sterujący piekarnika elektrycznego. Włączanie piekarnika. a) Po zdecydowaniu, który system grzania wybrać ( rys. 9), przekręcić pokrętło MHG na wybraną pozycję. Zapali się lampka P2 (na zielono) sygnalizując gotowość piekarnika do pracy. b) Wybrać temperaturę zgodnie z tabelą nr 10, przekręcając pokrętło MTH na pożądaną pozycję. Zapali się lampka P3 (na kolor bursztynowy) sygnalizując pracę elementów grzejnych. c) Kiedy piekarnik osiągnie pożądaną temperaturę, elementy grzejne wyłączą się (dzięki zainstalowanemu w urządzeniu termostatowi) oraz zgaśnie bursztynowa lampka. Podobnie, jeśli temperatura spadnie poniżej wybranej, elementy grzejne zostaną włączone i ponownie zapali się bursztynowa lampka. d) Pozycje pokrętła wyboru rodzaju grzania pokazano na rys. 10; 11 Wyłączanie piekarnika. Ustawić oba pokrętła MTH i MHG na pozycję WYŁĄCZONY. Zgasną lampki bursztynowa i zielona. 3. KONSERWACJA I CZYSZCZENIE Uwaga! Przed rozpoczęciem czyszczenia urządzenia należy sprawdzić czy wszystkie palniki zastały zgaszone a elementy grzewcze wyłączone. Należy również upewnić się czy wszystkie elementy są zimne i można je dotykać bez zagrożenia oparzeniem. Ze względów bezpieczeństwa do czyszczenia piekarnika nie wolno używać urządzeń parowych lub ciśnieniowych Codzienne czyszczenie. W celu utrzymania urządzenia w dobrym stanie, należy postępować według następujących wskazówek: a) Do czyszczenia urządzenia nie należy stosować emulsji do szorowania ani innych środków zawierających elementy stałe oraz proszków. b) Dobrze jest każdego dnia myć tace zbierające tłuszcz. c) Wewnętrzne powierzchnie piekarnika powinny być czyszczone każdego dnia po użyciu. Należy stosować jeden z dostępnych na rynku środków usuwających tłuszcz i przypalenia. Do mycia należy używać profesjonalnych środków do przypaleń, oraz wilgotnej szmatki z detergentem. W żadnym wypadku nie myj urządzenia strumieniem wody, co grozi porażeniem prądem elektrycznym 3.2. Czyszczenie okresowe. Prostota i jakość wykonania omawianych urządzeń sprawia, że nie wymagają one wielu zabiegów konserwacyjnych. a) Wyjąć płyty, ruszty i dyfuzory, zanurzyć je w misce z ciepłą wodą z dodatkiem niewielkiej ilości detergentu. Następnie wyczyścić je za pomocą twardej niemetalowej szczotki. Tak samo należy postępować w przypadku mycia tac i płytek z piekarnika, używając do tego celu ciepłej wody i detergentu. b) Ważne jest okresowe czyszczenie palników płomienia kontrolnego, aby nie dochodziło do ich zatykania.

18 3.3. Wskazówki dotyczące korzystania z piekarnika. a) Przed użyciem piekarnika zaleca się umycie wnętrza wilgotną, namydloną szmatką, aby nie pojawił się nieprzyjemny zapach podczas pierwszego uruchomienia urządzenia. b) Dzięki użytemu systemowi grzania, produkty można przygotowywać jednocześnie na kilku tacach i na wszystkich uzyskuje się dobre rezultaty. Górne grzałki w piekarniku elektrycznym pełnią rolę grilla do przyrumienienia potrawy, więc nie powinny być stosowane w trakcie pieczenia ciast. WAŻNE: Wymiana jakichkolwiek części roboczych urządzenia, które mogłyby wpłynąć na bezpieczeństwo jego użytkowania, powinna być każdorazowo przeprowadzana przez pracowników autoryzowanego serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne. W przypadku wymiany części roboczych należy sprawdzić, czy został zakręcony główny zawór gazu oraz czy w pobliżu nie pali się nieosłonięty płomień. 4. Naprawy i zgłoszenia reklamacji. WAŻNE: W celu zapewnienia poprawnego i niezawodnego działania urządzenia, należy przynajmniej raz w roku przeprowadzić przegląd techniczny urządzenia potwierdzony protokołem serwisowym Wymiana jakichkolwiek części roboczych urządzenia, musi być każdorazowo przeprowadzana przez pracowników autoryzowanego serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne. W przypadku wymiany części roboczych należy sprawdzić, czy został zakręcony główny zawór gazu oraz czy w pobliżu nie pali się nieosłonięty płomień. a) Zgłoszenia wszelkich usterek w działaniu urządzeń i awarii oraz wszelkie reklamacje należy niezwłocznie zgłaszać na adres sprzedawcy, którego dane znajdują się na dokumencie potwierdzającym nabycie urządzenia (faktura). Gwarancji nie podlegają: Żarówki, elementy gumowe, elementy grzejne zniszczone poprzez działanie kamienia kotłowego, szyby, elementy ulegające naturalnemu zużyciu np.: palniki, uszczelnienia pomp, rury odpływowe, amortyzatory, pokrycia wałków, pasy filcowe, oraz wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne urządzeń i ich elementów, jak również uszkodzenia wynikłe z nieprawidłowego użytkowania urządzenia, niezgodnego z powyższą instrukcją. Czynności obsługowe takie jak: Odkamienianie i dbałość o czystość urządzenia nie są wykonywane przez serwis w ramach gwarancji.

19 Demontaż drzwi piekarnika

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29