Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji"

Rafał Świderski
7 lat temu
Przeglądów:

1 Producent Urządzeń Gastronomicznych FAGOR GASTRO POLSKA Wyłączny Przedstawiciel Firmy w Polsce Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji ZMYWARKI DO NACZYŃ Modele: FI 160 FI 200 Atest PZH nr HŻ/14603/02

2 A1: Końcówka zasilania wodą AF: Końcówka wejściowa zasilania kondensatora zimną wodą D1: Końcówka odpływu wody Ø 38 E: Podłączenie elektryczne zmywarki C.V.: Kondensator pary T.S.: Tunel suszący Osłony długie Osłony krótkie Rys.1 1

3 Rys. 3 Rys. 4 Rys. 2 S = Zawór zasilający E = Zawór elektromagnetyczny F = Filtr B = Pompa elektryczna H = Wąż R = Regulator ciśnienia D = Wąż spustowy C = System odprowadzania ścieków Rys V.-3~ 220V.-3~ Rys. 6 MODEL Napięcie: V-3N~ Napięcie: 220V-3~ Przekrój przew.= M Bezpieczniki= F Przekrój przew.= M Bezpieczniki= F FI-160 FI-200 4x16mm²+T 63 A 3x25mm 2 +T 100 A (Basicos) FI-160+T.S. FI-200+T.S. 4x16mm²+T 80 A 3x35mm 2 +T 125 A (1) FI-160+C.V. FI-200+C.V. 4x16mm²+T 63 A 3x35mm 2 +T 100 A (2) FI-160+T.S+C.V. FI-200+T.S.+C.V 4x16mm²+T 80 A 3x35mm 2 +T 125 A Schemat podłączenia Rys. 7 2

4 FI-160 FI-200 Rys. 8 Rys. 9 Rys. 10 Rys. 11 Rys. 12 Rys. 13 Rys. 14 Rys. 15 Rys. 16 Rys. 17 Rys. 18 3

5 1.- INSTALACJA Schematy instalacji Pozycjonowanie Ustaw urządzenie poziomo i ureguluj jego wysokość. (Rys. 2) Podłączenie wody Należy wykonać jak pokazano na Rys. 3 i 4, dla wody o temperaturze pokojowej. Ciśnienie dynamiczne potrzebne podczas płukania: 2-4 bar. Przy ciśnieniu mniejszym niż 2 bar, zainstaluj pompę elelektryczną (Rys. 4). Maszyna posiada regulator ciśnienia (R) i manometr (M) nastawiony fabrycznie na 2 bar (Rys. 3) Odpływ ścieków a. Załóż wąż odpływowy (D) na końcówkę (C) jak pokazano na Rys. 5. b. Zastosuj syfon (T), aby uniknąć nieprzyjemnych zapachów Dane techniczne Ciśn. Wąż Napięcie Moc (W) Kosz Pobór Cię- MODEL wody odpływowy zasilania Grzanie Maks prostok. wody żar w sieci Boiler wan- pobór (mm) płuczącej (Kg) FI-160 FI bar V-3N~ 220V-3~ (50/60Hz.) >ø x l/h Podłączenie elektryczne Aby dostać się do listwy podłączeniowej (E), (Rys. 1 i 6), zdejmij przedni panel (Rys. 1). Podłącz kabel do listwy oznaczonej literami RSTN lub (L1, L2, L3), zgodnie z Rys. 6. Zainstaluj główny wyłącznik (I), niezależny od urządzenia, o odległości między kontaktami równej lub większej niż 3 mm (Rys.7), na wejściu zasilania z sieci energetycznej, jak również wyłącznik różnicowo-prądowy o prądzie 300 ma. Maszyna musi być uziemiona. Należy użyć kabla w izolacji z gumy polichloroprenowej lub z podobnego materiału (H05RN- F). (1) T.S.: Tunel suszący. Wyposażenie opcjonalne, które zapewnia natychmiastowe suszenie naczyń. (2) C.V.: Kondensator pary. Wyposażenie opcjonalne, które minimalizuje emisję oparów na zewnątrz maszyny do zmywania. 4

6 2.- OBSŁUGA Ustaw przełącznik (1), (Rys.8 i 9), w pozycji przygotowawczej ( ) (2). Lampka sygnalizacyjna (3) zostanie zapalona, maszyna zacznie pobierać wodę do zmywania i płukania, i rozpocznie nagrzewanie wody. Maszyna gotowa jest do pracy, gdy termometr wody płuczącej (4) wskazuje 85-90ºC, a termometr wody do zmywania (5) wskazuje 55-60ºC. Cykle zmywania FI-160 Po ustawieniu przełącznika (1) w pozycji (I) (Rys.8) transport zostaje uruchomiony i zapala się lampka sygnalizacyjna (6). Zmywanie rozpoczyna się po włożeniu kosza. Płukanie zostaje uruchomione automatycznie, gdy kosz osiągnie strefę płukania. FI-200 Maszyna posiada 2 prędkości transportu: Przełącznik w pozycji (I), wolny transport dla intensywnego zmywania. (Rys. 9) Przełącznik w pozycji (II), szybki transport dla mniej zabrudzonych naczyń. (Rys. 9) Po uruchomieniu transportu zapala się lampka sygnalizacyjna (6). Płukanie zostaje uruchomione automatycznie, gdy kosz osiągnie strefę płukania Zalecenia dotyczące prawidłowego zmywania Wlej zaleconą przez producenta ilość detergentu do zbiornika. Stosuj detergent nie wytwarzający piany. Kontroluj i utrzymuj poziom środka do płukania w zbiorniku. Aby przerwać zmywanie i transport koszy, ustaw przełącznik (1) w położeniu O. Przygotowanie naczyń Usuwaj większe kawałki jedzenia z naczyń przed włożeniem ich do koszy. Najpierw zmywaj naczynia szklane (Rys. 10) Talerze wkładaj w stojaki, jak pokazano na rysunku. (Rys. 11). Filiżanki i szklanki wkładaj dnem do góry. Sztućce wkładaj do pojemników na sztućce rękojeścią do dołu (Rys. 12). Mieszaj łyżki z nożami i widelcami. Specjalne pojemniki na sztućce wkładaj do podstawowych koszy lub do koszy o 16 przegrodach Oszczędność energii Maszyna pracuje tylko wtedy, gdy kosze znajdują się wewnątrz niej Dozowniki Maszyna nie jest wyposażona w dozowniki detergentu i środka do płukania. Są one konieczne dla prawidłowego zmywania i płukania. Powinny one zostać założone i uregulowane przez upoważnionego pracownika serwisu. 5

7 Urządzenie musi by eksploatowane i przechowywane w pomieszczeniach ogrzewanych w trakcie zimy. Przy twardości wody zasilającej, przekraczającej 6 HD, zalecane jest zainstalowanie urządzenia zmiękczającego, co znacznie wydłuży okres żywotności i niezawodności urządzenia. W przypadku stwierdzenia uszkodzeń wynikających z powstania osadów wapnia w urządzeniu, naprawa będzie traktowana jako nie gwarancyjna. 3.- KONSERWACJA W maszynach bez dozownika detergentu wlej 1 porcję na każde 10 cykli zmywania. Kontroluj poziom w zbiorniku środka płuczącego. Myj tace codziennie (Rys. 13). Aby umyć zbiornik, wyjmij króciec przelewowy (Rys. 14), a po zakończeniu mycia włóż je prawidłowo na miejsce. Wyjmij filtr pompy, umyj go i włóż prawidłowo na miejsce (Rys. 15). UWAGA: w żadnym przypadku nie wolno wyjmować filtra pompy przed opróżnieniem zbiornika z wody, gdyż grozi to dostaniem się obcych elementów do turbiny pompy i uszkodzeniem jej Jeżeli maszyna nie będzie używana przez dłuższy czas, pokryj jej powierzchnie wazeliną. Do mycia maszyny używaj wody z mydłem. Nie używaj rysujących powierzchnię detergentów. Nie używaj węża do mycia zewnętrznych stron maszyny Problemy elektryczne i mechaniczne Przed wezwaniem serwisu sprawdź: Czy maszyna podłączona jest do źródła zasilania? Stan bezpieczników. Czy napięcie zasilania zgodne jest z podanym na tabliczce znamionowej maszyny? Jeżeli maszyna nie płucze prawidłowo, sprawdź: Czy filtr na dopływie wody nie został zablokowany? Czy ciśnienie w sieci wodociągowej wynosi od 2 do 4 Kg/cm 2 (28-56 psi)? Czy dysze nie zostały zablokowane? Oczyść je jeżeli to konieczne i załóż na miejsce prawidłowo (Rys. 16, 17). Dawkę środka do płukania. Jeżeli maszyna nie zmywa prawidłowo, sprawdź: Czy ramiona zmywające nie są zablokowane? Wyjmij je, jak pokazano na Rys. 18, umyj jeżeli to konieczne i włóż prawidłowo na miejsce. Czy taca (Rys. 13) oraz filtr (Rys.15) nie zostały zablokowane i czy znajdują się na właściwym miejscu? Naprawy i zgłoszenia reklamacji. 6

8 WAŻNE: W celu zapewnienia poprawnego i niezawodnego działania urządzenia, należy przynajmniej raz w roku przeprowadzić przegląd techniczny urządzenia potwierdzony protokołem serwisowym Wymiana jakichkolwiek części roboczych urządzenia, musi być każdorazowo przeprowadzana przez pracowników autoryzowanego serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne. W przypadku wymiany części roboczych należy sprawdzić, czy został zakręcony główny zawór gazu oraz czy w pobliżu nie pali się nieosłonięty płomień. a) Zgłoszenia wszelkich usterek w działaniu urządzeń i awarii oraz wszelkie reklamacje należy niezwłocznie zgłaszać na adres sprzedawcy, którego dane znajdują się na dokumencie potwierdzającym nabycie urządzenia (faktura). Gwarancji nie podlegają: Żarówki, elementy gumowe, elementy grzejne zniszczone poprzez działanie kamienia kotłowego, szyby, elementy ulegające naturalnemu zużyciu np.: palniki, uszczelnienia pomp, rury odpływowe, amortyzatory, pokrycia wałków, pasy filcowe, oraz wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne urządzeń i ich elementów, jak również uszkodzenia wynikłe z nieprawidłowego użytkowania urządzenia, niezgodnego z powyższą instrukcją. Czynności obsługowe takie jak: Odkamienianie i dbałość o czystość urządzenia nie są wykonywane przez serwis w ramach gwarancji. 7

9 8

10 9

11 10

12 11

13 12

14 13

Podobne dokumenty

Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji

Producent Urządzeń Gastronomicznych FAGOR GASTRO POLSKA Wyłączny Przedstawiciel Firmy w Polsce Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji ZMYWARKI DO NACZYŃ Modele: FI 160 FI 200 Atest