Szanowni Goście! W niniejszej karcie starannie wyselekcjonowaliśmy szeroką ofertę win godnych najbardziej wyszukanych podniebień.

Transkrypt

1 Szanowni Goście! W niniejszej karcie starannie wyselekcjonowaliśmy szeroką ofertę win godnych najbardziej wyszukanych podniebień. Z racji ich liczby nie mogliśmy zamieścić szczegółowych opisów. Jeśli chcielibyście otrzymać więcej informacji na temat któregoś z win- kelnerzy posiadają katalogi, w których można uzyskać szczegółowe informacje. Niektóre z win posiadamy w ograniczonej liczbie. Prosimy uwzględnić ten fakt przy planowaniu większej biesiady. Gdyby jednak nasza oferta była dla Państwa niewystarczająca, lub z innej przyczyny chcieli Państwo konsumować własne wina- z przyjemnością pomożemy Wam służąc obsługą, pobierając w takim wypadku jedynie 15 zł/ butelkę, za serwis (tzw. korkowe). Życzymy miłych wrażeń z degustacji. Witold Kisała Prezes Zarządu "Wino to duchowa część posiłku, mięsiwa to zaledwie ich materialna strona" Alexander Dumas

2 Szampany i wina musujące: Champagnes&sparklingwines/Champagners& sekt Francja France / Frankreich Cristal Louis Roederer 1.400,- AOC Champagne Chardonnay, Pinot Noir Limitowany Szampan stworzony na specjalne życzenie Cara Aleksandra II. Najwyższa jakość w gamie Louisa Roederera - producenta najlepszych szampanów. Jeden z nielicznych szampanów rocznikowych. Roczna produkcja wynosi butelek, z czego zaledwie kilkadziesiąt trafia na polski rynek. Dostępny jedynie w ekskluzywnych restauracjach, gdzie osiąga ceny kilku tysięcy złotych. W naszym Hotelu Cristal Park w specjalnej cenie z uwagi na niebanalną nazwę... Oceniany od 96 pkt (Wine Advocate) do 100! (Wine&Spirits) Piper Heidsieck Brut Piper Heidsieck 260,- AOC Champagne Chardonnay, Pinot Noir Hiszpania Spain / Spanien Codorniu Extra Semi-sec 85,- DO Cava Macabeo, Xarel.lo, Perellada, Chardonay Cristalino Jaume Serra DO Cava 40,- Xarel.lo, Macabeo, Perellada Polska Poland / Polen Cydr po Szampańsku Cider Dąbrowa Tarnowska, Cydr Jabłkowy 30,- Wino to najpiękniejszy i najbardziej higieniczny napój." Ludwik Pasteur

3 Wina czerwone: Red wines/ Rot wein Europa Środkowa Central Europe / Mitteleuropa Novum Cuvee POLSKA!!! Winnica Uniwerytetu Jagiellońskiego, Nad Dworskim Potokiem 110,- Łazy k/bochni, Małopolska, Polska Maréchal Foch, Leon Millot Corcova Reserve CabernetSauvignon/ Merlot Corcova 110,- D.O.C. Mehedinț, i Oltenia, România Rumunia Cabernet Sauvignon, Merlot Regent Srebrna Góra 90,- Bielany, Kraków, Małopolska, Polska Regent Livia Feteasca Neagra Crama Girboiu 65,- D. O. C. Coteşti, Moldova, România Rumunia Frankovka Modra Chãteau Topolæianky 8,- 50- Kraj Nitrzańsky, Slovensko Słowacja Frankovka Modra "Wino jest najlepszym dowodem na to, że Bóg nas kocha i chce widzieć nas szczęśliwymi" - Benjamin Franklin

4 Francja France / Frankreich Chateau Dauzac Andre Lurton 440,- AC Margaux Grand Cru Classe, Bordeaux Cabernet Sauvigon, Merlot Wino dojrzewa 12 miesięcy w dębowej beczce (50-80% nowej) i jest obracane co każdy trymestr. Ciemna intensywna czerwona barwa. Nos ze świetnym połączeniem aromatów skóry, tostu, dojrzałych owoców, tytoniu, mokki i owoców jagodowych. W smaku początkowo obfite, czyste z młodymi nutami jeż yny, czarnej porzeczki, wanilii bardzo obiecujące. Znakomite zbudowane dające długie, czekoladowe zakończenie. Ocena 86 pkt (Wine enthusiast) do 95 (Gilbert&Gaillard Guide) Chateau Latour Martillac Kressmann Grands Vines de Bordeaux 330,- AOC Pessac Leognan Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot Jedno z sześciu sklasyfikowanych Cru (klasyfikacja w 1959) w regionie Graves. 59% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet France, 35% Merlot, 2% Malbec i 2% Petit Verdot. Starzone miesięcy w dębowych beczkach. Bukiet prezentuje pełny zakres aromatów: od czarnej porzeczki do anyżku. Cabernet rozwinęło nutki zielonego pieprzu. W ustach posiada dobrą strukturę, jest delikatne i uległe, złożone i tłuste, okrągłe z dobrze skoncentrowanymi, miękkimi taninami. Dobry potencjał starzenia - do 20 lat. Chateaneuf du Pape La Bernardine M. Chapoutier 280,- AOC Chateaneuf du Pape Grenache Red, Syrah Mouton Cadet Reserve Medoc Baron Philippe de Rotschild 130,- AC Medoc Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Cotes du Rhone Luis Bernard 80,- AOC Cote du Rhone Granche, Syrah Référence Gerard Depardieu Gerard Depardieau, Bernard Magrez 80,- IGP Pays d'oc Languedoc-Roussillon Merlot, Cabernet Sauvignon Ze wszystkich napojów, wino jest najbardziej korzystne i lecznicze oraz najmniej szkodliwe ze wszystkich lekarstw." Plutarch

5 Italia Italy / Italien Brunello di Montalcino Riserva Castello Banfi 450,- DOCG Montalcino Sangiovese Wino o intensywnym i głębokim kolorze. Wyczuwalne delikatne nuty drewna łączą się z aromatami owoców. W palecie jedwabiste, pieszczące delikatnymi taninami dającymi wrażenie pełności wina. Długie wykończenie. Tullum Passito Rosso Wino słodkie! Sweet wine/ süss! FeudoAntico 37,5 cl 200,- DOP Tullum, Chieti, Abruzzo Montepulciano Barolo Marchesi di Barolo 320,- DOCG Barolo Nebbiolo Barbaresco Marchesi di Barolo 280,- DOCG Barolo Nebbiolo Chianti Chianti Cecchi 80,- DOCG Toskania Sangiovese, Canaiolo, Colorino Montello e Colli Asolani Conte Loredan Gasparini 60,- DOC Montello, Veneto Cabernet Sauvignon Montepulciano d Abruzzo FeudoAntico 60,- DOP Chieti, Abruzzo Montepulciano "Jedna beczka wina potrafi zdziałać więcej cudów niż kościół pełen świętych." - włoskie powiedzenie

6 Hiszpania Spain/ Spanien Marques de Grińon EMERITVS Pagos de Familia Marques de Grinon 490,- DO Dominio de Valdepusa, La Mancha Cabernet Sauvignon, Syrah Petit Verdot Emeritus to łacińskie słowo oznaczający zasłużony. Dojrzewa w nowej francuskiej beczce z Allier przez miesięcy. Szczególnie intensywny, elegancki I ekspresyjny nos łączący złożone aromaty. Mocne w ustach ze znakomitą taniczną strukturą I szeroką miękką paletą dojrzałych owoców leśnych. Solidne, eleganckie, trwałe zakończenie.. Oceny 92 pkt (Wine Enthusiast) 94 (Wine Advocate) Marques de Murrieta Reserva Marques de Murrieta 200,- DOC Finca Ygay, Rioja Tempranillo, Garnacha, Mazuelo Museum Reserva El Coto 150,- DO Cigales Tinta del Pais Gran Coronas Miguel Torres 110,- DO Penedes Cabernet Sauvignon, Portugalia Portugal/ Portugal Quinta da Mimosa Ermelinda Freitas 100,- DOC Palmela Castelao Duas Quintas Adriano Ramos Pinto 95,- DOC Douro Touriga Francesa, Tinta Roriz, Touriga Nacional "Wino raduje serce człowieka, a radość jest matką wszelkich zalet i cnót." Johann Wolfgang Goethe

7 Porto Nieport 10 Years Old- deserowe! Dessert!/ dessert! Nieport 320,- DOC Porto Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cao, Tinta Francisca i inne Porto Nieport Ruby- deserowe! Dessert!/ dessert! Nieport 70,- DOC Porto Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cao, Tinta Francisca i inne Medeira India Fine Rich - deserowe! Dessert!/ dessert! Justinio Henriques 60,- DOC Madeira Sercial, Verdelho, Boal, Malvasia, Negra Mole, USA California USA California/ USA Californien Rubicon Francis Ford Coppola Winery 1,050,- Rutheford AVA, Napa Valley Scabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc Słynny Reżyser od 1975 roku produkuje jedne z najlepszych win. Rubicon to absolutny Top. Wielokrotnie nagradzane wino dojrzewa 20 miesięcy w nowym francuskim dębie. Aromaty ciemnych wisni, rozgniecionych owoców jagodowych i czarnej porzeczki dają bazę, na której odpoczywają kuszące nuty wanilii, przypraw, fiołków I liści tytoniu. Nadaje się do picia od razu, ale swoją moc I czystośc oddawać będzie przez kolejne 20 lat. Oceny od 92 pkt (Wine&Spirits ) do 95 (Wine Advovate) Francis Ford Coppola Diamond Collection Claret Black Label Francis Ford Coppola Winery 200,- California Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec, Merlot, Cabernet Franc Chile Chile/ Chile Escudo Rojo B.Ph Rotschild 125,- DC Penedes Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc "Wino to życie" - Petroniusz

8 Trio Concha Y Toro Maipo Valley 90,- Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc Santa Digna Miguel Torres 85,- Central Valley Shiraz Sunrise Cabernet Sauvignon Concha Y Torro 65,- Central Valley Cabernet Sauvignon Sunrise Merlot Concha Y Toro 65,- Central Valley Merlot Sunrise Carmenere Concha Y Toro 65,- Central Valley Carmenere Argentyna Argentina/ Argentinien Trivento Reserve Melbec Trivento 85,- Mendoza Malbec Trivento Reserve Syrah Trivento 85,- Mendoza Syrah "Wino to nauczyciel smaku, wyzwoliciel duszy i światło inteligencji" Paul Claudel

9 Afryka Południowa South Africa/Süd Afrika Meerlust Rubicon Meerlust 250,- Stellenbosch Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Camberley Pinotage Camberley 240,- Stellenbosch Pinotage The Game Reserve Graham Beck 95,- Graham Beck Cabernet Sauvignon Avondale Pinotage BioLOGIC Avondale 60,- Klein Drakenstein, Paarl Pinotage Kleine Rust Stellenrust 60,- Stellenbosh Pinotage/Shiraz "Bóg nie ofiarował ludzkości niczego bardziej wyjątkowego i cennego niż wino" - Platon

10 Maroko Marocco/Marokko Tandem Thalvin & Alain Graillot 140,- Domaine des Ouled, Thaleb, Benslimane Syrah Chiny China/China Cabernet d'est Changyu 75,- Ningxia Cabernet Gernischt Australia Australia/ Australien Coonawarra Bin 128 Shiraz Penfolds 220,- Coonawarra Shiraz Rawson s Retreat Shiraz Cabernet Penfolds 85,- South Australia Shiraz, Cabernet Sauvignon Nowa Zelandia New Zealand/ New Zealand Villa Maria Private Bin Villa Maria Estate 140,- Marlborough Pinot Noir "Wino oświetla zacienione zakamarki duszy" - Horacy

11 Europa Środkowa Wina białe: White wines/ Weiss wein Central Europe / Mitteleuropa Tokaj Aszu 6 Puttonyos deserowe! Dessert!/ dessert! 180,- 5 Puttonyos deserowe! Dessert!/ dessert! 100,- 4 Puttonyos deserowe! Dessert!/ dessert! 80,- 3 Puttonyos Wino słodkie! Sweet wine/ süss! 65,- Tokaj Kereskedohaz Tokaj Hegyalja, Magyarország Węgry Furmint, Marslevelu Riesling Smaragd Kellerberg Domäne Wachau 160,- Wachau, Niederösterreich, Österreich Austria Riesling Grüner Veltliner Smaragd Achleiten Domäne Wachau 160,- Wachau, Niederösterreich, Österreich Austria Grüner Veltliner Johanniter Winnica Chodorowa 85,- Chodorowa, Pogórze Rożnowskie, Małopolska, Polska Jahanniter Traminer Classic półsłodkie! Semisweet! halbsüß! Wine Princess 75,- D.O.C. Mini ş, Crișana, România Rumunia Traminer Tokaji Furmint Zsirai Pinceszet 65,- Tokaji, Magyarország Węgry Furmint Veltlinske zelené Chãteau Topolæianky 8,- 50- Kraj Nitrzańsky, Slovensko Słowacja Veltlinske zelené "U dobrych ludzi odnajdziesz dobrą gościnę, dobre wino i dobre towarzystwo" - William Shakespeare

12 Francja France/ Frankreich Chateaneuf du Pape La Bernardine M. Chapoutier 280,- AOC Chateaneuf- du- Pape Grenache White, Bourboulenc, Clairette Chablis 1-er Cru Les Vaudevey Domaine Laroche 250,- AC Chablis 1-er Cru Vaudevey Chardonay Chateau Grand Mayne Wino słodkie! Sweet wine/ süss! Chateau Grand Maine 170,- AC Sauternes Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle Mouton Cadet Reserve Blanc Baron Philippe de Rotschild 120,- AC Graves Semillion, Sauvignon Blanc, Muscadelle Cotes du Rohne Blanc Louis Bernard 80,- AOC Cote du Rhone Granache Blanc, Bourboulenc, Marsanne, Viognier Gewurztraminer Maison Boeckel 80,- Alsace Gewurztraminer "Wyborne wino budzi entuzjazm, a cokolwiek robisz z entuzjazmem kończy się najczęściej sukcesem." - baron Phillippe De Rothschild

13 Italia Italy/ Italien Malvasia delle Lipari Liquoroso Wino słodkie! Sweet wine/ süss! Cantine Florio 50cl 250,- DOC Sicilia Malvasia Grecale Moscato Liquoroso Wino słodkie! Sweet wine/ süss! Cantine Florio 110,- DOC Sicilia Moscato Orvieto Clasico Cecchi 60,- DOC Orvieto Grechetto, Blend wieloszczepowy Pecorino di Chieti FeudoAntico 60,- IGP Chieti, Abruzzo Pecorino Hiszpania Spain/ Spanien Vina Esmeralda Miguel Torres 80,- DO Catalunya Moscatel, Gewurztraminer Portugalia Portugal/ Portugal Redoma Branco Riserva 2006 Nieport 280,- DOC Douro Rabigato, Codega, Donzelinho, Viosinho, Arinto oraz inne "Wino to światło, zatrzymane przez wodę" -Galileusz

14 JP Moscatel Colheita 1997 Wino słodkie! Sweet wine/ süss! Bacalhoa 180,- DOC Moscatel de Setubal Moscatel USA California USA California/ USA Californien Robert Mondavi Fume Blanc Robert Mondavi Winery 180,- Napa Valley Sauvignon Blanc, Semillon CHILE Chile/ Chile Santa Digna Sauvignon Blanc Miguel Torres 75,- Central Valley Sauvignon Blanc Sunrise Chardonnay Concha Y Toro 65,- Central Valley Chardonnay Sunrise Sauvignon Blanc Concha Y Toro 65,- Centarl Valley Sauvignon Blanc Argentyna Argentina/ Argentinien Trivento Chardonnay Reserve Trivento 75,- Mendoza Chardonnay "Wino otwiera serce na miłość. Chyba, że zbyt wiele go wypijesz." - Owidiusz.