Szampany i wina musujące:

Transkrypt

1 Szanowni Goście! W niniejszej karcie starannie wyselekcjonowaliśmy szeroką ofertę win godnych najbardziej wyszukanych podniebień. Z racji ich liczby nie mogliśmy zamieścić szczegółowych opisów. Jeśli chcielibyście otrzymać więcej informacji na temat któregoś z win- kelnerzy posiadają katalogi, w których można uzyskać szczegółowe informacje. Niektóre z win posiadamy w ograniczonej liczbie. Prosimy uwzględnić ten fakt przy planowaniu większej biesiady. Gdyby jednak nasza oferta była dla Państwa niewystarczająca, lub z innej przyczyny chcieli Państwo konsumować własne wina- z przyjemnością pomożemy Wam służąc obsługą, pobierając w takim wypadku opłatę 15 zł/ butelkę, za serwis. W tym roku nasza kolekcja win została uhonorowana nagrodą doskonałości za posiadanie najznakomitszej listy win przez prestiżowy amerykański miesięcznik Wine Spectator Życzymy miłych wrażeń z degustacji. Francja France / Frankreich Szampany i wina musujące: Champagnes&sparklingwines/Champagners& sekt Witold Kisała Prezes Zarządu Cristal '05, '06 Louis Roederer 1.400,- AOC Champagne Chardonnay, Pinot Noir Limitowany Szampan stworzony na specjalne życzenie Cara Aleksandra II. Najwyższa jakość w gamie Louisa Roederera - producenta najlepszych szampanów. Jeden z nielicznych szampanów rocznikowych. Roczna produkcja wynosi butelek, z czego zaledwie kilkadziesiąt trafia na polski rynek. Dostępny jedynie w ekskluzywnych restauracjach, gdzie osiąga ceny kilku tysięcy złotych. W naszym Hotelu Cristal Park w specjalnej cenie z uwagi na niebanalną nazwę... Oceniany od 96 pkt (Wine Advocate) do 100! (Wine&Spirits) Piper Heidsieck Brut Piper Heidsieck 260,- AOC Champagne Chardonnay, Pinot Noir "Wino to duchowa część posiłku, mięsiwa to zaledwie ich materialna strona" Alexander Dumas

2 Hiszpania Spain / Spanien Codorniu Extra Semi-sec 85,- DO Cava Macabeo, Xarel.lo, Perellada, Chardonay Cava Palau Semi Seco Mont Marçal DO Cava 40,- Xarel.lo, Macabeo, Perellada Italia Italy/ Italien Prosecco Extra Dry Villa Gustianini Wino zakonu maltańskiego 70,- DOCG Asolo, Nervesa della Battaglia. Glera Polska Poland / Polen Cydr po Szampańsku Cider Dąbrowa Tarnowska, Cydr Jabłkowy 30,- Wina białe: White wines/ Weiss wein Polska Poland/ Polen Kernling '14 Winnica Pałac Mierzęcin 140,- Mierzęcin, Lubuskie, Kernling Riesling '14 Winnica Pałac Mierzęcin 140,- Mierzęcin, Lubuskie, Riesling Seyval Blanc '15 Winnica Turnau 100,- Baniewice, Banie, Zachodniopomorskie Seyval Blanc Hibernal '15 półsłodkie! Semisweet! Halbsüß! Winnica Turnau 100,- Baniewice, Banie, Zachodniopomorskie Hibernal "U dobrych ludzi odnajdziesz dobrą gościnę, dobre wino i dobre towarzystwo" - William Shakespeare

3 Cuvee Srebrna Góra '14 Srebrna Góra 13,- 90,- Bielany, Kraków, Małopolska, Polska Jahanniter, Hibernal, Gewurztraminer, Solaris Hibernal '14 Winnica Chodorowa 85,- Chodorowa, Pogórze Rożnowskie, Małopolska, Hibernal Europa Środkowa Central Europe / Mitteleuropa Riesling Smaragd Kellerberg '12 Domäne Wachau 160,- Wachau, Niederösterreich, Österreich Austria Riesling Traminer Classic półsłodkie! Semisweet! Halbsüß! '12 Wine Princess 75,- D.O.C. Mini ş, Crișana, România Rumunia Traminer Tokaji Furmint '11 Zsirai Pinceszet 65,- Tokaji, Magyarország Węgry Furmint Veltlinske zelené '14 Chãteau Topolæianky 50- Kraj Nitrzańsky, Slovensko Słowacja Veltlinske zelené Francja France/ Frankreich Chateaneuf du Pape La Bernardine '08 M. Chapoutier 280,- AOC Chateaneuf- du- Pape Grenache White, Bourboulenc, Clairette Chablis 1-er Cru Les Vaudevey '12 Domaine Laroche 250,- AC Chablis 1-er Cru Vaudevey Chardonay "Wino to światło, zatrzymane przez wodę" -Galileusz

4 Mouton Cadet Reserve Blanc '07 Baron Philippe de Rotschild 120,- AC Graves Semillion, Sauvignon Blanc, Muscadelle Cotes du Rohne Blanc' '11 Louis Bernard 80,- AOC Cote du Rhone Granache Blanc, Bourboulenc, Marsanne, Viognier Gewürztraminer '12 Maison Boeckel 80,- Alsace Gewürztraminer Italia Italy/ Italien Friuliano '14 Rocca Bernarda Wino Zakonu Maltańskiego 65,- Rocca Bernarda, Friuli Colli Orientali DOC Friulano Orvieto Clasico '12 Cecchi 60,- DOC Orvieto Grechetto, Blend wieloszczepowy Pecorino di Chieti '13 FeudoAntico 60,- IGP Chieti, Abruzzo Pecorino Hiszpania Spain/ Spanien Vina Esmeralda '14 Miguel Torres 80,- DO Catalunya Moscatel, Gewurztraminer Portugalia Portugal Redoma Branco Riserva '06 Nieport 280,- DOC Douro Rabigato, Codega, Donzelinho, Viosinho, Arinto oraz inne "Wyborne wino budzi entuzjazm, a cokolwiek robisz z entuzjazmem kończy się najczęściej sukcesem." - baron Phillippe De Rothschild

5 Ziemia Święta Israel Yarden Gewürztraminer '12 Golan Heights Winery 100,- Golan Heights Gewürztraminer Mount Hermon White '14 Golan Heights Winery 37,5 cl 45,- Golan Heights Chardonnay, Sauvignon blanc USA California USA California/ USA Californien Robert Mondavi Fume Blanc '08 Robert Mondavi Winery 180,- Napa Valley Sauvignon Blanc, Semillon Chile Chile Santa Digna Sauvignon Blanc '13 Miguel Torres 75,- Central Valley Sauvignon Blanc Tamaya Chardonnay Reserva '11 Vińa Casa Tamaya 75,- Limarí Valley, Chardonnay Coquimbo Argentyna Argentina/ Argentinien Trivento Chardonnay Reserve '12 Trivento 75,- Mendoza Chardonnay Cristal Premium Selection (Lamita 2015) Bodega y Viºedos Mauricio Lorca 8,- 50- Mendoza Chardonnay "Wino otwiera serce na miłość. Chyba, że zbyt wiele go wypijesz." - Owidiusz.

6 Polska Poland/ Polen Wina czerwone: Red wines/ Rot wein Regent Reserva '13 Winnica Pałac Mierzęcin 145,- Mierzęcin, Lubuskie, Regent Rondo '13 Winnica Pałac Mierzęcin 145,- Mierzęcin, Lubuskie, Rondo Novum Cuvee '13 Winnica Uniwerytetu Jagiellońskiego, Nad Dworskim Potokiem 110,- Łazy k/bochni, Małopolska, Maréchal Foch, Leon Millot Rondo/Regent '14 Winnica Turnau 100,- Baniewice, Banie, Zachodniopomorskie, Rondo, Regent Regent '14 Srebrna Góra 14,- 90,- Bielany, Kraków, Małopolska, Regent, Cabernet Cortis Europa Środkowa Central Europe / Mitteleuropa Corcova Reserve CabernetSauvignon/ Merlot '09 Corcova 110,- D.O.C. Mehedinț, i Oltenia, România Rumunia Cabernet Sauvignon, Merlot Livia Feteasca Neagra '13 Crama Girboiu 65,- D. O. C. Coteşti, Moldova, România Rumunia Feteasca Neagra Frankovka Modra '14 Chãteau Topolæianky 50- Kraj Nitrzańsky, Slovensko Słowacja Frankovka Modra "Wino jest najlepszym dowodem na to, że Bóg nas kocha i chce widzieć nas szczęśliwymi" - Benjamin Franklin

7 Francja France / Frankreich Chateau Dauzac '07 Andre Lurton 440,- AC Margaux Grand Cru Classe, Bordeaux Cabernet Sauvigon, Merlot Wino dojrzewa 12 miesięcy w dębowej beczce (50-80% nowej) i jest obracane co każdy trymestr. Ciemna intensywna czerwona barwa. Nos ze świetnym połączeniem aromatów skóry, tostu, dojrzałych owoców, tytoniu, mokki i owoców jagodowych. W smaku początkowo obfite, czyste z młodymi nutami jeż yny, czarnej porzeczki, wanilii bardzo obiecujące. Znakomite zbudowane dające długie, czekoladowe zakończenie. Ocena 86 pkt (Wine enthusiast) do 95 (Gilbert&Gaillard Guide) Chateau Latour Martillac '07 Kressmann Grands Vines de Bordeaux 330,- AOC Pessac Leognan Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot Jedno z sześciu sklasyfikowanych Cru (klasyfikacja w 1959) w regionie Graves. 59% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet France, 35% Merlot, 2% Malbec i 2% Petit Verdot. Starzone miesięcy w dębowych beczkach. Bukiet prezentuje pełny zakres aromatów: od czarnej porzeczki do anyżku. Cabernet rozwinęło nutki zielonego pieprzu. W ustach posiada dobrą strukturę, jest delikatne i uległe, złożone i tłuste, okrągłe z dobrze skoncentrowanymi, miękkimi taninami. Dobry potencjał starzenia - do 20 lat. Chateaneuf du Pape La Bernardine '10 M. Chapoutier 280,- AOC Chateaneuf du Pape Grenache Red, Syrah Mouton Cadet Reserve Medoc '12 Baron Philippe de Rotschild 130,- AC Medoc Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Cotes du Rhone '10 Luis Bernard 80,- AOC Cote du Rhone Granche, Syrah Référence Gerard Depardieu '11 Gerard Depardieau, Bernard Magrez 80,- IGP Pays d'oc Languedoc-Roussillon Merlot, Cabernet Sauvignon Italia Italy / Italien Brunello di Montalcino Riserva '97 Castello Banfi 450,- DOCG Montalcino Sangiovese Wino o intensywnym i głębokim kolorze. Wyczuwalne delikatne nuty drewna łączą się z aromatami owoców. W palecie jedwabiste, pieszczące delikatnymi taninami dającymi wrażenie pełności wina. Długie wykończenie. "Wino to życie" - Petroniusz

8 Barolo '08 Marchesi di Barolo 320,- DOCG Barolo Nebbiolo Barbaresco '07 Marchesi di Barolo 280,- DOCG Barolo Nebbiolo Novecento Rosso Anniversario '11 Wino Zakonu Maltańskiego 110,- IGT Umbria, Castello di Magione Merlot, Sangiovese Chianti '13 Chianti Cecchi 80,- DOCG Toskania Sangiovese, Canaiolo, Colorino Montello e Colli Asolani '11 Conte Loredan Gasparini 60,- DOC Montello, Veneto Cabernet Sauvignon Montepulciano d Abruzzo '11 FeudoAntico 60,- DOP Chieti, Abruzzo Montepulciano Hiszpania Spain/ Spanien Marques de Grińon EMERITVS '08 Pagos de Familia Marques de Grinon 490,- DO Dominio de Valdepusa, La Mancha Cabernet Sauvignon, Syrah Petit Verdot Emeritus to łacińskie słowo oznaczający zasłużony. Dojrzewa w nowej francuskiej beczce z Allier przez miesięcy. Szczególnie intensywny, elegancki I ekspresyjny nos łączący złożone aromaty. Mocne w ustach ze znakomitą taniczną strukturą I szeroką miękką paletą dojrzałych owoców leśnych. Solidne, eleganckie, trwałe zakończenie.. Oceny 92 pkt (Wine Enthusiast) 94 (Wine Advocate) Marques de Murrieta Reserva '10 Marques de Murrieta 200,- DOC Finca Ygay, Rioja Tempranillo, Garnacha, Mazuelo "Jedna beczka wina potrafi zdziałać więcej cudów niż kościół pełen świętych." - włoskie powiedzenie

9 Museum Reserva '10 El Coto 150,- DO Cigales Tinta del Pais Gran Coronas '11 Miguel Torres 110,- DO Penedes Cabernet Sauvignon, Ramón Bilao Crianza '13 Bodegas Ramón Bilbao 65,- DOCa Rioja Tempranillo Portugalia Portugal/ Portugal Quinta da Mimosa '05 Ermelinda Freitas 100,- DOC Palmela Castelao Duas Quintas '12 Adriano Ramos Pinto 95,- DOC Douro Touriga Francesa, Tinta Roriz, Touriga Nacional Ziemia Święta Israel Yarden Syrah '10 Golan Heights Winery 200,- Golan Heights Cabernet Sauvignon, Syrah Mount Hermon Red '14 Golan Heights Winery 37,5 cl 45,- Golan Heights Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot Ze wszystkich napojów, wino jest najbardziej korzystne i lecznicze oraz najmniej szkodliwe ze wszystkich lekarstw." Plutarch

10 Maroko Marocco/Marokko Tandem '07 Thalvin & Alain Graillot 140,- Domaine des Ouled, Thaleb, Benslimane Syrah USA California USA California/ USA Californien Inglenook Rubicon '10 Francis Ford Coppola Winery 1,050,- Rutheford AVA, Napa Valley Scabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc Słynny Reżyser od 1975 roku produkuje jedne z najlepszych win. Rubicon to absolutny Top. Wielokrotnie nagradzane wino dojrzewa 20 miesięcy w nowym francuskim dębie. Aromaty ciemnych wisni, rozgniecionych owoców jagodowych i czarnej porzeczki dają bazę, na której odpoczywają kuszące nuty wanilii, przypraw, fiołków I liści tytoniu. Nadaje się do picia od razu, ale swoją moc I czystośc oddawać będzie przez kolejne 20 lat. Oceny od 92 pkt (Wine&Spirits ) do 95 (Wine Advovate) Francis Ford Coppola Diamond Collection Claret Black Label '11 Francis Ford Coppola Winery 200,- California Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec, Merlot, Cabernet Franc Chile Chile/ Chile Escudo Rojo '10 B.Ph Rotschild 125,- DC Penedes Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc Santa Digna '12 Miguel Torres 85,- Central Valley Shiraz Wino to najpiękniejszy i najbardziej higieniczny napój." Ludwik Pasteur

11 Argentyna Argentina/ Argentinien Clos de los Siete '12 Michel Rolland 220,- Mendoza Malbec, Merlot, Cebernet Sauvignon, Syrah Trivento Reserve Melbec '12 Trivento 85,- Mendoza Malbec Trivento Reserve Syrah '12 Trivento 85,- Mendoza Syrah Cristal Premium Selection (Lamita 2015) 8,- 50- Bodega y Vińedos Mauricio Lorca Mendoza Cabernet Sauvignon, Afryka Południowa South Africa/Süd Afrika Meerlust Rubicon '07 Meerlust 250,- Stellenbosch Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Camberley Pinotage '07 Camberley 240,- Stellenbosch Pinotage The Game Reserve '10 Graham Beck 95,- Graham Beck Cabernet Sauvignon "Wino to nauczyciel smaku, wyzwoliciel duszy i światło inteligencji" Paul Claudel

12 Avondale Pinotage BioLOGIC '06 Avondale 60,- Klein Drakenstein, Paarl Pinotage Kleine Rust '12 Stellenrust 60,- Stellenbosh Pinotage/Shiraz Chiny China/China Cabernet d'est '10 Changyu 75,- Ningxia Cabernet Gernischt Australia Australia/ Australien Coonawarra Bin 128 Shiraz '10 Penfolds 220,- Coonawarra Shiraz Rawson s Retreat Shiraz Cabernet '11 Penfolds 85,- South Australia Shiraz, Cabernet Sauvignon Nowa Zelandia New Zealand/ New Zealand Villa Maria Private Bin '12 Villa Maria Estate 140,- Marlborough Pinot Noir "Bóg nie ofiarował ludzkości niczego bardziej wyjątkowego i cennego niż wino" - Platon

13 Wina różowe: Rose wine/ Rosewein Regent Rose '13 Winnica Pałac Mierzęcin 110,- Mierzęcin, Lubuskie,Polska! Regent Alma Joven Cabernet Franc Rosé '13 Bodega Toscanini 65,- VCP Uruguay Cabernet Franc Wina słodkie, likierowe i wzmacniane: Sweet wine, liqueur and strengthened Süßer Wein, Likör und gestärkt: Tokaj Aszu 6 Puttonyos '01 180,- 5 Puttonyos '04 100,- 4 Puttonyos '05 80,- 3 Puttonyos '08 65,- Tokaj Kereskedohaz Tokaj Hegyalja, Magyarország Węgry Furmint, Marslevelu Chateau Grand Mayne '08 Chateau Grand Maine 170,- AC Sauternes, France Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle Malvasia delle Lipari Liquoroso '05 Cantine Florio 50cl 250,- DOC Sicilia, Italia Malvasia Grecale Moscato Liquoroso '05 Cantine Florio 110,- DOC Sicilia, Italia Moscato "Wino raduje serce człowieka, a radość jest matką wszelkich zalet i cnót." Johann Wolfgang Goethe

14 Tullum Passito Rosso '09 FeudoAntico 37,5 cl 200,- DOP Tullum, Chieti, Abruzzo, Italia Montepulciano JP Moscatel Colheita '97 Bacalhoa 180,- DOC Moscatel de Setubal, Portugal Moscatel Porto Nieport 10 Years Old '07 Nieport 320,- DOC Porto, Portugal Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cao, Tinta Francisca i inne Porto Nieport Ruby Nieport 70,- DOC Porto, Portugal Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cao, Tinta Francisca i inne Medeira India Fine Rich Justinio Henriques 60,- DOC Madeira, Portugal Sercial, Verdelho, Boal, Malvasia, Negra Mole, Wina Bezalkoholowe: Non-alcoholic wine / Alkoholfreie Weine Natureo Free White Miguel Torres 60,- España Moscatel de Alejandra Natureo Free Red Miguel Torres 60,- España Syrah "Wino oświetla zacienione zakamarki duszy" - Horacy