Polska na widelcu. Zwyczaje żywieniowe Polaków Oferta badawcza. Edycja GfK 13 grudnia 2016 Polska na widelcu

Transkrypt

1 Polska na widelcu Zwyczaje żywieniowe Polaków Oferta badawcza Edycja

2 Dla tych, którzy chcą wiedzieć Jak przez ostatnie 2 dekady lat zmieniły się nasze zwyczaje odnośnie przyrządzania i spożywania posiłków? Jak ewoluowały nasze postawy dotyczące żywienia i żywności? Jak wyglądają zwyczaje żywieniowe Polaków w roku 2016? Jakie segmenty konsumentów, biorąc pod uwagę zwyczaje żywieniowe, można wyróżnić w polskim społeczeństwie? Jaki jest profil społeczno-demograficzny konsumentów kilkudziesięciu różnych kategorii produktów żywnościowych? Ale też jaka jest skala zjawisk/ trendów całkiem nowych lub też stosunkowo rzadko mierzonych weganie zakupy spożywcze on-line lokalny producent CYDR konsumpcja out-of-home półprodukty konsumpcja on-the-go gluten napoje witaminowe sery kozie gotowe kanapki produkty bio/ eko/ organiczne G M O f r e e mleko sojowe laktoza lody naturalne olej kokosowy 2

3 Szczegółowy zakres badania Kto często jada poza domem, a kto zamawia jedzenie do domu? Jak często Polacy spożywają śniadanie / drugie śniadanie / obiad / kolację / podwieczorek na ciepło / na zimno? Jakie produkty wybierają w ramach przekąsek i jakie są cechy dobrej przekąski? Jak często Polacy jadają on-the-go i jakie produkty wówczas spożywają? Ile posiłków dziennie jedzą Polacy? Na ile istotne przy wyborze produktów spożywczych są takie czynniki jak ich jakość, skład, marka, cena, kraj pochodzenia, zawartość różnego rodzaju składników (cukier, glutaminian sodu itp.)? Jak często Polacy spożywają poszczególne rodzaje mięsa, nabiału, pieczywa, słodyczy, napojów? Jak często Polacy używają różnego rodzaju półproduktów i produktów gotowych? Jaka jest skala zainteresowania niszowymi kategoriami produktów takimi jak mleko sojowe, ryżowe, migdałowe, sery kozie, olej kokosowy etc.? Jakiego rodzaju produktów/składników staramy się unikać (cukru? laktozy? glutenu? soli? GMO?) i z jakich powodów? Czy Polacy starają się kupować produkty bio / eko / organiczne? Czy Polacy lubią gotować? Jak często pieką, gotują zupy, grillują itd.? Czy korzystają z przepisów i gdzie ich szukają? Kuchnie których krajów najbardziej sobie cenią, lubią? Ilu Polaków jest na diecie wegetariańskiej, a ilu deklaruje weganizm? Jakie postawy mają Polacy wobec jedzenia? Jak wygląda rozkład wskaźnika BMI w polskim społeczeństwie? Których grup demograficznych w największym stopniu dotyczy problem nadwagi i otyłości? Komu zdarza się robić zakupy spożywcze przez Internet i dlaczego? Jakie bariery decydują o tym, że jest to nadal niszowy kanał dystrybucji w kategorii żywności? 3

4 Metodologia POSTAWY/ OPINIE INFORMACJE O ZAKUPACH Podstawę raportu stanowią wyniki badania zrealizowanego na reprezentatywnej ogólnopolskiej losowej próbie Polaków w wieku powyżej 15 roku życia 1 w ramach sondażu Omnibus (wywiady face-to-face CAPI) na próbie N=1000 osób Aby dopełnić perspektywę konsumentów danymi zakupowymi, sięgamy również do informacji zebranych w ramach Panelu Gospodarstw Domowych a więc ciągłej próby gospodarstw domowych reprezentatywnych dla tys. gospodarstw domowych w Polsce. Korzystając z takich wskaźników jak penetracja czy częstotliwość zakupu, opisujemy zwyczaje zakupowe segmentów konsumenckich. w połowie listopada 2016 roku (fala 11) 2 1 Warstwowy wielostopniowy dobór próby na podstawie Dep. Rej. Państwowych Łączności i Informatyki MSWiA 2 Poprzednie fale realizowane były w latach: 1990, 1995, 1999, 2002, 2005, 2007, 2008, 2010, 2012 oraz

5 Forma dostarczenia wyników Standardowy komplet wyników badania obejmuje Raport w języku polskim i angielskim w formacie.ppt Graficzna prezentacja danych z roku 2016 w rozbiciu na podgrupy oraz w porównaniu z wynikami z lat poprzednich (oprócz zagadnień dodanych w tej edycji) Tabele z danymi z aktualnej fali w formacie.xls Tabele krzyżowe ze zmiennymi socjo-demograficznymi GfK 13 grudnia 2016 GfK 13 Polska grudnia na widelcu 2016 Polska na widelcu 5

6 Dane z 2014 roku Na życzenie dostępne są również dane z badania w 2014 roku dotyczące kwestii, które nie były poruszane w najnowszej edycji, czyli Jaka jest proporcja posiłków konsumowanych w domu i poza domem? Jak często wybieramy produkty marek własnych? Dlaczego niektórzy je odrzucają? Jakie zmiany w zwyczajach żywieniowych deklarują Polacy jeśli chodzi o spożycie kawy, alkoholu, słodyczy, mięsa, chleba, napojów gazowanych etc. w perspektywie ostatnich dwóch lat? Czy posiłki konsumowane w domu spożywamy zazwyczaj sami, czy w towarzystwie rodziny/innych osób? Jakich celebrytów kulinarnych Polacy znają i lubią? Czy rzeczywiście korzystają z ich przepisów? Pogłębiona analiza jakościowa dotycząca marek Private Label dla dwóch segmentów: Młodych Eksperymentatorek i Tradycyjnych Gospodyń Domowych Jaka jest aktualna percepcja marek Private Label? Jakie są kryteria oceny jakości tych marek? Gdzie jest granica, czyli w których kategoriach konsumenci mówią stop dla marek Private Label? 6

7 W przypadku zainteresowania raportem, prosimy o kontakt: Agata Czapkowska Project Manager Agata.Czapkowska@gfk.com T: M: