LUCJA ZIELONYCH KOKTA

Transkrypt

1 Ogromny krok ku naturalnemu zdrowiu REWOLUCJA ZIELONYCH KOKTAJLI VICTORIA BOUTENKO Wrocław 2010

2 REWOLUCJA ZIELONYCH KOKTAJLI KOKTAJL ZE SZPINAKU KUBAŃSKIEGO Sergei Boutenko 3 filiżanki szpinaku kubańskiego 2 dojrzałe gruszki ¼ litra jagód amerykańskich MROŻONE MANGO Z MIĘTĄ Sergei Boutenko 1 filiżanka mrożonych kawałków mango 1 filiżanka wody ½ filiżanki świeżych lub mrożonych truskawek ½ pęczka świeżej mięty ½ filiżanki soku z jabłek NIEBIESKI KOKTAJL JAGODOWY Victoria Boutenko 2 3 filiżanki wody 1 filiżanka świeżych lub mrożonych jagód amerykańskich 1 filiżanka świeżych lub mrożonych jeżyn 1 dojrzała gruszka ½ pęczka fioletowego jarmużu 120

3 SPIS TREŚCI PRZEDMOWA: Zaczęła się rewolucja zielonych koktajli ix CZĘŚĆ PIERWSZA: UWOLNIJMY UZDRAWIAJĄCĄ MOC ZIELENINY 1 Cuda zawarte w zieleni 3 2 Zielenina, podstawowy składnik w żywieniu człowieka 7 3 Pierwszy zielony koktajl 15 4 Znaczenie zmiany zielonych składników w koktajlach 19 5 Miksowanie czy wyciskanie soku? 27 6 Pytania i odpowiedzi na temat zielonych koktajli 31 7 Zielone koktajle dla naszych dzieci 37 8 Zielone koktajle dla naszych ulubieńców 41 9 Łączenie składników w zielonych koktajlach Wskazówki dotyczące optymalnego spożycia zielonych koktajli 47 CZĘŚĆ DRUGA: PRZEPISY NA ZIELONE KOKTAJLE Cenne wskazówki i sztuczki przydatne przy przygotowaniu koktajli 53 Zielone koktajle dla początkujących 57 Superzielone koktajle 73 Aromatyczne zielone koktajle i zupy 81 Zielone koktajle dla miłośników przygód 97 Zielone puddingi 107 Zielone koktajle dla dzieci 119 Zielone koktajle dla zwierząt domowych 127 Zielone koktajle do pielęgnacji ciała 129 POSŁOWIE: Światowa rewolucja zielonych koktajli 131 DODATEK 1: Niewiarygodna utrata wagi. Studium przypadku 135 DODATEK 2: Clent Manich: żywię się zielonymi koktajlami 143 DODATEK 3: Jak staliśmy się zieloną rodziną 151 PODZIĘKOWANIA 159 O AUTORCE 161

4 PRZEDMOWA ZACZĘŁA SIĘ REWOLUCJA ZIELONYCH KOKTAJLI Rewolucja zielonych koktajli trwa, dzięki wam i mnie, i wszystkim ludziom na świecie, którym smakują te przepyszne zielone napoje. Najbardziej oszałamiające w tym magicznym napoju jest to, że ma nie tylko superzielony kolor i jest niezwykle zdrowy, ale jest również nadzwyczaj pyszny i łatwo go polubić. Na moich kursach i warsztatach obserwowałam tysiące ludzi, którzy przechodzili głęboką transformację po pierwszym spróbowaniu zielonego koktajlu. Ich niesmak i trwoga przed zielonym czymś nagle zmienia się w zachwyt nad niespodziewanie wspaniałym smakiem koktajlu. Jak było do przewidzenia, słyszę wyraźne Łał! i widzę, jak ludzie wylizują do czysta swoje kubki. Spędziłam piętnaście lat, starając się przekonać ludzi, by włączyli do swojej codziennej diety świeże owoce i warzywa i pamiętam, jak trudno było przekonać innych do jedzenia większej ilości surowego pożywienia. Przez wiele lar jeździłam po osiemset mil wzdłuż Wschodniego Wybrzeża, ucząc na cotygodniowych lekcjach o surowym pożywieniu. Prowadziłam dziesięciotygodniowe kursy w rozmaitych miastach od San Francisco do Seattle. Potem, po tygodniowej przerwie zaczynałam wszystko od nowa. Mimo moich kolosalnych wysiłków, większość uczestników kursów uznawała utrzymanie diety, takiej diety, za zbyt duże wyzwanie. Taki stan rzeczy zmienił się radykalnie wraz z pojawieniem się zielonego koktajlu. Od kiedy w sierpniu 2004 roku skomponowałam pierwszy zielony koktajl, ten napój nagle zaczął zyskiwać popularność bez żadnej reklamy z mojej strony. Dziś więcej ludzi wie o zielonych koktajlach niż o diecie z surowych składników. Mogę teraz zamówić rozmaite zielone koktajle w kilku miejscowych barach z sokami, a nawet w restauracji dla zmotoryzowanych w pobliżu portu lotniczego w Medford, w stanie ix

5 PRZEDMOWA Oregon. Wiele programów telewizyjnych i czasopism lansuje zielone koktajle, a gdy niedawno dzieci zabrały mnie do kina, omal nie spadłam z krzesła widząc, jak Iron Man wyciąga blender i zabiera się do robienia zielonego koktajlu. Od momentu odkrycia zielonych koktajli piję je codziennie i dzielę się nimi z innymi. Tak bardzo przepadam za nimi, że z radością będę je piła aż do ostatnich dni życia. Pokochali je gorąco wszyscy członkowie mojej rodziny i wielu naszych przyjaciół. Gdziekolwiek nie pojadę, otrzymuję nowe wieści od miłośników zielonych koktajli z całego świata. Dzięki codziennemu miksowaniu, badaniom naukowym i listom od naszych czytelników zebraliśmy w tej nowej książce najlepsze przepisy i podstawowe zasady tworzenia i spożywania zielonych koktajli. Mam nadzieję, że Wy także z radością odkryjecie świat zielonych koktajli i znajdziecie ulubione przepisy pozwalające się cieszyć najlepszym zdrowiem. Szczęśliwego miksowania! x

6 REWOLUCJA ZIELONYCH KOKTAJLI ULUBIONY ZIELONY KOKTAJL Vanessa Nowitzky Otrzymujemy 1 litr 3 6 liści jarmużu, w zależności od ich wielkości (razem z łodyżkami, oprócz najtwardszej części dolnej) 1 banan 1 jabłko 1,2 cm świeżego korzenia imbiru PYCHOTKA! Derrin i Helen Dallman z dziećmi 2 filiżanki liści mlecza 1 2 filiżanki jeżyn 2 filiżanki soku z tangelo 1 łyżka miodu (opcjonalnie) REWOLUCJA-EWOLUCJA Babsi Clark 2 filiżanki czarnej kapusty (cavolo nero) 2 3 jabłka 1 cytryna, obrana, bez pestek 1,2 cm świeżego korzenia imbiru 4 filiżanki wody ½ filiżanka rodzynek (opcjonalnie) 66

7 ZIELONE KOKTAJLE DLA POCZĄTKUJĄCYCH RADOŚĆ O PORANKU Naomi Lorenzini 2 filiżanki szpinaku 1 banan 2 filiżanki soku pomarańczowego 1 filiżanka mrożonych czarnych borówek 1 filiżanka truskawek (opcjonalnie) ZIELONY KOKTAJL BŁĘKITNE NIEBO Pamela Nesbi 1 filiżanka liści mlecza 1 filiżanka świeżej natki pietruszki 3 jabłka 1 filiżanka czarnych borówek 1 filiżanka żurawin NIE DO WIARY TO ZIELONY KOKTAJL? Esse Hopper 2 filiżanki zielonego buraka liściowego 1 2 łodygi selera naciowego 2 filiżanki pomidorów koktajlowych 1 dojrzała gruszka 1 jabłko Pink Lady 1 filiżanka wody 67

8 REWOLUCJA ZIELONYCH KOKTAJLI ZIELONY PRZYSMAK ANDREI Samantha Johnson 2 filiżanki szpinaku 1 zielone jabłko 1 żółte jabłko 2 banany 3 filiżanki wody DOBRE JEDZONKO Margaret Miller 2 filiżanki sałaty rzymskiej 2 obrane jabłka 2 gruszki 1 banan sok z ½ cytryny CZARNA OWCA Eileen Young Otrzymujemy 1 litr 2 filiżanki komosy białej 4 figi ½ filiżanki czarnych borówek 68