Kolacja w postaci bufetu 3 godz.

Transkrypt

1 Menu I 185 PLN /osoba Przystawka (jedna do wyboru) Tower z pomidorów i mozzarelli pod bazyliową nutą Melon owinięty szynką parmeńską, mus z figi i mascarpone Tatar ze śledzia na ogórku zielonym Pieczywo, masło Zupa (jedna do wyboru) Wykwintne Consommé podawane z kluseczkami babuni Rosół z gęsi/kurczaka z kluseczkami lanymi Flaki wieprzowe/drobiowe Cappuccino z malinowych pomidorów, pestki dyni Danie główne (jedno do wyboru) Schab po myśliwsku w sosie borowikowym z kluseczkami zapiekanymi w śmietanie i bukietem warzyw Roladki drobiowe na sosie a la diabolo w towarzystwie puree groszkowego i szparagów pod sosem holenderskim Tilapia w ziołowej panierce, ryż pomidorowy, warzywa z wody, sos bazyliowy Kolacja w postaci bufetu 3 godz. Dwa dania do wyboru Roladki drobiowe nadziewane mięsem ziołowym Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym Filet drobiowy w sosie śmietanowo ziołowym Schab pieczony ze śliwką Karkówka pieczona w ziołach Tilapia w sosie porowym Filet z pstrąga w sosie cytrynowym Dorsz w sosie pieprzowym Trzy dodatki do wyboru Młode ziemniaczki opiekane Gratina ziemniaczana Gratina z batatów Puree ziołowe Ziemniaki z koperkiem Ryż ziołowy Ryż pomidorowy z groszkiem Kasza gryczana z boczkiem Ryż z Pesto i warzywami Warzywa z wody z masełkiem czosnkowym Fasolka szparagowa dwa kolory

2 Danie po północy (jedno do wyboru) Barszczyk czerwony z pasztecikami Zupa gulaszowa z dziczyzny Żurek z jajkiem Od SZEFA KUCHNI: pieczony płonący indyk Bufet zimny (siedem do wyboru) Pasztet ze śliwkami Schab nadziewany musem z jajek Półmisek swojskich wędlin i mięs pieczystych Rożki szynki nadziewane sałatką jarzynową Tortilla z pikantną wołowiną Koktajl z krewetek w grapefruitach Tymbaliki z pstrągiem w jabłkowej galaretce Łosoś gravlax w zalewie cytrusowej Śledź w trzech smakach Śledź z ogórkiem i cebulką Sałatka ziemniaczana ze schabem i dresingiem musztardowym Sałatka z wędzonym kurczakiem, koprem włoskim i marynowanym greckim serem Sałatka szopska Sałatka chłopska Sałatka caprese Tatar wołowy serwowany na wyznaczoną godzinę Tatar z łososia lub śledzia lub wołowy na pumperniklu Muszle makaronowe z twarożkiem i kolendrą Oliwki suszone, pomidory, ser feta Tymbaliki z drobiu Schab ze śliwką w galarecie Pstrąg w galarecie Kosz świeżego pieczywa, masło Bufet deserowy Mix ciast i owoców, musy owocowe na kruchych spodach Napoje : kawa, herbata, soki owocowe, napoje gazowane bez limitu

3 Menu II 225 PLN/ osoba Przystawka (jedna do wyboru) Pieczona cielęcina na musie z tuńczyka Melon owinięty szynką parmeńską, mus z figi i mascarpone Tatar z łososia, ogórek, cebula, kapary Tower z pomidorów, mozzarella, grillowane pomarańcze, pesto Pieczywo, masło Zupa (jedna do wyboru) Krem z grzybów leśnych z groszkiem ptysiowym muśnięty ziołową śmietanką Rosół z gęsi/kurczaka z kluseczkami lanymi Flaki wieprzowe/drobiowe Cappuccino z malinowych pomidorów, pestki dyni Danie główne (jedno do wyboru) Roladki drobiowe na sosie a la diabolo w towarzystwie puree groszkowego i szparagów pod sosem holenderskim Polędwiczki wieprzowe nadziewane suszonymi pomidorami, sos rozmarynowy, młode ziemniaczki z koperkiem, warzywa z wody Schab z kością grilowany, sos pieczeniowy, pęczotto z grzybami i groszkiem, gratina warzywna Dorsz w ziołowej panierce, ryż pomidorowy, warzywa z wody, sos bazyliowy Deser (jeden do wyboru) Mus waniliowy przekładany biszkoptami z owocowym sosem Szarlotka z musem waniliowym Tarta z owocami, sos miętowy Kolacja (jedna do wyboru) Filet z pstrąga w sosie kaparowym z ryżem duszonym w winie z ziołami oraz bukietem warzyw Ćwiartka kaczki, buraczki marynowane karmelizowane miodem, gratina ziemniaczana z wędzoną śliwką, sos żurawinowy Roladki drobiowe nadziewane mięsem ziołowym, sos pomidorowo ziołowy, pieczone ziemniaki, fasolka szparagowa Filet z kurczaka przekładany pomidorami i serem mozzarella, sos bazyliowy, bukiet warzyw Kolację można wymienić na bufet (3 godz.) zawierający dwa dania główne i trzy dodatki.

4 Ciepły bufet po północy Żurek na zakwasie lub stroganoff, lub barszcz czerwony Pieczona szynka lub karkówka, lub schab wieprzowy z sosem pieczeniowym kopytka i buraczki Od SZEFA KUCHNI: pieczony indyk nadziewany kaszą gryczaną z bekonem i wątróbką Zimny bufet (dziesięć do wyboru) Wyborne swojskie wędliny i pasztet z ćwikłą i chrzanem podane Karczek na miodzie opiekany Schab ze śliwką w galarecie Filet z indyka pieczony w ziołach Galantyna z drobiu Tymbaliki z drobiu, ryby Pasztet ze śliwkami Schab nadziewany musem z jajek Półmisek swojskich wędlin i mięs pieczystych Koktajl z krewetek w grapefruitach Sałatka szefa kuchni Sałatka grecka Sałatka caprese Sałatka szopska Tatar wołowy serwowany na wyznaczoną godzinę Sałatka z wędzonym kurczakiem, koprem włoskim i marynowanym greckim serem Sałatka ziemniaczana ze schabem i dresingiem musztardowym Tymbaliki z pstrągiem w jabłkowej galaretce Muszle makaronowe z twarożkiem i kolendrą Łosoś pod koperkową galaretą Łosoś gravlax w zalewie cytrusowej Rożki szynki nadziewane sałatka jarzynową Śledź trio Śledź z ogórkiem i cebulką Tortilla z pikantną wołowiną Ryba a la grek Sandacz w galarecie Faszerowane papryczki mięsem cynamonowym Marynaty (ogórki, śliwka, papryka, grzybki, cebulka, buraczki, chrzan, ćwikła) Kosz świeżego pieczywa, masło Bufet deserowy Mix ciast i owoców, fontanna z czekolady Napoje : kawa, herbata, soki owocowe, napoje gazowane bez limitu

5 Menu III 250 PLN/ osoba Przystawka (jedna do wyboru) Pieczona cielęcina na musie z tuńczyka Melon owinięty szynką parmeńską, mus z figi i mascarpone Tatar z łososia, ogórek, cebula, kapary Tower z pomidorów, mozzarella, grillowane pomarańcze, pesto Pieczywo, masło Zupa (jedna do wyboru) Krem z grzybów leśnych z groszkiem ptysiowym muśnięty ziołową śmietanką Rosół z gęsi/kurczaka z kluseczkami lanymi Flaki wieprzowe/drobiowe Cappuccino z malinowych pomidorów, pestki dyni Danie główne (jedno do wyboru) Roladki drobiowe na sosie a la diabolo w towarzystwie puree groszkowego i szparagów pod sosem holenderskim Polędwiczki wieprzowe nadziewane suszonymi pomidorami, sos rozmarynowy, młode ziemniaczki z koperkiem, warzywa z wody Schab z kością, grillowany sos pieczeniowy, pęczotto z grzybami i groszkiem, gratina warzywna Dorsz w ziołowej panierce, ryż pomidorowy, warzywa z wody, sos bazyliowy Filet z pstrąga w sosie kaparowym z ryżem duszonym w winie z ziołami oraz bukietem warzyw Ćwiartka kaczki, buraczki marynowane karmelizowane miodem, gratina ziemniaczana z wędzoną śliwką, sos żurawinowy Filet z kurczaka przekładany pomidorami i serem mozzarella, sos bazyliowy, bukiet warzyw Deser (jeden do wyboru) Mus waniliowy przekładany biszkoptami z owocowym sosem Szarlotka z musem waniliowym Tarta z owocami, sos miętowy Kolacja w postaci bufetu 3 godz. Zupa (jedna do wyboru) Krem brokułowy z grzankami Zupa grzybowa z łazankami Gulaszowa z dziczyzny Porowa z pestkami słonecznika

6 Dwa dania do wyboru Roladki drobiowe nadziewane mięsem ziołowym Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym Filet drobiowy w sosie śmietanowo ziołowym Schab pieczony ze śliwką Karkówka pieczona w ziołach Tilapia w sosie porowym Filet z pstrąga w sosie cytrynowym Dorsz w sosie pieprzowym Trzy dodatki do wyboru Młode ziemniaczki opiekane Gratina ziemniaczana Gratina z batatów Puree ziołowe Ziemniaki z koperkiem Ryż ziołowy Ryż pomidorowy z groszkiem Kasza gryczana z boczkiem Ryż z pesto i warzywami Warzywa z wody z masełkiem czosnkowym Fasolka szparagowa dwa kolory Od SZEFA KUCHNI: prosię faszerowane kaszą gryczaną z podrobami Ciepły bufet po północy Żurek na zakwasie lub stroganoff lub barszcz czerwony Pieczona szynka lub karkówka lub schab wieprzowy z sosem pieczeniowym kopytka i buraczki Zimny bufet (dziesięć do wyboru) Pasztet ze śliwkami Schab nadziewany musem z jajek Półmisek swojskich wędlin i mięs pieczystych Półmisek wędzonych ryb z musem chrzanowym i cytryną (łosoś, węgorz, pstrąg) Koktajl z krewetek w grapefruitach Sałatka caprese Sałatka szopska Deska serów Sałatka z wędzonym kurczakiem koprem włoskim i marynowanym greckim serem Tymbaliki z pstrągiem w jabłkowej galaretce Muszle makaronowe z twarożkiem i kolendrą Łosoś pod koperkową galaretą

7 Łosoś gravlax w zalewie cytrusowej Rożki szynki nadziewane sałatka jarzynową Tatar wołowy serwowany na wyznaczoną godzinę Śledź z ogórkiem i cebulką Sałatka ziemniaczana ze schabem i dresingiem musztardowym Tortilla z pikantną wołowiną Tatar z łososia lub śledzia lub wołowy na pumperniklu Oliwki suszone, pomidory, ser feta Łosoś wędzony w ogórku Jajka faszerowane musami (dwa smaki) Pikle i marynaty Sosy: żurawinowy i chrzanowy Kosz świeżego pieczywa, masło Bufet deserowy Fontana z czekolady, mix ciast i owoców, musy w kieliszkach TORT Z OWOCAMI Napoje : kawa, herbata, soki owocowe, napoje gazowane bez limitu

8 Menu IV 280 PLN/ osoba Przystawka (jedna do wyboru) Łosoś gravlax w zalewie cytrusowej na pierzynce z nowalijek Sashimi z tuńczyka z prażonym sezamem i sałatką z białej rzodkwi Carpaccio z łososia marynowanego w grapefruicie i kardamonie Polędwica wołowa z rusztu rose z sałatką z grzybów marynowanych i sosem balsamicznym Pieczywo, masło Zupa (jedna do wyboru) Bursztynowy bulion z lubczykiem i klopsikami cielęcymi Krem z grzybów leśnych z groszkiem ptysiowym muśnięty ziołową śmietanką Rosół z gęsi/kurczaka z kluseczkami lanymi Flaki wieprzowe/drobiowe Cappuccino z malinowych pomidorów, pestki dyni Danie główne (jedno do wyboru) Polędwiczki wieprzowe z rusztu pod sosem kurkowym z pieczonym ziemniakiem nadziewanym warzywami grillowanymi zapieczone pod beszamelem Ćwiartka z kaczki pieczona, buraczki karmelizowane, kluski śląskie, sos żurawinowy Sandacz w sosie porowym, pęczotto z buraczkami, zapiekanka z warzyw Pierś z kaczki na różowo, sos malinowy Polędwiczki wieprzowe nadziewane suszonymi pomidorami, sos rozmarynowy, młode ziemniaczki z koperkiem, warzywa z wody Schab z kością grillowany, sos pieczeniowy, pęczotto z grzybami i groszkiem, gratina warzywna Dorsz w ziołowej panierce, ryż pomidorowy, warzywa z wody, sos bazyliowy Filet z pstrąga w sosie kaparowym z ryżem duszonym w winie z ziołami oraz bukietem warzyw Deser (jeden do wyboru) Mus z białej czekolady przekładany biszkoptami z owocowym sosem Szarlotka z musem waniliowym Tarta z owocami, sos miętowy Ciasto pomarańczowe na musie z wiśni

9 Kolacja (jedna do wyboru) Filet z sandacza na placuszkach z cukinii w sosie zielonej sałaty z szyjkami rakowymi Roladki indycze nadziewane mięsem ziołowym z truflą, sos pomidorowo ziołowy, pieczone ziemniaki, fasolka szparagowa Dziki łosoś na świeżym szpinaku i białych szparagach z cytrynowym sosem Polędwica wołowa wellington, sos pieprzowy, puree truflowe, grillowane warzywa Zapiekane kotleciki cielęce z gratin ziemniaczanym, sosem żubrówkowym, kompozycja warzyw Polędwiczki wieprzowe nadziewane grzybami w sosie rozmarynowym, pieczone młode ziemniaczki w ziołach, warzywa z wody Sandacz w chrupiącej panierce, sałatka na ciepło z cykorii i kopru włoskiego, sos maślano winny Menu bufet 3 godz. Dwa dania do wyboru Roladki drobiowe nadziewane mięsem ziołowym Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym Filet drobiowy w sosie śmietanowo ziołowym Schab pieczony ze śliwką Karkówka pieczona w ziołach Tilapia w sosie porowym Filet z pstrąga w sosie cytrynowym Dorsz w sosie pieprzowym Trzy do wyboru Młode ziemniaczki opiekane Gratina ziemniaczana Gratina z batatów Puree ziołowe Ziemniaki z koperkiem Ryż ziołowy Ryż pomidorowy z groszkiem Kasza gryczana z boczkiem Ryż z pesto i warzywami Warzywa z wody z masełkiem czosnkowym Fasolka szparagowa dwa kolory Od SZEFA KUCHNI: pieczone prosię oraz pieczony indyk

10 Ciepły bufet po północy Żurek na zakwasie lub zupa gulaszowa z dziczyzny, lub stragonoff, lub barszcz czerwony Pieczona szynka lub karkówka, lub schab wieprzowy z sosem pieczeniowym kopytka i buraczki Zimny bufet (dwanaście do wyboru) Pasztet ze śliwkami Półmisek swojskich wędlin i mięs pieczystych Półmisek wędzonych ryb z musem chrzanowym i cytryną (łosoś, węgorz, pstrąg) Koktajl z krewetek w grapefruitach Sałatka szopska Sałatka z wędzonym kurczakiem koprem włoskim i marynowanym greckim serem Schab z musem sera pleśniowego w galarecie Indyk w maladze Jaja faszerowane tuńczykiem i pieczarkami Tymbaliki z pstrągiem w jabłkowej galaretce Muszle makaronowe z twarożkiem i kolendrą Łosoś pod koperkową galaretą Łosoś gravlax w zalewie cytrusowej Tatar wołowy serwowany na wyznaczoną godzinę Rożki szynki nadziewane sałatką jarzynową Sałatka caprese Śledź z ogórkiem i cebulką Sałatka ziemniaczana ze schabem i dresingiem musztardowym Tortilla z pikantną wołowiną Tatar z łososia lub śledzia lub wołowy na pumperniklu Oliwki suszone, pomidory, ser feta Łosoś wędzony w ogórku Jajka faszerowane musami (dwa smaki) Rożki z łososia z musem wasabi Pikle i marynaty Sosy: żurawinowy i chrzanowy Kosz świeżego pieczywa, masło Bufet deserowy Fontana z czekolady, mix ciast i owoców, musy w kieliszkach TORT Z OWOCAMI Napoje : kawa, herbata, soki owocowe, napoje gazowane, wino bez limitu

11 W cenie pakietu Menu gwarantujemy: Czerwony dywan Powitanie Chlebem i Solą Wellcome drink Pokój dla Młodej Pary na noc poślubną Podstawową dekorację Sali Weselnej Promocyjną cenę pokoi dla Gości Weselnych Pokrowce na krzesła Parking dla wszystkich Gości Dodatkowe propozycje Pokaz SUSHI od 100 do 200 osób 3 godz zł Pokaz barmański wraz z obsługą cała noc 4500 zł/100 osób Pokaz kuchni molekularnej zabawa z ciekłym azotem 1500 zł Fontanna czekoladą płynąca. Do wyboru smaki czekolady(mleczna, truskawkowa, pomarańczowa) 5 kg Smakowite dodatki ( świeże owoce, wafelki, biszkopty, ciasteczka) 3 zł od osoby Cena wynajmu fontanny 600 zł + dodatki Tort weselny Wybrany z naszej oferty 80zł/kg Propozycja stołu biesiadnego(wiejskiego) 1500 zł Kiełbasa wiejska podsuszana Biała kiełbasa z wody Kaszanka wiejska Szynka wieprzowa z kością (w całości) Bok wieprzowy wędzony Baleron wędzony Pasztet w słonince Smalec w chlebie Salcesony Wędzona słoninka Pieczywo (różne) Marynaty (ogórki kiszone, małosolne - w sezonie, papryka, grzybki, cebulki, chrzan, ćwikła)

12 Biesiada grillowa 1500 zł Polędwica wołowa 3 kg Karkówka wieprzowa 4 kg Boczek wieprzowy 4 kg Kiełbasa 4 kg Kaszanka 4 kg Sandacz lub łosoś z rusztu 3 kg Surówki ( surówka Coleslaw, surówka z marynowanych buraczków, surówka z kiszonych ogórków) Sosy do mięs Pieczywo mieszane Prosię pieczone w całości nadziewane kaszą gryczaną z podrobami. ok. 10 kg cena 1200 zł /50 os ok. 15 kg cena 1500 zł /65 os Pieczony dzik ok. 40kg cena 1700 zł /70 os. Szynka wieprzowa z nogą pieczona w całości ok. 12 kg cena 500 zł Ryby w całości na postumentach Szczupak 270 zł Sandacz 320 zł