WSSE w Szczecinie; Zał. nr 12 wyd. I, z dnia r. do PO-02 wyd. XII z dnia Strona / stron 1/12

Transkrypt

1 WSSE w Szczecinie; Zał. nr 12 wyd. I, z dnia r. do PO-02 wyd. XII z dnia Strona / stron 1/12 WYKAZ METOD BADAWCZYCH STOSOWANYCH W ODDZIALE LABORATORYJNYM HIGIENY ŻYWNOŚCI, ŻYWIENIA I PRZEDMIOTÓW UŻYTKU Zawartość kwasu benzoesowego i sorbowego. Zawartość kwasu sorbowego. 3. Zawartość kwasu benzoesowego i sorbowego Zawartość substancji słodzących: acesulfan- K, sacharyna, aspartam (galaretki, dżemy, napoje bezalkoholowe) 4. Zawartość sumy aflatoksyn B 1, B 2, G 1, G 2 w produktach zbożowych, paszach, owocach suszonych i innej żywności 5. Zawartość ochratoksyny A w produktach zbożowych, paszach, piwie i surowicy świńskiej. 6. Zawartość aflatoksyny B 1 w produktach zbożowych, paszach, orzechach, owocach suszonych i innej żywności. 7. Zawartość aflatoksyny M 1 w mleku i produktach mlecznych. 8. Zawartość deoksyniwalenolu w zbożach, produktach zbożowych, słodzie, paszach, piwie oraz brzeczce piwnej. PB/H.Ż./BC/06 Wyd. I/ r. PN-90/A-75101/25 PN-90/A-75101/25 pkt.3 - napoje bezalkoholowe PB/H.Ż./BC/07 Wyd. II/ r. PB/H.Ż./BC/01 Wyd. II / PB/H.Ż./BC/02 Wyd. II / PB/H.Ż./BC/03 Wyd. III / PB/H.Ż./BC/04 Wyd. III / Oznaczanie zgodnie z metodyką dostarczona przez producenta testów badawcza wysokosprawnej cieczowej (HPLC) (kolorymetryczna) wysokosprawnej cieczowej (HPLC)

2 WSSE w Szczecinie; Zał. nr 12 wyd. I, z dnia r. do PO-02 wyd. XII z dnia Strona / stron 2/12 9. Zawartość zearalenonu w zbożach, produktach zbożowych, paszach, piwie i surowicy oraz moczu. 10. Zawartość fumonizyny w kukurydzy i przetworach kukurydzianych. 11. Artykuły żywnościowe. Oznaczanie ochratoksyny A w zbożach i produktach zbożowych. 12. Sok jabłkowy, zagęszczony sok jabłkowy i napoje zawierające sok jabłkowy. patuliny. 13. Zawartość glutenu w środkach spożywczych naturalnie wolnej od glutenu, żywności bezglutenowej żywność o niskiej zawartości glutenu Zawartość ołowiu i kadmu w środkach spożywczych Zawartość miedzi i cynku w środkach spożywczych Zawartość żelaza w środkach spożywczych Zawartość rtęci w środkach spożywczych Oznaczanie zgodnie z metodyką dostarczona przez producenta testów Oznaczanie zgodnie z metodyką dostarczona przez producenta testów PN-EN ISO :2000 PN-EN 14177:2005 PB/H.Ż./BC/08 Wyd. I / PB/H.Ż./C/01 Wyd. III / PB/H.Ż./C/02 Wyd. II/ PB/H.Ż./C/02 Wyd. II / PB/H.Ż./C/04 Wyd. III / badawcza wysokosprawnej cieczowej (HPLC) wysokosprawnej cieczowej (HPLC) atomowa ekstrakcyjna atomowa bezpośrednia atomowa bezpośrednia Bezpłomieniowa atomowa ( zimnych par )

3 WSSE w Szczecinie; Zał. nr 12 wyd. I, z dnia r. do PO-02 wyd. XII z dnia Strona / stron 3/ Zawartość arsenu w środkach spożywczych Zawartość cyny w środkach spożywczych Zawartość żelaza i magnezu w środkach spożywczych 21. Zawartość barwników SUDAN I-IV, para- RED, biksyna w sproszkowanej papryce chilli i produktach na bazie papryki chilli 22. Zawartość glinu w środkach spożywczych 23. Zawartość syntetycznych barwników: tartrazyna, żółcień chinolinowa, żółcień pomarańczowa, czerwień koszenilowa, czerwień Allura 24. i badania sanitarne Obecność szkodników i ich pozostałości 25. Oznaczanie azotu metodą Kjeldahla i przeliczanie na białko 26. tłuszczu w środkach spożywczych 27. Oznaczanie wartości energetycznej PB/H.Ż./C/03 Wyd. II / PB/H.Ż./C/08 Wyd. III / PB/H.Ż./C/10 Wyd. I / PB/H.Ż./C/07 Wyd. IV / PB/H.Ż./C/13 Wyd. I / PB/H.Ż./C/14 Wyd. I / PB/HŻ/BC/05 Wyd. I/ r. PN-75/A PB/HŻ/C/11 wyd. I / r PN-A : 1998 /Az1 badawcza atomowa z wykorzystaniem generacji wodorków atomowa bezpośrednia atomowa bezpośrednia Wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC) atomowa bezpośrednia Wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC) wizualna Kjeldahla Metody ekstrakcyjnowagowe obliczeniowa

4 WSSE w Szczecinie; Zał. nr 12 wyd. I, z dnia r. do PO-02 wyd. XII z dnia Strona / stron 4/ Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce Oznaczanie liczby kwasowej i kwasowości 29. Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce Oznaczanie liczby nadtlenkowej 30. Żywność o niskiej zawartości tłuszczu. Oznaczanie pozostałości ditiokarbaminianów i disiarczku tiuramu. Część 3. ksantogenianowa z wykorzystaniem spektrometrii UV. 31. azotanów i/lub azotynów w produktach mięsnych po enzymatycznej redukcji azotanów do azotynów 32. Owoce, warzywa i ich przetwory azotynów i azotanów 33. Mleko i przetwory mleczne azotanów i azotynów 34. Oznaczanie pozostałości insektycydów chloroorganicznych w środkach spożywczych 35. Żywność o niskiej zawartości tłuszczu. Oznaczanie fungicydów z grupy benzimidazolu: karbendazymu, tiabendazolu i benomylu (jako karbendazym) 36. Żywność pochodzenie roślinnego Metody oznaczania wielu pozostałości pestycydów PN-EN ISO 660:2010 pkt.5 PN- EN ISO 3960:2010 PN-EN :2002 PN-EN : 2006/Ap1:2008 PN-A :1992 p.3.1 PN-EN ISO :2004/Ap1:2007 PB/HŻ/C/05 Wyd. I/ r PN-EN :2005 PN-EN :2009 PN-EN :2009 PN-EN :2009 badawcza miareczkowa miareczkowa spektrometryczna gazowej wysokosprawnej cieczowej gazowej

5 WSSE w Szczecinie; Zał. nr 12 wyd. I, z dnia r. do PO-02 wyd. XII z dnia Strona / stron 5/ Zawartość kwasów tłuszczowych w tym izomerów trans (oleje, tłuszcze, preparaty dla niemowląt, wyroby cukiernicze i ciastkarskie) 38. alkoholu metylowego w spirytusie/ napojach spirytusowych 39. jodu w soli spożywczej jodowanej jodanem potasu 40. Przetwory owocowe i warzywne. ekstraktu ogólnego 41. Soki owocowe i warzywne. substancji rozpuszczalnych 42. Przetwory owocowe i warzywne. Oznaczanie kwasowości ogólnej. 43. Soki owocowe i warzywne. Oznaczanie kwasowości 44. Przetwory owocowe i warzywne. Oznaczanie ph 45. Soki owocowe i warzywne. Oznaczanie ph. 46. Przetwory owocowe i warzywne. popiołu ogólnego 47. Soki owocowe i warzywne. popiołu. 48. Przetwory owocowe i warzywne. chlorków 49. Soki owocowe i warzywne. Oznaczanie całkowitej alkaliczności popiołu. PB/H.Ż./C/12 Wyd. I/ r PB/H.Ż./C/17 Wyd. I/ r "Monitoring Universal Salt Iodization Programmes" PN-90/A-75101/02 + PN-EN 12143:2000 PN-EN 12147:2000 PN-EN 12147:2000 PN-EN 1132:1999 PN-EN 1132:1999 PN-90/A-75101/08 + PN-90/A /Az1:2002 PN-EN 1135:1999 PN-EN 12144:1999 PN-EN 12133:2001 /Az1:2002 PN-EN 12144:1999 badawcza gazowej gazowej miareczkowa refraktometryczna refraktometryczna miareczkowa miareczkowa potencjometryczna potencjometryczna wagowa wagowa miareczkowa miareczkowa.

6 WSSE w Szczecinie; Zał. nr 12 wyd. I, z dnia r. do PO-02 wyd. XII z dnia Strona / stron 6/ Przetwory owocowe i warzywne. dwutlenku siarki 51. Napoje bezalkoholowe. Pobieranie próbek i metody badań. ekstraktu. kwasów. kwasów lotnych. kofeiny. soli kuchennej (chlorku sodu). alkoholu etylowego. 52. Wina i miody pitne. dwutlenku siarki. 53. Piwo. Pobieranie i przygotowywanie próbek. 54. Piwo. Oznaczanie kwasowości ogólnej 55. Piwo. Oznaczanie ph 56. Cukier. Badanie organoleptyczne 57. Cukier. wilgoci jako straty wskutek suszenia. 58. Cukier. popiołu. 59. Wyroby cukiernicze. Wyroby czekoladowane. 60. Wyroby cukiernicze. Badania organoleptyczne PN-90/A-75101/23 + PN-90/A / Az2:2002 PN-85/A badawcza destylacyjna refraktometryczna miareczkowa miareczkowa Prange- Walthera miareczkowa piknometryczna PN-90/A-79120/10 miareczkowa PN-A-79095: PN-A :2000+ PN-A :2000 /Ap1:2002 PN-A :2000+ PN-A :2000 /Ap1:2002 PN-A :1996 PN-A :1996 PN-A :1998 PN-A-88111:1998 PN-A-88032: PN-A-88032:1998 /Ap1:2001 miareczkowa potencjometryczna wagowa wagowa różne metody analityczne punktowa

7 WSSE w Szczecinie; Zał. nr 12 wyd. I, z dnia r. do PO-02 wyd. XII z dnia Strona / stron 7/ Wyroby cukiernicze. popiołu. 62. Wyroby cukiernicze. Oznaczanie cukrów. 63. Wyroby cukiernicze trwałe. Oznaczanie kwasowości. 64. Wyroby i półprodukty ciastkarskie: Oznaczanie wilgotności. Oznaczanie kwasowości. cukrów. Ocena sensoryczna wyrobów ciastkarskich. 65. Ziarno kakaowe. Próba przecinania. 66. Ziarno kakaowe. Pobierania próbek i metody badań. 67. Orzechy ziemne. 68. Kawa zielona. Oznaczanie ilości ziaren uszkodzonych przez szkodniki. 69. Kawa zielona. Ocena węchowa i wzrokowa oraz oznaczanie zanieczyszczeń i wad. 70. Przetwory zbożowe. Badanie organoleptyczne mąki i kaszy. 71. Ziarno zbóż i przetwory zbożowe. Oznaczanie popiołu całkowitego. 72. Koncentraty spożywcze. Badanie organoleptyczne, oznaczanie zanieczyszczeń 73. Koncentraty spożywcze. wody. PN-59/A PN-61/A PN-79/A PN-A-74252:1998 ISO 1114:1977 PN-A-76101:1998 ISO 6478:1990 PN-ISO 6667:1998 PN-ISO 4149:1998 PN-64/A PN- EN ISO 2171:2010 PN-A :1998+ PN-A :1998 /Az1:2000+ PN-A :1998 /Az2:2008 PN-A :1998 badawcza wagowa Lane-Eynona miareczkowa wagowa miareczkowa Lane-Eynona wizualna różne metody analityczne - wizualna różne metody analityczne - wagowa wizualna i wagowa wagowa

8 WSSE w Szczecinie; Zał. nr 12 wyd. I, z dnia r. do PO-02 wyd. XII z dnia Strona / stron 8/ Koncentraty spożywcze. chlorku. 75. Koncentraty spożywcze. popiołu ogólnego i popiołu nierozpuszczalnego w 10 % roztworze HCl. 76. Koncentraty spożywcze. Oznaczanie kwasowości ogólnej. 77. Pszenica. Oznaczanie zanieczyszczeń 78. Jęczmień Ziarno zbóż. Owies Ziarno zbóż. Żyto 81. Surowce zielarskie. Pobieranie próbek i metody badań. 82. Surowce zielarskie. Metody oznaczania grzybów drożdżoidalnych i pleśniowych. 83. Zioła i przyprawy. Oznaczanie popiołu ogólnego. 84. Zioła i przyprawy. Oznaczanie popiołu nierozpuszczalnego w kwasie. 85. Wyroby kosmetyczne i perfumeryjne. Wykrywanie i oznaczanie wolnego Kosmetyki formaldehydu 86. Wyroby kosmetyczne i perfumeryjne. Preparaty do trwałej ondulacji na zimno. kwasu tioglikolowego PN-A :1998 PN-A :1998 PN-A :1998 PN-R-74015:1994 PN-R-74110: PN-R-74110:1998 /Ap1:1999 PN-R PN-R /Az1: 1999 PN-R-74102: PN-R-74102:1996 /Az1: 1999 PN-ISO 928:1999 PN-ISO 930:1999 PN-R-87028:1996 PN-ISO 928:1999 PN-ISO 930:1999 PN-C-04843:1993 pkt. 4 PN-C-77064:1997 badawcza miareczkowa wagowa miareczkowa wizualna i wagowa wizualna i wagowa wizualna i wagowa wizualna i wagowa różne metody analityczne wizualna wagowa wagowa (kolorymetryczna) Metodą jodometryczną.

9 WSSE w Szczecinie; Zał. nr 12 wyd. I, z dnia r. do PO-02 wyd. XII z dnia Strona / stron 9/12 Kosmetyki 87. Wyroby kosmetyczne i perfumeryjne Szampony w płynie do włosów i płyny do kąpieli. Wymagania i badania. Sprawdzanie odczynu ph 88. Wyroby kosmetyczne i perfumeryjne. Preparaty do trwałej ondulacji na zimno. nadtlenku wodoru w utrwalaczu Materiały i wyroby do kontaktu z żywnością Identyfikacja wybranych barwników utleniających w farbach do włosów. Oznaczanie całkowitego fluoru w pastach do zębów Materiały i wyroby spożywczymi-tworzywa sztuczne-: Metody badań w teście substytucyjnym migracji globalnej z tworzyw sztucznych w kontakcie spożywczymi tłuszczowymi przy użyciu izooktanu i etanolu 95% 92. Materiały i wyroby spożywczymi-tworzywa sztuczne- Metody badań migracji globalnej do wodnych płynów modelowych przy zastosowaniu torebki. PN-C-77002: 1997 PN-C-77064:1997 Rozp Ministra Zdrowia z (Dz.U. z 2004 nr 206poz.2106) Rozporządzenie Ministra Zdrowia z (Dz.U. z 2004 nr 206 poz PN-EN :2005 PN-EN : 2006 badawcza instrumentalna miareczkowa cienkowarstwowej gazowej wagowa wagowa

10 WSSE w Szczecinie; Zał. nr 12 wyd. I, z dnia r. do PO-02 wyd. XII z dnia Strona / stron 10/12 Materiały i wyroby do kontaktu z żywnością 93. Tworzywa sztuczne. Tłoczywa melaminowoformaldehydowe. Oznaczanie ekstrahowalnego formaldehydu. 94. Materiały i wyroby spożywczymi-tworzywa sztuczne- Metody badań migracji globalnej do wodnych płynów modelowych przez napełnienie wyrobu. 95. Materiały i wyroby spożywczymi-tworzywa sztuczne- Metody badań migracji globalnej do wodnych płynów modelowych przy zastosowaniu komory pomiarowej. 96. Materiały i wyroby spożywczymi-tworzywa sztuczne- Metody badań migracji globalnej do wodnych płynów modelowych przez całkowite zanurzenie. 97. Materiały i wyroby spożywczymi. Powierzchnie krzemianowe. Oznaczanie ołowiu i kadmu uwalnianego z wyrobów ceramicznych. PB/H.Ż./PU/01 wyd. II z r. PN-EN : 2006 PN-EN : 2005 PN-EN : 2005 PN-EN : 2000 Ap1:2002 badawcza (kolorymetryczna) wagowa wagowa wagowa techniką płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej.

11 WSSE w Szczecinie; Zał. nr 12 wyd. I, z dnia r. do PO-02 wyd. XII z dnia Strona / stron 11/12 Materiały i wyroby do kontaktu z żywnością 98. Materiały i wyroby spożywczymi. Powierzchnie krzemianowe. Oznaczanie ołowiu i kadmu uwalnianego z powierzchni krzemianowych wyrobów innych niż wyroby ceramiczne. 99. Materiały i wyroby z żywnością- substancje w tworzywach sztucznych podlegające ograniczeniom część 13 : Wykrywanie 2,2-Bis(4-hydrokxyfenol) propanu (Bisfenol A) 100. Materiały opakowaniowe i opakowania. Oznaczanie przekazywania zapachu i smaku przy bezpośrednim kontakcie Papier i tektura z żywnością. Analiza sensoryczna: Zapach 102. Papier i tektura z żywnością. Analiza sensoryczna: Obcy smak(skaza) 103. Papier i tektura. Oznaczenie gramatury Papier i tektura. wilgoci Papier i tektura Wymagania zdrowotne dotyczące materiałów stosowanych do bezpośredniego kontaktu z żywnością. Oznaczanie zawartości cynku, kadmu i ołowiu. PN-EN : 2000 Dokument techniczny DIN-EN :2006 DIN :2004 PN-EN :2009 Część 1 PN-EN :2009 Część 2 PN-EN ISO 536:2011 PN-EN ISO 287:2011 PN-P-50430:1998 badawcza techniką płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej. wysokosprawnej cieczowej (HPLC) trójkątowa trójkątowa trójkątowa wagowa suszarki komorowej. techniką płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej

12 WSSE w Szczecinie; Zał. nr 12 wyd. I, z dnia r. do PO-02 wyd. XII z dnia Strona / stron 12/ Materiały i wyroby do kontaktu z żywnością arsenu w papierze (masy włókniste) 107. Papier i tektura Wymagania zdrowotne dotyczące materiałów stosowanych do bezpośredniego kontaktu z żywnością. Oznaczanie zawartości niezwiązanego fenolu 108. Papier i tektura z żywnością.. Oznaczanie zawartości formaldehydu w wyciągu wodnym Masy włókniste. miedzi. Masy włókniste. żelaza Guma. Badanie substancji toksycznych i badanie sensoryczne Uszczelki gumowe do słoi typy Wecka. PB/H.Ż./C/03 Wyd. II / PN-P-50430:1998 PN-EN 1541: 2003 PN-ISO 778: 1996 PN-ISO 779: 1996 PN-C-04241: 1981 PN-C-94150: 1997 badawcza techniką płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej z wykorzystaniem generacji wodorków. (kolorymetryczna) (kolorymetryczna) techniką płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej techniką płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej. Różne metody analityczne Różne metody analityczne A- akredytowana, N- nieakredytowana Kierownik Oddziału Laboratoryjnego Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku mgr Alicja Kulis Data i podpis Kierownika Oddziału