Laboratorium Fizykochemiczne ul. Kościelna 2 a, Łajski, Legionowo Badane cechy i metody

Transkrypt

1 Badane obiekty/grupa obiektów Mięso i przetwory mięsne, pasze Tłuszcze zwierzęce i roślinne Pasze Pasze Laboratorium Fizykochemiczne ul. Kościelna 2 a, Łajski, Legionowo Zawartość wody PN-ISO 1442:2000 (0,10-80)% Zawartość tłuszczu wolnego PN-ISO 1444:2000 (0,30-70)% Zawartość hydroksyproliny PN-ISO 3496:2000 (0,01 1,4)% Zawartość kolagenu R.M.R i R.W. z dnia 10 lipca 2007 (Dz.U.2007 Nr 137 poz.966) Zawartość tkanki łącznej: Zawartość: azotanów i azotynów PB-51/LF, wyd. 2 z dnia Azotany (V) (4,0 260) mg/kg Azotany (III) (2,0 160) mg/kg Zawartość polifosforanów dodanych PB-84/LF, wyd. 3 z dnia Zawartość suchej masy/wody PB-16/LF, wyd. 3 z dnia (0,10 99,9)% Zawartość wody PB-16/LF, wyd. 3 z dnia (0,10 2)% Zawartość tłuszczu wolnego PB-15/LF, wyd. 3 z dnia (0,30 99)% Zawartość skrobi PB-22/LF, wyd. 3 z dnia (0,50-20)% (Luffa-Schoorla) Zawartość skrobi (0,50 60 )% (Luffa-Schoorla) Zawartość skrobi (0,70-40)% (Luffa-Schoorla) Zawartość soli kuchennej. (0,50-95) % (Volharda) Zawartość soli kuchennej. (0,10-95)% (Mohra) Zawartość tłuszczu całkowitego. (0,10 70)% Zawartość tłuszczu całkowitego. (0,30 50)% Zawartość błonnika pokarmowego (0,1 50)% PB-54/LF, wyd. 2 z dnia PB-59/LF, wyd. 2 z dnia PB-17/LF, wyd. 3 z dnia PB-69/LF, wyd. 3 z dnia PB-18/LF, wyd. 3 z dnia Dział Akredytacji Laboratoriów Badawczych Wydanie nr 6, 27 września 2013 r. str. 2/59

2 Badane obiekty/grupa obiektów Przetwory mleczne Przetwory owocowo-warzywne pasze pasze Artykuły rolno-spożywcze Herbaty Pasze Przetwory mleczne, przetwory owocowo-warzywne, pieczywo, wyroby garmażeryjne, napoje bezalkoholowe, majonez, sery, wyroby cukiernicze, sosy Przetwory mleczne, przetwory owocowo-warzywne, pieczywo, wyroby garmażeryjne, napoje bezalkoholowe, majonez, sery, wyroby cukiernicze, sosy Napoje bezalkoholowe, herbata rozpuszczalna, soki, Przetwory owocowo-warzywne, słodziki tabletkowe Ryby i przetwory rybne Zawartość azotanów i azotynów Azotany (V) (0,50-150) mg/kg Azotany (III) (0,50-5) mg/kg Zawartość azotanów i azotynów Azotany (V) (3,0-2000) mg/kg Azotany (III) (1,0-50) mg/kg Zawartość popiołu ogólnego (0,02 80)% Zawartość popiołu nierozpuszczalnego (0,02 20)% Zawartość włókna surowego (0,70-40)% Zawartość włókna surowego (0,70-25)% Zawartość włókna surowego (0,70-20)% Zawartość kwasu benzoesowego i jego soli kwas benzoesowy (4,0-2700) mg/kg Zawartość kwasu sorbowego i jego soli kwas sorbowy (4,0-7000) mg/kg Zawartość acesulfamu-k, aspartamu, sacharyny i sacharynianiu sodu acesulfam K (10,0-2000) mg/l aspartam (10,0-2000) mg/l sacharyna (10,0-2000) mg/l Zawartość acesulfamu-k, aspartamu, sacharyny i sacharynianiu sodu acesulfam K (5,0 500) g/kg aspartam (5,0 500) g/kg sacharyna (5,0 500) g/kg Zawartość sacharyny i sacharynianiu sodu (10,0 2000) mg/kg PB-51/LF, wyd. 2 z dnia PB-19/LF, wyd. 3 z dnia PB-67/LF, wyd. 2 z dnia PB-68/LF, wyd. 2 z dnia PB-31/LF, wyd. 3 z dnia PB-31/LF, wyd. 3 z dnia PB-57/LF, wyd. 2 z dnia Dział Akredytacji Laboratoriów Badawczych Wydanie nr 6, 27 września 2013 r. str. 3/59

3 Oleje oraz tłuszcze roślinne i zwierzęce Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce Przetwory owocowe i warzywne Przetwory owocowe i warzywne Soki owocowe i warzywne Kawa palona Kawa rozpuszczalna, napoje kawowe, Napoje energetyczne, napoje bezalkoholowe, produkty o obniżonej zawartości kofeiny Aktywność wody (0,05 1,0) Metoda wykrywania punktu rosy Liczba nadtlenkowa i liczba nadtlenkowa wyekstrahowanego tłuszczu (0,10-30) meq O 2 /kg Liczba kwasowa (0,10-90) mg KOH /g Zawartość soli kuchennej. (0,10-95) % nia Wartość kaloryczna i energetyczna Liczba kwasowa (0,10-90) mg KOH/g Kwasowość ogólna (0,20-10) % Zawartość cukrów ogółem (0,50-85)% Zawartość cukrów redukujących (0,50-60) % (3,0 10,0) Zawartość ekstraktu ogólnego (1,0-85) % Metoda refraktometryczna Ekstrakt bezcukrowy (3,0 10,0) Kwasowość ogólna (0,30-70) g/l Zawartość ekstraktu (1,0-85)% Metoda refraktometryczna Zawartość kofeiny ( ) mg/kg Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją DAD (HPLC-DAD) Zawartość kofeiny (2,0-1000) mg/l Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją DAD (HPLC-DAD) PB-87/LF, wyd. 1 z dnia PB-72/LF, wyd. 3 z dnia PB-20/LF, wyd. 4 z dnia PB-24/LF, wyd. 2 z dnia PB-64/LF, wyd. 2 z dnia PN-EN ISO 660:2005+Ap1:2007 PN-90/A-75101/04 + Az1:2002 PN-90/A-75101/07 PB-56/LF, wyd. 3 z dnia PN-90/A-75101/02+Az1:2002 PN-90/A-75101/07 PB-56/LF, wyd. 3 z dnia PN-EN 12147:2000 PN-EN 12143:2000 PB-32/LF, wyd. 3 z dnia Wersja strony: B Dział Akredytacji Laboratoriów Badawczych Wydanie nr 6, 27 września 2013 r. str. 4/59

4 Artykuły żywnościowe, Suplementy diety Napoje bezalkoholowe Koncentraty spożywcze Przetwory rybne Przetwory zbożowe, pieczywo Wyroby i półprodukty cukiernicze i ciastkarskie Wyroby cukiernicze Zawartość witaminy C ( ) mg/kg Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją UV (HPLC-UV) Kwasowość w przeliczeniu na kwasy organiczne: (0,20-10) % Zawartość ekstraktu ogólnego (1,0-85) % Metoda refraktometryczna Zawartość cukrów ogółem (0,50-85)% Kwasowość ogólna (0,20-50)% (3,0 10,0) Kwasowość ogólna (0,2-10)% (3,0 10,0) Kwasowość ogólna (0,20-10)% Zawartość cukrów ogółem (0,50-85) % Kwasowość tłuszczowa (0,50 70) mg KOH/100 g Zawartość cukrów ogółem (0,50-80) % Zawartość cukrów redukujących (0,50-60) % Zawartość cukrów ogółem i cukrów redukujących (0,50-90) % PN-EN 14130:2004 PN-A-79033:1985 PN-A-79033:1985 PN-A :1998 PN-A :1998 PB-56/LF, wyd. 3 z dnia PN-74/A PB-56/LF, wyd. 3 z dnia PN-A-74108:1996 PN-A-74108:1996 PN-ISO 7305:2001 PN-A-74252:1998 PN-61/A Dział Akredytacji Laboratoriów Badawczych Wydanie nr 6, 27 września 2013 r. str. 5/59

5 wyroby cukiernicze wyroby ciastkarskie koncentraty spożywcze przetwory mięsne konserwy mięsne wyroby garmażeryjne kawa palona margaryny rafinowane oleje i tłuszcze makarony herbata czarna herbata - napar do badań sensorycznych, kosmetyki, chemia gospodarcza Wygląd, barwa, zapach, smak, Konsystencja Ocena organoleptyczna Wygląd, barwa, zapach, smak, tekstura Analiza sensoryczna - ilościowa analiza opisowa i testy profilowania sensorycznego oraz metoda punktowa Ocena sensoryczna metoda skalowania Ocena sensoryczna Metoda punktowa Metoda punktowa i metoda punktowa Metoda punktowa Metoda punktowa Ocena sensoryczna produktów żywnościowych, kosmetyków i chemii gospodarczej metodą parzystą Ocena sensoryczna produktów żywnościowych, kosmetyków i chemii gospodarczej metodą trójkątową PB-21/LF, wyd. 4 z dnia PB-21/LF, wyd. 4 z dnia PN-ISO 6658:1998 PN-ISO 6564:1999 PN-ISO 11036:1999 PB-48/LF, wyd. 2 z dnia PN-A-88032:1998+Ap1:2001 PN-A-74252:1998 p.4 PN-A :1998 p Az2:2008 PN-88/A p. 2.2 PN-85/A p. 2.2 PN-A-82107:1996 p. 2.2 PN-A-76100:2009 p i PN-A-86936:1997 PN-A-86935:1996 PN-93/A p.3.4 PN-ISO 6078:1996 z wyłączeniem p. 222 i 5 PN ISO 3103 :1996 p i PB-106/LF, wyd. 2 z dnia PB-107/LF, wyd. 2 z dnia Dział Akredytacji Laboratoriów Badawczych Wydanie nr 6, 27 września 2013 r. str. 6/59

6 Mleko i produkty mleczne Herbaty Zboża, przetwory zbożowe, pasze, wyroby ciastkarskie, pieczywo Zboża, przetwory zbożowe, pasze, pieczywo Zboża, przetwory zbożowe, kakao, suszone owoce, koncentraty spożywcze Kawa, przyprawy i zioła Zboża, przetwory zbożowe, suszone owoce, orzechy, bakalie, przyprawy, pasze i zioła : mleko w proszku Ryby i ich przetwory oraz produkty pochodzenia morskiego Zawartość cukrów ogółem (0,60-30)% (Luffa Schoorla) Zawartość laktozy (0,50-90)% (Bertranda) Kwasowość (0,50-90) o SH Zawartość cukrów ogółem i cukrów redukujących (0,50-40)% (Bertranda) Wyciąg wodny (1,0 50,0)% Zawartość deoksyniwalenolu ( ) μg/kg Zawartość zearalenonu (6-400) μg/kg cieczowej z detekcją FLD (HPLC-FLD) Zawartość ochratoksyny A (0,32-40) μg/kg cieczowej z detekcją FLD (HPLC-FLD) Zawartość ochratoksyny A (0,80 40) μg/kg cieczowej z detekcją FLD (HPLC-FLD) Zawartość aflatoksyny B 1 oraz sumy aflatoksyn B 1, B 2, G 1, G 2. B 1, G 1 : (0,80 15,0) μg/kg B 2, G 2 : (0,20 5,0) μg/kg cieczowej z detekcją FLD (HPLC-FLD) Gęstość (1,00 2,00) g/ml Metoda piknometryczna (3,0 8,0) Zawartość azotu pochodzącego z niezdenaturowanych białek serwatkowych Zawartość fosforu całkowitego (0,025 1,0)% m/m P 2 O 5 Zawartość fosforu dodanego z obliczeń Zawartość glazury (1,0 35)% m/m PB-73/LF, wyd. 2 z dnia PB-81/LF, wyd. 2 z dnia PB-79/LF, wyd. 3 z dnia PB-80/LF, wyd. 2 z dnia PN-ISO 9768: AC1:2000 PB-63/LF, wyd. 2 z dnia PB-47/LF, wyd. 2 z dnia PB-46/LF, wyd. 3 z dnia PB-53/LF, wyd. 3 z dnia PB-85/LF, wyd. 2 z dnia PB-56/LF, wyd. 3 z dnia PB-155/LF, wyd. 2 z dnia PB-84/LF, wyd. 3 z dnia PB-84/LF, wyd. 3 z dnia PB-154/LF, wyd. 2 z dnia Dział Akredytacji Laboratoriów Badawczych Wydanie nr 6, 27 września 2013 r. str. 7/59

7 przetwory owocowe i warzywne, suszone owoce i warzywa, wina Kosmetyki i artykuły chemii gospodarczej Ryby i przetwory rybne Zawartość tlenku siarki (IV) (5,0-500) mg/kg Gęstość (1,00 2,00) g/ml Metoda piknometryczna (3,0 11,0) Sucha masa (1,0 99,0)% Zawartość chlorków (0,50 5,0)% Zawartość histaminy ( ) mg/kg PB-111/LF, wyd. 2 z dnia PB-85/LF, wyd. 2 z dnia PB-56/LF, wyd. 3 z dnia PB-82/LF, wyd. 2 z dnia PB-156/LF, wyd. 2 z dnia PB-161/LF, wyd. 1 z dnia Wersja strony: B Dział Akredytacji Laboratoriów Badawczych Wydanie nr 6, 27 września 2013 r. str. 8/59

8 Woda Woda, ścieki Barwa pozorna (5-100) mg/l Pt Barwa (5-100) mg/l Pt Stężenie azotanów(v) (3,0 60) mg/l Stężenie azotanów (III) azotynów (0,03 0,8) mg/l Stężenie amoniaku (0,10-3,25) mg/l Mętność (0, ) NTU Metoda nefelometryczna Stężenie chlorków (5,0-300) mg/l Indeks nadmanganianowy (0,80-10) mg/l Obecność obcego smaku Liczba progowa smaku TFN (1-6) TFN Metoda sensoryczna (parzysta, pełna, wybór niewymuszony) Obecność obcego zapachu Liczba progowa zapachu TON (1 6) TON Metoda sensoryczna (parzysta, pełna, wybór niewymuszony) Stężenie chloru wolnego (0,03 6,0) mg/l Stężenie chloru ogólnego/ całkowitego (0,03 6,0) mg/l Stężenie chloru związanego (z obliczeń) Chemiczne zapotrzebowanie tlenu ChZT-Cr (15, ) mg/l Zawiesiny ogólne (4,0-5000) mg/l Biochemiczne zapotrzebowanie tlenu (BZT 5 ). (3-2000) mg/l Metoda elektrochemiczna 3,0 12,0 PB-06/LF, wyd. 5 z dnia PN-EN ISO 7887:2012 PB-08/LF, wyd. 4 z dnia na podstawie testu odczynnikowego HACH do metody nr 8039 PB-07/LF, wyd. 4 z dnia na podstawie testu odczynnikowego HACH do metody nr 8507 PB-11/LF, wyd. 4 z dnia na podstawie testu odczynnikowego HACH do metody nr 8038 PN-EN ISO 7027:2003 PN-ISO 9297:1994 PN-EN ISO 8467:2001 PB-05/LF, wyd. 8 z dnia PB-25/LF, wyd. 3 z dnia PN-ISO 15705:2005 PN-EN 872: 2007+Ap1:2007 PN-EN :2002 PN-EN 25814:1999 PN-C :1990 PB-131/LF, wyd. 2 z dnia Dział Akredytacji Laboratoriów Badawczych Wydanie nr 6, 27 września 2013 r. str. 9/59

9 Woda, ścieki Woda Zawartość substancji ekstrahujących się eterem naftowym (15,0 5000) mg/l Stężenie siarczanów (10,0-5000) mg/l Stężenie chlorków (5,0-500) mg/l nia potencjometrycznego Stężenie tlenu rozpuszczonego (0,5 20,0) mg/l Metoda elektrochemiczna Przewodność elektryczna właściwa (5-2000) μs/cm Metoda konduktometryczna Stężenie pierwiastków Antymon (0, ) mg/l Arsen (0, ) mg/l Bor (0, ) mg/l Chrom (0, ) mg/l Cyna (0, ) mg/l Cynk (0, ) mg/l Glin (0, ) mg/l Kadm (0, ) mg/l Magnez (0, ) mg/l Mangan (0, ) mg/l Miedź (0, ) mg/l Nikiel (0, ) mg/l Ołów (0, ) mg/l Potas (1, ) mg/l Selen (0, ) mg/l Sód (0, ) mg/l Srebro (0, ) mg/l Wapń (0, ) mg/l Żelazo (0, ) mg/l Metoda atomowej spektrometrii emisyjnej ze wzbudzeniem w plazmie indukcyjnie sprzężonej (ICP-OES) Sumaryczna zawartość wapnia i magnezu (z obliczeń) Stężenie środków ochrony roślin Symazyna (0,05-0,50) µg/l Chlorotoluron (0,05-0,50) µg/l Atrazyna (0,05-0,50) µg/l Linuron (0,05-0,50) µg/l Diflubenzuron (0,05-0,50) µg/l cieczowej z detekcją spektrofotometryczną (HPLC-UV) PB-26/LF, wyd. 5 z dnia PN-ISO 9280:2002 PB-29/LF, wyd. 3 z dnia PN-EN 25814:1999 PN-EN 27888:1999 PN-EN ISO 11885:2009 PN-EN ISO 11369:2002 Dział Akredytacji Laboratoriów Badawczych Wydanie nr 6, 27 września 2013 r. str. 10/59

10 Woda i ścieki Artykuły rolne Napoje Stężenie wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych Fluoranten (0,005 0,50) µg/l Benzo(b)fluoranten (0,005 0,50) µg/l Benzo(k)fluoranten (0,005 0,50) µg/l Benzo(a)piren (0,0020 0,50) µg/l Benzo(ghi)perylen (0,005 0,50) µg/l Chryzen (0,005 0,50) µg/l Dibenzo(a,h)antracen (0,005 0,50) µg/l Indeno(1,2,3-cd)piren (0,005 0,50) µg/l Naftalen (0,005 0,50) μg/l Acenaftalen (0,005 0,50) μg/l Fluoren (0,005 0,50) μg/l Fenantren (0,005 0,50) μg/l Antracen (0,005 0,50) μg/l Piren (0,005 0,50) μg/l Benzo(a)antracen (0,005 0,50) μg/l Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną (HPLC-FLD) Zawartość pierwiastków Kadm (0,002 1,00) mg/kg Ołów (0,010 0,100) mg/kg (0,100 5,00) mg/kg Sód (30, ) mg/kg Wapń (2, ) mg/kg Żelazo (0,01 50,00) mg/kg (1,0 1000) mg/kg Chrom (0,1 500) mg/kg Cynk (0,1 1000) mg/kg Cyna (0,1 500) mg/kg Magnez (0, ) mg/kg Mangan (0,1 500) mg/kg Fosfor (1, ) mg/kg Miedź (0,1 500) mg/kg Arsen (0,1 5,0) mg/kg Potas (1, ) mg/kg Metoda atomowej spektrometrii emisyjnej ze wzbudzeniem w plazmie indukcyjnie sprzężonej (ICP-OES) Stężenie pierwiastków Antymon (0, ) mg/l Arsen (0, ) mg/l Chrom (0, ) mg/l Cynk (0, ) mg/l Kadm (0, ) mg/l Miedź (0, ) mg/l Metoda atomowej spektrometrii emisyjnej ze wzbudzeniem w plazmie indukcyjnie sprzężonej (ICP-OES) PB-160/LF, wyd. 3 z dnia PB-158/LF, wyd. 4 z dnia PB-158/LF, wyd. 4 z dnia Dział Akredytacji Laboratoriów Badawczych Wydanie nr 6, 27 września 2013 r. str. 11/59

11 Udział % kwasów tłuszczowych C 4 C 24 0,05% 85% m/m Zawartość kwasów tłuszczowych (0,10 90)% (m/m) g/100 g Metoda chromatografii gazowej z detektorem płomieniowojonizacyjnym (GC/FID) Zawartość cholesterolu i steroli Cholesterol (1,0 3000)mg/100g Brassicasterol (1,0 3000)mg/100g Campesterol (1,0 3000)mg/100g Stigmasterol (1,0 3000)mg/100g β-sitosterol (1,0 3000)mg/100g δ5-avenasterol (1,0 3000)mg/100g Metoda chromatografii gazowej z detektorem płomieniowojonizacyjnym (GC/FID) Zawartość rtęci (0,005 5,0) mg/kg Artykuły rolne Metoda atomowej spektrometrii emisyjnej ze wzbudzeniem w plazmie indukcyjnie sprzężonej z techniką Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością Tworzywa sztuczne Pasze Mięso i przetwory mięsne Odpady (wyciągi wodne) Sól Mleko i produkty mleczne zimnych par (ICP-OES-CV) Migracja globalna do płynów modelowych (0,5 15) mg/dm 3 Migracja globalna do mediów substytucyjnych (0,5 15) mg/dm 3 Szczelność opakowań hermetycznie zamkniętych Metoda wizualna Metoda przez zanurzenie Metoda suszarkowo-próżniowa Zawartość azotu wg Kjeldahla (0,2 95)% Zawartość białka (z obliczeń) Zawartość fosforu całkowitego (0,025 1,0)% m/m P 2 O 5 Stężenie siarczanów (VI) 10, mg/l Zawartość siarczanów (VI) mg/kg Zawartość substancji nierozpuszczalnych w wodzie (0,02-10) % Zawartość tłuszczu (0,50 50)% PB-191/LF, wyd. 2 z dnia PB-110/LF, wyd. 1 z dnia PB-158/LF, wyd. 4 z dnia PN-EN :2005 PN-EN :2005 PN-EN :2006 PN-EN :2006 PN-EN :2005 PB-55/LF, wyd. 3 z dnia PB-14/LF, wyd. 5 z dnia PB-84/LF, wyd. 3 z dnia PN-ISO 13730:1999+Ap:2004 PN-EN :2006 PN-ISO 9280: 2002 PN-80 C-84081/21 PB-61/LF, wyd. 1 z dnia Wersja strony: B Dział Akredytacji Laboratoriów Badawczych Wydanie nr 6, 27 września 2013 r. str. 12/59