Rynek wołowiny i cielęciny

Transkrypt

1 Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r.) Rynek wołowiny i cielęciny NR 6/2005 Czwartek, 17 lutego 2005r Notowania 1 z okresu r. Spis treści I. Zakupy bydła rzeźnego Ceny zakupu bydła w Polsce oraz w makroregionach Ceny bydła w UE Struktura zakupu bydła rzeźnego w Polsce..10 II. Sprzedaż wołowiny Ceny wołowiny w zakładach mięsnych w kraju Ceny wołowiny na rynku europejskim Ceny wołowiny na krajowych giełdach towarowych Ceny bydła na targowiskach III. IV. Graficzna prezentacja cen w roku 2005 na tle 2003 i 2004r...18 Handel zagraniczny wołowiną (z przedmową autora) Dopłaty eksportowe UE do wołowiny Polski handel zagraniczny bydłem oraz mięsem wołowym w okresie I-XI 2004r (tabl.10) Kierunki eksportu polskiej wołowiny w listopadzie 2004r. (tabl.11) Struktura eksportu/wywozu bydła żywego oraz wołowiny w okresie I-XI.2004r (tabl.12 i 13) Kierunki polskiego eksportu mięsa wołowego świeżego i mrożonego w okresie I-XI.2004.(tabl.14i15) Struktura oraz kierunki eksportu podrobów wołowych w okresie I-XI.2004r (tabl.16 i 17) Struktura oraz kierunki eksportu mięsa z koni w okresie I-XI.2004r(tabl.18i19)...30 V. Informacje statystyczne Pogłowie bydła w Polsce w czerwcu i grudniu Pogłowie bydła w UE w latach dla wszystkich badanych kategorii. Uwaga: tylko w wydaniu EXCEL-owskim, zakładka: pogł_bydła_ue, Graficzna prezentacja rynku wołowiny w Polsce i na tle UE (wg danych GUS i EUROSTAT) Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są dla klas jakościowych EUROP wg Rozporządzenia Rady (EWG) Nr 1208/81 z dnia 28 kwietnia 1981r.ustalającego wspólnotową skalę klasyfikacji tusz dorosłego bydła (Dz.Urz.WE L 123z 1981r. oraz D.Urz.WE L 106 z 1991r.) oraz Rozporządzenia MRiRW z dnia 2 czerwca 2004r. w sprawie szczegółowego sposobu oznaczania klasy jakości handlowej tusz wołowych (Dz.U. Nr 142 z 2004r. poz.1507) dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone i podawane są bez podatku VAT. Badanie cen targowiskowych prowadzone jest na targowiskach na których dokonywany jest obrót bydłem a ceny rejestrowane są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. 1

2 1.1 Ceny zakupu bydła rzeźnego w Polsce. I. Zakupy bydła rzeźnego w ubojniach Tablica 1. Zbiorcze zestawienie danych dotyczących zakupionego bydła rzeźnego w ubojniach w kraju Średnia masa Cena zakupu (bez VAT)* Struktura zakupu tuszy ciepłej Zmiana Kategoria bydła wg w.ż. [zł/kg] dla mpc** [zł/tonę] dla mps** [zł/tonę] [kg] tyg. poziomu [%] zakupu [w %] Zmiana Zmiana tyg. [%] tyg. [%] Zmiana tyg. [w pkt.%] Bydło ogółem 4, ,00 286,0 0,4-6,3 100,0 - Buhajki U+R+O 4, ,83 307,1-0,6 0,9 43,3 3,1 Buhaje R 4, ,29 342,6-6,3 45,8 0,6 0,2 Wolce U+R+O -100,0 0,0-1,1 Krowy R+O+P 3, ,11 274,2 0,8-4,5 41,9 0,8 Jałówki U+R+O 4, ,94 253,9-1,1-22,5 14,2-3,0 * - jest to cena netto zapłacona dostawcom bydła za dostarczony do rzeźni pełnowartościowy żywiec wołowy na bazie franco zakład czyli wraz z kosztami transportu dostawcy jak i rzeźni jeśli poniosła ona koszty transportu związane z zakupem żywca. Cena ta zawiera również wszelkie dodatkowe płatności (premie, nagrody itp.) niezależnie od okresu w jakim zostały wypłacone. ** - mpc - masa poubojowa ciepła, mps - masa poubojowa schłodzona ***- z uwagi na ustawowy obowiązek nieidentyfikalności danych, ceny nie podano. Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu bydła rzeźnego wg kategorii bydła dla masy poubojowej schłodzonej (mps) z ł / k g m p s , , , , , , , , , , , , , , , , 6 r o k / , , , , , , , , , , b y d ł o o g ó ł e m b u h a j k i U + R + O k r o w y R + O + P j a ł ó w k i U + R + O w przeliczeniu na wagę żywą (w.ż.) z ł / k g w. ż. r o k / 0 5 4, 8 0 4, 6 4 4, 6 7 4, 5 4 4, 3 9 4, 4 4 4, 4 5 4, 4 5 4, 3 1 4, 3 0 4, 0 4 4, 0 5 3, 9 1 4, 1 1 3, 6 8 3, 7 0 3, 7 4 3, 7 7 3, 7 9 3, 9 5 3, 9 8 3, 8 0 3, 8 4 3, 8 5 3, 7 3 3, 7 9 3, 8 2 3, 4 7 3, 4 1 3, 2 7 3, 3 0 3, 0 9 3, 1 2 3, 1 7 3, 2 0 3, 0 5 2, b y d ł o o g ó ł e m b u h a j k i U + R + O k r o w y R + O + P j a ł ó w k i U + R + O 2

3 Tablica 2. Zbiorcze zestawienie danych dotyczących zakupu bydła rzeźnego wg makroregionów Kategoria bydła Cena zakupu dla mpc dla mps [zł/tonę] [zł/tonę] Zmiana tyg. [%] Średnia masa Zmiana Struktura tuszy ciepłej tyg. poziomu [kg] Zmiana [%] uboju tyg. [%] [%] zakupu Zmiana tyg. [w pkt.%] Centralny Bydło ogółem ,06 290,4 1,3-8,3 100,0 - buhajki ,74 307,6-0,3 8,6 45,3 7,0 buhaje ,84 357,4-2,5 35,7 1,0 0,3 wolce 0 0 0,00 0,0 0,0-100,0 0,0-3,2 krowy ,61 277,9 2,3-7,6 42,3 0,3 jałówki ,47 262,4-1,8-34,2 11,3-4,5 Południowy Bydło ogółem ,18 282,9-0,2-3,2 100,0 - buhajki ,01 304,9-0,8 2,5 39,9 2,2 buhaje ,24 345,0-14,8 100,0 0,3 0,2 wolce 0 0 0,00 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 krowy ,74 272,9 0,0-4,5 46,1-0,6 jałówki ,49 251,6-1,4-14,0 13,7-1,7 Północny Bydło ogółem ,52 286,2 0,2-10,1 100,0 - buhajki ,66 311,0-0,4-11,8 48,6-0,9 buhaje ,47 305,0-9,8 33,3 0,7 0,2 wolce 0 0 0,00 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 krowy ,32 270,4 0,5 3,1 30,7 3,9 jałówki ,76 249,8 1,0-22,6 20,0-3,2 *- z uwagi na ustawowy obowiązek nieidentyfikalności danych, ceny nie podano. ** - z uwagi na brak porównywalności danych w obecnym tygodniu, danych nie podano Uwaga: w biuletynie w wersjiexcel-owskiej, publikowane są: - na zakładce skup_tyg., średnie tygodniowe ceny skupu bydła wg klas jakości EUROP dla kraju oraz w makroregionach, - na zakładce skup_4-tyg., średnie ceny skupu bydła w okresie 4 tygodni poprzedniego miesiąca dla kraju oraz w makroregionach. Tablica 3. Ceny zakupu bydła dla 30 badanych klas jakości EUROP w Polsce oraz w makroregionach Cena zakupu Kategorie Klasa wg dla mpc** [zł/tonę] dla mps** [zł/tonę] bydła EUROP Zmiana tyg. [%] Średnia masa tuszy [kg] Zmiana tyg. [%] POLSKA buhajki kl. U , ,6 buhajki kl. U , ,9 buhajki kl. U , ,0 3

4 buhajki kl. R , ,4 buhajki kl. R , ,7 buhajki kl. R , ,0 buhajki kl. O , ,0 buhajki kl. O , ,0 buhajki kl. O , ,0 buhaje kl. R , ,3 krowy kl. R , ,4 krowy kl. R , ,0 krowy kl. R , ,2 krowy kl. R , ,7 krowy kl. O , ,5 krowy kl. O , ,4 krowy kl. O , ,7 krowy kl. O , ,8 krowy kl. P , ,8 krowy kl. P , ,8 krowy kl. P , ,8 jałówki kl. U , ,7 jałówki kl. U , ,0 jałówki kl. U , ,8 jałówki kl. R , ,4 jałówki kl. R , ,4 jałówki kl. R , ,8 jałówki kl. R , ,1 jałówki kl. O , ,6 jałówki kl. O , ,5 jałówki kl. O , ,0 jałówki kl. O , ,0 Centralny buhajki kl. U , ,1 buhajki kl. U , ,3 buhajki kl. U , ,8 buhajki kl. R , ,4 buhajki kl. R , ,4 buhajki kl. R , ,0 buhajki kl. O , ,2 buhajki kl. O , ,8 buhajki kl. O , ,0 buhaje kl. R , ,5 krowy kl. R , ,8 krowy kl. R , ,0 krowy kl. R , ,6 4

5 krowy kl. R , ,8 krowy kl. O , ,5 krowy kl. O , ,0 krowy kl. O , ,5 krowy kl. O , ,4 krowy kl. P , ,5 krowy kl. P , ,5 krowy kl. P , ,0 jałówki kl. U ,0 0 0,0 jałówki kl. U ,0 0 0,0 jałówki kl. U ,0 0 0,0 jałówki kl. R , ,5 jałówki kl. R , ,6 jałówki kl. R , ,7 jałówki kl. R , ,8 jałówki kl. O , ,6 jałówki kl. O , ,6 jałówki kl. O , ,7 jałówki kl. O , ,0 Południowy buhajki kl. U , ,3 buhajki kl. U , ,5 buhajki kl. U , ,1 buhajki kl. R , ,0 buhajki kl. R , ,2 buhajki kl. R , ,5 buhajki kl. O , ,3 buhajki kl. O , ,0 buhajki kl. O , ,6 buhaje kl. R , ,8 krowy kl. R , ,4 krowy kl. R , ,9 krowy kl. R , ,2 krowy kl. R , ,9 krowy kl. O , ,2 krowy kl. O , ,2 krowy kl. O , ,5 krowy kl. O , ,2 krowy kl. P , ,7 krowy kl. P , ,2 krowy kl. P , ,2 jałówki kl. U , ,2 jałówki kl. U , ,4 5

6 jałówki kl. U , ,2 jałówki kl. R , ,7 jałówki kl. R , ,2 jałówki kl. R , ,4 jałówki kl. R , ,9 jałówki kl. O , ,4 jałówki kl. O , ,1 jałówki kl. O , ,3 jałówki kl. O , ,7 Północny buhajki kl. U , ,0 buhajki kl. U , ,6 buhajki kl. U , ,3 buhajki kl. R , ,5 buhajki kl. R , ,0 buhajki kl. R , ,6 buhajki kl. O , ,0 buhajki kl. O , ,3 buhajki kl. O , ,1 buhaje kl. R , ,8 krowy kl. R , ,4 krowy kl. R , ,8 krowy kl. R , ,0 krowy kl. R , ,7 krowy kl. O , ,2 krowy kl. O , ,2 krowy kl. O , ,2 krowy kl. O , ,4 krowy kl. P , ,8 krowy kl. P , ,3 krowy kl. P , ,1 jałówki kl. U , ,6 jałówki kl. U , ,7 jałówki kl. U , ,4 jałówki kl. R , ,4 jałówki kl. R , ,4 jałówki kl. R , ,1 jałówki kl. R , ,0 jałówki kl. O , ,3 jałówki kl. O , ,0 jałówki kl. O , ,0 jałówki kl. O , ,4 *- z uwagi na ustawowy obowiązek nieidentyfikalności danych, ceny nie podano. 6

7 Rys.2. Średnie ceny zakupu bydła rzeźnego wg makroregionów. PLN/tonę mpc a) buhajki do 2 lat rok 2004/ c e n tra ln y p o łu d n io w y p ó łn o c n y PLN/tonę mpc b) jałówki rok 2004/ centralny południowy północny PLN/tonę mpc c) krowy rok 2004/ c e n tra ln y p o łu d n io w y p ó łn o c n y 7

8 1.2 Ceny bydła w UE Tablica 4. Ceny referencyjne bydła w UE (wraz z % ceny bazowej) oraz w państwach członkowskich UE. euro/100 kg tusz schłodzonych Kraj 5/05 4/05 zmiana tyg. % ceny bazowej UE 287,88 287,61 0,27 129,44% euro/100 kg tusz schłodzonych Kraj 5/05 4/05 Kraj 5/05 4/05 Belgia 238,43 237,95 Luksemburg 289,49 284,76 Czechy 239,04 237,85 Węgry 254,12 262,40 Dania 263,13 260,21 Malta 320,96 320,69 Niemcy 278,96 284,78 Holandia 253,17 258,65 Estonia 199,81 199,81 Austria 289,99 287,59 Grecja 368,24 366,17 Polska 216,90 209,66 Hiszpania 287,75 288,22 Portugalia 302,47 301,17 Francja 304,38 302,75 Słowenia 254,42 253,21 Irlandia 279,24 277,97 Słowacja 231,93 227,29 Włochy 323,08 320,68 Finlandia 286,82 297,72 Cypr Szwecja 255,25 251,13 Litwa 166,30 164,22 Wielka Brytania 286,92 285,32 Łotwa 170,35 163,63 Północna Irlandia 287,79 283,61 Źródło: Biuletyn KE ( Tablica 5. Ceny wybranych kategorii i klas jakościowych bydła w państwach członkowskich UE. Euro/100kg tusz schłodzonych Kraj Buhajki R3 Krowy O3 Jałówki R3 5/05 4/05 5/05 4/05 5/05 4/05 Belgia 212,62 211,55 177,38 175,94 218,50 218,00 Czechy 241,30 241,59 149,60 156,24 195,07 191,63 Dania 264,70 264,17 203,16 201,15 287,28 283,25 Niemcy 278,20 283,54 203,16 201,15 263,54 259,72 Estonia 144,85 138,40 Grecja 367,14 366,12 153,39 145,08 376,50 Hiszpania 283,19 286,04 151,28 150,25 318,02 311,99 Francja 302,00 300,00 256,00 253,00 326,00 326,00 Irlandia 277,12 275,74 213,67 210,70 274,23 273,39 Włochy 309,66 307,84 196,01 195,50 349,74 360,34 Cypr Litwa 164,16 167,02 121,15 129,53 152,67 152,41 Łotwa 173,56 164,28 154,30 Luksemburg 284,20 275,58 211,58 208,94 300,47 296,06 Węgry 258,77 259,31 169,68 171,09 227,30 237,53 Malta 321,56 321,28 Holandia 253,42 258,18 211,90 205,64 207,70 240,82 Austria 295,86 294,27 188,73 188,04 255,12 252,20 Polska 221,32 213,38 181,52 172,50 189,44 185,47 Portugalia 309,50 302,40 159,50 153,50 Słowenia 259,52 257,17 119,72 120,09 210,50 207,81 8

9 Słowacja 236,21 227,24 143,45 157,08 177,36 169,67 Finlandia 295,11 302,67 178,91 174,38 272,37 Szwecja 259,65 251,61 223,88 220,31 255,91 252,61 Wielka Bryt 270,82 268,23 282,07 280,37 UE 283,10 283,53 217,86 214,46 286,94 285,77 Źródło: Biuletyn KE ( Rys. 3. Średnie krajowe ceny skupu buhajków i krów rzeźnych wg badanych klas jakości z ł / k g m p s , , , , , , , , , , , , , , , , 6 Krowy rzeźne z ł / k g m p s r o k / , , , 8 Buhajki 8 8 3, , , , , , , , , , , 5 3, , , , , , , , , , k l. U 2 + U 3 k l. R 2 + R 3 k l. O 2 + O 3 r o k / , , , , , , , , k l. R 3 + R 4 k l. O 2 + O 3 + O 4 k l. P 2 + P 3 Rys. 4. Ceny skupu buhajków kl. R3 i krów rzeźnych kl. O3 w Polsce* na tle cen pozostałych krajów UE wg klasyfikacji EUROP..Buhajki R3 E U R / k g m p s r o k / , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , c. m i n. w U E c. m a x. w U E c. ś r e d n i a U E c e n a P L 9

10 Krowy O3 E U R / k g m p s r o k / , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , c. m in. w U E c. m a x. w U E c. ś r e d n ia U E c e n a P L *- wg kursu 1 EURO=3,99968PLN 1.3 Struktura zakupu bydła rzeźnego w Polsce (uwaga: cały 2004r. na str. 16 i 17) Rys. 5. Struktura zakupu żywca wołowego wg kategorii bydła ro k 2 004/05 100% 0,9 19,1 0,8 13,9 0,4 17,4 0,2 0,8 15,9 0,8 17,6 1 18,9 1,1 0,4 17,1 0,6 14,2 80% 60% 35,9 38,2 35,5 35,4 35,7 37,5 40,3 43,3 40% 20% 44,1 47,1 46,8 47,7 45,8 42,6 41,1 41,9 0 % kro w y b u h a jki ja łó w ki w o lce b u h a je * - wolce i buhaje stanowią znikomy udział w skupie 10

11 Rys.6. Struktura zakupionych buhajków i krów rzeźnych wg badanych klas jakości klasyfikacji EUROP Buhajki ro k / % 9 0 % 8 0 % 7 0 % 6 0 % 5 0 % 4 0 % 3 0 % 2 0 % 1 0 % 0 % 5 6,3 3 5,2 8,5 5 1,4 3 8,2 1 0, ,1 5,9 5 3,9 4 0,5 5,6 5 2,8 3 8,9 8, ,9 1 0,1 5 0,9 4 2, k l. U 2 + U 3 kl. R 2 + R 3 k l. O 2 + O 3 6, Krowy rzeźne ro k / % 1 5,9 2 1,6 1 7,6 1 4,7 2 1,3 1 8,4 1 7,3 1 3,9 8 0 % 6 0 % 5 3,9 5 3,9 6 4,9 6 5,8 6 1,8 6 5,4 6 1,2 6 7,6 4 0 % 2 0 % 0 % 3 0,2 2 4,5 1 7,5 1 9,5 1 6,9 1 6,2 2 1,4 1 8, k l. R 3 + R 4 k l. O 2 + O 3 + O 4 k l. P 2 + P 3 11

12 Rys. 7. Struktura zakupu bydła rzeźnego wg makroregionów. a) buhajki do 2 lat c e n tra ln y p o łu d n io w y p ó łn o c n y b) krowy c e n tra ln y p o łu d n io w y p ó łn o c n y c) jałówki c e n tra ln y p o łu d n io w y p ó łn o c n y 12

13 II. Sprzedaż wołowiny 1. Ceny wołowiny w zakładach mięsnych w kraju Tablica 6. Średnie ceny i struktura sprzedaży ćwierci wołowych na rynek wewnętrzny dla Polski oraz wg makroregionów TOWAR POLSKA CENA [zł/tona] zmiana tyg. [%] Struktura sprzedaży Zmiana tyg. [%] Wielkość sprzedaży zmiana tyg. [%] Ćwierci z buhajków do 2 lat - OGÓŁEM ,5 100,00 100, ,75 ćwierci przednie** ,9 2,32 3,81-39,16-40,84 ćwierci tylne** ,2 2,58 4,51-42,76-44,34 ćwierci kompensowane ,8 95,10 91,68 3,73 0,88 Ćwierci z krów rzeźnych - OGÓŁEM ,2 100,00 100, ,36 ćwierci przednie** ,00 0,60-100,00-100,00 ćwierci tylne** ,8 0,12 1,78-93,06-95,72 ćwierci kompensowane ,5 99,88 97,62 2,31-36,93 CENTRALNY Ćwierci z buhajków do 2 lat - OGÓŁEM ,0 100,00 100, ,27 ćwierci przednie** ,3 0,81 4,37-81,38-71,65 ćwierci tylne** ,7 1,29 5,55-76,72-64,56 ćwierci kompensowane ,2 97,89 90,08 8,68 65,48 Ćwierci z krów rzeźnych - OGÓŁEM ,2 100,00 100, ,10 ćwierci przednie** --* * --* * * -100,00-100,00 ćwierci tylne** --* * --* * * -100,00-100,00 ćwierci kompensowane ,1 100,00 91,52 9,27-62,96 POŁUDNIOWY Ćwierci z buhajków do 2 lat - OGÓŁEM ,4 0,2 100,00 100, ,04 ćwierci przednie** ,1 4,28 3,50 22,32-13,20 ćwierci tylne** ,1 3,23 4,21-23,33-45,60 ćwierci kompensowane ,6 92,50 92,30 0,22-28,89 Ćwierci z krów rzeźnych - OGÓŁEM ,9 100,00 100, ,16 ćwierci przednie** ,00 0,00 ćwierci tylne** * * * 1,25 * -92,22 ćwierci kompensowane ,4 99,85 98,75 1,11-35,45 PÓŁNOCNY Ćwierci z buhajków do 2 lat - OGÓŁEM ,7 100,00 100, ,46 ćwierci przednie** ,9 2,16 3,82-43,40-51,02 ćwierci tylne** ,0 4,14 3,91 5,83-8,42 ćwierci kompensowane ,1 93,70 92,27 1,55-12,12 Ćwierci z krów rzeźnych - OGÓŁEM ,8 100,00 100, ,08 ćwierci przednie** ,00 0,00 ćwierci tylne** ,00 0,00 ćwierci kompensowane ,8 100,00 100,00 0,00 19,08 * - z uwagi na ustawowy obowiązek nieidentyfikalności danych, ceny nie podano. **- od 4 tyg. br. cena sprzedaży ćwierci przednich i tylnych nie obejmuje ćwierci w cięciu tzw. pistolowym 13

14 Rys. 8. Ceny sprzedaży ćwierci wołowych kompensowanych na rynku wewnętrznym. z buhajków do 2 lat PLN/tonę rok 2004/ z krów PLN/tonę rok 2004/

15 Tablica 7. Średnie ceny sprzedaży elementów mięsa wołowego z przeznaczeniem na rynek wewnętrzny dla Polski oraz w makroregionach Cena sprzedaży Tygodniowa zmiana ceny w % Makroregion w zł/tonę rostbef z/k udziec b/k rostbef z/k udziec b/k Ogółem kraj ,7-6,8 Południowo-zachodni ,1-0,2 Wielkopolski ,9-4,3 Północno-zachodni ,5-2,0 Północno-wschodni ,9-13,4 Mazowiecko-łódzki ,0-9,9 Kujawski * * 8,4 Wschodni-dolny ,1 1,0 Południowo-środkowy * * * * *- z uwagi na ustawowy obowiązek nieidentyfikalności danych, ceny nie podano. 2. Ceny wołowiny na rynku europejskim Tablica 8. Ceny wołowiny i żywca wołowego na rynku europejskim* Niemcy, rynek hurtowy Berlin, ceny bez VAT, kurs 1Euro=3,99PLN Towar EURO/kg EURO/kg PLN/kg ćwierci przednie z młodych byków 2,65-2,80 2,65-2,80 10,60-11,20 ćwierci przednie z krów 2,50-2,60 2,50-2,60 10,00-10,40 ćwierci tylne z młodych byków 3,90-4,05 3,90-4,05 15,60-16,20 ćwierci tylne z krów 3,40-3,50 3,40-3,50 13,60-14,00 Holandia, ceny hurtowe bez VAT, kurs 1Euro=3,99PLN Towar EURO/kg EURO/kg PLN/kg rostbef 4,70-6,75 4,70-6,75 18,80-26,99 łata 2,65-3,00 2,65-3,00 10,60-12,00 półtusze kl. I z krów 2,70-4,20 2,70-4,20 10,80-16,80 półtusze kl. III z krów 2,25-3,05 2,25-3,05 9,00-12,20 Włochy, ceny hurtowe żywca Modena, kurs 1Euro=4,07PLN Towar Euro/kg Euro/kg PLN/kg mł. bydło rzeźne rasy Limousin 2,39-2,61 2,34-2,56 9,30-10,17 mł. bydło rzeźne czarno-białe 1,37-1,52 1,37-1,52 5,44-6,04 cielęta rasy Limousin 2,52-2,77 2,52-2,77 10,01-11,01 cielęta krzyżówki ras mięsnych 2,17-2,32 2,17-2,32 8,62-9,22 Chorwacja, średnie ceny rynkowe żywca wołowego wg kursu 1HRK=0,55PLN Towar HRK/kg HRK/kg PLN/kg młode byki 13,74 14,41 7,83 krowy rzeźne 7,15 6,87 3,73 *- źródło: FAMMU/FAPA, 15

16 4. Ceny wołowiny na krajowych giełdach towarowych Tablica 11. Ceny zawartych transakcji giełdowych na mięso wołowe Parametry Towar Data Giełda Cena (zł/t) Ilość (t) Lokalizacja jakościowe MIĘSO WOŁOWE Brak transakcji Pochodzenie miana ceny przeznaczenie w % Objaśnienia: lc. - loco, fr. - franco, mag. - magazyn sprzedającego, gr. - granica, imp. - import, skł. cel. - skład celny Współpracujemy z następującymi giełdami towarowymi: 1. Giełda Paliwowo-Rolna Rol-Petrol w Łodzi ( Rol-Petrol -Łódź) tel. (042) , ; 2. Warszawska Giełda Towarowa S.A. (WGT-Warszawa) tel. (022) , fax Ceny bydła 2 na targowiskach Tablica 12. Średnie krajowe ceny bydła uzyskane w transakcjach targowiskowych Kategoria informacji Tydzień Zmiana tygodniowa w % cielęta kg cena min. w zł/kg 6,50 5,83 11,5 cena max. w zł/kg 11,00 11,00 0,0 cena średnia w zł/kg 8,81 8,56 2,9 szacunkowa podaż w szt ,9 szacunkowa sprzedaż w szt ,6 wsk. warunków atmosferycznych * 1,57 2,00-21,5 młode bydło opasowe cena min. w zł/kg 4,00 4,05-1,2 cena max. w zł/kg 5,00 6,62-24,5 cena średnia w zł/kg 4,58 4,66-1,7 szacunkowa podaż w szt ,1 szacunkowa sprzedaż w szt ,2 wsk. warunków atmosferycznych * 1,55 2,18-28,9 krowy wybrakowane cena min. w zł/kg 2,70 2,10 28,6 cena max. w zł/kg 3,50 3,50 0,0 cena średnia w zł/kg 3,00 2,79 7,5 szacunkowa podaż w szt ,4 szacunkowa sprzedaż w szt ,4 wsk. warunków atmosferycznych * 1,50 2,09-28,2 * - wsk. war. atmosferycznych zawiera się między liczbą 1 a 3 i jest średnią arytmetyczną z zanotowanych na targowiskach w dniu badań, jednego z trzech stopni pogody: 1-zła, 2- przeciętna i 3-dobra. Tablica 13. Ceny oraz obroty bydła w handlu targowiskowym wg województw. Tablica 14. Ceny oraz obroty bydła wg badanych targowisk. Uwaga! Tablice nr 13 i 14 zawarte są w wydaniu EXCEL-owskim biuletynu. 2 - dla kategorii występujących w cyklu produkcyjnym żywca wołowego 16

17 Rys. 9. Ceny bydła w handlu targowiskowym na tle szacowanego poziomu podaży, sprzedaży oraz wskaźnika warunków atmosferycznych. cielęta kg podaż/sprzedaż s z t u k r o k / , , 0 0 8, 7 6 8, 9 2 8, 5 6 8, 6 6 8, 5 6 8, 8 1 8, 3 5 8, 2 8 9, , , , , 0 0 4, , , , s z a c p o d a ż w s z t s z a c s p r z e d a ż w s z t c e n a ś r e d n ia w z ł/ k g w s k w a r a t m o s f * cena/wsk. war. atm. młode bydło opasowe podaż/sprzedaż s z t u k r o k / , , 6 6 4, 7 1 4, 6 1 4, 6 6 4, 5 8 4, 4 7 4, 5 8 5, 0 0 4, , , , , , , , , cena/wsk.war.atm. s z a c p o d a ż w s z t s z a c s p r z e d a ż w s z t c e n a ś r e d n ia w z ł/ k g w s k w a r a t m o s f * krowy wybrakowane podaż/popyt s z tu k r o k / ,7 4 2,8 2,7 4 2,7 4 2,7 4 2,7 9 2, ,5 0 3,2 5 3,0 0 2,7 5 2,5 0 2,2 5 2,0 0 1,7 5 1,5 0 1,2 5 1,0 0 cena/wsk.war.atm. s z a c p o d a ż w s z t s z a c s p r z e d a ż w s z t c e n a ś r e d n ia w z ł/k g w s k w a r a tm o s f * 17

18 Metodyka badań targowiskowych Notowania cen bydła na targowiskach realizowane są w 13 województwach w kraju (oprócz 3 : lubuskiego, opolskiego i zachodnio-pomorskiego) na maksymalnie 90 reprezentatywnych targowiskach. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi obliczanymi z odnotowanej liczby zawartych transakcji, tylko dla bydła w określonym wieku i przedziale wagowym: 1. cielęta do chowu lub na rzeź o wadze kg, zarówno buhajki jak i jałówki, 2. młode bydło opasowe do 1 roku o wadze kg, 3. krowy wybrakowane po selekcji i starsze powyżej 6 lat Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu, raz na dwa tygodnie lub raz w miesiącu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. Ceny notowane są już nawet przy pojedynczej transakcji każdej z w/w kategorii bydła. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego III. Graficzna prezentacja cen w roku 2005 na tle cen w latach 2003 i 2004 Rys.10. Ceny zakupu bydła rzeźnego w ubojniach a) bydło rzeźne ogółem z ł / k g m p s t y d z i e ń b) buhajki do 2 lat z ł / k g m p s t y d z i e ń 3 w w/w województwach bydło w handlu targowiskowym nie występuje bądź ma charakter incydentalny 18

19 c) jałówki z l / k g t y d z i e ń d) krowy rzeźne z ł / k g m p s t y d z i e ń Rys.11. Struktura uboju bydła rzeźnego w Polsce a) buhajków do 2 lat

20 b) jałówek c) krów Rys.12. Ceny sprzedaży ćwierci wołowych w zakładach mięsnych P L N /to n 1 ę a) ćwierci kompensowane z młodych byków

21 b) ćwierci kompensowane z krów rzeźnych P L N / t o n ę Rys.13. Ceny sprzedaży elementów wołowiny a) udziec wołowy bez kości b) rostbef z kością P L N /to n ę

22 Rys14. Ceny bydła na targowiskach z ł / k g w a g i ż y w e j 1 1, 0 0 a) cielęta kg 1 0, 0 0 9, 0 0 8, 0 0 7, 0 0 6, 0 0 5, 0 0 4, t y d z i e ń b) młode bydło opasowe z ł / k g w a g i ż y w e j 5, 4 0 4, 9 0 4, 4 0 3, 9 0 3, 4 0 2, t y d z i e ń c) krowy wybrakowane z ł / k g w a g i ż y w e j 3, 5 0 3, 0 0 2, 5 0 2, 0 0 1, 5 0 1, t y d z i e ń 22

23 IV. Handel zagraniczny Szanowni Państwo, w związku z istotnym wpływem handlu zagranicznego na sytuację na rynku wołowiny i cielęciny w Polsce, postanowiliśmy poszerzyć dotychczasowy zakres Biuletynu informacyjnego z rynku wołowiny i cielęciny o dane dotyczące handlu zagranicznego bydłem żywym i mięsem wołowym. Mamy świadomość szerokiego zakresu informacyjnego wprowadzanego tematu a związku z tym bardzo dużej pracochłonności. W związku z powyższym, pragniemy aby zamieszczane informacje były tymi najbardziej oczekiwanymi i przydatnymi dla Państwa działalności a jednocześnie służyły jak najszerszemu gronu naszych czytelników. Dlatego też, przyjmujemy następującą koncepcję wydawniczą tej części Biuletynu: Część redagowana przez autora Biuletynu, zawierająca - informacje dotyczące aktualnych dopłat do eksportu bydła żywego i mięsa wołowego w UE (tablica 9) - oraz wyniki polskiego handlu zagranicznego ogółem bydłem żywym oraz mięsem wołowym narastająco od początku roku (tablica 10), Część redagowana przez czytelników Biuletynu, zawierająca - zamówione informacje dotyczące handlu zagranicznego polską wołowiną. Zgłoszenia i uzgodnienia danej informacji można dokonać telefonicznie pod nr telefonu (022) bądź pocztą na adres: Krzysztof.Seredyn.@minrol.gov.pl. Oczywiście informacje jakie Państwo chcecie aby były opublikowane muszą znajdować się i być dostępne w bazie danych Ministerstwa, która to aktualizowana jest w cyklu miesięcznym. Przyjmujemy tutaj zasadę, że niezależnie kto zamówił dane informacje są one publikowane w biuletynie minimum w 1 wydaniu, w zależności od zgłaszanego zapotrzebowania (oczywiście bez ujawniania jej autora). Ilość zamieszczanych informacji jak i ich zakres oraz czas oczekiwania będzie uzależniony od możliwości czasowych autora Biuletynu na jej wykonanie. Mamy nadzieję, że współredagowanie przez Państwa Biuletynu w części dotyczącej handlu zagranicznego poszerzy posiadaną już przez Państwa wiedzę w tym zakresie a jednocześnie niniejszy Biuletyn uczyni żywszym i ciekawszym publikatorem publicznym. Liczymy na współpracę ze wszystkimi naszymi Czytelnikami a w szczególności z Operatorami działającymi na rynku wołowiny jak i instytucjami oraz organizacjami społeczno zawodowymi zainteresowanymi problemem handlu zagranicznego polską wołowiną. Przy okazji, chcemy poinformować, że będziemy Państwu bardzo wdzięczni za wszelkie uwagi i propozycje związane z poprawą formy i treści całego niniejszego Biuletynu. Jednocześnie przypominamy, że wszelkie informacje dotyczące zasad i procedur handlu zagranicznego na rynku wołowiny i cielęciny znajdziecie Państwo na stronie internetowej Agencji Rynku Rolnego: natomiast formularze wniosków o pozwolenia i refundację jak i instrukcje ich wypełniania na stronie: 1. Dopłaty eksportowe Unii Europejskiej do wołowiny Krzysztof Seredyn Tablica 9. Dopłaty eksportowe Unii Europejskiej do wołowiny Kierunek eksportu(euro/100kg) Kategoria mięsa Kod CN do Rosji oraz innych do krajów trzecich z krajów b. ZSRR wyjątkiem Szwajcarii do Szwajcarii mięso świeże lub chłodzone tusze ze zw. płci męskiej ,00 56,50 33,50 tusze ze zw. płci żeńskiej ,00 14,00 16,00 ćwiartki przednie ze zw. płci męskiej ,50 43,00 23,50 ćwiartki przednie ze zw. płci żeńskiej ,50 10,00 11,50 ćwiartki zadnie ze zw. płci męskiej ,00 71,50 41,00 ćwiartki zadnie ze zw. płci żeńskiej ,50 17,50 19,50 *- poziom subsydiów obowiązujący od 10 grudnia 2004r. wg rozporządzenia Komisji Europejskiej (WE) Nr 2089/2004, ** - źródło: FAMMU/FAPA 23

24 Tablica 10. Polski handel zagraniczny* bydłem żywym oraz mięsem wołowym w okresie I-XI 2004r. Eksport (ton) Kategoria Kod CN Ogółem z tego: UE25 za okres zmiana roczna za okres zmiana udział UE25 w I-XI.2004 (%) I-XI.2004 roczna (%) ogółem [%] Bydło żywe , ,1 74,7 Wołowina ogółem , ,4 79,6 z tego: świeża, chłodzona , ,7 86,3 mrożona , ,4 54,0 Kategoria Kod CN Import (ton) Ogółem z tego: UE25 za okres zmiana roczna za okres zmiana udział UE25 w I-XI.2004 (%) I-XI.2004 roczna (%) ogółem [%] Bydło żywe , ,7 99,7 Wołowina ogółem , ,0 89,8 z tego: świeża, chłodzona , ,9 99,3 mrożona , *! 88,9 *źródło: CIHZ/MF, ** - w roku 2003 brak importu Tablica 11. Kierunki eksportu polskiej wołowiny w listopadzie 2004r wraz z uzyskaną średnią ceną sprzedaży mięso wołowe bydło żywe (CN 0102) Lp. świeże, schłodzone (CN 0201) mrożone (CN 0202) kraj % euro/kg kraj % euro/kg kraj % euro/kg 1. Włochy 45,5 3,49 Niderlandy 29,0 1,73 Grecja 54,8 0,23 2. Bośnia i Herce 26,9 1,19 Włochy 22,8 2,27 Szwecja 11,4 4,65 3. Niemcy 6,5 2,06 Macedonia 11,5 1,16 Wielka Bryt 8,4 2,03 4. Hiszpania 5,9 2,84 Wielka Bryt 7,5 2,22 Bośnia i Herc 4,0 1,37 5. Niderlandy 5,8 2,98 Francja 5,8 1,72 Francja 4,0 3,83 6. Chorwacja 5,6 2,10 Chorwacja 4,7 1,27 Włochy 3,6 2,01 7. Grecja 2,2 2,34 Rosja 3,8 0,90 Dania 3,5 3,75 8. Estonia 0,6 1,67 Niemcy 3,5 1,72 Rosja 2,7 1,01 9. Rosja 0,4 0,58 Dania 2,8 2,66 Białoruś 2,3 1, Albania 0,2 1,82 Rep. Czeska 2,1 1,61 Austria 1,7 1,87 2, 8 0 2, 6 0 2, 4 0 2, 2 0 2, 0 0 1, 8 0 1, 6 0 1, 4 0 1, 2 0 E u r o / k g Rys.15. Średnia cena eksportu ogółem bydła żywego w roku , 0 0 I I I I I I I V V V I V I I V I I I I X X X I X I I

25 2, 2 0 E u r o / k g Rys.16. Średnia cena eksportu ogółem mięsa wołowego świeżego w roku , 0 0 1, 8 0 1, 6 0 1, 4 0 1, 2 0 I I I I I I I V V V I V I I V I I I I X X X I X I I Tablica 12. Struktura eksportu/wywozu bydła żywego oraz mięsa wołowego w okresie I-XI 2004r. wg wolumenu oraz wartości wraz z uzyskaną średnią ceną sprzedaży Kategoria Kod CN Wartość w Euro Wolumen kg Struktura I % ilości Struktura II % ilości Struktura III % wartości Średnia cena Euro/kg Ogółem bydło żywe i mięso / 100,0 100,0 1,88 Bydło żywe ,0 55,5 56,6 1,92 w tym: zwierzęta hodowlane ,7 1,88 pozostałe ,3 1,92 Wołowina świeża,schłodzona ,0 35,2 33,9 1,81 w tym: w tuszach, półtuszach ,2 1,50 w ćwierciach ,6 1,81 bez kości ,2 2,08 Wołowina mrożona ,0 9,3 9,5 1,91 w tym: w tuszach, półtuszach ,1 1,56 w ćwierciach ,3 1,93 bez kości ,5 1,91 25

26 Tablica 13. Struktura polskiego eksportu/wywozu mięsa wołowego w okresie I-XI 2004r. wraz z uzyskaną średnią ceną sprzedaży Kategoria Kod CN Wartość w Euro Wolumen kg Struktura % Średnia cena Euro/kg Mięso z bydła świeże lub schłodzone ,0 1,81 z kośćmi w tym: tusze i półtusze ,2 1,50 ćwierci kompensowane ,1 1,68 ćwierci przednie ,5 1,39 ćwierci tylne ,3 2,73 bez kości ,2 2,08 Mięso z bydła zamrożone ,0 1,91 z kośćmi w tym: tusze i półtusze ,1 1,56 ćwierci kompensowane ,5 1,50 ćwierci przednie ,1 0,72 ćwierci tylne ,2 1,39 bez kości ,5 1,91 w tym: ćwierci przednie całe lub * ,2 2,08 rostbef, antrykot i szponder-kawałki ,2 2,91 pozostałe ,6 1,88 * - ćwierci przednie całe lub pokrojone na maksymalnie 5 części, a każda ćwiartka stanowi pojedynczy blok; ćwierci kompensowane w dwóch blokach, z których jeden zawiera ćwierć przednią całą lub pokrojoną na maksymalnie 5 kawałków, a drugi ćwierć tylną, z wyłączeniem polędwicy w jednym kawałku. Tablica 14. Kierunki polskiego eksportu/wywozu mięsa wołowego świeżego, schłodzonego wraz z % udziałem oraz uzyskaną średnią ceną eksportu/wywozu za okres I-XI 2004r. Kod CN/kraj Wartość w Euro Wolumen kg % wg ilości Średnia cena Euro/kg Mięso wołowe świeże, schłodzone z kośćmi ćwierci kompensowane Niderlandy ,0 1,68 Wielka Brytania ,2 1,87 Macedonia ,2 1,16 Włochy ,0 2,05 Niemcy ,6 1,70 Irlandia ,3 1,73 Francja ,5 1,69 Hiszpania ,5 1,79 Republika Czeska ,3 1,63 Chorwacja ,2 1,24 Słowacja ,1 1,80 Austria ,8 2, ćwierci przednie* Włochy ,4 1,37 Francja ,0 1,29 Niderlandy ,7 1,57 Niemcy ,0 1,29 26

27 Wielka Brytania ,4 1,52 Macedonia ,8 0,81 Litwa ,8 1,23 Dania ,4 1,97 Republika Czeska ,3 1,25 Irlandia ,1 1, ćwierci tylne* Włochy ,3 2,89 Dania ,1 2,67 Francja ,2 2,08 Niderlandy ,8 2,06 Niemcy ,7 2,13 Hiszpania ,5 2,33 Wielka Brytania ,0 1,44 Macedonia ,4 1,26 Austria ,1 2,34 Malta ,0 4,18 bez kości bez kości Rosja ,2 1,15 Wielka Brytania ,0 3,45 Irlandia ,7 2,59 Grecja ,4 2,34 Niderlandy ,8 2,36 Macedonia ,25 0,60 Białoruś ,09 1,30 Austria ,89 1,87 Szwecja ,52 4,16 Azerbejdżan ,45 1,13 Dania ,78 2,62 Łotwa ,68 1,77 Włochy ,42 2,95 Słowacja ,35 6,11 Francja ,78 4,73 Niemcy ,61 2,45 * - nierozdzielone lub rozdzielone Tablica 15. Kierunki polskiego eksportu/wywozu mięsa wołowego mrożonego wraz z % udziałem oraz uzyskaną średnią ceną eksportu/wywozu za okres I-XI 2004r. Kod CN/kraj Wartość w Euro Ilość w kg % wg ilości Średnia cena Euro/kg Mięso wołowe mrożone z kośćmi ćwierci kompensowane Niderlandy ,4 1,70 Ukraina ,3 1,02 Niemcy ,1 1,54 Wielka Brytania ,1 1,99 Irlandia ,3 1,48 Mołdowa ,8 1,12 Macedonia ,0 0,97 27

28 bez kości ćwierci przednie całe lub..* Rosja ,4 0,89 Szwecja ,2 5,86 Dania ,5 2,86 Francja ,4 3,49 Niderlandy ,2 3,50 Malta ,1 4, rostbef, antrykot i szponder kawałki Wielka Brytania ,9 2,06 Estonia ,0 1,44 Szwecja ,9 4,50 Grecja ,5 3,60 Łotwa ,1 1,58 Niderlandy ,6 4,45 Dania ,5 3,62 Bośnia i Hercegow ,6 2,12 Francja ,1 4,91 Republika Czeska ,7 13, pozostałe Bośnia i Hercegow ,1 0,91 Szwecja ,7 3,64 Białoruś ,4 1,31 Grecja ,1 1,50 Rosja ,8 1,09 Dania ,93 2,69 Włochy ,92 3,29 Francja ,47 2,26 Irlandia ,46 2,76 Niemcy ,24 2,25 Kazachstan ,07 0,94 Niderlandy ,02 2,69 Wielka Brytania ,64 1,88 Republika Czeska ,81 5,46 Tablica 16. Struktura polskiego eksportu/wywozu podrobów wołowych w okresie I-XI 2004r. wraz z uzyskaną średnią ceną sprzedaży Lp. Kategoria Kod CN Wartość w Euro Wolumen kg Struktura I % Struktura II % 28 Średnia cena Euro/kg 1. Podroby z bydła ogółem , z tego: - świeże lub schłodzone ,1 100,0 1, z tego :do produkcji wyr. farmacutycznych znikomy % 0, pozostałe ok.100 1, w tym: wątroby ,3 1, przepona gruba i cienka ,5 2, pozostałe ,2 1, zamrożone ,9 100,0 1, w tym: ozory ,5 2, wątroby ,6 0, pozostałe ,9 1, w tym: przepona gruba i cienka ,6* 0,80 * - w stosunku do poz

29 Tablica 17. Kierunki polskiego eksportu/wywozu podrobów wołowych wraz z % udziałem oraz uzyskaną średnią ceną eksportu/wywozu za okres I-XI 2004r. Kod CN/kraj Wartość w Euro Wolumen % wg Średnia cena kg ilości Euro/kg Podroby z bydła świeże lub schłodzone - pozostałe Republika Czeska ,3 1,48 Niderlandy ,8 2,60 Włochy ,5 2,04 Francja ,3 0,79 Dania ,8 2,53 Niemcy ,7 2,00 Macedonia ,7 0,95 Irlandia ,6 1,86 Szwajcaria ,5 1,20 Cypr ,4 1, Podroby z bydła zamrożone - ozory Wielka Brytania ,3 2,62 Niemcy ,3 3,08 Włochy ,9 3,18 Niderlandy ,6 3,02 Austria ,5 2,95 Francja ,2 3,09 Dania ,1 3,50 Ukraina ,8 1,44 Zapasy i zaopatrzenie ,6 2,66 Irlandia ,5 3,93 Łotwa ,5 2, Podroby z bydła zamrożone - wątroby Rosja ,8 0,54 Łotwa ,7 0,74 Włochy ,4 2,90 Niderlandy ,4 2,86 Białoruś ,3 0,69 Bośnia i Hercegowina ,8 0,61 Macedonia ,3 0,69 Litwa ,2 0,72 Niemcy ,1 3, Podroby z bydła zamrożone -przepona gruba i cienka Rosja ,6 0, Podroby z bydła zamrożone -pozostałe Rosja ,3 0,57 Francja ,2 2,10 Wielka Brytania ,5 1,69 Hiszpania ,6 1,86 Macedonia ,5 0,37 Dania ,4 2,37 Ghana ,6 0,54 Armenia ,6 0,29 Włochy ,4 1,15 Bośnia i Hercegowina ,4 0,60 29

30 Tablica 18. Struktura polskiego eksportu/wywozu mięsa z koni, osłów i mułów w okresie I-XI 2004r. wraz z uzyskaną średnią ceną sprzedaży Kategoria mięsa Kod CN Wartość w EURO Wolumen w kg Udział % Ogółem Średnia uzyskana cena w Euro/kg Mięso z koni, osłów i mułów świeże, schłodzone ,02 zamrożone ,32 Tablica 19. Kierunki polskiego eksportu/wywozu mięsa z koni, osłów i mułów wraz z % udziałem oraz uzyskaną średnią ceną eksportu/wywozu za okres I-XI 2004r. Średnia uzyskana cena Kraj przeznaczenia Wartość w EURO Wolumen w kg Udział % w Euro/kg mięso z koni świeże, schłodzone Włochy ,4 3,04 Francja ,3 2,11 Republika Czeska ,2 1,10 Niemcy ,1 5,77 mięso z koni zamrożone Japonia ,6 8,07 Węgry ,9 1,34 Bośnia i Hercegowina ,7 0,64 Republika Czeska ,3 1,47 Finlandia ,9 1,26 Słowacja ,7 2,50 Wielka Brytania 6 4 0,0 1,50 V. Informacje statystyczne Tablica 20. Pogłowie bydła w Polsce* w czerwcu i grudniu 2004r. Czerwiec 2004 Grudzień 2004 Lp. Kategoria roczna zmiana roczna zmiana tys.szt. lub % tys.szt. lub % [% lub pkt%] [% lub pkt%] Liczba bydła Bydło ogółem 5.353,4-2, ,4-1,5 cielęta do 1 roku -3,0 bydło 1-2 lata -1,7 bydło >2lat -2,5 w tym: Krowy 2.796,0-3, ,0-3,0 Struktura stada w % Cielęta do 1 roku 24,5-0,1pkt 23,2 b.z. Bydło 1-2 lata 17,1 +0,1pkt 17,8 +0,5pkt Krowy 52,2-0,6pkt 53,4-0,8pkt Bydło>2lat 6,2 +0,6pkt 5,6 +0,3pkt *- wg danych GUS 30

31 2. Pogłowie bydła w Polsce oraz w wybranych krajach UE w latach * Uwaga: Na prośbę czytelników w obecnym wydaniu EXCEL-owskim, na zakładce: pogł_bydła_ue zamieszczono stan pogłowia bydła w Polsce oraz w wybranych państwach członkowskich UE w latach dla wszystkich kategorii zawartych w bazie EUROSTATU (dla dwóch okresów badań w roku, tj. maj-czerwiec oraz grudzień), wg następującego klucza: Kod Kategoria bydła Nr tablicy PC0000 Total of cattle population 1 PC1000 Bovine animals less than 1 year old 2 PC1100 Calves for slaughter 3 PC1200 Other calves 4 PC1210 Male 5 PC1220 Female 6 PC2000 Bovine animals aged between 1 and 2 years 7 PC2100 Male 8 PC2200 Female 9 PC2210 Animals for slaughter 10 PC2220 Other 11 PC3000 Bovines animals of 2 years and over 12 PC3100 Male 13 PC3200 Female 14 PC3210 Heifers 15 PC3211 Heifers for slaughter 16 PC3212 Other 17 PC3220 Cows 18 PC3221 Dairy cows 19 PC3222 Other cows 20 PC4000 Buffaloes 21 PC4100 Female breeding buffaloes 22 PC4200 Other buffaloes 23 *-źródłem w/w danych jest EUROSTAT. Graficzną prezentację stanu pogłowia w Polsce na tle niektórych państw członkowskich UE przedstawiamy poniżej. 31

32 tys.szt o Rys.1. Stan pogłowia bydła ogółem Belgium Czech Republic Denmark Germany (including ex- GDR from 1991) Greece Spain France Ireland Italy Hungary Netherlands Austria Poland Slovak Republic United Kingdom % Rys.2. Udział bydła do 1 roku w pogłowiu bydła ogółem Belgium Czech Republic Denmark Germany (including ex-gdr from 1991) Greece Spain France Ireland Italy Hungary Netherlands Austria Poland Slovak Republic United Kingdom 32