Państwa również zapraszam do zabrania się w kolejną kulinarną wyprawę i poznanie mojej osoby poprzez Menu Restauracji New Island.

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Państwa również zapraszam do zabrania się w kolejną kulinarną wyprawę i poznanie mojej osoby poprzez Menu Restauracji New Island."

Maria Krzemińska
5 lat temu
Przeglądów:

1 oskonałą kuchnię tworzą nie tylko pasja i doświadczenie, które nabywam w swoim życiu, nie tylko wysiłek włożony w przygotowanie każdego dania, nie tylko przeczytane książki i poradniki, nie tylko podróże, które ciągle kształcą, nie tylko setki nauk czy konkursów, nie tylko wyjątkowe produkty służące do przyrządzania potraw, lecz przede wszystkim ludzie, których do tej pory spotkałem na swojej drodze. Państwa również zapraszam do zabrania się w kolejną kulinarną wyprawę i poznanie mojej osoby poprzez Menu Restauracji New Island. Tomasz Milewski SZEF KUCHNI Tomasz Milewski MASTER CHEF

2 PRZYSTAWKI / STARTERS 1. CEVICHE 32 PLN sandacz / cytryna / limonka / kolendra / chili / awokado CEVICHE pikeperch / lemon / lime / coriander / chilli / avocado Polecane wina (Recommended wines) : Koegler Riesling Mild / Tomero Torrontes 2. TATAR WOŁOWY 46 PLN ogórek / szalotka / emulsja pietruszkowa / shimeji / szczypior / ser krowi dojrzewający / jajko BEEF TARTARE pickle / shallot / parsley emulsion / shimeji / chives / ripening cheese / egg Polecane wina (Recommended wines) : Madama Barbera D Alba / San Leonino Al Limite Chianti Classico 3. MUS Z WĘDZONEGO SUMA 28 PLN jabłko / soja / olej porowy SMOKED CATFISH MOUSSE apple / soya / pore oil Polecane wina (Recommended wines) : Ghost Corner Semillion / Balbas Verdejo / Domaine Albin Jacumin Chateauneuf-du-Pape Blanc 4. BRUSCHETTA 34 PLN szyjka rakowa / koper / czosnek / ser kozi / masło / pietruszka BRUSCHETTA crayfish / dill / garlic / goat cheese / butter / parsley Polecane wina (Recommended wines): Balbas Verdejo / Santa Lucia Vermentino Brigante 5. KREWETKA 72 PLN masło / pietruszka / czosnek / chili SHRIMP butter / parsley / garlic / chilli Polecane wina (Recommended wines): Frey-Sohler Sylvaner / Cederberg Sauvignon Blanc ZUPY / SOUPS 1. RAMEN MAZURSKI 28 PLN won ton sandacz / szyjka rakowa / kalarepa / sum wędzony / jajko wiejskie / kolendra MASURIAN RAMEN pikeperch won ton / crayfish neck / kohlrabi / smoked catfish / egg / coriander 2. KREM Z PIECZONEJ DYNI 24 PLN pomarańcza / imbir / marchew / crème fresh PUMPKIN SOUP orange /ginger / carrot / crème fresh 3. CONSOMME BOROWIKOWE 26 PLN kwaśna śmietana / makaron orichette / pietruszka BOLETUS MUSCHROOMS CONSOMME sour cream/pasta orichette/parsley

3 DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES 1. SANDACZ 52 PLN kapusta / koper / masło / ziemniak / sakura PIKEPERCH cabbage / dill / butter / potato / sakura Polecane wina (Recommended wines): Cesari Soave / Koegler Riesling / Cederberg Sauvignon Blanc 2. JESIOTR 58 PLN kasza kuskus / kolendra / sos sojowy / mleko kokosowe / topinambur STURGEON couscous / coriander / soya sauce / coconut milk / Jerusalem artichokes Polecane wina (Recommended wines): Balbas Verdejo / Santa Lucia Vermentino Brigante 3. HALIBUT 52 PLN ogórek / kasza pęczak / groszek / oliwa z oliwek / rzodkiewka / sos estragonowy HALIBUT cucumber / pearl barley / green peas / olive oil / radish / tarragon sauce Polecane wina (Recommended wines): Cederberg Ghost Corner Semillon / Domaine Albin Jacumin Chateauneuf-du-Pape Blanc 4. KACZKA 52 PLN ziemniak konfitowany / śliwka wędzona / żurawina / marchew / puder jabłkowy DUCK confit potato / smoked plum / cranberry / carrot / apple powder Polecane wina (Recommended wines): Cederberg Merlot Sziraz / Santa Lucia Supertoscan Betto 5. POLĘDWICZKA WIEPRZOWA 46 PLN kluska / borowik / cebula / fasolka szparagowa / tymianek PORK TENDERLOIN dumpling / boletus / onion / green beans / thyme Polecane wina (Recommended wines): Cesari Valpolicella Classico / Côtes du Rhône Rouge grande Réserve Gastronomique 6. KURCZAK 42 PLN morela suszona / szpinak / topinambur / shimeji / fond drobiowy / seler CHICKEN dried apricot / spinach / Jerusalem artichokes / shimeji / chicken fond / celery Polecane wina (Recommended wines): Cesari Bardolino Chiaretto / Tomero Torrontes / Balbas Verdejo PASTY / PASTA 1. SPAGHETTI 28 PLN oliwa z oliwek / pomidor koktajlowy / rukola / papryczka pepperoni / czosnek / pietruszka / grana padano SPAGHETTI olive oil / cocktail tomato / rocket / pepperoni peppers / garlic / parsley / grana padano Polecane wina (Recommended wines): Balbas Verdejo / Cesari Valpolicella Classico 2. PIEROGI 34 PLN sarna / szpinak / kasza gryczana / boczek / majeranek / oliwa porowa TRADITIONAL POLISH DUMPLINGS venison / spinach / buckwheat / bacon / marjoram / leek oil Polecane wina (Recommended wines): Cesari Valpolicella Classico / Côtes du Rhône Rouge grande Réserve Gastronomique

4 3. RAVIOLI 32 PLN sandacz / szyjka rakowa / kolendra / jarmuż / olej pomidorowy RAVIOLI pikeperch / crayfish neck / coriander / kale / tomato oil Polecane wina (Recommended wines): Senorio de Otazu Rosado Merlot Tomero Torrontes SAŁATY / SALADS 1. SAŁATA 24 PLN jajko poche / szparag marynowany / pomidor grillowany / szpinak / boczek / ser / kiełki / dynia prażona SALAD poached egg / marinated asparagus / grilled tomato / spinach / bacon / cheese / sprouts / roasted pumpkin seeds Polecane wina (Recommended wines): Cesari Bardolino Chiaretto / Balbas Verdejo 2. SAŁATA RZYMSKA 28 / 42 PLN kurczak lub krewetka / anchovies / pomidor koktajlowy / chipsy z boczku / grzanka pszenna / polski ser dojrzewający COS ROMAINE LETTUCE chicken or shrimp / anchovies / cocktail tomato / bacon chips / wheat toast / Polish ripening cheese Polecane wina (Recommended wines): Tomero Torrontes / Cederberg Ghost Corner Semillion 3. SAŁATA SEZONOWA 26 PLN przygotowana w oparciu o składniki dostępne w danym okresie / oliwa smakowa SEASONAL SALAD prepared based on ingredients available in a given season / flavored olive oil Polecane wina (Recommended wines): Cesari Soave / Santa Lucia Vermentino Brigante DESERY / DESSERTS 1. CIASTO ŚLIWKOWE 23 PLN ciasto kruche / śliwka / cynamon / grzaniec galicyjski / kruszonka PLUM CAKE cake / plum / cinnamon / mulled wine / crumble Polecane wina (Recommended wines): Santa Lucia Graticcio 2. FONDANT 23 PLN czekolada / sos malinowy / pistacja FONDANT chocolate / raspberry souce / pistachio Polecane wina (Recommended wines): Santa Lucia Graticcio / Koegler Riesling Mild 3. MUS CZEKOLADOWY 23 PLN biała czekolada / mango / owoce CHOCOLATE MOUSSE white chocolate / mango / fruits Polecane wina (Recommended wines): Nastl Eiswein

5 SERY / CHEESES 1. REGIONALNE SERY GÓRKŁOWSKIE 26 PLN grissini / czekolada śliwkowa / czekolada jabłkowa REGIONAL GÓRKŁO S CHEESES grissini / plum chocolate / apple chocolate Polecane wina (Recommended wines): Balbas Verdejo / Chablis Grand Cru Vaudesir KARTA DLA DZIECI / KIDS MENU 1. ZUPA POMIDOROWA 12 PLN makaron pszeniczny / zielona pietruszka TOMATO SOUP wheat pasta / parsley 2. GULASZ Z INDYKA 19 PLN marchewka duszona z groszkiem / puree ziemniaczane TURKEY STEW carrot stewed with peas / potato puree 3. ŁOSOŚ DUSZONY 23 PLN Kasza pęczak / warzywa sezonowe STEWED SALMON Pearl barley / seasonal vegetables 4. PIEROGI 21 PLN twaróg / śmietana / sos karmelowy TRADITIONAL POLISH DUMPLINGS cottage cheese / sour creme / caramel sauce 5. RACUCHY 19 PLN jabłko / cukier puder CRUMPETS apple / powdered sugar

6 NAPOJE ZIMNE / COLD DRINKS CISOWIANKA / WATER 75 CL 15 PLN 33 CL 9 PLN SOKI ZE ŚWIEŻYCH OWOCÓW / FRESH FRUIT JUICES 20 CL 20 PLN SOKI OWOCOWE TOMA / TOMA FRUIT JUICES 20 CL 8 PLN PEPSI COLA, 7UP, MIRINDA, SCHWEPPES 20 CL 8 PLN LIPTON ICE TEA 20 CL 8 PLN RED BULL ENERGY DRINK 25 CL 18 PLN KAWA MROŻONA / ICED COFFEE HERBATA MROŻONA / ICED TEA 16 PLN 14 PLN NAPOJE GORĄCE / HOT DRINKS ESPRESSO ESPRESSO LUNGO KAWA / COFFEE CAPPUCCINO LATTE MACCHIATO IRISH COFFEE LIQUEUR COFFEE GORĄCA CZEKOLADA / HOT CHOCOLATE WYBÓR HERBAT / SELECTION OF TEAS 12 PLN 12 PLN 12 PLN 15 PLN 16 PLN 28 PLN 22 PLN 16 PLN 11 PLN

Podobne dokumenty

Państwa również zapraszam do zabrania się w kolejną kulinarną wyprawę i poznanie mojej osoby poprzez Menu Restauracji New Island.

Państwa również zapraszam do zabrania się w kolejną kulinarną wyprawę i poznanie mojej osoby poprzez Menu Restauracji New Island. oskonałą kuchnię tworzą nie tylko pasja i doświadczenie, które nabywam w swoim życiu, nie tylko wysiłek włożony w przygotowanie każdego dania, nie tylko przeczytane książki i poradniki, nie tylko podróże,