Państwa również zapraszam do zabrania się w kolejną kulinarną wyprawę i poznanie mojej osoby poprzez Menu Restauracji New Island Pub.

Transkrypt

1 oskonałą kuchnię tworzą nie tylko pasja i doświadczenie, które nabywam w swoim życiu, nie tylko wysiłek włożony w przygotowanie każdego dania, nie tylko przeczytane książki i poradniki, nie tylko podróże, które ciągle kształcą, nie tylko setki nauk czy konkursów, nie tylko wyjątkowe produkty służące do przyrządzania potraw, lecz przede wszystkim ludzie, których do tej pory spotkałem na swojej drodze. Państwa również zapraszam do zabrania się w kolejną kulinarną wyprawę i poznanie mojej osoby poprzez Menu Restauracji New Island Pub. Tomasz Milewski SZEF KUCHNI Excellent cuisine is made not only by passion and life experience, not only by effort put into preparation of each meal, not only by reading books and culinary guides, not only by culinaty travels and studies, not only by taking part in countless of competitions not only by using unique products for meal preparation, but most of all, people who I hav met so far on my path. I herby invite you to take the next clulinary journey and meet me through the Restaurant Menu New Island Pub Tomasz Milewski MASTER CHEF

2 PRZYSTAWKI /STARTERS 1. TATAR Z POLĘDWICY SEZONOWANEJ 46 PLN kiszone warzywa / emulsja pietruszkowa / szczypior / jajko / parmezan AGED SIRLOIN STEAK TARTARE pickled vegetables/ parsley emulsion / spring onion / egg / parmesan 2. PASZTET Z DZIKA 28 PLN jabłko / kwaśna śmietana / galaretka wiśniowa WILD BOAR PÂTÉ apple / sour cream / cherry jelly 3. BRUSCHETTA 36 PLN szyjka rakowa / masło / ser gruyere / czosnek / emulsja koperkowa BRUSCHETTA crayfish / butter / gruyere cheese/ garlic / dill emulsion 4. WĄTRÓBKA GĘSIA 38 PLN czekolada / majonez truflowy / sól morska / beza pomidorowa FOIE GRAS chocolate / truffle mayonnaise / sea salt / tomato meringue 5. KREWETKA 62 PLN masło / pietruszka / czosnek / mango / chili SHRIMPS mutter / parsley / garlic / mango / chili ZUPY /SOUPS 1. RYBNA 32 PLN warzywa julienne / chili / pietruszka / bagietka FISH SOUP julienned vegetables / chili / parsley/ baguette 2. ROSÓŁ Z PERLICZKI 24 PLN kaczka / lubczyk / marchew / por GUINEA FOWL SOUP duck / lovage/ carrots/ leek 3. DYNIOWA 21 PLN pomarańcz / śmietana / imbir / seler / pietruszka PUMPKIN SOUP orange / cream / ginger / celery / parsley

3 DANIA GŁÓWNE /MAIN COURSE 1. CIELĘCINA 54 PLN kasza gryczana / boczek / marchew / kalafior / brokuł / pietruszka / VEAL buckwheat grits / bacon / carrots / cauliflower / broccoli / parsley / 2. KURCZAK ZAGRODOWY 46 PLN smardze / szczypior / soczewica / marchew / jarmuż / prażony migdał FREE-RANGE CHICKEN morels / spring onion / lentil / carrots / collard / grilled almond 3. KACZKA 58 PLN dynia / seler / miód / jabłko / ziemniak / żurawina DUCK pumpkin / celery / honey / apple / potato / cranberry 4. SANDACZ 58 PLN sałata / mikro zioła / ziemniak / chrzan / masło PIKEPERCH lettuce / microgreens / potato / horseradish / butter 5. ŁOSOŚ 56 PLN por / burak / seler / marchew / ryż / białe wino SALMON leek / beet root / celery / carrot / rice / white wine 6. OKOŃ 57 PLN kapusta kiszona / szalotka / szyjka rakowa / masło / szpinak / por / ziemniak PERCH sauerkraut / shallot / crayfish / butter / spinach / leek / potato PASTY /PASTA 1. SPAGHETTI 28 PLN oliwa z oliwek / pomidor koktajlowy / rukola / parmezan SPAGHETTI olive oil / cocktail tomato / arugula / parmesan 2. TAGIATELLE 34 PLN sos pomidorowy / krewetka / przegrzebek / pietruszka / oliwki / parmezan TAGIATELLE tomato sauce / shrimp / scallop / parsley / olives / parmesan

4 SAŁATY /SALADS 1. SAŁATA 24 PLN jajko pocher / pomidor grillowany / szpinak / boczek / ser / kiełki / dynia prażona SALAD poacher's egg / grilled tomato / spinach / bacon / cheese / sprouts / grilled pumpkin 2. SAŁATA RZYMSKA 27/38 PLN kurczak lub krewetka / anchovies / pomidor koktajlowy / chpisy z boczku / grzanka pszenna / parmezan ROMAN SALAD chicken or shrimp / anchovies /cocktail tomato / bacon chips/ wheat toast / parmesan 3. SAŁATA 26 PLN łosoś marynowany / pomidor / ogórek / oliwka czarna / cytryna / karczoch marynowany / kiszona cebula / oliwa SALAD Marinated salmon / tomato / cucumber /black olives / lemon / pickled artichoke / pickled onion /olive oil DESERY /DESSERTS 1. FONDANT 23 PLN czekolada / pistacja / oliwka / mięta FONDANT chocolate / pistachio / olive / mint 2. MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY 21 PLN beza owocowa / czekolada / karmel / migdał WHITE CHOCOLATE MOUSSE fruit meringue / chocolate / caramel / almond 3. LODY TRADYCYJNE 19 PLN dynia - pomarańcz / imbir / miód TRADITIONAL ICE CREAM pumpkin - orange / ginger / honey SERY /CHEESE 1. REGIONALNE SERY KORCIŃSKIE Z KRAKERSAMI I OWOCAMI 26 PLN REGIONAL CHEESE FROM KORYCIN WITH FRUIT AND CRACKERS

5 MENU DLA NAJMŁODSZYCH /KIDS' MENU 1. ZUPA POMIDOROWA 11 PLN pomidory pelatti / bulion / śmietana TOMATO SOUP pelatti tomatoes / bouillon / cream 2. NALEŚNIK 16 PLN twaróg / sos waniliowy / bita śmietana / mięta PANCAKE cottage cheese / vanilla sauce / whipped cream / mint 3. ŁOSOŚ 23 PLN warzywa gotowane / frytki SALMON cooked vegetables / French fries 4. KURCZAK 19 PLN ziemniak puree / marchewka CHICKEN tomato puree / carrot 5. PENNE 16 PLN pieczarka / cebulka / śmietana / pietruszka PENNE champignons / onion / cream/ parsley

6 NAPOJE ZIMNE /COLD DRINKS 1.2 EVIAN 75 CL 28 PLN 33 CL 12 PLN 2.2 BADOIT 75 CL 28 PLN 33 CL 12 PLN 3.2 SOKI ZE ŚWIEŻYCH OWOCÓW / FRESH FRUIT JUICES 20 CL 20 PLN 4.2 SOKI OWOCOWE TOMA / TOMA FRUIT JUICE 20 CL 8 PLN 5.2 PEPSI COLA, 7UP, MIRINDA, SCHWEPPES 20 CL 8 PLN 5.2 LIPTON ICE TEA 20 CL 8 PLN 6.2 RED BULL ENERGY DRINK 25 CL 20 PLN 7.2 ROSKSTAR ENERGY DRINK 25 CL 14 PLN 8.2 KAWA MROŻONA / ICED COFFEE 16 PLN 8.2 HERBATA MROŻONA / ICED TEA 14 PLN NAPOJE GORĄCE /HOT DRINKS ESPRESSO 12 PLN ESPRESSO LUNGO 12 PLN KAWA / COFFEE 12 PLN CAPPUCCINO 15 PLN LATTE MACCHIATO 16 PLN IRISH COFFEE 28 PLN LIQUEUR COFFEE 22 PLN GORĄCA CZEKOLADA / HOT CHOCOLATE 16 PLN WYBÓR HERBAT / SELECTION OF TEAS 11 PLN