ŚWIAT BEZ SUPERMARKETÓW? scenariusze zajęć

Podobne dokumenty
ŚWIAT BEZ SUPERMARKETÓW? scenariusze zajęć

ŚWIAT BEZ SUPERMARKETÓW? scenariusze zajęć

ODPOWIEDZIALNIE KUPUJĘ I NIE MARNUJĘ. scenariusze zajęć

Projekt odrolnika.pl

SPRZEDAŻ PRODUKTÓW EKOLOGICZNYCH W WOJEWÓDZTWIE POMORSKIM

ZMNIEJSZ DYSTANS JEDZ LOKALNE! scenariusze zajęć

Rola Inkubatora Kuchennego w systemie Produkt Lokalny z Małopolski

CO WIEM O MOIM JEDZENIU? scenariusze zajęć

Tradycyjne i nowoczesne formy i kanały sprzedaży produktów lokalnych, tradycyjnych, regionalnych i ekologicznych, dystrybucja

CO WIEM O MOIM JEDZENIU? scenariusze zajęć

ROLNICTWO EKOLOGICZNE CZY PRZEMYSŁOWE? scenariusze zajęć

ODPOWIEDZIALNIE KUPUJĘ I NIE MARNUJĘ. scenariusze zajęć

CO, GDZIE, KIEDY I Z KIM JEM? NA CO I JAKI MAM WPŁYW?

Jarmark Ekologiczny organizowany podczas finału XX Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy

CO WIEM O MOIM JEDZENIU? scenariusze zajęć

UKRYTE KOSZTY HAMBURGERA. scenariusze zajęć

ROLNICTWO EKOLOGICZNE CZY PRZEMYSŁOWE? scenariusze zajęć

Członkowie rodziny pracujący w gospodarstwie: założyciel i jego rodzina

Konkurs edukacyjny Bezpiecznie Tu i Tam

WIELE DZIAŁAŃ JEDEN CEL

Jakie znaki trzeba posiadać do rejestracji?

DORADZTWO WOBEC MAŁYCH GOSPODARSTW ROLNYCH w LODR w KOŃSKOWOLI LUBLIN R.

PROJEKT EDUKACYJNY SZKOŁA/PRZEDSZKOLE DLA ŚRODOWISKA. TEMAT: Nie wyrzucaj jedzenia!

Dobre praktyki związane z wspieraniem rozwoju przedsiębiorczości na obszarach wiejskich w ramach Leadera.

"Ekologia! to jest to! współpraca rolników ekologicznych w skracaniu łańcucha dostaw"

Wprowadzanie do obrotu małych ilości produktów pochodzenia roślinnego

EKOLOGICZNE ŁAŃCUCHY DOSTAWA MARKETING PRZYSZŁOŚCI

Kaszubski Targ. w centrum Gdańska. Sprzedaż i promocja żywności naturalnej i tradycyjnej

Scenariusze lekcji Szkoły średnie. Scenariusz nr 1

Sprawozdanie z realizacji programu organizowanego przez KUPS w ZSP SP i G im. Marii i MichLA Krukierkóww Równem.

FUNKCJONOWANIE RYNKU OGRODNICZEGO

Ogólne informacje. Zarządzanie magazynem w kilku gospodarstwach. Słownik pojęć. Dostawca/Klient. Side 1

Liczy się tu i teraz!

Ekologiczny koszyk. Co jest eko?

PROPOZYCJA ZMIANY Propozycja Spotkania Kolektywu:

Spiesz się! Mija termin zgłaszania strat spowodowanych suszą [Aktualności]

ZASADY FUNKCJONOWANIA AGROTURYSTYCZNYCH GOSPODARSTW EDUKACYJNYCH. Mszana Dolna

Maria Staniszewska Polski Klub Ekologiczny. Źródła rozproszone

Świętokrzyska Kuźnia Smaków szlak kulinarny oparty na regionalnym dziedzictwie kulinarnym

OWOCE I WARZYWA W HANDLU DETALICZNYM

Członkowie rodziny pracujący w gospodarstwie: założycielka, jej mąż, matka i brat

PRZYKŁADOWY PLAN DZIAŁAŃ ZIELONE PRZEDSZKOLE W CELU UBIEGANIA SIĘ O CERTYFIKAT ZIELONEJ FLAGI W ROKU SZKOLNYM 2018/19 OBSZARY TEMATYCZNE:

DORADZTWO WOBEC MAŁYCH GOSPODARSTW ROLNYCH LUBLIN R.

[1] Pisemne stanowisko dotyczące zrównoważonego zaopatrywania w kakao

[1] Pisemne stanowisko dotyczące zrównoważonego zaopatrywania w kawę

Bardzo proszę o przesłanie kompletu dokumentów dotyczących przetargu na usługę przeprowadzenia promocji żywności ekologicznej w biurach.

PRZETWÓRSTWO WŁASNYCH PŁODÓW ROLNYCH W GOSPODARSTWIE EKOLOGICZNYM

Konferencja Rolniczy Handel Detaliczny nowa ścieżka rozwoju dla wytwórcy

Scenariusz zajęć do programu kształcenia Myślę- działam- idę w świat

ZADANIA ZREALIZOWANE W RAMACH PROJEKTU SZKOŁA Z KLASĄ

KOMISJA EUROPEJSKA DYREKCJA GENERALNA DS. ROLNICTWA I ROZWOJU OBSZARÓW WIEJSKICH

Scenariusz lekcji przyrody w klasie IV szkoły podstawowej. Hasło programowe: Czynności życiowe, higiena i zdrowie człowieka.

Zrównoważony rozwój warunek przetrwania cywilizacji

Projekt edukacji żywieniowej dzieci w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym. MAŁY DIETETYK. Stowarzyszenie DIETANOVA

KARTA OCENY PODMIOTÓW NA SZLAK ŚKS

Warsztat z kampanii społecznej dla uczniów i uczennic - uczestników kursu internetowego Nienawiść. Jestem Przeciw!

lskie Stowarzyszenie Ochrony Roślin CommonGround środki ochrony roślin: ludzie i idee

Przede wszytkim musisz mieć pozytywne nastawienie. Stwórz odpowiednie warunki początkowe. Krok po kroku - sprawdzanie rozwiązań

Bank Zachodni WBK odpowiada na potrzeby rolników

PROW Przejdź na ekologię i sięgnij po dopłaty

Plan działań Przedszkolnego Zespołu Szkoły Promującej Zdrowie w roku szkolnym 2014/2015 w Przedszkolu Miejskim Nr 5 w Olsztynie

Metody nauczania: Burza mózgów, opis, dyskusja, ćwiczenie, prezentacja animacja (pokaz).

Scenariusz nr 1. I. Tytuł scenariusza: Uprawy ekologiczne. Autor scenariusza: Krystyna Jakubowska. Blok tematyczny: Prace w polu

SIEĆ DZIEDZICTWA KULINARNEGO WIELKOPOLSKA REGULAMIN

Fairtrade bardziej uczciwe rolnictwo i handel

Programy prozdrowotne Agencji Rynku Rolnego jako element edukacji żywieniowej dzieci

Alternatywa amerykańska - rolnictwo obywatelskie

II. Bezpieczeństwo. żywno. ywności

Godzina Czas Nazwa bloku Opis ćwiczenia Materiały 0:00-0:02 2 min Wprowadzenie

Wyjazd studyjny do Szwajcarii listopada 2015 r.

ROLNIK z MOL MOL u ROLNIKA

Ustawa o zmianie niektórych ustaw w celu ułatwienia sprzedaży żywności przez rolników rolniczy handel detaliczny.

USTAWA z dnia 2016 r. o sprzedaży żywności przez rolników oraz zmianie niektórych innych ustaw

4. Rozpoznawanie zasobów społeczności lokalnej w materiałach prasowych.

Wykształcenie i praktyka: Wykształcenie w rolnictwie i gospodarce leśnej, mleczarstwie (mistrz); dyplom sommeliera specjalizującego się w serach.

Interwencja na rynkach produktów rolnych w Polsce

PIERWSZY W POLSCE EKO BAZAR!

Dołącz do sieci polskich sklepów. Zostań właścicielem polskiego sklepu w Irlandii! Oferta współpracy Franchising

Wolontariusz - bohater naszych czasów

Założenia projektu ustawy o zmianie niektórych ustaw w celu ułatwienia sprzedaży żywności przez rolników

Plan działań Przedszkolnego Zespołu Szkoły Promującej Zdrowie w roku szkolnym 2013/2014 w Przedszkolu Miejskim Nr 5 w Olsztynie

Kampania Fair Trade Towns w Polsce. Tadeusz Makulski Koordynator kampanii FTT

Program Owoce w szkole

Jak mieć. zdrowie, czas. i pieniądze

Żyjmy zdrowo kolorowo

Świętokrzyska Kuźnia Smaków

Primary Farm Assurance Podstawowy Standard Zapewnienia Jakości. Marek Marzec PPH EWABIS Sp. z o.o. podmiot rejestrujący

Komunikacja i media. Komunikacja jest częścią każdego działania, w zależności od ich rodzaju, można mówić o różnych jej poziomach.

Rolniczy Handel Detaliczny

KONRAD POSTAWA ZAKUPY, REZERWACJE, ZAMÓWIENIA JAK TO ZROBIĆ?

WSPÓLNA POLITYKA ROLNA NA RZECZ ZAPEWNIENIENIA KONSUMENTOWI ŻYWNOŚCI WYSOKIEJ JAKOŚCI. Marek Sawicki Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Temat: Co można zrobić, aby zmniejszyć emisję dwutlenku węgla do atmosfery?

Założenia projektu ustawy o zmianie niektórych ustaw w celu ułatwienia sprzedaży żywności przez rolników

Priorytet 5: Rozwój obszarów wiejskich. Analiza SWOT

[1] Pisemne stanowisko dotyczące zrównoważonego zaopatrywania w herbatę

REALIZACJA PROGRAMOWYCH DZIAŁAŃ SZKOŁY PROMUJĄCEJ ZDROWIE W LUTYM I MARCU 2016 r.

Pilz E-Shop więcej niż zwykłe zakupy w internecie

Rolniczy Handel Detaliczny. PIW Kłobuck

Scenariusz zajęć dla uczniów gimnazjum

TEMAT LEKCJI WYCHOWAWCZEJ Zdrowy styl odżywiania. Czy wiesz co jesz?. Cel główny:

Transkrypt:

ŚWIAT BEZ SUPERMARKETÓW? scenariusze zajęć

ŚWIAT BEZ SUPERMARKETÓW? bazary gospodarstwa rolne sklepy spółdzielcze paczka od rolnika DYSTRYBUCJA BEZPOŚREDNIA targi kooperatywy spożywcze Rolnictwo Wspierane przez Społeczność ZAUFANIE I BEZPOŚREDNIA RELACJA między rolnikiem/producentem żywności a konsumentami JAK DZIAŁA KOOPERATYWA SPOŻYWCZA? 1 Zebranie się grupy osób 2 Współpraca z lokalnymi rolnikami i producentami żywności 3 Wypracowanie zasad działania kooperatywy oraz składania zamówień Podział obowiązków 4 między członków/inie KOMUNI KACJA Współpraca i rozwój 7 społeczności Składanie 5 cotygodniowych zamówień 6 Dostarczenie żywności w wybrane miejsce i paczkowanie

JEDZ LOKALNIE, MYŚL GLOBALNIE! TYTUŁ: Świat bez supermarketów? WIEK UCZNIÓW/ENNIC: 14-16 lat PRZEDMIOT: Dowolny CZAS: 45-60 min Cele: Uczniowie/uczennice: dyskutują nad wyzwaniami, jakie obecnie stoją przed producentami i konsumentami żywności poznają zrównoważone modele produkcji i dystrybucji żywności (np. kooperatywy spożywcze, rolnictwo wspierane przez społeczność RWS, formy sprzedaży bezpośredniej) rozwijają umiejętności pracy w grupie i dyskusji Metody: praca w grupach, praca z tekstem, dyskusja Materiały: karta pracy nr 1 dla każdej grupy, karta pracy nr 2 dla każdego (lub min 2 dla każdej grupy), klej, duże kartki papieru 100

CZĘŚĆ II PRZEBIEG ZAJĘĆ: 1. 2. 3. 4. 5. Podziel uczniów i uczennice na grupy, a następnie rozdaj im kopie karty pracy nr 1 pocięte na paski tak, by każde wyzwanie było osobno, oraz kilka pustych pasków. Poproś grupy, by wspólnie zapoznały się z przykładami problemów, z którymi mierzą się producenci i konsumenci, oraz ewentualnie dopisały brakujące na pustych paskach takie, które są ważne z ich punktu widzenia. Jeśli któraś z grup dopisała dodatkowe wyzwania, poproś o przedstawienie ich na forum klasy i daj możliwość dopisania ich innym, jeśli się z nimi zgadzają. Teraz zadaniem będzie uszeregowanie wyzwań poprzez przyklejanie ich do dużej kartki papieru na samej górze te najważniejsze, a te mniej ważne odpowiednio poniżej. Poproś grupy, by chwilę pomyślały i zapisały swoje pomysły na sposoby przezwyciężenia tych wyzwań. Chętne osoby mogą podzielić się pomysłami wypracowanymi w grupie na forum klasy. Rozdaj każdej grupie kopię karty pracy nr 2 z opisami poszczególnych inicjatyw i poproś o zapoznanie się z nimi oraz przypisanie ich do wyzwań, dla których ich zdaniem mogą być rozwiązaniami. Kiedy grupy skończą pracę, zaproś wszystkich do dyskusji na forum. Zadaj pytania: Które z wyzwań są dla Was najważniejsze i dlaczego? Czy któraś z inicjatyw odpowiada na wszystkie z wymienionych wyzwań? Która inicjatywa odpowiada na nie najlepiej? Czy w którąś macie ochotę się zaangażować i dlaczego? Czy takie oddolne inicjatywy to realna alternatywa dla przemysłowej produkcji żywności? Czy macie jakieś inne pomysły? Czy słyszeliście o innych inicjatywach? PODSUMOWANIE: Na zakończenie zajęć zaprezentuj uczniom i uczennicom przykłady ww. inicjatyw (np. Wawelską Kooperatywę Spożywczą z Krakowa, sklep spółdzielczy Kooperatywy Dobrze w Warszawie, mapę polskich inicjatyw RWS na stronie: http://www.wspierajrolnictwo.pl/rws, sprzedaż bezpośrednią przez rolników/producentów na stronie: www.odrolnika.pl). 101

KARTA PRACY NR 1: Wyzwania konsumenci niewiele wiedzą o produkcji żywności konsumenci nie doceniają pracy producentów żywności marża pośredników to duża część ostatecznej ceny danego produktu producenci żywności są zależni od kaprysów pogody i ponoszą całą odpowiedzialność w przypadku klęsk żywiołowych (np. susza, powódź) producenci i konsumenci nie znają się nawzajem i nie ufają sobie konsumenci nie mają czasu na robienie oddzielnych zakupów u producentów poszczególnych produktów certyfikowana żywność ekologiczna jest dla wielu osób za droga do wprowadzenia do codziennego jadłospisu konsumenci nie wiedzą, w jakich warunkach został wyprodukowany produkt, który kupują w sklepie 102

CZĘŚĆ II KARTA PRACY NR 2: Kooperatywy spożywcze Kooperatywy to grupy ludzi, którzy postanowili kupować wprost od producentów bez dodatkowych pośredników. Nie zawsze są to certyfikowane gospodarstwa ekologiczne, bo proces uzyskania certyfikatu jest czasochłonny i drogi, ale dzięki osobistemu kontaktowi członkowie kooperatywy mają świadomość, w jakich warunkach produkowane są kupowane przez nich produkty. W ustalonych odstępach czasowych zwykle co tydzień lub dwa organizują zakupy, które koordynowane są zazwyczaj poprzez zapisy w formularzu internetowym i obsługiwane rotacyjnie przez członków i członkinie kooperatywy. Dzięki zakupie większych ilości producenci oferują niższą cenę. Opłaca się również do nich dojechać czasem kilkanaście kilometrów, bo koszty transportu rozkładają się pomiędzy wszystkich kupujących. Członków i członkinie kooperatyw łączy dodatkowo szersza idea budowania bardziej demokratycznych i sprawiedliwych systemów żywnościowych, wspierania lokalnych producentów i gospodarstw rodzinnych, a nie wielkich agrobiznesów. Kooperatywy organizują spotkania otwarte, pokazy filmowe, zjazdy, dzielą się przepisami kulinarnymi, promując w ten sposób bardziej odpowiedzialną i świadomą konsumpcję. Sklepy spółdzielcze Zdrową, lokalną i sezonową żywność można kupować w sklepie stacjonarnym. Powoli rozwijają się inicjatywy sklepów spółdzielczych, których właścicielami są członkinie i członkowie danej spółdzielni. Taki sklep działa w oparciu o składki członkowskie oraz pracę członków i członkiń, często znajduje się w lokalu wynajmowanym od miasta na specjalnych warunkach (dla inicjatyw społecznych). Produkty oferowane w takim sklepie pochodzą bezpośrednio od znanych i zaufanych lokalnych rolniczek i rolników. Cały dochód ze sklepu przeznaczony jest na rozwój spółdzielni, która zwykle organizuje również wydarzenia edukacyjne (warsztaty dot. zdrowego odżywiania, alternatywnych systemów żywnościowych, pokazy filmów, dyskusje itp.) i integracyjne (degustacje, wspólne gotowanie). W sklepie kupować może każdy, a członkom i członkiniom spółdzielni oferuje się specjalne zniżki. 103

KARTA PRACY NR 2: Rolnictwo wspierane przez społeczność Tak zwany RWS (rolnictwo wspierane przez społeczność) to model współpracy między konsumentami i konsumentkami a rolnikami i rolniczkami, w ramach którego grupa konsumentów umawia się na początku sezonu z producentami na zakup całości produkcji z określonego obszaru. Ustalana jest opłata, którą konsumenci płacą rolnikom z góry oraz rodzaj warzyw i owoców, którymi rolnicy obsieją dany grunt. W sezonie, najczęściej raz w tygodniu, grupa odbiera wszystko, co rolnikom udało się wyprodukować i rozdziela równo pomiędzy członków. Odbiory są koordynowane rotacyjnie przez członków i członkinie grupy. Konsumenci korzystają z obfitych sezonów, kiedy plony są wyższe niż przewidywane, ale również ponoszą współodpowiedzialność w przypadku suszy lub powodzi, kiedy plony mogą zostać zniszczone. W ramach modelu przewiduje się też pomoc w gospodarstwie, dzięki której konsumenci i rolnicy integrują się, a konsumenci dodatkowo poznają podstawy ekologicznej uprawy żywności. Paczka od rolnika / Rano zebrano / Z pola na stół Istnieje coraz więcej serwisów internetowych oferujących możliwość bezpośrednich zakupów certyfikowanych produktów ekologicznych bądź pochodzących z niewielkich rodzinnych gospodarstw z dostawą do domu. Konsumenci mogą poznać krótkie historie producentów, zobaczyć zdjęcia ich gospodarstw oraz produktów. To wygodny sposób, bo zamówienie, jak to w sklepie internetowym, można złożyć o każdej godzinie, a większość serwisów oferuje szeroką gamę produktów od warzyw i owoców po ekologiczne kosmetyki czy domowe przetwory i soki. 104

CZĘŚĆ II Grupy zakupowe Grupy zakupowe tworzą ludzie, którzy zwykle mieszkają niedaleko siebie i zależy im na spożywaniu produktów wysokiej jakości od sprawdzonych dostawców. Grupy działają często na portalach społecznościowych. Poszczególni członkowie i członkinie grupy biorą na siebie kontakt z konkretnym producentem np. niewielkim gospodarstwem mleczarskim oferującym mleko, jogurty, śmietanę, twaróg. Negocjują ceny produktów oraz umawiają szczegóły dostawy. Następnie zbierają zamówienia od chętnych członków grupy i zamawiają w ich imieniu, żeby producentowi opłacało się przywieźć większą ilość swoich produktów w konkretne miejsce. Sami zaś składają zamówienia u innych członków i członkiń grupy, którzy kontaktują się z producentami np. warzyw, przetworów itp. Odbiór zamówień odbywa się w umówionym miejscu i czasie. 105