RYNEK MIĘSA TENDENCJE CENOWE Ceny skupu żywca Według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW w dniach 27.09-03.10.2010 r. za 1 kg żywca wieprzowego w kraju płacono przeciętnie 4,09 zł, tj. o 3,1% mniej niż w poprzednim tygodniu i o ponad 6% mniej niż przed miesiącem. W ujęciu regionalnym ceny skupu trzody chlewnej kształtowały się średnio od 4,04 zł/kg w makroregionie zachodnim (woj. dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie i zachodniopomorskie) do 4,16 zł/kg w makroregionie środkowo-wschodnim (woj. łódzkie, mazowieckie i podlaskie). W przeliczeniu na walutę unijną, cena polskiej wieprzowiny (wg wagi poubojowej zimnej klasy E) wyniosła 139,41 EUR/100 kg i była o ok. 1% niższa od średniej w UE i w Niem-czech oraz o 10% wyższa od ceny duńskiej. Na przełomie września i października br. żywiec wołowy przeciętnie w kraju skupowano po 4,48 zł/kg, tj. podobnie jak w poprzednim tygodniu i o 1% taniej niż przed miesiącem. W analizowanym okresie za kurczęta brojlery dostawcy otrzymywali przeciętnie 3,32 zł/kg, tj. o ponad 3% mniej niż w poprzednim tygodniu i miesiąc wcześniej. Utrzymuje się wzrost cen skupu indyków. W dniach 27.09-03.10.br. płacono za nie 4,98 zł/kg, o 1% więcej niż tydzień wcześniej i o 4% więcej niż przed miesiącem. W odniesieniu do notowań sprzed roku krajowa trzoda chlewna była tańsza o 6%, a bydło o 5%. W tym czasie ceny skupu kurcząt i indyków wzrosły o 2-3%. Ceny prosiąt na targowiskach Na krajowych targowiskach nadal tanieją prosięta. Na przełomie września i października br. za jedno prosię płacono przeciętnie ok. 99 zł. W przeliczeniu na walutę unijną cena ta była o 31-40% niższa niż w Danii i w Niemczech, ale o ok. 10% wyższa niż w Holandii. Towar Cena bez VAT Wg ZSRIR (MRiRW) 27.09-03.10.2010 Zmiana tyg. w skupie zł/kg żywiec wieprzowy 4,09 żywiec wołowy 4,48 kurczęta typu brojler 3,32 indyki 4,98 w zbycie zł/kg półtusze wieprzowe 5,98 ćwierćtusze wołowe komp. 9,74 tuszki kurcząt 65% 4,84 tuszki indyków 7,34 na targowiskach zł/szt. prosięta 98,89 Ceny zbytu mięsa W dniach 27.09-03.10.2010 r. za 1 kg półtusz wieprzowych odbiorcy płacili przeciętnie 5,98 zł, tj. o 1,6% mniej niż tydzień wcześniej i o 5% mniej niż przed miesiącem. Kompensowane ćwierćtusze wołowe zbywano średnio po 9,74 zł/kg, tj. podobnie jak w poprzednim tygodniu i o prawie 2% taniej niż przed miesiącem. W analizowanym okresie mięso czerwone było o 6-10% tańsze niż przed rokiem. Średnia cena zbytu tuszek kurcząt patroszonych ukształtowała się na poziomie 4,84 zł/kg, o 6% niższym niż w poprzednim tygodniu, o 8% niższym niż przed miesiącem, ale o 0,5% wyższym niż rok wcześniej. Tuszki indyków zbywano przeciętnie po 7,34 zł/kg, tj. o 2,9% drożej niż w poprzednim tygodniu. W odniesieniu do cen sprzed miesiąca i roku tuszki indyków były tańsze odpowiednio o 1% i 2,5%. DZIAŁANIA ARR W 2010 r. (do 3 października), przedsiębiorcy (na podstawie pozwoleń zrealizowanych w latach ubiegłych i w roku bieżącym) uzyskali z ARR refundacje w wysokości: 6,2 mln zł głównie do wywozu 5,5 tys. t wieprzowiny, 7,4 mln zł do 6,2 tys. t wołowiny i cielęciny, a także 0,7 mln zł do 26,4 mln szt. piskląt, 1,3 mln szt. jaj wylęgowych oraz niewielkich ilości pozostałych produktów z drobiu i jaj. 1
Średnie ceny netto skupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych (wg ZSRIR MRiRW) Tygodnie za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w zł/kg za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w zł/kg półtusz wieprzowych w zł/kg ćwierćtusz wołowych komp. w zł/kg * 590,9 1,5 4,52 863,0 1,6 4,41 6,42 1,1 9,68 2,0 597,8 1,2 4,57 876,2 1,5 4,48 6,50 1,2 9,73 0,5 590,6-1,2 4,52 879,7 0,4 4,49 6,46-0,5 9,90 1,7 571,2-3,3 4,37 887,8 0,9 4,53 6,30-2,5 9,90 0,1 559,1-2,1 4,28 888,7 0,1 4,54 6,18-2,0 9,79-1,1 558,9 0,0 4,27 882,3-0,7 4,51 6,16-0,4 9,76-0,3 551,5-1,3 4,22 879,1-0,4 4,49 6,08-1,2 9,75-0,1 534,4-3,1 4,09 876,3-0,3 4,48 5,98-1,6 9,74-0,1 miesięczna cen x -6,4 x x -1,3 x x -5,1 x -1,7 roczna cen x -6,4 x x -4,7 x x -6,0 x -9,9 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat trzody chlewnej Ceny skupu bydła Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt. Ceny zbytu 2
Tygodnie kurcząt typu brojler Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu (wg ZSRIR MRiRW) Ceny skupu (zł/kg) indyków tuszki kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu (zł/kg) tuszki indyków patroszonych "73%" 3,56-1,3 4,65 0,0 5,73-1,4 7,53 2,3 3,53-0,8 4,66 0,0 5,53-3,6 7,18-4,6 3,51-0,5 4,69 0,8 5,34-3,4 7,15-0,4 3,44-2,0 4,78 1,9 5,27-1,2 7,43 4,0 3,47 0,8 4,79 0,1 5,49 4,0 7,06-5,1 3,48 0,3 4,86 1,6 5,44-0,9 7,19 1,8 3,44-1,3 4,93 1,3 5,15-5,3 7,14-0,7 3,32-3,3 4,98 1,0 4,84-6,0 7,34 2,9 miesięczna cen X -3,5 X 4,0 X -8,2 X -1,2 roczna cen X 1,5 X 3,3 X 0,5 X -2,5 3
130,0 Targowiskowe ceny prosiąt (wg danych ZSRIR MRiRW) 125,0 120,0 zł za sztukę 115,0 110,0 105,0 100,0 95,0 28.06-04.07.10 05-11.07.10 12-18.07.10 19-25.07.10 Poziom cen mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie 27.09-03.10.2010 r. Towar Cena % średniej ceny Minimalna Maksymalna Średnia Tygodniowa Miesięczna Roczna Krajowe giełdy towarowe (zł/kg) transakcje półtusze wieprzowe oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach w zł/sztukę wg ZSRIR MRiRW wg giełd - cena netto 4,83 5,40 5,17 1,7 4,9-4,70 6,40 5,33 4,6 5,2-16,1 8,20 10,50 9,36-10,3 0,6-3,7 50,00 150,00 98,89-1,0-9,2-44,8 4
Ceny na rynku krajowym Średnie ceny netto skupu żywca wieprzowego i wołowego (wg danych ZSRIR MRiRW) 4,60 4,60 żywiec wieprzowy - w zł/kg 4,50 4,40 4,30 4,20 4,10 4,50 4,40 4,30 4,20 4,10 żywiec wołowy - w zł/kg 4,00 4,00 28.06-04.07.10 05-11.07.10 12-18.07.10 19-25.07.10 cena skupu żywca wieprzowego cena skupu żywca wołowego Ceny netto sprzedaży półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych kompensowanych (wg danych ZSRIR MRiRW) 6,60 10,00 półtusze wieprzowe - w zł/kg 6,50 6,40 6,30 6,20 6,10 6,00 9,90 9,80 9,70 9,60 9,50 9,40 5,90 28.06-04.07.10 05-11.07.10 12-18.07.10 19-25.07.10 ćwierćtusze wołowe - w zł/kg 9,30 ceny sprzedaży półtusz wieprzowych ceny sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompens. z buhajów do lat 2 5
Ceny rynkowe 1) w UE w okresie 27.09-03.10.2010 r. Cena rynkowa wieprzowiny (waga poub. zimna kl. E) Kraj/Gatunek w EUR/100kg % ceny roczna Średnio w Unii - 27 140,79-1,6-0,9 Belgia 127,50-1,8-3,6 Bułgaria 162,35 0,3-7,3 Czechy 147,27 0,0-4,2 Dania 126,28-2,4 0,3 Niemcy 140,75-1,0-2,6 Estonia 145,63 0,5-3,7 Grecja 167,33-0,6-3,3 Hiszpania 141,07-2,0 0,3 Francja 131,00-3,0 1,6 Irlandia 137,43 0,1 7,5 Włochy 163,96-0,8-3,0 Cypr 175,00 0,0 7,4 Łotwa 157,71 1,0 1,3 Litwa 151,45 0,3-0,8 Luksemburg 145,10 0,0-1,0 Węgry 147,95-0,3-2,9 Malta 182,00 0,0 0,0 Holandia 127,75-1,5-1,7 Austria 134,60-1,7-2,4 Polska 139,41-3,0-0,2 Portugalia 153,00-1,3 5,5 Rumunia 163,69-0,3-0,4 Słowenia 137,91 0,4-1,7 Słowacja 148,84-2,5-4,8 Finlandia 147,79 3,1 3,7 Szwecja 156,68-0,1 3,0 Wielka Brytania 158,16-1,3 0,3 Źródło: Komisja Europejska i obliczenia własne 1) uśrednione ceny (za wagę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt 6
Ceny w wybranych krajach UE 160 Ceny rynkowe wieprzowiny (wg masy poubojowej schłodzonej klasy E) 155 150 145 140 135 130 125 7 EURO / 100 kg Dania Polska UE-27 Niemcy