PL ELEKTRYCZNE PŁYTY DO SMAśENIA I GRILLOWANIA Mod. BE62TLL, BE62TRR, Mod. FTE-40B, FTE-40B/2 OFTE 40B 115.008 BE62TLC, BE63TLL, BE63TLR, Mod. FTE-60B, FTE-60B/2 OFTE 60B 115.009 OFTE 60BR 115.119 BE63TLC, BE65TLL, BE65TMC Mod. FTE-60BR, FTE-60BR/2 Mod. FTE-100B, FTE-100B/2 Mod. FTE-100BR, FTE-100BR/2 Mod. FTE-40C, FTE-40C/2 Mod. FTE-60C, FTE-60C/2 Mod. FTE-100CRL, FTE-100CRL/2 Mod. FTE-40D, FTE-40DC Mod. FTE-60D, FTE-60DC Mod. FTE-38D, FTE-38DC Mod. FTE-58D, FTE-58DC Mod. FTE-60DR, FTE-60D-Cr MOD. OFTE-40... MOD. OFTE-60... MOD. OFTE-100... Mod. BIE-40, BIE-40/2 Mod. BIE-60, BIE-60/2 Mod. BIE-40B, BIE-40B/2 Mod. BIE-60B, BIE-60B/2 30376-03 ZALECENIA DOTYCZĄCE USTAWIENIA, UśYTKOWANIA I UTRZYMANIA SPRAWNO ŚCI (strona 3-5) - ZAŁ ĄCZNIK (6-12) Instrukcję naleŝy uwaŝnie przeczytać i przechowywać przez cały okres Ŝywotności urządzenia. Szczególną uwagę naleŝy zwrócić na wskazówki! Dok. Nr. 30376-03 0506
PL SPIS TREŚCI ZALECENIA INSTALACYJNE -------------------------------------------------------------------------------Strona ---- 3 WSKAZÓWKI ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Strona ---- 3 INSTALACJA ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Strona ---- 3 Ustawienie MontaŜ Łączenie urządzeń w baterie Przyłącze elektryczne Przyłącza uziemiające i wyrównania potencjałów WaŜne specyficzne informacje o urządzeniach serii DROP-IN (urządzenia do zabudowy) URUCHOMIENIE ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Strona ---- 3 Kontrola działania instalacji elektrycznej Kontrola znamionowego obciąŝenia cieplnego ANALIZA NIEKTÓRYCH USTEREK ------------------------------------------------------------------------------- Strona ---- 3 Płyta nie grzeje Wadliwa regulacja temperatury WYMIANA CZĘŚCI ULEGAJĄCYCH ZUśYCIU ---------------------------------------------------------------------- Strona ---- 4 Grzałki Termostat roboczy Termostat zabezpieczający ZALECENIA DOTYCZĄCE UśYTKOWANIA I UTRZYMANIA SPRAWNOŚCI ------------- Strona ---- 4 WSKAZÓWKI ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Strona ---- 4 Mechanizmy zabezpieczające UśYTKOWANIE --------------------------------------------------------------------------------------------------- Strona ---- 4 Praca Wyłączanie grzania CZYSZCZENIE I KONSERWACJA ------------------------------------------------------------------------------------ Strona ---- 4 Czyszczenie chromowanej płyty do smaŝenia LISTA CZĘŚCI ULEGAJĄCYCH ZUśYCIU ---------------------------------------------------------------------------- Strona ---- 5 ZAŁĄCZNIK------------------------------------------------------------------------------------------------------ Strona -- - 6
ZALECENIA INSTALACYJNE WSKAZÓWKI Instalacja, dopasowanie i konserwacja urządzeń muszą być przeprowadzane przez uprawnione zakłady lub instalatorów zgodnie z obowiązującymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa. Producent nie ponosi odpowiedzialności za nieprzestrzeganie tego zalecenia. INSTALACJA Ustawienie Wymiary, przyłącze i dane techniczne są pokazane na dołączonych stronach załącznika. Urządzenie naleŝy ustawiać w pomieszczeniach z odpowiednią wentylacją. Urządzenie ustawia się w odległości co najmniej 5 cm od sąsiadujących ścian. Urządzenie nie jest przeznaczone pod zabudowę. MontaŜ Usunąć powłokę ochronną ze ścianek zewnętrznych. W razie potrzeby pozostałości zmyć za pomocą odpowiedniego rozcieńczalnika. Zamontować tylną wkładkę (jeśli dołączono) (patrz odpowiednia część załączonych zaleceń) Łączenie urządzeń w baterie Urządzenia ustawić obok siebie i wyrównać ich wysokości. Połączyć urządzenia za pomocą dostarczanej na zamówienie listwy maskującej. Przyłącze elektryczne Urządzenia naleŝy zasilać napięciem o wartości podanej na tabliczce znamionowej. KaŜde urządzenie musi być zasilane przez niezaleŝną, dopasowaną do całkowitej mocy instalację elektryczną (moc całkowitą moŝna znaleźć w tabeli "Dane techniczne"), przy czym do listwy zaciskowej naleŝy podłączyć dostarczony elastyczny kabel. Właściwości kabla znajdują się w tabeli T1. Instalacja pomiędzy przepustem kabla i listwą zaciskową powinna być na tyle długa, aby Ŝyły przewodzące prąd były oddalone od przewodu uziemiającego (Ŝółto-zielony). NaleŜy zainstalować właściwe, automatyczne zabezpieczenie o odpowiedniej mocy (ze szczeliną rozwarcia styków min. 3 mm) oraz automatyczny wyłącznik róŝnicowoprądowy o wysokiej czułości. Zgodnie z właściwymi przepisami elementy te muszą zapewniać odpowiednie bezpieczeństwo w odniesieniu do bezpośredniego lub pośredniego kontaktu z elementami z elementami przewodzącymi prąd oraz w odniesieniu do przepływu prądu róŝnicowego do przewodu uziemiającego (najwyŝszy dopuszczalny prąd róŝnicowy 1 ma/kw). Przyłącza uziemiające i wyrównania potencjałów Urządzenia muszą być wzajemnie uziemione za pomocą zacisków oznakowanych symbolem znajdujących się obok wejścia listwy zaciskowej. Ponadto metalowe konstrukcje wszystkich urządzeń elektrycznych muszą być podłączone do zacisków oznaczonych symbolem (system wyrównania potencjałów). WaŜne specyficzne informacje o urządzeniach serii DROP-IN (urządzenia do zabudowy) Instalacja musi być realizowana według schematów zamieszczonych w załączniku. Instalować wyłącznie w meblach metalowych (nie z drewna lub innych palnych materiałów.). Szczególną uwagę naleŝy zwrócić na przebieg kabla: Przepusty muszą być pozbawione ostrych krawędzi. Ponadto temperatura kabla na całej jego długości nie może przekraczać temperatury pomieszczenia o więcej niż 50 C URUCHOMIENIE Kontrola działania instalacji elektrycznej Urządzenie uruchomić zgodnie z instrukcją uŝytkowania i skontrolować poprawność działania elementów sterujących i grzejnych. Przetestować róŝne ustawienia eksploatacyjne urządzenia. Dodatkowo do termostatu roboczego kaŝde urządzenie jest wyposaŝone w termostat zabezpieczający, który odłącza zasilanie elektryczne w razie usterek. Kontrola znamionowego obciąŝenia cieplnego Po instalacji i kaŝdym zabiegu konserwacyjnym naleŝy sprawdzić obciąŝenie cieplne urządzenia. Znamionowe obciąŝenie cieplne zamieszczono w tabeli "Dane techniczne". Urządzenie pracuje ze znamionowym obciąŝeniem cieplnym, gdy napięcie elektryczne odpowiada wartościom zamieszczonym w tabeli T1. UWAGA! Jeśli napięcie wykracza poza wartości zamieszczone w tabeli T1, naleŝy przerwać pracę urządzenia i skontaktować się z dostawcą energii elektrycznej. ANALIZA NIEKTÓRYCH USTEREK Płyta nie grzeje Sprawdzić bezpieczniki Wyłączony wyłącznik główny Zbyt małe napięcie lub złe przyłącze elektryczne
Uszkodzony termostat roboczy Uszkodzenie lub złe podłączenie jednej lub kilku grzałek Zadziałał termostat zabezpieczający albo jest uszkodzony Wadliwa regulacja temperatury Zbyt małe napięcie lub złe przyłącze elektryczne Uszkodzony termostat roboczy Złe podłączenie lub uszkodzenie jednego lub kilku odgałęzień grzałek (wymiana grzałek). WYMIANA CZĘŚCI ULEGAJĄCYCH ZUśYCIU WAśNE Przed podjęciem jakichkolwiek prac konserwacyjnych naleŝy odłączyć zasilanie elektryczne urządzenia za pomocą wyłącznika głównego. Nie naleŝy manipulować przy podzespołach urządzenia. W celu uzyskania dostępu do części instalacji elektrycznej lub elementów sterowania i zabezpieczających naleŝy zdemontować blachę do tłuszczu i panel obsługowy. Grzałki Odciągnąć blokady i zdemontować panel obsługowy, odłączyć i wymienić grzałki. Termostat roboczy Zdjąć gałkę i usunąć panel obsługowy, wyjąć, i odłączyć termostat, wyjąć kulkę pomiarową. Wymienić element. Termostat zabezpieczający Zdjąć gałkę i usunąć panel obsługowy, wyjąć, i odłączyć termostat, wyjąć kulkę pomiarową. Wymienić element. ZALECENIA DOTYCZĄCE UśYTKOWANIA I UTRZYMANIA SPRAWNOŚCI WSKAZÓWKI Urządzenie z gorącymi powierzchniami! Urządzenie jest przeznaczone do uŝytku profesjonalnego i musi być obsługiwane przez specjalistyczny personel, który jest zaznajomiony z gotowaniem potraw. Urządzenie moŝe być stosowane tylko do bezpośredniego przygotowywania potraw polegającego na układaniu produktów takich, jak mięso, hamburgery, ryby itd. na rozgrzanej powierzchni płyty. KaŜde inne zastosowanie jest uwaŝane za niewłaściwe. Zabrania się stosowania płyty do grillowania do pieczenia pośredniego, a więc z zastosowaniem garnków, patelni lub tygli ustawianych na płycie. Instalacja oraz przestawienie na inne napięcie zasilania (jeśli dopuszczono taką moŝliwość) muszą być wykonywane przez wykwalifikowanych i dopuszczonych instalatorów. W razie uszkodzenia naleŝy odłączyć zasilanie elektryczne. Nie naleŝy manipulować przy zaplombowanych podzespołach urządzenia. Naprawy powinny być zlecane autoryzowanym placówkom serwisowym. Stosować tylko oryginalne części zamienne. Producent nie ponosi odpowiedzialności za nieprzestrzeganie tego zalecenia. Niniejszy podręcznik naleŝy uwaŝnie przeczytać i starannie przechowywać. Przed rozpoczęciem uŝytkowania urządzenia naleŝy starannie oczyścić wszystkie powierzchnie, które mogą mieć kontakt z posiłkami. Mechanizmy zabezpieczające Urządzenia są wyposaŝone w dodatkowy termostat zabezpieczający z ręcznym zerowaniem, który automatycznie przerywa obwód zasilania grzałek, gdy temperatura płyty przekroczy maksymalną temperaturę roboczą (uszkodzenie termostatu roboczego). Jeśli wystąpi taka usterka, naleŝy odłączyć urządzenie od zasilania i wezwać serwis. UśYTKOWANIE Praca Aby włączyć grzanie płyty grzewczej (świecą zielona i pomarańczowa lampka kontrolna), naleŝy ustawić pokrętło termostatu roboczego w Ŝądanej pozycji roboczej. 0 wyłączone 50 C temperatura minimalna 100-200 C temperatura pośrednia 300 C najwyŝsza temperatura Wyłączanie grzania Pokrętło termostatu roboczego ustawić w pozycji 0. CZYSZCZENIE I KONSERWACJA Przed rozpoczęciem jakichkolwiek czynności związanych z czyszczeniem naleŝy odłączyć zasilanie elektryczne. Powierzchnie ze stali nierdzewnej codziennie naleŝy myć wodą z popularnym płynem do naczyń, nie stosować środków szorujących, dobrze opłukać i osuszyć. nie stosować czyścików z włókien stalowych i produktów zawierających chlor. W celu obracania produktów oraz czyszczenia płyty chromowanej nie naleŝy uŝywać ostrych przedmiotów, które mogłyby uszkodzić powierzchnię. Nie uŝywać ostrych przedmiotów,
które mogłyby zarysować i uszkodzić powierzchnie ze stali. Nie stosować korozyjnych środków do mycia podłogi pod urządzeniem. Nie myć urządzenia z zastosowaniem strumienia wody. Przed dłuŝszym przestojem urządzenia wyłączyć wyłącznik główny i starannie wyczyścić urządzenie. Co najmniej dwa razy w roku zlecić kontrolę urządzenia uprawnionemu technikowi. W kaŝdym przypadku zaleca się podpisanie umowy serwisowej. Czyszczenie chromowanej płyty do smaŝenia Nie stosować abrazyjnych środków czyszczących. Nie stosować agresywnych produktów (np. spray do piekarników). Płyta musi być zawsze czysta, a ewentualne resztki potraw naleŝy usuwać po kaŝdym smaŝeniu. Najlepiej jest, gdy wykonuje się to przy rozgrzanej płycie (około 140 ) umieszczając na płycie opiłki lub kostki lodu i usuwając resztki za pomocą odpowiedniego skrobaka. Przy zmniejszonej temperaturze (80 100 C) płytę naleŝy przetrzeć ścierką zwilŝoną octem. Po ostygnięciu płyty naleŝy ją wypolerować z zastosowaniem środka w postaci płynu lub mleczka zawierającego amoniak. Następnie płytę spłukuje się i przeciera wilgotną ścierką. Na zakończenie płytę naleŝy osuszyć. LISTA CZĘŚCI ULEGAJĄCYCH ZUśYCIU Grzałki Płyta grzejna Termostat roboczy Termostat zabezpieczający Pokrętło termostatu roboczego Pokrętło termostatu zabezpieczającego Lampki kontrolne Przełącznik
ZAŁĄCZNIK DANE TECHNICZNE T1 Ø Ø MIN MIN H 07 MAX H 07 MAX MOD. kw V A RN-F mm V A RN-F mm FTE-40B,FTE-40D,FTE-38D,OFTE-40B,OFTE-40BR 3,9 3NAC 400V 5,6 5 x 1 9 14 - - - - FTE-40C,FTE-40DC,FTE-38DC,OFTE-40C 3,9 3NAC 400V 5,6 5 x 1 9 14 - - - - FTE-40B/2 3,9 - - - - 3AC 230V 9,8 4 x 1 9 14 FTE-40C/2 3,9 - - - - 3AC 230V 9,8 4 x 1 9 14 BE62TLL 3,9 3NAC 400V 5,6 5 x 1 9 14 - - - - BE62TLC 3,9 3NAC 400V 5,6 5 x 1 9 14 - - - - FTE-60B,FTE-60D,FTE-58D,OFTE-60B 7,8 3NAC 400V 11,3 5 x 1,5 9 14 - - - - FTE-60BR, FTE-60DR, FTE-58DR, 7,8 3NAC 400V 11,3 5 x 1,5 9 14 - - - - OFTE-60B, OFTE-60BRR, OFTE-60BR FTE-60C, FTE-60DC, FTE-60D-CR, 7,8 3NAC 400V 11,3 5 x 1,5 9 14 - - - - FTE-58DC, FTE-58D-CR 7,8 3NAC 400V 11,3 5 x 1,5 9 14 - - - - FTE-60B/2 7,8 - - - - 3AC 230V 19,5 4 x 2,5 9 14 FTE-60BR/2 7,8 - - - - 3AC 230V 19,5 4 x 2,5 9 14 FTE-60C/2 7,8 - - - - 3AC 230V 19,5 4 x 2,5 9 14 BE63TLL, BE63TLR 7,8 3NAC 400V 11,3 5 x 1,5 9 14 - - - - BE63TLC 7,8 3NAC 400V 11,3 5 x 1,5 9 14 - - - FTE-100B 11,7 3NAC 400V 16,9 5 x 2,5 12 18 - - - - FTE-100BR 11,7 3NAC 400V 16,9 5 x 2,5 12 18 - - - - FTE-100CRL, OFTE-100CRL 11,7 3NAC 400V 16,9 5 x 2,5 12 18 - - - - FTE-100B/2 11,7 - - - - 3AC 230V 19,5 4 x 4 12 18 FTE-100BR/2 11,7 - - - - 3AC 230V 19,5 4 x 4 12 18 FTE-100CRL/2 11,7 - - - - 3AC 230V 19,5 4 x 4 12 18 BR65TLL, BE65TMC 11,7 3NAC 400V 16,9 5 x 2,5 12 18 - - - - BIE-40 3,9 3NAC 400V 5,6 5 x 1 9 14 - - - - BIE-60 7,8 3NAC 400V 11,3 5 x 1,5 9 14 - - - - BIE-40/2 3,9 - - - - 3AC 230V 9,8 4 x 1 9 14 BIE-60/2 7,8 - - - - 3AC 230V 19,5 4 x 2,5 9 14 BIE-40B 3,9 3NAC 400V 5,6 5 x 1 9 14 - - - - BIE-60B 7,8 3NAC 400V 11,3 5 x 1,5 9 14 - - - - BIE-40B/2 3,9 - - - - 3AC 230V 9,8 4 x 1 9 14 BIE-60B/2 7,8 - - - - 3AC 230V 19,5 4 x 2,5 9 14 Moc całkowita
MOD. FTE-40B, 40C FTE-60B, 60BR, 60C MOD. FTE-40B/2, 40C/2 FTE-60B/2, 60BR/2, 60C/2 MOD. BE62TLL, BE62TRR, BE62TLC MOD. OFTE-40... MOD. OFTE-60... MOD. BE63TLL, BE63TLR, BE63TLC SCHEMAT INSTALACYJNY (Wymiary w cm) Legenda M - Zacisk przyłą cza elektrycznego - P - Dławnica
MOD. FTE-100B, 100B/2, 100BR, 100BR/2 FTE-100CRL, 100CRL/2 MOD. BE65TLL, BE65TMC MOD. OFTE-100... SCHEMAT INSTALACYJNY (Wymiary w cm) Legenda M - Zacisk przyłącza elektrycznego P - Dławnica
MOD. BIE-40, 40/2 BIE-60, 60/2 SCHEMAT INSTALACYJNY (Wymiary w cm ) Legenda M - Zacisk przyłącza elektrycznego P - Dławnica
MOD. BIE-40B, 40B/2 BIE-60B, 60B/2 SCHEMAT INSTALACYJNY ( Wymiary w cm ) Legenda M - Zacisk przyłącza elektrycznego P - Dławnica
WSKAZÓWKI MONTAśOWE I INSTALACYJNE DLA URZĄDZEŃ DO ZABUDOWY PL - Urządzenie musi być uziemione - Termostaty, włączniki i lampki muszą być umieszczone w miejscu, gdzie temperatura nie przekracza 80-90 C - Termostaty robocze i zabezpieczające muszą być umieszczone w strefie o niewielkich róŝnicach temperatury (maks. 10-15 C) - Ewentualne styczniki muszą być zainstalowane zgodnie z załączonym rysunkiem i w miejscu, gdzie temperatura osiąga maks. 55-60 C - Ustawione i podłączone musi być sprawdzone przez montera i instalatora, którzy gwarantują zgodność według stosowanych i obowiązujących przepisów europejskich.
SERIE DROP-IN MOD. FTE-40D, 40DC MOD. FTE-60D, 60DC, 60DR, 60D-CR, MOD. FTE-38D, FTE-38DC, FTE-58D, FTE-58DC (*) SCHEMAT INSTALACYJNY (Wymiary w cm ) Minimalna głębokość powierzchni zabudowy do instalacji urządzenia Drop-in Wartość minimalnej wysokości pomiędzy powierzchnią i osią elementów łączeniowych (np. przełączników, włączników, termostatów itp.) Listwa zaciskowa Minimalna odległość, jaką naleŝy przewidzieć pomiędzy obudową (dnem) i powierzchnią roboczą. Otwór do umieszczenia panelu sterowniczego Panel sterowniczy (przełączniki, stycznik, przyłącze elektr.)