Zawód: technik hotelarstwa Symbol cyfrowy zawodu: 341[04] Numer zadania: 1 Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczcia egzaminu 341[04]-01-142 Czas trwania egzaminu: 240 minut ARKUSZ EGZAMINACYJNY ETAP PRAKTYCZNY EGZAMINU POTWIERDZAJCEGO KWALIFIKACJE ZAWODOWE CZERWIEC 2014 Informacje dla zdajcego: 1. Materiay egzaminacyjne obejmuj: ARKUSZ EGZAMINACYJNY z treci zadania i dokumentacj, zeszyt ze stron tytuow KARTA PRACY EGZAMINACYJNEJ oraz KART OCENY. 2. Sprawd, czy arkusz egzaminacyjny zawiera 7 stron. Sprawd, czy materiay egzaminacyjne s czytelne i nie zawieraj bdnie wydrukowanych stron. Ewentualny brak stron lub inne usterki w materiaach egzaminacyjnych zgo przewodniczcemu zespou nadzorujcego etap praktyczny. 3. Na KARCIE PRACY EGZAMINACYJNEJ: wpisz swoj dat urodzenia, wpisz swój numer PESEL*. 4. Na KARCIE OCENY: wpisz swoj dat urodzenia, wpisz swój numer PESEL*, wpisz symbol cyfrowy zawodu, zamaluj kratk z numerem odpowiadajcym numerowi zadania, przyklej naklejk ze swoim numerem PESEL w oznaczonym miejscu na karcie. 5. Zapoznaj si z treci zadania egzaminacyjnego, dokumentacj zaczon do zadania, a nastpnie przystp do rozwizania zadania. Rozwizanie obejmuje opracowanie projektu realizacji prac okrelonych w treci zadania. 6. Zadanie rozwizuj tylko w zeszycie KARTA PRACY EGZAMINACYJNEJ od razu na czysto, nie otrzymasz dodatkowych kartek. Notatki, pomocnicze obliczenia itp., jeeli nie nale do pracy, obwied lini i oznacz sowem BRUDNOPIS. Zapisy oznaczone BRUDNOPIS nie bd oceniane. 7. Po rozwizaniu zadania ponumeruj strony pracy egzaminacyjnej. Numerowanie rozpocznij od strony, na której jest miejsce do zapisania tytuu pracy. Wszystkie materiay, które zaczasz do pracy, opisz swoim numerem PESEL* w prawym górnym rogu. 8. Na stronie tytuowej zeszytu KARTA PRACY EGZAMINACYJNEJ, wpisz liczb stron swojej pracy i liczb sztuk zaczonych materiaów. 9. Zeszyt KARTA PRACY EGZAMINACYJNEJ i KART OCENY przeka zespoowi nadzorujcemu etap praktyczny. Powodzenia! * w przypadku braku numeru PESEL - seria i numer paszportu lub innego dokumentu potwierdzajcego tosamo.
Zadanie egzaminacyjne Pan Adam Zwoliski zoy pisemne zamówienie na usugi hotelarskie w hotelu Wanda***** w Krakowie dla swoich rodziców, pastwa Anny i Tomasza Zwoliskich, w terminie od 08.09.2014 r. do 10.09.2014 r. zgodnie z Zacznikiem 1. Opracuj projekt realizacji prac zwizanych z kompleksow obsug pastwa Anny i Tomasza Zwoliskich w hotelu Wanda***** w Krakowie. Sporzd dokumenty zwizane z przyjciem zamówienia, rejestracj, pobytem i rozliczeniem pobytu goci z uwzgldnieniem rodzaju usug i zamówienia. Projekt realizacji prac powinien zawiera: 1. Tytu pracy egzaminacyjnej. 2. Zaoenia wynikajce z treci zadania i zaczonej dokumentacji. 3. Wykaz dziaa hotelu zwizanych z kompleksow obsug goci, pastwa Anny i Tomasza Zwoliskich tj.: czynnoci pracowników recepcji zwizane z przyjciem zamówienia na usugi hotelarskie, czynnoci pracowników recepcji zwizane z przyjciem goci w dniu ich przyjazdu do hotelu, czynnoci pracowników recepcji zwizane z wyjazdem goci z hotelu. 4. Komplet dokumentów zwizanych z przyjciem zamówienia, tj.: formularz rezerwacji, grafik rezerwacji wrzesie 2014 r., potwierdzenie rezerwacji, zlecenie realizacji wstawki. 5. List powitalny dla pastwa Anny i Tomasza Zwoliskich w jzyku obcym 1. 6. Harmonogram prac poszczególnych dziaów hotelu odpowiedzialnych za realizacj zamówienia. 7. Komplet dokumentów zwizanych z rejestracj, pobytem i rozliczeniem pobytu pastwa Anny i Tomasza Zwoliskich z uwzgldnieniem rodzaju usug i zamówienia, tj.: karta rejestracyjna, karta pobytu, faktura. Dokumenty rejestracyjne naley wypeni tylko dla pana Tomasza Zwoliskiego. Do wykonania zadania wykorzystaj: Zamówienie na usugi hotelarskie... Zacznik 1. Ofert hotelu Wanda***** w Krakowie... Zacznik 2. Stawki podatku VAT dla usug podstawowych i dodatkowych... Zacznik 3. Informacje do napisania listu powitalnego w jzyku obcym... Zacznik 4. 1 jzyk obcy: angielski, francuski, niemiecki, rosyjski. Strona 2 z 7
oraz zamieszczone w KARCIE PRACY EGZAMINACYJNEJ do wypenienia lub sporzdzenia druki i formularze: formularz rezerwacji, grafik rezerwacji wrzesie 2014 r., druk firmowy do napisania potwierdzenia rezerwacji, zlecenie realizacji wstawki, harmonogram prac poszczególnych dziaów hotelu odpowiedzialnych za realizacj zamówienia, kart rejestracyjn, kart pobytu, faktur, druk firmowy do napisania listu powitalnego. Czas przeznaczony do wykonania zadania wynosi 240 minut. Strona 3 z 7
Zacznik 1. Zamówienie na usugi hotelarskie Adam Zwoliski ul. Górnicza 15 44-200 Rybnik tel. 604 915 780 Szanowni Pastwo, Hotel Wanda***** ul. Bulwar nad Wis 6 30-393 Kraków Rybnik, 15.04.2014 r. zwracam si z prob o zorganizowanie pobytu oraz przyjcia okolicznociowego w hotelu Wanda***** w Krakowie dla moich rodziców, Anny i Tomasza Zwoliskich z okazji trzydziestej rocznicy ich lubu, w terminie od 08.09.2014 r. do 10.09.2014 r. Prosz o zarezerwowanie apartamentu na pierwszym pitrze z widokiem na Wis. W dniu przyjazdu prosz o umieszczenie w pokoju powitalnej wstawki: butelki czerwonego wina, czekoladek i bukietu kwiatów oraz sporzdzonego w jzyku obcym listu powitalnego (moi rodzice od ponad dwudziestu lat mieszkaj poza granicami Polski). Ponadto prosz o przygotowanie i realizacj usug zgodnie z poniszym programem pobytu moich rodziców w Pastwa hotelu. 08.09.2014 r. poniedziaek ok. godz. 13 45 przyjazd goci godz. 14 00 obiad w restauracji hotelowej - dla dwóch osób godz. 16 00 17 00 sauna fiska, ania parowa, jacuzzi dla dwóch osób godz. 17 00 17 30 masa pleców gorcymi kamieniami dla dwóch osób godz. 17 30 masa twarzy i dekoltu dla jednej osoby godz. 19 00 uroczysta kolacja dla dwóch osób. Prosz o przygotowanie stolika przy oknie z widokiem na Wis 09.09. 2014 r. wtorek godz. 8 30 niadanie dla dwóch osób godz. 11 00-13 00 objazd dorok po najbardziej malowniczych zaktkach Krakowa godz. 15 00 przyjcie okolicznociowe z opraw muzyczn dla jubilatów i zaproszonych goci cznie 20 osób. Prosz o przygotowanie wspólnego stou, serwowanie da kuchni polskiej oraz przygotowanie i podanie szampana do wzniesienia toastu na pocztku przyjcia 10.09.2014 r. roda godz. 6 00 pakiety niadaniowe - dla dwóch osób ok. godz. 6 15 wyjazd goci Strona 4 z 7
Naleno za zamówione i zrealizowane usugi ureguluj kart Visa 1400 0000 7865 4442 po otrzymaniu faktury wystawionej na moje nazwisko i adres, w dniu wyjazdu rodziców, których odbior osobicie z hotelu. Prosz o przesanie potwierdzenia rezerwacji na mój adres. Z powaaniem Adam Zwoliski Dane identyfikacyjne rodziców Anna i Tomasz Zwoliscy zam. 1 Princes Street London HN 3, Great Britain obywatelstwo polskie i brytyjskie Tomasz Zwoliski ur. 03.04.1955 r. w Rybniku nr dokumentu tosamoci AI 3586921 Strona 5 z 7
Zacznik 2. Oferta hotelu Wanda ***** w Krakowie Hotel Wanda***** ul. Bulwar nad Wis 6 30-393 Kraków tel./fax 12 8689457 NIP 256 178 38 96 Hotel Wanda***** jest pooony w malowniczej czci miasta z przepiknym widokiem na Wis, niedaleko od historycznego centrum Krakowa. Zapraszamy przez cay rok. Do dyspozycji goci jest 48 miejsc noclegowych w apartamentach oraz pokojach dwuosobowych z moliwoci dostawki. We wntrzach hotelu mieci si restauracja, w której serwujemy dania kuchni rónych narodów, ze szczególnym uwzgldnieniem kuchni polskiej. Posiadamy sal wielofunkcyjn z penym wyposaeniem na 50 miejsc. Honorujemy karty patnicze: Visa, MasterCard, American Express. Doba hotelowa rozpoczyna si o godzinie 14 00 a koczy o godzinie 12 00. Rodzaj pokoju 01.05.2014 r. 30.09.2014 r. 01.10.2014 r. 30.04.2015 r. dni powszednie weekendy dni powszednie weekendy Apartament 480,00 z 450,00 z 390,00 z 350,00 z DBL 390,00 z 350,00 z 310,00 z 280,00 z SGL 340,00 z 300,00 z 300,00 z 260,00 z W cen noclegu wliczone jest niadanie, w tym pakiet niadaniowy, parking oraz podatek VAT. Cennik usug: dostawka do pokoju 70,00 z/doba obiad 80,00 z/szt. kolacja 55,00 z/szt. uroczysta kolacja 150,00 z/os. przyjcie okolicznociowe 250,00 z/os. przyjcie okolicznociowe z opraw muzyczn i szampanem 300,00 z/os. sala wielofunkcyjna 40,00 z/godz. przerwa kawowa 20,00 z/os. wstawka do pokoju (butelka wina, czekoladki i bukiet kwiatów) 400,00 z/szt. Strona 6 z 7
Usugi SPA masa pleców gorcymi kamieniami 130,00 z /30 min./os. masa czciowy ciaa 80,00 z/30 min./os. kpiel perekowa 60,00 z/os. zabieg czekoladowy czciowy 80,00 z /20 min./os. masa twarzy i dekoltu 80,00 z/os. jacuzzi bezpatnie dla goci hotelowych basen bezpatnie dla goci hotelowych ania parowa bezpatnie dla goci hotelowych sauna fiska bezpatnie dla goci hotelowych Usugi dodatkowe na yczenie goci: rezerwacja biletów do kina - od 25 z do 30 z rezerwacja biletów do teatru - od 35 z do 60 z objazd dorok po Krakowie - 100 z/godz. Wszystkie proponowane ceny s cenami brutto. Zacznik 3. Stawki podatku VAT dla usug podstawowych i dodatkowych Rodzaje usug Usugi hotelarskie: sprzeda wszystkich typów pokoi z wliczonym niadaniem, pakietem niadaniowym Stawki podatku VAT 8,00% Usugi gastronomiczne: sprzeda obiadów, kolacji oraz uroczystej kolacji 8,00% Usugi dodatkowe: przyjcia okolicznociowe z opraw muzyczn i szampanem, wszystkie usugi SPA, wynajem doroki, powitalna wstawka 23,00% Zacznik 4. Informacja do napisania listu powitalnego List powitalny powinien by skierowany do pastwa Anny i Tomasza Zwoliskich, zachowujc form waciw dla tego rodzaju pisma oraz wskazywa okoliczno pobytu goci w hotelu, zaprasza do skorzystania z usug zamówionych przez syna i innych usug wiadczonych przez hotel, opisywa pooenie hotelu, zawiera zwroty grzecznociowe i podpis sporzdzajcego. Strona 7 z 7