INSTYTUT ZOOTECHNIKI W KRAKOWIE PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY KRAJOWE LABORATORIUM PASZ W LUBLINIE oraz PAŃSTWOWY INSTYTUT WETERYNARYJNY PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY W PUŁAWACH Zapraszają na: XXVI Konferencję Naukowo-Techniczną - Międzynarodową na temat: JAKOŚĆ I BEZPIECZEŃSTWO PASZ AKTUALNE ZAGADNIENIA Miejsce Konferencji: 34-500 Zakopane, Dom Wypoczynkowy Rzemieślnik, ul. Makuszyńskiego 12 (tel. 018 2066416, 018 2012502, fax 018 2013580) Termin Konferencji: 7-8 września 2009 r. Biuro Konferencji: informacji udziela mgr Marina Struzik, Instytut Zootechniki-Państwowy Instytut Badawczy, Krajowe Laboratorium Pasz, ul. Chmielna 2, 20-079 Lublin, tel. (081) 532-48-56 (tel. kom. 502-023-206) Komitet Organizacyjny dr Waldemar Korol przewodniczący; prof. dr hab. Krzysztof Kwiatek - współorganizator, dr inż. Grażyna Bielecka, dr Jolanta Rubaj, dr inż. Sławomir Walczyński, mgr Marina Struzik - sekretarz
2 Celem Konferencji Naukowo-Technicznej jest przedstawienie aktualnych zagadnień badawczych i praktycznych w zakresie jakości i bezpieczeństwa pasz, zarówno odniesieniu do ich produkcji jak też użytkowania w żywieniu zwierząt. Uczestnikami konferencji będą pracownicy naukowi jednostek badawczo-rozwojowych związanych z produkcją zwierzęcą, inspektorzy Inspekcji Weterynaryjnej, pracownicy Zakładów Higieny Weterynaryjnej oraz przedstawiciele producentów pasz, w tym premiksów paszowych. W Konferencji czynny udział wezmą także pracownicy naukowi z Ukrainy. Uwaga zostanie zwrócona szczególnie na Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie wprowadzania na rynek i stosowania pasz, znajdujące się aktualnie w końcowym stadium legislacji (planowane opublikowanie w sierpniu/wrześniu 2009 r.). Rozporządzenie PEiR będzie miało istotne znaczenie dla producentów pasz i obrotu paszami w krajach UE. Wykładowcami będą pracownicy naukowi Instytutu Zootechniki-PIB w Krakowie, Państwowego Instytutu Weterynaryjnego-PIB w Puławach a także osoby reprezentujące inne placówki badawcze i instytucje krajowe i zagraniczne (Ukraina) stanowiące przepisy prawa paszowego lub nadzorujące ich wykonanie. Rozważane zagadnienia dotyczyć będą dotyczyły aktualnych zagadnień w zakresie oceny jakości i bezpieczeństwa pasz, nowym regulacji prawnych w zakresie wprowadzania pasz na rynek, wyników urzędowego nadzoru nad paszami, jakości materiałów paszowych, oceny zagrożeń mikrobiologicznych, homogeniczności dodatków paszowych, metod badania pasz i interpretacji wyników. Tezy Konferencji: 1. Aktualne przepisy i projektowane wymagania (nowe rozp. PEiR) w sprawie wprowadzania na rynek i stosowania pasz. 2. Ocena jakości i bezpieczeństwa pasz w świetle wyników urzędowej kontroli pasz. 3. Wybrane zagadnienia technologiczne stosowania dodatków paszowych 4. Wybrane elementy oceny zagrożeń i analizy ryzyka w produkcji i obrocie paszowym. 5. Metody badania pasz parametry walidacji i ich wykorzystanie do oceny i interpretacji wyników. 6. Ocena zagrożeń mikrobiologicznych 7. Homogeniczność dodatków paszowych metodyka badawcza i wyniki oceny pasz krajowych. 8. System oceny i interpretacji wyników badania pasz 9. Jakość materiałów paszowych kluczowy element jakości mieszanek paszowych
3 Poniedziałek, 7 września 2009 r. PROGRAM KONFERENCJI 8.00-9.00 Rejestracja uczestników 9.00-9.15 Otwarcie Konferencji 9.15-10.00 Referat: Rozporządzenie PEiR w sprawie wprowadzania na rynek i stosowania pasz - dr A. Borowski, MRiRW W-wa 10.00 10.30 Referat: Rola badań laboratoryjnych w urzędowej kontroli żywności i pasz w łańcuchu żywnościowym - doc. T. Wijaszka, dyrektor PIWet.-PIB w Puławach. 10.30 11.00 Referat: Krajowy katalog materiałów paszowych potrzeba i możliwości realizacji dr W. Korol, dr G. Bielecka, dr J. Rubaj - IZPIB KLP Lublin 11.00 11.30 Przerwa kawa, herbata w przerwie prezentacja posterów 11.30 12.00 Referat: Wykorzystanie techniki NIRS w szybkiej analizie pasz dr J. Kański UR Kraków 12.00 12.30 Prezentacja: Rola i zadania Komisji Kodeksu Żywnościowy FAO/WHO w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności, ze szczególnym uwzględnieniem prac w zakresie żywienia zwierząt - mgr inż. M. Chacińska, MRiRW, GIJHARS, Warszawa 12.30 12.50 Prezentacja: Nowe możliwości szybkich analizatorów NIR firmy Foss w analizie pasz. Dr A. Krause Foss Polska 12.50-13.00 Dyskusja 13.00 14.30 Przerwa Obiad 14.30 15.00 Prezentacja : Zakres działalności i prace badawcze instytutów naukowo-badawczych z Ukrainy - Prof. I. Kocjumbas, dr W. Muzyka, dr T. Lewicki, dr S. Szapowałow 15.00-15.30 Referat: Rozwój systemu wykrywania mikotoksyn w materiale roślinnym. prof. dr hab. M. Gajęcki UWM Olsztyn 15.30 16.00 Referat: Wyniki wieloletnich badań mikotoksyn w produktach rolnospożywczych z uwzględnieniem pasz. prof. dr hab. J. Grajewski, A. Błajet- Kosicka, M. Twarużek, R. Kosicki, B. Miklaszewska UKW Bydgoszcz 16.00 16.20 Referat: System oceny i interpretacji wyników badania pasz w praktyce. dr W Korol, dr J. Rubaj, dr G. Bielecka - IZPIB KLP Lublin 16.20-16.40 Prezentacja: Koncentraty włókna surowego w żywieniu zwierząt hodowlanych mgr inż. P. Kędzia, RETTENMAIER POLSKA Sp. z o.o. 16.40 17.00 Przerwa kawa, herbata 17.00 17.20 Prezentacja: Badanie i szacowanie zawartości aminokwasów w paszach podręcznik technologa mgr K. Serwa, Ajinomoto Eurolysine S.A.S 17.20 17.40 Referat: Metody wykrywania i występowanie PAP w paszach stosowanych w żywieniu zwierząt gospodarskich Lek. wet. A. Gołębiowska, dr A. Weiner, Prof. K. Kwiatek, PIWet.-PIB Puławy 17.40 18.00 Forum dyskusyjne 20.00 Kolacja
4 Wtorek, 8 września 2009 r. 8:15 9:00 Lecture: Piotr Robouch: Community Reference Laboratory for feed additives Authorisation (CRL - dodatki paszowe - autoryzacja). CRL-FA, IRMM, Geel, Belgia 9.00 9.20 Referat: Analiza zagrożeń i analiza ryzyka w systemie zapewnienia bezpieczeństwa w łańcuchu żywnościowym. prof. K. Kwiatek, PIWet.-PIB Puławy 9.20 9.30 Doniesienie Występowanie i wykrywanie C. perfringens i innych drobnoustrojów beztlenowych w paszach. Mgr inż. T. Grenda, dr E. Kukier, mgr M. Goldsztejn, prof. K. Kwiatek, PIW-PIB Puławy 9.30 9.50 Referat: Badanie skuteczności mieszania mikroelementowych dodatków paszowych dr inż. S. Walczyński IZ PIB KLP Lublin 9.50 10.10 Referat: Kryteria mikrobiologiczne dla pasz. Prof. dr hab. K. Kwiatek, dr E. Kukier, PIW-PIB Puławy 10:10-10:30 Referat: Ocena ryzyka w interpretacji wyników badania pasz dla drobiu w kierunku Salmonella. Z. Osiński, K. Kwiatek, M. Goldsztejn, E. Kukier, M. Przeniosło-Siwczyńska, PIWet.-PIB Puławy 10.30-10.40 Dyskusja 10.40 11.00 Przerwa - kawa, herbata 11.00 11.15 Referat: Występowanie GMO w materiałach i mieszankach paszowych w świetle badań PIWet.-PIB w Puławach Dr Z. Sieradzki, mgr M. Mazur, lek. wet. M. Przeniosło-Siwczyńska, prof. K. Kwiatek, PIWet.-PIB Puławy 11:15-11:30 Doniesienie Znakowanie ubocznych surowców pochodzenia zwierzęcego przy użyciu triheptanianu glicerolu (GTH) mgr A. Grelik, prof. dr hab. K. Kwiatek, PIWet.-PIB Puławy 11.30 12.00 Referat: Przedmiot badań monitoringowych genetycznie zmodyfikowanych organizmów modyfikacje autoryzowane i nieautoryzowane w UE dr inż. M. Twardowska, mgr J. Markowski, W. Korol - IZ PIB KLP Szczecin 12.00-12.30 Prezentacja doniesień posterowych - c.d. 12.30 12.40 Dyskusja 12.40 13.00 Zakończenie konferencji 13.00 Obiad Doniesienia posterowe: 1. Wybrane parametry oznaczania kwasów organicznych w mieszankach paszowych metodą chromatografii jonowej A. Zniszczyńska, J. Rubaj, W. Korol - IZKLP Lublin 2. Walidacja oznaczania kobaltu i molibdenu w mieszankach paszowych techniką GFAAS A. Zniszczyńska, D. Kuśmierz, J. Dobrzyńska, W. Korol IZKLP Lublin 3. Porównanie metod badania frakcji włókna w paszach G. Bielecka, J. Rubaj, W. Korol IZKLP Lublin 4. Ocena poprawności szacowania niepewności metod badania pasz W. Korol, J. Rubaj, G. Bielecka IZKLP w Lublin 5. Szacowanie wartości pokarmowej pasz dla drobiu na podstawie wyników badań chemicznych niepewność szacowania - G. Bielecka, W. Korol - IZKLP Lublin 6. Wykrywanie Clostridium botulinum w paszach metodami biologii molekularnej.: T. Grenda, K. Kwiatek, PIWet.-PIB Puławy
5 7. Badania biegłości laboratoriów urzędowych w zakresie wykrywania substancji przeciwbakteryjnych w paszach.: M. Przeniosło-Siwczyńska, K. Kwiatek, PIWet.-PIB Puławy. 8. Kontrola urzędowa pasz w kierunku obecności substancji przeciwbakteryjnych.: M. Przeniosło-Siwczyńska, K. Kwiatek, PIWet.-PIB Puławy. 9. Badania biegłości w zakresie mikrobiologii pasz w Polsce.: M. Goldsztejn, E. Kukier, Z. Osiński, K. Kwiatek, PIWet.-PIB Puławy 10. Znakowanie ubocznych surowców oraz produktów pochodzenia zwierzęcego.: A. Chomiuk (Grelik), K. Kwiatek, Monika Przeniosło-Siwczyńska. PIWet.-PIB Puławy