80/20 - klucz do zdrowia oraz cztery cytryny Nie wiem czy pamiętasz swoją ostatnią wizytę u lekarza? Lekarz przebadał cię, przeprowadził wywiad. Zadał w tym czasie parę pytań. Ale czy wśród tych pytań było pytanie o to, co jesz na co dzień, z czego się składa twoje menu? Czy lekarz mówił ci, że jedzenie ma znaczenie? Czy zaproponował ci zmianę diety, byś uniknął problemów w przyszłości? Czy powinien i dlaczego nie zadał takich pytań, dlaczego nie udzielił ci porad dotyczących twojego odżywiania - nie jest moją rolą odpowiadać. Moją rolą jest powiedzieć ci, co powinieneś zrobić, by zdrowo żyć, by utrzymać dobre samopoczucie, by dbać o profilaktykę zdrowia. 1 / 20
Wiele osób wie tylko tyle, że trzeba jeść, ale to, że trzeba jeść to czego potrzebuje organizm już nie wie. Czyli JEDZENIE MA ZNACZENIE. W naszych organizmach powinna być zachowana równowaga, a jednym z kluczy do zdrowia jest: UTRZYMANIE RÓWNOWAGI KWASOWO ZASADOWEJ. Ph krwi powinno wynosić 7,365, a właściwą wartość tego wskaźnika może utrzymać właściwe odżywianie i parę innych zabiegów, o których później. 2 / 20
Nawet niewielkie odchylenia mogą prowadzić do różnego rodzaju objawów chorobowych. Wielu lekarzy nie docenia tego. Dowodem na to jest to, iż nie pytają pacjenta w ogóle o dietę i nie próbują tego zmienić. Dlaczego? Może dlatego: http://piotrkiewra.pl/dwie-recepty/ A to przecież z powodu złego stylu życia i przede wszystkim złej diety większość ludzi ma problemy zdrowotne i problemy z nadwagą. WIĘKSZOŚĆ LUDZI MA ZAKWASZONE ORGANIZMY Z POWODU SPOŻYWANIA NADMIERNEJ ILOŚCI ŻYWNOŚCI KWASOTWÓRCZEJ. Wywołuje to choroby stawów, nowotwory, 3 / 20
cukrzycę, choroby układu krążenia i układu trawiennego, doprowadza do nadwagi i otyłości, zmniejsza odporność organizmu na wiele innych zachorowań. Świadomość tego wśród ludzi jest niewielka i wielką zasługę mają w tym... (no kto?), czyli ci, którzy powinni informować o tym wszystkim, co do zdrowia prowadzi. Co zrobić, by utrzymać harmonię w organizmie, by doprowadzić do równowagi kwasowo zasadowej? Rozwiązanie jest bardzo proste. 4 / 20
WYSTARCZY BY NASZE POŻYWIENIE SKŁADAŁO SIĘ W 80% Z ŻYWNOŚCI ZASADOTWÓRCZEJ I W 20% KWASOTWÓRCZEJ. Co jest zasadotwórcze, a co kwasotwórcze? Wystarczy to wiedzieć i tak układać dietę by spełnić wymóg 80/20. Trzeba to wiedzieć, bo najczęściej jest tu wiele nieporozumień. Bo na przykład, w mniemaniu wielu cytryna uchodzi za owoc kwasotwórczy, a okazuje się, że ma działanie alkalizujące (zasadotwórcze). Przy pomocy cytryny można więc leczyć nadkwasotę. W jednym z komentarzy na moim blogu, ktoś zaproponował cztery cytryny dziennie w tym celu. Uznałem to za dobre rozwiązanie (na tyle dobre, że opatrzyłem tym tytuł niniejszego felietonu), więc korzystaj i ty. Błędem większości ludzi w krajach rozwiniętych jest spożywanie nadmiaru żywności 5 / 20
kwasotwórczej. Dlaczego? Ponieważ jak zobaczysz z zestawienia, większość produktów kwasotwórczych to produkty mocno przetworzone, a nimi w większości odżywiają się ludzie w krajach bogatych. Gdybyśmy przeanalizowali przyczyny tego zjawiska, to wniosek byłby pewnie taki: jemy to co nam podają, to co nam smakuje, to do czego przyzwyczailiśmy swoje kubki smakowe, to co zostało tak skonstruowane i zareklamowane, by uzależnić jak najwięcej ludzi od akurat tego jedzenia, i to co przynosi największy zysk producentom (im bardziej przetworzona żywność tym większe zyski dla producentów i tym większe straty na zdrowiu dla nas). A teraz przejrzyj to zestawienie. Nie staraj się zapamiętywać tych setek nazw. Zapamiętaj zasadę, która odróżnia żywność zasadotwórczą od tej kwasotwórczej i skonfrontuj swoje spostrzeżenie z wnioskiem przedstawionym przeze mnie po zakończeniu tej wyliczanki. 6 / 20
Produkty zasadotwórcze ananas arbuz cytryny gruszki kiwi mango pietruszka rzeżucha szparagi 7 / 20
winogrona marakuja soki warzywne świeże niesłodzone jabłka awokado banany jagody pomidory marchew seler porzeczki 8 / 20
czosnek agrest grejpfruty sałata nektarynki brzoskwinie groszek zielony świeży szpinak buraki brokuły kapusta seler 9 / 20
pomarańcze maliny truskawki kabaczki kukurydza słodka świeża rzepa ziemniaki w mundurkach cebula brukselka ogórki kalafior 10 / 20
miód świeży por grzyby oliwki świeże kiełki zbóż sól morska przyprawy jajko gotowane na miękko mleko kozie surowe migdały oliwa rabarbar 11 / 20
wiśnie zielona herbata Produkty kwasotwórcze budyń biała mąka cukier chleb pszenny drób dżemy herbata czarna 12 / 20
galaretki sztuczne słodziki sery żółte chleb żytni ryby kiełbasy i wędliny ketchup płatki zbożowe płatki kukurydziane jogurt słodzony sery pleśniowe jajka gotowane na twardo 13 / 20
majonez szynka makaron pełnoziarnisty orzeszki ziemne popcorn solony ryż brązowy sos sojowy wino ziemniaki gotowane gazowane i słodkie napoje jagnięcina 14 / 20
kawa wątróbka ciasto z białej mąki wieprzowina piwo cukier brązowy czekolada likier alkoholowy makaron sól ryż biały fasola 15 / 20
otręby miód pasteryzowany mleko krowie homogenizowane musztarda krakersy kakao nasiona słonecznika nasiona dyni orzechy włoskie mleko kozie homogenizowane oliwki konserwowe 16 / 20
śliwki suszone śliwki żurawiny wołowina Produkty neutralne świeże masło jogurt naturalny margaryna mleko krowie świeże oleje roślinne śmietana 17 / 20
Z tego wykazu wynika jasno, iż zakwaszają nasz organizm w większości białka zwierzęce i węglowodany przetworzone, np. biały ryż, cukier (słodycze). Z reguły zasadotwórcze zaś są owoce, warzywa, produkty nie przetworzone. Zauważ też, że twoja domowa obróbka, czyli smażenie, gotowanie również zmienia produkty z zasadowych na kwasotwórcze. Okazuje się, że produkty białkowe mięso, ryby, jaja, oraz wiele innych kwasotwórczych mogą powodować odkładanie się w stawach, mięśniach i innych organach wielu szkodliwych związków ponieważ nasze organizmy nie są w stanie ich wydalić w całości. Ponadto przyczyniają się do zakwaszania organizmu: używki kawa, herbata, alkohol; zanieczyszczenia powietrza, wody, chemia w żywności; stres; leki chemiczne; 18 / 20
niedotlenienie spowodowane brakiem ruchu. Podsumowanie: Pamiętaj o zasadzie 80/20 Pamiętaj też, że jeśli odczuwasz zgagę, pieczenie w okolicach żołądka, to doraźnym rozwiązaniem może być... cytryna*. Czasem by przywrócić równowagę potrzebne może być zastosowanie oczyszczania organizmu, stosowanie specjalnych preparatów, lub napojów bioaktywnych. Piotr Kiewra 19 / 20
na podstawie: Krzysztof Abramek Przez żołądek do sukcesu *Może to nie przypadek, że cytrusy pojawiły się w wystroju bloga! 20 / 20