INFORMACJA PRASOWA czerwiec 2016 r. Targi BrauBeviale 2016: Rozwój na rynku napojów uwaga skupiona na piwie Kreatywność, naturalność i komfort w centrum uwagi Piwo sercem Targów BrauBeviale Trudny wybór między opakowaniami napojów Rynek napojów nadal dba o napięcie, klasyczne warianty napojów to dla klienta w międzyczasie najwyraźniej za mało. Tak zwane craft drinks znaleźć można już w każdm segemencie. Tym sposobem obok dużych koncernów na rynku miejsce zajmują liczne średnie oraz małe i najmniejsze przedsiębiorstwa, których zdecydowanym celem jest, by zaoferować klasę zamiast masy mniej to często więcej. Już niebawem europejski specjalistyczny świat ponownie będzie gościem w Norymberdze wymieniając się spostrzeżeniami na temat trendów i nowości. W dniach od 8 do 10 listopada eksperci ponownie spotkają się w tym roku na najważniejszych targach inwestycyjnych przemysłu napojów. Niezmiennie obowiązuje przekonanie: Na całym świecie pije się coraz więcej. Według Canadean globalne spożycie napojów wynosiło w 2015 r. równo 280 litrów na osobę. To jest bez mała 13 litrów więcej niż w roku poprzednim. Dla 2016 r. prognoza instytutu badania rynku przewiduje ponowny wzrost do poziomu 284 litrów. Najwięcej napojów spożywa się w Ameryce Łacińskiej (587 litrów/osobę) i w Ameryce Północnej (579), w ślad za nimi idzie Europa Zachodnia (542). Światłem na końcu szeregu jest Afryka z około 70 litrami/osobę. Obojętnie, o jaki napój chodzi producenci, zbyt, handel i gastronomia na Targach BrauBeviale znajdą wszystko to, co wiąże się z całym łańcuchem procesu: od właściwych surowców przez wydajne technologie i dokładnie dostosowaną logistykę aż po dopracowane pomysły urynkowienia i neutralne strefy degustacji.
Sprzedaż piwa w Niemczech na stałym poziomie Wśród kategorii napojów w 2015 r. niepodważalnym liderem, ze spożyciem około 97 litrów na osobę, były napoje w segmencie softdrink. Natomiast wśród napojów alkoholowych punkty zebrały przede wszystkim piwo i cydr. Ich spożycie wyniosło równo 28 litrów na osobę (Canadean) W Niemczech zbyt piwa w 2015 r. według danych Deutscher Brauerbund (Związek Browarników Niemieckich) pozostał bez mała na stałym poziomie. Zbyt piwa wyniósł łącznie 96 milionów hektolitrów, w przeliczeniu na osobę wypito bez mała 106 litrów. W przypadku napojów mieszanych z piwem trend wskazuje raczej tendencję spadkową. Z czterema milionami hektolitrów ich udział w ogólnym zbycie piwa wyniósł około czterech procent. Niemcy są w Europie, obok Rosji, Wielkiej Brytanii, Polski i Hiszpanii, największym producentem piwa (dane Statistisches Bundesamt Federalny Urząd Statystyczny). Natomiast w skali ogólnoświatowej pierwsze miejsce zajmują Chiny przed Stanami Zjednoczonymi i Brazylią. Azja w ogóle, nie pomijając Afryki, jest dla piwa interesującym rynkiem przyszłości bynajmniej jeśli chodzi o roczny wzrost: Do 2020 r. w rejonie azjatyckim wynieść ma około trzech, a w przypadku Afryki nawet pięć procent. Instytut Canadean spodziewa się, że w Ameryce Północnej, Europie Wschodniej i Zachodniej wzrost wyniesie maksymalnie jeden procent. Wysoka wartość i urozmaicenie musi być Kreatywność stała się w ostatnich latach uskrzydlającym hasłem przemysłu browarniczego i to praktycznie na całm świecie. Ponieważ konsumenci życzą sobie nie tylko piwa warzonego z naturalnych składników, domagają się bowiem również zróżnicowania doznań smakowych i coraz to nowych kreacji w pierwszej kolejności regionalnych producentów. Według studiów instytutu Alltec obecnie mamy na świecie już ponad 10.000 browarów produkujących piwo metodą rzemieślniczą. W tym 86 procent znajduje się w równej części w Ameryce Północnej i Europie. Do czołówki dziesięciu państw, w których swoją działalność prowadzą browary rzemieślnicze, zaliczyć należy Stany Zjednoczone, Wielką Brytanię, Francję, Włochy, Rosję, Kanadę, Szwajcarię, Niemcy, Brazylię i Japonię. Ankieta instytutu Mintel wykazuje, że Niemcy coraz bardziej zaprzyjaźniają się z piwem wytworzonym sposobem rzemieślniczym. Jeśli w 2012 r. tylko jeden procent piw Informacja Prasowa czerwiec 2016 r. strona 2/5
nowo wprowadzonych na rynek pochodził z sektora craft-beer, to w już 2014 r. udział ten wynosił 12 procent a w 2015 r. bez mała 20 procent. Poza tym instytut Mintel w październiku 2015 r. stwierdził: Bez mała jedna czarta niemieckich piwoszy w ostanich sześciu miesiącach kupiło piwo rzemieślnicze na potrzeby konsumpcji domowej a było nie było 16 procent zamówiło takie piwo w gastronomii. Regionalne pochodzenie oraz różnorodność smakowa to przeważające aspekty uznania. Trend w temacie kreatywna kultura napojów Bogactwo pomysłów oraz nadzwyczjny smak to centralne elementy Targów BrauBeviale, już choćby na przykład w dziale Craft Beer Corner. Piwni sommelierzy przy pięciu barach oferują na określony temat degustacje z przewodnikiem: chmiel, słód, drożdże, specjały i warianty szkła dla zróżnicowanej przyjemności picia. Szczególnie dla zwiedzających specjalistów z gastronomii i handlu nadarza się tu sposobność, by pod profesjonalnym przedwodnictwem i bez jakichkolwiek uprzedzeń odkryć niezwykłe piwa. Z kolei inny bar degustacji oferuje spirytualia klasy premium. A poza tym wydarzenie na temat międzynarodowej różnorodności piwa: Prezentacja i wręczenie nagrody European Beer Stars ufundowanej przez podmiot ideowy Targów, Private Brauereien Bayern (Prywatne Browary Bawarii). Sprawdzonym i ulubionym wydarzeniem w pierwszym dniu Targów jest degustacja faworytów, tzw. Consumers Favourites. A ten, kto nadal będzie odczuwał niedosyt, ten może podczas spotkania na Aftershow-Party Schanzenbräu & Friends w niezobowiązującej atmosferze prosto z kurka skosztować jeszcze szereg innych rzemieślniczych piw. Do tego coś niewielkiego do ręki od uczestniczących w Targach Foodtruck a wieczór na pewno będzie przyjemny. Poza tym trucki dadzą sygnał startu do konwencji SFC Street Food Convention, która odbędzie się w ostatnim dniu Targów BrauBeviale. Natomiast podczas European MicroBrew Symposium, sympozjum organizowanym wspólnie z Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB Zakład Naukowo-Badawczy Browarnictwa) orędownicy kreatywnej kultury piwa jeszcze w przededniu rozpoczęcia Targów mają okazję do wymiany uwag związanych z tematem aktualnych kwestii praktycznych: trendów, rynów i technologii. Zwiedzający Targi, dzięki oznakowanym przejściom prowadzącym w ośmiu halach do poszczególnych wystawców, bez trudu odnajdą się w temacie kreatywna kultura napojów. Informacja Prasowa czerwiec 2016 r. strona 3/5
Opakowania napojów istotna jest osłonowa forma opakowania Kwestią, która co jakiś czas ponownie porusza wszystkie sektory napojów jest pytanie, jakie opakowanie zastosować. Tradycyjnie brzmi: puszka, szkło czy też może PET? Od niedawna również w dziedzinie napojów coraz częściej dyskusje toczą się wokół opakowania typu Pouch-Pack czyli po polsku: torebki samostojącej. Jest lekka, niekłopotliwa w transporcie a poza tym obiecuje wygodne spożywanie z niej. W przypadku wody osłonowym opakowaniem z wyboru nadal jest butelka szczególnie PET. Soki i nektary najczęściej występują w opakowaniach kartonowych, bezpośrednio za nimi występuje butelka PET. Natomiast w sektorze wyrobów wytwarzanych metodą rzemieślniczą renesans opakowań napojów przeżywają puszki i szklane butelki. Wokół tematu opakowania napojów Targi BrauBeviale prezentują różnorodną ofertę: od materiów do pakowania i pomocniczych środków do pakowania po systemy zamknięć. Ponadto PET@BrauBeviale oferuje atrakcyjne rozwiązania dla całego łańcucha tworzenia wartości dodanej. Zwiedzający, których orientacyjnym celem jest temat PET, chcąc dotrzeć do konkretnych wystawców i ofert podążają śladem znakowań kierujących ich do wystawców. Międzynarodowa kompetencja w branży napojów NürnbergMesse poza Targami BrauBeviale w Norymberdze w dziedzinie gospodarki napojów dowodzi swoją kompetencję również na płaszczyźnie międzynarodowej. I tak, w dniach od 28 lutego do 2 marca 2017 r., po już wcześniej udanej premierze, odbędzie się druga edycja Beviale Moscow, targów dóbr inwestycyjnych w pierwszej kolejności z przeznaczeniem dla rynku rosyjskiego i wschodnioeuropejskiego. Poza tym w portfolio z uznaniem przywitać należy najnowszy projekt: China Craft Beer Conference & Exhibition (CBCE) w dniach 26 i 27 maja 2016 r. w Szanghaju. Natomiast w stadium planowania znajdują się już kolejne projekty. Informacja Prasowa czerwiec 2016 r. strona 4/5
Kontakt dla prasy i mediów Sabine Ziener, Ruth Cuya T +49 9 11. 86 06-83 29 F +49 9 11. 86 06-12 83 29 ruth.cuya@nuernbergmesse.de Wszystkie teksty prasowe oraz informacje uzupełniające i zdjęcia znajdą Państwo pod: www.braubeviale.de/press Informacja Prasowa czerwiec 2016 r. strona 5/5