CZEŚĆ II WZÓR UMOWY 1
UMOWA NA USŁUGĘ CATERINGOWĄ NR. zawarta w dniu..-2016 roku we Wrocławiu pomiędzy: Gminą Wrocław Szkołą Podstawową Nr 83 im. Jana Kasprowicza z siedzibą we Wrocławiu, przy al. Boya-Żeleńskiego 32., w imieniu i na rzecz którego działa Ewa Nadzieja Dyrektor zwanym w dalszej części umowy Zamawiającym a. z siedzibą.., na podstawie wpisu do Krajowego Rejestru Sądowego pod nr z dnia.., NIP., reprezentowaną przez.. zwanym w dalszej części umowy Wykonawcą. Umowę zawarto w wyniku przeprowadzenia postępowania w trybie przetargu nieograniczonego na podstawie ustawy z dnia 29 stycznia 2004r. Prawo zamówień publicznych (D.U. 2015r., poz. 2164 z późn. zm.) 1 Przedmiotem umowy jest świadczenie usług na rzecz Zamawiającego w zakresie: przygotowywania, dostawy i podawania obiadów w naczyniach własnych dla ok. 200 dzieci dziennie, uczęszczających do Szkoły Podstawowej Nr 83 we Wrocławiu. 2 Wykonawca będzie zobowiązany do sukcesywnego świadczenia usług w terminie funkcjonowania szkoły. Obiady muszą być dostarczane codziennie przez 5 dni w tygodniu od poniedziałku do piątku, przez okres obowiązywania umowy z wyłączeniem dni wolnych od zajęć szkolnych oraz ferii. Miejsce realizacji umowy - Szkoła Podstawowa nr 83 im. Jana Kasprowicza z siedzibą we Wrocławiu, przy al. Boya-Żeleńskiego 32 pomieszczenie kuchenne. 3 1. Wykonawca zobowiązany jest do odpłatnego zapewnienia, w godzinach od 11.30 do 14.30 pełnego obiadu składającego się z pierwszego i drugiego dania oraz napoju. 2. Cenę jednego pełnego obiadu strony ustalą się w wysokości zł brutto, z tym że stawka dzienna tzw. wsad do kotła wynosi 6,00 zł brutto opłata za przygotowanie i dowóz posiłków. zł brutto. 3. Szacunkowa wartość przedmiotu umowy wynosi:. zł brutto. 2
4. Za wykonanie i dostarczenie przedmiotu zamówienia, Zamawiający zapłaci Wykonawcy wynagrodzenie w jednostkowej wysokości ustalonej zgodnie z Ofertą Wykonawcy wskazanej w ust. 2 pomnożone przez rzeczywistą ilość wydanych obiadów. 5. Strony umowy ustalają miesięczny tryb rozliczeń Wykonawca będzie wystawiał dwie faktury - osobno na tzw. "wsad do kotła" i opłaty za przygotowanie i dowóz posiłków". Faktury będą wystawiana z dołu, na koniec każdego miesiąca kalendarzowego i będą opiewać na wartość wszystkich rzeczywiście wydanych obiadów na przestrzeni miesiąca. 6. Przed wystawieniem faktury strony uzgodnią ilość wydanych obiadów. 7. Wynagrodzenie za wykonaną usługę będzie wypłacone po zakończeniu miesiąca, w terminie 14 dni od otrzymania przez Zamawiającego faktur, o których mowa w ust. 5, przelewem na wskazany przez Wykonawcę rachunek bankowy. 8. Za dzień zapłaty uznaje się dzień wydania dyspozycji przez Zamawiającego do obciążenia jego rachunku na rzecz Wykonawcy. 9. Do faktur dołączona będzie szczegółowa specyfikacja określająca ilość wydanych obiadów wraz z wykazem uczniów. 4 1. Przez posiłek dla dzieci w wieku szkolnym (obiad) rozumie się: 1) porcję zupy na wywarze spełniającą następujące minimalne warunki: - pojemność 350 ml - temperatura- w granicach 60-75 stopni Celsjusza 2) drugie danie spełniające następujące minimalne warunki: - co najmniej 400g, w tym: co najmniej cztery razy w tygodniu: 200 g ziemniaki (lub zamiennie ryż, kasza, makaron), 100g. mięso lub ryba, 2x50 gram surówki (tj. 2 różne surówki) w pozostałe dni danie bezmięsne typu: naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi itp. 3) Do każdego posiłku musi być dodawany kompot z owoców świeżych/mrożonych lub sok owocowy/warzywny; 4) W skład każdego posiłku muszą wchodzić owoce lub warzywa. Ziemniaki nie mogą być traktowane jako porcja warzyw; 5) Posiłek powinien pokryć ok. 30 35 % dziennego zapotrzebowania energetycznego uczniów, zatem wartość kaloryczna posiłku nie może być niższa niż 800 kcal dla uczniów szkół podstawowych. 2. Obiady przygotowywane przez Wykonawcę winny być transportowane w odpowiednich przeznaczonych do tego celu pojemnikach termoizolacyjnych wykonanych z tworzywa zabezpieczających posiłki przed wylaniem, oraz schłodzeniem w szczególności w: - termosach jednoskładnikowych przeznaczonych do transportu gorących posiłków (zupa, napoje) - termosach wieloskładnikowych wypełnionych pojemnikami, które występują w różnej konfiguracji, zapewniających dostarczenie poszczególnych części posiłków. 3
3. Gorące posiłki dostarczane z zewnątrz należy dostarczać w termosach, zapewniających temperaturę żywności zgodną z wymogami, tzn. minimalna temperatura zupy winna wynosić 75 C, drugiego dania 65 C, płynów 80 C, a maksymalna temperatura produktów zimnych ( sałatki, pasty, sery itp.) 15 C. 4. Brudne termosy nie mogą zostać w placówce do dnia następnego. 5. Wykonawca zobowiązuje się do zapewnienia wymaganych standardów sanitarno - epidemiologicznych. 6. Wykonawca zobowiązany jest przygotować obiad w wynajętym na ten cel pomieszczeniu Zamawiającego. 7. Transport posiłków do Zamawiającego powinien odbywać się z zapewnieniem właściwej ochrony i temperatury, środkami transportu przystosowanymi do przewozu tego typu ładunków. Środki transportu Żywności powinny posiadać atesty PZH. 8. Zasady przygotowywania posiłków: a) Posiłki winny spełniać Normy żywieniowe zgodnie z polskimi normami żywieniowymi dla dzieci w wieku szkolnym i przedszkolnym. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowywania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i z bezpieczeństwem zgodnie z wymogami Państwowego Inspektora Sanitarnego, norm systemu HACCP. Posiłki muszą spełniać wymogi żywieniowe zalecane przez Instytut Matki i Dziecka dla danej grupy wiekowej. Personel Wykonawcy winien posiadać bieżące przeszkolenie z zakresu BHP oraz HACCP, a także aktualne książeczki zdrowia. Wykonawca odpowiada prawnie za żywienie dzieci przed Powiatowym Państwowym Inspektorem Sanitarnym dla miasta Wrocławia b) Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z produktów własnych. c) Wykonawca jest zobowiązany do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, wartości odżywczych i smakowych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami o warunkach zdrowotnych Żywności i Żywienia dzieci od 5 13 lat przy równoczesnym zapewnieniu modyfikacji opracowanych jadłospisów przez ich urozmaicenie. d) Ogólną kontrolę nad prawidłowością żywienia sprawować będzie Dyrektor i wicedyrektor Szkoły Podstawowej Nr 83 lub upoważnione przez niego osoby. Wyklucza się posiłki na bazie Fast foods. e) Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli realizacji usług żywieniowych przez Wykonawcę w każdym czasie. f) Wykonawca zobowiązany jest do wywieszania jadłospisu na kolejne 5 dni na tablicy ogłoszeń Szkoły Podstawowej Nr 83 g) Wszelkie posiłki powinny być przygotowywane zgodnie z obowiązującymi norami HACCP i aktualnymi przepisami prawa. h) Wykonawca zobowiązuje się do przedkładania jakościowej oceny jadłospisów posiłków dekadowych za każdy kwartał, przeprowadzanej przez Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego. i) Wymagane jest minimalne zastosowanie produktów przetworzonych na poczet innych wartościowych składników odżywczych. j) Do przygotowywania posiłków należy używać produktów wysokiej jakości i zawsze świeżych posiadających aktualne terminy ważności, nabytych w źródłach działających zgodnie 4
z obowiązującymi przepisami sanitarnymi i higienicznymi naturalnych, z ograniczoną ilością substancji dodatkowych (konserwujących, zagęszczających, barwiących, sztucznie aromatyzowanych). k) Wyklucza się sporządzania potraw z proszku za wyjątkiem budyniu i kisielu. l) Wykonawca zobowiązuje się dostarczyć ilość obiadów zgodną z zapotrzebowaniem o którym mowa w 4 pkt. 9 umowy z uwzględnieniem próbek posiłków przechowywanych na terenie placówki, a w przypadku dowozu półproduktów lub całych dań do siedziby Zamawiającego, powinien to czynić pojazdem przystosowanym do przewozu posiłków dopuszczonym przez Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego. m) Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność cywilną i finansową za jakość dostarczanych posiłków oraz skutki wynikające z zaniedbań przy ich przygotowywaniu i transporcie, mogące mięć negatywny wpływ na zdrowie żywionych dzieci 9. Zamawiający zgłasza Wykonawcy zapotrzebowanie na ilość obiadów na dany dzień do godziny 9 00. 10. Wykonawca zobowiązany jest przestrzegać wszystkich zapisów Opisu przedmiotu zamówienia (Część III SIWZ), który jest załącznikiem i integralną częścią niniejszej umowy. 5 1. Wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania obowiązujących norm żywieniowych, a Zamawiający uprawniony jest do kontrolowania ilości i jakości wydawanych posiłków. 2. Zamawiający zastrzega sobie prawo bieżącej kontroli w zakresie przestrzegania przez Wykonawcę przepisów dotyczących technologii produkcji i jakości wykonywanych usług. 3. Zamawiający, w przypadku wątpliwości co do jakości i gramatury posiłków, zastrzega prawo do skierowania próbek posiłków do kontroli przez uprawnione organy państwowe na koszt Wykonawcy. 6 1. Wykonawca zobowiązuje się do: a) Porcjowania i wydawania posiłków oraz mycia i wyparzanie naczyń, b) Sprzątania pomieszczenia bloku żywieniowego tj. kuchni wraz z zapleczem i stołówki, c) Wydawania zestawów, zmywania oraz sprzątania wydawalni na koszt i za pośrednictwem personelu własnego Wykonawcy, 7 1. Personel Wykonawcy powinien posiadać bieżące przeszkolenie z zakresu BHP oraz HACCP a także aktualne książeczki zdrowia. 2. Koszt odpowiednich (posiadających odpowiednie parametry czyszczące) środków czyszczących i higienicznych ponosi Wykonawca. Użyte środki muszą posiadać odpowiednie atesty i świadectwa dopuszczenia do obrotu wydane przez Państwowy Zakład Higieny i być dostosowane do wynajmowanych urządzeń. 3. Wykonawca odpowiada prawnie za żywienie dzieci przed Powiatowym Państwowym Inspektorem Sanitarnym dla miasta Wrocławia. 5
4. Wykonawca, na każde żądanie Zamawiającego, przedstawiać będzie wyniki badania mikrobiologicznego żywności. 5. Posiłki nie odpowiadające normom (gramatura, wartość kaloryczna) będą wymieniane na miejscu a w przypadku braku takiej możliwości następna dostawa następująca po dostawie kwestionowanej, będzie wzbogacona o dodatkowe pozycje żywieniowe, standardowo nie przewidziane w typowym codziennym posiłku. 6. Personel zatrudniony przez Wykonawcę jest zobowiązany uwzględniać i wprowadzać w życie uwagi Zamawiającego dotyczące sposobu wykonywania usług osobą upoważnioną do przekazywania uwag jest kierownik Zamawiającego Dyrektor SP nr 83 lub wicedyrektorem. 8 Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za: 1. Jakość oraz estetykę serwowania posiłków. 2. Zgodność świadczonych usług z obowiązującymi normami zbiorowego żywienia i wymogami sanitarno epidemiologicznymi i w tym zakresie odpowiada przed Państwowym Inspektorem Sanitarnym dla miasta Wrocławia. 3. Sprzątanie pomieszczeń w których świadczona jest usługa przygotowania i wydawania posiłków w zakresie zgodnym w z Planie Higieny. 4. Czystość naczyń, w których serwowane są posiłki. 9 1. Zamawiający zapłaci wykonawcy karę umowną w przypadku rozwiązania umowy przez wykonawcę bez zachowania okresu wypowiedzenia z przyczyn leżących po stronie Zamawiającego w wysokości 5.000,00 zł. 2. Wykonawca zapłaci Zamawiającemu karę umowną w przypadku rozwiązania umowy przez Zamawiającego bez zachowania okresu wypowiedzenia z przyczyn leżących po stronie Wykonawcy w wysokości 5.000,00 zł 3. Strony zastrzegają sobie prawo dochodzenia odszkodowania uzupełniającego przenoszącego wysokość zastrzeżonych kar umownych. 4. W razie negatywnej opinii, dot. kontroli o której mowa w 5 ust. 3, wydanej przez organ kontrolujący, Zamawiający będzie podejmowała decyzję o nałożeniu kary na Wykonawcę. Minimalna wysokość kary wynosi 5.000,00 zł. 10 1. Umowa zostaje zawarta na czas określony tj. od dnia 1.09.2016 do 31.08.2017r. 2. Każda ze stron może wypowiedzieć niniejszą umowę z zachowaniem 1 miesięcznego okresu wypowiedzenia. 3. Każda ze stron może rozwiązać umowę bez zachowania okresu wypowiedzenia w przypadku rażącego naruszenia jej postanowień przez drugą stronę np. uchybienia dotyczące jakości posiłków, ilości oraz gramatury posiłków, braku dostarczania jadłospisów. 4. Przez rażące naruszenie postanowień umowy rozumie się również trzykrotne ukaranie Wykonawcy karą przewidzianą w 9 ust.4. 6
5. Umowa może zostać rozwiązana w każdym czasie za porozumieniem stron. 11 1. Wszelkie zmiany niniejszej umowy wymagają formy pisemnej pod rygorem nieważności. 2. Zakazuje się zmian postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy, jednakże Zamawiający przewiduje możliwość dokonania zmian umowy w stosunku do treści oferty oraz określa warunki takiej zmiany. 1) nastąpią zmiany obowiązującej stawki VAT, 2) w przypadku gdy nastąpi zmiana powszechnie obowiązujących przepisów prawa w zakresie mającym wpływ na realizację przedmiotu zamówienia, 3. Zmiana umowy dokonana z naruszeniem w/w zapisów podlega unieważnieniu. 12 1. Zamawiający nie wyraża zgody na przeniesienie wierzytelności wynikających z niniejszej umowy na rzecz osoby lub osób trzecich. 2. W przypadku bezskutecznego wyczerpania drogi postępowania polubownego, ewentualne spory rozstrzygać będzie Sąd właściwy dla siedziby Zamawiającego. 3. Umowę sporządzono w dwóch jednobrzmiących egzemplarzach, po jednym dla każdej ze stron. 4. W sprawach nieuregulowanych niniejszą umową stosuje się przepisy Kodeksu cywilnego 5. Integralną część Umowy stanowi: a) oferta Wykonawcy. b) Opis Przedmiotu Zamówienia (Część III SIWZ) ZAMAWIAJĄCY WYKONAWCA 7