Najnowsze podróże dookoła smaku

Najnowsze podróże dookoła smaku

Najnowsze podróże dookoła smaku Linia produktów z serii Le vie dell eccellenza marki Prodotti Stella pozwala zapoznać się z nieodkrytymi dotąd smakami, bez pomijania tradycyjnych i najbardziej szlachetnych składników, z których produkowane są prawdziwe włoskie lody. Nowe smaki powstają z pieczołowicie dobranych najwyższej jakości składników pochodzących z Włoch i całego świata wyróżnionych znakiem jakości DOC a później komponowane zgodnie z włoskim smakiem i doświadczeniem. 2

Cztery uzasadnione powody dla których warto stosować produkty Le Vie Dell eccellenza Quattro buoni motivi per trattare Le Vie Dell eccellenza DOSKONAŁE LODY Wyłącznie naturalne składniki, które nadają lodom wspaniałe wartości smakowe i odróżniają je od innych. NOWE SMAKI Absolutne nowości: wyzwólmy swoje emocje dzięki kompozycjom smakowym, które pozwalają poczuć smaki zapach miejsca z którego pochodzą. GWARANCJA Prodotti Stella gwarantuje ścisłą kontrolę jakości, czystości i certyfikowane pochodzenie wszystkich składników. WSPIERAJ SWÓJ BIZNES Elementy reklamowe nie tylko pomogą w promocji nowego smaku ale jednocześnie poprawią wizerunek Państwa lodziarni wśród Waszych klientów.

Ricetta Składniki Dozowanie na 1 litr bazy: BAZA MLECZNAE 1000 g MLEKO 3,2% 100 g PASTA RICOTTA 100-120 g VARIEGATO SARDINIA według uznania BISZKOPTY SAVOSARDO według uznania 4

SArdinia Z nieskażonej przyrody włoskiej wyspy Sardynia i wyselekcjonowanych szlachetnych składników pochodzących z wieloletniej tradycji powstaje nowy smak lodów o nazwie Sardinia. Świeżość i naturalny smak owczego serka ricotta napotyka mocny smak świętej rośliny bogów - mirtu - wzbogaconej uszlachetnioną nutką sardyńskich owoców cytrusowych pompia, o wyjątkowym smaku niespotykanym w innym miejscu na świecie. Smaku dopełniają lekkie i kruche sardyńskie paluszki biszkoptowe Savosardo. Pasta Ricotta Wysoka zawartość sardyńskiego serka owczego ricotta. Idealna dla różnych deserów cukierniczych i semifreddo. Z naturalnymi aromatami. Dozowanie: 100 g/l mieszanki. Opakowanie: puszka 3 kg. BISZKOPTY Savosardo Prosta receptura czysta etykieta : świeże jajka, cukier i mąka. Niezwykle mięciutkie. Stosować do dekoracji w postaci pokruszonej lub w całości. Opakowanie: 200 gramowe; karton zawiera 12 sztuk. Variegato Sardinia Wysoka zawartość przecieru z owoców mirtu. Dopełnieniem variegato jest owoc cytrusowy pompia i posypka pralinowa o smaku migdałowym. Z naturalnymi aromatami. Opakowanie: puszka 3 kg. 5

SARDINIA I N S U L A S M E R A L D A 1 Wyjąć z frezera pierwszą warstwę lodów. 2 Lody przełożyć Variegato Sardinia i pokruszonymi biszkoptami Savosardo. Całość zaciągnąć. 3 Po ułożeniu drugiej warstwy lodów w kuwecie, ponownie przełożyć Variegato Sardinia i posypać pokruszonymi biszkoptami Savosardo. 4 Udekorować całymi ciastkami Savosardo. 6

SARDINIA INSULA SMERALDA ZESTAW SARDINIA KT37 8603 PASTA RICOTTA 2 puszki 3 kg. 8604 VARIEGATO SARDINIA 1 puszka 3 kg. OV307 SAVOSARDO 12 opakowań po 200 g każde ARTYKUŁY REKLAMOWE SARDINIA 2 bandany bawełniane z wiązaniem z tyłu 2 koszulki bawełniane polo gram. 150 z kołnierzykiem elastanowym Damska M, Męska L 1 ekspozytor reklamowy na ladę format A3 1 Mata wejściowa wewnętrzna wym. 75x50 cm 1 etykieta plastikowa z nazwą smaku 1 receptura do przygotowania lodów 7

Prodotti Stella kontynuuje swoją Vie dell eccellenza smaku podążając tym razem w kierunku Karaibów: miejsca pachnącego naturą bogatej roślinności, ekscytujących krajobrazów pełnych barw spowitych feerią aromatów. Ten nowy smak z serii Vie dell eccellenza został zainspirowany stolicą Dominikany Santo Domingo oraz Mama Juana, tradycyjnym lokalnym alkoholem wytwarzanym domowym sposobem. Flor del Caribe to kompozycja starannie wyselekcjonowanych składników z Santo Domingo: ciemny rum, miód, zioła i korzenie roślin to niezbędne elementy używane w produkcji tradycyjnego likieru Mama Juana będącego niewątpliwie afrodyzjakiem dla mieszkańców Karaibów. RECEPTURA Składniki na 1 litr mieszanki: BIAŁA BAZA 1.000 g. MLEKO UHT 3,2 % 100 g. PASTA FLOR DEL CARIBE 100-130 g. Razem 1.200-1.230 g. VARIEGATO FLOR DEL CARIBE wg uznania VARIEGATO CACAO SANTO DOMINGO wg uznania 8

Flor del Caribe ALMA CALIENTE Aby stworzyć jeszcze doskonalszą ALMA i oryginalną CALIENTE recepturę, obok wspaniałego kakao z Santo Domingo dodaliśmy nutę anyżu, który jest jedną z przypraw często używanych przy produkcji likieru Mama Juana. PASTA FLOR DEL CARIBE Zalety produktu Zawiera miód i rum. Wyłącznie naturalne aromaty. Dozowanie: 90-100 g/litr mieszanki Opakowanie: puszka 3 kg. VARIEGATO FLOR DEL CARIBE VARIEGATO KAKAO SANTO DOMINGO Zalety produktu Pasta czekoladowa zawiera kakao z Santo Domingo niezbyt ciemna w kolorze, z dodatkiem orzeszków nerkowca. Zawiera naturalny aromat gwiazdek anyżowych, które bardzo często używane są w produkcji likieru Mama Juana. Opakowanie: puszka 2,5 kg. Zalety produktu Zawiera miód. Zawiera specjalny aromatyczny napar przywołujący lekko goryczkowy smak ziół i korzeni roślin z Santo Domingo. Opakowanie: puszka 3 kg. PRODUKTY SĄ I 9 9

Historia Krajów Śródziemnomorskich to skrzyżowanie wielu cywilizacji. A każdy z nich wyróżnia się swoją charakterystyczną kolorystyką. Ta pozostawia zawsze w naszej pamięci niezatarte wrażenia i wspomnienia miejsc w których byliśmy. Kraje śródziemnomorskie to swoiste centrum Świata. Wody akwenu Morza Śródziemnego okalają różne kontynenty, łączą kultury, kolory i przepiękne niezapomniane zakątki cywilizacji. Mediteraneo to nowy smak w ofercie Prodotti Stella z serii Drogi do Doskonałości - Le vie dell Eccelenza harmonijna kombinacja kremowego smaku i świeżych owoców wszystkich składników pochodzących z tego rejonu Świata. RECEPTURA Składniki na 1 litr bazy: BIAŁA BAZA 1.000 g. PASTA MEDITERANEO 100 g. całkowity 1.100 g. VARIEGATO MEDITERANEO według uznania POSYPKA MEDITERANEO według uznania 10

Mediterraneo MOSAICO DI SAPORI Ta wyjątkowa receptura LA powstała GRANDE ALMA ze starannie CALIENTE AVVENTURA wyselekcjonowanych produktów MOSAICO DI SAPORI pochodzących z krajów basenu Morza Śródziemnego: migdałów, miodu, mandarynek, fig, pistacji i ziarna sezamu. PASTA MEDITERRANEO 100% pasta migdałowa z udziałem naturalnego wyciągu migdałowego, charakteryzuje się delikatnym smakiem prażonych migdałów, doskonała także do wyrobów cukierniczych. Dozowanie: 100 g/litr Opakowanie: puszka 2,5 Kg. VARIEGATO MEDITERRANEO Bogata w składniki pasta do variegowania lodów. Charakteryzuje się obecnością miodu, kawałkówi fig i późno-sezonowych mandarynek z Sycylii. Opakowanie: puszka 2,5 Kg. POSYPKA MEDITERRANEO Posypka to doskonałe uzupełnienie receptury dzięki jej kruchości i kolorystyce składników. Kawałki migdałów i pistacji oraz wspaniale chrupiący ryż i prażony sezam. Opakowanie: torba z folii aluminiowej 2 Kg. WSZYSTKIE PRODUKTY NALEŻĄ DO LINII PRODUKTÓW 11

Tropikalna pasja to nowy, oryginalny smak Prodotti Stella z serii Le vie dell Eccellenza, ekscytująca podróż po Tajlandii, Filipinach, Cejlonie, Ekwadorze i Jamajce. RECEPTURA Dozowanie na kuwetę 5 litrów: MLEKO 2,7 l MIX TROPIKALNA PASJA Kg. 1,080 (1 torba) Razem 3,780 Kg VARIEGATO TROPIKALNA PASJA wg uznania VARIEGATO CARARUM wg uznania. KOKOSOWE CHRUPKI RYŻOWE wg uznania (przekładać kolejne warstwy lodów Variegato Tropikalna Pasja i Variegato CaraRum a następnie udekorować kokosowymi chrupkami ryżowymi) 12

Passione TROPICALE Smak jest bardzo kremowy i lekko aromatyczny, ta nowa propozycja to połączenie czterech oryginalnych składników. Perfekcyjna kombinacja kremistości i świeżości użytych owoców rezultat jest zdumiewający. MIX TROPIKALNA PASJA Gotowy produkt w proszku z udziałem suszonej pulpy ananasowej z Tajlandii i Filipin, wiórków kokosowych z Filipin, nierafinowanego cukru trzcinowego z Ekwadoru w postaci granulowanej Paneli. Dozowanie: 400 g produktu na 1 litr mleka. 1 torebka produktu na 2,5 litra mleka lub 2,3 litra mleka i 200 g. świeżej śmietany. Opakowanie: karton 12,96 kg. (12 torebek po 1,08 kg.) VARIEGATO TROPIKALNA PASJA Płynna pasta o typowym zabarwieniu brązowego cukru z kryształkami cukru Panela i domieszką delikatnego cynamonu z Cejlonu. Opakowanie: puszka 2,5 kg. VARIEGATO CARARUM Tekstura tego sosu zawierającego ekstrakt naturalnego karmelu i rumu pozwala umiejętnie dekorować lody w kuwecie i w deserach. Opakowanie: puszka 3 kg. CHRUPKI RYŻOWE O SMAKU KOKOSOWYM Doskonały dodatek dla uzupełnienia receptury połączenie chrupiącego ryżu i wiórek kokosowych z Filipin. Opakowanie: 2 kg torba z folii aluminiowej. 13

Mistero Latino to unikalny smak lodów, wynik doskonałej selekcji składników pochodzących z Ameryki Środkowej i Ameryki Łacińskiej: kakao z Dominikany, Kawa z Gwatemali, brazylijskie orzeszki nerkowca, Meksykańska wanilia i Rum z Jamajki wzbogacone 100% mixem orzechów pochodzących z Włoch. RECEPTURA Składniki na 1 litr bazy: BAZA MLECZNA 1.000 g. PASTA MISTERO LATINO 100-130 g. Razem 1.100-1.130 g VARIEGATO MISTERO LATINO wg uznania TOPPING PRESTIGE ORIGINAL JAMAICA RUM wg uznania (kolejne warstwy lodów w kuwecie przekładać variegato Mistero Latino i dekorować toppingiem Prestige Original Jamajca Rum) 14

Mistero LATINO Mistrzowie lodziarstwa zapraszają w podróż dookoła świata zaklętą w smaku Mistero Latino PASTA MISTERO LATINO Najwyższej jakości pasta dodawana do białej bazy. Zawiera wyselekcjonowaną mieszankę włoskich orzechów z najbardziej znanych rejonów Italii, skomponowaną z kakao z Republiki Dominikany, kawą z Gwatemali, brazylijskimi orzeszkami nerkowca oraz meksykańską wanilią. Dozowanie: 100 g. na 1 litr białej bazy. Dla uzyskania wyrazistego smaku i koloru można zastosować 120-130 g. pasty na 1 litr białej bazy. Opakowanie: puszka 5 kg. VARIEGATO MISTERO LATINO Variegato Mistero Latino to półpłynna pasta czekoladowa na bazie niskotłuszczowego kakao z Dominikany, kawy z Gwatemali i dużej ilości kawałków brazylijskich orzeszków nerkowca i kruszonego wafla. Opakowanie: puszka 6 kg. TOPPING PRESTIGE ORIGINAL JAMAICA RUM Rum: ten legendarny a zarazem unikalny alkohol narodził się na przepięknej karaibskiej wyspie Jamajka ponad 300 lat temu. Ten prestiżowy sos, znakomite dopełnienie smaku Mistero Latino narodził się ze wspaniałej tradycji produkcji rumu przez firmę Illva Saronno właściciela marki Prodotti Stella. Topping prestige original Jamajca Rum stosowany jako variegato i polewa do dekoracji jednocześnie, nadaje lodom niepowtarzalny smak rumu z niską zawartością alkoholu. Opakowanie: butelka 1 kg. 15

I T A L I A N A Opera Italiana to nowy projekt kompozycji smakowej lodów, rezultat umiejętnej selekcji najlepszych typowych włoskich produktów: wspaniałe orzechy laskowe z Kampanii, migdały z Avola, orzeszki piniowe z Toskanii, pistacje z Bronte oraz nugat z regionu Veneto Wszystko co najlepsze z Włoch w służbie dla sztuki lodziarskiej! Pozwólcie swoim klientom odkryć nowy smak włoskiej doskonałości: prawdziwie kuszących smaków i niezapomnianych zapachów. RECEPTURA Składniki na 1 litr bazy: BAZA MLECZNA 1.000 g. PASTA ECCELLENZA ITALIANA 100-130 g. Razem 1.100-1.130 g. POSYPKA ECCELENZA wg uznania PASTA ECCELLENZA ITALIANA wg uznania (kolejne warstwy lodów w kuwecie dekorować posypką eccellenza i cienkimi paseczkami pasty) 16

Opera ITALIANA Wszystko IL MEGLIO co najlepsze DELL'ITALIA z Włoch zawarte IN UN w smaku GELATO lodów I T A L I A N A PASTA DELL ECCELLENZA ITALIANA Najwyższej jakości pasta dodawana do białej bazy; zawiera umiejętnie dobrane orzechy laskowe,migdały Avola, toskańskie orzeszki piniowe, pistacje z Bronte i migdałowy nugat z Veneto. Dozowanie: 100-130 g. na 1 litr bazy Opakowanie: puszka 5 Kg. ECCELLENZA CHIPS Charakteryzuje się zawartością całych orzeszków piniowych, chrupiącymi kawałkami orzechów laskowych i migdałów oraz dużą ilością posiekanych orzechów pistacjowych co nadaje lodom bardzo interesujący kolor. Opakowanie: 2 kg. torba z folii aluminiowej 17

LE VIE DELL'ECCELENZA W CUKIERNICTWIE Opera ITALIANA Mediterraneo 18

FLOR DEl Caribe Passione TROPICALE Mistero LATINO 19

www.itsgut.com Prodotti Stella S.p.A. via IV Novembre, 12 Altavilla Vicentina 36077 (VI) ITALY T +39 0444 333600 F +39 0444 370828 www.prodottistella.com info@prodottistella.com N IT260576