z dnia 23 czerwca 2006 r.

Oziennik Ustaw Nr 122-6367- Poz. 849 i 850 850 ROZPORZJ\DZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 23 czerwca 2006 r. w sprawie wymagan weterynaryjnych przy produkcji oraz dla niekt6rych produkt6w pochodzenia zwlerzeceqo wprowadzanych na rynek 21 Na podstawie art. 11 ust. 2 ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. 0 produktach pochodzenia zwierzeceqo (Oz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127) zarzadza sle, co nastepuje: 1. 1. Rozporzqdzenie okresla wymagania weterynaryjne przy produkcji oraz dla wprowadzanych na rynek: 1) ekstrakt6w miesnvch: 2) skwarek, rnaczkl rniesne] oraz rnaczkl ze sk6r wieprzowych (przetworzonego biatka zwlerzeceqo): 3) jelit, zoladkow i pecherzv (ostonek naturalnych); 4) kosci i produkt6w z kosci, z wytqczeniem maczki kostnej; 1) Minister RoJnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dziatem administracji rzadowe] - rolnictwo, na podstawie 1 ust. 2 pkt 1 rozporzqdzenia Prezesa Rady Ministr6w z dnia 31 pazdziernika 2005 r. w sprawie szczeg6towego zakresu dziatania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Oz. U. Nr 220, poz. 1892). 2) Przepisy niniejszego rozporzqdzenia wdrazaja postanowienia dyrektywy Rady 92/118/EWG z dnia 17 grudnia 1992 r. ustanawiajqcej warunki zdrowotne zwlerzat i zdrowia publicznego regulujqce handel i przyw6z do Wsp61noty produkt6w nleobietych wyiej wymienionymi warunkami ustanowionymi w szczeqolnvch zasadach wsp61notowych okreslonvch w zatacznlku A pkt I do dyrektywy 89/662/EWG oraz w zakresie czynnik6w chorobotworczvch do dyrektywy 90/425/EWG (Oz. Urz. WE L 62 z 15.03.1993, str. 49, z pozn, zm.; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 14, str. 51, z pozn, zm.).

Oziennik Ustaw Nr 122-6368- Poz. 850 5) rog6w i produkt6w z rog6w, z wvtaczenlern rnaczki rogowej; 6) kopyt i produkt6w z kopyt, z wyf(lczeniem rnaczki z kopyt; 7) wytopionego tfuszczu zwierzeceqo: 8) mlesa kr6liczego, miesa zwlerzat dzikich utrzymywanych przez czfowieka oraz rniesa ptak6w zaliczanych do zwierzat fownych utrzymywanych przez cztowieka; 9) swieze] krwi i produkt6w krwiopochodnych drobiu i zwlerzat kopytnych, z wyf(lczeniem surowicy koniowatych. 2. Wymagania weterynaryjne dla produkt6w pochodzenia zwierzeceqo, 0 kt6rych mowa w ust. 1, dotvcza r6wniei pr6bek handlowych tych produkt6w. 2. 1. Produkty pochodzenia zwierzeceqo, 0 kt6 rych mowa w 1 ust. 1, mog(l bye przedmiotem handiu, jeieli pochodza z zakfad6w zatwierdzonych zgodnie z przepisami rozporzadzenia (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajaceqo szczeg61ne przepisy dotvczace higieny w odniesieniu do zvwnoscl pochodzenia zwierzeceqo (Oz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 55, z p6in. zm.; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 14, z p6in. zrn.), zwanego dalej "rozporzadzeniern nr 853/2004", w kt6rych: 1) jest prowadzona kontrola wewnetrzna, zgodnie z przepisami rozporzadzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny srodkow spoiywczych (Oz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 1; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 34, str.319); 2) sa pobierane pr6bki, kt6rych analiza jest przeprowadzana w laboratoriach okreslonvch w ustawie z dnia 29 stycznia 2004 r. 0 Inspekcji Weterynaryjnej (Oz. U. Nr 33, poz. 287, z p6in. zm. 3 )) lub, w przypadku zakfad6w znajdujacvch sie poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, w innych laboratoriach zatwierdzonych przez wtasctwv organ; 3) jest prowadzona dokumentacja, w formie papierowej lub elektronicznej, obejrnujaca informacje z przeprowadzonych kontroli oraz wyniki badan laboratoryjnych, przechowywana przez 2 lata; 3) Zmiany wymienionej ustawy zostaty ogtoszone w Dz. U. z 2004 r, Nr 91, poz. 877 i Nr 273, poz. 2703, z 2005r. Nr 23, poz. 188, Nr 33, poz. 289, Nr 163, poz. 1362 i Nr 178, poz. 1480oraz z 2006 r. Nr 17, poz. 127. 4) produkty zaopatruje sie w: a) handlowy dokument identyfikacyjny zawierajacy okreslenle rodzaju inazwy produktu oraz, jeieli jest to konieczne, weterynaryjny numer identyfikacyjny zakfadu, albo b) swiadectwo zdrowia. 2: ~odmiot prowadzacv zakfad, w przypadku uzyskania informac]l 0 zagroieniu dla zdrowia publicznego lub gdy wyniki badan laboratoryjnych wvkaza takie zagroienie, powiadamia 0 tym powiatowego lekarza weterynarii. 3. Produkty pochodzenia zwlerzeceqo, 0 kt6rych mowa w 1 ust. 1, moqa bye przywoione z panstw trzecich, jeieli: 1) panstwa te znajduja si~ na listach ogfoszonych przez Kornisje Europejska, z zastrzeieniem przepis6w rozporzadzenia nr 853/2004 oraz rozporzadzenia (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajaceqo szczeg61ne przepisy dotvczace organizacji urzedowych kontroli w odniesieniu do produkt6w pochodzenia zwlerzeceqo przeznaczonych do spoiycia przez ludzi (Oz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 206, z p6in. zm.; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 75, z p6in. zrn.), zwanego dalej "rozporz(ldzeniem nr 854/2004"; 2) pochodza z zakfad6w znajdujacvch sle na Iistach ogfoszonych przez Kornisje Europejska, z zastrzeieniem przepis6w rozporzadzenia nr 853/2004 i rozporzadzenia nr 854/2004, w kt6rych sa spefnione wymagania okreslone w 2 ust, 1; 3) podmiot prowadzacv zakfad, w przypadku uzyskania informacji 0 zagroieniu dla zdrowia publicznego lub gdy wyniki badan laboratoryjnych wvkaza takie zagroienie, powiadamia 0 tym wfasciwy organ; 4) podmioty zajmujace si~ handlem, podmioty (posrednlcv) rozdzielajace przesytki produkt6w oraz inne podmioty nlepodleqajace stafemu nadzorowi wfasciwego organu sa zarejestrowane przez wtasclwv organ, przy czym posrednicv prowadz(l r6wniei rejestry miejsc przeznaczenia produkt6w, udostepniane na zadanle wfasciwego organu. 4. Przetworzone biafko zwierzece rnoze bye przedmiotem handlu, jeieli zostafo zaopatrzone w handlowy dokument identyfikacyjny albo swladectwo zdrowia potwierdzajace spefnienie przez produkt wymagan: 1) okreslonvch dla produkt6w rniesnvch w rozporzadzeniu nr 853/2004 lub

Oziennik Ustaw Nr 122-6369- Poz.850 2) art. 9 i 10 ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. 0 produktach pochodzenia zwierzeceqo. 5. 1. Przetworzone biatko zwierzece moie bye przywoione z panstw trzecich, jeieli: 1) jest zaopatrzone w swiadectwo zdrowia, wystawione przez urzedoweqo lekarza weterynarii panstwa pochodzenia, potwierdzajqce, ie: a) biatko to: - spetnia wymagania weterynaryjne okreslone w dyrektywie Rady 2002/99/WE z dnia 16 grudnia 2002 r. ustanawiajqcej przepisy sanitarne regulujqce produkcje, przetwarzanie, dvstrvbucje oraz wprowadzanie produktow pochodzenia zwierzeceqo przeznaczonych do spoiycia przez ludzi (Oz. Urz. WE L 18 z 23.01.2003, str. 11; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 38, str. 124), - po dokonaniu obrobki zostato zabezpieczone przed zanieczyszczeniem, b) wyniki badan na obscnosc Salmonelli sp., przeprowadzonych na probkach pobranych z partii wysytkowej przed opuszczeniem przez nla panstwa pochodzenia, sa ujemne; 2) urzedowv lekarz weterynarii po przeprowadzeniu kontroli swiadectwa zdrowia, 0 ktorvm mowa w pkt 1, pobrat w punkcie kontroli granicznej probki produktow: a) z kaidej partii wysytkowej produktow nieopakowanych, b) wyrywkowo z partii wysytkowych produktow pakowanych w zakfadzie produkcyjnym; 3) wyniki badan probek pobranych w sposob okreslonv w pkt 1 lit. b, byfy ujemne - w przypadku dopuszczenia do handlu partii wysytkowej zawierajqcej przetworzone biatko zwlerzece, takie, jeie Ii jest to konieczne po powtornvrn przetworzeniu. 2. Jeieli wyniki kolejnych 6 badan, 0 ktorvch rnowa w ust. 1 pkt 2 lit. a, przeprowadzonych na partiach wysytkowych pochodzqcych z tego samego paristwa trzeciego sa ujemne, badania nastepnvch partii wysyfkowych pochodzqcych z tego panstwa przeprowadza sie wyrywkowo. 3. Jeieli wyniki badania wyrywkowego, 0 ktorvrn mowa w ust. 1, sa dodatnie, w punkcie kontroli granicznej bada si{l kaidq partie wysyfkowq do czasu uzyskania kolejnych 6 wvnikow ujemnych oraz 0 fakcie tym informuje sle wtasclwv organ panstwa pochodzenia. 4. Po uzyskaniu wvnikow, 0 ktorvch mowa w ust. 3, badanie nastepnvch partii wysyfkowych przeprowadza sie wyrywkowo. W przypadku ponownego uzyskania wyniku dodatniego przepis ust. 3 stosuje sie odpowiednio. 5. Jeieli uzyskano dodatni wynik badan na obecnose Salmonelli sp. przeprowadzonych na probes pobranej z partii wysytkowej przetworzonego biafka zwlerzeceqo pochodzace] z panstwa trzeciego, partia wysytkowa: 1) opuszcza terytorium Unii Europejskiej albo 2) opuszcza port lub magazyn, jeieli jest przeznaczona do celow innych nii produkcja pasz, albo 3) jest poddawana obrobce w zaktadzie zatwierdzonym zgodnie z przepisami rozporzqdzenia (WE) nr 1774/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 3 pazdziernika 2002 r. ustanawiajqcego przepisy sanitarne dotyczqce produktow ubocznych pochodzenia zwlerzeceqo nieprzeznaczonych do spoiycia przez ludzi (Oz. Urz. WE L 273 z 10.10.2002, str. 1, z pozn. zm.; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 37, str. 92, z pozn. zm.), albo w innym zakfadzie zatwierdzonym do przeprowadzenia takiej obrobki. 6. Partia wysytkowa, 0 ktore] mowa w ust. 5 pkt 3, nie moie opuscic zakfadu do czasu: 1) przeprowadzenia przez urzedoweqo lekarza weterynarii obrobki zgodnie z przepisami rozporzadzenia, 0 ktorvrn mowa w ust. 5 pkt 3; 2) uzyskania ujemnych wvnikow badari na obecnosc Salmonelli sp. 7. Partia wysytkowa przetworzonego biatka zwierzeceqo przeznaczona do obrobki, 0 ktore] mowa w ust. 5 pkt 3, moie bye transportowana z portu lub magazynu do zakfadu po uzyskaniu zgody urzedowego lekarza weterynarii. 8. Wyniki badan, 0 ktorvch mowa w ust. 1 pkt 2 i ust. 2-6, przechowuje si{l przez rok. 9. Oopuszcza sle przetadunek partii wysytkowej, zawierajqcej przetworzone biatko zwlerzece, przywoionej z panstwa trzeciego zgodnie z przepisami art. 23 ust. 3-5 ustawy z dnia 10 grudnia 2003 r. 0 kontroli weterynaryjnej w handlu (Oz. U. z 2004 r. Nr 16, poz. 145 oraz z 2006 r, Nr 17, poz. 127): 1) wytqcznie w portach, ktore zostaty zatwierdzone zgodnie z przepisami Unii Europejskiej; 2) jeieli zawarto dwustronnq umowe rnledzv panstwami czfonkowskimi Unii Europejskiej w sprawie odroczenia terminu przeprowadzenia kontroli partii wysyfkowej do czasu, gdy zostanie przywieziona do punktu kontroli granicznej panstwa cztonkowskiego Unii Europejskiej miejsca przeznaczenia.

Oziennik Ustaw Nr 122-6370- Poz. 850 6. Ostonki naturalne moqa bye przywoione z panstw trzecich, jeieli sa zaopatrzone w swiadectwo zdrowia, kt6rego wz6r jest okreslonv w decyzji Komisji 2003/779/WE z dnia 31 paidziernika 2003 r. ustanawiajace] wymagania dotvczace zdrowia zwlerzat i swiadectwa weterynaryjne dla przywozu ostonek zwierzecvch z panstw trzecich (Oz. Urz. UE L 285 z 1.11.2003, str. 38; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 40, str. 463), wystawione przez urzedowego lekarza weterynarii panstwa pochodzenia, potwierdzajace, ze: 1) pochodza z zaktad6w zatwierdzonych przez urzedowego lekarza weterynarii; 2) zostaty oczyszczone, szlamowane, a nastepnle solone albo wybielone chemicznie lub suszone; 3) zostaty zabezpieczone przed ponownym zanieczyszczeniem. 7. Kosel, produkty z kosci, z wvtaczenlern maczkl kostnej, rogi, produkty z rog6w, z wytctczeniem maczki rogowej, oraz kopyta i produkty z kopyt, z wytctczeniem rnaczki z kopyt, rnoqa bye przywoione z panstw trzecich, jeieli spelnlaja wymagania dotvczace przywozu okreslone w przepisach rozporzadzenla nr 853/2004 i rozporzadzenla nr 854/2004. 8. 1. Wytopiony ttuszcz zwlerzecv rnoze bye przywoiony z panstw trzecich, jeieli: 1) panstwa te znajdujct sle na listach okreslonvch w decyzji Rady 79/542/EWG z dnia 21 grudnia 1976 r. ustalajace] wykaz panstw trzecich, z kt6 rych Panstwa Cztonkowskie dopuszczaja przyw6z bydta, trzody chlewnej oraz swlezeqo rniesa (Oz. Urz. WE L 146 z 14.06.1979, str. 15; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 4, str. 75); 2) partia tego ttuszczu jest zaopatrzona w swiadectwo zdrowia - w przypadku wvstaplenla w panstwie, 0 kt6rym mowa w pkt 1, ogniska choroby zakainej zwlerzat podleqajace] obowlazkowl notyfikacji w Unii Europejskiej, okreslone] w rozporzadzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 1 lutego 2006 r. w sprawie wykazu chor6b zakaznych zwierzqt podlegajqcych notyfikacji w Unii Europejskiej oraz zakresu, sposobu i termin6w przekazywania informacji 0 tych chorobach (Oz. U. Nr 24, poz. 182), w okresie 12 rniesiecv poprzedzajqcych wvsvlke takiej partii. 2. Swiadectwo zdrowia, 0 kt6rym mowa w ust. 1 pkt 2, powinno zawierac informacje potwierdzajace, ze: 1) wytopiony ttuszcz zwlerzecv zostat: a) poddany jednemu z proces6w obr6bki cieplnej w temperaturze wvnoszace] co najmniej: - 70 C, nie kr6cej nii przez 30 minut lub - 90 C, nie kr6cej nii przez 15 minut, lub - 80 C, w systemie cictgtego wytapiania ttuszczu, b) zapakowany do nowych pojemnik6w w warunkach zapobieqajacvch ich zanieczyszczeniu w przypadku pakowanego wytopionego tluszczu zwlerzeceqo: 2) rury, pompy, zbiorniki do transportu nieopakowanego wytopionego ttuszczu zwierzeceqo lub samochody cysterny uiywane do ich transportu z zaktadu, w kt6rym zostaty wyprodukowane, do innego zaktadu, bezposrednio na statek albo do zbiornik6w znajdujacvch si~ na nabrzeiu, zostaty poddane kontroli przed uiyciem i zostaty w jej wyniku uznane za czyste - w przypadku nieopakowanego wytopionego ttuszczu zwierzeceqo, 9. Mi~so kr61icze i rnleso zwierzat dzikich utrzymywanych przez cztowieka oraz rnleso ptak6w zaliczanych do zwlerzat townych utrzymywanych przez cztowieka moie bye przywoione z panstw trzecich, jeieli: 1) panstwa te znajduja sle: a) na listach paristw, z kt6rych moie bye przywozone swleze mleso odpowiednich gatunk6w zwlerzat zgodnie z przepisami rozporzadzenla nr 853/2004 i rozporzadzenia nr 854/2004 w przypadku zwierzat dzikich utrzymywanych przez cztowieka oraz rniesa ptak6w zaliczanych do zwlerzat townych utrzymywanych przez cztowieka, b) na llscle paristw okreslone] w decyzji Komisji 2003/812/WE z dnia 17 listopada 2003 r. ustala [ace] wykaz panstw trzecich, z kt6rych Paristwa Cztonkowskie dopuszczaja przyw6z niekt6rych produkt6w przeznaczonych do spoiycia przez ludzi objetvch dyrektywq Rady 92/118/EWG (Oz. Urz. UE L 305 z 22.11.2003, str. 17; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 40, str. 540) - w przypadku miesa kroliczeqo: 2) spetniaja wymagania dla mlesa kr61iczego i rniesa zwierzqt dzikich utrzymywanych przez cztowieka oraz mlesa ptak6w zaliczanych do zwierzqt townych utrzymywanych przez cztowieka, okreslone w przepisach rozporzqdzenia nr 853/2004 i rozporzqdzenia nr 854/2004; 3) pochodza z zaktad6w spetniajacvch wymagania okreslone w przepisach rozporzqdzenia nr 853/2004 i rozporzadzenia nr 854/2004; 4) sa zaopatrzone w swiadectwo zdrowia, kt6rego wzer jest okreslonv w decyzji Komisji 2000/585/WE z dnia 7 wrzesnia 2000 r. ustanawiajqcej warunki zdrowotne zwierzat i warunki zdrowia publicznego oraz swiadectwa weterynaryjne

Oziennik Ustaw Nr 122-6371 - Poz. 850 i 851 przy przywozie miesa zwierzqt townych, miesa zwierzqt dzikich utrzymywanych przez cztowieka i rniesa kr6liczego z panstw trzecich oraz uchvlajacej decyzje Komisji 97/217/WE, 97/218/WE, 97/219/WE i 97/220/WE (Oz. Urz. WE L 251 z 6.10.2000, str. 1; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 30, str. 332). 10. 1. Swieia krew zwierzat dzikich utrzymywanych przez cztowieka oraz ptak6w zaliczanych do zwlerzat townych utrzymywanych przez cztowieka moie bye przywoiona z panstw trzecich, jeieli spetnia wymagania okreslone w 9. 2. Przetworzone produkty krwiopochodne drobiu i zwlerzat kopytnych, z wytqczeniem surowicy koniowatych, mogq bye przywoione z panstw trzecich, jeie Ii spelniaja wymagania okreslone w 4 i 5. 11. Traci moe rozporzadzenie Ministra Rolnietwa i Rozwoju Wsi z dnia 21 Iipea 2004 r. w sprawie wymagan weterynaryjnyeh przy produkeji oraz dla niekt6 ryeh produkt6w poehodzenia zwierzeceqo umieszczanyeh na rynku (Oz. U. Nr 175, poz. 1822). 12. Rozporzqdzenie wehodzi w iycie po uptywie 14 dni od dnia ogtoszenia. Minister Rolnietwa i Rozwoju Wsi: w Z. M. Zagorski