HansDampf piece konwekcyjno-parowe firmy MKN

Podobne dokumenty
Lokalizacja MKN. - Północne NIEMCY - Region Północna Saksonia. Hanover,

Enjoy Cooking! Classic

HansDampf gold. FlexiCombi

Oznaczenia odzieży i produktów tekstylnych na świecie (obowiązkowe i dobrowolne)

Prasy hydrauliczne typu CFK

Komfort pracy Łatwo, precyzyjnie, intuicyjnie z koncepcją obsługi dotknij i przeciągnij

Instrumenty finansowania eksportu

PIECE PIECE KONWEKCYJNE PIEC KONWEKCYJNY PIEC KONWEKCYJNY

PODSTAWY TECHNOLOGII WYTWARZANIA I PRZETWARZANIA

Landenklassement

Summary of ScinoPharm Taiwan, Ltd. Submissions

Piece konwekcyjno-parowe Schładzarko - zamrażarki szokowe

PIECE AIR-O-STEAM AIR-O-STEAM: 6 GN 1/1

Nowe piece konwekcyjno- parowe Zanussi Plus i ActivePlus

MyChef Cennik

Cennik za połączenia VoIP obowiązuje od

Cennik za połączenia VoIP obowiązuje od

RM Schładzarko- -zamrażarki szokowe. Schładzarko-zamrażarki szokowe 45. Akcesoria 48 RM SCHŁADZARKO ZAMRAŻARKI SZOKOWE. O firmie. Piece k-p.

A2BL-8. Kuchnia wolnostojąca, 100 cm szer., piekarniki elektryczne, wyświetlacz: VFT

SF805A. Functions. coloniale. Piekarnik elektryczny z czyszczeniem parowym, wysokość: 60 cm, klasa A, zegar analogowy

Piece konwekcyjno-parowe

SFT805PO. coloniale. Piekarnik elektryczny, wysokość 60 cm 9 funkcji Czyszczenie parowe

TYLKO ,- PLN Cena katalogowa PLN

SFP805A. coloniale. Piekarnik elektryczny z funkcją pirolizy, wysokość 60 cm, 8 funkcji

Piece konwekcyjno-parowe Schładzarko - zamrażarki szokowe

SF170X. Functions. evolution. Piekarnik elektryczny z czyszczeniem parowym, wysokość: 60 cm, klasa A

Programy dla Orange Vision

S45MFX2. classica. Piekarnik elektryczny, 45 cm wys, 10 funkcji, 3 poziomy pieczenia

SF800B. Functions. Wersje. coloniale. OUTLET Piekarnik elektryczny, wysokość: 60 cm, klasa A, zegar analogowy

SC45VC2. linea. Piekarnik elektryczny z funkcją gotowania na parze, wysokość 45 cm, 10 funkcji (5 z parą), 3 poziomy pieczenia

SF4800VPO. coloniale. Urządzenie do gotowania na parze, wysokość: 45 cm, zegar analogowy, zawiasy Silent Close, pojemność netto: 41 l

WYKORZYSTANIE CIEPŁA ODPADOWEGO za pomocą parowego nawilżacza powietrza zasilanego gazem Condair GS Nawilżanie powietrza i chłodzenie przez parowanie

SF805P. coloniale. Piekarnik elektryczny, wysokość 60 cm 9 funkcji Czyszczenie parowe

Piece konwekcyjno-parowe Schładzarko - zamrażarki szokowe

Jak przeciwdziałać nadużywaniu zwolnień lekarskich w branży produkcyjnej? adw. Paweł Sobol

S45VCX2. classica. Piekarnik elektryczny z funkcją gotowania na parze, wysokość 45 cm, 10 funkcji (5 z parą), 3 poziomy pieczenia

SF855AO. coloniale. Piekarnik elektryczny, wysokość 60 cm 11 funkcji Czyszczenie parowe

RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE

Wewnętrzne Zewnętrzne Wewnętrzne Zewnętrzne SD-1, 15.00* SD-1, 15.00* SD, SD, N/A N/A SD, 15,00 SD, 14,30 SD, 14,30 SD, 14,00 N/A N/A

SF855RA. coloniale. Piekarnik elektryczny, wysokość 60 cm, 11 funkcji, czyszczenie parowe

A5-8. Kuchnia wolnostojąca, 150 cm szer., piekarniki elektryczne Wyświetlacz: VFT EAN13: PŁYTA GRZEJNA

A3-7. classic. Kuchnia wolnostojąca, szerokość 120 cm

SMAKSAK. Książka kucharska

SF6381X Nowość. classic. Piekarnik elektryczny, wysokość 60 cm, 6 funkcji pieczenia, pojemność 70 l

CONVOTHERM EasyTouch CONVOTHERM. CONVOTHERM prezentuje nową ą serię ę piecy easytouch. See it Touch it Get it

Przetwarzanie danych osobowych pracowników w grupie przedsiębiorstw w świetle zasady rozliczalności

Tonnes % of reserves 1 United States 8 133,5 74,2% 2 Germany 3 377,9 68,1% 3 IMF 2 814,0 4 Italy 2 451,8 67,2% 5 France 2 435,8 63,9% 6 China 1 842,6

SF166X. Functions. evolution. Piekarnik elektryczny, wysokość 60 cm Emalia łatwoczyszcząca Ever Clean

SF4120V. linea. Urządzenie do gotowania na parze, wysokość: 45 cm, duży i przejrzysty wyświetlacz LCD, zawiasy Silent Close, pojemność netto: 41 l

SF390X. classica. OUTLET Piekarnik elektryczny, wysokość 60 cm, 11 funkcji, czyszczenie parowe

A4-8. classic. Kuchnia wolnostojąca, szerokość 120 cm EAN13: ESTETYKA I STEROWANIE

Wszystko, czego potrzebujesz, by Twój warsztat samochodowy mógł być czystszy, bezpieczniejszy i wydajniejszy

Schładzarkozamrażarki. szokowe RM

ERIFLEX FLEXIBAR Narzędzia do zginania i skręcania szyn

Oximo io. ÍRg=È1AEÎ. instrukcja instalacji. Ref A. Telis 1 io. Situo io Situo io A/M Situo io mobile.

SF4390VX Nowość. classica

SF381XPZ. classica. Piekarnik elektryczny z funkcją Pizza, wysokość 60 cm 6 funkcji 5 poziomów pieczenia

SF9800PRO Nowość. Functions. coloniale

SFP805PO. coloniale. Piekarnik elektryczny z funkcją pirolizy, wysokość 60 cm, 8 funkcji

SC745VPO. cortina. Urządzenie do gotowania na parze, wysokość 45 cm, 6 funkcji, 3 poziomy przygotowywania potraw na parze

SF4800VPO. coloniale. Urządzenie do gotowania na parze, wysokość: 45 cm, zegar analogowy, zawiasy Silent Close, pojemność netto: 41 l

SF850APZ. coloniale. Piekarnik elektryczny z funkcją Pizza, wysokość 60 cm 6 funkcji Emalia łatwoczyszcząca Ever Clean

SC845VPO9. coloniale WYPRZEDAŻ. EAN13: ESTETYKA / STEROWANIE Kremowy Pokrętła z mosiądzu Wyświetlacz: LED Sterowanie za pomocą pokręteł

SF4750VCPO. cortina. EAN13: WZORNICTWO / OBSŁUGA Kremowy

Wszystko, co dla nas cenne.

Piece konwekcyjno parowe RATIONAL w wersji CombiMaster Plus i SelfCookingCenter whitefficiency

SF850RA. coloniale. Piekarnik elektryczny, wysokość 60 cm 6 funkcji Emalia łatwoczyszcząca Ever Clean

Dywizja Produktów i Systemów Elektryfikacji

GRUPA MCC OBECNIE. MCC w 2010 roku to jedna z głównych grup biznesowych w Europie. Obecnie zrzesza ponad 250 firm i zatrudnia ponad ludzi.

SC45MCB2. linea. Piekarnik elektryczny z funkcją mikrofali, wysokość 45 cm, 10 funkcji (4 z mikrofalami), 3 poziomy pieczenia

Zatrudnianie cudzoziemców

SC45VC2. linea. WYPRZEDAŻ Piekarnik elektryczny z funkcją pary, wysokość: 45 cm

SF4390VCX. classica. SPECYFIKACJA TECHNICZNA Moc przyłączeniowa: 3,1 kw Napięcie: V Zabezpieczenie: 14 A Częstotliwość: 50 Hz

Teraz przez krótki czas! Zarezerwujcie promocje jubileuszowe

SF800PO. Functions. coloniale. Piekarnik elektryczny, wysokość 60 cm 6 funkcji Emalia łatwoczyszcząca Ever Clean

SF850APZ. Functions. Wersje. coloniale. Piekarnik elektryczny, wysokość: 60 cm, klasa A, funkcja Pizza, zegar analogowy

EFTERSMAK. Książka kucharska

A2-8. Kuchnia wolnostojąca, 100 cm szer., piekarniki elektryczne, wyświetlacz: VFT EAN13: ESTETYKA I STEROWANIE.

Maksymalna wydajność w minimalnej przestrzeni. Kompaktowe urządzenie konwekcyjno-parowe, spełniające wszelkie wymagania.

RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE

SC45MB2 Nowy produkt. linea. Kuchenka mikrofalowa, wysokość 45 cm 6 funkcji 3 poziomy pieczenia

GS 630 kompaktowy siłownik

air-o-steam Touchline Nowa generacja pieców konwekcyjno-parowych

SC45VNE2. linea. Urządzenie do gotowania na parze, wysokość 45 cm, 6 funkcji 3 poziomy przygotowywania potraw na parze

Convotherm 4 Przegląd profili przyrządzania

A4BL-8. classica. Kuchnia wolnostojąca, 120 cm szer., piekarniki elektryczne, wyświetlacz: VFT EAN13: ESTETYKA I STEROWANIE.

Maksymalna wydajność w minimalnej przestrzeni.

KRZESEŁKO PRZYSCHODOWE PLATYNA CURVE

Struktura sektora energetycznego w Europie

SC45V2. linea OUTLET. WYPOSAŻENIE STANDARDOWE Perforowana metalowa blacha: 1

Innowacyjne rozwiązania

SFP750BS. Functions. cortina OUTLET EAN13: ESTETYKA / STEROWANIE

SF106B. Functions. linea. Piekarnik elektryczny z czyszczeniem parowym, wysokość: 60 cm, klasa A, duży i przejrzysty wyświetlacz LCD

Strona 1 z 10. Najwyższej jakości szybkowar 6 L znanej i cenionej firmy GERLACH.

SFP750BS cortina Piekarnik elektryczny z funkcj pirolizy, wysoko 60 cm, 10 funkcji, funkcja czyszczenia: piroliza, emalia atwoczyszcz ca Ever Clean

SE995XT-7. classica OUTLET. EAN13: ESTETYKA / STEROWANIE Stal nierdzewna Display: LED. Pokrętła

Transkrypt:

HansDampf piece konwekcyjno-parowe firmy MKN

Informacja ogólna Lokalizacja firmy MKN - Północne NIEMCY - Region Północna Saksonia Wolfenbuettel Hannover stolica regionu

Kim jesteśmy Przedsiębiorstwem średniej wielkości. Właścicielami są dzieci i wnuki założyciela firmy. Przedsiębiorstwo zostało założone w 1946 r. przez inżyniera Kurta Neubauera. Załoga liczyła wówczas 3 pracowników. 3

Witamy! Kim jesteśmy Obecnie zatrudniamy ponad 400 pracowników Obszar fabryczny w Wolfenbuettel to 50 000 m 2 Certyfikat ISO 9001 ISO 14001 (w najbliższej przyszłości) 4 05/04/2011

Widok fabryki MKN

Widok fabryki MKN od roku 2012

7 Modele pieców

Modele pieców

9 Modele pieców

10 Modele pieców

Eksploatacja

Praca manualna Parowanie 30-130 C Pieczenie/Konwekcja 30-300 C Pieczenie z parowaniem 30-250 C Perfection 30-180 C Regeneracja i program bankietowy Gotowanie niskotemperaturowe 30-120 C Gotowanie Delta T Naparowanie, nastawne Pauza 12

Praca automatyczna Gotowanie automatyczne 9 różnych kategorii gotowania, od gotowania mięs po Perfection dla profesjonalnej regeneracji i programu bankietowego 13

Praca automatyczna Mięso Od dużych pieczeni po szybkie smażenie, np. filety wołowe, kotlety, pieczeń wieprzowa, golonka. Drób Drób lub kawałki drobiowe, np. grillowane kurczaki, pieczone kurczaki, pieczony indyk, pieczona gęś. Ryby Ryby lub ich kawałki, np. ryby w skorupie solnej, duszony łosoś, smażone lub duszone filety, filety w panierce. Warzywa, przystawki Świeże lub mrożone warzywa; przystawki np. ryż, gotowane lub zapiekane ziemniaki, frytki. Programy szefa kuchni Kategoria dla indywidualnych programów szefów kuchni. Perfection Profesjonalna regeneracja i program bankietowy. Wyroby piekarnicze Chleb, bułki, bagietki, plecione bułki drożdżowe, ciasta, pizza, zapiekanki. Nocne długotrwałe gotowanie Program delikatnego i długiego gotowania, zwłaszcza nocnego, np. różnorodnych pieczeni, golonki, wołowiny, drobiu. Książka kucharska Alfabetyczna lista wszystkich zapisanych programów. 14

Koncepcja elastyczności i wydajności

Koncepcja elastyczności i wydajności Macie Państwo wybór: Wkład poprzeczny (1/1 GN) Wkład podłużny (1/1 GN) lub Tace piekarnicze 60x40 16

Zysk dodatkowy Koncepcja elastyczności i wydajności Wkład poprzeczny 1/1 GN Większa wydajność Niskie zużycie energii Szybsza amortyzacja Większy zysk (HansDampf 6.1, 10.1, 20.1) Specjalny pojemnik FlexiRack 17

Koncepcja elastyczności i wydajności Ogromna wydajność produkcyjna! Pieczenie mięs wypieki piekarnicze grillowanie 18

Wydajność: o 100 % więcej croissantów* 19 * HansDampf 6.1, 10.1, 20.1 ze specjalnymi pojemnikami FlexiRack w porównaniu do pieca z pojemnikami GN 1/1

Wydajność: o 50 % więcej precli* 20 * HansDampf 6.1, 10.1, 20.1 z tacami piekarniczymi FlexiRack w porównaniu do pieca z pojemnikami GN 1/1

Wydajność: o 50 % więcej bagietek* 21 * HansDampf 6.1, 10.1, 20.1 z tacami piekarniczymi FlexiRack w porównaniu do pieca z pojemnikami GN 1/1

Wydajność: o 50 %* więcej grillowanych kurczaków** 22 * HansDampf 6.1, 10.1, 20.1 ze specjalnymi rusztami do grillowania FlexiRack w por. do pieca z poj. GN 1/1; **Kurczaki 1100-1200g każdy

Wydajność: o 100 % więcej steków z łososia* 23 * HansDampf 6.1, 10.1, 20.1 ze specjalnymi rusztami do grillowania FlexiRack w porównaniu do pieca z pojemnikami GN 1/1

Wydajność: o 100 % więcej* boczku** 24 * HansDampf 6.1, 10.1, 20.1 ze specjalnymi rusztami FlexiRack w porównaniu do pieca z pojemnikami GN 1/1; ** 4 kg na boczek

Wydajność: o 50% więcej rostbefu* 25 * HansDampf 6.1, 10.1, 20.1 ze specjalnymi rusztami FlexiRack w porównaniu do pieca z pojemnikami GN 1/1

Wydajność: o 50% więcej kotletów* 26 * HansDampf 6.1, 10.1, 20.1 ze specjalnymi pojemnikami FlexiRack w porównaniu do pieca z pojemnikami GN 1/1

Wydajność: o 50 % więcej hamburgerów* 27 * HansDampf 6.1, 10.1, 20.1 ze specjalnymi pojemnikami FlexiRack w porównaniu do pieca z pojemnikami GN 1/1

Wydajność: o 50% więcej kaczki pekińskiej* 28 * HansDampf 6.1, 10.1, 20.1 zawieszonych na specjalnych rusztach FlexiRack w porównaniu do pieca z pojemnikami GN 1/1

Wydajność: o 100% więcej potraw regenerowanych na talerzach* 29 * HansDampf 6.1, 10.1, 20.1 z rusztami do regeneracji FlexiRack w porównaniu do pieca z pojemnikami GN 1/1

Wydajność: o 50% więcej produktów regenerowanych w pojemnikach GN 2/4* 30 * HansDampf 6.1, 10.1, 20.1 z rusztami do regeneracji FlexiRack w porównaniu do pieca z pojemnikami GN 1/1

31 Wydajność: więcej regenerowanych potraw na wózku do talerzy*

Realne korzyści dla użytkownika! Większa wydajność Większy zysk Szybszy zwrot i amortyzacja 32

System mycia

Automatyczny system mycia Myje automatycznie Oszczędny Bezpieczny Prosty 34

Automatyczny system mycia Wybierz cykl mycia (1-3) Uruchom mycie Otwórz pojemnik Włóż pojemnik do uchwytu Piec myje się automatycznie! --> nawet w nocy! Wyłącza się samodzielnie 35

Koncepcja jakości MKN

Koncepcja jakości MKN Wytrzymała komora wykonana ze stali 316 S11. Higieniczna, bezszwowa, bez spoin komora pieczenia. Innowacyjna technologia spawania przy pomocy robotów. Drzwi potrójnie przeszklone. Dopasowany wentylator rewersyjny. 37

Wytwarzanie pary bez bojlera PHIeco mit Wewnętrzne wytwarzanie pary. Wbudowany wymiennik ciepła. Para wytwarzana tam, gdzie jest potrzebna. Łagodny, odśrodkowy proces wytwarzania pary. 38

Wytwarzanie pary bez bojlera PHIeco mit 1 2 1. Doprowadzenie wody do wentylatora. 2. Wentylator do precyzyjnego rozprowadzania wody i szybkiego, efektywnego wytwarzania pary. 3. Regulator DynaSteam: ilość pary kontrolowana jest dynamicznie zgodnie z procesem gotowania. 3 4 4. Wymiennik do odzyskiwania ciepła z kondensatu: dzięki niemu podgrzewana jest woda dla procesu parowania, pozwalając na oszczędność energii. 39

Wytwarzanie pary bez bojlera PHIeco mit Odpowiednia ilość wody dzięki bezobsługowemu modułowi dozującemu. Wymiennik ciepła dla oszczędzania energii i wody do chłodzenia. Wirnik wentylatora do wytwarzania pary bezpośrednio w komorze roboczej. Nadaje się do wody osmotycznej. 40

Perfekcyjna regeneracja Perfection Perfekcyjna regeneracja wcześniej przygotowanych potraw w indywidualnie kontrolowanym klimacie. 41

System bezpieczeństwa SES System odprowadzania pary System bezpieczeństwa. Przed końcem każdego programu para jest odsysana z komory pieca i kondensowana. - Ryzyko wypadków jest zredukowane do minimum. - Lepsze warunki środowiska. 42

Dla perfekcyjnych rezultatów Specjalista od pieczenia Wentylator rewersyjny. System Ready2Cook. 350 programów, do 20 kroków w programie. 6 różnych prędkości wentylatora. Naparowanie, programowalne, nastawne. Pauza. 43

Kontrola klimatu AtmosControl kontrola klimatu Precyzyjne sterowanie klimatem wewnątrz komory łącznie z pomiarem temperatury i wilgotności. Aktywne nawilżanie lub osuszanie. Łatwa regulacja z praktyczną informacją. Dla uzyskania smacznych, chrupiących i soczystych produktów! 44

Dla perfekcyjnych rezultatów Ready2Cook Nagrzewanie wstępne, schładzanie, przygotowanie idealnego klimatu w komorze wszystko w jednej, unikalnej funkcji. Wciśnięcie jednego przycisku stwarza idealne warunki do perfekcyjnego gotowania. 45

Udogodnienie w pracy RackControl Zegar z wieloma licznikami dla kontroli obrabianych jednocześnie różnych produktów Dostępny dla wszystkich rodzajów i trybów pracy 46

Oszczędność Zużycie energii w piecu z drzwiami o potrójnym przeszkleniu w porównaniu do pieca z drzwiami z odchylaną szybą wewnętrzną. Stand by przy 220 C w trybie pieczenie. Oszczędność energii przy drzwiach z szybą potrójną => 28 % 47

Oszczędność Zużycie wody z oraz bez wymiennika ciepła w trybie parowania. Stand by przy 100 C w trybie parowanie. Oszczędność wody dzięki użyciu wymiennika ciepła => 35 % 48

Wielkości pieców gazowych i elektrycznych Gold HansDampf 6.1 HansDampf 10.1 HansDampf 20.1 HansDampf 6.2 Maxi HansDampf 10.2 Maxi HansDampf 20.2 Maxi

Piece Silver

Piece Silver

Piece Silver Wytrzymała komora ze stali 316 wg AISI Wentylator rewersyjny Funkcja Step do 3 etapów obróbki Automatyczny system mycia WaveClean (w opcji)

Wielkości pieców gazowych i elektrycznych Silver HansDampf 6.1 HansDampf 10.1 HansDampf 20.1 HansDampf 6.2 Maxi HansDampf 10.2 Maxi HansDampf 20.2 Maxi

54 Piece Compact

Profesjonalne rozwiązanie dla najmniejszych kuchni 550 mm szerokości; 815 mm głębokości; 708 mm wysokości; Pojemność 6 x 1/1 GN. 55

Compact w układzie podwójnym Dwa piece HansDampf Compact ustawione obok siebie tworzą wielofunkcyjną, wydajną stację do gotowania. 56

Dwie koncepcje obsługi Compact PROfessional z koncepcją elastycznej obsługi: gotowanie automatyczne lub manualne; lub Compact Classic, wersja podstawowa z 4 klasycznymi trybami gotowania. 57

Compact: koncepcja jakości Prosta instalacja i łatwy serwis. Profesjonalna komora gotowania najwyższej jakości. Wentylator rewersyjny. Drzwi komory gotowania z potrójną szybą. Automatyczny spryskiwacz. 58

Wbudowany system kondensacji pary Opatentowany wbudowany system kondensacji pary (w opcji). Zastępuje zwykły okap kondensacyjny. Automatyczny system mycia WaveClean. Ponad 80 % skuteczność kondensacji. Idealne rozwiązanie do gotowania frontowego. 59

60 Mały profesjonalista

Mały profesjonalista Pojemność 6 x 2/3 GN. Małe wymiary zewnętrzne: 55 cm szerokości; 63 cm głębokości; 70,8 cm wysokości; z wbudowanym modułem kondensacji pary (w opcji). 61

Innowacyjny pakiet oprogramowania Prosty transfer danych. Łatwa organizacja programów gotowania w komputerze. Czytelna i łatwo dostępna dokumentacja HACCP. 62

Innowacyjny pakiet oprogramowania Zapisz własny podręcznik gotowania HansDampf w komputerze. Uprość czasochłonną kompilację dokumentacji HACCP. Prosty i wygodny. Standardowy dla: HansDampf gold oraz Compact PROfessional. 63

64 Silny partner dla Cook & Chill

Zachowanie jakości potraw Wyjątkowo szybkie schładzanie w krytycznym zakresie od 70 C do 10 C. Efektywnie zredukowana szybka reprodukcja bakterii. Szybkie zamrażanie szokowe do -18 C chroni także strukturę komórki dzięki tworzeniu się mikrokryształków lodu. Jakość żywności zostaje w zachowana przez bardzo długi okres. 65

Prosta obsługa Tylko jeden przycisk do dwóch głównych funkcji. Schładzanie i zamrażanie szokowe. Automatyczny przebieg procesu mocnego / łagodnego schładzania w jednej funkcji. Cykl łagodnego schładzania kontrolowany przez temperaturę. 66

Odwiedź nas także na stronie www: www.hansdampf.eu

Kraje, do których eksportujemy urządzenia Australia Austria Belarus Belgium Bulgaria Canada Chile China Croatia Czech Rep. Denmark Egypt Estonia France Germany Greece Hong Kong Hungary India Indonesia Ireland Israel Italy Jordan Kuwait Latvia Lebanon Lettland Luxembourg Malaysia Netherlands Oman Philippines Poland Qatar Russia Saudi Arabia Serbia Singapore Slowakia Slowenia South Africa South Korea Spain Sweden Switzerland Taiwan The Ukraine United Arab Emirates United Kingdom United States of America

Dziękujemy!