Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma

Transkrypt

1 Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny smak i aromat wytwarzają aurę tajemniczości dla duszy, przyjemności dla umysłu oraz ogromnego bogactwa połączonego z głęboko zapadającymi w pamięć myślami. Przyprawy z Indii od zawsze cechowała unikalność, stanowiły one tradycyjne źródło indyjskiej kultury, która na stałe zagościła w różnych zakątkach świata. Widok tak żywych kolorów oraz woń, która niezwykle oddziałuje na umysł, dodają energii naszym codziennym przygodom z pożywieniem. Przypominają także o wyprawach do egzotycznych miejsc oraz o posiłkach z naszymi najbliższymi. Historia indyjskich przypraw sięga aż ponad 8000 lat wstecz. To właśnie wtedy lecznicze właściwości kilkuset przypraw zostały uporządkowane w Rygwedzie jednym ze starożytnych pism hinduizmu. Od tej chwili przyprawy stały się częścią bogatego dziedzictwa kulinarnego Indii. The culinary history of the spices used in Karma The spices from India are very unique with a rich history. The distinctive taste and flavour evoke the aura of mystery to the soul, pleasure to the mind & vast fortunes with memorable thoughts. Indian Spices have always been unique and a traditional source for Indian culture spread throughout the world amongst everyone in this world. The sight of vibrant colours and the smell of mind melting fragrances energize our daily adventures in food and remind us of the journeys to exotic places and favourite meals with our loved ones. The story of Indian spices dates back to more than 8000 years, when the medicinal properties of few hundred spices were categorized in the Rig-Veda, one of the ancient Hindu scriptures. Since then, spices have become part of India's rich culinary heritage.

2 SAŁATKI / SALADS Mix Vegetable Salad Sałatka ze świeżych krojonych warzyw Fresh vegetable salad Chicken Tikka Salad Grillowany kurczak ze świeżymi warzywami Salad with grilled chicken and fresh vegetables PLN Brinjal & Cheese Salad Smażony bakłażan z białym serem Deep fried brinjal cooked with cheese PLN ZUPY / SOUPS Cream of Tomato Soup Zupa ze świeżych pomidorów i śmietanką i grzankami Silky tomato soup with fresh tomatoes simmered with cream with croutons PLN Mushroom Soup Zupa pieczarkowa Freshly cooked mushroom soup PLN Mumbai Dal Zupa z soczewicy w warzywami Broth of Indian pulses prepared with spices PLN Vegetable Soup Zupa ze świeżych warzyw Fresh mix vegetables soup Carrot Soup with Ginger Zupa marchewkowa z imbirem Carrot soup with ginger PLN Chicken Sweet Corn Soup Zupa kukurydziana z kurczakiem Soup with sweet corn and chicken Chicken Soup Rosół drobiowy Creamy chicken soup with indian herbs Hot and Sour Chicken Soup Kwaśno - ostra zupa z kurczakiem i sosem sojowym Chicken soup with soya sauce and lemon juice

3 WEGETARIAŃSKIE PRZYSTAWKI VEG. STARTERS Veg. Samosa Kruche pierożki nadziewane ziemniakami i groszkiem (2 szt.) Crispy puffs stuffed with spicy potatoes & green peas (2 szt.) Onion Bhaji Smażone, panierowane krążki z cebuli Onion slices battered & deep fried Harabhara Kebab Warzywne kotleciki z przyprawami smażone w głębokim tłuszczu Mix vegetable cutlets fried with indian spices Makai Gulati kebab Kukurydza i ziemniaki zaprawione w tradycyjnych przyprawach Awadhi Potato & corn seasoned in traditional Awadhi spices & fried to perfection Mix Veg. Pakora Wybór smażonych warzyw panierowanych w soczewicy Assorted vegetables battered & deep fried Paneer Pakora Smażony, panierowany biały indyjski ser ''paneer'' Indian cheese battered and deep fried PLN Paneer Tikka PLN Indyjski ser marynowany w jogurcie i indyjskich przyprawach, grillowany w tandoor Indian cheese marinated with yogurt & Indian spices roasted in a clay oven Paneer Afghani Tikka PLN Indyjski ser marynowany z przyprawami, jogurtem, orzechami nerkowca i z ziołami afgańskimi Indian cheese marinated in spices, yogurt, cashewnuts & Afghani spices grilled in tandoor Achari Paneer Tikka Indyjski ser marynowany w ostrych przyprawach i grillowany w piecu tandoor Indian cheese marinated with spicy pickles & roasted in a clay oven PLN Chilli Paneer Indyjski ser smażony z czosnkiem, cebulą, papryką i ostrym chilli Indian cheese fried with garlic, onions, bell pepper & fresh chilli PLN Kebabi Khazana Vegetable PLN 3 szt. z każdego rodzaju - Paneer Tikka, Harabhara Kebab, Mix Veg. Pakora z tandoor 3 pcs.of each assortment - Paneer Tikka, Harabhara Kebab, Mix Veg. Pakora from tandoor

4 MIĘSNE PRZYSTAWKI NON VEG. STARTERS Chicken Tikka Marynowane kawałki kurczaka grillowane w piecu tandoor Marinated pieces of chicken roasted in a clay oven PLN Chicken Malai Tikka Marynowane w paście z migdałów kawałki kurczaka grillowane w tandoor Marinated pieces of chicken in almond paste & roasted in a clay oven PLN Chicken Haryali Tikka PLN Kawałki kurczaka marynowane w świeżych ziołach, grillowane w piecu tandoor Pieces of chicken marinated with fresh herbs & roasted in a clay oven Chicken Reshmi Kebab PLN Kurczak marynowany z orzechami nerkowca i szafranem grillowany w piecu tandoor Marinated chicken with cashewnuts & saffron roasted in a clay oven Chicken Lollipops Skrzydełka z kurczaka, marynowane z czosnkiem i chilli z frytury (6 szt) Chicken wings, tossed in hot chilli garlic sauce & deep fried (6 pcs) PLN Chilli Chicken Kawałki kurczaka smażone z czosnkiem, cebulą, papryką i ostrym chilli Chunks of chicken fried with garlic, onion, bell pepper & fresh chilli Chicken Tandoori PLN Udka kurczaka marynowane w jogurcie i indyjskich przyprawach, grillowane w tandoor Chicken legs marinated with curd & tandoori spices roasted in a clay oven Kebabi Khazana PLN 3 do wyboru: Chicken Tikka, Lamb Seekh Kebab, Malai Chicken Tikka i Achari Fish Tikka 3 to choose from: Chicken Tikka, Lamb Seekh Kebab, Malai Chicken Tikka & Achari Fish Tikka Lamb Seekh Kebab Mielone mięso z jagnięciny marynowane w indyjskich przyprawach, grillowane w tandoor Grounded lamb meat marinated with Indian spices & grilled in a clay oven Shammi Kebab Smażona, marynowana mielona jagnięcina Golden fried cutlets of mutton with Indian herbs Fish Tikka PLN Kawałki ryby marynowane w jogurcie z przyprawami, grillowane w piecu tandoor Fish marinated with fresh herbs & roasted in clay oven Tawa Fish Ryba gotowana z cebulą, papryką i mieszanką indyjskich przypraw ach Fish cooked with onion, capsicum & mix of Indian spices PLN

5 Fish Haryali Tikka Kawałki ryby marynowane w świeżych ziołach, grillowane w piecu tandoor Pieces of fish marinated with fresh green herbs & roasted in clay oven PLN Achari Fish Tikka Ryby marynowane w ostrych przyprawach, grillowane w piecu tandoor Fish marinated with spicy pickles & roasted in clay oven PLN Chilli Fish Kawałki ryby smażone z czosnkiem, cebulą, papryką i ostrym chilli Chunks of fish fried with garlic, onion, bell pepper & fresh chilli Chilli Prawn Krewetki smażone z czosnkiem, cebulą, papryką i chilli Prawns fried with garlic, onions, bell pepper and fresh chilli PLN Prawn 65 Panierowane i smażone krawetki w pomidorowym sosie z przyprawani Prawns battered - golden fried with tomato sauce and spices PLN Papadi Prawns PLN Krewetki marynowane w pikantnych ziołach w kruszonym papadum, smażone w głębokim tłuszczu Prawns marinated in spicy herbs, coated with crusted papadum & deep fried Bhati Ki Jhinga Marynowane krewetki królewskie, pieczone w piecu tandoor Jumbo prawns, freshly marinated with spices & grilled in a clay oven PLN DANIA GŁOWNE WEGETARIAŃSKIE VEG. MAIN COURSE Dal Makhani Czarna soczewica gotowana w maśle i pomidorach Black lentils cooked with tomatoes & butter sauce Dal Fry Żółta i czerwona soczewica gotowana w indyjskich przyprawach Yellow & red lentils cooked with Indian spices Aloo Gobhi Bhaji Ziemniaki i kalafior gotowane w sosie curry Pieces of potato and cauliflower cooked in curry sauce Sabji Handi Mieszane warzywa gotowane w indyjskich przyprawach Mix vegetables cooked with Indian spices PLN PLN PLN

6 Jodh Puri Tawa Masala Warzywa zapiekane z kukurydzą, pomidorem, cebulą i indyjskimi przyprawami Vegetables toasted with baby corn, tomato and with onion masala Methi Malai Paneer Mutter PLN Ser z liśćmi kozieradki i groszkiem w sosie pomidorowo - orzechowym (nerkowce) Indian cheese cooked with feenugreek, green peas, tomato and cashew sauce Peshwari Kofta Curry PLN Mieszanka warzyw gotowanych w wyjątkowym sosie warzywnym Mix vegetables cooked with special vegetable gravy Aloo Bhindi Sabji Ziemniaki i okra w indyjskich przyprawach Pieces of potato & okra cooked with Indian spices PLN Vegetable Manchurian Smażone wegetariańskie pulpety z imbirem, czosnkiem i sosem sojowym Fried vegetables ball shaped in ginger, garlic and soya sauce PLN Paneer Pasanda Makhani Indyjski ser gotowany z kremowym sosem pomidorowym Indian cheese cooked with creamy tomato sauce Kadai Paneer Indyjski ser gotowany z papryką, cebulą, pomidorem z indyjskimi przyprawami Indian cheese prepared with capsicum, onion, tomato & spices PLN PLN Palak Paneer Kawałki indyjskiego sera ze szpinakiem i przyprawami Spinach & pieces of Indian cheese cooked with spices PLN Paneer Tikka Masala Kawałki grillowanego sera w indyjskich przyprawach Pieces of grilled Indian cheese cooked with spices PLN Paneer Butter Masala Kawałki sera paneer w sosie pomidorowo - orzechowym Pieces of Indian cheese cooked tomato - cashew nuts sauce PLN Pindi Chana Cieciorka gotowana w przyprawach z sosem z cebuli i pomidorów Chick peas cooked with creamy tomato onion - sauce PLN Baigan Bhartha PLN Pieczony bakłażan z cebulą i pomidorami, przyprawiony kminkiem i imbirem Smoked eggplant cooked with onion, tomato, cumin seeds & ginger Vegetable Korma PLN Mieszanka warzyw i kawałków sera w sosie śmietankowo - orzechowym (nerkowce) Mix vegetables and cheese cooked with cashew nut sauce

7 POTRAWY MIĘSNE MAIN COURSE NON-VEG. Chicken Chettinad Kurczak gotowany ze specjalnymi południowo-indyjskimi przyprawami Boneless chicken cooked with special South Indian spices Chicken Tikka Lawabadar Kawałki kurczaka w sosie pomidorowo-cebulowym z orzechami nerkowca Pieces of chicken cooked with cashews & tomato sauce Chicken Tikka Butter Masala Karma Special PLN Grillowane kawałki kurczaka w sosie maślano pomidorowym z indyjskimi przyprawami Pieces of grilled chicken cooked with tomato butter sauce & with Indian spices Chicken Korma PLN Kawałki kurczaka gotowane w delikatnym korzennym sosie z migdałami Pieces of chicken cooked with delicate spices and almonds sauce Chicken Jhalfrezi Kawałki kurczaka z papryką i cebulą z indyjskimi przyprawami Pieces of chicken cooked with capsicum, onion with indian spices Chicken Dahiwala Kawałki kurczaka w jogurtowym curry Pieces of chicken cooked with jogurt Chicken Saagwala Kawałki kurczaka ze szpinakiem Pieces of chicken with spinach Chicken Manchurian Smażone pulpety z kurczaka z imbirem, czosnkiem i sosem sojowym Fried chicken pieces with ginger, garlic, pepper & soya sauce Chicken Do Piaza Kawałki kurczaka gotowane w delikatnym cebulowo - orzechowym sosie Chunks of chicken prepared in delicate onion - cashew sauce Butter Chicken PLN Kawałki kurczaka w sosie pomidorowym z dodatkiem orzechów nerkowca Pieces of chicken in creamy tomato - cashew nut sauce Chicken Vindaloo Kawałki kurczaka w ostro kwaśnym sosie Pieces of chicken cooked with spicy vinegar sauce Ginger Chicken Kawałki kurczaka z imbirem w indyjskich przyprawach Chunks of chicken cooked with fresh ginger and indian spices Garlic Chicken Kawałki kurczaka z czosnkiem w indyjskich przyprawach Chunks of chicken cooked with fresh garlic & indian spices Chicken Madras Kawałki kurczaka z cebulą, papryką i świeżym ostrym zielonym chilli Pieces of chicken cooked with onion, capsicum and fresh hot green chilli PLN PLN PLN PLN

8 Lamb Saagwala Kawałki jagnięciny ze szpinakiem Pieces of lamb with spinach PLN Lamb Madras Kawałki jagnięciny z cebulą, papryką i świeżym ostrym zielonym chilli Pieces of lamb cooked with onion, capsicum and fresh hot green chilli PLN Lamb Curry Jagnięcina gotowana z cebulą w warzywnym sosie Pieces of lamb cooked with onion & vegetable Sauce Bhuna Gosht Jagnięcina gotowana w mieszance egzotycznych przypraw Pieces of lamb cooked in exotic combination of spices PLN PLN Lamb Kashmiri Rogan PLN Kawałki delikatnej jagnięciny gotowane z przyprawami z Kaszmiru w sosie jogurtowym Tender chunks of lamb cooked in Kashmiri spices & yogurt sauce Lamb Tikka Masala PLN Grillowane kawałki jagnięciny gotowane w sosie tikka masala Grilled pieces of lamb cooked with tikka masala sauce Lamb Pepper Fry PLN Jagnięcina gotowana z cebulą i mielonym czarnym pieprzem Pieces of lamb cooked with onion and ground black pepper Lamb Vindaloo PLN Kawałki jagnięciny w ostro kwaśnym sosie Pieces of lamb cooked with spicy vinegar sauce Balti Lamb PLN Kawałki jagnięciny gotowane z cebulą, pomidorami i ziołami indyjskimi Pieces of lamb cooked with onion, tomato and with Indian herbs Kadai Gosht PLN Kawałki jagnięciny gotowane w gęstym sosie z cebulą, pomidorami i papryką Pieces of lamb cooked with onion and tomato sauce Mutton Korma PLN Kawałki jagnięciny gotowane w delikatnym korzennym sosie z migdałami Pieces of lamb cooked with delicate spices and almonds sauce Karma Special- Mutton PLN Pieczona jagnięcina w specjalnym orzechowym sosie Pieces of lamb cooked with onion and tomato sauce Mutton Rahra PLN Mielona jagnięcina smażona z indyjskimi przyprawami Lamb cooked with onion, tomato and with Indian spices

9 POTRAWY Z OWÓCOW MORZA / SEA DELICACIES Goan Fish Curry Przysmak z regionu Goa - ryba w sosie kokosowym A speciality from the Goan coast - fish cooked in coconut sauce Lasooni Machhi Ryba gotowana w pikantnym czosnkowym sosie Fish cooked with spicy garlic flavoured sauce Nilgiri Fish Curry Ryba w sosie z kolendry i orientalnych przypraw Fish cooked with coriander & spices Fish Tikka Masala Ryba pieczona podawana w sosie pomidorowym Fish cooked with tomoto sauce and indian spices Kerala Prawn Curry Krewetki w kokosowym curry w stylu Kerala Coconut curry prawns, Kerala style Jhinga Jalfreji Krewetki gotowane z papryką i cebulą w indyjskich przyprawach Prawns cooked with capsicum and onion in indian spices Jhinga DilPasand Krewetki w sosie warzywno - migdałowym Prawns cooked in almond and vegetable sauce Prawn Tikka Masala Grillowane krewetki w sosie pomidorowym z przyprawami Grilled prawns cooked with tomato sauce & indian spices Jhinga Chilli Garlic Masala Krewetki gotowane w pikantnym sosie czosnkowym Prawns prepared with spicy garlic sauce Kadai Jhinga Curry Krewetki w gęstym sosie z papryką, pomidorami i cebulą Prawns cooked in semi - dry combination of capsicum, tomato & onion PLN PLN PLN PLN PLN PLN PLN PLN PLN DODATKI / ACCOMPANIMENTS Mixed Pickle 3.00 PLN Indyjskie pickle Mixed Indian pickles Plain Papad (4szt.) / Masala Papad (2szt.) 6.00 PLN PLN Chrupiące placki z mąki grochowej Crispy lentil cracker Raita /Pineapple/Cucumber/Mix 8.00 PLN Jogurt z ananasem/ogórkiem/ananasem i ogórkiem Yogurt with pineapple/cucumber/mix

10 POTRAWY Z RYŻEM / BIRYANI AND PULAO Plain Rice 7.00 PLN Ryż basmati / Basmati rice Jeera Rice 9.00 PLN Smażony ryż basmati z indyjskim kminkiem Basmati rice fried with Indian cumin seeds Peas Pulao Smażony ryż basmati z zielonym groszkiem Basmati rice fried with green peas Mix Vegetable Fried Rice Smażony ryż basmati ze świeżymi warzywami Basmati rice tossed with fresh vegetables Saffron Rice Smażony ryż basmati z szafranem i kardamonem Basmati rice fried with saffron and cardamom Kashmiri Pulao Smażony ryż basmati z szafranem i suszonymi owocami Basmati rice fried with saffron and dry fruits PLN PLN PLN Vegetable Biryani Smażony ryż basmati z warzywami i świeżymi przyprawami Basmati rice steamed with vegetables & fresh indian herbs PLN Chicken Biryani PLN Smażony ryż basmati z kawałkami kurczaka i świeżymi aromatycznymi przyprawami Basmati rice steamed with boneless chicken & fresh indian aromatic herbs Lamb Biryani PLN Smażony ryż basmati z kawałkami jagnięciny i świeżymi aromatycznymi przyprawami Basmati rice steamed with lamb and fresh indian aromatic herbs Prawn Biryani Basmati z krewetkami i świeżymi indyjskimi aromatycznymi przyprawami Basmati rice steamed with prawns and fresh indian aromatic herbs PLN HINDUSKIE PIECZYWO / INDIAN BREADS Roti / Butter Roti / Methi Roti 7.00 / 8.00 / 9.00 PLN Indyjski chleb z mąki żytniej z tandoor zwykły lub z masłem lub z kozieradką Indian wheat bread baked in clay oven, plain/ butter or with fenugreek leaves Naan / Butter Naan /Garlic Naan /Mint Naan 9.00/10.00/11.00/ Chleb z mąki pszennej z pieca tandoor zwykły/z masłem, z czosnkiem lub z miętą Indian naan bread baked in a clay oven, plain / butter / garlic or with mint

11 Aloo Paratha Indyjski chleb z mąki pszennej nadziewany ziemniakami pieczony w piecu tandoor Indian bread stuffed with potato & baked in a clay oven Paneer Paratha Indyjski chleb z mąki pszennej nadziewany serem i pieczony w piecu tandoor Indian bread stuffed with indian cottage cheese & baked in a clay oven PLN Kashmiri Naan PLN Indyjski chleb z mąki pszennej z orzechami, ananasem i kokosem pieczony w piecu tandoor Indian kashmiri naan bread with nuts, pineapple & coconut baked in clay oven Cocktail Kulchas Koszyk różnych chlebów indyjskich The basket of different indian breads PLN KUCHNIA POŁUDNIOWO-INDYJSKA SOUTH INDIAN SPECIALITIES DOSA Cieniutkie placki, ze sfermentowanego ryżu i białej soczewicy urad, podane z aromatyczną i pikantną zupą ''sambar'', na bazie tamaryndowca oraz z sosami w tym obowiązkowo z kokosowym Smooth, crispy pancake made from fermented rice and urad dal served with sambar & coconut chutney Plain Dosa PLN Cienki chrupiący naleśnik z mąki ryżowej A thin crisp pancake made from rice flour, served with sambar and coconut chutney Onion Dosa Placek ryżowy z cebulą Crispy pancake from rice flour and onions, served with sambar & coconut sauce PLN Masala Dosa PLN Placek ryżowy z pikantnym nadzieniem z ziemniaków, z sosem z soczewicy i kokosu Rice pancakes pan fried and stuffed with potatoes Cheese Dosa Placek ryżowy z pikantnym nadzieniem tartym serem i przyprawami Rice pancakes filled with grated cheese Mix Fruit Dosa Placek ryżowy nadziewany mieszanką z owoców Rice pancakes stuffed with cocktail of fruits Chicken Masala Dosa Placek ryżowy z nadzieniem z kurczaka, z sosem z soczewicy i kokosu Rice pancakes stuffed with special chicken filling PLN PLN

12 UTTAPAM Delikatny placek z masy ryżowej i fasoli urad posypany drobno posiekanymi warzywami najczęściej cebulą, pomidorami, chili i natką kolendry podawany z warzywnym sambarem lub kokosowym bądź pomidorowym chutneyem. Hoppers, made from rice paste and garnished with tomatoes and onions served with coconut chutney and sambar (spicy lentil soup) Uttapam Placek z ryżu i fasoli urad z warzywami i kokosowym sosem Pancake's served with sambar and cocounut chutney PLN Onion / Tomato Uttapam PLN Placek ryżowy z pikantnym nadzieniem z ziemniaków, z sosem z soczewicy i kokosu Rice pancakes pan fried and stuffed with potatoes Chicken Uttapam Placek ryżowy z nadzieniem z kurczaka, z sosem z soczewicy i kokosu Rice pancakes stuffed with special chicken filling PLN IDLI Gotowane na parze mięciutkie bułeczki z ryżu i soczewicy, podawane z zupą sambar z kokosowym chutney Soft, fluffy, round steamed cake made from rice flour and urad dal served with coconut and tomato chutney and sambar (spicy lentil soup) Plain Idli (4 szt.) Ryżowe bułeczki z przyprawami gotowane na parze Soft, fluffy steamed rice cake served with sambar and cocounut chutney PLN Masala Idli (4 szt.) PLN Idli z cebulą i pomidorem Idli served with onion and tomato masala Mix Fruit Idli (4 szt.) Ryżowe bułeczki nadziewane mieszanką owoców Round steamed rice cakes stuffed with fruits PLN PAROTTA Delikatny, słodkawy, kruchy naleśnik podawany z kokosowym, pomidorowym chutney i pikantną zupą z soczewicy - sambar Chracteristically crisp, parched flaky outer crust with touch of scrambled eggs, smothered with meat based salna on top Plain Parotta Kruchy naleśnik prosto z patelni Crispy plain pancake from the pan Kothu Parotta Szarpany naleśnik z jajecznicą, cebulą, pomidorem, imbirem i czosnkiem Shredded Parottas with scrambled eggs, onion, tomatoes, ginger and garlic Chicken Kothu Parotta Kothu parotta z kawałkami kurczaka Kothu parotta cooked with chicken Mutton Kothu Parotta Kothu parotta z kawałkami jagnięciny Kothu parotta with lamb PLN PLN PLN

13 WADA Złociste w środku chrupiące na zewnątrz, pikantne przekąski w kształcie ''oponek" przygotowywane z fasoli urad dal podawane z sambaru i kokosowym chutney Golden and crispy on the outside, soft in the middle, savory snacks made from urad dal served with sambar and coconut chutney Medu Wada (2szt.) Wada podawana z sambar i sosem kokosowym Wada served in sambar and coconut chutney Sambar Wada (2szt.) Wada z sambar serwowana z pikatną zupą z soczewicy z sosem kokosowym Wada served in sambar with coconut chutney Dahi Wada (2szt.) Wada z jogurtem i pikantnym oraz słodkim sosem Wada in a creamy whipped yogurt with spicy and sweet chutneys Rasam Wada (2szt.) Wada z pikantną zupą "rasam" Wada served with rasam - specially prepared soup PLN PLN PLN PLN SIZZLERY / SIZZLERS Paneer Sizzler PLN Grillowane kawałki sera marynowane w jogurcie i indyskich przyprawach, serwowane na gorącym połmisku w sosie cebulowym Pieces of roasted Indian cottage cheese marinated in curd and indian spices served on a hot platter in special onion sauce Chicken Sizzler PLN Grillowane kawałki kurczaka marynowane w jogurcie i indyskich przyprawach serwowane na gorącym połmisku w sosie pomidorowo - cebulowym Pieces of chicken marinated in curd and indian spices, roasted in tandoor, served on a hot platter in special onion tomato sauce Lamb Sizzler PLN Grillowane kawałki jagnięciny marynowane w jogurcie i indyskich przyprawach serwowane na gorącym połmisku w sosie pomidorowo - cebulowym Pieces of lamb marinated in curd and indian spices, roasted in tandoor, served on a hot platter in special onion tomato sauce Prawn Sizzler PLN Krewetki marynowane w śmietanie z mąką z soczewicy, serwowane na gorącym połmisku w sosie orzechowym (nerkowce) Prawns marinated with cream and lentil flour roasted in clay oven and served on a hot platter in cashewnut sauce DESERY / DESSERTS Gulab Jamun Kuleczki wyrabiane z khoya (rodzaju sera), smażone w oleju, moczone w aromatycznym, słodkim syropie z dodatkiem kardamonu, szafranu i wody różanej Buns produced from khoya, fried in oil and soaked in aromatic, sweet syrup with cardamon, saffron and rose water Gajar Ka Halwa Słodki pudding mleczno-marchewkowy z dodatkiem pistacji i migdałów Sweet carrot pudding garnished with pistachio & almonds

14 Pista Kulfi Lody o smaku migdałów i pistacji Pistachio flavoured ice-cream decorated with pistachio nuts Ice Cream (Coconut / Chocolate / Vanilla) Lody kokosowe/ czekolodowe/ waniliowe Deep Fry Banana Smażone banany z lodami kokosowymi Mango Sorbet Sorbet mango PLN KIDS SPECIAL French Fries 9.00 PLN Frytki Chicken N Chips Kawałki piersi kurczaka serwowane z frytkami Fish Fingers Paluszki rybne z frytkami ZESTAW DLA DZIECI / SET MENU FOR KIDS Zupa pomidorowa lub z kurczaka Chicken N Chips / Fish Fingers Frytki Green Salad Desserts Mango Lassi / Gulab Jamun / Choice of Ice Cream Zestaw dla 2 osób Starters Onion Bhaji (2 szt.) Chicken Tikka (2 szt.) Fish Hariyali Tikka (2 szt.) ŻURAWIA KARMA SET MENU Dessert Gulab Jamun/choice of Ice-cream Main Course Palak Paneer PLN Chicken Lawabadar Lamb Kashmiri Mix Vegetable Pulao Cocktail Butter Kulchas Zestaw dla 4 osób Starters Paneer Tikka (4 szt.) Lamb Seekh Kebab (4 szt.) Chicken Lollipop (4 szt.) Desserts Gulab Jamun/Choice of Ice-cream PLN Main Courses Chicken Tikka Butter Masala Lamb Roghan Josh Palak Paneer Jeera Rice / Peas pulao Cocktail Kulchas

15 WINO WINES House White Neblina, Reserva Chardonnay 2012, Chile PLN A.J. Lecluse, Sauvignon Blanc 2012, France PLN Los Gansos, Gewurztraminer 2012, Chile PLN House Red Neblina, Cabernet Sauvignon 2012, Chile PLN Pasos de la Capula, Syrah 2011, Spain PLN House Sparkling Wine Prosecco, Treviso, Italy PLN White Wines Carmen Discovery Chardonnay, Central Valley, Chile PLN Chateu Bonnett, Entre-Deux-Mers, A.O.C, France 2012 Villa Maria Private Bin, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand 2012 Manuel Manzaneque, Chardonnay, A.O.C, Spain 2006/08 Chablis, A.O.C. - Louis Jadot, France, PLN PLN PLN PLN Red Wines Reserva Da Familia, Vinho Regional, Lisboa, Portugal PLN Megale, Negro Amaro, Maturato in Botte, Salento I.g.p - Italy PLN Jinda-Lee Shiraz, South Eastern Australia 2011 Merlot - Christian Mouelx, Bordeaux, A.O.C France 2010 Kanonkop Pinotage, Stellenbosch, South Africa PLN PLN.. MOET & CHANDON CHAMPAGNE PLN

16 COCKTAILS Martinis Polish Martini Żubrówka, krupnik, sok jabłkowy, cytryna Żubrówka, krupnik vodka, apple juice, lemon juice PLN Watermelon Martini (*seasonal) Wódka, arbuz, syrop cukrowy Vodka, water melon, sugar syrup Mango Martini Wódka puree z mango, syrop cukrowy Vodka, mango puree, sugar syrup Espresso Martini Wódka, kahlua, espresso, syrop cukrowy Vodka, kahlua, espresso sugar syrup Citrus Martini Wódka, cytryna, pomarańcza, grejpfrut, syrop cukrowy Vodka, lemon juice, fresh orange & Grapefruit juice, sugar syrup PLN Mojito Mojito Rum, limonki, mięta, cukier, woda gazowana Rum, lime, mint, sugar, sparkling water PLN Polish Mojito Wódka, limonki, mięta, sok jabłkowy Vodka, lime, mint, apple juice PLN Mexican Mojito Tequila, limonki, mięta, woda gazowana Tequila, mint, lime, sparkling water PLN Scotch Mojito Szkocka,, limonki, mięta, woda gazowana Scotch whisky, mint, lime, sparkling water PLN Collins Cocktail Elderflower Collins Wódka / Gin, sok z cytryny, syrop z białego bzu, woda gazowana Vodka / Gin, lemon juice, sugar syrup, elderflower syrup, sparkling water PLN Watermelon Collins (*seasonal) Wódka / Gin, sok z cytryny, syrop cukrowy, świeży arbuz, woda gazowana Vodka / Gin, lemon juice, sugar syrup, fresh watermelon, sparkling water PLN Mango Collins Wódka / Gin, sok z cytryny, syrop cukrowy, puree z mango, woda gazowana Vodka / Gin, lemon juice, sugar syrup, mango puree, sparkling water PLN

17 Standards White Lady Gin, Cointreau, sok z cytryny, syrop cukrowy Gin, Cointreau, lemon juice, sugar syrup Long Island Ice Tea Wódka, gin, tequila, cointreau, sok z cytrynowy, cola Vodka, gin, tequila, cointreau, lemon juice, coca cola Daiquiri Rum, sok z limonki, cukier Rum, lime juice, sugar Caipirinha Cachaca, limonka, cukier Cachaca, lime, sugar Margarita Tequila, Cointreau, sok z limonki, cukier Tequila, Cointreau, lime juice, sugar White Russian Wódka, kahlua, śmietanka Vodka, kahlua, cream PLN PLN Chivas Prince PLN Chivas Regal, sok jabłkowy, wanilla, cytryna, syrop z biłygo bzu Chivas Regal, apple jiuce, vanilla sugar, lemon juice, elderflower syrup Tokyo Ice Tea Wódka, rum, gin, tequila, likier melonowy, sprite Vodka, rum, gin, tequila, melon liquer, sprite PLN Non Alcoholic Cocktail Virgin Mojito Limonka, mięta, cukier, woda gazowana Lime, mint, sugar, sparkling water Home Made Lemonade Lemoniada własnej produkcji Home Made Ice Tea Mrożona herbata własnej produkcji PLN PLN Olmeca Silver Olmeca Gold Sambuca Jagermeister Bailey's Kahlua TEQUILA 40ml. LIQUEURS 40ml PLN PLN PLN

18 GIN 40ml. Seagrams PLN Bombay Sapphire PLN Hendrick's PLN RUM 40ml. Malibu PLN Bacardi BEER Draught Perła Chmielowa 8.00 PLN PLN BEER Bottled Cobra, Indian Kingfisher, Indian Heineken Perła Chmielowa Lech, bezalkoholowy/non alcholic 8.00 PLN VODKA 40ml. Wyborowa 9.00 PLN Absolut 9.00 PLN Finlandia Grey Goose PLN WHISKEY 40ml. Ballantine's Johnnie Walker Red Label Jack Daniel's PLN Chivas Regal PLN Johnnie Walker Black Label Johnnie Walker Blue Label PLN

19 INDYJSKIE NAPOJE JOGURTOWE SOFT DRINKS Plain Lassi PLN Indyjski napój jogurtowy Indian plain yogurt Salt Lassi/Sweet Lassi PLN Indyjski napój jogurtowy, słony lub słodki Indian yogurt drink salted or sweet Mango Lassi Napój jogurtowy o smaku mango Mango flavoured yogurt drink Banana Lassi Napój jogurtowy o smaku bananowym Banana flavoured yogurt drink Strawberry Lassi Napój jogurtowy o smaku truskawkowym Strawberry flavoured yogurt drink Mango Shake / Banana Shake Napój z mlekem i mango lub bananem Drinks with milk and mango or banana SOFT DRINKS 200ml. Kropla Beskidu still 330ml/0.7l 6.00/ Kropla Delice sparkling 330ml/0.7l 6.00/ Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Fanta, Tonic Kinley Juices Fresh 200ml. Grapefruit / Orange 6.00 PLN Cappy Juice's 200ml PLN Apple, Grapefruit, Orange, Black Currant Tea / Coffee Espresso / Double Espresso 7.00 PLN 8.00 PLN Coffee Americano 9.00 PLN Tea / Lemon Tea Cappucino Indian Masala Tea Indyjska herbata Indian Coffee Indyjska kawa PLN PLN

20 Ul. Żurawia Warszawa / karma.waw@gmail.com Godziny otwarcia 7 dni od 12:00 do 23:00 Opening hours 7 Days from 12:00 till 23:00 Lunch Menu Od poniedziałku do piątku Codziennie inny zestawy Dostawa do biura i domu 25:00 PLN Mondays to Fridays Everyday different menus Delivered to your Office / home Zamówienia przyjmujemy pomiędzy 11:00 12:00 Please call between 11:00-12:00 6 lunchy i więcej /6 Lunch or more: 20 PLN 10 i więcej /10 lunch or more: 2l. Coca Cola gratis Sheesha Polecamy fajki wodne Sheesha! Różne smaki 39:00 PLN Enjoy a fresh Sheesha Water Pipe Many flavours Dla grup od 4 osób doliczamy 10% opłaty za obsługe For groups with 4 more guests a service charge of 10% will be added to the invoice