- PDF Darmowe pobieranie

Transkrypt

1

2 Propozycja I 150,00 zł/os NA POCZĄTEK NA GORĄCO Rosół Royal Cygaretki ze schabu w sosie imbirowym z młodymi ziemniaczkami i nowalijkami Roladki z szynki z musem chrzanowym Śledzie w trzech smakach (po myśliwsku, w oleju z cebulką, z groszkiem zielonym i sosem tatarskim) Tatar z polędwicy wołowej Galantyna z kaczki z jabłkami Rolada z boczku z polędwiczka Rolada z drobiu paprykowa Pasztet drobiowy z sosem tatarskim i jajem przepiórczym Sałatka grecka Sałatka gyros Jaja faszerowane w trzech smakach (z oliwkami, papryką, żółte) Szczupak faszerowany Sałatka z grillowaną piersią kurczaka w sosie Caesar Eskalopki w sosie vinegrette Świeże warzywa na półmiskach Sosy do mięs (tatarski, chrzanowy, paprykowy), pieczywo mieszane W TRAKCIE ZABAWY na gorąco dania podane na półmiskach (do wyboru) Szaszłyki z kurczaka i jabłkami i z ryżem kolorowym Kieszeń drobiowa nadziewana warzywami podana z sosem vinegrette i kopytkami zestaw surówek wiosennych PRZED PÓŁNOCĄ NA GORĄCO: Pikantny gulasz węgierski NAD RANEM NA GORĄCO Barszczyk z pasztecikiem Bufet słodkości: ciasta, babeczki, bezy etc. 100g/os. Owoce wyfiletowane na lustrze Napoje zimne: soki owocowe, woda mineralna, napoje gazowane i gorące (kawa/herbata)

3 Propozycja II 150,00 zł/os NA POCZĄTEK NA GORĄCO Rosół z makaronem Warkocz z karkówki w sosie borowikowym z kopytkami i koszyczkiem sałat Ryby faszerowane (szczupak, dorsz) Śledź po tatarsku Roladki z szynki z pastą twarogową Galantyna z kaczki z jabłkami Rolada z boczku z polędwiczka Rolada z kurczaka paprykowa Pasztet drobiowy z pistacjami Jaja faszerowane w trzech smakach (z oliwkami, papryką, żółte) Schab ze śliwką Sałatka grecka Sałatka gyros Sałatka jarzynowa Półmisek wędlin (szynka, karkówka, polędwica) Świeże warzywa na półmiskach Sosy do mięs (tatarski, chrzanowy, paprykowy), pieczywo mieszane W TRAKCIE ZABAWY- NA GORĄCO: Roladka z indyka Cordon Blue z ziemniakami i zestawem surówek W TRAKCIE ZABAWY na gorąco dania podane na półmiskach (do wyboru) Tilapia w sosie koperkowym z makaronem kolorowym i różą warzyw z wody Filet z kurczaka faszerowany pieczarkami z dzikim ryżem i marchewką cocktailową NAD RANEM NA GORĄCO Barszczyk czysty z nutką wiśni Bufet słodkości: ciasta, ciasteczka, babeczki, bezy Owoce Napoje zimne i gorące

4 Propozycja III 150,00 zł/os NA POCZĄTEK NA GORĄCO Rosół Royal Schab faszerowany musem pietruszkowym z młodymi ziemniaczkami, sosem pieczeniowym i nowalijkami Roladki z szynki z musem chrzanowym Śledź po myśliwsku Tatar z polędwicy wołowej Galantyna z kaczki z jabłkami Rolada z boczku z polędwiczka Rolada z drobiu paprykowa Pasztet drobiowy z pistacjami Sałatka grecka Jaja faszerowane w trzech smakach (z oliwkami, papryką, żółte) Ryba faszerowana dorsz Sałatka nicejska z tuńczyka Sałatka jarzynowa Świeże warzywa na półmiskach Sosy do mięs (tatarski, chrzanowy, paprykowy), pieczywo mieszane W TRAKCIE ZABAWY na gorąco dania podane na półmiskach (do wyboru) Pikatta z okonia nilowego muśnięta sosem d-jon z makaronem kolorowym i brokułami Kieszeń drobiowa nadziewana warzywami podana z sosem vinegrette, racuchy ziemniaczane, marchewka paryska PRZED PÓŁNOCĄ: Boeuf Strogonow NAD RANEM NA GORĄCO: Barszczyk z pasztecikiem Bufet słodkości: ciasta, ciasteczka, babeczki, bezy Owoce Napoje zimne i gorące

5 Propozycja IV 150,00 zł NA POCZĄTEK NA GORĄCO Rosół po królewsku z makaronem i łezkami cielęcymi Kotleciki wieprzowe w glazurze syropu imbirowego z serkiem mascarpone, kopytkami i kostką warzywną Roladki z szynki z musem chrzanowym Śledzie w ziołach i czosnku Tatar z polędwicy wołowej Rolada z łososia z krabami Jaja faszerowane w trzech smakach Galantyna z kaczki z jabłkami Rolada z kurczaka paprykowa Rolada z boczku z polędwiczką Pasztet drobiowy z pistacjami Sałatka grecka Koszyczek sałat ogrodowych z rostbefem i owocem granatu Sałatka jarzynowa Sałatka wiejska Wybór marynat Sosy do mięs (tatarski, chrzanowy, paprykowy) Wybór pieczywa W TRAKCIE ZABAWY dania podane na półmiskach (2 rodzaje po połowie): Pikata z dorsza z tagiatellą szpinakową i białym sosem Kieszeń drobiowa nadziewana warzywami podana na lustrze sosu ziołowego, racuchy ziemniaczane, marchewka paryska PRZED PÓŁNOCĄ Flaki po podlasku z kulkami mięsnymi NAD RANEM NA ROZGRZANIE: Barszczyk z kołdunami z białej fasoli Bufet słodkości: ciasta, ciasteczka Owoce Napoje zimne (soki owocowe, woda mineralna z cytryną w dzbankach, napoje gazowane) i gorące (kawa, herbata)

6 Propozycja V 155,00 ZŁ/OS NA POCZĄTEK Cocktail z polędwiczki drobiowej z prażonymi migdałami i wiśniami przekąska podana porcjowo (aperitif) NA GORĄCO Polędwiczka wieprzowa nadziewana oscypkiem owinięta plastrem kindziuka z duszoną dynią i grappą ziemniaczaną Rolmopsy korzenne ze śliwką i marcapone Terrina z łososia dwukolorowa Szczupak faszerowany Rolada z cielęciny Karkówka naszpikowana suszonymi pomidorami Schab ze śliwką Pasztet cielęcy z pestkami dyni Roladki z szynki z musem chrzanowym Sałatka krabowa z awokado Tatar z polędwicy wołowej z kroplą koniaku Sałata lodowa z melonem, arbuzem, fetą i kiełkami Sałatka z kurczakiem, ananasem i ryżem Wybór marynat Sosy do mięs, wybór pieczywa W TRAKCIE ZABAWY na gorąco - dania podane na półmiskach (2 rodzaje po połowie) Tournedos z dorsza z krewetkami, salsą mango i ratatouille, ziemniaki opiekane Filet z indyka w migdałach z sosem żurawinowym, surówką fantazyjną i kopytkami PRZED PÓŁNOCĄ NA GORĄCO Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym NAD RANEM NA ROZGRZANIE Francuska zupa cebulowa z grzanką Bufet słodkości: ciasta, ciasteczka, desery w szkle Owoce Napoje zimne i gorące

7 Propozycja VI 155,00 ZŁ/OS NA POCZĄTEK Sałatka rzymska z grillowanym kurczakiem przekąska podana porcjowo (aperitif) NA GORĄCO Polędwiczka wieprzowa nadziewana oscypkiem owinięta plastrem kindziuka z ziemniakami z koperkiem oraz warzywami Śledzie w trzech smakach (po myśliwsku, w oleju z cebulką, z sosem tatarskim i groszkiem zielonym) Terrina z łososia dwukolorowa Szczupak faszerowany z pistacjami Rolada z kaczki z jabłkiem Rolada z kurczaka paprykowa Rolada z boczku z polędwiczką Pasztet z królika z sosem tatarskim i jajem przepiórczym Roladki z szynki z musem chrzanowym Sałatka grecka Jaja faszerowane w trzech smakach (z oliwkami, z paryką, żółte) Sałatka nicejska z tuńczykiem Tatar z polędwicy wołowej Sałata lodowa z melonem, arbuzem, fetą i kiełkami Sałatka z szynką, serem i kukurydzą Świeże warzywa na półmiskach Sosy do mięs, wybór pieczywa W TRAKCIE ZABAWY na gorąco - dania podane na półmiskach (2 rodzaje po połowie) Łosoś pieczony w sosie śmietanowo-sojowym, łezki z puree ziemniaczano-ziołowego, pomidor cocktailowy z grilla Filet z piersi kurczaka w sosie Cafe de Paris z brukselką i kopytkami PRZED PÓŁNOCĄ: Kurczak w sosie słodko-kwaśnym NAD RANEM NA ROZGRZANIE Barszczyk z pasztecikiem Bufet słodkości: ciasta, ciasteczka, desery w szkle Owoce Napoje zimne (soki owocowe, napoje gazowane, woda mineralna) i gorące (kawa/herbata)

8 Propozycja VII 160,00 ZŁ/OS NA GORĄCO Krem z pomidorów z groszkiem ptysiowym Filet z kurczaka z mozarellą i szparagami w sosie słodko-pikantnym z młodymi ziemniakami oraz sałatą z warzywami Śledzie w oleju z cebulką Terrina z łososia dwukolorowa Szczupak faszerowany z pistacjami Rolada z kaczki z jabłkami Karkówka naszpikowana suszonymi pomidorami Rolada z boczku z polędwiczką Półmisek pasztetów z dzika i królika Schab z malinami Roladki z szynki z musem chrzanowym Jaja faszerowane w trzech smakach (z oliwkami, papryką, żółte) Sałatka z brokułami, boczkiem i pestkami słonecznika Tatar z polędwicy wołowej Sałata lodowa z melonem, arbuzem, fetą i kiełkami Sałatka z szynką, serem i kukurydzą (letnia) Eskalopki w sosie vinegrette Świeże warzywa na półmiskach Sosy do mięs, wybór pieczywa W TRAKCIE ZABAWY- NA GORĄCO Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym oraz na pómiskach: Babka ziemniaczana, kartacze, mix pierogów z mięsem i ruskich PRZED PÓŁNOCĄ NA GORĄCO Łosoś pieczony w sosie ogórkowym z makaronem kolorowym i różą warzyw z wody NAD RANEM NA ROZGRZANIE Barszczyk z pasztecikiem Bufet słodkości: ciasta, ciasteczka, babeczki, desery w szkle Owoce Napoje zimne (soki owocowe, napoje gazowane, woda mineralna) i gorące (kawa, herbata)

9 Propozycja VIII 165,00 ZŁ/OS NA POCZĄTEK Aperitif Pasztet z dzika z sosem wiśniowym przekąska podana porcjowo NA GORĄCO: Polędwiczka wieprzowa w otulinie z musu kurczaka faszerowana borowikami z ziemniakami opiekanymi i nowalijkami na lustrze sosu prowansalskiego Śledzie w trzech smakach (po myśliwsku, w oleju z cebulką, z sosem tatarskim i groszkiem zielonym) Szczupak faszerowany pistacjami Melon Contru owinięty szynką dojrzewającą w asyście sałaty skropionej sosem balsamico Galantyna z kurczaka z orzechami Rolada z kaczki faszerowana żurawiną Rolada z boczku z polędwiczką Półmisek wykwintnych pasztetów z sosem tatarskim i jajem przepiórczym Tatar z polędwicy z kroplą koniaku i wędzonymi szprotami Polędwiczki ze śliwką i czosnkiem na bukiecie sałat z musem paprykowym Eskalopki w sosie vinegrette Roladki z szynki z musem chrzanowym Dębowa sałata ze słodką dynią, kostką arbuza, garnirowaną łezkami owocu granatu z sosem malinowym Sałatka Caesar z grillowaną piersią kurczaka Świeże warzywa na półmiskach (pomidory, ogórki, papryka) Sosy do mięs (tatarski, chrzanowy, paprykowy) Wybór pieczywa W TRAKCIE ZABAWY NA GORĄCO (do wyboru na półmiskach) Sandacz zapiekany na kolorowym makaronie z sosem bazyliowo-pomidorowym i brokułami Rolada z karkowiny z warzywami w sosie myśliwskim z kopytkami i marchewką koktailową PRZED PÓŁNOCĄ NA GORĄCO: Pikantny gulasz węgierski NAD RANEM NA GORĄCO Krem parmantier z prażonymi migdałami Bufet słodkości: ciasta, ciasteczka, desery w szkle (np. toffi, tiramisu) Owocowy raj Napoje zimne (soki owocowe, woda mineralna z cytryną w dzbankach, napoje gazowane) i gorące (kawa, herbata)

10 Propozycja IX 170,00 ZŁ/OS NA POCZĄTEK - NA GORĄCO: Zupa Grzybowa lub Krem pomidorowy aromatyzowany ziołami z grzankami Polędwiczka wieprzowa w szynce parmeńskiej z cukinią podana z kopytkami i fasolką szparagową w ziołach Tatar z polędwicy z marynatami Mięsiwa pieczone i wędzone Astoria (wyrób własny) Ryba faszerowana pistacjami z sosem tatarskim Terrina z łososia warstwowa lub warzywna Schab pieczony z malinami lub Schab ze śliwka wędzoną Pasztet z sarny z ziarnami i sosem wiśniowym Śledź w śmietanie na carpaccio z buraków pieczonych Śledź w kurkach i rozmarynie Jaja w trzech smakach Pomidory faszerowane Pikle lub świeże warzywa na półmiskach Sałatka kalifornijska z salami Sałatka Astoria z gruszka i orzechami Sałatka z łososiem i szczypiorkiem Śliwka w boczku Wybór pieczywa W TRAKCIE ZABAWY NA GORĄCO (do wyboru na półmiskach) Szaszłyk z karkówki i Filet z kurczaka z suszonymi pomidorami i wędzonym serem z ziemniakami opiekanymi i surówka sezonową PRZED PÓŁNOCĄ NA GORĄCO: Babka ziemniaczana, kartacze ze skwareczkami i mix pierogów NAD RANEM NA GORĄCO Solianka z gęstą śmietaną Bufet słodkości: ciasta, ciasteczka, desery w szkle (np. toffi, tiramisu) Owoce filetowane na lustrze Napoje zimne (soki owocowe, woda mineralna z cytryną w dzbankach, napoje gazowane) i gorące (kawa, herbata)

11 Propozycja X 180,00 ZŁ/OS NA POCZĄTEK - NA GORĄCO: Krem z białych warzyw z pesto pietruszkowym lub Krem z cukinii i papryki z serem korycińskim Roladka schabowa owinięta boczkiem i sosem koniakowym z pieczonymi ziemniakami i zestawem surówek Tatar z polędwicy z marynatami Mięsiwa pieczone i wędzone Astoria (wyrób własny) Galantyna z pstrąga z sosem tatarskim i jajkiem przepiórczym Duet śledziowy (skandynawski i gajowego) Jaja faszerowane Rolada z indyka ze szparagami Pasztet drobiowy z żurawiną Cykoria z ziołowym fromage Galantyna serowa z kurczakiem Tymbaliki drobiowe z zielonym groszkiem Pikle lub świeże warzywa sezonowe na półmiskach Sałatka kolorowe paski z migdałami Sałatka z polędwicą wołową i serem regionalnym Sałatka z rukolą, gruszka i orzechami Wybór pieczywa W TRAKCIE ZABAWY NA GORĄCO Lin w śmietanie podany z makaronem i warzywami PRZED PÓŁNOCĄ NA GORĄCO (do wyboru na półmiskach) Karczek pieczony w sosie myśliwskim z puree ziemniaczano chrzanowym, Zrazy z udka kurczęcia podane z pęczetto i sałatą lodową z dynią NAD RANEM NA GORĄCO Żur staropolski z białą kiełbasą i jajkiem lub Beauf Strogonow Bufet słodkości: ciasta, ciasteczka, desery w szkle (np. toffi, tiramisu) Owoce filetowane na lustrze Napoje zimne (soki owocowe, woda mineralna z cytryną w dzbankach, napoje gazowane) i gorące (kawa, herbata)

12 DODATKOWE PROPOZYCJE ATRAKCJI KULINARNYCH Szynka wieprzowa pieczona w całości z nogą 70 zł/kg Kaczka pieczona z jabłkami 50 zł/kg Indyk faszerowany serwowany z sosem żurawinowym i dzikim ryżem 100,00 zł/kg Pieczone prosię nadziewane kaszą ze skwareczkami, buraczki zasmażane, sos grzybowy ok.15 kg 1 200,00 ZŁ STÓŁ WIEJSKI (PRZEKĄSKI ZIMNE) 1200,00 ZŁ (kalkulacja na ok. 100 osób) smalec podlaski 25g x 50 porcji szynka wiejska 50g x 50 porcji deska kiełbas 50g x 50 porcji deska salcesonów 50g x 30 porcji deska mięs pieczonych i wędzonych 80g x 30 porcji deska pasztetów 60g x 30 porcji słonina w papryce i czosnku 30g x 50 porcji ogórki małosolne 40g x 100 porcji grzybki, czosnek, buraczki marynowane 20g x 50 porcji chrzan, ćwikła 10g x 50 porcji chleb wiejski na tataraku 80g x 50 porcji STÓŁ WIEJSKI (PRZEKĄSKI ZIMNE + DANIA GORĄCE) 2 000,00 ZŁ (kalkulacja na ok. 100 osób) smalec podlaski 25g x 50 porcji szynka wiejska 50g x 50 porcji deska kiełbas 50g x 50 porcji deska salcesonów 50g x 30 porcji deska mięs pieczonych i wędzonych 80g x 30 porcji deska pasztetów 60g x 30 porcji słonina w papryce i czosnku 30g x 50 porcji ogórki małosolne 40g x 100 porcji grzybki, czosnek, buraczki marynowane 20g x 50 porcji chrzan, ćwikła 10g x 50 porcji chleb wiejski na tataraku80g x 50 porcji NA GORĄCO: kiełbasa w sosie chlebowym 100g x 40 porcji babka ziemniaczana smażona 100g x 40 porcji kartacze 40 szt.

13 INNE ATRAKCJE COCKTAIL BAR - CENA DO UZGODNIENIA (Z ALKOHOLEM - GOŚCI) Alkohole powierzone przez Gości z uzgodnioną listą drinków dodatki do alkoholi wg zużycia doliczone do r-ku (soki, napoje gazowane, dodatki) FONTANNA CZEKOLADOWA 500 ZŁ (owoce sezonowe - truskawka, ananas, winogron, banan, kiwi, arbuz, melon) - kalkulacja na ok. 100 osób FOTOBUDKA - CENA DO UZGODNIENIA (sposób na urozmaicenie wesela, wspaniała zabawa) W CENIE USŁUGI ZAWARTE SĄ: pełne menu dostosowane do Państwa gustu i życzeń (dania gorące, przekąski zimne, bufet słodkości, owoce, napoje zimne i gorące) dekoracja Sali Weselnej (dobrana kolorystyka, specjalny wystrój, kwiaty, świece itd.) ozdobny chleb na Powitanie Młodej Pary pokój dla Młodej Pary (dot. Sala Kolumnowa i Rubinowa) profesjonalna obsługa kelnerska ochrona w trakcie trwania Uroczystości bezpłatna szatnia Młoda Para - otrzymuje Tort Weselny - Gratis!!! (dot. Uroczystości Weselnych powyżej 100 os. dorosłych)

14 Proponujemy również: POPRAWINY W FORMIE STOŁU ZASIADANEGO LUB SZWEDZKIEGO JUŻ W CENIE 50ZŁ/OS. (prosimy o wcześniejszą informację zw. z dostępnością sali) STÓŁ STAROPOLSKI 120,00 ZŁ (dania gorące serwowane na półmiskach lub w podgrzewaczach) (kalkulacja na ok. 10 osób) pierogi z mięsem 300 g pierogi z kapustą i grzybami 300 g pierogi ruskie z serem 300 g kartacze domowe z mięsem i okrasą 1500 g bigos domowy z kiełbasą 1000 g ogórki kwaszone lub małosolne (sezonowo) 400 g sur. z kiszonej kapusty 450 g STÓŁ STAROPOLSKI 150,00 ZŁ (dania gorące serwowane na półmiskach lub w podgrzewaczach) (kalkulacja na ok. 10 osób) kiełbasa palcówka pieczona 1000 g pierogi ruskie 600 g gulasz pikantny 2000 g chrzan 240 g musztarda 160 g STÓŁ STAROPOLSKI 200,00 ZŁ (dania gorące serwowane na półmiskach lub w podgrzewaczach) (kalkulacja na ok. 10 osób) babka ziemniaczana 1000 g pierogi z kapustą i grzybami 600 g zrazy wieprzowe faszer. kisz. kapustą 1000 g kopytka domowe 800 g sałatka z buraczków 750g flaczki po podlasku 2000 g