SPECJALNOŚĆ SZEFA KUCHNI Chefs Specials

Transkrypt

1 SPECJALNOŚĆ SZEFA KUCHNI Chefs Specials Przystawka Starter Carpaccio z tuńczyka w duecie z sandaczem Tuna carpaccio duet with zander 25,00 PLN Zupa Soup Bulion czosnkowo-pietruszkowy z uszkami mięsno-grzybowymi Garlic-parstley broth with dumplings (meat-mushrooms) Danie Główne Main course Filet z kaczki z jabłkiem i żurawiną podany z kluskami białymi Duck fillet with apples and cranberries served with silesian potato dumplings 50,00 PLN Deser Dessert Pierożki z śliwką kalifornijską i musem śliwkowym Plum dumplings with a plum mousse NAPÓJ POWIEW LATA syrop malinowy, limonka, pomarańcza, mięta woda gazowana, skruszony lód LEMONIADA sok z cytryny, sok z limonki, kawałki owoców, syrop cukrowy, woda, skruszony lód

2 PRZYSTAWKI Starters Tatar z polędwicy wołowej Beef Steak tartare 30,00 PLN Filety drobiowe w occie balsamicznym na sałacie lodowej Chicken fillets with balsamic vinegar served on iceberg lettuce Śledź Matias z cebulą i jabłkiem w sosie majonezowo-śmietanowym Krakow style herring with onion and apple in creamy mayonnaise sauce Krewetki smażone na maśle czosnkowym z pietruszką podane z grzankami Shrimps fried on butter flavoured with garlic and parsley served with toast 35,00 PLN Sałata z grillowanym filetem z kurczaka, świeżymi warzywami i plastrami smażonego bekonu Grilled chicken fillet with fresh vegetables and fierd bacon

3 ZUPY Soups Rosół z makaronem domowym Broth with home-made noodles Barszcz czerwony z uszkami Red borsch with ravioli Delikatna zupa ze świeżych pomidorów i papryki z kluseczkami francuskimi Delicate fresh tomatoes and pepper soup with french noodles 12,00 PLN Kremowa zupa z suszonych borowików z plackiem ziemniaczanym Cream of mushroom soup with potato pancake

4 DANIA MIĘSNE Meat Dish Stek z polędwicy wołowej z masłem czosnkowym i sosem serowym, ziemniak z warzywami Sirloin steak with garlic butter and cheese sauce, potato with vegetables 60,00 PLN Polędwiczka cielęca z kurkami w śmietanie, ziemniak z pieca, brokuły z masełkiem Loin of veal with mushrooms in cream, potato from the oven, broccoli with butter 58,00 PLN Marynowane polędwiczki z duszonymi borowikami, ziemniaki zapiekane z boczkiem i cebulką Marinated pork tenderloin with mushrooms in cream, baked potatoes with bacon and onion 45,00 PLN Wykwintny kotlet schabowy z kością, ziemniaki puree, kapusta gotowana Pork chop with potato puree and warm cabbage salad 30,00 PLN Eskalopki z drobiu, frytki, sałata lodowa z sosem vinegret Escalopes of poultry, chips, salad 30,00 PLN

5 Chrupiące placki ziemniaczane z polędwiczką wieprzową i kapeluszami pieczarek z dipem ogórkowo-czosnkowym Crunchy potato pancakes with pork tenderloin and mushrooms hats with garlic-cucumber dip 35,00 PLN Królik po Polsku w śmietanie z puree ziemniaczanym i glazurowanymi buraczkami Polish style rabbit served with sour cream sauce, potatoe puree and fried beetroot 38,00 PLN Kotlety jagnięce z grillowanymi warzywami i delikatnym dipem paprykowym Lamb chops with grilled vegetables and a mild pepper sauce 70,00 PLN DLA DZIECI For children Kotlecik de volaille z kurczaka, frytki i sałatka De Volaille with chips and salad Kotlecik Mamusi, ziemniaki, mizeria Mama`s pork chop 22,00 PLN Pierożki z serem i masełkiem 8,00 PLN Sweet cheese dumplings

6 RYBY Fishes Filet z sandacza smażony z podgrzybkami i szpinakiem w śmietanie, opiekane ziemniaczane puree Roast zander served with mushroom and spinach in cream, roasted potatoe puree 42,00 PLN Filet z łososia z sosem koperkowo-cytrynowym, ryż z warzywami Salmon fillet with dill-lemon sauce, rice with vegetables 45,00 PLN PIEROGI Dumplings Pierogi z mięsem Meat dumplings 18,00 PLN Zestaw Pałacowych pierogów ( mięso, ruskie, kapusta) Assorted dumplings (with meat, potato and cheese, cabbage) Pierogi z łososiem i szpinakiem z sosem cytrynowo-koperkowym Dumplings with salmon and spinach served with lemon-dill sauce 25,00 PLN

7 DANIA WEGETARIAŃSKIE Vegetarian dish Bukiet warzyw z masełkiem topionym Bunch of vegetables with butter Kompozycja pierożków (ruskie, z kapustą) Assorted dumplings (potato and cheese, cabbage) Pierożki z serem na słodko Sweet dumplings with cheese 18,00 PLN 18,00 PLN Omlet z pieczarkami i grzanką zapiekaną serem Omlette with mushrooms, toast with cheese 18,00 PLN SAŁATKI Salads Mizeria z sosem śmietanowym Fresh cucumber and sour cream salad Sałatka z pomidorów z cebulką Tomato and onion salad Kapusta czerwona z jabłkiem Red cabbage and apple salad Sałata lodowa z sosem vinegret Iceberg lettuce with vinaigrette dressing Buraczki na ciepło lub ćwikła Warm beetroot salad or beetroot and horseradish salad Brokuły podsmażane na maśle z migdałami Broccoli in butter with almonds 8,00 PLN

8 DODATKI Additions Ryż z warzywami 8,00 PLN Rice with vegetables Ziemniaki Potatoes Ziemniak z pieca z sosem czosnkowym Baked potatoes with garlic sauce Ziemniaki zapiekane z boczkiem i cebulką Krakow style potatoes with bacon and onion Frytki /Talarki ziemniaczane Chips/potatoe slices Kluski białe ze słoninką Silesian potato dumplings with pork lard Pieczywo 2,00 PLN Bread Masło Butter 2,00 PLN

9 DESERY Desserts Wypieki własne z Pałacowej kuchni (sernik, szarlotka) Homemade cakes and pies (cheese cake, apple pie) Founde czekoladowe z talerzem owoców Founde chocolate with fruit plate Flambirowane jabłka w koniaku z nutą karmelu Apple`s flambe in brandy with carmel Soczysta gorąca gruszka z sosem waniliowym Juicy, warm pear stuffed with raspberries and served with vanilla sauce PUCHARY LODOWE Ice cream Malinowe marzenie Raspberry Dream Owocowa Magia Fruit Magic Lody waniliowo-czekoladowe, konfitura wiśniowa z płatami białej czekolady i bitą śmietaną Chocolate ice-cream with cherry preserve, white chocolate and whipped cream Lody bakaliowo-truskawkowe, sos z śliwek kalifornijskich i bita śmietana Delicacies-strawberry ice cream with a sauce of plum and whipped cream

10 NAPOJE ZIMNE Beverages Coca-cola, Coca-cola Zero, Fanta, Sprite, Tonik Kinley 200ml 8,00 PLN Pepsi 200 ml 8,00 PLN Nestea 200ml 8,00 PLN Red Bull 12,00 PLN Soki Cappy 200 ml (pomarańczowy, grapefruitowy, czarna porzeczka, jabłkowy, pomidorowy) Cappy juice (orange, grapefruit, black currant, apple, tomatoe) 8,00 PLN Sok ze świeżych owoców 200ml Fresh fruit juise Woda Kropla Beskidu gazowana, niegazowana 250 ml Mineral water sparkling, still water Perrier 330ml Cisowianka 300ml 7,00 PLN Cisowianka 700ml 12,00 PLN

11 NAPOJE GORĄCE Hot beverages Espresso 8,00 PLN Espresso Double 1 Kawa z bitą śmietana i cynamonem Coffee with whipped cream and cynamon 12,00 PLN Kawa mrożona 12,00 PLN Ice coffe Kawa po staropolsku Old polish style coffee Latte Baileys Latte Amaretto Coffee with amaretto and whipped cream 12,00 PLN Cappuccino Latte macchiato Herbata wybór Tea Cytryna 1,00 PLN Lemon

12 PIWO BUTELKOWE Bottled Beer Żywiec 500ml Żywiec 300ml 8,00 PLN Warka Strong 500ml 8,00 PLN Corona 300ml 12,00 PLN Heineken 300ml Desperados 400ml 12,00 PLN Piwo bezalkoholowe 300ml Sok do piwa 1,00 PLN

13 Aperitif 50ml Campari Martini Bianco Martini Extra Dry Gin 40ml Seagram`s Gordon`s Whisky 40ml Chivas Ballantines Jameson Johnnie Walker Red Label 12,00 PLN Johnnie Walker Black Label Jack Daniel`s Rum 40ml Bacardi Black Bacardi White 18,00 PLN

14 Wódka 40ml KOZUBA I SYNOWIE 14,00 PLN Absolut Finladia Wyborowa 8,00 PLN Pan Tadeusz Żubrówka Żołądkowa Tequila Olmeca Silver 8,00 PLN Cognac 40ml Hennessy V.S. 30,00 PLN Camus Brandy 40ml Metaxa ******* Metaxa ***** 25,00 PLN Stock 84 12,00 PLN

15 LIKIERY Liquer 40ml Amaretto Baileys 12,00 PLN Jagermeister 12,00 PLN Malibu Advocat Krupnik Wiśniówka WINA DESEROWE 100ml Dessert wine Miód Perła w Koronie Grzaniec Galicyjski z goździkami i cynamonem MIGDAŁY PRAŻONE W SOLI

16 KOKTAILE ALKOHOLOWE Alcohol coctails DRINKS TEQUILA SUNRISE Tequila, sok pomarańczowy, syrop grenadine, lód MOJITO rum, limonka, mięta, woda sodowa, brązowy cukier, lód BLUE LAGOON wódka, blue curacao, sprite, lód SEX ON THE BEACH wódka, sok z czarnej porzeczki, sok pomarańczowy, likier brzoskwiniowy, lód CUBA LIBRE rum, limonki, coca - cola, lód BMW baileys, malibu, wódka, lód 1 18,00 PLN 22,00 PLN SHOT DRINKS MAD DOG wódka, syrop malinowy, tabasco TGV tequila, gin gordons, wódka wyborowa