Produkty cukiernicze

Transkrypt

1 Produkty cukiernicze

2

3 2

4 Spis treści Nadzienia jabłkowe Owoce w żelu Owoce prażone Purée owocowe Marmolady Kremy, nadzienia, budynie

5 4

6 Nadzienia cukiernicze Stabilizatory Mieszanki ciast Dodatki do pieczenia Galaretki, żele i środki zagęszczające Dekoracje cukiernicze Polewy, pasty

7 Martin Braun kim jesteśmy Firma Martin Braun KG powstała w 1931 roku i stała się jednym z czołowych przedsiębiorstw na rynku produktów piekarniczych, cukierniczych i lodziarskich. Wszystko zaczęło się w Berlinie, gdzie ciastkarz Martin Braun rozpoczął wytwarzanie mieszanek cukierniczych. Dzięki jego ciężkiej pracy i wysokiej jakości surowcom asortyment produktów firmy stale się powiększał i cieszył dużym powodzeniem. Po drugiej wojnie światowej siedziba firmy przeniosła się do Hanoweru. Pierwsze towary eksportowano na Węgry i do Holandii już pod koniec lat sześćdziesiątych. W 1973 roku nawiązała się współpraca z firmą C. Siebrecht Sohne KG. Od 1990 roku Martin Braun należy do Grupy Dr. Oetker. Firma ciągle się rozwija. W 1992 roku łączy się ona ze szwajcarską Agrano AG. W 2004 roku dochodzi też do przejęcia hiszpańskiej Arconsy i niemieckiego Wolf ButterBack KG. W 2005 roku powstają filie w Polsce i na Węgrzech. Wszystkie spółki tworzą Grupę Martin Braun, której podlega dział ciast w Grupie Dr. Oetker. Od 2008 roku członkiem Grupy Martin Braun staje się też włoskie Cresco S.P.A. Dziś koncern Martin Braun ma filie w Polsce, na Węgrzech, w Turcji, jak również przedstawicielstwo w Singapurze. Grupa Martin Braun Wszystkie firmy Grupy Dr. Oetker z obszaru profesjonalnej produkcji dla piekarnictwa i cukiernictwa są skonsolidowane pod nazwą Grupa Martin Braun. Zajmuje się ona produkcją i dystrybucją asortymentu produktów convenience, koncentrując się na: piekarnictwie, cukiernictwie i przemyśle lodowym. Są to artykuły do profesjonalnego zastosowania i są dostępne we wszystkich kanałach sprzedaży na całym świecie. Kompletna oferta firmy składa się z półproduktów, produktów convenience oraz wyrobów gotowych do bezpośredniego użycia. Obecnie Grupa Martin Braun zatrudnia niemal 1400 osób w 12 różnych miejscach Europy oraz w Singapurze. Nasze produkty są obecne w ponad siedemdziesięciu krajach. Ich wysoka jakość, oparta na najlepszych surowcach, zaawansowanych technologiach wytwarzania, poparta najwyższymi standardami usług i doradztwa, zapewniła Grupie czołową pozycję na rynku europejskim. 6

8 Martin Braun Braun oferta międzynarodowa Braun oferuje ponad pięćset produktów w siedemdziesięciu krajach na świecie. Do towarów eksportowych zaliczają się głównie wyroby cukiernicze i piekarnicze. Nasz sukces i stałe umacnianie się na arenie międzynarodowej zawdzięczamy umiejętności przystosowania produktów i usług do specyficznych potrzeb każdego kraju. Partnerów wspieramy, oferując im szkolenia i pokazy prowadzone przez specjalistów od piekarnictwa, jak również międzynarodowy serwis przepisów. Naszym priorytetem były zawsze jakość i obsługa. Wierzymy, że to daje nam przewagę nad konkurencją. Aby zapewnić harmonijne kontakty z klientami, Martin Braun w roku 2007 otworzył wyjątkowe centrum szkolenia. W nowym BACKFORUM w Hanowerze opracowanie produktu, kontrola jakości, testowanie produktu, jak również marketing łączą się w doskonałych proporcjach dla wsparcia klientów. Kooperanci i partnerzy mają okazję przećwiczyć różne scenariusze i eksperymentować z produktami, by prześledzić różnorodne zastosowania i dopracować nowe pomysły. BACKFORUM oferuje praktyczne prezentacje, szkolenia na temat marketingu i sprzedaży, jak również omówienie najważniejszych tematów z branży piekarniczej i spożywczej. Centrum dysponuje 4900 metrami kwadratowymi powierzchni, z czterema salami piekarniczymi i trzema salami konferencyjnymi mieszczącymi stu dwudziestu gości. Każda z nich jest wyposażona w sprzęt piekarniczy i zestawy multimedialne. Sala główna to ponad dwadzieścia pieców piekarniczych, zróżnicowanych pod względem funkcji: od niewielkich piekarników, poprzez piekarniki wielopoziomowe, aż po piece piekarnicze. Znajduje się tu ponadto dwudziestosześciometrowa linia produkcyjna Rondo. Grupa Martin Braun, do spółki z partnerami, uczyniła z centrum szkoleń BACKFORUM punkt spotkań dla branży przemysłowej, a zarazem symbol wysokiego standardu i najwyższej jakości. 7

9 Jakość i ekologia Celem Martin Braun KG jest osiągnięcie zrównoważonego i przyjaznego środowisku rozwoju firmy. Oznacza to myślenie o ekologii na wszystkich poziomach. Ciągłe szkolenie pracowników, kontrola produktów surowych i opakowań, monitorowanie dostawców, produkcji i procedur transportowych, zarządzanie jakością, logistyką, ochroną środowiska i utylizacją odpadów to kluczowe czynniki dla przyjaznego środowisku rozwoju. Równie ważna jest dbałość o wysoką jakość, profesjonalną obsługę partnerów i klientów, która ma zapewnić trwałość stosunków biznesowych i troskę o środowisko naturalne. Jakość jest niezwykle istotna. Jej uzyskanie wymaga wprowadzenia najwyższych standardów we wszystkich procesach. Wysokie standardy utrzymywane przez Martin Braun są zgodne z normami HACCP i potwierdzone certyfikatami IFS, ISO 9001, jak również Certyfikatem Ekologicznym DIN ISO IFS (International Featured Standards) Zaostrzenie wymogów prawnych oraz globalna dystrybucja produktów wymusiły stworzenie jednolitych standardów jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych. Należało znaleźć rozwiązanie ograniczające liczbę kontroli u hurtowników i dostawców. IFS zawiera standardy kontroli akceptowane na całym świecie w celu ciągłej poprawy bezpieczeństwa konsumentów. Zachowanie standardów HACCP (System Analizy Zagrożeń i Krytyczny Punkt Kontroli) i GMP (Dobra Praktyka Wytwarzania) podlega wnikliwej weryfikacji podczas procesu certyfikacji. Koncern Martin Braun posiada certyfikat IFS od 2007 roku. 8

10 Martin Braun ISO 9001 Martin Braun posiada certyfikat ISO od 1994 roku. Byliśmy jedną z pierwszych niemieckich firm w branży spożywczej, które otrzymały ten prestiżowy certyfikat. Wytyczne ISO służą przede wszystkim zarządzaniu jakością. To dzięki niemu Martin Braun osiąga ciągle najlepsze wyniki. Produkty są oceniane i rejestrowane każdego dnia. Dbamy o stałe poprawianie jakości usług w każdym zakresie, od rozwoju firmy, poprzez produkcję i sprzedaż, aż po procedury administracyjne. HACCP HACCP to skuteczne narzędzie do identyfikacji, oceny i kontroli zagrożeń w branży spożywczej. Stosowanie się do jego wytycznych pozwala firmie na zachowanie większej kontroli przez cały proces produkcyjny, jak również gwarantuje bezpieczeństwo produktów. DIN ISO Standardy ISO stanowią system zarządzania mający na celu nieszkodzenie środowisku naturalnemu. System jest zgodny z obowiązującym prawem i zarządzeniami, jak również wymogami ochrony środowiska, która jest częścią filozofii Martin Braun KG. Firma uważa za swój obowiązek motywowanie i szkolenie pracowników w kwestiach ochrony środowiska naturalnego. Oczekuje tego również od partnerów, dostawców materiałów surowych, opakowań i usług. 9

11 10

12 Nadzienia jabłkowe Nadzienia jabłkowe Jabłko ósemka w zalewie 5 produkt gotowy do użycia Jabłecznik cząstki jabłka wg tradycyjnej receptury 11 produkt gotowy do użycia Jabłko cząstki w naturalnym musie 11 produkt gotowy do użycia Karmelotka cząstki jabłka w musie o smaku karmelowym 11 produkt gotowy do użycia Jabłko prażone z brzoskwinią 11 produkt gotowy do użycia Jabłko prażone kostka 11 produkt gotowy do użycia 11

13 12

14 Owoce w żelu Owoce w żelu Jagoda 3 produkt gotowy do użycia Czerwona porzeczka 3 produkt gotowy do użycia Czarna porzeczka 3 produkt gotowy do użycia Malina 3 produkt gotowy do użycia Truskawka 3 produkt gotowy do użycia Wiśnia 3 produkt gotowy do użycia Wiśnia 12 produkt gotowy do użycia Wiśnia termostabilna 12 produkt gotowy do użycia Wiśnia w kompocie Wiśnia w kompocie 3 produkt gotowy do użycia 13

15 14

16 Owoce prażone Owoce prażone Ananas 12 produkt gotowy do użycia Brzoskwinia 12 produkt gotowy do użycia Czarna porzeczka 12 produkt gotowy do użycia Truskawka 12 produkt gotowy do użycia Wiśnia 12 produkt gotowy do użycia Gruszka 12 produkt gotowy do użycia Jagoda 12 produkt gotowy do użycia Malina 12 produkt gotowy do użycia Żurawina 6 produkt gotowy do użycia Czarna porzeczka siedemdziesiątki 6 produkt gotowy do użycia Truskawka siedemdziesiątki 6 produkt gotowy do użycia Wiśnia siedemdziesiątki 6 produkt gotowy do użycia 15

17 16

18 Purée owocowe Purée owocowe Purée owocowe czarna porzeczka (90%) 5 produkt gotowy do użycia Purée owocowe truskawka (89%) 5 produkt gotowy do użycia Purée owocowe malina (90%) 5 produkt gotowy do użycia Purée owocowe marakuja (90%) 5 produkt gotowy do użycia Purée owocowe owoce mango (90%) 5 produkt gotowy do użycia Purée owocowe cytryna (90%) 5 produkt gotowy do użycia Purée owocowe banan (89%) 5 produkt gotowy do użycia 17

19 18

20 Marmolady Marmolady Marmolada czerwona 14 produkt gotowy do użycia Marmolada jabłkowa 14 produkt gotowy do użycia Marmolada o smaku morelowym 14 produkt gotowy do użycia Marmolada o smaku jagodowym 14 produkt gotowy do użycia Marmolada o smaku malinowym 14 produkt gotowy do użycia Marmolada o smaku truskawkowym 14 produkt gotowy do użycia Marmolada o smaku wiśniowym 14 produkt gotowy do użycia 19

21 20

22 Kremy, nadzienia, budynie Kremy w proszku Budyń śmietankowy g budyniu, 80 g cukru, 1 l mleka Budyń śmietankowy 2 x 5 kg 80 g budyniu, 80 g cukru, 1 l mleka Budyń bez barwnika (śmietankowy) g budyniu, 80 g cukru, 1 l mleka Krem toffi 2 x 5 kg 1 l mleka, 400 g kremu Krem wanilinowy 2 x 5 kg 1 l mleka, 400 g kremu Krem wanilinowy a. 15 kg 15 1 l mleka, 400 g kremu Krem czekoladowy 2 x 5 kg 1 l mleka, 400 g kremu Krem nugatowy 2 x 5 kg 1 l mleka, 400 g kremu Krem śmietankowy 2 x 5 kg 1 l mleka, 400 g kremu Krem amaretto 2 x 5 kg 1 l mleka, 400 g kremu Krem ajerkoniakowy 2 x 5 kg 1 l mleka, 400 g kremu Vermona 2 x 5 kg 1 l mleka, 400 g vermony Vermona a. 15 kg 15 1 l mleka, 400 g vermony 21

23 Kremy gotowe do użycia Creme Brulee 5 x 1 kg Basismix à la Crème Brûlée (na zimno) 5 x 1 kg Bianka Soft 15 kg 15 0,50 kg śmietanki 36%, 0,30 kg mleka 3,2%, 0,15 kg Créme Brûlée 1,00 kg Créme Brûlée, 0,75 kg wody o temp. 400C, 3,25 kg śmietanki 1,00 kg Bianki Soft, 1,00 kg masło lub margaryna, 0,50 kg woda Schokobella krem czekoladowy 6 produkt gotowy do użycia Schokobella krem czekoladowy biały 6 produkt gotowy do użycia Bellanossa polewa-krem nugatowy 6 produkt gotowy do użycia Cremium orzechowy 12 produkt gotowy do użycia Krem kakaowy Covela 12 produkt gotowy do użycia Krem Covela biały 12 produkt gotowy do użycia Krem orzechowy Nuss-Plus 12 produkt gotowy do użycia Cremotions Cremotions krem cytrynowy 6 produkt gotowy do użycia Cremotions krem toffi 6 produkt gotowy do użycia Cremotions krem czekoladowy Kukułka 6 produkt gotowy do użycia 22

24 Kremy, nadzienia, budynie Multikremy Multikrem pomarańczowy 6 produkt gotowy do użycia Multikrem malinowy 6 produkt gotowy do użycia Multikrem czekoladowy Kukułka 6 produkt gotowy do użycia Multikrem czekoladowy Kukułka 12 produkt gotowy do użycia Multikrem toffi 6 produkt gotowy do użycia Multikrem toffi 12 produkt gotowy do użycia Multikrem ajerkoniak 6 produkt gotowy do użycia Multikrem o smaku marcepanowym 6 produkt gotowy do użycia Soft kremy Soft krem waniliowy 6 produkt gotowy do użycia Soft krem o smaku czekoladowym 6 produkt gotowy do użycia Soft krem o smaku kokosowym 12 produkt gotowy do użycia Soft krem advocatowy 6 produkt gotowy do użycia Soft krem karmelowy 6 produkt gotowy do użycia Soft krem o smaku bananowym 6 produkt gotowy do użycia Soft krem karmelowy typu Krówka 12 produkt gotowy do użycia 23

25 24

26 Nadzienia cukiernicze Nadzienia cukiernicze Nadzienie likierowe czarna porzeczka Cassis 3 produkt gotowy do użycia Nadzienie likierowe malaga z rodzynką 3 produkt gotowy do użycia Nadzienie likierowe pomarańczowe Orangelico 3 produkt gotowy do użycia Nadzienie Akord advocat 14 produkt gotowy do użycia Nadzienie Corso morela 14 produkt gotowy do użycia 25

27 26

28 Stabilizatory Stabilizatory Alaska Express Alaska Alaska Express ananas 5 x 1 kg Alaska Express banan 5 x 1 kg Alaska Express cappuccino z kawałkami czekolady 5 x 1 kg Alaska Express cytryna 5 x 1 kg Alaska Express czarna porzeczka 5 x 1 kg Alaska Express czekolada 5 x 1 kg Alaska Express gruszka 5 x 1 kg Alaska Express jabłkowa 5 x 1 kg Alaska Express jogurt 5 x 1 kg Alaska Express karmel 5 x 1 kg Alaska Express malina 5 x 1 kg Alaska Express mandarynka 5 x 1 kg g Alaski 666, 0,15 0,25 kg wody o temp. ok. 400C, 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 0,50 kg Alaska Express, 1,00 kg woda o temp. ok. 200C, 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 27

29 Stabilizatory Alaska Express Alaska Express mango 5 x 1 kg Alaska Express morela 5 x 1 kg Alaska Express migdał-karmel 5 x 1 kg Alaska Express neutralna z wanilią 5 x 1 kg Alaska Express neutralna z wanilią a. 10 kg Alaska Express czerwona pomarańcza 5 x 1 kg Alaska Express serowa 5 x 1 kg Alaska Express tiramisu 5 x 1 kg Alaska Express tiramisu a. 8 kg Alaska Express truskawka 5 x 1 kg Alaska Express truskawka a. 10 kg Alaska Express wiśnia 5 x 1 kg Alaska Express żurawina 5 x 1 kg 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 0,15 kg Alaski Express, 0,20 kg wody o temp. ok. 200C, 0,15 kg Alaski Express, 0,20 kg wody o temp. ok. 200C, 0,20 kg Alaski Express, 0,50 kg Alaski Express, 1,00 kg wody o temp. ok. 200C, 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 0,20 kg Alaski Express, 28

30 Stabilizatory Stabilizatory Eden Eden tiramisu 6 x 1 kg Eden naturalny 6 x 1 kg Eden czekoladowy 6 x 1 kg Eden cytrynowy 6 x 1 kg Eden truskawkowy 6 x 1 kg Eden malinowy 6 x 1 kg Eden brzoskwiniowy 6 x 1 kg Eden bananowy 6 x 1 kg Eden gruszkowy 6 x 1 kg Eden waniliowy 6 x 1 kg Eden owoce leśne 6 x 1 kg Eden cappuccino z kawałkami czekolady 6 x 1 kg Eden pomarańczowy 6 x 1 kg Eden wiśniowy 6 x 1 kg 0,20 kg Edenu, 0,20 kg Edenu, 0,20 kg Edenu, 0,20 kg Edenu, 0,20 kg Edenu, 0,20 kg Edenu, 0,20 kg Edenu, 0,20 kg Edenu, 0,20 kg Edenu, 0,20 kg Edenu, 0,20 kg Edenu, 0,20 kg Edenu, 0,20 kg Edenu, 0,20 kg Edenu, 29

31 30

32 Mieszanki ciast Mieszanki ciast Bienex torebki a. 0,6 kg (mix florentynkowy) 7,2 2 części mieszanki Bienex na 1 część orzechów lub migdałów Tarta czekoladowa 10 1,00 kg tarty czekoladowej, 0,40 kg oleju, 0,40 kg jaj Braun Sandmix mieszanka biszkoptowo-tłuszczowa na babki 25 1,00 kg mieszanki Sandmix, 0,45 kg jaj, 0,45 kg oleju, 0,10 kg wody. Wszystkie składniki połączyć, bez ubijania Mieszanka Braun-Schokino 15 1,00 kg mieszanki Schokino, 0,45 kg oleju, 0,45 kg wody Braun Bisquick Plus mieszanka ciasta biszkoptowego 25 Receptura podstawowa: 1,0 kg mieszanki, 0,5 kg jaj i 0,2 kg wody Mieszanka Ciasto Kruche 25 1,00 kg mieszanki Ciasto Kruche, 0,40 kg margaryny, 0,10 kg jaj lub wody 31

33 Mieszanki ciast Mieszanka Crossquick 25 3,00 kg mąki, 0,24 kg mieszanki Crossquick, 0,24 kg cukru, 0,09 kg margaryny lub masła, 0,16 kg drożdży, 50g soli, 0,30 kg jaj, 1,35 kg wody Mieszanka Muffin Soft 25 Receptura podstawowa na ok. 30 kubków o poj. 200 ml: 1,00 kg mieszanki Muffin Soft, 0,55 kg jaj, 0,50 kg oleju, 0,10 kg wody Koncentrat ciasta korzennego 4 0,18 kg koncentratu ciasta korzennego, 0,65 kg cukru, 0,90 kg mąki, 0,30 kg oleju, 0,20 kg jaj, 0,85 kg mleka Amerikaner-Mix mieszanka na amerykanery 25 1,00 kg mieszanki Amerikaner, 0,50 kg wody Mieszanka Ambercake (na keksy i baletki) 25 0,65 kg mieszanki Ambercake, 0,35 kg cukru, 0, 40 kg wody, 0,40 kg oleju. Mieszać wszystkie składniki na niskich obrotach przez ok. 2-3 minuty Macarons mieszanka na makaroniki 5 1,00 kg mieszanki Macarons, 0,20 kg wody 32

34 Mieszanki ciast Mieszanki ciast Serquick - sernik wysoki Cheesequick mieszanka sernik na zimno 5 Receptura podstawowa: 0,50 kg mieszanki Serquick, 1,00 kg twarogu mielonego półtłustego, 0,25 kg jaj, 0,25 kg wody. Wszystkie składniki wymieszać możliwy dodatek 0,20 kg tłuszczu. 0,50 kg mieszanki Cheesequik, 0,05-0,15 kg cukru, 0,50 kg wody o temp. ok 400C, 0,85 kg sera twarogowego. Wymieszać Cheesequick, wodę i cukier. Dodać ser i mieszać na wysokich obrotach przez ok. 3 minuty Mieszanka Berliner Plus 25 Pączki: 1,00 kg mąki pszennej, 0,10 kg mieszanki Berliner Plus, 0,30 kg wody, 0,23 kg jaj, 0,10 kg oleju, 0,07 kg drożdży Ciasto kakaowe 2 x 5 kg 1,00 kg ciasta kakaowego, 0,50 kg oleju, 0,72 kg jaj Ciasto Rozmaitości 2 x 5 kg 1,90 kg ciasta Rozmaitości, 0,75 kg oleju, 0,60 kg jaj, 0,20 kg wody Sandquick mieszanka ciasta biszkoptowo-tłuszczowego 25 1,00 kg mieszanki Sandquick, 0,45 kg oleju, 0,45 kg jaj, 0,10 kg wody Wszystkie składniki połączyć, masę ubić do gęstości. 33

35 34

36 Dodatki do pieczenia Dodatki do pieczenia Bita śmietana Braun 10 dozowanie na opakowaniu Proszek do pieczenia 20 dozowanie na opakowaniu Proszek do pieczenia 2 x 5 kg dozowanie na opakowaniu Cukier wanilinowy 20 dozowanie na opakowaniu Cukier wanilinowy 2 x 5 kg dozowanie na opakowaniu Sernix Sernix 2 x 5 kg 0,20 kg dodatku Sernix, 2,40 kg twarogu, 0,80 kg mleka, 0,48 kg cukru, 0,80 kg jaj. Białka ubić z połową cukru, resztę składników połączyć razem i wymieszać na średnich obrotach. Na koniec dodać ubite białko. 0,20 kg dodatku Sernix, 2,40 kg twarogu, 0,80 kg mleka, 0,48 kg cukru, 0,80 kg jaj. Białka ubić z połową cukru, resztę składników połączyć razem i wymieszać na średnich obrotach. Na koniec dodać ubite białko Śmietan-fix 2 x 5 kg 0,036 kg Śmietan-fiksu, 1,00 kg śmietanki Bita śmietana 2 x 5 kg dozowanie na opakowaniu 35

37 36

38 Galaretki, żele i środki zagęszczające Żel Claro 10 0,10 kg Claro, 0,40 kg cukru, 1,00 kg wody Cristaline klarowna polewa cukiernicza (na zimno) 4 dozowanie na opakowaniu Cristaline kakaowa polewa cukiernicza (na zimno) 4 dozowanie na opakowaniu Złota pasta żelowa Gold Sparkle 1 gotowy do użycia; można rozcieńczyć 1:10 z polewą klarowną Cristaline Żelatyna 6 x 1 kg dozowanie na opakowaniu Żelfix 3:1 6 x 1 kg 0,08 kg Żelfiksu, 2,00 kg owoców lub 1,80 kg soku, 0,70 kg cukru Galaretka pomarańczowa 2 x 4 kg 160 g galaretki na 1 l wody Galaretka wiśniowa 2 x 4 kg 160 g galaretki na 1 l wody Galaretka truskawkowa 2 x 4 kg 160 g galaretki na 1 l wody Galaretka cytrynowa 2 x 4 kg 160 g galaretki na 1 l wody Galaretka wiśniowa g galaretki na 1 l wody Galaretka cytrynowa g galaretki na 1 l wody Galaretka pomarańczowa g galaretki na 1 l wody Galaretka truskawkowa g galaretki na 1 l wody Galaretka w kostce o smaku wieloowocowym 6 produkt gotowy do użycia 37

39 38

40 Dekoracje cukiernicze Dekoracje cukiernicze Gocce żelki truskawkowe 4 x 2 kg produkt gotowy do użycia Gocce żelki jabłkowe 4 x 2 kg produkt gotowy do użycia Chellies żelki wiśniowe 4 x 2 kg produkt gotowy do użycia Posypka cukrowa (kolorowa) 8 x 1 kg produkt gotowy do użycia Posypka kakaowa 8 x 1 kg produkt gotowy do użycia Posypka cukrowa o smaku czekoladowym 8 x 1 kg produkt gotowy do użycia Płatki o smaku czekoladowym 8 x 1 kg produkt gotowy do użycia Dekoracja cukrowa do zapiekania biała 8 x 1 kg produkt gotowy do użycia Krokant ryżowy 3 x 1 kg produkt gotowy do użycia Krokant ryżowo-kakaowy 3 x 1 kg produkt gotowy do użycia Rolka kuwertury dekoracyjnej biało-marmurkowa rolka produkt gotowy do użycia Rolka kuwertury dekoracyjnej gianduja-cytryna rolka produkt gotowy do użycia 39

41 40

42 Polewy, pasty Polewy, pasty Vaniletta polewa o smaku waniliowym 10 dozowanie na opakowaniu Pasta Mocca 6 x 1 kg dozowanie na opakowaniu Pasta kokos Filipiny smaki świata 5 x 1 kg dozowanie na opakowaniu Pasta kawa Arabica Kolumbia smaki świata 2 x 3 kg dozowanie na opakowaniu Pasta mascarpone 2 x 3 kg dozowanie na opakowaniu Pasta orzech laskowy 2 x 3 kg dozowanie na opakowaniu Pasta orzech laskowy Piemonte smaki świata 2 x 3 kg dozowanie na opakowaniu Pasta Vanilia Bourbon Madagaskar smaki świata 2 x 3 kg dozowanie na opakowaniu Pasta pistacja Pistacchio Originario 2 x 3 kg dozowanie na opakowaniu Pasta biszkoptowa Biscotto 2 x 3 kg dozowanie na opakowaniu Pasta zielona mięta 2 x 3 kg dozowanie na opakowaniu Pasta dojrzała truskawka 2 x 3 kg dozowanie na opakowaniu Pasta malina 2 x 3 kg dozowanie na opakowaniu Pasta zabajone 2 x 3 kg dozowanie na opakowaniu Pasta Kit Nube o smaku gumy do żucia + żelki 6 kg dozowanie na opakowaniu 41

43 Variegato do past mlecznych VarieGó ciasteczkowe Cookies 2 x 3 kg wg uznania VarieGó Choco Frizzy 2 x 3 kg wg uznania Variegato owocowe VarieGó pomarańcza 2 x 3 kg wg uznania VarieGó mango-marakuja 2 x 3 kg wg uznania 42

44 Polewy, pasty Sosy deserowe Cresco sos o smaku czekoladowym 9 x 1,1 kg produkt gotowy do użycia Cresco sos jagodowy 9 x 1,1 kg produkt gotowy do użycia Cresco sos toffi 9 x 1,1 kg produkt gotowy do użycia Cresco sos truskawkowy 9 x 1,1 kg produkt gotowy do użycia Cresco sos niebieski o smaku gumy do żucia 9 x 1,1 kg produkt gotowy do użycia Cresco sos o smaku ajerkoniakowym 9 x 1,1 kg produkt gotowy do użycia Cresco sos malinowy 9 x 1,1 kg produkt gotowy do użycia Cresco sos o smaku tiramisu 9 x 1,1 kg produkt gotowy do użycia Pasty torrini Malinowa Słoje 3 kg, 3 kg x 5 szt.=15 kg dozowanie na opakowaniu Truskawkowa Słoje 3 kg, 3 kg x 5 szt.=15 kg dozowanie na opakowaniu Pomarańczowa Słoje 3 kg, 3 kg x 5 szt.=15 kg dozowanie na opakowaniu Czekoladowa Słoje 3 kg, 3 kg x 5 szt.=15 kg dozowanie na opakowaniu Tiramisu Słoje 3 kg, 3 kg x 5 szt.=15 kg dozowanie na opakowaniu Zabajone Słoje 3 kg, 3 kg x 5 szt.=15 kg dozowanie na opakowaniu 43

45 44

46

47 MARTIN BRAUN Sp. z o.o Aleksandrów Kujawski, ul. Halinowo 7 BOK tel: , handel@martinbraun.pl