DZIENNICZEK PRAKTYKI ZAWODOWEJ

Transkrypt

1 DZIENNICZEK PRAKTYKI ZAWODOWEJ ZESPÓŁ SZKÓŁ HOTELARSKO TURYSTYCZNYCH im. WŁADYSŁAWA ZAMOYSKIEGO w ZAKOPANEM ul. Partyzantów 1/5, Zakopane Typ szkoły: TECHNIK OBSŁUGI TURYSTYCZNEJ 341[05] (Imię i nazwisko ucznia) (klasa) (rok szkolny) (nazwa zakładu pracy, w którym odbywa się praktyka) (termin odbytej praktyki)

2

3 Spis treści 1. Objaśnienia do prowadzenia dzienniczka 2. Program praktyk 3. Opis wykonywanych czynności 4. Sprawozdanie z odbytej praktyki 5. Ocena 6. Opinia opiekuna praktyk 7. Wzory dokumentów: a. Zgoda rodzica/opiekuna na praktykę wyjazdową b. Identyfikator Objaśnienia do prowadzenia dzienniczka praktyk 1. Dzienniczek jest dokumentem kształcenia praktycznego ucznia w ciągu całego okresu nauczania w szkole. 2. Powinien być prowadzony na bieżąco, starannie i przejrzyście. 3. Każdy dzień praktyki należy krótko opisać w tabeli Opis wykonywanych czynności podać datę oraz potwierdzić podpisem zakładowego opiekuna praktyk. 4. Przygotować sprawozdanie z odbytej praktyki uwzględniając wykonywane czynności i własne spostrzeżenia. Należy je potwierdzić pieczęcią i podpisem zakładowego opiekuna praktyk. 5. Dokumenty: Opinia zakładu pracy i Ocena z praktyki należy przedłożyć do uzupełnienia zakładowemu opiekunowi praktyk dzień przed zakończeniem praktyki. 6. Uzupełniony dzienniczek praktyk wraz z opinią i oceną zakładu pracy należy oddać w szkole wychowawcy w ciągu dwóch tygodni od zakończenia praktyk. 7. Brak dzienniczka praktyk wiąże się z wystawieniem oceny niedostatecznej z praktyki zawodowej.

4 Program praktyk 1. Szczegółowe cele kształcenia W wyniku procesu kształcenia uczeń (słuchacz) powinien umieć: - określić zakres działania przedsiębiorstwa turystycznego, - scharakteryzować strukturę organizacyjną przedsiębiorstwa turystycznego, - określić rodzaj usług świadczonych przez przedsiębiorstwo turystyczne, - scharakteryzować produkt turystyczny przedsiębiorstwa, - określić zakres czynności i kompetencji pracowników przedsiębiorstwa turystycznego, - określić obowiązki i prawa pracowników, - zastosować przepisy regulaminu pracy obowiązującego w przedsiębiorstwie turystycznym, - określić zagrożenia spowodowane nieprzestrzeganiem przepis6w bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej, - zastosować przepisy Turystycznego Kodeksu Etycznego, - zorganizować stanowisko pracy zgodnie w wymaganiami ergonomii, - zaplanować i zorganizować podstawowe prace związane z funkcjonowaniem przedsiębiorstwa turystycznego, - obsłużyć urządzenia i sprzęt biurowy, - posłużyć się językiem obcym podczas wykonywania zadań zawodowych, - wykonać czynności związane z obsługą turysty, - udzielić informacji turystycznych bezpośrednio, przez telefon. Internet, - przedstawić klientom ofertę biura podróży, - zastosować program komputerowy do wykonywania zadań zawodowych, - opracować materiały informacyjne dotyczące usług przedsiębiorstwa turystycznego, - zaplanować marketingowe działania przedsiębiorstwa turystycznego, - określić sposoby realizacji usług turystycznych, - zastosować zasady współpracy z klientami biur podróży krajowymi i zagranicznymi, - sporządzić dokumenty związane ze sprzedażą imprezy turystycznej, - przyjąć i zrealizować zamówienie klienta przedsiębiorstwa turystycznego, - wykonać czynności związane z organizacja imprezy turystycznej, - zamówić usługi niezbędne do realizacji imprezy turystycznej, - opracować programy różnych imprez turystycznych, - zaplanować konferencję, szkolenie, spotkanie firmowe, zjazd, - posłużyć się rozkładami komunikacyjnym różnych przewoźników, - wystawić bilety komunikacyjne, - dokonać analizy ofert towarzystw ubezpieczeniowych oraz wypełnić polisy ubezpieczeniowe, - rozliczyć koszty realizacji imprez turystycznych, - określić formy płatności za usługi turystyczne, - wystawić fakturę za sprzedaż usługi, - sporządzić dokumenty związane z turystyką wyjazdową i przyjazdową. 2. Materiał nauczania a) Organizacja pracy przedsiębiorstwa turystycznego Poznanie struktury i organizacji przedsiębiorstwa turystycznego oraz prawnych podstaw działalności przedsiębiorstwa. Przestrzeganie przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej, regulaminu pracy przedsiębiorstwa turystycznego oraz Turystycznego Kodeksu Etycznego. Określanie rodzaju usług świadczonych przez przedsiębiorstwo turystyczne. Określanie zakresu czynności i kompetencji pracowników przedsiębiorstwa turystycznego oraz ich obowiązków i praw. Organizowanie stanowiska pracy. Stosowanie zasad współpracy w zespole. Obsługiwanie urządzeń i sprzętu znajdującego się w przedsiębiorstwie turystycznym. Analizowanie zakresu i charakteru działalności przedsiębiorstwa. Określanie obiegu dokumentów w przedsiębiorstwie. Określanie produktów turystycznych przedsiębiorstwa. Analizowanie działalności marketingowej.

5 Gromadzenie informacji turystycznych. Analizowanie materiałów informacyjnych dotyczących usług przedsiębiorstwa turystycznego. Stosowanie zasad współpracy z kontrahentami. Zawieranie umów z klientami biur podróży. Oferowanie klientom usług turystycznych. Tworzenie wizerunku przedsiębiorstwa. b) Organizacja imprez turystycznych Przyjmowanie zamówień od klientów indywidualnych i grupowych. Programowanie imprez turystycznych z uwzględnieniem potrzeb, zainteresowań, wieku, rodzaju grup klientów. Planowanie imprez własnych oraz imprez zleconych w biurze podróży. Sporządzanie ofert dla zagranicznego biura podróży. Zamawianie usług niezbędnych do realizacji imprezy turystycznej. Współpraca z kontrahentami krajowymi i zagranicznymi. Stosowanie zasad sporządzania umów w turystyce. Kalkulowania kosztów imprez turystycznych. Dokumentowanie imprezy (teczka imprezy). Przyjmowanie należności za usługi turystyczne z zastosowaniem różnych form płatności. Stosowanie zasad rozliczania kosztów realizacji imprezy turystycznej. Komunikowanie się w języku obcym z klientami i kontrahentami przedsiębiorstwa turystycznego. c) Obsługa klientów przedsiębiorstw turystycznych Stosowanie zasad kultury obsługi klienta. Udzielanie informacji klientom biura podróży na temat dokumentów związanych z zagraniczną turystyką wyjazdową - zagranicznych, finansowych, przepisów celnych, dewizowych, wizowych i paszportowych. Realizacja potrzeb i oczekiwań turysty. Rezerwacja usług turystycznych. Korzystanie z system6w rezerwacji usług turystycznych. Posługiwanie się rozkładami komunikacyjnymi PKP, PKS, lotniczymi i promowymi. Stosowanie zasad sprzedaży biletów komunikacyjnych krajowych i zagranicznych. Sporządzanie zestawień sprzedanych biletów komunikacyjnych. Analizowanie ofert towarzystw ubezpieczeniowych. Wypełnianie polis ubezpieczeniowych. 3. Uwagi o realizacji Celem realizacji programu Praktyki zawodowej jest doskonalenie umiejętności praktycznych w rzeczywistych warunkach pracy. Praktyka zawodowa powinna być organizowana przede wszystkim w biurach podróży, może również odbywać się w ośrodkach informacji turystycznej oraz fundacjach, stowarzyszeniach i organizacjach turystycznych, w których możliwe jest kształtowanie umiejętności założonych w celach kształcenia. Przy wyborze przedsiębiorstwa, w którym uczniowie będą odbywać praktykę zawodową, należy brać pod uwagę organizację pracy, wyposażenie oraz poziom usług. Przed rozpoczęciem praktyki kierownik szkolenia praktycznego oraz osoba odpowiedzialna za realizację programu w przedsiębiorstwie turystycznym powinni wspó1nie opracować harmonogram praktyki dostosowany do struktury i zakresu działania przedsiębiorstwa. Przed przystąpieniem do pracy należy zapoznać uczniów z obowiązującymi przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy oraz przepisami ochrony przeciwpożarowej. Każde zadanie praktyczne powierzone uczniowi do wykonania powinno być poprzedzone pokazem lub instruktarzem. Praktykę uczniowie mogą odbywać zarówno w kraju jak i poza jego granicami, za pośrednictwem szkoły i jej organu prowadzącego. Podczas praktyki zawodowej należy kształtować umiejętności pracy w zespole oraz poczucie odpowiedzialności, za jakość i organizację wykonywanej pracy. Uczniowie zobowiązani są do prowadzenia dziennika praktyki, w którym powinni dokonywać zapisów dotyczących stanowiska pracy, zakresu wykonywanych czynności, godzin pracy. Zapisy powinny być sprawdzane i potwierdzane, co najmniej raz w tygodniu przez osobę odpowiedzialną za realizację programu praktyki. 4. Propozycje metod sprawdzania i oceny osiągnięć edukacyjnych ucznia Sprawdzanie i ocenianie osiągnięć edukacyjnych uczniów powinno odbywać się przez cały okres realizacji programu praktyki zawodowej na podstawie kryteriów określonych na początku praktyki. Kryteria oceniania powinny dotyczyć zakresu i stopnia opanowania przez uczniów umiejętności wynikających ze szczegółowych celów kształcenia. Podstawę oceny powinna stanowić obserwacja pracy ucznia. W procesie oceniania należy zwracać uwagę na: - przestrzeganie dyscypliny pracy, - przestrzeganie przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej, - organizację stanowiska pracy, - samodzielność podczas wykonywania pracy, - zaangażowanie w realizację zadań, - jakość wykonywanej pracy, - kulturę obsługi klienta przedsiębiorstwa turystycznego.

6 Po zakończeniu praktyki zawodowej opiekun praktyki zobowiązany jest do napisania w dzienniku praktyki opinii na temat pracy ucznia oraz wystawienia oceny końcowej. Oceny dokonuje się zgodnie z obowiązującą skalą ocen.

7 Lp. Data Opis wykonywanych czynności Podpis opiekuna

8 Lp. Data Opis wykonywanych czynności Podpis opiekuna

9 ... (miejscowość, data) Sprawozdanie (z odbytej praktyki: czynności i spostrzeżenia) podpis ucznia pieczęć i podpis zakładowego opiekuna praktyk

10 ... (miejscowość, data) Ocena Uczeń/Uczennica... (Imię nazwisko) odbył/a praktykę w... (nazwa zakładu pracy). w okresie... i uzyskał/a ocenę... Opinia zakładu pracy 1 Liczba dni obecnych... Liczba dni nieobecnych... Przyczyny nieobecności Pieczęć zakładu pracy Pieczęć i podpis zakładowego opiekuna praktyk Pieczęć i podpis Pieczęć i podpis zakładowego opiekuna praktyk szkolnego opiekuna praktyk skala ocen: celujący, bardzo dobry, dobry, dostateczny, dopuszczający, niedostateczny Ocenę celującą należy uzasadnić wymieniając umiejętności wykraczające poza program 1 Każdą ocenę należy uzasadnić wypisując umiejętności zawodowe, które uczeń nabył w trakcie praktyki

11 ... (miejscowość, data) (DANE: imię i nazwisko, adres zamieszkania numer telefonu rodzica/opiekuna prawnego)...oświadczam, że wyrażam zgodę na wyjazdową praktykę zawodową mojej córki/syna... uczennicy/ucznia klasy... do Hotelu/Pensjonatu......w... w terminie od...do... Zobowiązuję się do pokrycia kosztów podróży, i ewentualnych kosztów za nocleg i wyżywienie (podpis ucznia) (podpis rodzica/opiekuna )