BANKIET W KOGUCIE PROPOZYCJA MENU

Transkrypt

1 BANKIET W KOGUCIE PROPOZYCJA MENU ZUPY (prosz ę o wybranie jednej pozycji) Rosó ł z makaronem i wkładką Zupa staropolska z chipsem boczkowym Zupa krem z ogórka zielonego z groszkiem ptysiowym Kwaśnica Zupa krem z pomidorów Zupa grzybowa z makaronem lub ziemniakami Żurek DANIA GŁÓWNE (prosz ę o wybranie trzech pozycji podawane na paterach 1,5 porcji na osob ę) Rolada śląska wołowa Sztufada wieprzowa Udko z kurczaka pieczone

2 Trójsmak z kurczaka, nadziewany szpinakiem i suszonymi pomidorami Karkówka w majeranku Kaczka z jabłkami Filet z kurczaka nadziewany serem camembert i żurawin ą podany z sosem cytrynowym Pyszny roman filet z kurczaka przeplatany boczkiem z czerwonym sosem (pikantny) Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym Polędwiczki nadziewane kozim serem w sosie z oliwkami i świe żą bazylią Roladki z kurczaka nadziewane warzywami i serem Fałszywe kurczaki (schab nadziewany masełkiem i ziołami) Schab nadziewany kapustą Udziec z indyka marynowany w brandy Łoso ś z grilla Roladki z pstrąga z warzywami

3 DODATKI (prosz ę o wybranie trzech dodatków) Ziemniaki z wody Kluski śląskie białe/szare Kasza gryczana Kopytka Frytki Ziemniaki pieczone z przyprawami Ziemniaki w panierce serowej SURÓWKI (prosz ę o wybranie trzech dodatków) Buraczki na ciepło lub na zimno Kapusta czerwona na ciepło lub na zimno Surówka z kiszonej kapusty Surówka z białej kapusty Surówka z marchewki (z ananasem i brzoskwini ą) Surówka z pora

4 Młoda kapusta zasmażana z pomidorami (sezonowo) Fasolka szparagowa Bukiet warzyw gotowanych DESER (prosz ę o wybranie jednego z listy) Jabłko pieczone z rodzynkami i orzechami Ciasto ucierane z owocami Lody waniliowe z musem malinowym na gorąco Panna cotta z musem malinowym na gorąco Lody w mrożonych owocach (koks, ananas, pomarańcza) Gorące wiśnie w syropie z gałk ą lodów śmietankowych i bit ą śmietan ą Brzoskwinie z powidłami z żurawiny i sosem (adwokat) Lody czekoladowe na sosie śmietanowo - adwokatowym posypane pł atkami migdałów Proponujemy fontany czekoladowe w cenie 200z ł za szt

5 ZIMNY BUFET 350G/OSOBĘ Sałatka jarzynowa Sałatka z grillowanym kurczakiem Sałatka z pora Sałatka wiosenna Sałatka brokułowa Sałatka z suszonymi śliwkami, serem wędzonym i grzankami Pomidory z mozzarellą Kuczak grillowany z ziołami prowansalskimi Deska mięs pieczonych wyrobu własnego Deska serów Pasztet (wyrób własny) Galert śląski Tymbaliki z kurczaka Mięsa w galarecie Ozorki w galarecie Koreczki warzywne Koreczki z szynk ą wędzoną

6 Koreczki z salami z ogórkiem Tartaletki nadziewane pastami (jajeczn ą, z tuńczyka, ze szpinaku, twarogow ą ) Jajka faszerowane Jajka w parmezanie Śled ź w oleju Śled ź w śmietanie Śled ź z por ą i grzybami Ryba w galarecie ( łoso ś/ pstrąg) Roladki z ryby nadziewanej szpinakiem Kulki rybne w zalewie Śliwka zawijana boczkiem Półmisek bałtycki z rybami wędzonymi Po śląsku- krupniok, ż ymlok, leberwuszt (pasztetowa), preswuszt (salceson ciemny, jasny)

7 DANIA CIEPŁE (prosz ę o wybranie jednego z listy) Żurek/kwaśnica w chlebie Bogracz z kluseczkami Flaczki wołowe Barszcz z pasztecikiem Kita peklowana -płonąca -minimalne zamówienie dla 20-30osób (ok 10kg) Zamówienie realizowane tylko z tygodniowym wyprzedzeniem Koszt kity to 490z ł (ok 10kg) CHŁOPSKI STÓ Ł: Żeberka z metra Karczek pieczony szpikowany czosnkiem Pieczony schab z kością Golonko pieczone Biała kiełbasa Kasza gryczana Ziemniaki w mundurkach pieczone

8 Kapusta z grochem Buraczki z chrzanem Sałatka z ziemniaków, cebuli, ogórka kiszonego i boczku smażonego Chleb z metra, smalec Kociołek warzywny NAPOJE 0,3 soku owocowego na osobę Kompot do obiadu Woda gaz/niegaz 0,5l/osobę 2 filiżanka kawy / herbaty na osobę KOLACJA WERSJA I Cena 35zł Kita wieprzowa ( płonąca) Ciap kapusta lub kapusta biała zasmażana Ziemniaki odsmażane Księżyce ziemniaczane Chrzan, musztarda

9 KOLACJA WERSJA II Grill na tarasie cena 1,5 porcji/na osobę (prosz ę wybra ć 4 pozycje + dwa dodatki) Karczek,filet z kurczaka, skrzydełka, kiełbasa,krupnioki zawijane w kapust ę, warzywa, świeży boczek marynowany Sałatka ziemniaczana bawarska, ogórki kiszone,surówka z pekińskiej kapusty, Musztarda, ketchup,chrzan,pieczywo (w cenie) KOLACJA WERSJA III 1,5 porcji/na osobę (prosz ę wybra ć 4 pozycje +dodatki) Gorące bufety na szwedzkim stole Mię sa: karczek pieczony,roladki z indyka nadziewane serem z papryk ą. golonko w sosie musztardowo- pomidorowym, żeberka w kapuś cie, schab w sosie z podgrzybków, udka z kurczaka na ostro, paluszki z kurczaka na ostro, podudzie z kurczaka nadziewane boczkiem.

10 Ryby: łoso ś na pierzynce ze szpinaku, łoso ś w sosie koperkowym, roladki z pstrąga z grilla, Dodatki: ciap kapusta, ziemniaki odsmażane, księż yce ziemniaczane, kalafior z sosem paprykowo- oliwkowym, młoda kapusta zasmaż ana z pomidorami, surówka z kapusty białej, warzywa DRUGA KOLACJA ( PROSZ Ę WYBRA Ć 1 POZYCJE) Żurek w chlebku Kwaśnica Barszcz z pasztecikiem Zupa chrzanowa Ragout z wieprzowiny Zupa kremowa z mięsa, pieczarek i cebuli Flaczki wołowe Kulki mięsne z pikantnym sosie