MBM 600 Frytownice elektryczne. Instrukcja obsługi EF46, EF 66

Transkrypt

1 MBM 600 Frytownice elektryczne EF46, EF 66 Instrukcja obsługi I Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

2

3 SPIS TREŚCI SPIS TREŚCI DANE TECHNICZNE EEKTRYCZNA FRYTOWNICA SERII MINIMA INSTRUKCJE INSTAACJI TABICZKA ZNAMIONOWA FRYTOWNICY EEKTRYCZNEJ SERII MINIMA PRAWO, PRZEPISY I DYREKTYWY UZIEMIENIE UKŁAD EKWIPOTENCJANY KABE ZASIAJĄCY PODŁĄCZANIE DO RÓŻNYCH ŹRÓDEŁ ZASIANIA Instrukcja dla użytkownika URUCHAMIANIE URZĄDZENIA OPRÓŻNIANIE ZBIORNIKA Z OEJEM (RYS. 3) OGRANICZENIE TEMPERATURY WSKAZÓWKI I PORADY KONSERWACJA I CZYSZCZENIE... 8 SCHEMAT INSTAACYJNY SCHEMAT EEKTRYCZNY... 10

4 OGÓNE UWAGI - Należy uważnie przeczytać instrukcję, ponieważ zawiera ważne informacje dotyczące bezpiecznej instalacji, użytkowania i konserwacji. - Instrukcję zachować do wykorzystania w przyszłości przez różnych użytkowników. - Po zdjęciu opakowania sprawdzić, czy urządzenie jest w dobrym stanie, w razie wątpliwości nie używać, tylko wezwać wyszkolony personel. - Przed podłączeniem urządzenia sprawdzić, czy dane na tabliczce znamionowej odpowiadają parametrom sieci. - Urządzenie mogą obsługiwać wyłączenie przeszkolone osoby. - Jeśli konieczne są naprawy, należy wezwać autoryzowany serwis techniczny i stosować wyłącznie oryginalne części zamienne. - Nieprzestrzeganie powyższego wymogu może negatywnie wpłynąć na bezpieczeństwo urządzenia. - Nie myć urządzenia bezpośrednim strumieniem wody ani pod ciśnieniem. - Nie zasłaniać otworów wentylacyjnych. - Wszystkie urządzenia dostarczane są z przewodem o długości 200 cm o parametrach określonych w tabeli 2. - Przewód montażowy powinien być w gumowej izolacji i mieć parametry określone poniżej (H07RN-F). W przypadku niezgodności z zaleceniami zawartymi w niniejszej instrukcji z winy zarówno użytkownika, jak i instalatora, producent nie ponosi żadnej odpowiedzialności, a wszelkie wypadki albo awarie wynikłe z tychże niezgodności nie stanowią odpowiedzialności producenta. Producent zrzeka się odpowiedzialności za niedokładne sformułowania występujące w niniejszej instrukcji wynikające z błędów drukarskich. Ponadto, producent zastrzega sobie prawo do wprowadzania przydatnych albo niezbędnych zmian do urządzenia, które nie mają wpływu na jego podstawowe parametry.

5 1. DANE TECHNICZNE 1.1 EEKTRYCZNA FRYTOWNICA SERII MINIMA MODE WYMIARY podano w mm. ZEWNĘTRZNE ZBIORNIK CAŁKOWITA POBIERANA MOC EEKTRYCZNA* MASA NETTO szer. x gł. x wys./wys. maks. itry kw kg EF x 600 x 270/ EF x 600 x 270/ *Napięcie zasilania: 3N AC 400V ; 3 AC 230V ; IN AC 230V ; 50/60 HZ N.B.: moc pobierana przy 3N AC 380V; 3 AC 220V; 1N AC 220 V 50/60 HZ jest o ok. 9% niższa od podanych danych. Moc pobierana przy 3N AC 415V; 3 AC 240V; 1N AC 240V 50/60 HZ jest o ok. 9% wyższa od podanych danych. 2. INSTRUKCJE INSTAACJI Instalację mogą przeprowadzać wyłącznie wykwalifikowani technicy, zgodnie z obowiązującymi przepisami. OSTRZEŻENIA: W przypadku instalowania urządzenia pod ścianą, ściana musi być wykonana z materiałów odpornych na temperaturę 100 C, w przeciwnym razie należy zapewnić okładzinę odporną na wysoką temperaturę 100 C i ogień. Przed kontynuowaniem instalacji zdjąć ochronną plastikową folię z części urządzenia i usunąć pozostałości kleju odpowiednim produktem do stali nierdzewnej. Zainstalowane urządzenie wypoziomować za pomocą regulowanych nóżek. Urządzenie można instalować osobno albo połączyć z innymi sprzętami z serii MINIMA. Urządzenie nie jest przeznaczone do zabudowy. 2.1 TABICZKA ZNAMIONOWA FRYTOWNICY EEKTRYCZNEJ SERII MINIMA Tabliczka znamionowa znajduje się z tyłu urządzenia. 2.2 PRAWO, PRZEPISY I DYREKTYWY W trakcie instalacji należy przestrzegać następujących przepisów: - Obowiązujących przepisów BHP i przeciwpożarowych - Regulaminu dostawcy energii elektrycznej; - Przepisów dotyczących higieny. - Przepisów dotyczących instalacji elektrycznych

6 2.3 PODŁĄCZENIE EEKTRYCZNE Podłączenie elektryczne powinno być wykonane zgodnie z przepisami IEC, wyłącznie przez uprawnionych i wyszkolonych techników. W pierwszej kolejności należy sprawdzić dane wskazane w tabeli w instrukcji, na tabliczce znamionowej i schemacie elektrycznym. Przewidziane połączenie jest stałe. UWAGA: Przed każdym urządzeniem należy zainstalować wyłącznik wielobiegunowy z odległością między stykami wynoszącą przynajmniej 3mm, na przykład: - wyłącznik ręczny o odpowiednich parametrach, wyposażony w bezpiecznik - wyłącznik automatyczny z przekaźnikami magnetyczno-termicznymi UZIEMIENIE Wymagane jest uziemienie urządzenia. W tym celu konieczne jest podłączenie układu uziemienia do zacisków oznaczonych symbolami ( ), znajdujących się na tablicy zaciskowej. Układ uziemienia powinien spełniać obowiązujące wymogi. Producent nie ponosi odpowiedzialności za uszkodzenia spowodowane przez brak uziemienia. UWAGA: NIE WONO PRZERYWAĆ PRZEWODU UZIEMIENIA (żółto-zielony) UKŁAD EKWIPOTENCJANY Urządzenie należy włączyć w układ ekwipotencjalny, którego sprawność należy sprawdzić pod kątem zgodności z obowiązującymi przepisami. Zacisk ekwipotencjalny oznaczony etykietą Ekwipotencjalny znajduje się z tyłu urządzenia KABE ZASIAJĄCY Urządzenie dostarczane jest z kablem zasilającym przystosowanych do następujących wartości napięcia: 3N AC V; 2N AC V; 3 AC V; 1N AC V 50/60 Hz. Elastyczny kabel zasilający musi mieć parametry zgodne z H07RN-F. Kabel należy przeprowadzić przez zacisk i mocno zamocować. Ponadto, napięcie zasilania przy pracującym urządzeniu nie powinno przekraczać napięcia nominalnego ±10%. Urządzenie wyposażone jest w kabel zasilający o parametrach określonych w tabeli 2, aby uzyskać dostęp do tablicy zaciskowej albo by ją wymienić, wykonać następujące czynności: - zdjąć przedni panel - podłączyć kabel do skrzynki zaciskowej w zależności od potrzeb i zgodnie z instrukcjami wskazanymi na etykiecie znajdującej się w pobliżu tablicy zaciskowej i w niniejszej instrukcji. MODE EF 46 EF 66 RODZAJ NAPIĘCIA Maks. A/f iczba kabli mm 2 Maks. A/f iczba kabli mm 2 3N AC V 50/60 Hz 13 5 x 1, x 2,5 2N AC V 50/60 Hz 26 4 x 2, x 10 3 AC V 50/60 Hz 22,6 4 x 2,5 45,2 4 x 6 1N AC V 50/60 Hz 39 3 x x 10 Tablica połączeń elektrycznych znajduje się w pobliżu tablicy zaciskowej. Tabela 2

7 2.3.4 PODŁĄCZANIE DO RÓŻNYCH ŹRÓDEŁ ZASIANIA PE (Uziemienie) żółto-zielony N (NP) jasnoniebieski 3N AC V 50/60 Hz (T) czarny (S) czarny (R) brązowy AC V 50/60 Hz PE N 2 1 (Uziemienie) żółto-zielony (NP) jasnoniebieski (S) czarny (R) brązowy PE (Uziemienie) żółto-zielony N (NP) jasnoniebieski 3 AC V 50/60 Hz 2 1 (S) czarny (R) brązowy AC V 50/60 Hz PE N (Uziemienie) żółto-zielony (NP) jasnoniebieski 1 (R) brązowy Tabela 2 3. Instrukcja dla użytkownika Wprowadzenie Przed uruchomieniem urządzenia dokładnie umyć zbiornik i koszyki: - napełnić zbiornik wodą z detergentem, uruchomić nagrzewanie i zagotować, spuścić wodę przez kurek spustowy i dokładnie wypłukać zbiornik czystą wodą. - Do smażenia używać wyłącznie płynnego tłuszczu, po użyciu wylać zanim tłuszcz zastygnie. - Tłuszcz w formie stałej należy podgrzewać bardzo powoli, często nakłuwając jego powierzchnię, aby ułatwić rozprowadzenie i stopienie. - W trakcie eksploatacji nie zalecamy zasłaniania zbiornika ani dodawania soli albo przypraw. - Nigdy nie włączać urządzenia nie napełniwszy zbiornika olejem. W przeciwnym wypadku może dojść do poważnego uszkodzenia z powodu przegrzania zbiornika i elementów grzewczych. NAPEŁNIANIE ZBIORNIKA Sprawdzić, czy kurek spustowy jest zamknięty, a zbiornik czysty. Wlać olej przynajmniej do oznaczenia MIN, nie przekraczać oznaczenia MAX. Pojemność zbiornika podana jest w tabeli 1.1 z danymi technicznymi. OSTRZEŻENIE: poziom oleju w najwyższej temperaturze jest o ok. 1 cm wyższy od poziomu zimnego oleju. NAPEŁNIANIE KOSZYKA Ilość żywności, jaką można umieścić w koszyku zależy od sposobu obróbki. W momencie zanurzenia w oleju należy unikać obniżenia temperatury, która nie może spaść poniżej 160 C. epiej poddawać obróbce mniejsze kawałki żywności przez odpowiedni czas, niż zbyt długo smażyć większe elementy.

8 3.1 URUCHAMIANIE URZĄDZENIA Po napełnieniu zbiornika do poziomu MIN: - przełączyć włącznik wielobiegunowy przed urządzeniem, - włączyć urządzenie obracając pokrętło (patrz rys. 2) i ustawiając żądaną temperaturę. Zapali się zielona (B) i żółta (C) kontrolka. - Po osiągnięciu zadanej temperatury żółta kontrolka (C) zgaśnie. - Jeśli urządzenie nie jest używane, zaleca się wyłączać także wyłącznik wielobiegunowy. 3.2 OPRÓŻNIANIE ZBIORNIKA Z OEJEM (RYS. 3) Aby wykonać tę czynność, należy zamontować przedłużkę (Q) do kurka. Pod wylotem postawić zbiornik na olej, następnie otworzyć kurek obracając pokrętło (U) w prawo. Ostrzeżenie: Zaleca się wykonywać tę czynność przy zimnym oleju. 3.3 OGRANICZENIE TEMPERATURY Frytownice wyposażone są w termostat bezpieczeństwa, który włączany jest w przypadku przegrzania oleju. Po zadziałaniu termostatu należy zresetować termostat, aby ponownie uruchomić urządzenie. Tę czynność powinni wykonywać wykwalifikowani pracownicy, po zbadaniu przyczyny uruchomienia termostatu. 3.4 WSKAZÓWKI I PORADY - Zalecamy używanie dobrej jakości oleju i tłuszczu, pozbawionych zanieczyszczeń - zanieczyszczenia należy usuwać poprzez filtrowanie. - Przed wlaniem świeżego lub filtrowanego oleju do zbiornika upewnić się, że zbiornik jest dokładnie wymyty. - Zakładać pokrywę, gdy urządzenie nie jest używane. 4. KONSERWACJA I CZYSZCZENIE CZĘŚCI ZE STAI NIERDZEWNEJ - Elementy wykonane ze stali nierdzewnej należy czyścić letnią wodą ze środkiem myjącym, następnie dokładnie opłukać. - Efekt nabłyszczenia powierzchni można osiągnąć stosując okresowo nabłyszczacz (łatwo dostępny produkt). - Unikać czyszczenia stali nierdzewnej zmywakami z wełny stalowej, szczotkami i skrobakami, ponieważ mogą one pozostawiać drobiny żelaza powodując plamki rdzy. W razie potrzeby można zastosować wełnę stalową pod warunkiem przesuwania zgodnie z kierunkiem szczotkowania stali. - W przypadku dłuższych okresów nieużywania urządzenia należy przetrzeć powierzchnie stalowe ściereczką z wazeliną pozostawiając ochronną warstwę. Okresowo wietrzyć pomieszczenie. ZBIORNIKI Spuścić olej ze zbiorników, zdjąć pokrywę, koszyki i ruszty znajdujące się nad elementem grzewczym i ręcznie włączyć elementy grzewcze (rys. 4). Przy pionowym ułożeniu elementów grzewczych możliwe jest przeprowadzenie pełnego i dokładnego czyszczenia zbiornika. Ostrzeżenie: przed opróżnieniem oleju odczekać aż ostygnie, tłuszcz należy spuszczać w formie płynnej. Okresowo czyścić filtr. Zalecamy stosowanie oleju i tłuszczu wysokiej jakości, pozbawionych zanieczyszczeń, które można w razie potrzeby usunąć przez filtrowanie. Jeśli urządzenie nie jest używane założyć pokrywę.

9 SCHEMAT INSTAACYJNY EF46 EF66 Połączenie ekwipotencjalne Wejście kabla zasilającego E = Kurek spustowy zbiornika

10 SCHEMAT EEKTRYCZNY EF46 SKRÓT KOD POSKI MI RTBF MIKROPRZEŁĄCZNIK EEMENTÓW GRZEWCZYCH CA1 KABE ZASIAJĄCY M RTBF ISTWA ZACISKOWA CO RTCU PRZEŁĄCZNIK T RTCU TERMOSTAT R1..R3 RTCU EEMENT GRZEWCZY C RTFOC00465 PRZEKAŹNIK V RTCU ZIEONA KONTROKA G RTCU ŻÓŁTA KONTROKA FA RTFOC00023 TŁUMIK ZAKŁÓCEŃ T RTBF TERMOSTAT

11 SCHEMAT EEKTRYCZNY EF66 SKRÓT KOD POSKI MI1/MI2 RTBF MIKROPRZEŁĄCZNIK EEMENTÓW GRZEWCZYCH CA1 KABE ZASIAJĄCY M1/M2 RTBF ISTWA ZACISKOWA CO1/CO2 RTCU PRZEŁĄCZNIK T1/T2 RTCU TERMOSTAT R1..3-1/2 RTCU EEMENT GRZEWCZY C1/C2 RTFOC00465 PRZEKAŹNIK V1-V2 RTCU ZIEONA KONTROKA G1-G2 RTCU ŻÓŁTA KONTROKA FA1-FA2 RTFOC00023 TŁUMIK ZAKŁÓCEŃ T1/T2 RTBF TERMOSTAT

12 Rys. 1 Rys. 2 Rys. 3 Rys. 4

13 P INFORMACJE DA UŻYTKOWNIKA Zgodnie z dyrektywami 2002/95/WE, 2002/96/WE i 2003/108/WE dotyczącymi utylizacji substancji niebezpiecznych w urządzeniach elektrycznych i elektronicznych a także utylizacji odpadów. Symbol przekreślonego kubła na śmieci znajdujący się opakowaniu oznacza, że produktu nie wolno utylizować z innymi odpadami. Odbiorem urządzeń zajmuje się producent. Użytkownik, który zamierza zutylizować urządzenie zobowiązany jest skontaktować się z producentem i zastosować się do jego wytycznych w celu osobnego odbioru urządzenia po zakończeniu okresu eksploatacji. Poprawna segregacja urządzenia, a także recykling zużytych urządzeń zgodnie z przepisami ochrony środowiska pozwalają uniknąć negatywnego wpływu na środowisko i na zdrowie, promując ponowne wykorzystanie lub przetworzenie materiałów, z których wykonane jest urządzenie. Nieuprawniona utylizacja urządzenia przez użytkownika zagrożona jest karami administracyjnymi, zgodnie z obowiązującymi przepisami.

14 Dystrybutor w Polsce: Hendi Polska Sp. z o.o. ul. Magazynowa Gądki Polska Tel: Fax: info@hendi.pl (ver. : 12/2013)