PRZYSTAWKI / STARTERS

HTML
DOWNLOAD

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "PRZYSTAWKI / STARTERS"

Kamil Teodor Kasprzak
6 lat temu
Przeglądów:

1 PRZYSTAWKI / STARTERS Podpłomyki z szynką dojrzewającą, pasztetem jagnięcym, carpaccio sezonowym i serem Bursztyn Flatbreads with dry cured ham, lamb pate, seasonal carpaccio and Bursztyn cheese 27 Tatar z jagnięciny wrzosówki z jajkiem przepiórczym, konfitowaną cebulką, boczniakiem Wrzosówka breed lamb tartare with quail egg, onion confit, oyster mushroom 39 Boczek ze świni otnickiej z boczniakiem i marynowanymi grzybami 28 Złotnicka breed bacon with oyster mushroom and marinated wild mushrooms 28 Sałatka z wątróbką jagnięcą i owocami Salad with lamb liver and fruits 27 Sałatka z warzyw sezonowych Salad with seasonal vegetables 22 Kołduny Dobodowskie z masłem szałwiowym Kołduny - Dobodo s dumplings with salvia butter 29 Wątróbka jagnięca z topinamburem i owocami sezonowymi, sos winno-rozmarynowy Lamb liver with Jerusalem artichoke and seasonal fruits in rosemary wine sauce 28

2 ZUPY / SOUPS Flaczki garnuszkowe pod serem Beef tripe soup with cheese cover 18 Krem z brokułów z lodami z koziego sera Cream of broccoli soup with goat cheese ice cream 18 Chłodnik pomidorowy z sezonowymi owocami Gazpacho s style soup with seasonal fruits. 17 Chłodnik brzoskwiniowy z orzechami włoskimi Chilled peach soup with walnuts 21 Zupa dnia Soup of the day 15

3 DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSE Polędwiczka wieprzowa z ziemniakami, kiszoną marchewką, konfiturą z cebuli, chipsem z jarmużu i sosem jałowcowym Pork tenderlion with potatos, carrot in brine, onion chutney, kale chips and junpier sauce. 41 Frykando wołowe z kluskami kładzionymi Beef frykando with drop noodles 43 Udziec z jagnięciny wrzosówki z kopytkami, puree z kalarepy Leg of wrzosowka breed lamb with potato noodles and kohlrabi puree 56 Pierś z kaczki z puree z selera, sosem czereśniowym i białą fasolą Duck breast with celeriac puree, sweet cherry sauce and white beans. 42 Troć w prażynce ryżowej i majonezie chrzanowym z czarnym ryżem Troat in rice crust and horseradish mayonaisse with wild rice. 49 Biała ryba z jarmużem blanszowanym i kaszą gryczaną White fish with blanched kale and buckwheat 48 Kasznik Dobodowski z komosy, kaszy jaglanej i gryczanej z serem Bursztyn Dobodo s Rissotto with quinoa, millet and buckwheat and Bursztyn cheese 33 DESERY / DESSERTS Blamaż jałowcowy z rabarbarem i lodami imbirowymi Juniper blanc-manger with rhubarb and ginger ice cream 15

4 Para pączków z czekoladą chili, orzechami laskowymi i konfiturą owocową Doughnut couple with chilli chocolate and hanzelnuts served with orange confit 14 Śliwka w sosie z ciemnego piwa z lodami jogurtowymi Plum in dark beer sauce served with yogurt ice cream 14 Legumina serowa z sezonową konfiturą Cottage cheese legumin with seasonal fruit compote 15

5 CZERWONE / RED Wino domowe / House wine Mas Petit Nos Racines Drouhin Givry 0,5 l / 1,0 l Hiszpania / Spain Chianti Reserva Castellani Valpolicella Masi Corterosso Primitivo Chateauneuf du Pape Jaboulet Baron de ley Rioja Reserve Hiszpania / Spain 24 / / / BIAŁE / WHITE Wino domowe / House wine Vermetino Nos Racines RK Riesling Trocken Chablis ler cru Drouhin Hugel Pinot Gris Kaltern Gewurztraminer Turnau Solaris 0,5 l / 1,0 l Niemcy / Germany Polska / Poland 24 / / /

6 MUSUJĄCE / SPARKLING Möet Champagne Prosecco Extra Dry / 88 RÓŻOWE / ROSE Tavel Ogier 35 / 168 DESEROWE / DESSERT Oremus Tokaji Samorodni Węgry / Hungary 24 / 128 ALKOHOLE / ALCOHOLS Żubrówka Żubrówka biała Baczewski Baczewski Gin Bison vodka Vodka Stag Hunter Blend whiskey Antiquary 12 whiskey Tomatin 18 Single Malt whiskey Cognac Jean Godet XO 8 / 82 8 / 82 / / / / / / 740

7 PIWO / BEER Tyskie jasne Książęce czerwone Książęce pszeniczne Książęce ciemne Książęce IPA Lech Free Lager 0,33 l Red lager 0,5 l Hafe Weizen 0,5 l Dark 0,5 l 0,5 l Alkoholfree 0,33 l NAPOJE / BEVERAGES Coca- Cola Coca Cola Light Tonik / Tonic Ginger Ale Sok pomarańczowy / fresh orange juice Sok grejpfrutowy / fresh grapefruit juice Soki butelkowe / Juice in bottels

21 330 ml / 750 ml HERBATY / TEA English Breakfast 12 Royal Earl Gray 12

8 WODA / WATER Woda naturalna / Still water 1000 ml karafka / caraf Woda naturalna / Still water / ml / 750 ml Woda gazowana / Sparkling water / ml / 750 ml HERBATY / TEA English Breakfast 12 Royal Earl Gray 12 Darjeeling Castleton 12 Sencha Sensai 12 Jasmine Ting Yuan 12 Grun Matinee 12 Red Fruit Flash 12

9 KAWA / COFFEE Espresso Americano Latte Cappuccino

Podobne dokumenty

Pieczywo ziemniaczane domowego wypieku / masło lawendowe / masło z czosnkiem niedźwiedzim AMUSE BOUCHE PRZYSTAWKI

Pieczywo ziemniaczane domowego wypieku / masło lawendowe / masło z czosnkiem niedźwiedzim AMUSE BOUCHE PRZYSTAWKI Carpaccio z sarniny / pasztet z sarniny / żółtko wędzone / olej rydzowy / pieczywo 46 zł