RYNEK MLEKA. Zawartość

Transkrypt

1 MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (podstawa prawna: ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. WYDZIAŁ INFORMACJI RYNKOWEJ I STATYSTYKI ROLNEJ Nr 17/18/ maja 2019r. RYNEK MLEKA NOTOWANIA Z OKRESU: r. Badanie cen sprzedaży prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. I. CENY SPRZEDAŻY (NETTO) PRODUKTÓW MLECZARSKICH w zł/100kg. 1. Polska +UE Produkty mleczarskie płynne. Zawartość POLSKA TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka ceny [%] do 0,5% ,5-1,8% nld nld - 2% ,0 3,2% ,8 od 3,5% ,0 Ogółe m ,4 do 0,5% ,3 1,5-1,8% ,3 2% ,0 3,2% ,3 od 3,5% ,8 Ogółe m ,9 do 0,5% ,3 1,5-1,8% ,7 2% ,0 3,2% ,7 od 3,5% ,1 Ogółe m ,0 do 0,5% ,3 1,5-1,8% ,6 2% ,1 3,2% od 3,5% Ogółe m , % ,5 pow. 29% ,2 Ogółe m ,5

2 1.2. Produkty mleczarskie stałe POLSKA TOWAR Rodzaj ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach ,0 konfekcjonowane ,7 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach Masło Ogółem ,3 pełne ,9 Mleko w proszku odtłuszczone ,2 Ogółem ,7 słodzone nld nld - Mleko zagęszczone niesłodzone ,6 Ogółem ,4 Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld - Serwatka w proszku ,5 Laktoza Kazeina i kazeiniany a 2

3 1.3. Sery i twarogi. TOWAR Rodzaj SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE POLSKA ceny [%] typu EDAMSKI ,0 typu GOUDA ,6 typu CHEDDAR ,1 typu EMENTALER ,4 PODLASKI, ZAMOJSKI, ,9 MORSKI PARMEZAN nld nld - RADAMER nld nld , , ,3 twaróg min. 40% tł ,9 serek granulowany min. 40% tł ,2 3

4 2. Ceny sprzedaży (netto) produktów mleczarskich za 100kg w makroregionach ** Produkty mleczarskie stałe. TOWAR Rodzaj towaru MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach , , , ,4 konfekcjonowane , , , ,5 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach Masło Ogółem , , , ,4 pełne , ,9 nld nld - nld nld - Mleko w proszku odtłuszczone , , , ,7 Ogółem , , , ,2 Mleko zagęszczone słodzone nld nld - niesłodzone nld nld nld nld - Ogółem nld nld nld nld - Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld Serwatka w proszku , ,7 nld Laktoza Kazeina i kazeiniany **-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

5 2.2. Produkty mleczarskie płynne. TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka MAKROREGION Zawartość PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] do 0,5% ,5-1,8% nld nld - 2% , , , ,0 3,2% , ,8 nld nld ,1 od 3,5% nld nld nld nld Ogółem , , , ,1 do 0,5% , , ,5-1,8% , , % , ,1 nld nld - nld nld - 3,2% , , nld nld - od 3,5% , ,2 nld nld Ogółem , ,9 nld nld - nld nld - do 0,5% nld nld , ,5-1,8% nld nld - nld nld ,3 nld nld - 2% ,5 nld nld ,6 nld nld - 3,2% nld nld nld nld - od 3,5% nld nld - nld nld , Ogółem , , , ,6 do 0,5% , ,5-1,8% , , , ,5 2% , , , ,2 3,2% od 3,5% Ogółem , , , , % , , , ,9 pow. 29% , , , ,4 Ogółem , , , ,0

6 2.3. Sery i twarogi. TOWAR SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE Rodzaj MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] EDAMSKI , , ,0 GOUDA , , , ,4 CHEDDAR nld nld - nld nld EMENTALER ,1 nld nld - nld nld - nld nld - PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI ,6 nld nld ,6 nld nld - PARMEZAN nld nld RADAMER nld nld , , , nld nld - nld nld - nld nld nld nld ,1 twaróg min. 40% tł , , , ,8 serek granulowany min. 40% tł. nld nld - nld nld - nld nld - nld nld - *-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie 6

7 II. CENY SKUPU ( NETTO) MLEKA SUROWEGO o standardowych parametrach (d. kl. Ekstra) w zł/100kg. PO LSKA TOWAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach TO WAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach marzec luty Miesięczna. ceny 139,2 139,1 0,1 MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI Miesięczna Miesięczna Miesięczna Miesięczna marzec luty ceny [%] marzec luty ceny [%] marzec luty ceny [%] marzec luty ceny [%] 143,2 143,0 0,1 131,7 131,2 0,4 139,1 139,3-0,2 133,0 133,3-0,2 7

8 III. ZMIANA CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH. 1. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w porównaniu do poprzedniego tygodnia, w oparciu o kurs POLSKA Towar Masło Ekstra w blokach Masło Ekstra konfekcjonowane Mleko odtłuszczone w proszku Cena zł/100kg Tygodniowa Cena EUR/100kg Tygodniowa * ceny [%] * ceny [%] , , , , , ,9 Mleko pełne w proszku , ,2 Ser Edamski , ,3 Ser Gouda , ,3 Średni kurs EUR * Cena z datą i kurs EURO dotyczą okresu dwutygodniowego. 1EUR=4,2882* 1EUR=4, tyg. kursu 4,2882 4,2751 0,31 2. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w zł/100kg w skali tygodnia, miesiąca, początku roku, roku i dwóch lat. Towar Mleko surowe skup marzec 19 Mleko w proszku odtłuszczone aktualna 2 tyg. temu miesiąc temu początek roku rok temu 2 lata temu 2-tyg. Dynamika w skali miesiąca początek roku roku 139,2 139,1 139,5 136,4 131,0 100,1 99,8 102,1 106, ,2 102,4 124,5 145,8 107,1 Mleko w proszku pełne ,1 100,8 100,4 111,9 98,8 Masło w blokach ,0 99,1 95,8 79,9 97,9 Masło konfekcjonowane Cena ,3 97,9 89,7 86,5 97,0 Ser Edamski ,0 98,9 96,5 106,2 95,1 Ser Gouda ,6 97,4 98,1 110,5 98,6 2 lat

9 IV. MIESIĘCZNY WSKAŹNIK ZMIANY CENY PRODUKTÓW MLECZARSKICH MONITOROWANYCH W RAMACH ZSRIR w 2019r. arkusz Sery i twarogi Produkty mleczarskie stałe Produkty mleczarskie płynne miesiąc średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego styczeń , , ,2 luty , , ,2 marzec , , ,7 kwiecień , , ,6 maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień V. ŚREDNIE MIESIĘCZNE CENY SPRZEDAŻY NETTO WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W PORÓWNANIU Z ROKIEM POPRZEDNIM w zł/kg. 9

10 Mleko odtłuszczone w proszku. Mleko pełne w proszku. Masło ekstra w blokach. Masło ekstra konfekcjonowane. Ser dojrzewający Edamski. Ser dojrzewający Gouda. 10

11 VI. PORÓWNANIE ŚREDNICH CEN NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * Ceny skupu mleka surowego **. * Dane Komisji Europejskiej 11

12 Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku. Ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach. * Źródło: Clal.it, FranceAgriMer i prodzuivel. nl VII. PORÓWNANIE ŚREDNICH MIESIĘCZNYCH CEN SPZEDAŻY NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * 12

13 Źródło: Clal.it i wyliczenia własne VIII. HANDEL ZAGRANICZNY PRZETWORAMI MLECZNYMI. ** Handel zagraniczny przetworami mlecznymi w okresie I - II 2019r. dane wstępne. OGÓŁEM EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi UNIA EUROPEJSKA 28 EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi

14 IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi HOLANDIA EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi NIEMCY EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* I-II 2018r.* I-II 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi

15 Polski eksport i import surowego mleka i śmietany (kod CN 0401) według ważniejszych krajów w okresie I - II 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Chiny Chiny Republika Połud Litwa Wielka Brytania Wielka Brytania Litwa Węgry Słowacja Grecja Bułgaria Bułgaria Rumunia Francja Łotwa Łotwa Włochy Rumunia Węgry Libia Francja Słowacja Grecja Republika Czes Katar Włochy Serbia Katar Republika Czes Republika Kore IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Litwa Litwa Niemcy Niemcy Republika Czes Republika Czes Belgia Belgia Austria Austria Węgry Holandia Holandia Ukraina Włochy Słowacja Słowacja Szwecja Łotwa Estonia Szwecja Francja Francja Węgry Estonia Łotwa Dania Wielka Brytania Singapur

16 Polski eksport i import mleka i śmietany zagęszczonych m. in. w proszku (kod CN 0402) według ważniejszych krajów w okresie I II 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Algieria Algieria Senegal Niemcy Włochy Holandia Holandia Jemen Niemcy Włochy Bułgaria Chiny Rumunia Bułgaria Chiny Kolumbia Stany Zjednocz Japonia Węgry Filipiny Wielka Brytania Wietnam Chorwacja Arabia Saudyjs Wietnam Indonezja Kambodża Wielka Brytania Litwa Republika Czes Egipt Nigeria IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Irlandia Holandia Holandia Francja Francja Litwa Wielka Brytania Irlandia Dania Włochy Belgia Belgia Litwa Wielka Brytania Republika Czes Łotwa Austria Austria Szwecja Finlandia Bułgaria Dania Łotwa Ukraina Portugalia Republika Czes Włochy Portugalia Węgry Szwecja

17 Polski eksport i import maślanki, mleka zsiadłego i śmietany kwaśnej, jogurtu (kod CN 0403) według ważniejszych krajów w okresie I II 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Wielka Brytania Wielka Brytania Republika Czes Litwa Hiszpania Węgry Węgry Republika Czes Litwa Hiszpania Rumunia Rumunia Niemcy Niemcy Szwecja Łotwa Łotwa Filipiny Finlandia Estonia Holandia Szwecja Estonia Finlandia Filipiny Słowacja Słowacja Holandia Ukraina Belgia Belgia Ukraina IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Belgia Belgia Republika Czes Republika Czes Austria Austria Francja Francja Litwa Hiszpania Holandia Litwa Łotwa Ukraina Hiszpania Holandia Szwecja Estonia Dania Irlandia Węgry Włochy Słowacja Szwecja Włochy Dania Irlandia Łotwa Estonia Słowacja

18 Polski eksport i import serwatki, nawet zagęszczonej, lub zawierającej dodatek cukru (kod CN 0404) według ważniejszych krajów w okresie I II 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Chiny Niemcy Indonezja Indonezja Niemcy Chiny Malezja Węgry Hiszpania Malezja Algieria Tajlandia Francja Hiszpania Włochy Włochy Węgry Francja Tajlandia Szwecja Dania Myanmar (Birm Rumunia Republika Połud Ghana Maroko Szwecja Rumunia Myanmar (Birm Ghana IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Litwa Litwa Holandia Holandia Belgia Francja Portugalia Belgia Francja Węgry Słowacja Portugalia Węgry Słowacja Włochy Dania Dania Włochy Łotwa Rumunia Austria Łotwa Estonia Szwecja Irlandia Białoruś Rumunia Wielka Brytania Ukraina Hiszpania

19 Polski eksport i import masła oraz innych tłuszczy otrzymywanych z mleka (kod CN 0405) według ważniejszych krajów w okresie I II 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Niemcy Republika Czes Republika Czes Niemcy Francja Rumunia Belgia Słowacja Rumunia Francja Słowacja Litwa Litwa Włochy Wielka Brytania Wielka Brytania Włochy Węgry Serbia Łotwa Grecja Kuba Łotwa Bułgaria Bułgaria Serbia Węgry Chorwacja Austria Austria IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Niemcy Niemcy Belgia Wielka Brytania Finlandia Irlandia Francja Finlandia Austria Dania Włochy Austria Irlandia Ukraina Litwa Belgia Dania Szwecja Bułgaria Francja Wielka Brytania Litwa Republika Czes Republika Czes Słowacja Włochy Węgry Łotwa Słowacja

20 Polski eksport i import serów i twarogów (kod CN 0406) według ważniejszych krajów w okresie I - II 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Republika Czes Republika Czes Włochy Włochy Arabia Saudyjsk Wielka Brytania Słowacja Słowacja Wielka Brytania Arabia Saudyjs Rumunia Rumunia Węgry Węgry Holandia Litwa Litwa Ukraina Irak Holandia Ukraina Irak Bułgaria Hiszpania Dania Izrael Izrael Łotwa Łotwa Dania IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Holandia Holandia Włochy Włochy Republika Czes Republika Czes Francja Dania Dania Francja Wielka Brytania Hiszpania Hiszpania Grecja Litwa Wielka Brytania Grecja Litwa Węgry Belgia Estonia Estonia Austria Austria Łotwa Słowacja Słowacja Irlandia Irlandia Cypr ** Źródło: Ministerstwo Finansów. Biuletyn Rynek mleka ukazuje się w każdy czwartek. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Promocji i Jakości Żywności. ul. Wspólna Warszawa Internet: strona ZSRIR biuletyn@minrol.gov.pl Autor: Dariusz Banasiewicz, tel. (022) ; fax (022) Dariusz.Banasiewicz@minrol.gov.pl Warunki otrzymywania biuletynu: Biuletyn udostępniany jest wszystkim zainteresowanym bezpłatnie. 20