RYNEK MLEKA. Zawartość

Transkrypt

1 MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (podstawa prawna: ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. WYDZIAŁ INFORMACJI RYNKOWEJ I STATYSTYKI ROLNEJ Nr 33/ sierpnia 2019r. RYNEK MLEKA NOTOWANIA Z OKRESU: r. Badanie cen sprzedaży prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. I. CENY SPRZEDAŻY (NETTO) PRODUKTÓW MLECZARSKICH w zł/100kg. 1. Polska +UE Produkty mleczarskie płynne. Zawartość POLSKA TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka ceny [%] do 0,5% ,5-1,8% % ,3 3,2% ,1 od 3,5% ,1 Ogółe m ,5 do 0,5% ,1 1,5-1,8% ,8 2% ,8 3,2% ,2 od 3,5% ,5 Ogółe m ,6 do 0,5% ,8 1,5-1,8% ,6 2% ,5 3,2% ,7 od 3,5% ,3 Ogółe m ,5 do 0,5% ,1 1,5-1,8% ,1 2% ,4 3,2% od 3,5% Ogółe m , % ,6 pow. 29% ,3 Ogółe m ,0

2 1.2. Produkty mleczarskie stałe POLSKA TOWAR Rodzaj ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach ,7 konfekcjonowane ,8 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach Masło Ogółem ,3 pełne ,9 Mleko w proszku odtłuszczone ,4 Ogółem ,6 słodzone nld nld - Mleko zagęszczone niesłodzone ,6 Ogółem ,7 Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld - Serwatka w proszku ,9 Laktoza Kazeina i kazeiniany a 2

3 1.3. Sery i twarogi. TOWAR Rodzaj SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE POLSKA ceny [%] typu EDAMSKI ,8 typu GOUDA ,0 typu CHEDDAR ,8 typu EMENTALER ,3 PODLASKI, ZAMOJSKI, ,7 MORSKI PARMEZAN -- nld - RADAMER nld nld , , ,0 twaróg min. 40% tł ,7 serek granulowany min. 40% tł ,8 3

4 2. Ceny sprzedaży (netto) produktów mleczarskich za 100kg w makroregionach ** Produkty mleczarskie stałe. TOWAR Rodzaj towaru MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach , nld , ,5 konfekcjonowane , , , ,4 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach Masło Ogółem , , , ,5 pełne , ,9 nld nld - nld nld - Mleko w proszku odtłuszczone , , , ,8 Ogółem , , , ,1 Mleko zagęszczone słodzone nld nld - niesłodzone nld nld nld nld - Ogółem nld nld nld nld - Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld Serwatka w proszku , , , Laktoza Kazeina i kazeiniany **-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

5 2.2. Produkty mleczarskie płynne. TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka MAKROREGION Zawartość PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] do 0,5% ,5-1,8% % , , , ,0 3,2% , ,3 nld nld ,0 od 3,5% nld nld nld nld Ogółem , , , ,1 do 0,5% , , ,5-1,8% , , % , ,7 nld nld - nld nld - 3,2% , , nld nld - od 3,5% , ,7 nld nld Ogółem , ,2 nld nld - nld nld - do 0,5% nld nld , ,5-1,8% nld nld - nld nld , ,0 2% ,5 nld nld , ,3 3,2% nld nld ,7 od 3,5% nld nld - nld nld , Ogółem , , , ,6 do 0,5% , ,5-1,8% , , , ,1 2% , , , ,1 3,2% od 3,5% Ogółem , , , , % , , , ,7 pow. 29% , , , ,5 Ogółem , , , ,9

6 2.3. Sery i twarogi. TOWAR SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE Rodzaj MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] EDAMSKI , , ,3 GOUDA , , , ,0 CHEDDAR nld nld - nld nld EMENTALER ,9 nld nld - nld nld - nld nld - PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI ,5 nld nld ,9 nld nld - PARMEZAN -- nld RADAMER nld nld , , , nld nld - nld nld - nld nld , ,5 twaróg min. 40% tł , , , ,3 serek granulowany min. 40% tł. nld nld - nld nld - nld nld - nld nld - *-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie 6

7 II. CENY SKUPU ( NETTO) MLEKA SUROWEGO o standardowych parametrach (d. kl. Ekstra) w zł/100kg. PO LSKA TOWAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach TO WAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach lipiec czerwiec Miesięczna. ceny 131,0 132,3-1,0 MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI Miesięczna Miesięczna Miesięczna Miesięczna lipiec czerwiec ceny [%] lipiec czerwiec ceny [%] lipiec czerwiec ceny [%] lipiec czerwiec ceny [%] 133,8 135,2-1,1 124,2 124,9-0,6 130,5 132,7-1,6 128,8 129,5-0,6 7

8 III. ZMIANA CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH. 1. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w porównaniu do poprzedniego tygodnia, w oparciu o kurs POLSKA Towar Masło Ekstra w blokach Masło Ekstra konfekcjonowane Mleko odtłuszczone w proszku Cena zł/100kg Tygodniowa Cena EUR/100kg Tygodniowa ceny [%] ceny [%] , , , , , ,4 Mleko pełne w proszku , ,7 Ser Edamski , ,0 Ser Gouda , ,2 Średni kurs EUR 1EUR=4,3525 1EUR=4,3171 tyg. kursu 4,3525 4,3171 0,82 2. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w zł/100kg w skali tygodnia, miesiąca, początku roku, roku i dwóch lat. Towar Mleko surowe skup lipiec 19 Mleko w proszku odtłuszczone aktualna tydz. temu miesiąc temu początek roku rok temu 2 lata temu tygodnia Dynamika w skali miesiąca początek roku roku 131,0 132,3 139,5 131,5 133,8 99,0 94,0 99,6 97, ,4 103,2 136,1 147,8 117,9 Mleko w proszku pełne ,1 97,1 103,6 100,1 90,0 Masło w blokach ,3 93,7 80,3 65,9 59,2 Masło konfekcjonowane Cena ,8 96,4 81,0 69,5 65,7 Ser Edamski ,8 103,4 99,0 102,3 87,3 Ser Gouda ,0 103,5 99,7 103,0 90,1 2 lat

9 IV. MIESIĘCZNY WSKAŹNIK ZMIANY CENY PRODUKTÓW MLECZARSKICH MONITOROWANYCH W RAMACH ZSRIR w 2019r. arkusz Sery i twarogi Produkty mleczarskie stałe Produkty mleczarskie płynne miesiąc średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego styczeń , , ,2 luty , , ,2 marzec , , ,7 kwiecień maj czerwiec lipiec , , , , , , , , , , , ,9 sierpień wrzesień październik listopad grudzień V. ŚREDNIE MIESIĘCZNE CENY SPRZEDAŻY NETTO WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W PORÓWNANIU Z ROKIEM POPRZEDNIM w zł/kg. 9

10 Mleko odtłuszczone w proszku. Mleko pełne w proszku. Masło ekstra w blokach. Masło ekstra konfekcjonowane. Ser dojrzewający Edamski. Ser dojrzewający Gouda. 10

11 VI. PORÓWNANIE ŚREDNICH CEN NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * Ceny skupu mleka surowego **. * Dane Komisji Europejskiej 11

12 Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku. Ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach. * Źródło: Clal.it, FranceAgriMer i prodzuivel. nl VII. PORÓWNANIE ŚREDNICH MIESIĘCZNYCH CEN SPZEDAŻY NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * 12

13 Źródło: Clal.it i wyliczenia własne VIII. HANDEL ZAGRANICZNY PRZETWORAMI MLECZNYMI. ** Handel zagraniczny przetworami mlecznymi w okresie I - VI 2019r. dane wstępne. OGÓŁEM EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi UNIA EUROPEJSKA 28 EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi

14 IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi HOLANDIA EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi NIEMCY EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* I-VI 2018r. I-VI 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi

15 Polski eksport i import surowego mleka i śmietany (kod CN 0401) według ważniejszych krajów w okresie I - VI 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Wielka Brytania Chiny Chiny Wielka Brytania Litwa Litwa Republika Połud Republika Połud Włochy Libia Węgry Węgry Bułgaria Włochy Łotwa Grecja Słowacja Bułgaria Grecja Łotwa Rumunia Słowacja Belgia Rumunia Libia Francja Republika Czes Republika Czes Francja Katar IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Litwa Litwa Niemcy Niemcy Republika Czes Republika Czes Belgia Belgia Austria Austria Węgry Holandia Słowacja Ukraina Ukraina Węgry Holandia Estonia Estonia Włochy Włochy Słowacja Szwecja Szwecja Francja Francja Łotwa Łotwa Dania Rumunia

16 Polski eksport i import mleka i śmietany zagęszczonych m. in. w proszku (kod CN 0402) według ważniejszych krajów w okresie I VI 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Algieria Algieria Niemcy Niemcy Holandia Meksyk Wietnam Holandia Włochy Jemen Bułgaria Włochy Chiny Wietnam Senegal Chiny Filipiny Filipiny Rumunia Japonia Wielka Brytania Bułgaria Stany Zjednocz Indonezja Chorwacja Kolumbia Litwa Chorwacja Węgry Nigeria Mongolia Arabia Saudyjs IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Holandia Holandia Francja Litwa Irlandia Francja Włochy Irlandia Wielka Brytania Włochy Belgia Belgia Republika Czes Wielka Brytania Litwa Ukraina Dania Austria Austria Finlandia Finlandia Łotwa Szwecja Republika Czes Łotwa Portugalia Bułgaria Szwecja Ukraina Dania

17 Polski eksport i import maślanki, mleka zsiadłego i śmietany kwaśnej, jogurtu (kod CN 0403) według ważniejszych krajów w okresie I VI 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Wielka Brytania Wielka Brytania Republika Czes Litwa Hiszpania Węgry Litwa Hiszpania Węgry Rumunia Niemcy Republika Czes Rumunia Niemcy Szwecja Łotwa Łotwa Holandia Finlandia Filipiny Holandia Estonia Estonia Finlandia Filipiny Szwecja Słowacja Belgia Ukraina Ukraina Belgia Słowacja IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Belgia Belgia Republika Czes Republika Czes Austria Austria Francja Francja Hiszpania Litwa Litwa Hiszpania Łotwa Ukraina Holandia Włochy Włochy Rumunia Dania Holandia Słowacja Szwecja Szwecja Dania Ukraina Irlandia Węgry Estonia Irlandia Słowacja

18 Polski eksport i import serwatki, nawet zagęszczonej, lub zawierającej dodatek cukru (kod CN 0404) według ważniejszych krajów w okresie I VI 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Chiny Indonezja Indonezja Chiny Niemcy Niemcy Malezja Malezja Francja Węgry Węgry Hiszpania Hiszpania Włochy Włochy Szwecja Wietnam Tajlandia Rumunia Francja Tajlandia Wietnam Pakistan Republika Połud Myanmar (Birm Ghana Dania Rumunia Algieria Myanmar (Birm IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Litwa Belgia Holandia Holandia Belgia Litwa Francja Węgry Węgry Francja Portugalia Włochy Włochy Portugalia Słowacja Białoruś Łotwa Rumunia Austria Dania Rumunia Słowacja Dania Wielka Brytania Irlandia Republika Czes Wielka Brytania Ukraina Estonia Łotwa

19 Polski eksport i import masła oraz innych tłuszczy otrzymywanych z mleka (kod CN 0405) według ważniejszych krajów w okresie I VI 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Republika Czes Niemcy Holandia Republika Czes Niemcy Francja Francja Rumunia Rumunia Belgia Słowacja Słowacja Litwa Litwa Łotwa Wielka Brytania Serbia Włochy Włochy Serbia Węgry Łotwa Wielka Brytania Bułgaria Chorwacja Węgry Belgia Chorwacja Bułgaria Dania Kuba IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Niemcy Niemcy Belgia Belgia Litwa Irlandia Finlandia Wielka Brytania Włochy Dania Francja Austria Irlandia Finlandia Austria Francja Dania Ukraina Republika Czes Włochy Ukraina Szwecja Szwecja Litwa Wielka Brytania Republika Czes Estonia Słowacja Łotwa Białoruś

20 Polski eksport i import serów i twarogów (kod CN 0406) według ważniejszych krajów w okresie I - VI 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Republika Czes Republika Czes Włochy Włochy Wielka Brytania Wielka Brytania Słowacja Słowacja Arabia Saudyjsk Arabia Saudyjs Węgry Węgry Rumunia Rumunia Holandia Ukraina Litwa Litwa Irak Hiszpania Hiszpania Irak Dania Holandia Bułgaria Bułgaria Ukraina Dania Izrael Łotwa IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Holandia Holandia Włochy Włochy Republika Czes Republika Czes Francja Dania Dania Francja Wielka Brytania Grecja Hiszpania Hiszpania Litwa Litwa Grecja Wielka Brytania Cypr Cypr Łotwa Estonia Estonia Belgia Austria Austria Irlandia Węgry Finlandia Słowacja ** Źródło: Ministerstwo Finansów. Biuletyn Rynek mleka ukazuje się w każdy czwartek. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Promocji i Jakości Żywności. ul. Wspólna Warszawa Internet: strona ZSRIR biuletyn@minrol.gov.pl Autor: Dariusz Banasiewicz, tel. (022) ; fax (022) Dariusz.Banasiewicz@minrol.gov.pl Warunki otrzymywania biuletynu: Biuletyn udostępniany jest wszystkim zainteresowanym bezpłatnie. 20