OTRZYMYWANIE LIZOZYMU Z BIAŁKA JAJA KURZEGO METODĄ BEZPOŚREDNIEJ ULTRAFILTRACJI
|
|
- Ryszard Jasiński
- 5 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 ŻYWNOŚĆ 2(23), 2000 GRZEGORZ LEŚNIEROWSKI, JACEK KIJOWSKI OTRZYMYWANIE LIZOZYMU Z BIAŁKA JAJA KURZEGO METODĄ BEZPOŚREDNIEJ ULTRAFILTRACJI Streszczenie Celem pracy było zastosowanie ultrafiltracji (UF) do bezpośredniego pozyskiwania lizozymu z białka jaja kurzego. Wykazano, że hydrolityczna aktywność właściwa i stopień oczyszczenia lizozymu oraz masa uzyskanego preparatu w istotny sposób zależała od rozcieńczenia surowca, kwasowości środowiska oraz jego siły jonowej. Czynnikiem determinującym aktywność enzymu i jego odzysk z białka jaja okazała się graniczna wielkość cząstek przepuszczanych przez membrany ( cut-off membran). Wraz z jej wzrostem uzyskiwano zdecydowanie wyższe wartości tych parametrów. W najkorzystniejszych warunkach pozyskiwania enzymu otrzymano preparat o aktywności U/mg i stopniu oczyszczenia C=17 (stosunek aktywności enzymu w preparacie do jego aktywności w surowcu) przy 20 procentowym odzysku lizozymu z białka jaja. Wprowadzenie Podstawowym źródłem pozyskiwania lizozymu (N-acetylo-muramylohydrolaza, E.C ) jest białko jaja kurzego, które zawiera ok. 3,5%. W praktyce laboratoryjnej do pozyskiwania lizozymu z białka jaja kurzego wykorzystuje się wiele metod, jednak tylko niektóre z nich znalazły zastosowanie w praktyce przemysłowej. Klasyczna procedura otrzymywania lizozymu opracowana została przez Aldertona i Fevolda w 1946 roku i polega na bezpośredniej krystalizacji enzymu z białka jaja przy udziale chlorku sodowego [2], Inne sposoby izolowania enzymu obejmują takie techniki, jak: kolumnowa chromatografia jonowymienna [1, 8], chromatografia powinowactwa jonowego [12] czy połączenie ultrafiltracji z chromatografią [3]. Coraz większe możliwości wykorzystania lizozymu, przede wszystkim w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym [4, 5, 10], wpływają na intensyfikację prac dotyczących otrzymywania enzymu. Biorąc pod uwagę właściwości fizykochemiczne lizozymu, zwłaszcza jego niewielką masę cząsteczkową, zakładano, że do jego separowania z białka jaja Dr inż. G. Leśnierowski, prof. dr hab. J. Kijowski, Katedra Technologii Produktów Drobiowskich, Akademia Rolnicza w Poznaniu, ul Wojska Polskiego 31, Poznanń.
2 60 Grzegorz Leśnierowski, Jacek Kijowski kurzego celowe jest wykorzystanie technik membranowych, a przede wszystkim ultraflltracji (UF). Technikę UF stosuje się coraz częściej do zagęszczania białka jaja przed jego dalszym przetwarzaniem. Jednoczesne wykorzystanie jej do obu celów, tj. zagęszczania białka jaja i separacji lizozymu, może przynieść zakładom jajczarskim znaczne korzyści ekonomiczne. Celem pracy była próba zastosowania ultrafiltracji do bezpośredniego pozyskiwania lizozymu z białka jaja kurzego. Materiał i metody badań Surowcem do badań było białko świeżych jaj kurzych pochodzących od kur niosek Astra S z fermy hodowlanej Oddziału Badawczego Drobiarstwa Instytutu Zootechniki w Zakrzewie k/poznania. Ultrafiltracja. Po przygotowaniu wstępnym surowca obejmującym wybijanie i rozdzielenie treści jaj oraz filtrację i wymieszanie białka jaja, prowadzono proces ultrafiltracji przy użyciu modułu ultrafiltracyjnego DDS 20-0,36 Lab firmy Union Filtration-Sanovo. Stosowano membrany polisulfonowe o granicznej przepuszczalności cząstek wynoszącej 20 kda (GR61PP), 30kDa (FS50PP), 50 kda (GR51PP) oraz 100 kda (GR40PP). Proces UF prowadzono: przy zmiennym stopniu rozcieńczenia białka jaja (ilość białka w stosunku do ilości wody wynosiła 1+1, 1+2, 1+3, 1+4, 1+5, 1+6, czyli udział wody dodanej stanowił 50%, 66,7%, 75%, 80%, 83,3% i 85,7% roztworu), przy ph białka jaja (8,0; 9,0; 9,5; 10,0; 10,5; 11,0) regulowanym roztworami NaOH i HC1, przy zmiennej sile jonowej roztworów białka jaja (0,085 M, 0,17 M, 0,34 M, 051 M, 0,68 M, 0,85 M) regulowanej chlorkiem sodowym, po sonikowaniu (działanie fal utradźwiękowych ) białka jaja, po odcukrzeniu białka jaja. Otrzymaną w wyniku ultrafiltracji frakcję przesączu (PL) zagęszczano i odsalano techniką ultrafiltracji stosując membrany o,,cut-off 2 kda, a następnie suszono liofilizacyjnie wraz z próbami białka naturalnego (EW) i białka pozostałego po wyizolowaniu lizozymu zwanego koncentratem (REW). Sonikowanie. Sonikowanie białka jaja prowadzono przy użyciu generatora fal ultradźwiękowych typu UM-20 firmy UNITRA-UNIMA. Odcukrzanie. Odcukrzanie prowadzono metodą enzymatyczną przy użyciu oksydazy glukozowej i katalazy w postaci preparatu o handlowej nazwie NOVOFERM. Skuteczność odcukrzenia białka jaja określano kolorymetrycznie przy użyciu zestawu testującego DEXTROSTIX firmy Bayer.
3 OTRZYMYWANIE LIZOZYMU Z BIAŁKA JAJA KURZEGO METODĄ BEZPOŚREDNIEJ ULTRAFILTRACJI 61 Aktywność lizozymu. W uzyskanych próbach oznaczano hydrolityczną aktywność lizozymu metodą spektrofotometryczną [7], zawartość białka ogólnego (metodą Kjeldahla przy użyciu aparatu Kjeltec firmy Tecator), chlorku sodowego (metodą Mohra) [9], wody (metodą suszarkową przy użyciu wagosuszarki MA 30 firmy Sartorius), badano skład aminokwasowy preparatów (przy użyciu automatycznego analizatora aminokwasów AAA-T-339 firmy Mikrotechna). Określono stopień odzysku lizozymu z białka jaja kurzego oraz stopień oczyszczenia enzymu C (stosunek aktywności właściwej enzymu w otrzymanym preparacie do początkowej aktywności enzymu w surowcu, przed jego izolacją). Elektroforeza. Analizę elektroforetyczną (SDS-PAGE) badanych prób prowadzono w aparacie SE-600 firmy Hoefer Scientific Instruments wg metody Laemmli [6]. Do prób preparatów białkowych i standardu o stężeniu 1,0 mg/cm3 dodawano 0,002% błękitu bromofenolowego i 10% fikolu. Do rozdziału białek stosowano żel rozdzielający i zagęszczający o stężeniu odpowiednio 12,5 i 5% akrylamidu. Wielkość prób do analizy wynosiła 20 \il. Elektroforeza prowadzona była przy natężeniu prądu 60 ma w czasie migracji prób poprzez żel zagęszczający, a następnie 120 ma po osiągnięciu żelu rozdzielającego. Po dotarciu czoła substancji rozdzielanej i mieszaniny wzorców do końca żelu, rozdział uznawano za zakończony. Otrzymany żel płukano w 10% roztworze kwasu octowego, a następnie barwiono 20 godzin w roztworze barwiącym (0,1% Comasie Briliant Blue R-250, 40% metanol, 10% kwas octowy). Żel odbarwiano w roztworze o składzie 40% metanol i 10% kwas octowy do momentu uzyskania przezroczystego tła. Gotowe żele skanowano przy użyciu skanera ScanMagic 4800P firmy Mustek i programu komputerowego zphoto Plus 4. Statystyka. Uzyskane wyniki poddano obróbce statystycznej, w pierwszej kolejności dokonano eliminacji błędów grubych, a następnie określono istotność różnic średnich arytmetycznych wyników uzyskanych dla badanych grup doświadczalnych, przeprowadzono weryfikację statystyczną testem Duncana oraz oceniono istotność wpływu badanego czynnika na parametry jakościowe badanych prób przeprowadzono metodą jednokierunkowej analizy wariancji. Ocenę współzależności analizowanych parametrów prowadzono obliczając współczynniki korelacji oraz oceniając ich istotność. Obliczenia statystyczne prowadzono przy wykorzystaniu programu komputerowego SPSS PC+. Dyskusja wyników W przemyśle jaj Czarskim procesy membranowe, a przede wszystkim ultrafiltracja (UF), wykorzystywane były dotąd do zagęszczania białka jaja bądź całej treści jaj przed ich dalszym przetwarzaniem. W niniejszej pracy techniki membranowe próbowano użyć do bezpośredniej separacji lizozymu z białka jaja kurzego. Zasada metody oparta jest na rozdzieleniu frakcji białkowych znajdujących się w roztworze przy wy-
4 62 Grzegorz Leśnierowski, Jacek Kijowski korzystaniu różnicy ich mas cząsteczkowych. Lizozym o masie 14,3 kda jest jednym z najmniejszych białek występujących w części białkowej jaja kurzego. Tworzy on związki kompleksowe prawie ze wszystkimi białkami tam obecnymi. Ponadto już w 1964 roku Sophianopoulos i Holde [11] wykazali, że w zależności od stężenia enzymu, ph i siły jonowej roztworu, a także innych czynników środowiskowych łączy się on w dimery i wyższe polimery. Trwałość tych połączeń stabilizowana jest obecnością w białku jaja sacharydów. Sprawia to, że separacja lizozymu techniką UF jest trudna, tym bardziej, że podczas procesu separacji enzymu tworzą się warunki sprzyjające jego asocjacji (podwyższone ciśnienie, wysokie ph). W niniejszej pracy w celu ułatwienia separacji enzymu tą techniką, surowiec wstępnie przygotowywano przez jego rozcieńczanie, odcukrzenie i sonikowanie, a podczas ultrafiltracji zmieniano ph, siłę jonową roztworu oraz stosowano membrany o cut-off od 20 do 100 kda. T ab ela 1 Wpływ warunków przygotowania białka jaja na właściwości lizozymu otrzymanego metodą bezpośredniej ultrafiltracji. Effect of initial preparation of egg white on properties of lysozyme obtained by direct ultrafiltration method. Badany parametr Parameter Rozcieńczenie (woda+białko jaja) Wartość ph Wartość Value Aktywność Activity (U/mg) Stopień oczyszczenia Degree of enzyme purification Lizozym odzyskany Recovery of enzyme (%) a 2,45a l,22a *" 4,38b l,83b , ,97 ' 2,03 S> OO tt' ,03c 2, d 5,09 2,06 8,0 1501e 1,8s 1 1,39 9,0 2846* 3,88e l,89d 9,5 3405h 4,73g 2,08de 10,0 3558' 4,80h 2,25e 10,5 3299* 4,78h 2,20e 11,0 3207s 4,23f 2,1 le 0, k 4,59' 2,34* 0, ,24J 2,75g 0, ,05k 3,64h Siła jonowa (M) 0, " 7,59* 4,251 0, ,93m 5,3(y 0, p 9,75"...6>23k I a-p - liczby w kolumnach oznaczone różnymi literami w obrębie jednego parametru są istotnie różne, a < 0,05. a-p - mean values in columns denoted by varying letters differ significantly, a < 0,05.
5 OTRZYMYWANIE LIZOZYMU Z BIAŁKA JAJA KURZEGO METODĄ BEZPOŚREDNIEJ ULTRAFILTRACJI 63 Tak otrzymane preparaty enzymatyczne poddano badaniom analitycznym, a uzyskane wyniki przedstawiono w tab. 1. Aktywność właściwa lizozymu Rozcieńczenie surowca. Aktywność otrzymanego lizozymu wzrastała wraz ze wzrostem stopnia rozcieńczenia surowca. Wyraźne zwiększenie aktywności obserwowano przy rozcieńczaniu białka jaja w stosunku 1+3. Osiągnęła ona wówczas poziom 3240 U/mg. Dalsze dodawanie wody do układu powodowało wolniejszy wzrost aktywności i ostatecznie osiągnięto wartość 3399 U/mg białka przy rozcieńczeniu 1+6. Jednak w tym przypadku czas trwania procesu zwiększył się sześciokrotnie w porównaniu do rozcieńczenia 1+3. Biorąc pod uwagę powyższe obserwacje i opierając się na wynikach analizy statystycznej (Tab. 1) w kolejnym etapie doświadczenia stosowano 75% dodatek wody w stosunku do masy surowca (rozcieńczenie 1+3). Kwasowość środowiska. W zależności od wartości ph stosowanego podczas procesu separacji aktywność enzymu zmieniała swą wartość od 1501 U/mg przy ph 8,0 do 3207 U/mg przy ph 11,0, osiągając maksimum wynoszące 3558 U/mg przy ph równym 10,0. W miarę zbliżania się wartości ph do punktu izoelektrycznego lizozymu obserwowano wyraźną tendencję do wzrostu aktywności preparatu, a następnie jej niewielkie obniżenie przy dalszym wzroście ph białka jaja (Tab. 1). Doświadczenie wykazało więc, że prowadzenie procesu w warunkach ph bliskich wartości punktu izoelektrycznego lizozymu ułatwia izolowanie enzymu. Związane jest to najmniejszą trwałością jego kompleksów w takim środowisku. Maksimum aktywności otrzymanego preparatu (3558 U/mg) uzyskano przy ph równym 10,0. Przy takiej jego wartości prowadzono dalsze doświadczenia. Siła jonowa. W przypadku zwiększania siły jonowej roztworu wzrost aktywności właściwej lizozymu był najbardziej znaczący (Tab. 1). Z białka jaja kurzego, w którym stężenie dodanego chlorku sodu wynosiło 0,085 M uzyskano preparat enzymatyczny o aktywności równej 3034 U/mg, natomiast przy dziesięciokrotnie większej sile jonowej roztworu aktywność lizozymu wzrosła aż do 7408 U/mg. Nie prowadzono badań w wyższym zakresie stężeń, gdyż w takich warunkach występowało wytrącanie znacznych ilości enzymu na membranach filtracyjnych i ich zapychanie (stężenie soli i ph środowiska odpowiadające krystalizacji lizozymu spotęgowane dodatkowo przyłożonym ciśnieniem), co w konsekwencji doprowadziłoby do zatrzymania procesu ultrafiltracji. W dalszych doświadczeniach stosowano więc roztwór białka jaja, którego siła jonowa wynosiła 0,85 M. Przeprowadzona analiza statystyczna tej części badań podkreślała wysoce istotną zależność aktywności właściwej otrzymanych preparatów lizozymu od stopnia rozcieńczenia surowca, wartości zastosowanego ph oraz siły jonowej. Podobne zależności otrzymano dla stopnia oczyszczenia enzymu C, który ściśle skorelowany jest z aktyw
6 64 Grzegorz Leśnierowski, Jacek Kijowski nością właściwą lizozymu. Podobnie osiągał on maksymalne wartości w tych samych przedziałach rozcieńczenia surowca, jego ph i siły jonowej (Tab. 1). T ab ela 2 Wpływ odcukrzania, sonikowania białka jaja oraz rodzaju membran (o różnych cut-off ) na właściwości lizozymu otrzymanego metodą bezpośredniej ultrafiltracji. Properties of lysozyme separated by direct ultrafiltration with removing of sugar, sonication and using membranes of different cut-offs. Badany parametr Parameter Aktywność Activity (U/mg) Stopień oczyszczenia Degree of enzyme purification Lizozym odzyskany Recovery of enzyme (%) Odcukrzanie 7208a 9,79a 6,85b Sonikowanie 7185a 9,76a 6,94b Brak odcukrzania i sonikowania 7264a 9,87a 6,72a (próba kontrolna) Cut-off membran: 20 kda 2589b 3,50b l,15c 30 kda 7244c 7,97c 6,28 50 kda ,28 9,85e 100 kda 12357c 16,95e 19,75*' 1 a-e - patrz tabela 1. a -e -se e Table 1. Rys. 1. Fig. 1. Analiza elektroforetyczna preparatów lizozymu otrzymanych metodą UF w porównaniu z naturalnym białkiem jaja (EW) oraz standardowym lizozymem A-20 kda, B-30 kda, C-50kDa, D- lookda. SDS-PAGE analysis of lysozyme preparations obtained by ultrafiltration in comparison with native egg white (EW) and standard lysozyme: A-20kDa, B-30kDa, C-50kDa, D-lOOkDa.
7 OTRZYMYWANIE LIZOZYMU Z BIAŁKA JAJA KURZEGO METODĄ BEZPOŚREDNIEJ ULTRAFILTRA CJI 65 Odcukrzanie i sonikowanie. Próba uwolnienia lizozymu z sacharydowych związków kompleksowych przez usunięcie cukru z białka jaja nie przyniosła spodziewanych efektów. Aktywność właściwa lizozymu w otrzymanych preparatach enzymatycznych nie wykazała różnic istotnych statystycznie w stosunku do wyników uzyskanych dla preparatu pochodzącego z próby kontrolnej. Z odcukrzonego białka jaja kurzego otrzymano preparat, w którym aktywność właściwa lizozymu wyniosła 7208 U/mg, natomiast aktywność lizozymu uzyskanego z białka kontrolnego wykazywała wartość 7264 U/mg. Stopień oczyszczenia enzymu również utrzymywał się na podobnym poziomie dla obu rodzajów preparatów i jego średnie wartości wyniosły odpowiednio 9,79 i 9,87 (Tab. 2). Badania preparatów pochodzących z białka jaja, które przed procesem ultrafiltracji poddano sonikowaniu również nie przyniosły oczekiwanych rezultatów. Wartości aktywności lizozymu w preparatach nie różniły się od próby kontrolnej (wartość średnia aktywności właściwej lizozymu wyniosła 7185 U/mg). Stopień oczyszczenia enzymu był natomiast o 0,1 niższy niż dla próby kontrolnej (Tab. 2). Cut-off membran. Czynnikiem determinującym poziom aktywności lizozymu w otrzymanych preparatach enzymatycznych okazała się wielkość przepuszczanych cząstek przez membrany ( cut-off membran). Wraz z jej wzrostem uzyskiwano zdecydowanie wyższą aktywność lizozymu w kolejno otrzymywanych preparatach (Tab. 2). W próbach uzyskanych przy użyciu membran o cut-off do 20 kda aktywność wynosiła 2589 U/mg natomiast U/mg przy użyciu membran o cut-off do 100 kda (Tab. 2). Otrzymane wyniki badań, nie wykluczając obecności w preparacie połączeń enzymu z innymi białkami, wskazywały na możliwość występowania oligomerycznych form lizozymu w momencie jego separacji. Obserwowany wzrost aktywności sugerował separowanie lizozymu w postaci monomeru w momencie użycia membran o cut-off do 20 kda, monomeru i dimeru, kiedy używano membran o przepuszczalności do 30 kda, oraz monomeru, dimeru i wyższych oligomerów przy użyciu membran o przepuszczalności do 50 i 100 kda. Częściowe potwierdzenie powyższych obserwacji dostarczyła analiza rozdziałów elektroforetycznych białek zawartych w preparatach (Rys. 1). Na wszystkich elektroforegramach pierwsze pasmo białkowe pojawiało się na wysokości standardowego monomeru lizozymu próby kontrolnej (14,3 kda), było więc interpretowane jako monomeryczna postać lizozymu. Dla membran o cut-off 30, 50 i 100 kda pojawiły się kolejne pasma odpowiadające najprawdopodobniej dimerowi (28 kda) i trimerowi (43 kda) lizozymu. W przypadku membran o cut-off 100 kda widzimy kolejne pasma, które mogły odpowiadać zarówno zanieczyszczeniom preparatu innymi białkami (owoalbuminą-45 kda i konalbuminą-75 kda), jak i wyższym oligomerom lizozymu. Jednoznaczna interpretacja wyników była więc trudna. W celu próby wyjaśnienia problemu przeprowadzono analizę składu aminokwasowego preparatów enzymatycznych i standardowego lizozymu oraz dodatkowo wyniki porównano z danymi literaturowymi dla lizozymu i białka jaja kurzego. Działania te potwierdziły
8 66 Grzegorz Leśnierowski, Jacek Kijowski złożony charakter otrzymanych preparatów enzymatycznych (Tab. 3). Zawartość większości aminokwasów w badanych próbach zbliżona była do ich ilości w standardowym lizozymie. Jedynie zawartość kwasu asparaginowego i glutaminowego oraz argininy wskazywała na obecność w nich innych białek części białkowej jaja kurzego. Wyniki wskazują więc na możliwość zanieczyszczenia preparatów innymi białkami, ale jednocześnie nie można wykluczyć hipotezy o powstawaniu asocjatów lizozymu podczas jego separacji techniką UF. Analogicznie do aktywności właściwej lizozymu, również Tabela 3 Skład aminokwasowy otrzymanych preparatów enzymatycznych, standardu lizozymu oraz naturalnego białka jaja. Amino acid composition of enzymatic preparations, standard of lysozyme and native egg white. 1 Nazwa aminokwasu Zawartość aminokwasu w próbie (%) / % of total amino acid Amino acid p l 50 PLioo Standard Standard* EW* Kwas asparaginowy 10,95 10,47 15,57 17,07 10,22 Treonina 4,32 4,17 4,74 5,69 4,50 Seryna 5,95 5,94 5,51 8,13 9,00 Kwas glutaminowy 11,96 12,27 5,14 4,07 12,72 Prolina 3,55 3,51 1,90 4,63 3,67 Cysteina 6,29 6,46 6,56 6,50 2,68 Glicyna 6,68 6,34 7,14 9,76 5,62 Alanina 5,62 5,40 6,11 5,76 9,08 Walina 5,59 5,66 3,90 4,88 6,80 Metionina 4,14 3,97 2,31 1,63 3,23 Izoleucyna 4,39 4,24 3,98 4,88 4,42 Leucyna 7,71 7,01 6,09 6,50 8,16 Tyrozyna 4,10 3,89 3,46 2,44 2,69 Fenyloalanina 5,26 4,82 3,39 2,44 4,53 Histydyna 2,63 2,46 2,09 0,81 1,78 Lizyna 4,26 5,69 5,54 4,88 6,72 Arginina 5,21 5,63 10,51 8,94 4,10 * Za Ahvenaineinem i in. (1979) PL50 - lizozym otrzymany przy użyciu membran o cut-off 50 kda PLjoo- lizozym otrzymany przy użyciu membran o cut-off 100 kda EW - białko jaja kurzego * Ahvenaineinem et al. (1979) PL50 - lysozyme obtained with membranes with cut-off of 50 kda PLjoo - lysozyme obtained with membranes with cut-off of 100 kda EW - native egg white
9 OTRZYMYWANIE L1Z0ZYMU Z BIAŁKA JAJA KURZEGO METODĄ BEZPOŚREDNIEJ ULTRAFILTRACJI 67 wartość stopnia oczyszczenia enzymu wzrastała wraz ze zwiększaniem zakresu przepuszczalności membran (Tab. 2). Przy cut-off do 20 kda jego wartość była bardzo niska i wyniosła zaledwie 3,5. W miarę zwiększania przepuszczalności do 30 kda współczynnik wzrósł ponad dwukrotnie (7,97), w przedziale kda uległ kolejnemu podwojeniu (13,28), by ostatecznie osiągnąć wartość 16,95 przy przepuszczalności membran do lookda. Stopień odzyskania lizozymu Jednym z najistotniejszych kryteriów oceny praktycznej przydatności badanej metody, obok aktywności enzymatycznej otrzymanego preparatu, jest jej efektywność, mierzona ilością odzyskanego lizozymu z białka jaja. Przy zastosowanych parametrach prowadzenia procesu separacji okazało się, że mimo licznych zabiegów w celu osłabienia wzajemnych interakcji, oddziaływania lizozymu z pozostałymi białkami pozostawały w dalszym ciągu bardzo silne. Zjawisko to znacznie utrudniało izolowanie enzymu. Efektem była niewielka ilość otrzymanego preparatu zarówno wtedy gdy rozcieńczano surowiec, jak i wtedy gdy stosowano różne wartości ph (Tab. 1). W najkorzystniejszych warunkach rozcieńczenia i kwasowości, tj. po dodaniu 75% wody oraz przy ph 10,0, odzyskano około dwa procent enzymu zawartego w naturalnym białku jaja. Natomiast wyraźny wzrost efektywności odzysku, choć nadal pozostający na niskim poziomie, obserwowano w przypadku zwiększania siły jonowej. Przy maksymalnym stężeniu soli (0,85 mola/dm3) odzyskiwano niewiele ponad 6% ogólnej ilości lizozymu znajdującego się w naturalnym białku jaja (EW). Analiza statystyczna otrzymanych wyników wykazała istotną zależność ilości odzyskanego enzymu od siły jonowej roztworu. Z przyczyn omówionych w poprzednim punkcie (możliwość wytrącania się lizozymu na memranach przy określonym stężeniu soli) nie prowadzono badań powyżej górnej granicy stosowanego zakresu stężenia soli. Przeprowadzone badania dotyczące wpływu siły jonowej roztworu białka jaja kurzego na skuteczność separacji z niego lizozymu techniką UF wykazały więc, że parametr ten odgrywał bardzo ważną rolę i należy go zawsze uwzględniać przy projektowaniu i programowaniu badań dotyczących tego problemu. W najkorzystniejszych warunkach prowadzenia procesu omawianego etapu badań, tj. przy rozcieńczeniu 1+3, ph 10,0 i przy sile jonowej wynoszącej 0,85 M, ilość odzyskanego lizozymu wyniosła 6,23%, jego aktywność U/mg, a stopień oczyszczenia wzrósł do poziomu 9,75. Nie obserwowano natomiast wyraźnego wpływu odcukrzania i sonikowania surowca na ilość uzyskanego preparatu (Tab. 2). Z białka odcukrzonego przed ultrafiltracją odzyskano 6,85% lizozymu, z białka poddanego sonikowaniu - 6,94%, a z naturalnego białka jaj przy zachowaniu podobnych warunków separacji enzymu osiągnięto 6,72% skuteczność procesu. Brak widocznego wzrostu odzysku lizozymu wskazywał więc na dalsze utrzymywanie się enzymu w formie makrocząsteczek, które zatrzymywane były
10 68 Grzegorz Leśnierowski, Jacek Kijowski przez membrany. Dopiero zastosowanie membran o większej przepuszczalności cząstek, podobnie jak w przypadku aktywności, zdecydowanie wpłynęło na poziom uzyskanych wyników (Tab. 2). Efektywność izolowania enzymu wzrosła z 1,2% przy cut-off 20 kda do ok. 20% przy zastosowaniu membran o cut-off* 100 kda. Jednak w tym przypadku, jak już wcześniej sygnalizowano, nie wykluczono zanieczyszczenia preparatu innymi białkami. Uznano więc, że zastosowanie membran o jeszcze wyższym cut-off mijałoby się z celem, gdyż czystość chemiczna otrzymanego preparatu byłaby zbyt niska. Mimo więc, że aktywność otrzymanego preparatu była wysoka, ilość odzyskanego białka, zwłaszcza w porównaniu do klasycznej metody krystalizacji enzymu (odzysk 60-80%), czy chromatograficznych metod jego pozyskiwania (odzysk 80-90%) pozostawała nadal na stosunkowo niskim poziomie. Wydaje się jednak, że zakłady jajczarskie posiadające i wykorzystujące linie ultrafiltracyjne do zagęszczania białka jaja przed jego dalszym przetwarzaniem mogłyby z powodzeniem, przy niewielkich zmianach technologicznych, pozyskiwać także lizozym. W takim przypadku, nawet przy niskim poziomie separowania enzymu (15-20%), jego pozyskiwanie metodą UF mogłoby mieć uzasadnienie ekonomiczne. Wnioski 1. Rozcieńczanie białka jaja przed ultrafiltracyjnym izolowaniem z niego lizozymu wpływało na wzrost odzysku i aktywność otrzymanego preparatu. Za najkorzystniejsze uznano rozcieńczenie, w którym woda stanowiła 75% roztworu. 2. Badając wpływ kwasowości środowiska w którym prowadzono separację stwierdzono, że lizozym uzyskuje maksymalną aktywność przy ph 10,0. 3. Najbardziej znaczący wzrost aktywności lizozymu obserwowano, gdy zwiększono siłę jonową roztworu do wartości 0,85M. 4. Nie obserwowano wpływu odcukrzania i sonikowania białka jaja na wzrost aktywności i stopień odzysku enzymu. 5. Czynnikiem determinującym odzysk enzymu z białka jaja i jego aktywność okazała się wielkość cząstek przepuszczanych przez membrany ( cut-off membran). Najwyższy efekt uzyskano przy cut-off 100 kda, dla którego odzyskano prawie 20% lizozymu zawartego w białku jaja o aktywności ponad 12 tys. U/mg. Praca finansowana ze środków K BN IG 5P06G LITERATURA [1] Ahvenainen R., Heikonen M., Kreula M., Linko M., Linko P.: Separation of lysozyme from egg white. Food Process Engineering, 2,1979,301.
11 OTRZYMYWANIE LIZOZYMU Z BIAŁKA JAJA KURZEGO METODĄ BEZPOŚREDNIEJ ULTRAFILTRACJI 69 [2] Alderton G., Fevold H.L.: Direct crystallization of lysozyme from egg white and some crystalline salts of lysozyme. J. Biol. Chem., 164, 1946, 1. [3] Chiang B.H., Su C.K., Tsai G.J., Tsao G.T.: Egg white lysozyme purification by ultrafiltration and affinity chromatography. J. Food Sci., 58 (2), 1993, 303. [4] Kiczka W.: Od monomeru do dimeru lizozymu. Życie Weterynaryjne, 4A, 1994, 131. [5] Kijowski J., Leśnierowski G.: Wykorzystanie lizozymu do utrwalania żywności, w diagnostyce medycznej i farmakologii. Biotechnologia, 2 (29), 1995, 130. [6] Laemmli U.K.: Cleavage of structural proteins during the assembly of the head of bacteriophage T4. Nature, 227, 1970,680. [7] Leśnierowski G., Kijowski J.: Metody badania aktywności enzymatycznej oraz oznaczanie ilościowe lizozymu z białka jaja kurzego. Przemysł Spożywczy, 12, 1995, 476. [8] Li-Chan E., Nakai S., Sim S., Bragg D.D., Lo K.V.: Lysozyme separation from egg white by cation exchange column chromatography. J. Food Sci., 54, 1986, [9] Polska Norma: PN-73/A Mięso i przetwory mięsne. Oznaczanie zawartości soli kuchennej, [10] Proctor V.A., Cunningham F.E.: The chemistry of lysozyme and its use as a food preservative and a pharmaceutical. CRC Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 26 (4), 1988, 359. [11] Sophianopoulos A.J., Van Holde K.E.: Physical study of muramidase (lysozyme). J. Biol. Chemistry, 239,1964,2516. [12] Weaver G.L., Kroger M., Katz F.: Deaminated chitin affinity chromatography: a method for isolation, purification and concentration of lysozyme. J. Food Sci., 42, 1977, S E P A R A T IO N O F L Y S O Z Y M E F R O M C H IC K E N E G G W H IT E BY D IR E C T U L T R A F IL T R A T IO N M E T H O D Sum m ary The aim of this work was to use ultrafiltration (UF) to isolate lysozyme directly from chicken egg white. It was concluded that the specific activity of lysozyme, degree of its purification and enzyme recovery depended significantly on the dilution of egg white solution, its ph and ionic strength. A significant rise in lysozyme activity and efficiency of the enzyme separation was observed after the isolation was carried out with the use of membranes with increasing cut-off. Under the best separation conditions the enzyme activity was U/mg, coefficient of purification degree (the ratio of enzyme specific activity in the preparation, to the initial enzyme activity in raw material before isolation) received level 17 and the recovery of lysozyme was about 20%. ^
Zastosowanie metody Lowry ego do oznaczenia białka w cukrze białym
Zastosowanie metody Lowry ego do oznaczenia białka w cukrze białym Dr inż. Bożena Wnuk Mgr inż. Anna Wysocka Seminarium Aktualne zagadnienia dotyczące jakości w przemyśle cukrowniczym Łódź 10 11 czerwca
ZASTOSOWANIE TECHNIK MEMBRANOWYCH DO POZYSKIWANIA NISKOCZĄSTECZKOWYCH PROTEIN BIAŁKA JAJA KURZEGO
ŻYWNOŚĆ 2(43)Supl., 05 ŁUKASZ BOBAK, TERESA SKIBA, WIESŁAW KOPEĆ ZASTOSOWANIE TECHNIK MEMBRANOWYCH DO POZYSKIWANIA NISKOCZĄSTECZKOWYCH PROTEIN BIAŁKA JAJA KURZEGO S t r e s z c z e n i e Celem pracy była
protos (gr.) pierwszy protein/proteins (ang.)
Białka 1 protos (gr.) pierwszy protein/proteins (ang.) cząsteczki życia materiał budulcowy materii ożywionej oraz wirusów wielkocząsteczkowe biopolimery o masie od kilku tysięcy do kilku milionów jednostek
ZASTOSOWANIE REZORCYNY JAKO ŚRODKA OCHRONNEGO LIZOZYMU PODCZAS JEGO WYSOKOTEMPERATUROWEJ MODYFIKACJI
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 2 (81), 131 142 GRZEGORZ LEŚNIEROWSKI, ROBERT BOROWIAK ZASTOSOWANIE REZORCYNY JAKO ŚRODKA OCHRONNEGO LIZOZYMU PODCZAS JEGO WYSOKOTEMPERATUROWEJ MODYFIKACJI S
ETYKIETA. Fitmax Easy GainMass proszek
ETYKIETA Fitmax Easy GainMass proszek smak waniliowy, truskawkowy, czekoladowy Środek spożywczy zaspokajający zapotrzebowanie organizmu przy intensywnym wysiłku fizycznym, zwłaszcza sportowców. FitMax
Sposób otrzymywania białek o właściwościach immunoregulatorowych. Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania fragmentów witellogeniny.
1 Sposób otrzymywania białek o właściwościach immunoregulatorowych Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania fragmentów witellogeniny. Wynalazek może znaleźć zastosowanie w przemyśle spożywczym i
AMINO MAX kaps - Trec Nutrition
Dane aktualne na dzień: 27-01-2018 14:38 Link do produktu: https://sportowesuplementy.pl/amino-max-6800-320kaps-trec-nutrition-p-32.html AMINO MAX 6800 320kaps - Trec Nutrition Cena Dostępność Czas wysyłki
Model : - SCITEC 100% Whey Protein Professional 920g
Białka > Model : - Producent : Scitec 100% Whey Protein Professional - jest najwyższej jakości, wolnym od laktozy, czystym koncentratem i izolat białek serwatkowych (WPC + WPI) o bardzo dobrej rozpuszczalności
CHARAKTERYSTYKA PRODUKTU LECZNICZEGO
CHARAKTERYSTYKA PRODUKTU LECZNICZEGO 1. NAZWA PRODUKTU LECZNICZEGO Vaminolact, roztwór do infuzji 2. SKŁAD JAKOŚCIOWY I ILOŚCIOWY 1000 ml roztworu zawiera: Substancje czynne: L-alanina L-arginina L-asparaginowy
WPŁYW WARUNKÓW ŚRODOWISKOWYCH NA ZMIANĘ WŁAŚCIWOŚCI LIZOZYMU W BIAŁKU JAJ KURZYCH
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 3 (82), 77 87 GRZEGORZ LEŚNIEROWSKI, ROBERT BOROWIAK WPŁYW WARUNKÓW ŚRODOWISKOWYCH NA ZMIANĘ WŁAŚCIWOŚCI LIZOZYMU W BIAŁKU JAJ KURZYCH S t r e s z c z e n i e
FitMax Slim Diet wspomagający odchudzanie zamiennik posiłku. Dostępny na ETYKIETA DO OPAKOWANIA smak waniliowy
FitMax Slim Diet wspomagający odchudzanie zamiennik posiłku. Dostępny na www.kulturystyka.sklep.pl ETYKIETA DO OPAKOWANIA smak waniliowy 1 porcja 65 gramów WARTOŚĆ ODŻYWCZA ZAWARTOŚĆ W PORCJI (65g) W 100g
1 porcji (30 % RDA 100 g odżywcza* Wartość energetyczna kj / 384 kcal
Smak waniliowy 1605 kj / 384 kcal 481,5 kj / 115 kcal Białko 74,4g 22,5g Węglowodany 8,2 g 2,45 g Tłuszcz 6,0 g 1,8 g Bilans aminokwasowy na : Asparagina 9952 mg 2985mg Fenyloalanina* 2724 mg 817mg Leucyna*
WHEY CORE BCAA Amino Mega Strong - 2,3kg + 500ml
Utworzono: 2017-01-20 19:50:01 WHEY CORE 100 + BCAA Amino Mega Strong - 2,3kg + 500ml Cena produktu: 198,90 PLN 157,00 PLN Wyjątkowy w smaku koktajl proteinowy ze 100% białkiem serwatkowym (WPC, WPI) o
Slajd 1. Slajd 2. Proteiny. Peptydy i białka są polimerami aminokwasów połączonych wiązaniem amidowym (peptydowym) Kwas α-aminokarboksylowy aminokwas
Slajd 1 Proteiny Slajd 2 Peptydy i białka są polimerami aminokwasów połączonych wiązaniem amidowym (peptydowym) wiązanie amidowe Kwas α-aminokarboksylowy aminokwas Slajd 3 Aminokwasy z alifatycznym łańcuchem
(Tekst mający znaczenie dla EOG)
L 53/134 PL 23.2.2018 ROZPORZĄDZENIE WYKONAWCZE KOMISJI (UE) 2018/249 z dnia 15 lutego 2018 r. dotyczące na stosowanie tauryny, beta-alaniny, L-alaniny, L-argininy, kwasu L-asparaginowego, L-histydyny,
ĆWICZENIE I - BIAŁKA. Celem ćwiczenia jest zapoznanie się z właściwościami fizykochemicznymi białek i ich reakcjami charakterystycznymi.
ĆWICZENIE I - BIAŁKA Celem ćwiczenia jest zapoznanie się z właściwościami fizykochemicznymi białek i ich reakcjami charakterystycznymi. Odczynniki: - wodny 1% roztwór siarczanu(vi) miedzi(ii), - 10% wodny
Najsmaczniejsze białko na rynku Bardzo dobry profil aminokwasowy Doskonała rozpuszczalność i jakość Zawiera nienaruszone frakcje białkowe.
Białka > Model : - Producent : Scitec 100% Whey Protein - doskonałe białko firmy Scitec Nutrition jest ultrafiltrowanym koncentratem białkowym o wysokiej jakości. Dzięki doskonałemu profilowi aminokwasowemu
SPIS TREŚCI OD AUTORÓW... 5
SPIS TREŚCI OD AUTORÓW... 5 BIAŁKA 1. Wprowadzenie... 7 2. Aminokwasy jednostki strukturalne białek... 7 2.1. Klasyfikacja aminokwasów... 9 2.1.1. Aminokwasy białkowe i niebiałkowe... 9 2.1.2. Zdolność
Spis treści. Aparatura
Spis treści Aparatura I. Podstawowe wyposażenie laboratoryjne... 13 I.I. Probówki i naczynia laboratoryjne... 13 I.II. Pipety... 17 I.II.I. Rodzaje pipet automatycznych... 17 I.II.II. Techniki pipetowania...
MAZURENKO ARMWRESTLING PROMOTION Sp. z o.o. Gdynia ETYKIETA. FITMAX MASS ACTIVE 20 proszek
ETYKIETA FITMAX MASS ACTIVE 20 proszek Środek spożywczy zaspokajający zapotrzebowanie organizmu przy intensywnym wysiłku fizycznym, w szczególności sportowców. FitMax Mass Active 20 jest odżywką wspomagającą
Whey C6-1000g (Whey C-6) + Creatine Powder - 250g + Tribulus Terrestris Professional kaps.
Utworzono: 2017-02-02 01:56:17 Whey C6-1000g (Whey C-6) + Creatine Powder - 250g + Tribulus Terrestris Professional - 100 kaps. Cena produktu: 107,50 PLN 99,00 PLN Whey C-6 to megaanaboliczny, wysokobiałkowy
BADANIE WŁASNOŚCI KOENZYMÓW OKSYDOREDUKTAZ
KATEDRA BIOCHEMII Wydział Biologii i Ochrony Środowiska BADANIE WŁASNOŚCI KOENZYMÓW OKSYDOREDUKTAZ ĆWICZENIE 2 Nukleotydy pirydynowe (NAD +, NADP + ) pełnią funkcję koenzymów dehydrogenaz przenosząc jony
Rada Unii Europejskiej Bruksela, 12 maja 2016 r. (OR. en)
Rada Unii Europejskiej Bruksela, 12 maja 2016 r. (OR. en) 8540/16 ADD 1 REV 1 DENLEG 34 AGRI 222 SAN 162 PISMO PRZEWODNIE Od: Komisja Europejska Data otrzymania: 10 maja 2016 r. Do: Sekretariat Generalny
WZBOGACANIE BIOGAZU W METAN W KASKADZIE MODUŁÓW MEMBRANOWYCH
biogaz, wzbogacanie biogazu separacja membranowa Andrzej G. CHMIELEWSKI *, Marian HARASIMOWICZ *, Jacek PALIGE *, Agata URBANIAK **, Otton ROUBINEK *, Katarzyna WAWRYNIUK *, Michał ZALEWSKI * WZBOGACANIE
Walidacja metod analitycznych Raport z walidacji
Walidacja metod analitycznych Raport z walidacji Małgorzata Jakubowska Katedra Chemii Analitycznej WIMiC AGH Walidacja metod analitycznych (według ISO) to proces ustalania parametrów charakteryzujących
Analiza i monitoring środowiska
Analiza i monitoring środowiska CHC 017003L (opracował W. Zierkiewicz) Ćwiczenie 1: Analiza statystyczna wyników pomiarów. 1. WSTĘP Otrzymany w wyniku przeprowadzonej analizy ilościowej wynik pomiaru zawartości
Zrównoważony rozwój przemysłowych procesów pralniczych. Moduł 1 Zastosowanie wody. Rozdział 3b. Zmiękczanie wody
Projekt Leonardo da Vinci Zrównoważony rozwój przemysłowych procesów pralniczych Moduł 1 Zastosowanie wody Rozdział 3b Zmiękczanie wody Moduł 1 Zastosowanie wody Rozdział 3 Zmiękczanie wody 1 Treść Twardość
CHARAKTERYSTYKA SKŁADU CHEMICZNEGO KŁACZKÓW IZOLOWANYCH Z ZAKWASZONYCH ROZTWORÓW CUKRU. dr inż. Ilona Błaszczyk dr inż.
CHARAKTERYSTYKA SKŁADU CHEMICZNEGO KŁACZKÓW IZOLOWANYCH Z ZAKWASZONYCH ROZTWORÓW CUKRU dr inż. Ilona Błaszczyk dr inż. Joanna Biernasiak Plan prezentacji Zdolność cukru do tworzenia kłaczków - kryterium
Przedmiot wybieralny Typ przedmiotu. Informacje ogólne. Nazwa. Kod przedmiotu WB-BTP-PW15-W-S14_pNadGen498OU. Wydział
Przedmiot wybieralny 15... opis przedmiotu Informacje ogólne Nazwa przedmiotu Przedmiot wybieralny 15... Kod przedmiotu 13.9-WB-BTP-PW15-W-S14_pNadGen498OU Wydział Kierunek Wydział Nauk Biologicznych Biotechnologia
OCENA WYBRANYCH CECH JAKOŚCI MROŻONEK ZA POMOCĄ AKWIZYCJI OBRAZU
Inżynieria Rolnicza 4(129)/2011 OCENA WYBRANYCH CECH JAKOŚCI MROŻONEK ZA POMOCĄ AKWIZYCJI OBRAZU Katarzyna Szwedziak, Dominika Matuszek Katedra Techniki Rolniczej i Leśnej, Politechnika Opolska Streszczenie:
SPECJALNE TECHNIKI ROZDZIELANIA W BIOTECHNOLOGII. Laboratorium nr1 CHROMATOGRAFIA ODDZIAŁYWAŃ HYDROFOBOWYCH
SPECJALNE TECHNIKI ROZDZIELANIA W BIOTECHNOLOGII Laboratorium nr1 CHROMATOGRAFIA ODDZIAŁYWAŃ HYDROFOBOWYCH Opracowała: dr inż. Renata Muca I. WPROWADZENIE TEORETYCZNE Chromatografia oddziaływań hydrofobowych
Oznaczanie polaryzacji w produktach cukrowniczych metodą w bliskiej podczerwieni (NIR)
Oznaczanie polaryzacji w produktach cukrowniczych metodą w bliskiej podczerwieni (NIR) 1 Dr inż. Krystyna Lisik Mgr inż. Paulina Bąk WSTĘP 1. Polarymetryczne oznaczanie sacharozy 2. Klasyczne odczynniki
Scenariusz lekcji pokazowej z chemii
Scenariusz lekcji pokazowej z chemii 28.03.2008r. klasa II b prowadząca: Ewa Siennicka dział: Wielofunkcyjne pochodne węglowodorów. TEMAT: BUDOWA I WŁAŚCIWO CIWOŚCI AMINOKWASÓW. 1. Cele edukacyjne a) kształcenia:
WYMAGANIA EDUKACYJNE na poszczególne oceny śródroczne i roczne. Z CHEMII W KLASIE III gimnazjum
WYMAGANIA EDUKACYJNE na poszczególne oceny śródroczne i roczne Z CHEMII W KLASIE III gimnazjum Program nauczania chemii w gimnazjum autorzy: Teresa Kulawik, Maria Litwin Program realizowany przy pomocy
Oznaczanie dekstranu w sokach cukrowniczych
Oznaczanie dekstranu w sokach cukrowniczych mgr inż. Aneta Antczak Instytut Chemicznej Technologii Żywności Specjalistyczne Laboratorium Analityki Cukrowniczej Instytut Chemicznej Technologii Żywności
Ciśnieniowe techniki membranowe
Wykład 4 Ciśnieniowe techniki membranowe Opracowała dr Elżbieta Megiel Pressure driven processes P= MF 10-300 kpa UF 50-500 kpa NF 0.5-1.5 MPa RO 0.5-1.5 MPa Bacteria, parasites, High molecular particles
Nauka Przyroda Technologie
Nauka Przyroda Technologie ISSN 1897-7820 http://www.npt.up-poznan.net Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu Copyright Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu 2009 Tom 3 Zeszyt 4 GRZEGORZ LEŚNIEROWSKI
-1- Preparat o właściwościach immunoregulatorowych
-1- Preparat o właściwościach immunoregulatorowych Przedmiotem wynalazku jest preparat o właściwościach immunoregulatorowych. Wynalazek może znaleźć zastosowanie w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym,
Analiza wariancji. dr Janusz Górczyński
Analiza wariancji dr Janusz Górczyński Wprowadzenie Powiedzmy, że badamy pewną populację π, w której cecha Y ma rozkład N o średniej m i odchyleniu standardowym σ. Powiedzmy dalej, że istnieje pewien czynnik
Automatyczne sterowanie gotowaniem cukrzycy z zastosowaniem pomiaru masy kryształów metodą spektrometrii w bliskiej podczerwieni
Automatyczne sterowanie gotowaniem cukrzycy z zastosowaniem pomiaru masy kryształów metodą spektrometrii w bliskiej podczerwieni Krajowa Spółka Cukrowa S.A. POLIMEX-CEKOP-MODER Sp. z o.o. Dr inż. Maciej
OZNACZANIE ŻELAZA METODĄ SPEKTROFOTOMETRII UV/VIS
OZNACZANIE ŻELAZA METODĄ SPEKTROFOTOMETRII UV/VIS Zagadnienia teoretyczne. Spektrofotometria jest techniką instrumentalną, w której do celów analitycznych wykorzystuje się przejścia energetyczne zachodzące
CHEMIA. Wymagania szczegółowe. Wymagania ogólne
CHEMIA Wymagania ogólne Wymagania szczegółowe Uczeń: zapisuje konfiguracje elektronowe atomów pierwiastków do Z = 36 i jonów o podanym ładunku, uwzględniając rozmieszczenie elektronów na podpowłokach [
WYMAGANIA EDUKACYJNE
GIMNAZJUM NR 2 W RYCZOWIE WYMAGANIA EDUKACYJNE niezbędne do uzyskania poszczególnych śródrocznych i rocznych ocen klasyfikacyjnych z CHEMII w klasie II gimnazjum str. 1 Wymagania edukacyjne niezbędne do
- oznaczenia naukowo-badawcze. - jedna z podstawowych technik. - oznaczenia laboratoryjnodiagnostyczne. Elektroforeza. badawczych.
Elektroforeza - jedna z podstawowych technik badawczych - oznaczenia naukowo-badawcze - oznaczenia laboratoryjnodiagnostyczne Annals of the New York Academy of Sciences 928:54-64 (2001) 2001 New York
ĆWICZENIE 1. Aminokwasy
ĆWICZENIE 1 Aminokwasy Przygotować 5 (lub więcej) 1% roztworów poszczególnych aminokwasów i białka jaja kurzego i dla każdego z nich wykonać wszystkie reakcje charakterystyczne. Reakcja ksantoproteinowa
STATYSTYKA MATEMATYCZNA
STATYSTYKA MATEMATYCZNA 1. Wykład wstępny. Teoria prawdopodobieństwa i elementy kombinatoryki 2. Zmienne losowe i ich rozkłady 3. Populacje i próby danych, estymacja parametrów 4. Testowanie hipotez 5.
CEL ĆWICZENIA: Zapoznanie się z przykładową procedurą odsalania oczyszczanych preparatów enzymatycznych w procesie klasycznej filtracji żelowej.
LABORATORIUM 3 Filtracja żelowa preparatu oksydazy polifenolowej (PPO) oczyszczanego w procesie wysalania siarczanem amonu z wykorzystaniem złoża Sephadex G-50 CEL ĆWICZENIA: Zapoznanie się z przykładową
BADANIA PORÓWNAWCZE PAROPRZEPUSZCZALNOŚCI POWŁOK POLIMEROWYCH W RAMACH DOSTOSOWANIA METOD BADAŃ DO WYMAGAŃ NORM EN
PRACE INSTYTUTU TECHNIKI BUDOWLANEJ - KWARTALNIK nr 1 (137) 2006 BUILDING RESEARCH INSTITUTE - QUARTERLY No 1 (137) 2006 ARTYKUŁY - REPORTS Anna Sochan*, Anna Sokalska** BADANIA PORÓWNAWCZE PAROPRZEPUSZCZALNOŚCI
OFERTA TEMATÓW PROJEKTÓW DYPLOMOWYCH (MAGISTERSKICH) do zrealizowania w Katedrze INŻYNIERII CHEMICZNEJ I PROCESOWEJ
OFERTA TEMATÓW PROJEKTÓW DYPLOMOWYCH (MAGISTERSKICH) do zrealizowania w Katedrze INŻYNIERII CHEMICZNEJ I PROCESOWEJ Badania kinetyki utleniania wybranych grup związków organicznych podczas procesów oczyszczania
(12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 189078
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 189078 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 328647 (22) Data zgłoszenia: 17.09.1998 (51) IntCl7 C12P 1/02 A23L
Real Pharm Muscle On g
Dane aktualne na dzień: 14-08-2019 05:35 Link do produktu: https://body-maxx.pl/real-pharm-muscle-on-2270g-p-473.html Real Pharm Muscle On - 2270g Cena Dostępność Czas wysyłki 119,00 zł Dostępny 24 godziny
Wysokosprawna chromatografia cieczowa w analizie jakościowej i ilościowej
Wysokosprawna chromatografia cieczowa w analizie jakościowej i ilościowej W analizie ilościowej z zastosowaniem techniki HPLC wykorzystuje się dwa możliwe schematy postępowania: kalibracja zewnętrzna sporządzenie
Przegląd budowy i funkcji białek
Przegląd budowy i funkcji białek Co piszą o białkach? Wyraz wprowadzony przez Jönsa J. Berzeliusa w 1883 r. w celu podkreślenia znaczenia tej grupy związków. Termin pochodzi od greckiego słowa proteios,
2 Chmiel Polski S.A., ul. Diamentowa 27, Lublin
Acta Agrophyisca, 25, 6(2), 353-357 PORÓWNANIE WARTOŚCI WSKAŹNIKÓW STARZENIA W OCENIE WYBRANYCH PRODUKTÓW CHMIELOWYCH Jerzy Jamroz 1, Artur Mazurek 1, Marek Bolibok 2, Wojciech Błaszczak 2 1 Zakład Oceny
znak sprawy: IF/ZP-01/2018 Załącznik 1 opis składu oraz parametrów paszy Pasza hodowlana i bytowa
Załącznik 1 opis składu oraz parametrów paszy Pasza hodowlana i bytowa Dostawa będzie obejmować 48 000 kg: Paszy hodowlanej w ilości 36 000 kg, oraz Paszy bytowej w ilości 12 000 kg. Pasza powinna spełniać
Ulotka dołączona do opakowania: informacja dla użytkownika. Aminoven Infant 10%, roztwór do infuzji
Ulotka dołączona do opakowania: informacja dla użytkownika Aminoven Infant 10%, roztwór do infuzji Należy uważnie zapoznać się z treścią ulotki przed zastosowaniem leku, ponieważ zawiera ona informacje
PRZYKŁADOWE ZADANIA ORGANICZNE ZWIĄZKI ZAWIERAJĄCE AZOT
PRZYKŁADOWE ZADANIA ORGANICZNE ZWIĄZKI ZAWIERAJĄCE AZOT Zadanie 1127 (1 pkt) Uszereguj podane związki według rosnącego ph w roztworze wodnym. Właściwy porządek podaj zapisując go wzorami półstrukturalnymi.
Powodzenia!!! WOJEWÓDZKI KONKURS PRZEDMIOTOWY Z CHEMII III ETAP. Termin: r. Czas pracy: 90 minut. Liczba otrzymanych punktów
KOD Ucznia WOJEWÓDZKI KONKURS PRZEDMIOTOWY Z CHEMII III ETAP Termin: 21.03.2006r. Czas pracy: 90 minut Numer zadania Liczba możliwych punktów 1 6 2 3 3 6 4 7 5 7 6 6 7 6 8 3 9 6 10 8 Razem 58 Liczba otrzymanych
ELEKTROFOREZA BIAŁEK W ŻELU POLIAKRYLAMIDOWYM W WARUNKACH DENATURUJĄCYCH
ELEKTROFOREZA BIAŁEK W ŻELU POLIAKRYLAMIDOWYM W WARUNKACH DENATURUJĄCYCH WPROWADZENIE Elektroforeza od ponad 60 lat pozostaje najczęściej stosowaną metodą izolacji makrocząstek w układach biologicznych
Wpływ ilości modyfikatora na współczynnik retencji w technice wysokosprawnej chromatografii cieczowej
Wpływ ilości modyfikatora na współczynnik retencji w technice wysokosprawnej chromatografii cieczowej WPROWADZENIE Wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC) jest uniwersalną techniką analityczną, stosowaną
48 Olimpiada Biologiczna Pracownia biochemiczna zasady oceniania rozwiązań zadań
48 Olimpiada Biologiczna Pracownia biochemiczna zasady oceniania rozwiązań zadań Część A. Rozdzielanie i identyfikacja aminokwasów (0 20 pkt) Zadanie A.1 (0 6 pkt) Wskazanie kolejności użycia roztworów
Zasady oceniania z chemii w klasie II w roku szkolnym 2015/2016. Ocena dopuszczająca Ocena dostateczna Ocena dobra Ocena bardzo dobra
Zasady oceniania z chemii w klasie II w roku szkolnym 2015/2016 I. Kwasy wymienia zasady bhp dotyczące obchodzenia się z kwasami definiuje pojęcia: elektrolit i nieelektrolit wyjaśnia, co to jest wskaźnik
Spis treści. asf;mfzjf. (Jan Fiedurek)
asf;mfzjf Spis treści 1. Informacje wstępne 11 (Jan Fiedurek) 1.1. Biotechnologia w ujęciu historycznym i perspektywicznym... 12 1.2. Biotechnologia klasyczna i nowoczesna... 18 1.3. Rozwój biotechnologii:
Aminokwasy, peptydy, białka
Aminokwasy, peptydy, białka Aminokwasy KWAS 1-AMINOCYKLOPROPANOKARBOKSYLOWY α AMINOKWAS KWAS 3-AMINOPROPANOWY β AMINOKWAS KWAS 4-AMINOPROPANOWY γ AMINOKWAS KWAS 2-AMINOETANOSULFONOWY β AMINOKWAS Aminokwasy
1. Stechiometria 1.1. Obliczenia składu substancji na podstawie wzoru
1. Stechiometria 1.1. Obliczenia składu substancji na podstawie wzoru Wzór związku chemicznego podaje jakościowy jego skład z jakich pierwiastków jest zbudowany oraz liczbę atomów poszczególnych pierwiastków
Roztwory buforowe (bufory) (opracowanie: dr Katarzyna Makyła-Juzak)
Roztwory buforowe (bufory) (opracowanie: dr Katarzyna Makyła-Juzak) 1. Właściwości roztworów buforowych Dodatek nieznacznej ilości mocnego kwasu lub mocnej zasady do czystej wody powoduje stosunkowo dużą
AMINOPRIM. ORGANICZNY STYMULATOR WZROSTU ROŚLIN nr.s-644/17
AMINOPRIM ORGANICZNY STYMULATOR WZROSTU ROŚLIN nr.s-644/17 Każdy żywy organizm potrzebuje aminokwasów do wielu kluczowych procesów rozwoju m.in tworzenia komórek, witamin, białek Każda komórka roślinna
(Tekst mający znaczenie dla EOG)
14.10.2016 L 278/37 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) 2016/1814 z dnia 13 października 2016 r. zmieniające załącznik do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 ustanawiającego specyfikacje dla dodatków do żywności wymienionych
ZASTOSOWANIE SPEKTROSKOPII ODBICIOWEJ DO OZNACZANIA ZAWARTOŚCI WODY W SERACH. Agnieszka Bilska, Krystyna Krysztofiak, Piotr Komorowski
SCIENTIARUM POLONORUMACTA Technologia Alimentaria 1(1) 2002, 85-90 ZASTOSOWANIE SPEKTROSKOPII ODBICIOWEJ DO OZNACZANIA ZAWARTOŚCI WODY W SERACH Agnieszka Bilska, Krystyna Krysztofiak, Piotr Komorowski
Teoria błędów. Wszystkie wartości wielkości fizycznych obarczone są pewnym błędem.
Teoria błędów Wskutek niedoskonałości przyrządów, jak również niedoskonałości organów zmysłów wszystkie pomiary są dokonywane z określonym stopniem dokładności. Nie otrzymujemy prawidłowych wartości mierzonej
Raport Testy Trenerskie. Kadr Makroregionalnych Polskiego Związku Podnoszenia Ciężarów
Raport Testy Trenerskie Kadr Makroregionalnych Polskiego Związku Podnoszenia Ciężarów W trakcie zgrupowań Kadr Makroregionalnych Polskiego Związku Podnoszenia Ciężarów, poddano zawodników Testom Trenerskim.
Podstawy biogospodarki. Wykład 7
Podstawy biogospodarki Wykład 7 Prowadzący: Krzysztof Makowski Kierunek Wyróżniony przez PKA Immobilizowane białka Kierunek Wyróżniony przez PKA Krzysztof Makowski Instytut Biochemii Technicznej Politechniki
Klasyfikacja procesów membranowych. Magdalena Bielecka Agnieszka Janus
Klasyfikacja procesów membranowych Magdalena Bielecka Agnieszka Janus 1 Co to jest membrana Jest granica pozwalająca na kontrolowany transport jednego lub wielu składników z mieszanin ciał stałych, ciekłych
ZAŁĄCZNIKI ROZPORZĄDZENIA DELEGOWANEGO KOMISJI (UE) /...
KOMISJA EUROPEJSKA Bruksela, dnia 2.6.2017 r. C(2017) 3664 final ANNEXES 1 to 2 ZAŁĄCZNIKI do ROZPORZĄDZENIA DELEGOWANEGO KOMISJI (UE) /... uzupełniającego rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady
CHEMIA ŚRODKÓW BIOAKTYWNYCH I KOSMETYKÓW PRACOWNIA CHEMII ANALITYCZNEJ. Ćwiczenie 5
CHEMIA ŚRODKÓW BIOAKTYWNYCH I KOSMETYKÓW PRACOWNIA CHEMII ANALITYCZNEJ Ćwiczenie 5 Kompleksometryczne oznaczanie twardości wody w próbce rzeczywistej oraz mleczanu wapnia w preparacie farmaceutycznym Ćwiczenie
PRACOWNIA ANALIZY ILOŚCIOWEJ. Analiza substancji biologicznie aktywnej w preparacie farmaceutycznym kwas acetylosalicylowy
PRACOWNIA ANALIZY ILOŚCIOWEJ Analiza substancji biologicznie aktywnej w preparacie farmaceutycznym kwas acetylosalicylowy Ćwiczenie obejmuje: 1. Oznaczenie jakościowe kwasu acetylosalicylowego 2. Przygotowanie
Toruńskie Zakłady Materiałów Opatrunkowych S.A. ul. Żółkiewskiego 20/26, Toruń.
WOJSKOWY OŚRODEK FARMACJI I TECHNIKI MEDYCZNEJ 05-430 Celestynów ul. Wojska Polskiego 57 Celestynów dnia, 08.06.2016 r. Uczestnicy postępowania o udzielenie zamówienia publicznego Adresaci według rozdzielnika
NAPRĘŻENIA ŚCISKAJĄCE PRZY 10% ODKSZTAŁCENIU WZGLĘDNYM PRÓBEK NORMOWYCH POBRANYCH Z PŁYT EPS O RÓŻNEJ GRUBOŚCI
PRACE INSTYTUTU TECHNIKI BUDOWLANEJ - KWARTALNIK 1 (145) 2008 BUILDING RESEARCH INSTITUTE - QUARTERLY No 1 (145) 2008 Zbigniew Owczarek* NAPRĘŻENIA ŚCISKAJĄCE PRZY 10% ODKSZTAŁCENIU WZGLĘDNYM PRÓBEK NORMOWYCH
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 1 PODSTAWY TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 1 PODSTAWY TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Wiadomości wstępne 1.1. Definicja i zakres pojęcia technologia 1.2. Podstawowe
B U D O W A I O G Ó LN A C H A R A K TERYSTY K A LIZ O Z Y M U (M U RAM ID AZY)
Żyw ność. T echnologia. Jakość. 3(8), 1 996 LEŚNIEROWSKI GRZEGORZ, KIJOWSKI JACEK B U D O W A I O G Ó LN A C H A R A K TERYSTY K A LIZ O Z Y M U (M U RAM ID AZY) Streszczenie W opracowaniu om ówiono występowanie
Scenariusz lekcji chemii w klasie III gimnazjum. Temat lekcji: Białka skład pierwiastkowy, budowa, właściwości i reakcje charakterystyczne
Scenariusz lekcji chemii w klasie III gimnazjum Temat lekcji: Białka skład pierwiastkowy, budowa, właściwości i reakcje charakterystyczne Czas trwania lekcji: 2x 45 minut Cele lekcji: 1. Ogólny zapoznanie
PRÓBA ZWIĘKSZENIA FUNKCJONALNOŚCI PREPARATÓW OTRZYMANYCH METODĄ WYSOKOTEMPERATUROWEJ MODYFIKACJI LIZOZYMU
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 5 (84), 124 134 ROBERT BOROWIAK, GRZEGORZ LEŚNIEROWSKI PRÓBA ZWIĘKSZENIA FUNKCJONALNOŚCI PREPARATÓW OTRZYMANYCH METODĄ WYSOKOTEMPERATUROWEJ MODYFIKACJI LIZOZYMU
CHEMIA KLASA II I PÓŁROCZE
CHEMIA KLASA II I PÓŁROCZE wymienia zasady bhp dotyczące obchodzenia się z kwasami definiuje pojęcia: elektrolit i nieelektrolit wyjaśnia, co to jest wskaźnik i wymienia trzy przykłady odróżnia kwasy od
Sekcja I: Instytucja zamawiająca/podmiot zamawiający
Unia Europejska Publikacja Suplementu do Dziennika Urzędowego Unii Europejskiej 2, rue Mercier, 2985 Luxembourg, Luksemburg Faks: +352 29 29 42 670 E-mail: ojs@publications.europa.eu Informacje i formularze
Oznaczanie żelaza i miedzi metodą miareczkowania spektrofotometrycznego
Oznaczanie żelaza i miedzi metodą miareczkowania spektrofotometrycznego Oznaczanie dwóch kationów obok siebie metodą miareczkowania spektrofotometrycznego (bez maskowania) jest możliwe, gdy spełnione są
Inżynieria Środowiska
ROZTWORY BUFOROWE Roztworami buforowymi nazywamy takie roztwory, w których stężenie jonów wodorowych nie ulega większym zmianom ani pod wpływem rozcieńczania wodą, ani pod wpływem dodatku nieznacznych
EGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2019 CZĘŚĆ PRAKTYCZNA. Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia egzaminu
Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia egzaminu Układ graficzny CKE 2019 Nazwa kwalifikacji: Wykonywanie badań analitycznych Oznaczenie kwalifikacji: A.60 Numer zadania: 01
Zasady oceniania rozwiązań zadań 48 Olimpiada Biologiczna Etap centralny
Zasady oceniania rozwiązań zadań 48 Olimpiada Biologiczna Etap centralny Zadanie 1 1 pkt. za prawidłowe podanie typów dla obydwu zwierząt oznaczonych literami A oraz B. A. ramienionogi, B. mięczaki A.
Wymagania programowe na poszczególne oceny. IV. Kwasy. Ocena bardzo dobra. Ocena dostateczna. Ocena dopuszczająca. Ocena dobra [1] [ ]
Wymagania programowe na poszczególne oceny IV. Kwasy Ocena dopuszczająca Ocena dostateczna Ocena dobra Ocena bardzo dobra [1] [1 + 2] [1 + 2 + 3] [1 + 2 + 3 + 4] wymienia zasady bhp dotyczące obchodzenia
EGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2019 CZĘŚĆ PRAKTYCZNA
Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia egzaminu Układ graficzny CKE 2018 Nazwa kwalifikacji: Wykonywanie badań analitycznych Oznaczenie kwalifikacji: A.60 Numer zadania: 01
Testowanie hipotez statystycznych.
Bioinformatyka Wykład 4 Wrocław, 17 października 2011 Temat. Weryfikacja hipotez statystycznych dotyczących wartości oczekiwanej w dwóch populacjach o rozkładach normalnych. Model 3. Porównanie średnich
BADANIE WPŁYWU WŁAŚCIWOŚCI WODY NA INTENSYWNOŚĆ I MECHANIZM ZJAWISKA FOULINGU W PROCESIE ULTRAFILTRACJI
Proceedings of ECOpole Vol. 5, No. 1 2011 Aleksandra PŁATKOWSKA-SIWIEC 1 i Michał BODZEK 1 BADANIE WPŁYWU WŁAŚCIWOŚCI WODY NA INTENSYWNOŚĆ I MECHANIZM ZJAWISKA FOULINGU W PROCESIE ULTRAFILTRACJI INFLUENCE
Ćwiczenie 2: Właściwości osmotyczne koloidalnych roztworów biopolimerów.
1. Część teoretyczna Właściwości koligatywne Zjawiska osmotyczne związane są z równowagą w układach dwu- lub więcej składnikowych, przy czym dotyczy roztworów substancji nielotnych (soli, polisacharydów,
Określenie wpływu dodatku bentonitu na polepszenie właściwości geotechnicznych osadów dennych Zbiornika Rzeszowskiego.
UNIWERSYTET ROLNICZY im. H. KOŁŁĄTAJA W KRAKOWIE Wydział Inżynierii Środowiska i Geodezji Sprawozdanie z uczelnianego konkursu na projekty finansowane z dotacji celowej na prowadzenie badań naukowych lub
etyloamina Aminy mają właściwości zasadowe i w roztworach kwaśnych tworzą jon alkinowy
Temat: Białka Aminy Pochodne węglowodorów zawierające grupę NH 2 Wzór ogólny amin: R NH 2 Przykład: CH 3 -CH 2 -NH 2 etyloamina Aminy mają właściwości zasadowe i w roztworach kwaśnych tworzą jon alkinowy
Metody analizy białek - opis przedmiotu
Metody analizy białek - opis przedmiotu Informacje ogólne Nazwa przedmiotu Metody analizy białek Kod przedmiotu 13.9-WB-BMD-MAB-L-S14_pNadGenPEBES Wydział Kierunek Wydział Nauk Biologicznych Biologia /
ZAWARTOŚĆ BIAŁKA JAKO WSKAŹNIK PODATNOŚCI CUKRU NA TWORZENIE KŁACZKÓW W ZAKWASZONYCH ROZTWORACH
ZAWARTOŚĆ BIAŁKA JAKO WSKAŹNIK PODATNOŚCI CUKRU NA TWORZENIE KŁACZKÓW W ZAKWASZONYCH ROZTWORACH 1 Dr inż. Krystyna Lisik WYMAGANIA DOTYCZĄCE CUKRU ZAWARTE W AKTACH PRAWNYCH Rozporządzenie Rady WE nr 1234/2007
46 i 47. Wstęp do chemii -aminokwasów
46 i 47. Wstęp do chemii -aminokwasów Chemia rganiczna, dr hab. inż. Mariola Koszytkowska-Stawińska, WChem PW; 2017/2018 1 21.1. Budowa ogólna -aminokwasów i klasyfikacja peptydów H 2 H H 2 R H R R 1 H
Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności
Pracownie i laboratoria dydaktyczno-badawcze Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności rozmieszczone są w czterech instytutach biorących udział w realizacji w/w zadań: Instytut Podstaw Chemii Żywności
Monitorowanie stabilności oksydacyjnej oleju rzepakowego na
Monitorowanie stabilności oksydacyjnej oleju rzepakowego na różnych etapach procesu termooksydacji metodą spektrofotometrii UV-VIS Jolanta Drabik, Ewa Pawelec Celem pracy była ocena stabilności oksydacyjnej