CERTYFIKAT HALAL CERTYFIKAT ISO 9001:2008. = Produkt z certyfikatem Halal Italia. = Produkt z certyfikaten VeganOK. = Produkt z certyfikatem Organic.

Transkrypt

1

2 NASZE WYBORY Funkcjonować na rynku z PRZYZWOITOśCIĄ, SPÓJNOŚCIĄ i PROFESJONALIZMEM, zobowiązując nas samych do przestrzegania w codziennej pracy procedur jakościowych ISO 9001:2008, dążąc do doskonałości w zakresie efektywności firmy. Używać wyłącznie surowców bez GMO (Genetycznie Modyfikowanych Organizmów). Zgodność z Reg. 1333/2008 "Dodatki do żywności". Polityka naszej firmy każe nam wybierać naturalne barwniki i NIE używać barwników azowych E102 / E104 / E110 / E122 / E124 / E129. Na życzenie klienta, w przypadku gdy naturalne barwniki nie pozwalają uzyskać wymaganego odcienia, dostępne są produkty alternatywne zawierające barwniki azowe z etykietą zgodną z Reg. 1333/2008. Te produkty oznaczone są w katalogu symbolem *A*. CERTYFIKAT HALAL Uzyskany w sierpniu 2013 dzięki certyfikacji Halal, gwarantującej zgodność produktów z islamskim prawem Szariatu. Certyfikat jest nie tylko efektem wielu miesięcy Badań i Rozwoju, ale przede wszystkim świadczy o naszej potrzebie nauki, przyswajania kulturowego dziedzictwa naszych klientów i zaangażowania w zaspokajanie ich potrzeb. Pracownicy firmy Fugar wspierają wartości etyczne i humanitarne. Szacunek dla dziedzictwa kulturowego jest podstawową zasadą naszej działalności. = Produkt z certyfikatem Halal Italia. CERTYFIKAT VEGAN NASZE ZOBOWIĄZANIE Oferować szeroką gamę produktów GLUTEN FREE. Przyjąć surowe procedury w wyborze dostawców i restrykcyjnie kontrolować przyjęcia oraz cały cykl produkcyjny. Wysyłać do klientów razem z dokumentami sprzedażowymi specyfikacje (techniczne/informację nt. alergenów) do produktów marki Fugar. Wysyłać klientom NOTY INFORMACYJNE, aby byli na bieżąco w temacie norm i alertów żywieniowych dotyczących całego naszego sektora. Kilka lat temu skupiliśmy się na badaniach i rozwoju produktu, który nie zawiera mleka i składników pochodzenia zwierzęcego, odpowiedniego dla osób na diecie wegańskiej. Właśnie tak zrodziła się linia ólvi i Nonna Lella - będąca kremem z orzechów laskowych i kakao, czekolada w proszku Negro Amaro i wiele innych produktów takich jak kremy do smarowania Coronelli. Obecnie wszystkie te produkty posiadają certyfikat VeganOK. = Produkt z certyfikaten VeganOK. CERTYFIKAT ORGANIC Pozostając w zgodzie z trendami i wartościami Jakości, Stałego Doskonalenia i Przejrzystości, Fugar chciał wzbogacić już i tak szeroką gamę produktów o linię organiczną. Nasz dział Badań i Rozwoju dba o dobór dostawców, surowców i działa, mając na celu zagwarantowanie naszym klientom najwyższych możliwych standardów jakościowych. Nasza gama produktów organicznych jest gwarantowana, kontrolowana i certyfikowana przez CCPB (Stowarzyszenie Kontroli Produktów Organicznych), stowarzyszenie zdolne do kontroli i certyfikacji, działające na licencji Ministerstwa Rolnictwa, Lasów i Żywności. = Produkt z certyfikatem Organic. CERTYFIKAT ISO 9001:2008 = Nowy produkt W 1998 roku Fugar wdrożył system ISO 9000, aby tworzyć organizację, sprawującą kontrolę nad wszystkimi czynnikami - ludzkimi, technicznymi i zarządczymi, mającymi wpływ na jakość produktów i serwisu. Wszystkie procesy, jak Badania i Rozwój, dostawy, produkcja, sprzedaż i wsparcie posprzedażowe mają specyficzne procedury, które są stale sprawdzane i monitorowane przez wewnętrzne i zewnętrzne audyty sprawowane przez DNV (DET NORSKE VERITAS), inspektorów, którzy pomagają nam podtrzymać stałe zaangażowanie w udoskonalenie dzień po dniu naszych działań. 1

3 JAKOŚĆ MA NOWY KOLOR: FUGAR W CZERNI. FUGAR PRODUZIONE S.P.A. VIA DOGANA, VERUCCHIO (RN). ITALY PH. +39 (0) FAX +39 (0) ESTERO@FUGAR.IT 2

4 ODTŁUSZCZONE MLEKO W PROSZKU Pierwsze, wyjątkowe i w pełni włoskie mleko w proszku... Również w naszych bazach lodowych! 3

5 BAZY LODOWE BAZY WZBOGACONE PROTEINAMI MLECZNYMI Do mieszanek lodowych białych i z żółtkami, z włoskim mlekiem w proszku. Opakowanie PRODUKTY FUGAR CREAM SMAK MLECZNY Gorący proces. Rekomendowana doza: 38 g na 1 kg bazy SUPERCINQUANTA SMAK MLECZNY Gorący proces. Rekomendowana doza: 38 g na 1 kg bazy EXPO 50 SMAK MLECZNY Gorący proces. Rekomendowana doza: 38 g na 1 kg bazy PANNA SMAK ŚMIETANKOWY Gorący/zimny proces. Rekomendowana doza: 38 g na 1 kg bazy LONGARONE 50 SMAK ŚMIETANKOWY Gorący/zimny proces. Rekomendowana doza: 40 g na 1 kg bazy LONGARONE 50 SMAK MLECZNY Gorący/zimny proces. Rekomendowana doza: 40 g na 1 kg bazy LONGARONE 50 SMAK WANILIOWY Gorący/zimny proces. Rekomendowana doza: 40 g na 1 kg bazy SUPERPANNA SMAK ŚMIETANKOWY Gorący proces. Rekomendowana doza: 75 g na 1 kg bazy SUPERCENTO SMAK MLECZNY Gorący proces. Rekomendowana doza 75 g na 1 kg bazy UOVOCREM Z pasteryzowanym żółtkiem w proszku. Gorący proces. Rekomendowana doza: 75 g na 1 kg bazy BASEMIA 160 SMAK MLECZNY Gorący proces. Rekomendowana doza: 100 g na 1 kg bazy STABILPANNA SMAK ŚMIETANKOWY Gorący proces. Rekomendowana doza: 100 g na 1 kg bazy BAZA PARADISE SMAK MLECZNY 4 kg 6 work. Gorący proces. Rekomendowana doza: 200 g na 1 kg bazy BAZA ZOE SMAK MLECZNY Gorący proces. Rekomendowana doza: 75 g na 1 kg bazy BAZA DEGLI ANGELI 4 kg 6 work. Kompletna baza. Dodaj tylko mleko i śmietanę. Gorący proces. Rekomendowana doza: 10 l tłustego mleka, 2 l śmietany, 4 kg bazy BAZA TACHYS Kompletna baza. Dodaj tylko wodę i śmietanę. Gorący proces. Rekomendowana doza: 534 g wody, 166 g śmietany, 300 g bazy BAZA E-FREE Bez dodatków i aromatów. Gorący proces. Rekomendowana doza: 240 g Bazy E-Free, 620 g tłustego mleka, 140 g śmietany. 4

6 produkty fugar BAZY Z UTWARDZONYMI TŁUSZCZAMI ROŚLINNYMI Do mieszanek lodowych białych i z żółtkami. Z włoskim mlekiem w proszku. Opakowanie UROFUGAR 100 SMAK MLECZNY Gorący/zimny proces. Rekomendowana doza: 75 g na 1 kg bazy UROLATTE 100 SMAK MLECZNY Gorący/zimny proces. Rekomendowana doza: 75 g na 1 kg bazy INSUPERABILE 100 SMAK ŚMIETANKOWY Gorący/zimny proces. Rekomendowana doza: 75 g na 1 kg bazy INSUPERABILE 100 SMAK MLECZNY Gorący/zimny proces. Rekomendowana doza: 75 g na 1 kg bazy INSUPERABILE 150 SMAK MLECZNY Gorący/zimny proces. Rekomendowana doza: 115 g na 1 kg bazy UROPANNA 200 SMAK ŚMIETANKOWY Gorący/zimny proces. Rekomendowana doza: 150 g na 1 kg bazy. BAZY DO LODÓW OWOCOWYCH Opakowanie LONGARONE 50 DO OWOCÓW Zimny proces. Rekomendowana doza: 50 g na 1 litr mleka lub wody. FRUIT F/C Zimny proces. Rekomendowana doza: 50 g bazy, 1 litr wody, 300 g cukru. FRUIT CR/ Zimny proces. Rekomendowana doza: 100 g bazy, 1 litr wody, 320 g cukru. STABILFRUTTA Zimny proces. Rekomendowana doza: 150 g na 1 litr mleka lub wody. NEUTRO Opakowanie NEUTRO DO GORĄCEGO PROCESU 1 kg 6 work NEUTRO DO GORĄCEGO PROCESU Gorący proces. Idealny do lodów kremowych. Rekomendowana doza: 4/6 g na 1 litr mleka NEUTRO DO ZIMNEGO PROCESU 1 kg 6 work NEUTRO DO ZIMNEGO PROCESU Zimny proces. Idealny do lodów owocowych. Rekomendowana doza: 4/6 g na 1 litr mleka lub wody NEUTRO GORĄCY-ZIMNY PROCES 1 kg 6 work NEUTRO GORĄ CY-ZIMNY PROCES 3 kg 2 work. Gorący/zimny proces. Rekomendowana doza: 4/6 g na 1 litr mleka NEUTRO 2000 GORĄCY-ZIMNY PROCES Gorący/zimny proces. Rekomendowana doza: 4/6 g na 1 litr mleka VEGAN NEUTRO Gorący/zimny proces. Rekomendowana doza: 30 g na 1 litr bazy. 5

7 PRODUKTY FUGAR FORZALATTE Białkowy dodatek wyłącznie pochodzenia mlecznego. Bez tłuszczów roślinnych i utwardzonych tłuszczów roślinnych. INTEGRATORS AND SUGARS Opakowanie FORZALATTE Integrator protein do baz mlecznych GLUCOGEL 13 kg 2 wiadr. Syrop na bazie glukozy BÈ GLUCODRY Glukoza w proszku ISOMALT 5 kg 2 wiadr. Mieszanka sacharydów o małej mocy słodzącej FRUX Mieszanka fruktozy i inuliny. Idealna, by utrzymać lody bardziej kremowymi i delikatnymi SUGARFUGAR 6 kg 2 wiadr. Mieszanka syropu ryżowego, syropu z agawy, miodu akacjowego i syropu klonowego. MLEKO W PROSZKU I MLEKO SKONDENSOWANE Pierwsze, wyjątkowe mleko w proszku tylko z mleka włoskiego, dystrybuowane na wyłączność przez firmę Fugar: wartość dodana w produkcji lodów i słodyczy, w których ma zastosowanie. in collaboration with: Opakowanie ODTŁUSZCZONE MLEKO W PROSZKU 1 kg 12 work ODTŁUSZCZONE MLEKO W PROSZKU 25 kg 1 worek LEKO SKONDENSOWANE SŁODZONE 5 kg 2 puszki 6

8 ÓLVI Kompletna baza. Nie wymaga dodatku mleka i śmietany: część tłuszczowa jest już zawarta w ólvi. OD 2013 PIERWSZE WŁOSKIE LODY VEGAN OK 7

9 PRODUKTY FUGAR BAZY DO LODÓW - LINIA ÓLVI Zawiera wyłącznie emulgatory naturalnie występujące w oliwie z oliwek konieczne do zbilansowania lodów; Bez alergenów; Nie zawiera MLEKA i pochodnych; Nie zawiera GLUTENU; Nie zawiera utwardzonych tłuszczów roślinnych; Nie zawiera tłuszczów ani składników pochodzenia zwierzęcego; Odpowiednie dla diety wegańskiej, z certyfikatem VeganOK; Nie zawiera sacharozy; Zawiera inulinę, błonnik roślinny regulujący florę jelitową i pomagający ulepszyć wygląd i strukturę lodów; Jest łatwe i szybkie w użyciu, wystarczy dodać wodę do ólvi BAZA ólvi 1,1 kg 12 work. Zawiera wyłącznie fruktozę, cukier będący naturalnym składnikiem owoców, z siłą słodzącą dwukrotnie wyższą niż sacharoza i o mniejszej kaloryczności ólvi 1 kg 7 but. Tłuszczowy integrator na bazie oliwy z oliwek ólvi ZESTAW 5,4 kg Kompletna baza skomponowana z części proszkowej (baza ólvi ) i z tłuszczowego integratora na bazie oliwy z oliwek. Gorący/ zimny proces. Rekomendowana doza: 1,1 kg bazy ólvi, 240 g ólvi + 2,6 l wody. 4 work. bazy + 1 but BAZA ólvi FRUIT 1 kg 12 work ólvi FR UIT 1 kg 7 but. Kompletna baza skomponowana z części proszkowej (baza ólvi fruit) i z tłuszczowego integratora z aromatycznym naparem z owoców cytrusowych (ólvi fruit). Gorący/zimny proces. Rekomendowana doza: 1 kg bazy ólvi fruit, 120 g ólvi fruit + 1 l wody + 2 kg owoców. 8

10 9

11 PASTY PASTY KREMOWE Produkty złożone w paście do produkcji lodziarskiej i cukierniczej. PRODUKTY FUGAR ALIBABÀ Smak deseru Babà, z cząstkami. Rekomendowana doza: 180/200 g na 1 kg bazy AMARETTO Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy BAISERBLANC - TOP QUALITY 5 kg 2 puszk. Biała Gianduia z ćwiartkami orzechów laskowych. Rekomendowana doza: 150 g na 1 kg bazy PASTA COOKIE - SMAK WANILIOWY Rekomendowana doza: 60/80 g na 1 kg bazy PASTA COCOA COOKIE 2,5 kg 4 puszk. Rekomendowana doza: 100/140 g na 1 kg bazy KAWA Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy BIAŁA KAWA Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy CAFFÈ SPECIALE - TOP QUALITY 1,2 kg 12 wiad CAFFÈ SPECIALE - TOP QUALITY CAFFÈ SPECIALE - TOP QUALITY Ponad 50% zawartości arabiki. Rekomendowana doza: 40 g na 1 kg bazy CYNAMON Rekomendowana doza: 100 g na 1 kg bazy. CASSATA Z SEREM RICOTTA Produkt z serem owczym ricotta, kandyzowaną cytryną i skórką pomarańczy. Rekomend. doza: 150/200 g na 1 kg bazy CASSATA DEI CAMPIONI - TOP QUALITY Całkowicie naturalny produkt, ze szlachetnych surowców: owczego sera ricotta, kandyzowanej cytryny i skórki pomarańczy, z ekstraktem z nasion wanilii i wyciągiem z cytryny i pomarańczy. Rekomendowana doza: 150/200 g na 1 kg bazy ZEKOLADA Rekomendowana doza: 100/120 g na 1 kg bazy CHOCORICE 3 kg 2 puszk. Czekoladowy krem z ryżem puffingowanym. Rekomendowana doza: 150 g na 1 kg bazy CREME BAISER Z ORZECHAMI LASKOWYMI TONDA GENTILE TRILOBATA - TOP Q. Gorzka gianduia z prażonymi ćwiartkami orzechów laskowych. Rekomendowana doza: 150 g na 1 kg bazy CREME BAISER Gianduia z prażonymi ćwiartkami orzechów laskowych. Rekomendowana doza: 150 g na 1 kg bazy CREME BAISER -SŁODKI Słodka gianduia z prażonymi ćwiartkami orzechów laskowych. Rekomendowana doza: 200/250 g na 1 kg bazy ARMELOWY KREM ANGIELSKI CUSTARD Rekomendowana doza: 100 g na 1 kg bazy CROCCANTINO Z RUMEM Z drobnymi ziarnami krokantu. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy CUBAITA 2,5 kg 2 puszk. Produkt na bazie miodu, migdałów i pistacji. Rekomendowana doza: 100/130 g na 1 kg bazy. 10

12 MASCARPONE Całkowicie naturalny! Ze świeżego sera mascarpone i pasteryzowanego żółtka. 11

13 PASTY KREMOWE PRODUKTY FUGAR GIANDUIA 1,2 kg 12 wiad GIANDUIA Z kakao i orzechów laskowych. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg of bazy GORZKA GIANDUIA - TOP QUALITY GORZKA GIANDUIA - TOP QUALITY Z kakao 22/24 i orzechów laskowych Tonda Gentile Trilobata. Rekomendowana dose: 80/100 g na 1 kg bazy GORZKA GIANDUIA Z kakao i orzechów laskowych. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy BIAŁA GIANDUIA Z orzechów laskowych i masła kakaowego. Rekomendowana doza: 100/130 g na 1 kg bazy GRAND ORANGE O smaku pomarańczowego brandy. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy GUMMY GUMMY O smaku gumy do żucia. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy GUMMY GUMMY BLUE - NIEBIESKA O smaku gumy do żucia. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy LUKRECJA Rekomendowana doza: 100 g na 1 kg bazy MALAGA Z rodzynkami. Rekomendowana doza: 100 g na 1 kg bazy MALAGA IN Z sułtankami. Rekomendowana doza: 100 g na 1 kg bazy MANDORLA DOLCE - SŁODKI MIGDAŁ Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy MIGDAŁ - 100% - TOP QUALITY 1,1 kg 12 wiad MIGDAŁ - 100% - TOP QUALITY Produkt wyłącznie z najwyższej jakości migdałów. Zdobywca ZŁOTEGO MEDALU dla najlepszego produktu na bazie migdała przyznawanego przez Włoską Akademię Mistrzów Cukiernictwa. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy MANDORLONE Z kawałkami migdałów. Rekomendowana doza: 100/120 g na 1 kg bazy BLUE SEA Smak smurfowy. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy KASZTAN Z kandyzowanymi kasztanami. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy MASCARPONE (TIRAMISÙ) - TOP QUALITY Całkowicie naturalny produkt, z serem mascarpone i pasteryzowanym żółtkiem. Rekomendowana doza: 150/180 g na 1 kg bazy MASCARPONE Z DODATKIEM KAWY - TOP QUALITY Całkowicie naturalny produkt, z serem mascarpone i pasteryzowanym żółtkiem. Rekomendowana doza: 150/180 g na 1 kg bazy TIRAMISÙ Z pasteryzowanym jajkiem, serem mascarpone i kawą. Rekomendowana doza: 150 g na 1 kg bazy. 12

14 ORZECH LASKOWY TONDA GENTILE 100% W 100% czysty produkt. Wyłącznie z orzechów laskowych odmiany Tonda Gentile. Zdobywca złotego medalu za najlepszy orzech laskowy przyznawanego przez Włoską Akademię Mistrzów Cukiernictwa. 13

15 PASTY KREMOWE PRODUKTY FUGAR MIĘTA Rekomendowana doza: 50 g na 1 kg bazy BIAŁA MIĘTA Bez barwników. Rekomendowana doza 80/100 g na 1 kg bazy ORZECH WŁOSKI 1,2 kg 12 wiad ORZECH WŁOSKI Z kawałkami orzechów. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy ORZECH LASKOWY TONDA GENTILE TRILOBATA - 100% - TOP QUALITY 1 kg 12 wiad ORZECH LASKOWY TONDA GENTILE TRILOBATA - 100% - TOP QUALITY ORZECH LASKOWY TONDA GENTILE TRILOBATA - 100% - TOP QUALITY W 100% czysty produkt wyłącznie z orzechów laskowych Tonda Gentile Trilobata. Zdobywca złotego medalu za najlepsze puree z orzechów laskowych przyznawanego przez Włoską Akademię Mistrzów Cukiernictwa. Rekomendowana doza 80/100 g na 1 kg bazy GRAN NOCCIOLA (O. LASKOWY) - 100% - TOP QUALITY 1 kg 12 wiad GRAN NOCCIOLA (O. LASKOWY) - 100% - TOP QUALITY W 100% czysty produkt wyłącznie z wyselekcjonowanych orzechów laskowych. Mocno prażony. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy GRAN NOCCIOLA (O. LASKOWY) - 100% - TOP QUALITY 1 kg 12 wiad GRAN NOCCIOLA (O. LASKOWY) - 100% - TOP QUALITY W 100% czysty produkt z wyselekcjonowanych orzechów laskowych. Lekko prażony. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy ORZECH LASKOWY - 100% 5 kg 2 wiad. W 100% czysty produkt. Lekko prażony. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg of bazy ORZECH LASKOWY - 100% 5 kg 2 puszk ORZECH LASKOWY - 100% 10 kg 2 wiad. W100% czysty produkt. Mocno prażony. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy ORZECH LASKOWY KROCK 1 kg 12 wiad. W 100% czysty produkt. Zgniecione orzechy laskowe. Rekomendowana doza: 100/150 g na 1 kg bazy ORZECH ARACHIDOWY 5,5 kg 2 puszk. W 100% amerykański orzech arachidowy. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy PANNACOTTA Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy ORZESZKI PINIOWE - 100% ORZESZKI PINIOWE - 100% ORZESZKI PINIOWE - 100% - TOP QUALITY - TOP QUALITY - TOP QUALITY 1,1 kg 3 kg 5,5 kg 12 wiad. 4 wiad. 2 puszk. W 100% czysty produkt Zdobywca złotego medalu za najlpesze purèe z orzeszków piniowych przyznawanego przez Włoską Akademię Mistrzów Cukiernictwa. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy PINOLATA Na bazie pasteryzowanego żółtka, masła kakaowego i całych orzeszków piniowych. Rekomendowana doza: 130 g na 1 kg bazy. 14

16 PISTACJA SMERALDO W 100% czysty produkt. Z Certyfikatem badań na aflatoksyny sporządzanym dla każdej partii. Zdobywca złotego medalu dla najlepszej pasty pistacjowej przyznawanego przez Włoską Akademię Mistrzów Cukiernictwa. 15

17 PASTY KREMOWE PRODUKTY FUGAR PISTACJA SMERALDO - 100% SYCYLIJSKA - TOP QUALITY PISTACJA SMERALDO - 100% SYCYLIJSKA - TOP QUALITY W 100 % czysty produkt. Dostarczany z certyfikatem badań na aflatoksyny. Zdobywca złotego medalu dla najlepszej pasty pistacjowej przyznawanego przez Włoską Akademię Mistrzów Cukiernictwa. Rekomendowana doza: 70/80 g na 1 kg bazy PISTACJA SMERALDO - 100% SYCYLIJSKA - TOP QUALITY 1,1 kg 12 wiad PISTACJA SMERALDO - 100% SYCYLIJSKA - TOP QUALITY W 100% czysty produkt bez barwników. Dostarczany z certyfikatem badań na aflatoksyny. Rekomendowana doza: 70/80 g na 1 kg bazy PISTACHIO SMERALDO - 100% SYCYLIJSKA *A* - TOP QUALITY W 100% czysty produkt. Dostarczany z certyfikatem badań na aflatoksyny. Rekomendowana doza: 70/80 g na 1 kg bazy PISTACJA - 100% - TOP QUALITY PISTACJA - 100% - TOP QUALITY W 100 % czysty produkt. Dostarczany z certyfikatem badań na aflatoksyny. Rekomendowana doza: 70/80 g na 1 kg bazy PISTACJA 100% - TOP QUALITY 1,1 kg 12 wiad PISTACJA 100% - TOP QUALITY W 100% czysty produkt bez barwników. Dostarczany z certyfikatem badań na aflatoksyny. Rekomendowana doza: 70/80 g na 1 kg bazy PISTACJA - 100% *A* - TOP QUALITY W 100 % czysty produkt. Dostarczany z certyfikatem badań na aflatoksyny. Rekomendowana doza: 70/80 g na 1 kg bazy PISTACJA Z KAWAŁKAMI ORZECHA - 100% - TOP QUALITY W 100 % czysty produkt. Dostarczany z certyfikatem badań na aflatoksyny. Rekomendowana doza: 70/80 g na 1 kg bazy PISTACJA Z KAWAŁKAMI ORZECHA - 100% *A* - TOP QUALITY W100 % czysty produkt. Dostarczany z certyfikatem badań na aflatoksyny. Rekomendowana doza: 70/80 g na 1 kg bazy PISTACJA REGINA DI SABA - 100% W 100 % czysty produkt. Dostarczany z certyfikatem na aflatoksyny. Rekomendowana doza: 70/80 g na 1 kg bazy PISTACJA Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy PRALINONE - TOP QUALITY PRALINONE - TOP QUALITY Na bazie migdałów i o. laskowych, z kawałkami karmelizowanych migdałów. Rekomendowana doza: 130 g na 1 kg bazy RYŻ Na bazie śmietany z ziarnem ryżu. Rekomendowana doza: 250 g na 1 kg bazy RÓŻA Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy SUSANNA Wzmacnia smak śmietanki. Rekomendowana doza: 30 kg na 1 kg białej bazy TIRAMISÙ Produkt na bazie pasteryzowanego jajka, serka mascarpone i kawy. Rekomendowana doza: 150 g na 1 kg bazy. *A* = barwniki AZO (E102, E104, E110, E122, E124, E129). Zobacz NASZE WYBORY str

18 TOFFEE Pasta tak mocna i pełna smaku jak słynny słodycz. 17

19 PASTY KREMOWE PRODUKTY FUGAR TOFFEE - TOP QUALITY O smaku toffee. Rekomendowana doza: 150/200 g na 1 kg bazy TORRONCINO 1,1 kg 12 wiad TORRONCINO NOUGAT T.T WANILIA IN 1,3 kg 12 wiad WANILIA IN WANILIA WANILIA Z kawałkami nugatu. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg of bazy. Tradycyjny nugat w suchych kawałkach. Rekomendowana doza: 100/150 g na 1 kg bazy. Z ekstraktem i nasionami wanilii. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy. Z ekstraktem i nasionami wanilii. Rekomendowana doza: 30 g na 1 kg bazy. ZABAIONE - TOP QUALITY Na bazie pasteryzowanego żółtka, wina Marsala superior, ekstraktu z nasion wanilii. Bez barwników. Rekomendowana doza: 100/150 g na 1 kg bazy ZABAIONE SPECIAL - TOP QUALITY Na bazie pasteryzowanego żółtka, wina Marsala superior, ekstraktu z nasion wanilii. Naturalne barwniki. Rekomendowana doza dose: 100/150 g na 1 kg bazy KONCENTRAT ZABAIONE - TOP QUALITY Na bazie pasteryzowanego żółtka, wina Marsala superior, ekstraktu z nasion wanilii. Rekomendowana doza: 80/120 g na 1 kg bazy ZABAIONE IN Na bazie pasteryzowanego żółtka, wina Marsala fine, ekstraktu z nasion wanilii. Rekomendowana doza: 100/120 g na 1 kg bazy ZUPPA INGLESE Rekomendowana doza: 100 g na 1 kg bazy ZUPPA INGLESE 1,5 kg 6 but. Płynny ekstrakt aromatyzowany. Rekomendowana doza: 20 g na 1 kg bazy. PASTY SŁONE SOLONE ORZECHY ARACHIDOWE PISTACJA N.B. Obydwa produkty TORRONE T.T. i ZUPPA INGLESE nie są pastami kremowymi. Fugar rekomenduje je do ulepszenia Twoich wyrobów. 18

20 STRACCIATELLA Więcej niż 79% czekolady, z masłem kakaowym, bez utwardzonych tłuszczów roślinnych. 19

21 STRACCIATELLA I POLEWY Idealne do lodów stracciatella i wyrobów lodziarskich: wafli, lodów na patyku, ciastek i innych rodzajów słodyczy. Produkty gotowe do użycia. PRODUKTY FUGAR STRACCIATELLA - TOP QUALITY VEGAN STRACCIATELLA POLEWA Smak czekoladowy POLEWA KOMERCYJNA Smak czekoladowy POLEWA CZEKOLADOWA Smak czekoladowy POLEWA CZEKOLADA MLECZNA Smak mlecznej czekolady POLEWA BIAŁA DAMA BIANCA Smak białej czekolady POLEWA MIGDAŁOWA Smak migdałowy POLEWA ORZECHOWA Smak orzecha laskowego POLEWA PISTACJOWA Smak pistacjowy POLEWA TRUSKAWKOWA Smak truskawkowy POLEWA MALINOWA Smak malinowy POLEWA CYTRYNOWA Smak cytrynowy POLEWA BANANOWA Smak bananowy. 20

22 PASTY OWOCOWE 100% Wysokie stężenie owoców. Na 1 kg pasty użyto 1 kg owoców. 21

23 PASTY OWOCOWE Produkty złożone w paście do lodziarni i cukiernictwa. PRODUKTY FUGAR MORELA Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej WIŚNIA Z kawałkami owoców. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej WIŚNIA IN Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej ANANAS Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej BANAN Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg białej bazy CZEREŚNIA IN Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej KOKOS Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg białej bazy KOKOS IN Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg białej bazy FIGA Rekomendowana doza: 130/150 g na 1 kg bazy owocowej TRUSKAWKA Rekomendowana doza: 70/90 g na 1 kg bazy owocowej TRUSKAWKA IN Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej POZIOMKA Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej KIWI Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej MALINA Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej MALINA IN Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej CYTRYNA Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej ZIELONE JABŁUSZKO IN Z kawałkami owoców. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej MELON CAVAILLON Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej BRZOSKWINIA Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej OWOCE LASU Z kawałkami owoców. Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej OWOCE LASU IN Rekomendowana doza: 80/100 g na 1 kg bazy owocowej. 22

24 23

25 NONNA LELLA Krem z orzechów laskowych i kakao tworzony wyłącznie z najwyższej jakości surowców i szlachetnych tłuszczów roślinnych (oliwa z oliwek i olej słonecznikowy). Nie zawiera mleka, jego pochodnych ani sacharozy. 24

26 VARIEGATO KREMOWE Do variegowania, nadziewania i personalizowania lodów, shake'ów, ciast, semifreddo, musów i pralin. Produkty gotowe do użycia. PRODUKTY FUGAR BLANCO 1,2 kg 12 wiad BLANCO Krem migdałowy CAFECAO 1,2 kg 12 wiad CAFECAO CAFFELATTE 6 kg 2 wiad Kakao i krem kawowy. Biały krem kawowy. CIOCCOLOCA 6 kg 2 wiad. Krem z orzechów laskowych i czekolady. W temp. pokojowej jest idealny do nadziewania wafli i gofrów. Nałożony do kuwety lodowej nabiera walorów lodowych i nadaje się do nakładania szpatułą do wafli i kubeczków lodowych CREMA DE SOL Krem mleczny - dulce de leche KREM ORZECH LASKOWY & KAKAO KREM ORZECH LASKOWY & KAKAO 6 kg 2 wiad KREM ORZECH LASKOWY & KAKAO 12 kg 2 wiad. Gładki i gęsty krem z najwyższej jakości surowców i szlachetnych tłuszczów roślinnych jak olej słonecznikkowy. Odpowiedni również do zapiekania. Produkt gotowy do użycia NONNA LELLA 1,2 kg 12 wiad NONNA LELLA NONNA LELLA 6 kg 2 wiad. Krem z orzechów laskowych i kakao. Gotowy do użycia. Bez mleka i jego pochodnych, zawiera wyłącznie szlachetne tłuszcze i surowy cukier trzcinowy. Produkt z cetyfikatem Vegan OK KREM COOKIE - SMAK WANILIOWY 5 kg 2 wiad KREM COOKIE KAKAOWY 5 kg 2 wiad KREM Z KASZTANA CREM Z ORZECHÓW LASKOWYCH KREM Z O. LASKOWYCH Z KARMELIZOWANYMI KAWAŁKAMI ORZECH LASKOWY 1,2 kg 12 wiad ORZECH LASKOWY Krem z orzechów laskowych KREM Z ORZESZKÓW PINIOWYCH KREM PISTACJOWY NOBILE 1,2 kg 12 wiad NOBILE Krem pistacjowy KKREM PISTACJOWY Z KARMELIZOWANYMI PISTACJAMI PREZIOSO 1,2 kg 12 wiad PREZIOSO Krem pistacjowy z karmelizowanymi pistacjami. 25

27 produkty fugar CRICKS Krem z orzechów i białej czekolady z karmelizowanymi kawałkami orzecha laskowego CUBANA CUBANA 6 kg 2 wiad. Orzech laskowy, kakao i krem kawowy DOLCE SORRISO 5 kg 2 wiad. O smaku kremu cappuccino z karmelizowanym ryżem puffingowanym FIORELLA 12 kg 2 wiad. Krem na bazie kakao i wyselekcjonowanych orzechów laskowych. Produkt gładki i gęsty MISTER B 6 kg 2 wiad. Krem z orzechów laskowych i kakao z ciasteczkami ptysiowymi RICHARD Krem z orzechów laskowych i kakao z karmelizowanymi kawałkami orzecha laskowego SWEET MOON 6 kg 2 wiad. Krem z orzechów laskowych i białej czekolady TOOTTER Krem z orzechów laskowych i kakao z krążkami biszkopta. VARIEGATO O SMAKU OWOCOWYM Do variegowania, nadziewania i personalizowania lodów, ciastek, semifreddo, musów i pralin. Produkty gotowe do użycia IŚNIA CREMARANCIO 3 kg 4 puszk. Krem brandy z kostką pomarańczową, wzbogacony kandyzowaną skórką pomarańczową i infuzją z dojrzałego wina KARMELIZOW. FIGI FIOR DI PESCARANCIO Krem pomarańczowy z kostkami brzoskwini TRUSKAWKA POZIOMKA Krem z poziomek GRUSZKI I MORELE Krem z gruszek z kostkami moreli BRZOSKWINIE Z BRANDY Krem brandy z kostkami brzoskwini OWOCE LASU Krem z kawałkami owoców SPAGNOLA WIŚNIOWA Prawdziwe variegato z wiśni z całymi owocami. 26

28 PRODUKTY FUGAR LINIA MIODOWA Kremy owocowo-miodowe z kawałkami kandyzowanych owoców. Produkty gotowe do użycia MORELE W MIODZIE 3 kg 4 puszk TRUSKAWKI W MIODZIE 3 kg 4 puszk BRZOSKWINIE W MIODZIE 3 kg 4 puszk. LINIA Z NAPOJEM GRAPPA Kremy owocowe grappa z kawałkami kandyzowanych owoców. Produkty gotowe do użycia MORELE GRAPPA GRUSZKI GRAPPA 33 27

29 NIEZWYKŁE DOŚWIADCZENIE SMAKU QUENELLE Nowy produkt o aksamitnej strukturze, inspirowany francuskim semifreddo, nareszcie poszerzył naszą ofertę. Dzięki Quenelle możesz stworzyć bardzo prestiżowy i atrakcyjny produkt i napełnić nim kuwety lodowe aż po brzegi bez użycia tłuszczów roślinnych i nadprogramowych emulgatorów QUENELLE Rekomendowana doza: zmieszaj g produktu z 1 l śmietany i zmiksuj w mikserze planetarnym. Dodaj pastę smakową by uzyskać różne smaki. 28

30 SUPERSEMIFREDDO Neutralny produkt całkowicie naturalny,na bazie pasteryzowanego żółtka i pełnotłustego mleka. BIANCHERÒ Całkowicie naturalny! Bez utwardzonych tłuszczów roślinnych i sacharozy. Zawiera wyłącznie fruktozę. Łatwy do użycia. 29

31 SEMIFREDDO I MUSY PRODUKTY FUGAR SEMIFREDDO SUPERSEMIFREDDO SUPERSEMIFREDDO 5 kg 2 wiad. 9 kg 2 wiad. Produkt złożony w paście, neutralny, na bazie pasteryzowanego żółtka i pełnotł. mleka. Idealny by stworzyć delikatne i gęste semifreddo umożliwiające natychmiastowe podanie nawet jeśli przechowywane jest w ujemnej temperaturze (-20 ). ŻÓŁTA BAZA do semifreddo BIANCHERÒ Produkt złożony w proszku do przygotowania ciast o delikatnej strukturze i semifreddo nawet w niskich temperaturach. Wielowartościowa neutralna baza, rekomendowana cukiernikom, lodziarzom, do lodów na patyku i ciasteczek. BIAŁA BAZA do semifreddo BANANERÒ Produkt złożony w paście, wzbogacony suszonym bananem. Odpowiedni do przygotowania ciast i semifreddo, lodów na patyku i ciasteczek. CUKKERÒ Produkt złożony w proszku na bazie na bazie ciastek. Odpowiedni do przygotowania ciast i semifreddo, lodów na patyku i ciasteczek. COCOA CUKKERÒ Produkt złożony w proszku na bazie ciastek czekoladowych. Odpowiedni do przygotowania ciast i semifreddo, lodów na patyku i ciasteczek. 30

32 PRINCETON W ujemnej temperaturze do -18 C zachowuje kremową strukturę i połysk i nadaje się do natychmiastowego podania. 31

33 produkty fugar POEWY EXTRA POŁYSK Specjalne żele bez cząstek gotowe do użycia. Idealne do polewania, variegowania i dekorowania. Produkty transparentne, gotowe do użycia NEUTRA EXTRA SHINE Smak neutralny. POMARAŃCZA EXTRA SHINE Smak pomarańczowy. KARMEL EXTRA SHINE Smak karmelowy. CURAÇAO EXTRA SHINE (Biały) Smak Curaçao. TRUSKAWKA EXTRA SHINE Smak truskawkowy. MALINA EXTRA SHINE Smak malinowy, z małymi nasionkami. Polewy, gotowe do użycia BŁĘKIT EXTRA SHINE KAWA EXTRA SHINE 3 kg 4 wiad Smak kawy. CIOK EXTRA SHINE Smak ciemnej czekolady. CIOKBLANC EXTRA SHINE Smak białej czekolady. ORZECH LASKOWY EXTRA SHINE Smak orzecha laskowego. PISTACJA EXTRA SHINE Smak pistacjowy. POLEWY REAL COVER Specjalne gładkie polewy, bez cząstek, idealne do polewania w ujemnej temperaturze. Produkty do polewania, gotowe do użycia REAL COVER BLANC Z masłem kakaowym, produkt gotowy do użycia. REAL COVER CIOK Z czekoladą, produkt gotowy do użycia. 32

34 SYROPY - WIŚNIE - BABÀ - TOPPINGI PRODUKTY FUGAR GRANITY W PROSZKU POMARAŃCZA 1,25 kg 12 work. Rekomendowana doza: zmieszaj 1 opak. produktu z 2,8 l wody KOKOS 1,25 kg 12 work. Rekomendowana doza: zmieszaj 1 opak. produktu z 3 l wody CYTRYNA 1,25 kg 12 work. Rekomendowana doza: zmieszaj 1 opak. produktu z 2,8 l wody MIĘTA 1,25 kg 12 work. Rekomendowana doza: zmieszaj 1 opak. produktu z 2,8 l wody. SYROPY WIŚNIA 6,5 kg 2 kanistry Z sokiem wiśniowym. Rekomendowana doza: 1 l produktu, 5/6 l zimnej wody POMARAŃCZA 6,5 kg 2 kanistry Z sokiem pomarańczowym i ekstraktem. Rekomendowana doza: 1 l produktu, 5/6 l zimnej wody TRUSKAWKA 6,5 kg 2 kanistry Z sokiem truskawkowym. Rekomendowana doza: 1 l produktu, 5/6 l zimnej wody GELCOLA 6,5 kg 2 kanistry Smak coli. Rekomendowana doza: 1 l produktu, 5/6 l zimnej wody CYTRYNA 6,5 kg 2 kanistry Z sokiem cytrynowym i ekstraktem. Rekomendowana doza: 1 l produktu, 5/6 l zimnej wody MIĘTA 6,5 kg 2 kanistry Z miętowym olejkiem esencjonalnym. Rekomendowana doza: 1 l produktu, 5/6 l zimnej wody. AMARENATY AMARENATA SPECIAL AMARENATA SPECIAL 62% owoców w tym 50% drążonych wiśni. 3,5 kg 4 puszk. 7 kg 2 puszk AMARENATA PASTICCERIA AMARENATA PASTICCERIA 87% owoców w tym 75% drążonych wiśni. 3,5 kg 4 puszk. 7 kg 2 puszk. 33

35 34

36 BABÀ BABÀ MIGNON Z RUMEM Zawartość słoika - 39/40 babà mignon z rumem. PRODUKTY FUGAR 1,6 kg 4 słoiki TOPPINGI Idealne do dekorowania kubków lodowych. Plastikowe butelki do kontaktu z żywnością z korkiem niekapkiem. Produkty gotowe do użycia WIŚNIA 1,1 kg 6 but KAWA 1,1 kg 6 but ZEKOLADA 1,1 kg 6 but TRUSKAWKA 1,1 kg 6 but ORZECH LASKOWY 1,1 kg 6 but UOVOCREMCARAMEL 1,1 kg 6 but. KREMY KAWOWE I SORBETY KREM KAWOWY 0,850 kg 12 work. Rekomendowana doza: zmieszaj 1 opak. produktu z 2,5 l pełnotł. mleka i 0,5 l śmietany. Przelej do granitora i podawaj po ok. 3 godz ORBET KAWOWY 1 kg 12 work. Rekomendowana doza: zmieszaj 1 opak. produktu z 3 l wody. Przelej do maszyny do sorbetów SORBET CYTRYNOWY 1 kg 12 work. Rekomendowana doza: zmieszaj 1 opak. produktu z 3 l wody. Przelej do maszyny do sorbetów. 35

37 FUGAR PRODUZIONE S.p.A. Via Dogana, Verucchio (RN). Italy Tel Fax REV. 01/2016