Quizy do uatrakcyjnienia zajęć: 1. Poznaj swoje przekąski Dlaczego diety nie działają, lekcja 3

Transkrypt

1 Quizy do uatrakcyjnienia zajęć: 1. Poznaj swoje przekąski Dlaczego diety nie działają, lekcja 3 Ile wiesz o nawyku podjadania? Podjadanie moŝe być zdrowym nawykiem, jeŝeli będziesz wybierać odpowiednie produkty i jeść zbilansowane przekąski, by podnieść poziom energii. Niestety, wielokrotnie czekamy, aŝ dopadnie nas nieposkromiony apetyt, a wtedy nie wybieramy juŝ tak mądrze, jak powinniśmy. PoniŜej kilka pytań sprawdzających, ile tak na prawdę wiesz o przekąskach. 1. Szukając zdrowej przekąski, kluczowym elementem, na który naleŝy zwrócić uwagę są tłuszcze: a. Tłuszcze typu trans b. Całkowitą ilość tłuszczów c. Tłuszcze nasycone d. Wszystkie powyŝsze Odpowiedź: d. Wszystkie powyŝsze. Podczas gdy zatykające arterie tłuszcze typu trans pojawiają się w wielu nagłówkach artykułów o zdrowym jedzeniu, waŝne jest takŝe ograniczenie ilości tłuszczów nasyconych, aby mieć zdrowe serce. Szukając przekąsek, patrz na produkty, które nie zawierają tłuszczów typu trans i mają jedynie 2-3 gramy tłuszczów nasyconych lub mniej. Patrz na składniki, jeŝeli zobaczysz pozycję częściowo utwardzone tłuszcze oznacza to, Ŝe produkt zawiera tłuszcze typu trans. PoniewaŜ tłuszcze zawierają więcej kalorii na gram niŝ białka czy węglowodany (1 gram tłuszczu - kcal; 1 gram węglowodanów, białek - 4 kcal). WaŜne jest by utrzymać zawartość tłuszczów w spoŝywanych przekąskach na umiarkowanym poziomie (zazwyczaj powinno to być mniej niŝ 10 gramów tłuszczu). MoŜe się to wydawać duŝo, ale przekąski takie jak orzechy lub ziarna są bogate w zdrowe tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone. Ponadto redukując zbyt drastycznie ilość spoŝywanych tłuszczów w przekąskach,moŝesz nadal czuć głód. 2. Co powinno stanowić część planu zdrowych przekąsek? a. Pełnowartościowa przekąska, jak jogurt naturalny z owocami i orzechami b. Niskotłuszczowa przekąska c. Baton lub baton proteinowy d. To zaleŝy Odpowiedź: To zaleŝy. Zdrowa przekąska moŝe mieć wiele róŝnych postaci. Pomyśl o przekąskach jako o sposobie przezwycięŝenia uczucia głodu pomiędzy posiłkami, utrzymania poziomu energii przez cały dzień i dostarczenia składników odŝywczych (pomyśl o błonniku, białku, wapniu i Ŝelazie), których moŝesz dostarczać za mało w posiłkach. Wybierając przekąskę, wybieraj opcję, która najbardziej pasuje do twojego stylu Ŝycia i bądź elastyczny. Niekiedy domowa przekąska będzie lepsza, a niekiedy dobrej jakości baton proteinowy zjedzony w drodze moŝe być jedyną opcją. Nie myśl szablonowo i stosuj kryteria opisane w pytaniach 1 i 2 by dokonać najlepszego wyboru. 3. Która z przekąsek jest najlepsza? a. Coś słodzonego cukrem b. Coś słodzonego słodzikiem c. Coś słodzonego syropem klonowym lub miodem d. Coś, co jest naturalnie słodkie, jak suszone owoce Odpowiedź: Coś, co jest naturalnie słodkie, jak suszone owoce lub zamroŝone chipsy owocowe. Gdy słodycz pochodzi z owoców, zyskujesz duŝo więcej, niŝ tylko słodki smak. Zaspokajając chęć na coś słodkiego owocem lub kubkiem owoców jagodowych, zyskujesz dodatkowo witaminy, antyoksydanty i błonnik. Ponadto nawyk sięgania po owoc, gdy chcesz zjeść coś słodkiego jest fantastyczną metodą na uniknięcie przeładowania kaloriami (pomyśl, o ile prościej jest przegryźć się przez duŝe ciastko niŝ duŝą miskę arbuza). Jedno ostrzeŝenie, jeśli chodzi o suszone owoce: uŝywaj ich jako słodkiego akcentu w produktach niesłodzonych np. dodając garść suszonych fig do naturalnego jogurtu lub nieco przetartych suszonych morel do owsianki. UwaŜaj jedząc owoce suszone, poniewaŝ moŝna z łatwością zjeść ich za duŝo, gdyŝ suszone są mniejsze w stosunku do pierwotnej wielkości 4. Masz ochotę na coś kremowego i pysznego. Co ma najmniej kalorii? a. Porcja waniliowego deseru z bitą śmietaną b. Porcja budyniu czekoladowego c. 170 g jogurtu owocowego (kubeczek) d. Połowa banana z łyŝką syropu czekoladowego Odpowiedź: Połowa banana z łyŝką syropu czekoladowego Niektóre jogurty są zdrowe i gdyby była tu wersja light byłaby na pewno najlepszym wyborem. Ale niskotłuszczowe jogurty z owocami mogą mieć i 150 kcal na kubeczek. Budyń czekoladowy czy deser waniliowy mają około 130 do 140 na porcję, w zaleŝności od marki. Ale połówka banana ma Materiały opracowane i autoryzowane przez zespół Niezależnych Dystrybutorów Herbalife Maj

2 tylko 45 kcal, a syrop dodaje około 50 - co w sumie daje nam poniŝej 100 kalorii za tak pyszną przekąskę (a jeszcze lepiej, jak banan jest zmroŝony). 5. Chodzisz po domu szukając coś do jedzenia. Masz do dyspozycji poniŝsze produkty i nie umiesz stwierdzić, które z nich wyrządzą najmniej szkody dla twojej diety. Co powinnaś wybrać? a. batonik czekoladowy b. 5 herbatników c. 50 pistacji d. 100 g kabanosów Odpowiedź: 50g pistacji Orzechy pistacjowe mają około 160 kcal, baton to 350 kcal, herbatniki mają 220 kcal a kabanos 320 kcal. JeŜeli masz pistacje w łupinkach, to nawet lepiej - rozłupanie ich zajmuje trochę czasu, co spowolni tempo ich jedzenia. 6. Masz resztki w swojej lodówce, które wyglądają bardzo zachęcająco jako przekąska. Które z poniŝszych ma najmniejszą ilość kalorii? a. Kawałek lazanii, ok. 8cm² b. 2 smaŝone nóŝki kurczaka c. 1 kubek domowego makaronu z boczkiem i jajkiem (carbonara) d. 1 kubek risotto z wieprzowiną Odpowiedź: 2 smaŝone nóŝki kurczaka MoŜesz wierzyć lub nie, ale dwie nóŝki kurczaka, nawet jeśli są smaŝone, mają najmniej kalorii - około 250. jeśli zdejmiesz jeszcze skórkę, w dalszym ciągu będziesz się delektować smakiem kurczaka, a zaoszczędzisz około 70 kalorii. Wszystkie pozostałe propozycje to pomiędzy 400 a 500 kalorii - duŝo za duŝo jak na zwykłą przekąskę. 7. Czasem sądzimy, Ŝe jesteśmy głodni, a tak na prawdę chce się nam tylko pić. JeŜeli uwaŝasz, Ŝe coś do picia moŝe ci pomóc zwalczyć głód, która z poniŝszych opcji jest najlepsza? a. 340ml lemoniady b. 340ml soku Ŝurawinowego c. 340 ml soku grejpfrutowego d. 340 ml nektaru brzoskwiniowego Odpowiedź: 340 ml soku grejpfrutowego Z powyŝszych czterech propozycji, sok grejpfrutowy ma najmniejszą ilość kilokalorii. 340 ml soku grejpfrutowego to około 150 kcal, wszystkie pozostałe napoje mają około 200 kcal na porcję, poniewaŝ zawierają cukier. Najlepiej jest jednak pić wodę mineralną z niewielką ilością soku. To odświeŝające i smaczne, a znacznie zredukujesz liczbę kalorii. 8. Które z poniŝszych owoców mają najmniej kalorii na kubeczek, w stanie świeŝym? a. Maliny b. Jagody c. Truskawki d. Porzeczki Odpowiedź: Truskawki. Kubek świeŝych truskawek zawiera około 45 kalorii; kubek świeŝych malin lub porzeczek to 60 kcal, a kubek świeŝych jagód to 80 kcal. Jagody są bogate w witaminy A i C zawierają takŝe błonnik, moŝesz więc stawiać na róŝnorodność owoców jagodowych w twoich przekąskach, śniadaniach czy deserach. JeŜeli jeszcze suszone jagody, pamiętaj, Ŝe połowa kubka suszonych jagód do cały kubek świeŝych pod względem kalorii. Materiały opracowane i autoryzowane przez zespół Niezależnych Dystrybutorów Herbalife Maj

3 2. Quiz wielkość porcji jedzenie na mieście Porcja-ilość jedzenia, jaką wybieramy do spoŝycia na posiłek lub przekąskę - zwiększała się z biegiem lat, ale standardowe wielkości porcji, do których często są odniesienia, są duŝo, duŝo mniejsze. Sprawdź się, czy jesteś dobry w ocenianiu porcji i sprawdź, o ile zwiększyły się typowe porcje w ostatnich latach. 1. Oficjalna 1 porcja gotowanego mięsa wynosi 85 gramów. Dobrym sposobem na sprawdzenie wielkości porcji to pamiętanie, Ŝe jest to mniej więcej wielkość: a. Talii kart b. KsiąŜki kieszonkowej c. Kasety wideo 2. O ile większa jest typowa porcja makaronu, w porównaniu z oficjalnie podawaną wielkością porcji 1 kubka? a. półtora razy tyle b. dwa razy tyle c. trzy razy tyle d. cztery razy tyle 3. Dwadzieścia lat temu, typowy cheeseburger miał około 335 kalorii. Ile kalorii ma typowy cheeseburger dziś? a. 350 b. 450 c. 600 d JeŜeli chciałbyś zjeść 28 gramów sera na przekąskę, to ten kawałek sera miałby wielkość: a. Pudełka zapałek b. Wewnętrznej części dłoni c. Kciuka d. Kostki masła 5. Oficjalna porcja frytek ma 200 kalorii. Ile kalorii jest w typowej duŝej porcji frytek? a. 325 b. 400 c. 500 d Pizza juŝ nie jest tylko spodem, sosem i serem. Jest naładowana mięsem i serem, a nawet ma dodatkowy ser w brzegach spodu. Oficjalna porcja to kawałek takiej pizzy mającej 250 kalorii. Ile kalorii jest w kawałku super-pizzy z mięsem i serowym brzegiem? a. 300 b. 350 c. 400 d Mały kubełek zwykłego popcornu w kinie to niecałe 300 kalorii. Ile kalorii ma duŝy kubełek z masłem? a. 400 b. 500 c. 600 d. 800 e. ponad 1, O ile zwiększyły się średnie wielkości porcji w ciągu ostatnich 30 lat? a. 10% b. 15% c % d. 75% 9. Przepis na ciasteczka brownie w 1975 roku z ksiąŝki kucharskiej The Joy of Cooking [ Radość gotowania ] mówił, Ŝe z przyrządzonego ciasta moŝna zrobić 30 ciasteczek. Dokładnie ten sam przepis w najnowszej edycji ksiąŝki kucharskiej mówi o ilu ciasteczkach? a. 1 b. 8 c. 16 d. 24 e podawana w tabelach kalorycznych Materiały opracowane i autoryzowane przez zespół Niezależnych Dystrybutorów Herbalife Maj

4 10. Niektóre tricki, by pomóc ci w kontrolowaniu wielkości porcji to: a. UŜywanie mniejszych talerzy b. Picie z wysokich i wąskich szklanek zamiast małych i szerokich c. Jedzenie łyŝeczką zamiast łyŝką d. Wszystkie powyŝsze 3. KLUCZ DO ODPOWIEDZI: CO WIESZ O ZDROWYM TRAWIENIU? oczyszczanie 1. Jak długi jest przewód trawienny u przeciętnej dorosłej osoby (począwszy od jamy ustnej pokarmu do odbytu)? a. 1,5m b. 3,6 m c. 9 m d. 30 m 2. Jak długo średnio trwa przejście pokarmu przez Ŝołądek i jelito cienkie? a. 2 dni b. 6 do 8 godzin c. 24 godziny d. 20 minut d. Grejpfrut, pikle i ser 4. Ile śliny dziennie produkuje twój organizm? a. Około pół kubka b. Około kubka c. 1 do 2 kubków d. 2 do 6 kubków 5. Mówi się o zatwardzeniu, kiedy: a. Nie wypróŝniałeś się dłuŝej niŝ dwa dni b. Nie wypróŝniasz się po kaŝdym posiłku c. Twój stolec jest twardy i cięŝko przechodzi d. Nie wypróŝniasz się codziennie o tej samej godzinie 6. Niestrawność : a. To ogólne pojęcie określające problemy Ŝołądkowe b. MoŜe obejmować symptomy takie jak zgaga, nudności, odbijanie i wzdęcia c. MoŜe nasilać się w wyniku stresu d. Wszystkie powyŝsze 7. Ile jedzenia spoŝywa przeciętna osoba w ciągu roku? a. 500 kg b. 180 kg c kg d. 360 kg 8. Większość wrzodów spowodowana jest: a. Jedzeniem zbyt doprawionych potraw na pusty Ŝołądek b. Infekcjami bakteryjnymi w ściankach Ŝołądka c. Otyłością d. Piciem zbyt duŝej ilości napojów gazowanych 9. Zespół Jelita WraŜliwego (IBS) trudno jest zdiagnozować, poniewaŝ: a. Symptomy mogą róŝnić się w zaleŝności od osoby b. Więcej męŝczyzn cierpi na tę chorobę a męŝczyźni chodzą rzadziej do lekarza c. MoŜe powodować rozwolnienie lub zatwardzenie d. Ma takie same objawy, jak nietolerancja laktozy e. Zarówno a i c Materiały opracowane i autoryzowane przez zespół Niezależnych Dystrybutorów Herbalife Maj

5 4. Quiz 4 - Hity i kity jedzenia na mieście 1. Spotykasz się ze znajomym na kawę. Decydujesz się, nie jeść śniadania, by móc zjeść coś w kawiarni. Co jest najlepszym wyborem? a. Ciasteczko light i odtłuszczone gorące kakao b. Kanapka z pieczywa Ŝytniego z lekkim serem kremowym i małe odtłuszczone latte c. Kawałek ciasta owocowego i czarna kawa Nie daj się zwieść etykietą niskotłuszczowego dania. Wiele niskotłuszczowych pieczonych produktów ma tak samo duŝo kalorii, jak tradycyjne wersje. Typowe ciasteczko light moŝe mieć nawet do 500 kcal, poniewaŝ często są bardzo duŝe, a odtłuszczone kakao ma i tak duŝo kalorii ze względu na zwarty w nich cukier. Kawałek ciasta owocowego i czarna kawa brzmi jak coś lekkiego, ale moŝe mieć i tak 400 kcal. Kanapka z pieczywa Ŝytniego z lekkim serem kremowym to tylko 200 kcal, a latte zawiera zdrowe białka i tylko 90 do 100 kcal, dlatego stanowi tu najlepszy wybór. 2. Miałaś zajęty dzień robiąc zakupy, a jedzenie chińskie w centrum handlowym tak dobrze pachnie. Co jest najlepszym wyborem? a. SmaŜony makaron chiński b. Wołowina i brokuły z połową miseczki ryŝu c. Dwie sajgonki i miska zupy wonton Wołowina i brokuły byłyby najlepszym wyborem. SmaŜony makaron z warzywami zawiera duŝo oleju i kalorii w makaronie, co szybko się sumuje. Dwie sajgonki i miska zupy wonton brzmi jak lekki posiłek, lecz smaŝone sajgonki mają około 350 kcal a zupa drugie tyle -w sumie daje to nam 700 kcal za tak mały posiłek. Wołowina i brokuły z gotowanym ryŝem mają zdecydowanie mniej kalorii i więcej wartości odŝywczych od pozostałych dwóch dań. 3. Zabierasz na kolację znajomych zwracających uwagę na kalorie. Gdzie mogliby dokonać najzdrowszych wyborów? a. restauracja grecka b. restauracja francuska c. restauracja indyjska Najlepszy wybór to restauracja grecka. Restauracje kuchni śródziemnomorskiej oferują często dobre dania z ryb, warzyw i sałatki. Kuchnia francuska jest cięŝka, a indyjska moŝe wydawać się zdrowa poniewaŝ często bazuje na daniach wegetariańskich, lecz w potrawach z curry znajdziemy duŝo masła i śmietany. 4. Przekąski oferowane w twojej ulubionej restauracji dobrze wyglądają - która z nich jest najzdrowszą przekąską? a. Skrzydełka kurczaka z sosem barbecue b. Dip szpinakowy z tostem c. Pomidory w plasterkach z mozarellą i bazylią Nawet jeśli zjesz tylko trochę sera w sałatce, to i tak będzie to najlepszy wybór. Mozzarella jest serem niskotłuszczowym, a pomidor w plasterkach dodaje bardzo niewiele kalorii do potrawy. Nie daj się zwieść myśląc, Ŝe dip jest zdrowy, poniewaŝ zawiera szpinak. Danie to jest wypełnione wieloma rodzajami kalorycznych i kremowych składników i ma bardzo duŝo kalorii. 5. Na kolację z przyjaciółmi zjadłaś wyjątkowo zdrowy posiłek, a więc decydujesz się na deser. Który z nich ma najmniej kalorii? a. Kawałek sernika z truskawkami b. Pucharek sorbetu i odrobiną syropu czekoladowego c. Kawałek szarlotki Najlepszy wybór stanowi sorbet. Porcja jest zwykle niewielka, a syrop czekoladowy to tylko 50 kcal na łyŝeczkę. Deser wydaje się być obfity, jednak ma mniej kalorii niŝ pozostałe dwa. W większości restauracji szarlotka ma nawet więcej kalorii niŝ sernik, który i tak juŝ ma ich duŝo. Szarlotka posiadając jabłka wydaje się być najzdrowsza, lecz zazwyczaj zawiera duŝo cukru i jest dekorowana bitą śmietaną 6. Jesteś na wakacjach i idziesz na śniadanie w hotelu. Jakie jest najlepsze danie dla ciebie? a. 2 duŝe naleśniki bez masła - tylko dŝem - i szklanka soku pomarańczowego Materiały opracowane i autoryzowane przez zespół Niezależnych Dystrybutorów Herbalife Maj

6 b. 2 jajka na miękko i kilka świeŝych owoców c. Słodkie płatki śniadaniowe z rodzynkami i mlekiem oraz szklanka soku porzeczkowego Niektóre słodkie płatki mają nawet 450 kcal na miskę, a więc o ile nie kontrolujesz wielkości porcji, moŝesz przyrządzić sobie prawdziwą bombę kaloryczną dodając rodzynek (30 kcal/łyŝka), mleka (130 kcal) i soku porzeczkowego 125 kcal na 250ml. Naleśniki i sok pomarańczowy mogą mieć nawet 600 kalorii, a poniewaŝ nie zawierają praktycznie Ŝadnych białek, moŝesz zrobić się głodna juŝ godzinę po ich zjedzeniu. Natomiast jajka na miękko zapewnią odpowiednią podaŝ białek, owoce dodadzą jedzeniu nieco objętości i dadzą uczucie sytości na długi czas. 7. Jesteś na składkowym grillu i jest ogromna ilość dań towarzyszących do kurczaka. Chcesz wybrać trzy. Dania z której grupy byłyby najlepsze? a. Sałatka owocowa, sałatka ziemniaczana i tradycyjna sałatka colesław b. Ogórki w sosie vinaigrette, pieczona fasola i grillowana papryka c. Kukurydza z grilla, kremowy szpinak i sałatka z sosem tysiąca wysp Najlepszy wybór to (b). Pierwsza grupa zawiera owoce, które są świetne, ale sałatka ziemniaczana i tradycyjna sałatka colesław mają pełno majonezu, a tym samym i kalorii. Kukurydza z grilla to dobry wybór, ale kremowy szpinak i sałatka z kremowym dressingiem powodują, iŝ zdrowe warzywa zamieniają się w bomby kaloryczne z duŝą zawartością tłuszczu. Wybór (b) to dobre, odŝywcze produkty - ogórki w sosie vinaigrette mają stosunkowo mało kalorii, podobnie jak grillowana papryka. Pieczona fasola ma niewiele tłuszczu, duŝo błonnika i duŝo białek, dlatego ten wybór jest najlepszy. Materiały opracowane i autoryzowane przez zespół Niezależnych Dystrybutorów Herbalife Maj