Tradycyjne i nowoczesne formy i kanały sprzedaży produktów lokalnych, tradycyjnych, regionalnych i ekologicznych, dystrybucja

Transkrypt

1 Tradycyjne i nowoczesne formy i kanały sprzedaży produktów lokalnych, tradycyjnych, regionalnych i ekologicznych, dystrybucja Karol Przybylak (Biokurier.pl) / Przysiek, 18 kwietnia 2013

2 Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Projekt opracowany przez Fundację Rolniczej Różnorodności Biologicznej AgriNatura Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi

3 Plan prezentacji Tradycyjne kanały sprzedaży - renesans bazarków - Sprzedaż z gospodarstwa / sklepiki przy gospodarstwach - Dowóz do klienta - Kooperatywy spożywcze - Współpraca z eko sklepami Nowoczesne kanały sprzedaży - automaty Internet jako narzędzie promocji - media społecznościowe (social media) - Katalogi lokalnych producentów

4 Tradycyjne kanały sprzedaży Renesans bazarków W ciągu ostatnich kilku lat przybywa eko bazarów Regularność: Odbywają się one cyklicznie (w trybie miesięcznym, dwutygodniowym lub co tydzień) Miejsce: stałe lub ruchome Warunki handlowe: Prowizja (lub jej brak) Od rolników (zazwyczaj korzystniejsze warunki niż w sklepach) Jakość / kontrola: Ścisłe nastawienie na określoną jakość produktów (np. BIO i Biobazar) lub luźniejsze podejście Wyzwania: kwestie prawne, normy sanitarne, problemy skarbowe

5 Tradycyjne kanały sprzedaży Gdzie odbywają się bazary Warszawa Otwarte Wrota Biobazar Le Targ Nowy Targ Trójmiasto Bazar BoZeWsi Toruń Jarmark Toruński

6 Tradycyjne kanały sprzedaży Gdzie odbywają się bazary Lublin Ekobazar Wrocław Krótka Droga Poznań Zielony bazar Tygiel

7 Tradycyjne kanały sprzedaży Nowoczesność bazarów - Nowoczesne narzędzia promocji (facebook / blogi) - Ciągła komunikacja z odbiorcami - Kreowanie mody na zdrowy styl życia i tradycyjne smaki

8 Tradycyjne kanały sprzedaży Sprzedaż z gospodarstwa - Niższa cena / brak prowizji - Konsument widzi skąd pochodzi żywność - Mniejsze obciążenie czasowe dla rolnika - Możliwe tylko przy aglomeracjach albo miejscach atrakcyjnych turystycznie - Ważny jest PRETEKST (np. galeria aniołow, strusie przyciągające do gospodarstwa)

9 Tradycyjne kanały sprzedaży Przykład z Holandii. Samoobsługowa sprzedaż z eko gospodarstwa - Brak zaangażowania czasowego rolnika / sprzedawcy - Sieć kilku budek (z lodówkami) w różnych miejscach - Wygoda dla klienta (każdy ma swój klucz) - Klient kupuje żywność o dowolnej porze

10 Tradycyjne kanały sprzedaży Dowóz do klienta. Przykład: OdRolnika.pl - Grupa rolników - Wspólna (szeroka) oferta - Sklep internetowy - Dowóz do klienta

11 Tradycyjne kanały sprzedaży Kooperatywy spożywcze Tzw. Food Coops Coraz popularniejsza metoda zrzeszania się konsumentów i wspólnego, regularnego zamawiania produktów od lokalnych rolników. Odbiór w określonym punkcie magazynie lub gospodarstwach albo poprzez lokalny bazar.

12 Tradycyjne kanały sprzedaży Kooperatywy spożywcze przykłady m.in.: Warszawa, Łódź, Opole, Trójmiasto W Polsce odbył się już nawet zjazd kooperatyw spożywczych (kwiecień 2012,Warszawa)

13 Tradycyjne kanały sprzedaży Współpraca z eko sklepami Tradycyjna relacja handlowa (rolnik/przetwórca dostarcza żywność do eko sklepu, który sprzedaje dalej ) Regał w eko sklepie (przykład. Od Rolnika.pl) Przygotowane paczki dla konkretnych klientów sklep punktem odbioru

14 Nowoczesne kanały sprzedaży Automaty Mlekomaty (są także dostosowane do mniejszych ilości i dostawców. Problem: badania mleka więc jest to Propozycja dla rolników stale współpracujących z mleczarniami) Automaty sprzedające Warzywa (przykład Belgia)

15 Internet - promocja Facebook Bezpośredni kontakt z odbiorcami Informacje o produkcie / inicjatywach / pomysłach Informacja zwrotna opinie BEZPŁATNA I SKUTECZNA (jeżeli odpowiednio wykorzystana) forma promocji

16 Lokalnazywnosc.pl Internet - promocja Wyszukiwarka i lokalizator lokalnych, tradycyjnych i ekologicznych producentów, produktów i punktów sprzedaży. Zamieszczenie wpisu i dostęp do niego są bezpłatne.

17 Internet - promocja

18 Internet - promocja

19 Internet - promocja ekotarg.pl Wyszukiwarka i lokalizator lokalnych, tradycyjnych i ekologicznych producentów, produktów i punktów sprzedaży. Zamieszczenie wpisu i dostęp do niego są bezpłatne lub płatne (jest kilka opcji)

20 Internet - promocja

21 Internet - promocja Biokurier.pl / ekoarka.com.pl Możliwość opisania produktów / gospodarstwa/ przetwórni w formie wywiadu, artykułu i reportażu.

22 Internet - promocja

23 Internet - promocja

24 Internet - promocja DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ Karol Przybylak redakcja@biokurier.pl Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Projekt opracowany przez Fundację Rolniczej Różnorodności Biologicznej AgriNatura Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi