Świętokrzyska Kuźnia Smaków szlak kulinarny oparty na regionalnym dziedzictwie kulinarnym

Transkrypt

1 Świętokrzyska Kuźnia Smaków szlak kulinarny oparty na regionalnym dziedzictwie kulinarnym PROJEKT WSPÓŁFINANSOWANY PRZEZ SZWAJCARIĘ W RAMACH SZWAJCARSKIEGO PROGRAMU WSPÓŁPRACY Z NOWYMI KRAJAMI CZŁONKOWSKIMI UNII EUROPEJSKIEJ 1

2 Świętokrzyska Kuźnia Smaków Cele jakie chcieliśmy osiągnąć poprzez inicjatywę powołania szlaku: Uatrakcyjnienie oferty turystycznej regionu Gór Świętokrzyskich Zwiększenie dostępności do produktów lokalnych, tradycyjnych, kuchni regionalnej Zwiększenie wiedzy wśród mieszkańców regionu na temat kuchni regionalnej, żywności tradycyjnej Wzrost dochodów podmiotów szlaku Stworzenie marki. 2

3 9 kwietnia 2015r. 3

4 Szlak tworzą 34 podmioty tj.: rolnicy i przetwórcy oferujący uznane produkty tradycyjne tj. będące laureatami konkursów wojewódzkich,wpisane na listę produktów tradycyjnych prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi prowadzą ich sprzedaż w miejscu wytwarzania, działają legalnie ( działalność gospodarcza) 4

5 Szlak tworzą c.d. : restauratorzy - oferujący kuchnie regionalną i lokalną ( potrawy pochodzą z publikacji wydanej w ramach projektu Potrawy tradycyjne z regionu Gór Świętokrzyskich / oraz własne - będące ich lokalną specjalnością) gospodarstwa agroturystyczne działają zgodnie z ustawą o usługach turystycznych 5

6 Co wyróżnia szlak : oferta produktowa: 30 potraw regionalnych 32 produkty tradycyjne Każdy podmiot świadczący usługi żywieniowe posiada w swojej ofercie przynajmniej 3 tradycyjne potrawy kuchni regionalnej umieszczone w wydzielonej karcie menu, Oraz prowadzi promocję produktów tradycyjnych poprzez kredens z produktami tradycyjnymi wytwarzanymi przez przetwórców ze szlaku oznakowanie : tabliczki informacyjne z logo szlaku 6

7 Kuchnia tradycyjna : 13 podmiotów restauracje - 9 gospodarstwa agroturystyczne 4 Produkty tradycyjne : 21 podmiotów gospodarstwa winiarskie -2 gospodarstwa rolne/przetwórstwo mięsa 2 gospodarstwa rolne/ przetwórstwo owoców -1 gospodarstwa rolne/ pasieczne 4 gospodarstwa rolne/ kaszarnie 2 Gospodarstwa sadownicze -1 przetwórnie owoców - 1 spółdzielnie mleczarskie 4 piekarnie -3 cukiernie 1 7

8 Wydanie książki Potrawy tradycyjne z regionu Gór Świętokrzyskich autorzy przepisów mieszkańcy regionu Opracowanie 12 wniosków na LPT wzmocnienie pozycji rynkowej produktów, promocja 8

9 Logo szlaku 9

10 Nadanie certyfikatów- styczeń

11 Restauracje Wydzielona karta menu 11

12 Restauracje Promocja produktów tradycyjnych - Kredensy 12

13 gospodarstwa agroturystyczne 13

14 Przetwórcy produkty tradycyjne 14

15 Przetwórcy - produkty tradycyjne 15

16 Promocja szlaku mapa szlaku strona internetowa spoty reklamowe informacja o szlaku do instytucji kultury, urzędów, LGD, LOT, artykuły do prasy Wywiady TVP, Radio Kielce, PIPRiL 16

17 Promocja szlaku 17

18 Promocja szlaku 18

19 Promocja szlaku 19

20 Promocja szlaku 20

21 Promocja szlaku 21

22 Promocja szlaku 22

23 Promocja szlaku 23

24 Plany na przyszłość??? po zakończeniu projektu monitoring podmiotów i ich faktycznej dostępności, przestrzeganie stosowania Certyfikatu aktualizacja danych o szlaku tworzenie materiałów informacyjnych i promocyjnych dotyczących trasy szlaku dbanie o promocję i rozwój szlaku, tworzenie i realizacja oferty turystyczno-kulinarnej organizacja wydarzeń na szlaku zastrzeżenie znaku 24

25 Plany na przyszłość??? c.d. Rozwój szlaku, tworzenie i realizacja oferty turystyczno-kulinarnej wycieczki kulinarne wizyty w restauracjach, zakupy produktów w gospodarstwach degustacja tradycyjnych specjałów jako punkt wyjścia do poznania kultury, historii i zwyczajów regionu oglądanie procesu powstawania lokalnych wyrobów / nauka gotowania/ warsztaty / dzień otwarty włączenie ŚKS jako komponentu do oferty szlaków tworzenie pakietów lokalnych opartych na ŚKS zaangażowanie samych jego gestorów 25

26 Dziękuję za uwagę Teresa Wąsik ŚWIĘTOKRZYSKI OŚRODEK DORADZTWA ROLNICZEGO W MODLISZEWICACH Modliszewice, ul. Piotrkowska 30, Końskie tel.: (41) do 86, fax: (41) modliszewice@sodr.pl